台南 鄭成功逐荷 還有...
有呍「失敗乃成功之母」，難道真有媽媽叫「失敗」，生個孩子叫「成功」?說說笑吧。不過的確有個歷史人物名鄭成功，因他把荷蘭殖民者趕出台灣，被台灣人尊為民族英雄(1)，現在就跟我一起去台南，了解這段荷蘭統治台灣的歷史。

17世紀時荷蘭是海上霸權，不但佔領印尼，來到台灣，更遠達日本。那時台灣島人口稀少，以原住民為主。荷蘭人在台南登陸，並建設了一座城堡稱為熱蘭遮城Zeelandia(2)，經過四個世紀的風霜(3)，現在只剩下一段「台灣城殘跡」而已(4)。荷蘭人在台灣未夠40年便遇上鄭成功，他是一名反清復明的猛將，從福建渡海來到台灣，與荷蘭人展開多場海戰，最後荷人敗走，結束短短的殖民歷史。後來到了日治時期，日本人把熱蘭遮城差不多移平，在原址起了另一個城堡，就是今日的安平古堡(5-7)，保存得非常良好，成為台南熱門旅遊勝地。這裡有幾尊古炮(8)，又有鄭成功的紀念雕像(9)，商人也不放過機會，很多紀念品如薯片(10)都用鄭成功命名，台南著名的大學亦稱為「成功大學」。登上瞭望台眺望，東南西北一覽無遺(11)，其中向南遠處的高樓大廈(12)就是台南市商業區，其實距離不遠。荷治台這段歷史並非廣為人知，一來時代久遠，二來僅38年，而且荷人沒留下甚麼豐功偉跡、經典建築、或文化衝擊流傳後世。

荷蘭探險家的足跡沒有停止在台灣，他們向北一直去到日本，在江户時代於九州長崎建立商貿基地。1653年一位名叫Hamel的荷蘭船長駕駛「雀鷹號」往長崎，途中被大風吹離航道，結果飄到韓國的濟州島擱淺，最後流落韓國13年才脱困，Hamel和他的船員可算是最早到訪韓國的荷蘭人。事發地點就在濟州南部龍頭海岸對出，2020年初我去龍頭海岸時，也見到這隻船並打過卡(13)，現在是紀念館供遊客免費參觀。

講完咁多荷蘭人的歷史，不如從濟州返回台灣，探索台南這個城市吧。

來到安平樹屋你會大開眼界(14)。這幾間大屋是日治初期興建，約百二年歷史，當時日本人把熱蘭遮城拆掉，用其磚頭起這幾座倉庫來儲鹽。日人離開後荒廢了幾十年，任由榕樹在屋內生長，樹越來越大，至今日「樹包屋、屋包樹」融為一體的境况(15-17)。你看，樹根沿著牆壁攀生，真是樹以牆為幹，屋以葉為瓦，蔚為奇觀。文青喜歡來拍照打卡(18)，兒童則愛探險玩捉迷藏。咁大間屋有甚麼好用途?經常舉辦畫展、工作坊之類，我到訪時就有一個以台南生活及美食為主題的影展(19-21)。踏上樓梯，是一條空中走廊大約二樓那麼高，遊客可以從高角度鳥瞰(22)，不過也要小心撞到樹幹(23)。沿著空中走廊行出去，離開樹屋就來到河邊的空橋(24)，步道末端是一個大鐵籠觀景台(25)。溪旁有一座由兩個巨輪組成的水車系統(26)，只要踩腳踏，木輪就會轉動打水，相當有趣，我也來試踩一番(27)，但要蠻大力才能把巨輪轉動，真踩到索氣。

來到台南當然要發掘美食。台灣有一句話：北部吃飽，南部吃巧。台南的食物重質不重量，品嚐的都是師傅心手並用，巧製的功夫菜。

逛夜市掃街是赴台指定動作，多數夜市都建設在市中心橫跨幾條街，我覺得有點侷促和擠迫。台南的花園夜市(28)就不同，一望無際的平地，吃玩買應有盡有，晚上人頭湧湧生意興隆，圖29說明一切，不用多描述。

