【酒思飯局】石屎森林中的葡萄園？
最近新聞報道唐英年宣布研究在香港種植葡萄，向法國布艮第的莊主探討在西九建設「臨海葡萄園」的可能性，打造為旅遊景點。香港屬於亞熱帶氣候，非常潮濕，究竟是否適合種葡萄？

一般葡萄田，位於南北緯度30至50度，其氣候溫度特別適合栽種葡萄。香港位於北緯度23度，屬亞熱帶氣候，炎熱潮濕，會直接影響葡萄的生長。理論上，天氣炎熱，會加快葡萄成熟的速度，導致葡萄果味濃郁，甜度較高。加上潮濕，會令霉菌容易產生，破壞葡萄樹的生長。還有，香港夏天常常會遇上颱風，剛剛北半球收成季節又是8月中至 10月初左右。收成時遇上大雨，會令粒粒飽滿的葡萄吸收過多水，沖淡味道，變成「水汪汪」。萬一十號風球，在海邊的葡萄樹迎風侵襲，恐怕凶多吉少。最有趣是，在西九這幅填海出來的土地上，會有甚麼風土可言？

不過一切也是言之尚早。唐先生根本未宣布臨海葡萄園的細節。葡萄園究竟多大？栽種甚麼品種？是否在溫室內成長？抑或是天生天養？會否只是玩票性質，純粹種幾棵？抑或雄心壯志地釀造可口的紅白酒？在亞熱帶地區栽種葡萄未嘗不可。就像是葡萄牙馬德拉島 ( Madeira )，位於北緯度32度，也同樣是亞熱帶氣候。陡坡的山坡，栽種出來的葡萄主要不是釀造普通的紅白酒，而是用來製造重口味的加烈葡萄酒 ( Fortified Wine )。

不論這個臨海葡萄園計劃最後是否成功，對於喜歡喝紅酒的朋友，聽到此消息應該會感到新奇有趣。是否能在這石屎森林中栽種第一棵葡萄樹？就讓我們拭目以待吧！
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一般葡萄田，位於南北緯度30至50度，其氣候溫度特別適合栽種葡萄。香港位於北緯度23度，屬亞熱帶氣候，炎熱潮濕，會直接影響葡萄的生長。理論上，天氣炎熱，會加快葡萄成熟的速度，導致葡萄果味濃郁，甜度較高。加上潮濕，會令霉菌容易產生，破壞葡萄樹的生長。還有，香港夏天常常會遇上颱風，剛剛北半球收成季節又是8月中至 10月初左右。收成時遇上大雨，會令粒粒飽滿的葡萄吸收過多水，沖淡味道，變成「水汪汪」。萬一十號風球，在海邊的葡萄樹迎風侵襲，恐怕凶多吉少。最有趣是，在西九這幅填海出來的土地上，會有甚麼風土可言？

不過一切也是言之尚早。唐先生根本未宣布臨海葡萄園的細節。葡萄園究竟多大？栽種甚麼品種？是否在溫室內成長？抑或是天生天養？會否只是玩票性質，純粹種幾棵？抑或雄心壯志地釀造可口的紅白酒？在亞熱帶地區栽種葡萄未嘗不可。就像是葡萄牙馬德拉島 ( Madeira )，位於北緯度32度，也同樣是亞熱帶氣候。陡坡的山坡，栽種出來的葡萄主要不是釀造普通的紅白酒，而是用來製造重口味的加烈葡萄酒 ( Fortified Wine )。

不論這個臨海葡萄園計劃最後是否成功，對於喜歡喝紅酒的朋友，聽到此消息應該會感到新奇有趣。是否能在這石屎森林中栽種第一棵葡萄樹？就讓我們拭目以待吧！ </s>