【職人故事】服務由心出發　同理心與關懷不可少
快餐店總是充滿匆匆忙忙的身影，不過無論工作多忙碌，餐廳總經理杜嘉怡（Candy）都堅持帶著微笑，用心服務每一位顧客。對Candy而言，優秀的服務，說到底就是由心而發的同理心及持之以恆的關懷。

她的第一份暑期工　也是第一份工作
回想17歲考完會考的那一年暑假，因為想賺取零用錢的緣故，Candy經鄰居的介紹加入新世界麥當勞打第一份暑期工，在餐務組協助製作餐點。

中學畢業後，Candy繼續修讀旅遊文憑，期間一直在麥當勞擔任兼職服務大使。直到兩年後完成文憑課程，當時的餐廳經理問她會否有意在麥當勞作長遠發展，於是年僅19歲的她在因緣際會下便成為餐廳的推廣代表，開展麥當勞的工作職涯。

因好奇而出走　兜兜轉轉回到熟悉之地
透過麥當勞完善的晉升階梯，Candy在21歲已經成為推廣主任，不過工作4年後，她對外面的世界心生好奇，想嘗試一下其他體驗，決定轉到另一集團工作。「我在那裡工作了2個月，才深深體會到從前在麥當勞大家庭的快樂，麥當勞的培訓及發展前景都比較好，當時真的很後悔離開了。」

可幸的是，碰巧當時麥當勞營運部經理Ringo主動聯絡她聊聊近況，為她帶來歸隊的契機。「在與Ringo的對談中，我更發現麥當勞是間真正『以人為本』的公司，更想在這裡打拼。Ringo當時提議我轉職到麥當勞營運部當見習經理時，我決定接受這個挑戰。」於是，她再一次回到麥當勞，在尖沙咀山林道分店擔任見習經理。

由服務工作為主的推廣主任轉為管理餐廳營運各項事務的經理， Candy指公司提供的培訓和支援讓她很快便適應。「當時的餐廳經理Paul為我制定了一套完善的訓練計劃，令我很快適應及按照計劃晉升。以往擔任推廣主任，主要職責是提供優質服務給顧客及為他們籌辦活動；轉為經理的角色，就要加強營運知識、思考如何提升產品品質、保持餐廳清潔，以及要學習管理財政、人事和貨存等大大小小的範疇。」

她補充道，除了經理的用心教導外，麥當勞也有很多課堂讓員工進修，讓她學懂許多管理知識，例如如何增加餐廳生意額及控制成本等。

無分彼此　用心對待每一位客人和同事
雖然麥當勞標榜快速服務，不過Candy仍然用心照顧每一位顧客，有時還會主動和他們聊天，藉此了解顧客對餐廳的意見。曾經有一位經常光顧的婆婆，起初寡言又冷漠，但Candy仍堅持每次見到婆婆都帶著微笑打招呼，又會主動找話題聊天。經過無數次的嘗試，Candy終於漸漸跟婆婆建立信任和友誼，婆婆甚至變得十分健談，經常主動跟她分享對餐廳的意見和想法！直到她要轉到其他分店工作時，沒想到婆婆竟然主動送她禮物，令她十分感動。

另一段讓Candy十分難忘的工作回憶，則發生於2019年社會事件期間。「有一天，餐廳正值午餐高峰時段，卻突然接到緊急通知，尖沙咀分店需要在限時內疏散所有顧客及員工！我立即與值班經理及其他同事溝通，進行關門程序工作，同一時間亦要聯絡夜更及通宵經理講解相關狀況，安排第二日的工作事宜。直到完成工作離開餐廳時，街上已沒有交通工具，我與另一名經理帶領其他同事，一起步行到柯士甸鐵路站，才能乘車回家。那次體驗實在畢生難忘！」Candy身為管理人員，即使遇上緊急狀況，仍對身邊同事盡顯關懷，共同進退。

持之以恆的關懷　造就貼地管理哲學
目前已經晉升至餐廳總經理的Candy，要管理的團隊大約有八十人，「我會聽取不同員工的意見，了解大家真正的需要，亦會提出自己的想法，從而達到共識，一起完成任務。」

