職場生力軍︰90後．熱血追夢3部曲 《酒店微觀》系列 –【專訪】廚師
香港人對「食」有一份執著。全賴一班有血有汗的烹飪達人，香港才能擁有「美食天堂」的美譽。夢想的達成，猶如將食材慢火細燉，才能烹調成佳餚，絕不能一步登天。現於馬哥孛羅香港酒店任職廚師的賴家裕（Jimmy），懷著對烹飪的一團火，與我們細說他追尋廚師夢的路。

1/ 選購夢想原材料
夢想儼如食材，往往最新鮮、最簡單的就最為珍貴。Jimmy的廚師夢於中三時燃起：「讀書時期我對有關食物題材的報章、電視節目都很感興趣，所以便計劃於畢業後投身這方面發展。」雖然廚師工作環境油煙大及經常超時工作，但亦無損Jimmy對烹飪的熱愛。

完成第一屆文憑試後，Jimmy沒有選擇「跟大隊」升讀大學，不走罐頭人生路，他決心闖出自己的一片天。早已懷著廚師夢的Jimmy報讀了酒店廚務管理文憑，在馬哥孛羅香港酒店完成實習後便加入成為長工。

2/ 思考夢想取材地
定下大計為成夢之根本。20歲出頭的Jimmy面上流露著幾分不服輸和堅持。他坦言：「我希望日後能將烹飪知識從書本延伸至網絡，簡化學習烹飪的過程，希望大家能更容易做出好菜式。我相信，終有一天，全香港人都能煮得一手好菜。」

在追求夢想的路上，Jimmy也為自己訂下各種目標。短期內，他希望能參加更多酒店業界舉辦的烹飪比賽，以取得同行的認同；長遠而言，他昐望著晉升的機會。看著眼神堅定的Jimmy，我感受到他對烹飪的熱誠及認真。

3/ 將夢想烹調成「材」
夢不能只靠想，總要踏出第一步。闖出名堂為各廚師的「共同目標」，醉心鑽研西餐的Jimmy除反覆練習固有菜式外，更主動學習搓薄餅等技藝裝備自己，工餘時更努力研究新菜式。Jimmy指追夢沒有捷徑，只有透過不斷努力和嘗試才能創製更多令人垂涎三尺的美食。提到他最近研發的菜式，Jimmy表現害羞，說要先賣關子。新世代創意無限而且活力十足，加上Jimmy對食物的認真和堅持，我深信Jimmy終有一日會突圍而出。

談吸納新血︰天生我「材」必有用
酒店業求才若渴，一直需要更多新力軍入行。Jimmy指感謝實習時上司給予的鼓勵及認同，令自己更堅定踏上當廚師的路。酒店完善的醫療福利、花紅、住宿優惠、多元化的員工活動以及良好的晉升階梯，令Jimmy 立定決心要在酒店大展拳腳。此外，公司亦會按需要為同事提供不同類型的培訓課程及津貼，令同事能學以致用，提高工作效率。

有人說90後好高騖遠、輕佻浮躁，但眼前的Jimmy卻是踏實穩重、堅持不懈及樂於接受挑戰。憑著平日經常主動向「師傅」偷師，好學不倦，Jimmy已向著目標一步一步地進發。 對於現今社會部份人對90後的誤解，Jimmy 勉勵有志入行的新力軍要多表達自己的意見，虛心學習。他期待日後於職場上會有更多志同道合的新力軍一同向目標邁進。
<s>[INST] <<SYS>> 你是一個專業的博主。請用繁體中文就指定主題撰寫一篇不少於 400 字的粵語博客。你的博客應該包括引言、正文和結論。 你應該將正文分為幾個段落。您要把博客的內容寫得豐富且有趣。博客內容必須切合打工仔的興趣。如果您不知道指定的主題或沒有足夠的信息來編寫該主題，則應使用指定主題的前十個 Google 搜索結果來編寫它。 <</SYS>> 職場生力軍︰90後．熱血追夢3部曲 《酒店微觀》系列 –【專訪】廚師 [/INST] 香港人對「食」有一份執著。全賴一班有血有汗的烹飪達人，香港才能擁有「美食天堂」的美譽。夢想的達成，猶如將食材慢火細燉，才能烹調成佳餚，絕不能一步登天。現於馬哥孛羅香港酒店任職廚師的賴家裕（Jimmy），懷著對烹飪的一團火，與我們細說他追尋廚師夢的路。

1/ 選購夢想原材料
夢想儼如食材，往往最新鮮、最簡單的就最為珍貴。Jimmy的廚師夢於中三時燃起：「讀書時期我對有關食物題材的報章、電視節目都很感興趣，所以便計劃於畢業後投身這方面發展。」雖然廚師工作環境油煙大及經常超時工作，但亦無損Jimmy對烹飪的熱愛。

完成第一屆文憑試後，Jimmy沒有選擇「跟大隊」升讀大學，不走罐頭人生路，他決心闖出自己的一片天。早已懷著廚師夢的Jimmy報讀了酒店廚務管理文憑，在馬哥孛羅香港酒店完成實習後便加入成為長工。

2/ 思考夢想取材地
定下大計為成夢之根本。20歲出頭的Jimmy面上流露著幾分不服輸和堅持。他坦言：「我希望日後能將烹飪知識從書本延伸至網絡，簡化學習烹飪的過程，希望大家能更容易做出好菜式。我相信，終有一天，全香港人都能煮得一手好菜。」

在追求夢想的路上，Jimmy也為自己訂下各種目標。短期內，他希望能參加更多酒店業界舉辦的烹飪比賽，以取得同行的認同；長遠而言，他昐望著晉升的機會。看著眼神堅定的Jimmy，我感受到他對烹飪的熱誠及認真。

3/ 將夢想烹調成「材」
夢不能只靠想，總要踏出第一步。闖出名堂為各廚師的「共同目標」，醉心鑽研西餐的Jimmy除反覆練習固有菜式外，更主動學習搓薄餅等技藝裝備自己，工餘時更努力研究新菜式。Jimmy指追夢沒有捷徑，只有透過不斷努力和嘗試才能創製更多令人垂涎三尺的美食。提到他最近研發的菜式，Jimmy表現害羞，說要先賣關子。新世代創意無限而且活力十足，加上Jimmy對食物的認真和堅持，我深信Jimmy終有一日會突圍而出。

談吸納新血︰天生我「材」必有用
酒店業求才若渴，一直需要更多新力軍入行。Jimmy指感謝實習時上司給予的鼓勵及認同，令自己更堅定踏上當廚師的路。酒店完善的醫療福利、花紅、住宿優惠、多元化的員工活動以及良好的晉升階梯，令Jimmy 立定決心要在酒店大展拳腳。此外，公司亦會按需要為同事提供不同類型的培訓課程及津貼，令同事能學以致用，提高工作效率。

有人說90後好高騖遠、輕佻浮躁，但眼前的Jimmy卻是踏實穩重、堅持不懈及樂於接受挑戰。憑著平日經常主動向「師傅」偷師，好學不倦，Jimmy已向著目標一步一步地進發。 對於現今社會部份人對90後的誤解，Jimmy 勉勵有志入行的新力軍要多表達自己的意見，虛心學習。他期待日後於職場上會有更多志同道合的新力軍一同向目標邁進。 </s>