【酒思飯局】教你挑選情人節紅酒
情人節快到，除了準備燭光晚餐，當然少不免開一瓶美酒，分享醉人的浪漫。市面上有幾款紅酒，來自三個不同法國產區，分別是波爾多、勃艮第及薄酒萊。風格各有不同，在情人節細嘗，能令大家陶醉於法國浪漫的氣氛。

Calon-Ségur ( 心心酒 )

來自波爾多Saint-Estephe地區的三級莊Château Calon-Ségur，因為酒標有心形圖案，加上紅色的酒莊名字，有些酒友稱呼其為「心心酒」。不過心形標記背後的故事跟愛侶相戀一點也沒有關係，只是大家穿鑿附會吧。故事主人翁為Nicolas-Alexandre， marquis de Ségur，他是Calon-Ségur莊主，並同時擁有Château Lafite和Château Latour兩個更大更知名的酒莊。而心形標記，是表示莊主在三個酒莊中，最愛的還是Calon-Ségur酒莊。由於這支酒來自Saint-Estephe地區的紅酒，風格較為硬朗，要有較長時間陳年才能柔化單寧，顯露出紅酒最美的一面。如2000或2003年現在開始進入適飲期。

Les Amoureuse ( 愛侶田 )

「心心酒」較為剛強，未必人人適合。若果想女性化一點而有足夠預算，我推薦以Pinot Noir釀造勃艮第的Les Amoureuse愛侶田的葡萄酒。愛侶田是Chambolle-Musigny 的一級田 ( Premier Cru )，無論品質及價錢都直迫最高級的特級田 (  Grand Cru )，此紅酒一定要以勃艮第酒杯來品飲，才能讓香氣綻放出來。鼻子在杯邊一嗅 ，真的是香噴噴：帶紫羅蘭花香、香水及紅果味。喝下去濃郁芬芳，平衡的酸度 ，口感如絲般細幼滑，迴味悠長。有結構及層次，但卻非常優雅。彷如情人般性感誘惑，浪漫而細水長流，並不單單名字是愛侶田啊。

Saint-Amour ( 聖潔的愛 )

愛侶田當然好喝，但價格真的是太貴了。想便宜一點的話，可以找同樣來自勃艮第的Saint-Amour葡萄酒。Saint-Amour為法文，中文譯作「聖愛」，位於勃艮第南部薄酒萊Beaujolais酒區，為十個最高級別Cru Beaujolais中最北面的一個。雖然以法例分級來說同屬於勃艮第，但並非以勃艮第著名的Pinot Noir葡萄釀造，以用上Gamay葡萄，因而風格有所不同。相比愛侶田來說簡單得多，價錢也相宜得多。這款較為易入口的紅酒，帶花香及紅果味，口感非常柔和，像純真聖潔的愛，潔白無瑕。
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Calon-Ségur ( 心心酒 )

來自波爾多Saint-Estephe地區的三級莊Château Calon-Ségur，因為酒標有心形圖案，加上紅色的酒莊名字，有些酒友稱呼其為「心心酒」。不過心形標記背後的故事跟愛侶相戀一點也沒有關係，只是大家穿鑿附會吧。故事主人翁為Nicolas-Alexandre， marquis de Ségur，他是Calon-Ségur莊主，並同時擁有Château Lafite和Château Latour兩個更大更知名的酒莊。而心形標記，是表示莊主在三個酒莊中，最愛的還是Calon-Ségur酒莊。由於這支酒來自Saint-Estephe地區的紅酒，風格較為硬朗，要有較長時間陳年才能柔化單寧，顯露出紅酒最美的一面。如2000或2003年現在開始進入適飲期。

Les Amoureuse ( 愛侶田 )

「心心酒」較為剛強，未必人人適合。若果想女性化一點而有足夠預算，我推薦以Pinot Noir釀造勃艮第的Les Amoureuse愛侶田的葡萄酒。愛侶田是Chambolle-Musigny 的一級田 ( Premier Cru )，無論品質及價錢都直迫最高級的特級田 (  Grand Cru )，此紅酒一定要以勃艮第酒杯來品飲，才能讓香氣綻放出來。鼻子在杯邊一嗅 ，真的是香噴噴：帶紫羅蘭花香、香水及紅果味。喝下去濃郁芬芳，平衡的酸度 ，口感如絲般細幼滑，迴味悠長。有結構及層次，但卻非常優雅。彷如情人般性感誘惑，浪漫而細水長流，並不單單名字是愛侶田啊。

Saint-Amour ( 聖潔的愛 )

愛侶田當然好喝，但價格真的是太貴了。想便宜一點的話，可以找同樣來自勃艮第的Saint-Amour葡萄酒。Saint-Amour為法文，中文譯作「聖愛」，位於勃艮第南部薄酒萊Beaujolais酒區，為十個最高級別Cru Beaujolais中最北面的一個。雖然以法例分級來說同屬於勃艮第，但並非以勃艮第著名的Pinot Noir葡萄釀造，以用上Gamay葡萄，因而風格有所不同。相比愛侶田來說簡單得多，價錢也相宜得多。這款較為易入口的紅酒，帶花香及紅果味，口感非常柔和，像純真聖潔的愛，潔白無瑕。 </s>