專訪維他奶CEO 奶茶狂熱 大賣本土情懷
下午三點三，一杯香滑奶茶為不少上班族醒醒神。這杯從英國殖民時代遺留下來，千錘百鍊下，逐漸貼近港人口味的奶茶，正是茶餐廳的靈魂。可是，奶茶在包裝飲品市場長期留有缺口，超市、便利店都難以尋得一盒好味奶茶。

陪伴港人70多年的維他奶(00345）看準這個商機，去年推出港式奶茶，憑著親切感及大眾化口味，剛推出已登上各暢銷榜首位。一年後的今天，品牌「加碼」再推出特濃奶茶及鴛鴦口味，組成香港最地道的「港式系列」，希望靠這一門三傑在競爭激烈的飲品市場殺出血路。

維他奶國際集團香港行政總裁齊松發現，在飲品市場中一般新產品壽命有限，市面上最受歡迎的飲品大多已是廿多年前研發出來的產品，如品牌旗下的豆奶及檸檬茶，迄今仍是暢銷榜常客，「如果產品只玩口味，顧客會貪新鮮試一下，但沒有持續性，它不會長壽。不過如果產品背後有一個消費者都認識、認同的理念，產品便可以走得更遠。」

業界曾有統計指，港人每年飲10億杯奶茶，數字印證了港人的奶茶狂熱，加上茶餐廳、大牌檔早已成為港人生活的一部分，「港式」一詞更成為港人的集體情意結。挾著熟悉感、親切感將奶茶封箱入盒推出市場，彷佛注定贏在起跑？。

家庭式研發  製大眾口味
奶茶在港興盛數十載，但包裝飲品市場上一直沒有主流的奶茶飲品，正如齊松說，「市場上港式奶茶的選擇好少，就算有都唔好飲。」原來市場多年來一直留白有其原因，「先別說調製一杯香滑濃的奶茶有多複雜，沖茶、拉茶、撞奶等過程都有竅門。更棘手的是每個客人心中的奶茶都有一個味道，惟有盡量令產品貼近大眾口味，產品才有市場。」

以為大公司的新出品，研發過程必定一絲不苟，機械化量度成分額度，一份一刻精準無誤，但原來維他奶港式奶茶的研發過程有點家庭式，聽起來更切合奶茶在港人心目中的形象。CEO齊松原來是個奶茶迷，在計劃初始，他把家中一大堆沖茶用品帶到公司，在會議室內捲起衫袖沖製自家口味的奶茶給同事品評，「我想現在同事想起當時都會回心微笑，當日我自告奮勇，要親自沖奶茶給市場部及產品發展部的同事喝，不知是否要俾面我，在座的十多位同事都話好味道。」CEO的自家口味，再加上一眾同事的增修刪減，公司上下齊心研發出來的味道，就成了紙包奶茶的味道基礎。齊松說，「一絲不苟的程序還是有的，例如要解決味道在生產過程中會受不同因素如消毒受熱時的影響，盡量確保製成品不會偏離研發時的味道，同時在不同階段找消費者試味，以保證滿足到絕大部分消費者的喜好。」

成功最關鍵  引港人共鳴
由最初只是想出港式奶茶單一產品，到現在慢慢添加成員組成一個系列，系列的成功，皆因品牌看準奶茶鴛鴦能引起港人的共鳴，但齊松指品牌從不會刻意去定義這份熟悉感，因為客人對奶茶鴛鴦有不同情意結，定死了反而會忽略某群客戶。開了個好頭，這個共鳴更引領品牌行多一步，將概念延伸到其他產品，建立現在的港式系列。

產品概念味道都準備好，最後便需要宣傳推一把，品牌對港式奶茶的宣傳花了不少心思，除了鮮有地在一年內推出兩輯廣告宣傳新產品，廣告亦都大賣香港特色，以俚語為特點，配合產品特色引起港人共鳴。但齊松指現在只靠廣告是不夠的，還要透過社交媒體跟消費者互動，最近在Facebook邀請網民大玩以「鴛鴦」造句的有獎遊戲，又邀請名人如少爺占在Instagram及Facebook撰寫試後感，吸引年輕顧客，同時走進超市、辦公室及油站免費贈飲，透過不同的渠道跟消費者溝通，達到全方位的宣傳攻勢。

