【非一般餐飲】匯聚全球飲食文化SSP成就飲食界「通才」
「民以食為天」的觀念世界通行，無論你來自哪裡，一日三餐總離不開「吃」。飲食於人類文化史上，已由果腹之必須、溝通的橋樑，演化到對藝術美感的追求。機場作為全球交通樞紐，每天接待無數旅客，每位旅客對食物都有獨特的需要。來自英國的SSP看準商機，18年前落戶香港國際機場，為旅客提供多元化的餐飲服務，期望他們能在旅途流轉之中，嚐盡珍饈百味。

提供多元選擇拓闊發展空間
「我們在全球29個國家、400個機場及鐵路站，擁有2000間餐廳、3萬名員工，每日服務近100萬位顧客。」SSP香港及台灣總經理黃曦嵐（Andrew）在訪問開始說出這幾個數字，可見SSP在世界各地致力追求高質素的食物及餐飲服務，成績有目共睹。他透露，現時香港業務正快速擴充，來年SSP在港的餐廳數目將由26間增至38間（連同港鐵紅磡站的餐廳），餐種涵蓋中、西、日式，因此在人手方面需求甚殷。然而，餐飲業界一直面對人手短缺問題。Andrew坦言，餐飲業未必是畢業生事業的起步點，但正正由於它是一個穩定而長期缺人的行業，對年輕人來說，實在有著很大的發展空間。

跨品牌培訓成就飲食界「通才」
在網上搜尋SSP，不難發現集團在機場及鐵路站經營大量國際知名品牌，包括：
Burger King、味千拉麵、勝博殿、Caviar House & Prunier、Popeyes chicken & Biscuits、阿鴻小吃、School Food、太興等。Andrew認為，這是吸引人才加入的要點：「我們不會局限員工專注於某個餐種或品牌，反而鼓勵他們作多方面嘗試，成為通才。這樣既有助同事個人事業發展，亦能為公司日後擴張業務培育後進。」

至於招聘策略方面，Andrew指相比起薪酬福利，公司更看重員工的事業發展。「SSP業務遍佈全球，同事可到不同地區的店鋪交流、學習，擴闊眼界，體驗各國文化，這些機會並非一般餐飲公司可以提供。」而在機場和車站任職，能接觸來自世界各地的旅客，沉浸於多元化和國際化的工作氛圍之中，累積寶貴經驗。同事以後無論在內部晉升，或謀求其他事業發展，都能事半功倍。

「傳統x新派」招才戰略用心打造專業品牌
亞太區人才拓展經理李鼎基（Dohn）補充：「為了讓員工可享有更優厚的工作條件，公司亦會提供交通津貼、膳食津貼及季度銷售獎金 等各類福利。」除薪酬福利以外，現時求職者擇業時更會考慮到發展前景、企業文化和工作環境等因素。所以集團招聘時不僅會沿用傳統方法，亦會嘗試利用新媒介，例如員工轉介、LinkedIn、WhatsApp短訊等，讓人更深入認識SSP，以吸納不同資歷的前線和後勤員工。「行內稱之為EVP，Employer Value Proposition。飲食業本身是一個品牌，要吸引人才加入，首先要令人對飲食業有正面印象。」再者, Dohn表示，SSP的管理層均是年輕而充滿活力的團隊，經常持開放態度聽取同事意見，共同為業務目標努力。

從挑戰中發掘樂趣
外界普遍對飲食業有一種刻板印象，認為「做飲食便是上餐、跟單、斟茶遞水等手板眼見工夫」，但Dohn指出實情並非如此。「以餐廳經理為例，日常工作除了管理團隊、處理收支、提升銷售技巧、保持服務質素，還要兼顧食物安全和環境衛生。」複雜而多樣性的工作，既是挑戰，也是樂趣。

任職Caviar House & Prunier餐廳經理的李燕玲（Cathy），憶述一次難忘的工作經歷：「有一對夫婦早上6時來到我們餐廳，一坐下即點了一支香檳，原來那天是他們結婚週年紀念日，但由於時間尚早，餐廳未能提供蛋糕。我卻很想為他們準備驚喜，於是便到旁邊的咖啡店，買了一件糕餅，點上蠟燭，送給他們。」那對夫婦非常感動，也很感謝Cathy的心意，讓她體會到飲食業傳遞的不僅是五味，更滲透著濃濃的人情味和幸福感。

