HeSheEat創業之道：先學行才學走
「甜酸苦辣鹹」五種味道組成各款美味佳餚，更有人將此比喻為人生不同時刻。排在五味之首─「甜味」可視為快樂的代名詞，對於這種感覺的追求，有人更將其延伸至餐飲發展。

飲食眾樂樂 甜品不只女性專利
飲食市場與情場一樣，要成功，首要留住對方的胃。經常說「女生有第二個甜品胃」，所以大家自然將女性列入甜品餐飲界的目標客戶群（Target audience），「過往我們的顧客大約有8成為女性，自推出Hot cake（鬆餅，又稱熱香餅）、鹹點等產品後，男性顧客數目有顯著上升。」HeSheEat Café老闆之一林子建（Ken）認真地分析。

驟看「HeSheEat」這個店舖名字，就會明白「獨樂樂不如眾樂樂」的道理，在「民以食為天」的前堤下，飲食無分男女，從甜食發展至鹹食，HeSheEat Café的生成原來有一段故事。「我自己一向都有志於飲食業發展，只是一直遇不到伯樂，直到有日在上海街買飲食餐具時，遇到我的堂弟。」Ken娓娓道來。

做生意要訣︰先學行才學走
一次相遇，重燃Ken的餐飲夢。事關其堂弟曾在澳洲及香港著名餐廳當廚師，他對於Ken的創業大計非常感興趣，並提出大家可以一齊「拍住上」。

夢想看似容易實現，但俗套地說這只是一個開始。在香港開店成本高昂，早期主打甜品的HeSheEat Café亦因租金問題而要調整策略，Ken回憶道︰「最初我們想在市區開一間西式餐飲小店，幾兄弟包辦店舖室內設計、餐飲及推廣，並以『平民化價錢、酒店級水準』作招徠，但由於被一線舖位甚至地舖的租金嚇怕，所以就改選人口密度較低的地方開店。」

最終，第一間HeSheEat Café在旺角區內旺中帶靜的白布街面世。甜品成為餐廳的主調，「說好的西式餐飲呢？」對於這個問題，Ken大方回答︰「當時舖內的面積不足以容納一個西式廚房，我們決定先以甜品作主要業務，待打好基礎後再考慮推出鹹點，因為我們希望先控制好食品的品質。」在飲食同業眼中，也許Ken的業務發展緩慢，做法保守。但時間卻證明了︰先學行才學走，路會去得更遠。

絕世甜品方程式：品質＋人情味
人人做老闆都渴望賺大錢，唯獨Ken一直以品質行先︰「對客人來說，產品美觀當然非常吸引，但能夠歷久不衰的，是食物的質素。」試過因食材不新鮮而重做菜式，又試過費盡心思自製窩夫醬以達致最佳口感。這一份堅持，令HeSheEat Café在市場上樹立一定口碑，甚至吸引不少人慕名而來，將原本平靜的白布街都弄得熱鬧非常。

一年多後，第二間HeSheEat Café在銅鑼灣開業，Ken順勢於兩家店舖推出籌備已久的鹹點，例如沙律、小食等，借此打造全天候西式小店，希望每個時段都可以滿足客人所需。兩間Café、兩種感覺，但兩家店舖均維持一貫的餐牌，即使客人身於不同環境，味蕾都能擁有同等享受。

「香港人喜歡『試新嘢』，HeSheEat Café難道不怕在甜品洪流中被淹沒？」面對急速轉變的餐飲市場，Ken堅信整體質素是最好的屏障︰「不只是食品，服務好、價錢相宜、環境舒適等因素都是令客人回頭的原因。未來我們亦會繼續構思新菜式，做好自己，保持應有水準。其實作為家庭式經營的食店，每星期我們幾兄弟姊妹都會坐低討論客人的意見，閒時又會分享自己嘗過的菜式，力求盡善盡美。一隻手掌拍不響，高質食品背後，還蘊含一份揮之不去的人情味。

老闆力推 全港首創玻璃杯甜品
單以文字紀錄，相信很難會感受到HeSheEat Café的魅力，以下3款食品是Ken的誠意推薦︰

1/ 雲尼拿士多啤梨奶凍

2/ 檸檬忌廉班戟卷

3/ HeSheEat漢堡
<s>[INST] <<SYS>> 你是一個專業的博主。請用繁體中文就指定主題撰寫一篇不少於 400 字的粵語博客。你的博客應該包括引言、正文和結論。 你應該將正文分為幾個段落。您要把博客的內容寫得豐富且有趣。博客內容必須切合打工仔的興趣。如果您不知道指定的主題或沒有足夠的信息來編寫該主題，則應使用指定主題的前十個 Google 搜索結果來編寫它。 <</SYS>> HeSheEat創業之道：先學行才學走 [/INST] 「甜酸苦辣鹹」五種味道組成各款美味佳餚，更有人將此比喻為人生不同時刻。排在五味之首─「甜味」可視為快樂的代名詞，對於這種感覺的追求，有人更將其延伸至餐飲發展。

