楼上的都扯淡，谁说过养殖的猪肉就不香了，猪肉的香味儿哪儿来的，基本全是脂肪来的，各类哺乳动物的瘦肉基本是没有味道的，而排骨为什么香，排骨的脂肪含量在30以上，所以又嫩又香，这就可以解答为什么你们觉得农家猪肉香了，因为饲养周期长，脂肪沉积多，好吃是自然的，你把大规模养殖的猪也养那么长时间得到的风味是基本一致的（如果二者品种一致）。而大规模养殖的猪在出栏的时候需要考虑经济利益和市场需求，一旦超过300斤
常说现在猪没有猪肉味，那么猪肉味到底是什么？常说现在的猪（牛羊鸡）大规模饲养的，吃起来没有猪肉味。实际似乎确实不够好吃。那么所猪肉味到底是什么？为什么大规模饲养的不好吃了？其他肉类同理