而另一位餐廳經理，在Burger King任職的李嘉傑（Alan）也分享了一件溫暖人心的小事：「記得那天早餐時段人流比平日多，有位坐輪椅的客人點餐後打算一手推輪椅、一手捧餐，繞過欄杆前往用餐位置。眼看此情此景，我冒著被其他客人責罵的風險，暫時離開了崗位，協助那位客人到用餐區就坐。」回去櫃檯時，Alan原本擔心會被投訴，怎料排隊的客人不但沒有責怪他，更讚揚他服務周到，對顧客關懷備至。他直言，正是這些工作中的小事，這些來自客人的正面回響，令他深感滿足，「幾辛苦都抵」，也證明了只要用心服務，客人絕對能感受得到。

留才首重團隊精神
「截至2015年，有近5成同事在我們公司工作10年以上。」在SSP服務多年的袁華林（Alan），18年間由餐廳經理擢升為香港區副總經理，現時負責香港區所有餐廳之營運管理。早已和同事建立深厚感情的Alan透露，留才的秘訣正是培養團隊精神，「我們見同事的時間比見家人還多，如果沒有團隊精神，莫說18年，18個月都難捱！」SSP更擁有自己的足球隊，閒時同事會一起踢足球，借運動聯誼一番，加強彼此溝通。

香港擁有「美食天堂」的美譽，飲食業的就業人數超過25萬，無論各行各業興衰更迭，飲食業始終屹立不倒。作為旅行美食專家的SSP，在世界各國旅行點植根逾60年，一直致力於為顧客提供人性化的高質素服務。隨著亞太地區業務的擴展，SSP將在香港招聘更多生力軍，期望與員工共同成長。
<s>[INST] <<SYS>> 你是一個專業的博主。請用繁體中文就指定主題撰寫一篇不少於 400 字的粵語博客。你的博客應該包括引言、正文和結論。 你應該將正文分為幾個段落。您要把博客的內容寫得豐富且有趣。博客內容必須切合打工仔的興趣。如果您不知道指定的主題或沒有足夠的信息來編寫該主題，則應使用指定主題的前十個 Google 搜索結果來編寫它。 <</SYS>> 【非一般餐飲】匯聚全球飲食文化SSP成就飲食界「通才」 [/INST] 「民以食為天」的觀念世界通行，無論你來自哪裡，一日三餐總離不開「吃」。飲食於人類文化史上，已由果腹之必須、溝通的橋樑，演化到對藝術美感的追求。機場作為全球交通樞紐，每天接待無數旅客，每位旅客對食物都有獨特的需要。來自英國的SSP看準商機，18年前落戶香港國際機場，為旅客提供多元化的餐飲服務，期望他們能在旅途流轉之中，嚐盡珍饈百味。

提供多元選擇拓闊發展空間
「我們在全球29個國家、400個機場及鐵路站，擁有2000間餐廳、3萬名員工，每日服務近100萬位顧客。」SSP香港及台灣總經理黃曦嵐（Andrew）在訪問開始說出這幾個數字，可見SSP在世界各地致力追求高質素的食物及餐飲服務，成績有目共睹。他透露，現時香港業務正快速擴充，來年SSP在港的餐廳數目將由26間增至38間（連同港鐵紅磡站的餐廳），餐種涵蓋中、西、日式，因此在人手方面需求甚殷。然而，餐飲業界一直面對人手短缺問題。Andrew坦言，餐飲業未必是畢業生事業的起步點，但正正由於它是一個穩定而長期缺人的行業，對年輕人來說，實在有著很大的發展空間。

跨品牌培訓成就飲食界「通才」
在網上搜尋SSP，不難發現集團在機場及鐵路站經營大量國際知名品牌，包括：
Burger King、味千拉麵、勝博殿、Caviar House & Prunier、Popeyes chicken & Biscuits、阿鴻小吃、School Food、太興等。Andrew認為，這是吸引人才加入的要點：「我們不會局限員工專注於某個餐種或品牌，反而鼓勵他們作多方面嘗試，成為通才。這樣既有助同事個人事業發展，亦能為公司日後擴張業務培育後進。」