安平老街是人氣熱點，旺丁又旺財。圖30所見的「棺材板」是台南發源特色小食，不要給其名字嚇壞，試想像「吃過棺材板，升官又發財」就可放心吃了。先將厚多士炸到金黃色，中間挖空放入雞肉豌豆或其他海鮮材料，然後勾個茨放回面板就攪定，美味可口，是我的至愛。老街還有很多風格小商戶，售賣台南地道小吃。例如這一檔賣蛋卷，老闆拿著蛋漿在熱板上做幾下手勢，便畫出有如音符的精美圖案(31)，加些饀料便完成。隔隣那檔也是賣捲餅(32)，新鮮即製，營養豐富又飽肚。

去台灣一般吃牛肉麵，但台南以牛肉湯著名，像圖33這家專門店，廿四小時營業(下午短暫小休)，但永遠大排長龍，我也等了一小時。他們用的是「溫體牛」，即牛肉從屠房送到店家的時候仍然是溫暖的，師傅馬上切薄片放進湯中便奉客，如此新鮮焉能不好吃?圖34左下就是牛肉湯，可見牛肉剛放進滾湯中仍略生，自己再按幾下就剛剛好，牛有牛味，新鮮嫩滑，冇得輸。

周氏蝦捲(35)，台南另一經典。主角叫「火燒蝦」，加入豬絞肉、魚漿、芹菜、蔥等為餡料，用豬腹膜包著做外皮去炸，效果外皮酥脆香口，蝦肉彈牙多汁，配搭自家製香腸及浮水魚羹，招牌菜果然名不虛傳(36)。

我居住的民宿景觀一流(37)，又有免費單車借用，沿著鹽水溪旁單車徑飛馳(38)，好美的畫面啊(39)，一直踩到日落才回(40)。

長久以來，鹽是台南重要經濟支柱，下次仍留在台南，帶你去鹽博物館了解，又會在農場做農夫，密切留意。
<s>[INST] <<SYS>> 你是一個專業的博主。請用繁體中文就指定主題撰寫一篇不少於 400 字的粵語博客。你的博客應該包括引言、正文和結論。 你應該將正文分為幾個段落。您要把博客的內容寫得豐富且有趣。博客內容必須切合打工仔的興趣。如果您不知道指定的主題或沒有足夠的信息來編寫該主題，則應使用指定主題的前十個 Google 搜索結果來編寫它。 <</SYS>> 台南 鄭成功逐荷 還有... [/INST] 有呍「失敗乃成功之母」，難道真有媽媽叫「失敗」，生個孩子叫「成功」?說說笑吧。不過的確有個歷史人物名鄭成功，因他把荷蘭殖民者趕出台灣，被台灣人尊為民族英雄(1)，現在就跟我一起去台南，了解這段荷蘭統治台灣的歷史。

17世紀時荷蘭是海上霸權，不但佔領印尼，來到台灣，更遠達日本。那時台灣島人口稀少，以原住民為主。荷蘭人在台南登陸，並建設了一座城堡稱為熱蘭遮城Zeelandia(2)，經過四個世紀的風霜(3)，現在只剩下一段「台灣城殘跡」而已(4)。荷蘭人在台灣未夠40年便遇上鄭成功，他是一名反清復明的猛將，從福建渡海來到台灣，與荷蘭人展開多場海戰，最後荷人敗走，結束短短的殖民歷史。後來到了日治時期，日本人把熱蘭遮城差不多移平，在原址起了另一個城堡，就是今日的安平古堡(5-7)，保存得非常良好，成為台南熱門旅遊勝地。這裡有幾尊古炮(8)，又有鄭成功的紀念雕像(9)，商人也不放過機會，很多紀念品如薯片(10)都用鄭成功命名，台南著名的大學亦稱為「成功大學」。登上瞭望台眺望，東南西北一覽無遺(11)，其中向南遠處的高樓大廈(12)就是台南市商業區，其實距離不遠。荷治台這段歷史並非廣為人知，一來時代久遠，二來僅38年，而且荷人沒留下甚麼豐功偉跡、經典建築、或文化衝擊流傳後世。