飲食眾樂樂 甜品不只女性專利
飲食市場與情場一樣，要成功，首要留住對方的胃。經常說「女生有第二個甜品胃」，所以大家自然將女性列入甜品餐飲界的目標客戶群（Target audience），「過往我們的顧客大約有8成為女性，自推出Hot cake（鬆餅，又稱熱香餅）、鹹點等產品後，男性顧客數目有顯著上升。」HeSheEat Café老闆之一林子建（Ken）認真地分析。

驟看「HeSheEat」這個店舖名字，就會明白「獨樂樂不如眾樂樂」的道理，在「民以食為天」的前堤下，飲食無分男女，從甜食發展至鹹食，HeSheEat Café的生成原來有一段故事。「我自己一向都有志於飲食業發展，只是一直遇不到伯樂，直到有日在上海街買飲食餐具時，遇到我的堂弟。」Ken娓娓道來。

做生意要訣︰先學行才學走
一次相遇，重燃Ken的餐飲夢。事關其堂弟曾在澳洲及香港著名餐廳當廚師，他對於Ken的創業大計非常感興趣，並提出大家可以一齊「拍住上」。

夢想看似容易實現，但俗套地說這只是一個開始。在香港開店成本高昂，早期主打甜品的HeSheEat Café亦因租金問題而要調整策略，Ken回憶道︰「最初我們想在市區開一間西式餐飲小店，幾兄弟包辦店舖室內設計、餐飲及推廣，並以『平民化價錢、酒店級水準』作招徠，但由於被一線舖位甚至地舖的租金嚇怕，所以就改選人口密度較低的地方開店。」

最終，第一間HeSheEat Café在旺角區內旺中帶靜的白布街面世。甜品成為餐廳的主調，「說好的西式餐飲呢？」對於這個問題，Ken大方回答︰「當時舖內的面積不足以容納一個西式廚房，我們決定先以甜品作主要業務，待打好基礎後再考慮推出鹹點，因為我們希望先控制好食品的品質。」在飲食同業眼中，也許Ken的業務發展緩慢，做法保守。但時間卻證明了︰先學行才學走，路會去得更遠。

絕世甜品方程式：品質＋人情味
人人做老闆都渴望賺大錢，唯獨Ken一直以品質行先︰「對客人來說，產品美觀當然非常吸引，但能夠歷久不衰的，是食物的質素。」試過因食材不新鮮而重做菜式，又試過費盡心思自製窩夫醬以達致最佳口感。這一份堅持，令HeSheEat Café在市場上樹立一定口碑，甚至吸引不少人慕名而來，將原本平靜的白布街都弄得熱鬧非常。

一年多後，第二間HeSheEat Café在銅鑼灣開業，Ken順勢於兩家店舖推出籌備已久的鹹點，例如沙律、小食等，借此打造全天候西式小店，希望每個時段都可以滿足客人所需。兩間Café、兩種感覺，但兩家店舖均維持一貫的餐牌，即使客人身於不同環境，味蕾都能擁有同等享受。

「香港人喜歡『試新嘢』，HeSheEat Café難道不怕在甜品洪流中被淹沒？」面對急速轉變的餐飲市場，Ken堅信整體質素是最好的屏障︰「不只是食品，服務好、價錢相宜、環境舒適等因素都是令客人回頭的原因。未來我們亦會繼續構思新菜式，做好自己，保持應有水準。其實作為家庭式經營的食店，每星期我們幾兄弟姊妹都會坐低討論客人的意見，閒時又會分享自己嘗過的菜式，力求盡善盡美。一隻手掌拍不響，高質食品背後，還蘊含一份揮之不去的人情味。

老闆力推 全港首創玻璃杯甜品
單以文字紀錄，相信很難會感受到HeSheEat Café的魅力，以下3款食品是Ken的誠意推薦︰

1/ 雲尼拿士多啤梨奶凍

2/ 檸檬忌廉班戟卷

3/ HeSheEat漢堡 </s>