至於招聘策略方面，Andrew指相比起薪酬福利，公司更看重員工的事業發展。「SSP業務遍佈全球，同事可到不同地區的店鋪交流、學習，擴闊眼界，體驗各國文化，這些機會並非一般餐飲公司可以提供。」而在機場和車站任職，能接觸來自世界各地的旅客，沉浸於多元化和國際化的工作氛圍之中，累積寶貴經驗。同事以後無論在內部晉升，或謀求其他事業發展，都能事半功倍。

「傳統x新派」招才戰略用心打造專業品牌
亞太區人才拓展經理李鼎基（Dohn）補充：「為了讓員工可享有更優厚的工作條件，公司亦會提供交通津貼、膳食津貼及季度銷售獎金 等各類福利。」除薪酬福利以外，現時求職者擇業時更會考慮到發展前景、企業文化和工作環境等因素。所以集團招聘時不僅會沿用傳統方法，亦會嘗試利用新媒介，例如員工轉介、LinkedIn、WhatsApp短訊等，讓人更深入認識SSP，以吸納不同資歷的前線和後勤員工。「行內稱之為EVP，Employer Value Proposition。飲食業本身是一個品牌，要吸引人才加入，首先要令人對飲食業有正面印象。」再者, Dohn表示，SSP的管理層均是年輕而充滿活力的團隊，經常持開放態度聽取同事意見，共同為業務目標努力。

從挑戰中發掘樂趣
外界普遍對飲食業有一種刻板印象，認為「做飲食便是上餐、跟單、斟茶遞水等手板眼見工夫」，但Dohn指出實情並非如此。「以餐廳經理為例，日常工作除了管理團隊、處理收支、提升銷售技巧、保持服務質素，還要兼顧食物安全和環境衛生。」複雜而多樣性的工作，既是挑戰，也是樂趣。

任職Caviar House & Prunier餐廳經理的李燕玲（Cathy），憶述一次難忘的工作經歷：「有一對夫婦早上6時來到我們餐廳，一坐下即點了一支香檳，原來那天是他們結婚週年紀念日，但由於時間尚早，餐廳未能提供蛋糕。我卻很想為他們準備驚喜，於是便到旁邊的咖啡店，買了一件糕餅，點上蠟燭，送給他們。」那對夫婦非常感動，也很感謝Cathy的心意，讓她體會到飲食業傳遞的不僅是五味，更滲透著濃濃的人情味和幸福感。

而另一位餐廳經理，在Burger King任職的李嘉傑（Alan）也分享了一件溫暖人心的小事：「記得那天早餐時段人流比平日多，有位坐輪椅的客人點餐後打算一手推輪椅、一手捧餐，繞過欄杆前往用餐位置。眼看此情此景，我冒著被其他客人責罵的風險，暫時離開了崗位，協助那位客人到用餐區就坐。」回去櫃檯時，Alan原本擔心會被投訴，怎料排隊的客人不但沒有責怪他，更讚揚他服務周到，對顧客關懷備至。他直言，正是這些工作中的小事，這些來自客人的正面回響，令他深感滿足，「幾辛苦都抵」，也證明了只要用心服務，客人絕對能感受得到。

留才首重團隊精神
「截至2015年，有近5成同事在我們公司工作10年以上。」在SSP服務多年的袁華林（Alan），18年間由餐廳經理擢升為香港區副總經理，現時負責香港區所有餐廳之營運管理。早已和同事建立深厚感情的Alan透露，留才的秘訣正是培養團隊精神，「我們見同事的時間比見家人還多，如果沒有團隊精神，莫說18年，18個月都難捱！」SSP更擁有自己的足球隊，閒時同事會一起踢足球，借運動聯誼一番，加強彼此溝通。

香港擁有「美食天堂」的美譽，飲食業的就業人數超過25萬，無論各行各業興衰更迭，飲食業始終屹立不倒。作為旅行美食專家的SSP，在世界各國旅行點植根逾60年，一直致力於為顧客提供人性化的高質素服務。隨著亞太地區業務的擴展，SSP將在香港招聘更多生力軍，期望與員工共同成長。 </s>