蔡瀾專訪 老頑童的生財哲學
蔡瀾，玩世不恭的象徵。

電影電視、寫稿出書、周遊列國、飲飲食食、書法畫畫……無一不愛，無一不曉「玩」，而且一一幫他賺過不少錢，除了女人。

近年蔡瀾已甚少在香港媒體出現，只寫一個專欄，電視節目也不見他，遇上內地邀約做節目或開講，他偶爾會北上走一趟，但長居地一直是香港，揹？他的招牌和尚袋，繼續去陸羽飲茶，去九龍城逛街市，到處去新餐廳試菜。

聽他說話，總覺得他「冇黎認真」，其實他認真到不得了。玩，他認真，將興趣變成生財工具，正如他的生財哲學：「任何野玩得精就賺錢。」做事，他認真，去年在淘寶開網店，賣他監製出品的食品和精品，小至如何包裝令他賣的蛋卷不漏氣等，他都參與其中，甚至去到淘寶的杭州總部參觀，「個名是自己的，一定要做到最好。」做人，他更加認真，與記者素未謀面，一大早走訪幾間老店，帶來幾味潮州小食，還有他出品的蔥油雞蛋卷一大盒，雙手滿滿地步入約定的九龍城街市茶檔，比約定的時間早到10分鐘，想起他做人有三大原則：「孝順父母、守時、對朋友好」。

花花公子不過是他的皮囊，「玩」是代表他對生命認真，不代表他糊裡糊塗過活，做人的大原則他一直渣緊，執著的事多得很，又豈止對食的一份執著。

講賺錢 生財哲學：認真．好玩
久未在香港媒體露面的蔡瀾，相約記者在九龍城一食店，客氣地帶來附近買到的幾款潮州美食，也拿了一個大紙袋，入面放的是蔡瀾監製出品的蔥油雞蛋卷，打開大鐵盒掏出其中一小包，撕開包裝，濃濃的蔥油香撲鼻，單是聞已大為驚喜，「每個細節都好好玩，去搵個盒、設計包裝、整個印（印在盒上的圖章）、申請Barcode，由一塊餅開始試味道，是不是要獨立包裝，如何不漏氣，運輸時不會碰撞到太碎……」每個細節都是他口中好玩的事情，「個名是自己的，一定要參與，一定要整到最好為止。」

蔡瀾給外界的印象似個玩世不恭的逍遙派，做生意他都以玩為先，他說，內地的搵錢機會多到不得了，但如今單是酬勞有多少個零，已打動不到他的心，「搵錢是好玩的事，我要好玩的（生意才做）。」

淘寶開食店先「起底」
年輕時先後在邵氏和嘉禾兩大電影公司工作，薪水之高，叫蔡瀾認為沒有工字不出頭這回事，做生意他想也沒有想過。直至九十年代，嗜茶的他遇上茶行老闆，給對方意見卻不得要領，於是找上九龍城相熟的茶行合作，改良他最愛的普洱茶成「暴暴茶」，包裝上市場，找來好友成龍做代言人，產品紅到日本，更推出罐裝，從此展開蔡瀾的生意路。

數數手指，蔡瀾曾經或正在做的生意，有食品、餐廳、佛具店、旅行社等，說他是香港最識賺錢的文人，他搖頭否認，但說他的生意瓣數多，他就不得不承認，「全部是自己鍾意的。」

做生意以好玩為指標，但蔡瀾絕對玩得認真。香港舖租貴，於是去年他在淘寶開了「蔡瀾花花世界」網店，售賣他監製出品的醬料、茶包、小食等，新年、端午和中秋節則有年糕、粽子和月餅的應節食品。別人直截了當將相片放上網「開業」，他則跑了去杭州一趟，參觀淘寶總部，與淘寶高層見面。分析過網店的成功要點，再檢視自己的條件，蔡瀾決定去馬，找來合作多年的插畫師蘇美璐設計標誌，將招牌由「暴暴」改為讀音相近的「抱抱」，來得平易近人。

有單才造貨封蝕本門
對人生隨意的蔡瀾，做生意卻是精打細算，小心翼翼，不會傷及老本，「我不鍾意做蝕本生意。」生意之中，七成是蔡瀾發掘合作的，不少是小本經營的小商號，生產細節從頭到尾他都要參與，就是希望保持質素，與他食過飲過的一樣，不會因他之名而變質。找上門合作的也有，有內地蜜蜂場透過微博，問他有沒有試過苦味的蜜糖，勾起他的好奇心，「我一定要試過他的產品，同埋我相信這個人，他的微博我從頭到尾看過，看出他的個性、為人，我才決定跟他合作。」現在網店售賣的苦蜜正是此家出品，蔡瀾說如果野蜜蜂某年不造蜜，他便無貨賣，有性格的東西正合其心意。

