【中英素】冰糖雪耳燉蘋果
早前買菜的時候，竟然給我遇上又大又美的新鮮雪耳，所以想也沒想就買了。這個雪耳有我的臉那麼大，而且非常完整，一大個就像還珠格格頭上的大朵花飾，也像用在婚紗上的裝飾。說真的真是捨不得切開它啊！

新鮮的雪耳好處是沒有經過化學品處理，那就沒有硫黃之類的殘餘物，處理上也很容易，不用像乾貨般要浸軟，只要稍為沖洗就可以用來烹調，非常快捷方便。我用鑄鐵鍋去做燉品好處是它們保溫性強，水份流失少，所以可用小火慳火地燉，燉完不開蓋也可保持幾小時不變冷，冬天必備！燉好可以先放一邊，之後去煮飯，吃完晚飯之後這甜品的溫度就是剛好！

材料(可做兩至三盅)：

1. 小蘋果 1 個

2. 雪耳 1 朵

3. 冰糖  每盅 1-2 小粒

4. 水 約每盅 200ml

做法：

1. 雪耳洗淨 (如果用乾貨，要浸約 20 分鐘)，剪去㡳部硬的部分再沖乾淨。

2. 蘋果洗淨，連皮切角並去芯。

3. 蘋果、雪耳、冰糖、水全部分兩至三份放入 10cm 的鑄鐵小鍋，蓋上蓋子，放入大鍋內。

4. 在大鍋內倒入清水至小鍋約一半的高度。蓋上大鍋蓋子，大火煮至水滾，再轉小火燉約 15-20 分鐘即成。
<s>[INST] <<SYS>> 你是一個專業的博主。請用繁體中文就指定主題撰寫一篇不少於 400 字的粵語博客。你的博客應該包括引言、正文和結論。 你應該將正文分為幾個段落。您要把博客的內容寫得豐富且有趣。博客內容必須切合打工仔的興趣。如果您不知道指定的主題或沒有足夠的信息來編寫該主題，則應使用指定主題的前十個 Google 搜索結果來編寫它。 <</SYS>> 【中英素】冰糖雪耳燉蘋果 [/INST] 早前買菜的時候，竟然給我遇上又大又美的新鮮雪耳，所以想也沒想就買了。這個雪耳有我的臉那麼大，而且非常完整，一大個就像還珠格格頭上的大朵花飾，也像用在婚紗上的裝飾。說真的真是捨不得切開它啊！

新鮮的雪耳好處是沒有經過化學品處理，那就沒有硫黃之類的殘餘物，處理上也很容易，不用像乾貨般要浸軟，只要稍為沖洗就可以用來烹調，非常快捷方便。我用鑄鐵鍋去做燉品好處是它們保溫性強，水份流失少，所以可用小火慳火地燉，燉完不開蓋也可保持幾小時不變冷，冬天必備！燉好可以先放一邊，之後去煮飯，吃完晚飯之後這甜品的溫度就是剛好！

材料(可做兩至三盅)：

1. 小蘋果 1 個

2. 雪耳 1 朵

3. 冰糖  每盅 1-2 小粒

4. 水 約每盅 200ml

做法：

1. 雪耳洗淨 (如果用乾貨，要浸約 20 分鐘)，剪去㡳部硬的部分再沖乾淨。

2. 蘋果洗淨，連皮切角並去芯。

3. 蘋果、雪耳、冰糖、水全部分兩至三份放入 10cm 的鑄鐵小鍋，蓋上蓋子，放入大鍋內。

4. 在大鍋內倒入清水至小鍋約一半的高度。蓋上大鍋蓋子，大火煮至水滾，再轉小火燉約 15-20 分鐘即成。 </s>