主攻年輕人  建窩心形象
年輕人向來是商家必爭的市場，齊松說時下的年輕人愛喝甚麼都會要求媽媽到超市買，自己出外亦能到便利店隨心所選，所以近年的宣傳主攻年輕人，只要獲取他們的芳心，便能事半功倍。

檸檬茶行型格路線，旗艦產品維他奶主打溫情，同時亦有功能型的豆奶鈣思寶，齊松指，「不同產品都有自己的個性，定位不同演繹不同，但不會離開品牌的DNA。」即使加入新元素，仍會以港人熟悉的原有口味為基礎，如因應市場講求健康而推出低糖口味的維他奶；而產品形象會加添當代元素，如最近推出的維他奶字母數字特別版，讓人可以砌出心意，維持產品窩心形象，品牌不會因形象故步自封，而是與港人一起成長，成為港人的集體回憶。

走入小賣部  留住胃與心
與不少港人識於微時，品牌懂得抓緊時機及早走入校園小賣部，跟小顧客慢慢建立關係，留住他們的胃更留住他們的心。雖然產品深受外地遊客歡迎，但齊松認為要守住自己在市場上的份額就要從本地顧客著手，畢竟單是香港市場便有700多萬人口，有足夠的市場，所以品牌的堅持，再加上顧客對品牌的忠誠，成功讓品牌在飲品市場屹立至今。

在競爭中品牌能守著自己塊餅之餘，還能搶走對手的份額，全因知道自己產品的特色。產品的熱飲特性不但給予港人不少窩心的回憶，更為品牌在冬天這個飲品淡季增添不少市場佔有率。而在競爭的同時，齊松亦不忘從對手身上學習，把有用的轉為己用，亦會參考其他市場的飲品品牌，把合適的帶回本地市場，做到知己知彼，才能百戰百勝。
<s>[INST] <<SYS>> 你是一個專業的博主。請用繁體中文就指定主題撰寫一篇不少於 400 字的粵語博客。你的博客應該包括引言、正文和結論。 你應該將正文分為幾個段落。您要把博客的內容寫得豐富且有趣。博客內容必須切合打工仔的興趣。如果您不知道指定的主題或沒有足夠的信息來編寫該主題，則應使用指定主題的前十個 Google 搜索結果來編寫它。 <</SYS>> 專訪維他奶CEO 奶茶狂熱 大賣本土情懷 [/INST] 下午三點三，一杯香滑奶茶為不少上班族醒醒神。這杯從英國殖民時代遺留下來，千錘百鍊下，逐漸貼近港人口味的奶茶，正是茶餐廳的靈魂。可是，奶茶在包裝飲品市場長期留有缺口，超市、便利店都難以尋得一盒好味奶茶。

陪伴港人70多年的維他奶(00345）看準這個商機，去年推出港式奶茶，憑著親切感及大眾化口味，剛推出已登上各暢銷榜首位。一年後的今天，品牌「加碼」再推出特濃奶茶及鴛鴦口味，組成香港最地道的「港式系列」，希望靠這一門三傑在競爭激烈的飲品市場殺出血路。

維他奶國際集團香港行政總裁齊松發現，在飲品市場中一般新產品壽命有限，市面上最受歡迎的飲品大多已是廿多年前研發出來的產品，如品牌旗下的豆奶及檸檬茶，迄今仍是暢銷榜常客，「如果產品只玩口味，顧客會貪新鮮試一下，但沒有持續性，它不會長壽。不過如果產品背後有一個消費者都認識、認同的理念，產品便可以走得更遠。」

業界曾有統計指，港人每年飲10億杯奶茶，數字印證了港人的奶茶狂熱，加上茶餐廳、大牌檔早已成為港人生活的一部分，「港式」一詞更成為港人的集體情意結。挾著熟悉感、親切感將奶茶封箱入盒推出市場，彷佛注定贏在起跑？。

家庭式研發  製大眾口味
奶茶在港興盛數十載，但包裝飲品市場上一直沒有主流的奶茶飲品，正如齊松說，「市場上港式奶茶的選擇好少，就算有都唔好飲。」原來市場多年來一直留白有其原因，「先別說調製一杯香滑濃的奶茶有多複雜，沖茶、拉茶、撞奶等過程都有竅門。更棘手的是每個客人心中的奶茶都有一個味道，惟有盡量令產品貼近大眾口味，產品才有市場。」