蔡瀾不怕無貨賣，反正不會蝕本，做生意不蝕本更重要。網店的產品有人落單，廠家才會造貨，封緊蝕本門，「我會先拿本錢出來做，但比例很低，我無得蝕的，幾乎是穩賺，但是做生意一貪心，想賺多點，結果做貨做得太多，賣不出咪蝕，所以我不會賺太多，要搵錢但不可以貪心。」

新店新產品一般要巨額宣傳費打響頭炮，蔡瀾也有辦法，不需要額外投資，靠的是他微博的920多萬粉絲，比香港人口要多，而3年前的粉絲人數是300多萬，「我做任何事都要做到最好為止，Fans是我用盡辦法儲回來的，我放以前的古仔、笑話、相片，要的資料全都給出來，一個一個（粉絲）賺回來，如果我不理它，便發揮不到微博應有的作用，這是一個遊戲，任何野你玩得夠精就賺錢。」

講花錢 花錢也要做功課
蔡瀾賺錢有一手，但他說自己花錢更叻，俗語話：「辛苦搵來志在食。」出名識食的他花在美食的錢，應該是最多的吧？他在褲袋掏出一部iPhone 6s，「啪」一聲放在桌上，「最新的，第一日我已經有，你無這些程度的經濟基礎，你無辦法咁玩。」還有他左手手腕上的Apple Watch。

蔡瀾的興趣可真不少，現長居香港的他，近年大幅減少寫專欄的數目，時間花在搞生意外，他最喜歡到博物館、圖書館尋寶，字畫、古物等藝術品他都愛，名師精品他說買不起，不如到博物館去看，但就收藏不少喜愛的藝術家作品，例如豐子愷的畫、書法和篆刻師馮康侯的作品等，打火機、煙灰盅、茶盅等小物也有好幾百件，但都不作投資用。

蔡瀾花過不少冤枉錢，他說就當是交學費、買經驗，「但交學費都要交得對、交得好」，花得叻的首要條件，是花在自己鍾意的東西上，以下大概是他的親身經歷分享，「鍾意食咪去食好的，鍾意嫖咪嫖好的，但你要找最貴那些。」但如果花不起錢，試不到最貴的怎辦？「最重要是你對那樣東西的知識，你之前要先研究一番，無試過的要做功課要學，就不怕亂交學費。
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電影電視、寫稿出書、周遊列國、飲飲食食、書法畫畫……無一不愛，無一不曉「玩」，而且一一幫他賺過不少錢，除了女人。

近年蔡瀾已甚少在香港媒體出現，只寫一個專欄，電視節目也不見他，遇上內地邀約做節目或開講，他偶爾會北上走一趟，但長居地一直是香港，揹？他的招牌和尚袋，繼續去陸羽飲茶，去九龍城逛街市，到處去新餐廳試菜。

聽他說話，總覺得他「冇黎認真」，其實他認真到不得了。玩，他認真，將興趣變成生財工具，正如他的生財哲學：「任何野玩得精就賺錢。」做事，他認真，去年在淘寶開網店，賣他監製出品的食品和精品，小至如何包裝令他賣的蛋卷不漏氣等，他都參與其中，甚至去到淘寶的杭州總部參觀，「個名是自己的，一定要做到最好。」做人，他更加認真，與記者素未謀面，一大早走訪幾間老店，帶來幾味潮州小食，還有他出品的蔥油雞蛋卷一大盒，雙手滿滿地步入約定的九龍城街市茶檔，比約定的時間早到10分鐘，想起他做人有三大原則：「孝順父母、守時、對朋友好」。

花花公子不過是他的皮囊，「玩」是代表他對生命認真，不代表他糊裡糊塗過活，做人的大原則他一直渣緊，執著的事多得很，又豈止對食的一份執著。

講賺錢 生財哲學：認真．好玩
久未在香港媒體露面的蔡瀾，相約記者在九龍城一食店，客氣地帶來附近買到的幾款潮州美食，也拿了一個大紙袋，入面放的是蔡瀾監製出品的蔥油雞蛋卷，打開大鐵盒掏出其中一小包，撕開包裝，濃濃的蔥油香撲鼻，單是聞已大為驚喜，「每個細節都好好玩，去搵個盒、設計包裝、整個印（印在盒上的圖章）、申請Barcode，由一塊餅開始試味道，是不是要獨立包裝，如何不漏氣，運輸時不會碰撞到太碎……」每個細節都是他口中好玩的事情，「個名是自己的，一定要參與，一定要整到最好為止。」

