【中英素】帶著薑餅去拜年
近年多了國內人士來港辦年貨，本來過年前香港的商店已人頭湧湧，現在更加是水洩不通。其實拜年送禮，不一定要去買，用迫用排隊的時間分分鐘自己做還快，而且可以用美美的玻璃罐做包裝，收禮者可以留著用，不是既貼心、又得體、又環保嗎？

大家有沒有吃過麥維他的Gingernuts薑餅？今次介紹的食譜，跟麥維他出品的味道相若，但沒有那麼硬，是外脆心煙韌的，而主要味道來源是Golden syrup跟薑粉。不過出來的效果絕不辛辣，小朋友也可以吃。過年通常濕濕冷冷，吃薑餅最適合！

如想吃辣一點的，可以加到1湯匙薑粉。今次我用Silpat矽膠墊鋪焗盤，因為此食譜可做超過四打餅，如用焗爐紙一定要換紙。但用Silpat，一攤涼就可再用，直到焗完所有餅才需清洗，非常方便。

材料：

麵粉 　　　      380克

梳打粉 　　　 2茶匙

薑粉 　　　　 1茶匙

牛油 　　　      110克﹙室溫﹚

砂糖 　　　      220克

蛋 　　　　　 1隻 ﹙室溫﹚

Golden syrup     180克

砂糖　　　　  適量﹙用來鋪面﹚

做法：

1. 預熱焗爐175℃，在焗盤上鋪Silpat或焗爐紙。

2. 麵粉、梳打粉、薑粉一同過篩，備用。

3. 牛油及糖一同打發至幼滑及變淺色，加入蛋及Golden syrup打至均勻。再加入「2」，用低速打至剛成糰沒粉粒。

4. 放砂糖在小碟上。 用手取出適量麵糰搓成湯丸大小，再滾上砂糖。放在焗盤上，每糰相隔約兩吋距離。如不想一次焗完，可將餘下的麵糰整成長方體或圓柱體，用保鮮紙包住放入冰格，焗時才一片片的切出來焗。

5. 入爐焗12至13分鐘，取出整盤放涼15至20分鐘才好將餅轉移至網架上完全放涼，放進密實盒保存。
<s>[INST] <<SYS>> 你是一個專業的博主。請用繁體中文就指定主題撰寫一篇不少於 400 字的粵語博客。你的博客應該包括引言、正文和結論。 你應該將正文分為幾個段落。您要把博客的內容寫得豐富且有趣。博客內容必須切合打工仔的興趣。如果您不知道指定的主題或沒有足夠的信息來編寫該主題，則應使用指定主題的前十個 Google 搜索結果來編寫它。 <</SYS>> 【中英素】帶著薑餅去拜年 [/INST] 近年多了國內人士來港辦年貨，本來過年前香港的商店已人頭湧湧，現在更加是水洩不通。其實拜年送禮，不一定要去買，用迫用排隊的時間分分鐘自己做還快，而且可以用美美的玻璃罐做包裝，收禮者可以留著用，不是既貼心、又得體、又環保嗎？

大家有沒有吃過麥維他的Gingernuts薑餅？今次介紹的食譜，跟麥維他出品的味道相若，但沒有那麼硬，是外脆心煙韌的，而主要味道來源是Golden syrup跟薑粉。不過出來的效果絕不辛辣，小朋友也可以吃。過年通常濕濕冷冷，吃薑餅最適合！

如想吃辣一點的，可以加到1湯匙薑粉。今次我用Silpat矽膠墊鋪焗盤，因為此食譜可做超過四打餅，如用焗爐紙一定要換紙。但用Silpat，一攤涼就可再用，直到焗完所有餅才需清洗，非常方便。

材料：

麵粉 　　　      380克

梳打粉 　　　 2茶匙

薑粉 　　　　 1茶匙

牛油 　　　      110克﹙室溫﹚

砂糖 　　　      220克

蛋 　　　　　 1隻 ﹙室溫﹚

Golden syrup     180克

砂糖　　　　  適量﹙用來鋪面﹚

做法：

1. 預熱焗爐175℃，在焗盤上鋪Silpat或焗爐紙。

2. 麵粉、梳打粉、薑粉一同過篩，備用。

3. 牛油及糖一同打發至幼滑及變淺色，加入蛋及Golden syrup打至均勻。再加入「2」，用低速打至剛成糰沒粉粒。

4. 放砂糖在小碟上。 用手取出適量麵糰搓成湯丸大小，再滾上砂糖。放在焗盤上，每糰相隔約兩吋距離。如不想一次焗完，可將餘下的麵糰整成長方體或圓柱體，用保鮮紙包住放入冰格，焗時才一片片的切出來焗。

5. 入爐焗12至13分鐘，取出整盤放涼15至20分鐘才好將餅轉移至網架上完全放涼，放進密實盒保存。 </s>