【不可不知】沙律5件事
中秋「翌翌日」，不但是返工的吉日，更是減磅的開始。良辰吉日乘機放肆，吃到肚滿腸肥是常識；而佳節過後，不少OL都要設法清清腸胃。沙律固然是個不錯的選擇，然而亦須食得其法，否則愈食愈肥，喊都無謂。

以下是5件食沙律不可不知的事︰

1/ 沙律醬肥過飯
醬汁，能讓沙律吸引度大增，但同時亦是熱量的來源。市面上凱撒醬、日式芝麻醬、法汁等大多加入人工調味，包括糖及鹽；進食1碗加入醬料的沙律，約有100 - 150卡路里。

橄欖油得唔得？橄欖油、亞麻籽油等不含膽固醇，屬比較健康的選擇。然而，兩者皆同屬油分，脂肪含量高。醫生建議人體每日最多攝取6茶匙油，因此沙律油分量以不多於2茶匙為佳。

2/ 不能當作正餐
以為沙律當正餐有助減肥，絕對是個謬誤。單靠食沙律，身體無法攝取足夠營養和熱量。

比例如何？沙律以外，可配合一份通粉、意粉或多士，讓正餐含有纖維素、蛋白質及澱粉質等，達至均衡營養。另外，應盡量避免加入煎炸等肥膩食物，以免攝取過量脂肪。

3/ 蔬果切忌切太碎
自製沙律時，切忌將蔬果切得太細碎，有助防止水分及營養流失。

生食好過煮熟？一般來說，未經烹者的蔬果含較高營養成分，唯番茄是個例外。生番茄雖含較高維他命C，但加熱後茄紅素則更易被人體吸收，各有益處。

4/ 不隔夜進食
沙律愈新鮮愈好，不然亦應存放在攝氏4度或以下的冷凍環境中；長時間儲存於室溫中，容易滋生細菌，如沙門氏菌、李斯特菌等。

可以擺幾耐？沙律的賞味期限，一般為12小時。水果切開之後，營養價值會逐漸流失，且容易變壞。

5/ 罐頭材料多食無益
罐頭食物「既方便又快捷」，是「速成」沙律好幫手。但罐頭雜果糖分偏高，且含不少化學品，可免則免。

用咩生果最好？新鮮水果有益，然而進食過量，亦會「唔覺意」攝取過多果糖。建議採用西柚、金柚、蘋果、啤梨、士多啤梨等高纖低糖水果；至於高糖的提子、椰果、芒果、菠蘿等，則適可而止。

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<s>[INST] <<SYS>> 你是一個專業的博主。請用繁體中文就指定主題撰寫一篇不少於 400 字的粵語博客。你的博客應該包括引言、正文和結論。 你應該將正文分為幾個段落。您要把博客的內容寫得豐富且有趣。博客內容必須切合打工仔的興趣。如果您不知道指定的主題或沒有足夠的信息來編寫該主題，則應使用指定主題的前十個 Google 搜索結果來編寫它。 <</SYS>> 【不可不知】沙律5件事 [/INST] 中秋「翌翌日」，不但是返工的吉日，更是減磅的開始。良辰吉日乘機放肆，吃到肚滿腸肥是常識；而佳節過後，不少OL都要設法清清腸胃。沙律固然是個不錯的選擇，然而亦須食得其法，否則愈食愈肥，喊都無謂。

以下是5件食沙律不可不知的事︰

1/ 沙律醬肥過飯
醬汁，能讓沙律吸引度大增，但同時亦是熱量的來源。市面上凱撒醬、日式芝麻醬、法汁等大多加入人工調味，包括糖及鹽；進食1碗加入醬料的沙律，約有100 - 150卡路里。

橄欖油得唔得？橄欖油、亞麻籽油等不含膽固醇，屬比較健康的選擇。然而，兩者皆同屬油分，脂肪含量高。醫生建議人體每日最多攝取6茶匙油，因此沙律油分量以不多於2茶匙為佳。

2/ 不能當作正餐
以為沙律當正餐有助減肥，絕對是個謬誤。單靠食沙律，身體無法攝取足夠營養和熱量。

比例如何？沙律以外，可配合一份通粉、意粉或多士，讓正餐含有纖維素、蛋白質及澱粉質等，達至均衡營養。另外，應盡量避免加入煎炸等肥膩食物，以免攝取過量脂肪。

3/ 蔬果切忌切太碎
自製沙律時，切忌將蔬果切得太細碎，有助防止水分及營養流失。

生食好過煮熟？一般來說，未經烹者的蔬果含較高營養成分，唯番茄是個例外。生番茄雖含較高維他命C，但加熱後茄紅素則更易被人體吸收，各有益處。

4/ 不隔夜進食
沙律愈新鮮愈好，不然亦應存放在攝氏4度或以下的冷凍環境中；長時間儲存於室溫中，容易滋生細菌，如沙門氏菌、李斯特菌等。

可以擺幾耐？沙律的賞味期限，一般為12小時。水果切開之後，營養價值會逐漸流失，且容易變壞。

5/ 罐頭材料多食無益
罐頭食物「既方便又快捷」，是「速成」沙律好幫手。但罐頭雜果糖分偏高，且含不少化學品，可免則免。

用咩生果最好？新鮮水果有益，然而進食過量，亦會「唔覺意」攝取過多果糖。建議採用西柚、金柚、蘋果、啤梨、士多啤梨等高纖低糖水果；至於高糖的提子、椰果、芒果、菠蘿等，則適可而止。

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