她形容團隊和同事之間就像「我們這一家」一樣，彼此相處的時間比家人還要多，除了在工作上會互相扶持，每逢有人生日到各種大小節日，大家都會一起度過，閒暇時會和年長的同事去飲茶，又會和年輕的同事宵夜聚會，用對待朋友般的方式拉近與同事的關係，對管理員工方面更有效。

即使已經擔任管理角色，Candy仍然不忘提醒同事用心服務的心態。「我們的服務不只是提供一份餐點給顧客就結束，而是要以同理心了解他們的需要，建立人與人之間的關係，才會令顧客想再一次光臨麥當勞。」

此外，在管理工作上Candy也學會與不同性格的同事相處，從而協助他們發展事業。例如早更比較多「媽咪級」的同事，Candy會跟她們聊聊家庭大小事；到了傍晚，遇到年輕的同事又會主動關心他們的學業，「可以的話我都會盡量去了解每一位同事，正如我因應自己小朋友的喜好和長處去設計教育方式，讓他們快樂成長和成功。」

工作動力源於同事成功　讓自己成為榜樣
18年的光景，Candy與她的團隊在磨練服務技巧方面絕不鬆懈，只求不斷進步，「我們每年的業務計劃目標，有一部分是與『人』有關，例如培訓組員提升其晉升機會，過程中看見他們對生產或服務的工作越來越熟練，很有成功感和滿足感。」團隊在服務方面的進步及成功，亦成為她多年來的工作動力。

眾多同事和前輩之中，Candy指最想感謝的便是當年營運部經理Ringo的提拔，鼓勵她回來麥當勞繼續發展，令她有機會晉升為餐廳總經理，帶領餐廳成為「Happy Store」外，更教會她要以身作則，鼓勵同事一起用心服務顧客。Candy深信，由心而發的服務熱誠，顧客絕對體會到、感受到！
<s>[INST] <<SYS>> 你是一個專業的博主。請用繁體中文就指定主題撰寫一篇不少於 400 字的粵語博客。你的博客應該包括引言、正文和結論。 你應該將正文分為幾個段落。您要把博客的內容寫得豐富且有趣。博客內容必須切合打工仔的興趣。如果您不知道指定的主題或沒有足夠的信息來編寫該主題，則應使用指定主題的前十個 Google 搜索結果來編寫它。 <</SYS>> 【職人故事】服務由心出發　同理心與關懷不可少 [/INST] 快餐店總是充滿匆匆忙忙的身影，不過無論工作多忙碌，餐廳總經理杜嘉怡（Candy）都堅持帶著微笑，用心服務每一位顧客。對Candy而言，優秀的服務，說到底就是由心而發的同理心及持之以恆的關懷。

她的第一份暑期工　也是第一份工作
回想17歲考完會考的那一年暑假，因為想賺取零用錢的緣故，Candy經鄰居的介紹加入新世界麥當勞打第一份暑期工，在餐務組協助製作餐點。

中學畢業後，Candy繼續修讀旅遊文憑，期間一直在麥當勞擔任兼職服務大使。直到兩年後完成文憑課程，當時的餐廳經理問她會否有意在麥當勞作長遠發展，於是年僅19歲的她在因緣際會下便成為餐廳的推廣代表，開展麥當勞的工作職涯。

因好奇而出走　兜兜轉轉回到熟悉之地
透過麥當勞完善的晉升階梯，Candy在21歲已經成為推廣主任，不過工作4年後，她對外面的世界心生好奇，想嘗試一下其他體驗，決定轉到另一集團工作。「我在那裡工作了2個月，才深深體會到從前在麥當勞大家庭的快樂，麥當勞的培訓及發展前景都比較好，當時真的很後悔離開了。」

可幸的是，碰巧當時麥當勞營運部經理Ringo主動聯絡她聊聊近況，為她帶來歸隊的契機。「在與Ringo的對談中，我更發現麥當勞是間真正『以人為本』的公司，更想在這裡打拼。Ringo當時提議我轉職到麥當勞營運部當見習經理時，我決定接受這個挑戰。」於是，她再一次回到麥當勞，在尖沙咀山林道分店擔任見習經理。

