【中英素】鑄鐵鑊熱製軟心朱古力曲奇
這個非常美式，在某美式餐廳的熱賣甜品鑄鐵鑊巨型軟心朱古力曲奇 (Skillet chocolate chip cookie )，是用鑄鐵鑊去焗的一大片朱古力曲奇！其實買個細細Lava鑄鐵鑊主要就是為了做這塊巨餅！

基本上出爐時吃是最好的，中間軟心的，趁熱像切蛋糕般切開，再加雪糕，冷靜與熱情之間，邪惡無比！而材料方面，有一半份量麵粉我改用全麥粉來增加口感，今次用了Rude Health的Sprouted while spelt flour。你亦可全用低筋粉。朱古力份量我用了一半黑朱古力粒跟一半白朱古力粒，原因只是找到甚麼就用甚麼。如果有果仁，白朱古力用果仁代替會更香口、更有咬口！

今日用的鑊大約8吋，但以下材料份量用9至10吋會更好。用鑄鐵鑊的好處是可保持住熱度，那就可確保軟心！沒有鑄鐵鑊的話可用普通圓型蛋糕模或批碟。熱辣辣的餅加上自家製香蕉意大利Biscotti雪糕。嘩！不可言喻的滋味！

材料：

牛油 ( 室溫放軟 )　　　 85克

黃糖或黑糖　　　　　  60克

白沙糖　　　　　　　100克

雲呢拿香油　　　　　 1茶匙

雞蛋 　　　　　　　　1隻

低筋麵粉 　　　　　　60克

全麥粉　　　　　　　60克

梳打粉　　　　　　　 1/2茶匙

鹽　　　　　　　　 1/2茶匙

黑朱古力粒 　　　　80克

白朱古力粒 　　　　　80克

做法：

1.預熱焗爐180℃，牛油及兩種糖放入一大碗內拌勻至大致軟滑，  再加入雲呢拿油及蛋拌勻。

2.在另一大碗加入麵粉、全麥粉，梳打粉及鹽，用叉或發蛋器拌勻。

3.將﹙2﹚ 倒入 ﹙1﹚，拌勻，再加入朱古力粒拌勻。

4.倒入鑄鐵鑊並抹平，放入焗爐焗約20分鐘至金黃色即成。

5.可趁熱食，而全涼後就會沒有軟心和流心朱古力的感覺，是另一種吃法。
<s>[INST] <<SYS>> 你是一個專業的博主。請用繁體中文就指定主題撰寫一篇不少於 400 字的粵語博客。你的博客應該包括引言、正文和結論。 你應該將正文分為幾個段落。您要把博客的內容寫得豐富且有趣。博客內容必須切合打工仔的興趣。如果您不知道指定的主題或沒有足夠的信息來編寫該主題，則應使用指定主題的前十個 Google 搜索結果來編寫它。 <</SYS>> 【中英素】鑄鐵鑊熱製軟心朱古力曲奇 [/INST] 這個非常美式，在某美式餐廳的熱賣甜品鑄鐵鑊巨型軟心朱古力曲奇 (Skillet chocolate chip cookie )，是用鑄鐵鑊去焗的一大片朱古力曲奇！其實買個細細Lava鑄鐵鑊主要就是為了做這塊巨餅！

基本上出爐時吃是最好的，中間軟心的，趁熱像切蛋糕般切開，再加雪糕，冷靜與熱情之間，邪惡無比！而材料方面，有一半份量麵粉我改用全麥粉來增加口感，今次用了Rude Health的Sprouted while spelt flour。你亦可全用低筋粉。朱古力份量我用了一半黑朱古力粒跟一半白朱古力粒，原因只是找到甚麼就用甚麼。如果有果仁，白朱古力用果仁代替會更香口、更有咬口！

今日用的鑊大約8吋，但以下材料份量用9至10吋會更好。用鑄鐵鑊的好處是可保持住熱度，那就可確保軟心！沒有鑄鐵鑊的話可用普通圓型蛋糕模或批碟。熱辣辣的餅加上自家製香蕉意大利Biscotti雪糕。嘩！不可言喻的滋味！

材料：

牛油 ( 室溫放軟 )　　　 85克

黃糖或黑糖　　　　　  60克

白沙糖　　　　　　　100克

雲呢拿香油　　　　　 1茶匙

雞蛋 　　　　　　　　1隻

低筋麵粉 　　　　　　60克

全麥粉　　　　　　　60克

梳打粉　　　　　　　 1/2茶匙

鹽　　　　　　　　 1/2茶匙

黑朱古力粒 　　　　80克

白朱古力粒 　　　　　80克

做法：

1.預熱焗爐180℃，牛油及兩種糖放入一大碗內拌勻至大致軟滑，  再加入雲呢拿油及蛋拌勻。

2.在另一大碗加入麵粉、全麥粉，梳打粉及鹽，用叉或發蛋器拌勻。

3.將﹙2﹚ 倒入 ﹙1﹚，拌勻，再加入朱古力粒拌勻。

4.倒入鑄鐵鑊並抹平，放入焗爐焗約20分鐘至金黃色即成。

5.可趁熱食，而全涼後就會沒有軟心和流心朱古力的感覺，是另一種吃法。 </s>