「天下第一樓 」的ESG
多謝太座成功購票，去年有機會欣賞到由香港話劇團演出的「天下第一樓」話劇，話劇演出精彩之外還是一個很好的「環境、社會及管治」(ESG)案例。劇情圍繞一間名噪京城的烤鴨店老掌櫃因病退休，但兩位少東不務正業，幸得一位有經驗的外援經理人參與管理，繼而扭虧為盈。可是其後兩位少東見生意蒸蒸日上，與經理人爭奪財權！

增加收入又環保？
新上任的經理巧妙地把以前被視為廚餘的鴨內臟醃製成餐前小食。這個新菜式不但超低成本，而且又被受客人歡迎。這種把廚餘升級回收(upcycle) 成為菜式也減少了因廚餘成為垃圾的溫室氣體排放、水污染和能源消耗。事實上，食品副產品或廚餘的升級改造是一種有效利用資源的環保方案。原來把廚餘改變成為小菜早已在中國傳統飲食業中存在既可增加收入而又減少對環境的影響。

團結員工
兩位少東對各員工都是高高在上地發出指令，劇中的貴客也對各種當時被認為低下的行業擺出一副鄙視的態度。例如 ,舊時把廚子、戲子、窯子(妓）、澡堂子、剃頭挑子（理髮） 等職業稱為「五子行」，被認為是低下行業。可是新來的經理對廚師(廚子)和 演藝人(戲子) 敬重有加，就算是對基層員工也時有讃賞。這種互相專重的態度更能團結員工。當前的社會取態及人力管理都是擁抱平等共融及提倡關顧各階層，職業無分貴賤，這正好對照着看不起 「五子行」的觀點產生強烈的對比。

誰是主人誰是客？
戲劇末段，這位稱職的經理因為阻止少東議圖從烤鴨店裡榨取錢財繼而被少東解雇。作為烤鴨店的擁有者，少東當然有權動用公司的每一分錢，可是經理為着烤鴨店可以繼續營業就和少東發生爭拗。花花公子把個人享樂優先考慮，並忽視資金流動性的風險，但經理則為公司正常營運而籌謀。公司擁有者是主人但也未必懂得管理，懂管理的也只是過客一名。正如「天下第一樓 」中的一句:「好一座危樓，誰是主人誰是客；只三間老屋，時宜明月時宜風」，私人家族企業在公司管治理方面是一巨大的挑戰。有效的企業管治須確保擁有者和管理者對其行為和決策負責，並建立監督和評估其績效的機制，確保對股東和各利益相關者的透明度及問責制。 另一方面，股東權利也受到企業治理框架的保護，包括投票權、獲取信息和參與重要決策的權利。

鍾家輝先生 (Franki Chung)
鍾先生是香港國金獅子會的創會會員，並於2018-19年度擔任香港國金獅子會會長，2019-20年度獅子會網球小組主席、2021-22年度國際獅子總會中國港澳三0三區分域主席 及2023-24年度國際獅子總會中國港澳三0三區侯任區司庫。除獅子會以外，他曾擔任CFA Society Hong Kong（香港特許金融分析師學會）的會長，特許金融分析師學會的本地協會，並於2014-2020年擔任該協會的理事會理事。鍾先生是一名獨立投資者。他曾是一家環球再保險公司的首席投資官。 他的團隊負責覆蓋亞洲股票及固定收益的投資組合。 在此之前，他曾是英國一家之名資產管理公司的亞洲股票副總裁，負責亞太地區的資產分配，股票選擇和股票投資組合管理。
<s>[INST] <<SYS>> 你是一個專業的博主。請用繁體中文就指定主題撰寫一篇不少於 400 字的粵語博客。你的博客應該包括引言、正文和結論。 你應該將正文分為幾個段落。您要把博客的內容寫得豐富且有趣。博客內容必須切合打工仔的興趣。如果您不知道指定的主題或沒有足夠的信息來編寫該主題，則應使用指定主題的前十個 Google 搜索結果來編寫它。 <</SYS>> 「天下第一樓 」的ESG [/INST] 多謝太座成功購票，去年有機會欣賞到由香港話劇團演出的「天下第一樓」話劇，話劇演出精彩之外還是一個很好的「環境、社會及管治」(ESG)案例。劇情圍繞一間名噪京城的烤鴨店老掌櫃因病退休，但兩位少東不務正業，幸得一位有經驗的外援經理人參與管理，繼而扭虧為盈。可是其後兩位少東見生意蒸蒸日上，與經理人爭奪財權！

增加收入又環保？
新上任的經理巧妙地把以前被視為廚餘的鴨內臟醃製成餐前小食。這個新菜式不但超低成本，而且又被受客人歡迎。這種把廚餘升級回收(upcycle) 成為菜式也減少了因廚餘成為垃圾的溫室氣體排放、水污染和能源消耗。事實上，食品副產品或廚餘的升級改造是一種有效利用資源的環保方案。原來把廚餘改變成為小菜早已在中國傳統飲食業中存在既可增加收入而又減少對環境的影響。

團結員工
兩位少東對各員工都是高高在上地發出指令，劇中的貴客也對各種當時被認為低下的行業擺出一副鄙視的態度。例如 ,舊時把廚子、戲子、窯子(妓）、澡堂子、剃頭挑子（理髮） 等職業稱為「五子行」，被認為是低下行業。可是新來的經理對廚師(廚子)和 演藝人(戲子) 敬重有加，就算是對基層員工也時有讃賞。這種互相專重的態度更能團結員工。當前的社會取態及人力管理都是擁抱平等共融及提倡關顧各階層，職業無分貴賤，這正好對照着看不起 「五子行」的觀點產生強烈的對比。

誰是主人誰是客？
戲劇末段，這位稱職的經理因為阻止少東議圖從烤鴨店裡榨取錢財繼而被少東解雇。作為烤鴨店的擁有者，少東當然有權動用公司的每一分錢，可是經理為着烤鴨店可以繼續營業就和少東發生爭拗。花花公子把個人享樂優先考慮，並忽視資金流動性的風險，但經理則為公司正常營運而籌謀。公司擁有者是主人但也未必懂得管理，懂管理的也只是過客一名。正如「天下第一樓 」中的一句:「好一座危樓，誰是主人誰是客；只三間老屋，時宜明月時宜風」，私人家族企業在公司管治理方面是一巨大的挑戰。有效的企業管治須確保擁有者和管理者對其行為和決策負責，並建立監督和評估其績效的機制，確保對股東和各利益相關者的透明度及問責制。 另一方面，股東權利也受到企業治理框架的保護，包括投票權、獲取信息和參與重要決策的權利。

鍾家輝先生 (Franki Chung)
鍾先生是香港國金獅子會的創會會員，並於2018-19年度擔任香港國金獅子會會長，2019-20年度獅子會網球小組主席、2021-22年度國際獅子總會中國港澳三0三區分域主席 及2023-24年度國際獅子總會中國港澳三0三區侯任區司庫。除獅子會以外，他曾擔任CFA Society Hong Kong（香港特許金融分析師學會）的會長，特許金融分析師學會的本地協會，並於2014-2020年擔任該協會的理事會理事。鍾先生是一名獨立投資者。他曾是一家環球再保險公司的首席投資官。 他的團隊負責覆蓋亞洲股票及固定收益的投資組合。 在此之前，他曾是英國一家之名資產管理公司的亞洲股票副總裁，負責亞太地區的資產分配，股票選擇和股票投資組合管理。 </s>