由服務工作為主的推廣主任轉為管理餐廳營運各項事務的經理， Candy指公司提供的培訓和支援讓她很快便適應。「當時的餐廳經理Paul為我制定了一套完善的訓練計劃，令我很快適應及按照計劃晉升。以往擔任推廣主任，主要職責是提供優質服務給顧客及為他們籌辦活動；轉為經理的角色，就要加強營運知識、思考如何提升產品品質、保持餐廳清潔，以及要學習管理財政、人事和貨存等大大小小的範疇。」

她補充道，除了經理的用心教導外，麥當勞也有很多課堂讓員工進修，讓她學懂許多管理知識，例如如何增加餐廳生意額及控制成本等。

無分彼此　用心對待每一位客人和同事
雖然麥當勞標榜快速服務，不過Candy仍然用心照顧每一位顧客，有時還會主動和他們聊天，藉此了解顧客對餐廳的意見。曾經有一位經常光顧的婆婆，起初寡言又冷漠，但Candy仍堅持每次見到婆婆都帶著微笑打招呼，又會主動找話題聊天。經過無數次的嘗試，Candy終於漸漸跟婆婆建立信任和友誼，婆婆甚至變得十分健談，經常主動跟她分享對餐廳的意見和想法！直到她要轉到其他分店工作時，沒想到婆婆竟然主動送她禮物，令她十分感動。

另一段讓Candy十分難忘的工作回憶，則發生於2019年社會事件期間。「有一天，餐廳正值午餐高峰時段，卻突然接到緊急通知，尖沙咀分店需要在限時內疏散所有顧客及員工！我立即與值班經理及其他同事溝通，進行關門程序工作，同一時間亦要聯絡夜更及通宵經理講解相關狀況，安排第二日的工作事宜。直到完成工作離開餐廳時，街上已沒有交通工具，我與另一名經理帶領其他同事，一起步行到柯士甸鐵路站，才能乘車回家。那次體驗實在畢生難忘！」Candy身為管理人員，即使遇上緊急狀況，仍對身邊同事盡顯關懷，共同進退。

持之以恆的關懷　造就貼地管理哲學
目前已經晉升至餐廳總經理的Candy，要管理的團隊大約有八十人，「我會聽取不同員工的意見，了解大家真正的需要，亦會提出自己的想法，從而達到共識，一起完成任務。」

她形容團隊和同事之間就像「我們這一家」一樣，彼此相處的時間比家人還要多，除了在工作上會互相扶持，每逢有人生日到各種大小節日，大家都會一起度過，閒暇時會和年長的同事去飲茶，又會和年輕的同事宵夜聚會，用對待朋友般的方式拉近與同事的關係，對管理員工方面更有效。

即使已經擔任管理角色，Candy仍然不忘提醒同事用心服務的心態。「我們的服務不只是提供一份餐點給顧客就結束，而是要以同理心了解他們的需要，建立人與人之間的關係，才會令顧客想再一次光臨麥當勞。」

此外，在管理工作上Candy也學會與不同性格的同事相處，從而協助他們發展事業。例如早更比較多「媽咪級」的同事，Candy會跟她們聊聊家庭大小事；到了傍晚，遇到年輕的同事又會主動關心他們的學業，「可以的話我都會盡量去了解每一位同事，正如我因應自己小朋友的喜好和長處去設計教育方式，讓他們快樂成長和成功。」

工作動力源於同事成功　讓自己成為榜樣
18年的光景，Candy與她的團隊在磨練服務技巧方面絕不鬆懈，只求不斷進步，「我們每年的業務計劃目標，有一部分是與『人』有關，例如培訓組員提升其晉升機會，過程中看見他們對生產或服務的工作越來越熟練，很有成功感和滿足感。」團隊在服務方面的進步及成功，亦成為她多年來的工作動力。

眾多同事和前輩之中，Candy指最想感謝的便是當年營運部經理Ringo的提拔，鼓勵她回來麥當勞繼續發展，令她有機會晉升為餐廳總經理，帶領餐廳成為「Happy Store」外，更教會她要以身作則，鼓勵同事一起用心服務顧客。Candy深信，由心而發的服務熱誠，顧客絕對體會到、感受到！ </s>