【中英素】聖誕點心DIY：唔辣薑餅
聖誕節又快到了，又是做聖誕點心的時候。說到聖誕點心，大家一定會想到薑餅人或薑餅。其實我一直很怕吃食薑餅人，因為太多香料味，而且有時也頗辣。

不過在一般英國超級市場買到的包裝薑餅Ginger nuts我又頗為愛吃。Ginger nuts是英國十大受歡迎的餅乾之一，最普遍的是某大品牌的出品；不過其實很多餅乾廠及各大英國超市自家品牌也有推出，是非常常見的包裝餅乾。但說到底，在未有工廠之前這些餅乾都是家常茶點，英國的媽媽、婆婆、嫲嫲親手在家造的。

今日介紹的這個Ginger nuts食譜，是外脆心煙韌的，而主要味道來源是Golden syrup及薑粉。但小朋友食都可以因為只有薑的香味沒有辣味，如想辣可加到1湯匙薑粉。今次我用了Silpat鋪焗盤，因為這食譜可造超過四打餅，如用焗爐紙一定要記得每次換紙。但用Silpat一攤涼就可再用，直到焗完所有才需清洗，非常方便。

材料：

麵粉 380克

梳打粉 2茶匙

薑粉 1茶匙

牛油 110克 ( 室溫 )

砂糖 220克

蛋 1隻 ( 室溫 )

Golden syrup 180克

砂糖 適量 ( 用來鋪面 )

做法：

1. 預熱焗爐175℃，在焗盤上鋪Silpat或焗爐紙。

2. 麵粉、梳打粉、薑粉一同過篩，備用。

3. 牛油及糖一同打發至幼滑及變淺色，加入蛋及Golden syrup打至均勻。再加入「2」用低速打至剛成糰沒粉粒。

4. 放砂糖在小碟上。用手取出適量麵糰搓成湯丸大小，再滾上砂糖。放在焗盤上，每糰相隔約兩吋距離。如不想一次焗完，可將餘下的麵糰整成長方體或圓柱體，用保鮮紙包住放入冰格，焗時才一片片的切出來焗。

5. 入爐焗12至13分鐘，取出整盤放涼15至20分鐘才好將餅轉移至網架上完全放涼，放進密實盒保存。
<s>[INST] <<SYS>> 你是一個專業的博主。請用繁體中文就指定主題撰寫一篇不少於 400 字的粵語博客。你的博客應該包括引言、正文和結論。 你應該將正文分為幾個段落。您要把博客的內容寫得豐富且有趣。博客內容必須切合打工仔的興趣。如果您不知道指定的主題或沒有足夠的信息來編寫該主題，則應使用指定主題的前十個 Google 搜索結果來編寫它。 <</SYS>> 【中英素】聖誕點心DIY：唔辣薑餅 [/INST] 聖誕節又快到了，又是做聖誕點心的時候。說到聖誕點心，大家一定會想到薑餅人或薑餅。其實我一直很怕吃食薑餅人，因為太多香料味，而且有時也頗辣。

不過在一般英國超級市場買到的包裝薑餅Ginger nuts我又頗為愛吃。Ginger nuts是英國十大受歡迎的餅乾之一，最普遍的是某大品牌的出品；不過其實很多餅乾廠及各大英國超市自家品牌也有推出，是非常常見的包裝餅乾。但說到底，在未有工廠之前這些餅乾都是家常茶點，英國的媽媽、婆婆、嫲嫲親手在家造的。

今日介紹的這個Ginger nuts食譜，是外脆心煙韌的，而主要味道來源是Golden syrup及薑粉。但小朋友食都可以因為只有薑的香味沒有辣味，如想辣可加到1湯匙薑粉。今次我用了Silpat鋪焗盤，因為這食譜可造超過四打餅，如用焗爐紙一定要記得每次換紙。但用Silpat一攤涼就可再用，直到焗完所有才需清洗，非常方便。

材料：

麵粉 380克

梳打粉 2茶匙

薑粉 1茶匙

牛油 110克 ( 室溫 )

砂糖 220克

蛋 1隻 ( 室溫 )

Golden syrup 180克

砂糖 適量 ( 用來鋪面 )

做法：

1. 預熱焗爐175℃，在焗盤上鋪Silpat或焗爐紙。

2. 麵粉、梳打粉、薑粉一同過篩，備用。

3. 牛油及糖一同打發至幼滑及變淺色，加入蛋及Golden syrup打至均勻。再加入「2」用低速打至剛成糰沒粉粒。

4. 放砂糖在小碟上。用手取出適量麵糰搓成湯丸大小，再滾上砂糖。放在焗盤上，每糰相隔約兩吋距離。如不想一次焗完，可將餘下的麵糰整成長方體或圓柱體，用保鮮紙包住放入冰格，焗時才一片片的切出來焗。

5. 入爐焗12至13分鐘，取出整盤放涼15至20分鐘才好將餅轉移至網架上完全放涼，放進密實盒保存。 </s>