蔡瀾給外界的印象似個玩世不恭的逍遙派，做生意他都以玩為先，他說，內地的搵錢機會多到不得了，但如今單是酬勞有多少個零，已打動不到他的心，「搵錢是好玩的事，我要好玩的（生意才做）。」

淘寶開食店先「起底」
年輕時先後在邵氏和嘉禾兩大電影公司工作，薪水之高，叫蔡瀾認為沒有工字不出頭這回事，做生意他想也沒有想過。直至九十年代，嗜茶的他遇上茶行老闆，給對方意見卻不得要領，於是找上九龍城相熟的茶行合作，改良他最愛的普洱茶成「暴暴茶」，包裝上市場，找來好友成龍做代言人，產品紅到日本，更推出罐裝，從此展開蔡瀾的生意路。

數數手指，蔡瀾曾經或正在做的生意，有食品、餐廳、佛具店、旅行社等，說他是香港最識賺錢的文人，他搖頭否認，但說他的生意瓣數多，他就不得不承認，「全部是自己鍾意的。」

做生意以好玩為指標，但蔡瀾絕對玩得認真。香港舖租貴，於是去年他在淘寶開了「蔡瀾花花世界」網店，售賣他監製出品的醬料、茶包、小食等，新年、端午和中秋節則有年糕、粽子和月餅的應節食品。別人直截了當將相片放上網「開業」，他則跑了去杭州一趟，參觀淘寶總部，與淘寶高層見面。分析過網店的成功要點，再檢視自己的條件，蔡瀾決定去馬，找來合作多年的插畫師蘇美璐設計標誌，將招牌由「暴暴」改為讀音相近的「抱抱」，來得平易近人。

有單才造貨封蝕本門
對人生隨意的蔡瀾，做生意卻是精打細算，小心翼翼，不會傷及老本，「我不鍾意做蝕本生意。」生意之中，七成是蔡瀾發掘合作的，不少是小本經營的小商號，生產細節從頭到尾他都要參與，就是希望保持質素，與他食過飲過的一樣，不會因他之名而變質。找上門合作的也有，有內地蜜蜂場透過微博，問他有沒有試過苦味的蜜糖，勾起他的好奇心，「我一定要試過他的產品，同埋我相信這個人，他的微博我從頭到尾看過，看出他的個性、為人，我才決定跟他合作。」現在網店售賣的苦蜜正是此家出品，蔡瀾說如果野蜜蜂某年不造蜜，他便無貨賣，有性格的東西正合其心意。

蔡瀾不怕無貨賣，反正不會蝕本，做生意不蝕本更重要。網店的產品有人落單，廠家才會造貨，封緊蝕本門，「我會先拿本錢出來做，但比例很低，我無得蝕的，幾乎是穩賺，但是做生意一貪心，想賺多點，結果做貨做得太多，賣不出咪蝕，所以我不會賺太多，要搵錢但不可以貪心。」

新店新產品一般要巨額宣傳費打響頭炮，蔡瀾也有辦法，不需要額外投資，靠的是他微博的920多萬粉絲，比香港人口要多，而3年前的粉絲人數是300多萬，「我做任何事都要做到最好為止，Fans是我用盡辦法儲回來的，我放以前的古仔、笑話、相片，要的資料全都給出來，一個一個（粉絲）賺回來，如果我不理它，便發揮不到微博應有的作用，這是一個遊戲，任何野你玩得夠精就賺錢。」

講花錢 花錢也要做功課
蔡瀾賺錢有一手，但他說自己花錢更叻，俗語話：「辛苦搵來志在食。」出名識食的他花在美食的錢，應該是最多的吧？他在褲袋掏出一部iPhone 6s，「啪」一聲放在桌上，「最新的，第一日我已經有，你無這些程度的經濟基礎，你無辦法咁玩。」還有他左手手腕上的Apple Watch。

蔡瀾的興趣可真不少，現長居香港的他，近年大幅減少寫專欄的數目，時間花在搞生意外，他最喜歡到博物館、圖書館尋寶，字畫、古物等藝術品他都愛，名師精品他說買不起，不如到博物館去看，但就收藏不少喜愛的藝術家作品，例如豐子愷的畫、書法和篆刻師馮康侯的作品等，打火機、煙灰盅、茶盅等小物也有好幾百件，但都不作投資用。

蔡瀾花過不少冤枉錢，他說就當是交學費、買經驗，「但交學費都要交得對、交得好」，花得叻的首要條件，是花在自己鍾意的東西上，以下大概是他的親身經歷分享，「鍾意食咪去食好的，鍾意嫖咪嫖好的，但你要找最貴那些。」但如果花不起錢，試不到最貴的怎辦？「最重要是你對那樣東西的知識，你之前要先研究一番，無試過的要做功課要學，就不怕亂交學費。 </s>