荷蘭探險家的足跡沒有停止在台灣，他們向北一直去到日本，在江户時代於九州長崎建立商貿基地。1653年一位名叫Hamel的荷蘭船長駕駛「雀鷹號」往長崎，途中被大風吹離航道，結果飄到韓國的濟州島擱淺，最後流落韓國13年才脱困，Hamel和他的船員可算是最早到訪韓國的荷蘭人。事發地點就在濟州南部龍頭海岸對出，2020年初我去龍頭海岸時，也見到這隻船並打過卡(13)，現在是紀念館供遊客免費參觀。

講完咁多荷蘭人的歷史，不如從濟州返回台灣，探索台南這個城市吧。

來到安平樹屋你會大開眼界(14)。這幾間大屋是日治初期興建，約百二年歷史，當時日本人把熱蘭遮城拆掉，用其磚頭起這幾座倉庫來儲鹽。日人離開後荒廢了幾十年，任由榕樹在屋內生長，樹越來越大，至今日「樹包屋、屋包樹」融為一體的境况(15-17)。你看，樹根沿著牆壁攀生，真是樹以牆為幹，屋以葉為瓦，蔚為奇觀。文青喜歡來拍照打卡(18)，兒童則愛探險玩捉迷藏。咁大間屋有甚麼好用途?經常舉辦畫展、工作坊之類，我到訪時就有一個以台南生活及美食為主題的影展(19-21)。踏上樓梯，是一條空中走廊大約二樓那麼高，遊客可以從高角度鳥瞰(22)，不過也要小心撞到樹幹(23)。沿著空中走廊行出去，離開樹屋就來到河邊的空橋(24)，步道末端是一個大鐵籠觀景台(25)。溪旁有一座由兩個巨輪組成的水車系統(26)，只要踩腳踏，木輪就會轉動打水，相當有趣，我也來試踩一番(27)，但要蠻大力才能把巨輪轉動，真踩到索氣。

來到台南當然要發掘美食。台灣有一句話：北部吃飽，南部吃巧。台南的食物重質不重量，品嚐的都是師傅心手並用，巧製的功夫菜。

逛夜市掃街是赴台指定動作，多數夜市都建設在市中心橫跨幾條街，我覺得有點侷促和擠迫。台南的花園夜市(28)就不同，一望無際的平地，吃玩買應有盡有，晚上人頭湧湧生意興隆，圖29說明一切，不用多描述。

安平老街是人氣熱點，旺丁又旺財。圖30所見的「棺材板」是台南發源特色小食，不要給其名字嚇壞，試想像「吃過棺材板，升官又發財」就可放心吃了。先將厚多士炸到金黃色，中間挖空放入雞肉豌豆或其他海鮮材料，然後勾個茨放回面板就攪定，美味可口，是我的至愛。老街還有很多風格小商戶，售賣台南地道小吃。例如這一檔賣蛋卷，老闆拿著蛋漿在熱板上做幾下手勢，便畫出有如音符的精美圖案(31)，加些饀料便完成。隔隣那檔也是賣捲餅(32)，新鮮即製，營養豐富又飽肚。

去台灣一般吃牛肉麵，但台南以牛肉湯著名，像圖33這家專門店，廿四小時營業(下午短暫小休)，但永遠大排長龍，我也等了一小時。他們用的是「溫體牛」，即牛肉從屠房送到店家的時候仍然是溫暖的，師傅馬上切薄片放進湯中便奉客，如此新鮮焉能不好吃?圖34左下就是牛肉湯，可見牛肉剛放進滾湯中仍略生，自己再按幾下就剛剛好，牛有牛味，新鮮嫩滑，冇得輸。

周氏蝦捲(35)，台南另一經典。主角叫「火燒蝦」，加入豬絞肉、魚漿、芹菜、蔥等為餡料，用豬腹膜包著做外皮去炸，效果外皮酥脆香口，蝦肉彈牙多汁，配搭自家製香腸及浮水魚羹，招牌菜果然名不虛傳(36)。

我居住的民宿景觀一流(37)，又有免費單車借用，沿著鹽水溪旁單車徑飛馳(38)，好美的畫面啊(39)，一直踩到日落才回(40)。

長久以來，鹽是台南重要經濟支柱，下次仍留在台南，帶你去鹽博物館了解，又會在農場做農夫，密切留意。 </s>