四川一般凉拌菜都会用辣椒油（提供 香 辣） 红酱油（很奇特的甜咸味）花椒油（麻） 和藤椒油。除 一般四川家家都会自己做的 每家的配方和比例都会不同. 其实一碗好的辣椒油一点都不简单 。讲究一点的 比如会用二荆条 朝天椒 灯笼椒等几种辣椒按比例混合 炒香 然后放凉 碾碎 冷油下锅 放入 大葱 香葱 洋葱 姜 大蒜 丁香 桂皮 八角 茴香 肉桂 草果 孜然 月桂叶 豆蔻 陈皮 山奈 花椒 沙姜 砂仁等10多种香料 小火慢慢熬 但每种香料的
川菜凉拌菜辣油的独特香味来源于什么？正宗川菜辣油的配料都有哪些？