產品獨特吸客 芝士撻成逆市奇葩
縱使餐飲及零售市道吹淡風，但只要產品獨樹一幟，仍會贏得精明消費者青睞。全店獨故一味只出售日本北海道精粹之選 ── 人氣芝士撻專門店BAKE最近成為逆市奇葩，繼去年登陸香港在銅鑼灣開店經營得有聲有色後，早前在遊人如鯽的觀塘APM商場二樓開設第二間分店；管理層期望適當時在新界區開設第三間分店，到時港島、九龍、新界各有一間。

靠獨有取勝

為隆重其事，第二間分店開幕當天，株式會社BAKE代表取締役社長長沼真太郎親臨主持開幕儀式，並且向香港傳媒展示新店的特色。他在接受本刊專訪時表示，管理層看好香港市況，加上BAKE的獨特產品和市場策略，深信一定成功。

長沼真太郎如是說：「BAKE的人氣芝士撻的材料全部來自日本北海道，每天空運到港，來到BAKE的專門店後，交由員工專責焗製過程，務求做到貨真價實，而且每個芝士撻都是新鮮出爐的。」

知己知彼

顧名思義，店舖取名BAKE，長沼真太郎解釋道，即是店舖員工只專責焗製工序。「這兒是一個焗製工場。我們選址這個舖位，是一個弧形位置，店面整幅玻璃窗門的長度佔了店舖高度的三分之二，是故意較牆身的高度長，目的是要讓顧客站在店外時，整個焗製芝士撻的工場便盡入眼簾；而焗製芝士撻時散發出的陣陣香味，亦隨風飄送，站在遠處的遊人亦會被香氣吸引過來。」

惺惺相惜！長沼真太郎笑言在BAKE進軍香港市場的過程中，他親自品嚐香港地道著名甜食 ── 蛋撻；去澳門考察時，亦試過吃當地享負盛名的葡撻。被問及最好吃的甜食是哪一款時，他謙遜地答道：「各有千秋！」

常言道，日本人的成功之道是凡事認真，凡事專注。記者在BAKE的人氣芝士撻和長沼真太郎身上看到。首先，據長沼真太郎透露，BAKE位於北海道的總部設有研發部，為產出獨到的芝士撻，會專注每一個製作過程，由選料至用料都一絲不苟。至於北海道的供應商，包括提供乳製品的農戶，同樣以專注的精神去研發和改良供應的原材料，沒有一處地方苟且。
<s>[INST] <<SYS>> 你是一個專業的博主。請用繁體中文就指定主題撰寫一篇不少於 400 字的粵語博客。你的博客應該包括引言、正文和結論。 你應該將正文分為幾個段落。您要把博客的內容寫得豐富且有趣。博客內容必須切合打工仔的興趣。如果您不知道指定的主題或沒有足夠的信息來編寫該主題，則應使用指定主題的前十個 Google 搜索結果來編寫它。 <</SYS>> 產品獨特吸客 芝士撻成逆市奇葩 [/INST] 縱使餐飲及零售市道吹淡風，但只要產品獨樹一幟，仍會贏得精明消費者青睞。全店獨故一味只出售日本北海道精粹之選 ── 人氣芝士撻專門店BAKE最近成為逆市奇葩，繼去年登陸香港在銅鑼灣開店經營得有聲有色後，早前在遊人如鯽的觀塘APM商場二樓開設第二間分店；管理層期望適當時在新界區開設第三間分店，到時港島、九龍、新界各有一間。

靠獨有取勝

為隆重其事，第二間分店開幕當天，株式會社BAKE代表取締役社長長沼真太郎親臨主持開幕儀式，並且向香港傳媒展示新店的特色。他在接受本刊專訪時表示，管理層看好香港市況，加上BAKE的獨特產品和市場策略，深信一定成功。

長沼真太郎如是說：「BAKE的人氣芝士撻的材料全部來自日本北海道，每天空運到港，來到BAKE的專門店後，交由員工專責焗製過程，務求做到貨真價實，而且每個芝士撻都是新鮮出爐的。」

知己知彼

顧名思義，店舖取名BAKE，長沼真太郎解釋道，即是店舖員工只專責焗製工序。「這兒是一個焗製工場。我們選址這個舖位，是一個弧形位置，店面整幅玻璃窗門的長度佔了店舖高度的三分之二，是故意較牆身的高度長，目的是要讓顧客站在店外時，整個焗製芝士撻的工場便盡入眼簾；而焗製芝士撻時散發出的陣陣香味，亦隨風飄送，站在遠處的遊人亦會被香氣吸引過來。」

惺惺相惜！長沼真太郎笑言在BAKE進軍香港市場的過程中，他親自品嚐香港地道著名甜食 ── 蛋撻；去澳門考察時，亦試過吃當地享負盛名的葡撻。被問及最好吃的甜食是哪一款時，他謙遜地答道：「各有千秋！」

常言道，日本人的成功之道是凡事認真，凡事專注。記者在BAKE的人氣芝士撻和長沼真太郎身上看到。首先，據長沼真太郎透露，BAKE位於北海道的總部設有研發部，為產出獨到的芝士撻，會專注每一個製作過程，由選料至用料都一絲不苟。至於北海道的供應商，包括提供乳製品的農戶，同樣以專注的精神去研發和改良供應的原材料，沒有一處地方苟且。 </s>