以為大公司的新出品，研發過程必定一絲不苟，機械化量度成分額度，一份一刻精準無誤，但原來維他奶港式奶茶的研發過程有點家庭式，聽起來更切合奶茶在港人心目中的形象。CEO齊松原來是個奶茶迷，在計劃初始，他把家中一大堆沖茶用品帶到公司，在會議室內捲起衫袖沖製自家口味的奶茶給同事品評，「我想現在同事想起當時都會回心微笑，當日我自告奮勇，要親自沖奶茶給市場部及產品發展部的同事喝，不知是否要俾面我，在座的十多位同事都話好味道。」CEO的自家口味，再加上一眾同事的增修刪減，公司上下齊心研發出來的味道，就成了紙包奶茶的味道基礎。齊松說，「一絲不苟的程序還是有的，例如要解決味道在生產過程中會受不同因素如消毒受熱時的影響，盡量確保製成品不會偏離研發時的味道，同時在不同階段找消費者試味，以保證滿足到絕大部分消費者的喜好。」

成功最關鍵  引港人共鳴
由最初只是想出港式奶茶單一產品，到現在慢慢添加成員組成一個系列，系列的成功，皆因品牌看準奶茶鴛鴦能引起港人的共鳴，但齊松指品牌從不會刻意去定義這份熟悉感，因為客人對奶茶鴛鴦有不同情意結，定死了反而會忽略某群客戶。開了個好頭，這個共鳴更引領品牌行多一步，將概念延伸到其他產品，建立現在的港式系列。

產品概念味道都準備好，最後便需要宣傳推一把，品牌對港式奶茶的宣傳花了不少心思，除了鮮有地在一年內推出兩輯廣告宣傳新產品，廣告亦都大賣香港特色，以俚語為特點，配合產品特色引起港人共鳴。但齊松指現在只靠廣告是不夠的，還要透過社交媒體跟消費者互動，最近在Facebook邀請網民大玩以「鴛鴦」造句的有獎遊戲，又邀請名人如少爺占在Instagram及Facebook撰寫試後感，吸引年輕顧客，同時走進超市、辦公室及油站免費贈飲，透過不同的渠道跟消費者溝通，達到全方位的宣傳攻勢。

主攻年輕人  建窩心形象
年輕人向來是商家必爭的市場，齊松說時下的年輕人愛喝甚麼都會要求媽媽到超市買，自己出外亦能到便利店隨心所選，所以近年的宣傳主攻年輕人，只要獲取他們的芳心，便能事半功倍。

檸檬茶行型格路線，旗艦產品維他奶主打溫情，同時亦有功能型的豆奶鈣思寶，齊松指，「不同產品都有自己的個性，定位不同演繹不同，但不會離開品牌的DNA。」即使加入新元素，仍會以港人熟悉的原有口味為基礎，如因應市場講求健康而推出低糖口味的維他奶；而產品形象會加添當代元素，如最近推出的維他奶字母數字特別版，讓人可以砌出心意，維持產品窩心形象，品牌不會因形象故步自封，而是與港人一起成長，成為港人的集體回憶。

走入小賣部  留住胃與心
與不少港人識於微時，品牌懂得抓緊時機及早走入校園小賣部，跟小顧客慢慢建立關係，留住他們的胃更留住他們的心。雖然產品深受外地遊客歡迎，但齊松認為要守住自己在市場上的份額就要從本地顧客著手，畢竟單是香港市場便有700多萬人口，有足夠的市場，所以品牌的堅持，再加上顧客對品牌的忠誠，成功讓品牌在飲品市場屹立至今。

在競爭中品牌能守著自己塊餅之餘，還能搶走對手的份額，全因知道自己產品的特色。產品的熱飲特性不但給予港人不少窩心的回憶，更為品牌在冬天這個飲品淡季增添不少市場佔有率。而在競爭的同時，齊松亦不忘從對手身上學習，把有用的轉為己用，亦會參考其他市場的飲品品牌，把合適的帶回本地市場，做到知己知彼，才能百戰百勝。 </s>