【職人故事】麥麥同行25載 長洲三姐弟發揮McFamily精神 為顧客送上新世代巨無霸
在長洲麥當勞，便有三姐弟自餐廳1997年開幕起服務至今，月玲（四家姐）、細好（六家姐）和偉強（八細佬）同心協力在分店中各司其職，他們的關係就如麥當勞經典美食——巨無霸一樣密不可分。經過25載，他們不斷提升自己，發揮McFamily精神，為顧客帶來賓至如歸的體驗。正如麥當勞最近推出的新世代Big Mac（巨無霸），在經典的巨無霸中注入新元素，採用「Best Burger」配方，從食材選擇、預備配料的過程、烹調時間及方法、食物保存到顧客體驗均力臻完美，透過升級惹味多汁的牛肉餅、煙韌鬆軟的麵飽、加倍的秘製醬汁及入口即溶芝士，將味道發揮得淋漓盡致，呈現出新世代巨無霸，延續經典。

在巨無霸中，偉強最愛主角漢堡牛肉；細好則喜歡巨無霸的醬汁及芝士，視之為巨無霸的靈魂；月玲覺得全部配料加在一起，再加上新配方的麵包，巨無霸才完整，口感才豐富。

談到三姐弟們加入麥當勞工作的契機，偉強回憶道：「當時我在找工作，剛好見到長洲麥當勞開幕，便膽粗粗去見工，沒想到很順利就被聘用。」他也從當初的收銀員，一路晉升至部門經理。後來他的家姐月玲和細好也跟隨其步伐加入麥當勞工作，現分別任職生產品管專員及顧客服務專員，一家人不知不覺已經共同在餐廳為客人服務了25個寒暑。

彈性工作時間 助員工兼顧家庭與事業
麥當勞堅持為每一位同事提供合適員工福利，包括彈性工作時間。偉強補充道：「當時我希望晉升至經理，不過公司要求相關職位必需要有中五學歷，於是我善用公司的彈性工作時間修讀夜校，取得資格繼而順利晉升。如果換住是其他公司，未必能遷就工作時間讓我去進修。」

至於月玲和細好在麥當勞工作幾年後，也陸續結婚生子迎接人生新階段。有不少媽媽為了照顧小孩而被迫放棄工作，不過兩位並沒有因此而離開麥當勞，更轉而成為職業女性。細好說：「還記得小朋友讀小學的那幾年，我每天只能在他們上課的數小時到餐廳上班，分店經理願意遷就我編更表，很有耐心地協調上班時間。」這讓曾經在茶樓工作，因未能按時上班而被扣減薪金及假期的她，更深感麥當勞對員工的關懷與窩心，讓她和四家姐能夠「家庭事業兩兼顧」。

專業完善在職培訓 同事如家人般親密
麥當勞專業、完善的培訓制度，亦是使三姐弟長久在麥當勞工作的原因。擔任廚房生產區的月玲表示公司架構分明，每個人都有明確的崗位及職責，「麥當勞注重員工在職培訓，即使新人不熟悉工作內容，經理也願意花時間用心去教導他們如何去接待客人、烹調食物，以盡快適應工作環境，簡直是『由唔識教到識』！」除了團隊互相幫助，月玲亦很欣賞餐廳環境多年來也保持乾淨整齊、有條理，讓她能愉快及舒適地工作。

正因如此，即使餐廳的其他同事不像他們三姐弟有血緣關係，但大家相處亦如家人般親近，整個團隊互相支持，發揮出McFamily的精神。偉強更分享道：「有一年公司歲晚聯歡晚會上頒發員工『五年服務獎』，幾乎全體長洲分店的同事，都有份上台領獎。」這足以證明同事在麥當勞早已建立起一種默契深厚的感情，大家都很投入在工作中。每逢大時大節，餐廳同事都會相約一起聚餐，甚至到主題樂園遊玩，促進團隊關係。

難得有這麼好的工作環境，三姐弟一直積極介紹親朋好友到麥當勞工作，成為他們的「家人」。當中月玲和細好的子女也曾在大學時期在這裡做兼職，細好說：「我希望他們可以在麥當勞吸取更多社會經驗，學到待人接物的技巧。」麥當勞對人才培訓不遺餘力，亦積極提拔有潛質的員工逐步晉升至管理層，為他們提供一個相當好的職涯發展機會。

餐廳以外 麥當勞成家人情感聯繫
麥當勞不只養活他們三姐弟，還成為一家人製造難忘回憶的地方。在工作上，三姐弟會互相補位，分擔工作壓力、給予意見，盼為顧客提供最佳的服務；在工作以外，麥當勞成為家人共聚的好地方。月玲說：「疫情減少了家庭成員見面的機會，幸好我們在同一間餐廳工作，可以關心對方的身體狀況，維繫親情。」他們三姐弟亦打算在麥當勞工作直至退休，珍惜這個難得的緣分。

值得一提的是，每年5月長洲都會慶祝大型傳統節日太平清醮，偉強補充道：「為了慶祝及配合太平清醮，長洲麥當勞也會入鄉隨俗，期間獨家發售脆香素菇飽，將當地傳統特色融入餐廳食品中，很受長洲居民及遊客歡迎。」可見不止是餐廳同事在工作中樂也融融，這間麥當勞可以說是完全融入長洲社區之中。
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在巨無霸中，偉強最愛主角漢堡牛肉；細好則喜歡巨無霸的醬汁及芝士，視之為巨無霸的靈魂；月玲覺得全部配料加在一起，再加上新配方的麵包，巨無霸才完整，口感才豐富。

談到三姐弟們加入麥當勞工作的契機，偉強回憶道：「當時我在找工作，剛好見到長洲麥當勞開幕，便膽粗粗去見工，沒想到很順利就被聘用。」他也從當初的收銀員，一路晉升至部門經理。後來他的家姐月玲和細好也跟隨其步伐加入麥當勞工作，現分別任職生產品管專員及顧客服務專員，一家人不知不覺已經共同在餐廳為客人服務了25個寒暑。

彈性工作時間 助員工兼顧家庭與事業
麥當勞堅持為每一位同事提供合適員工福利，包括彈性工作時間。偉強補充道：「當時我希望晉升至經理，不過公司要求相關職位必需要有中五學歷，於是我善用公司的彈性工作時間修讀夜校，取得資格繼而順利晉升。如果換住是其他公司，未必能遷就工作時間讓我去進修。」

至於月玲和細好在麥當勞工作幾年後，也陸續結婚生子迎接人生新階段。有不少媽媽為了照顧小孩而被迫放棄工作，不過兩位並沒有因此而離開麥當勞，更轉而成為職業女性。細好說：「還記得小朋友讀小學的那幾年，我每天只能在他們上課的數小時到餐廳上班，分店經理願意遷就我編更表，很有耐心地協調上班時間。」這讓曾經在茶樓工作，因未能按時上班而被扣減薪金及假期的她，更深感麥當勞對員工的關懷與窩心，讓她和四家姐能夠「家庭事業兩兼顧」。

專業完善在職培訓 同事如家人般親密
麥當勞專業、完善的培訓制度，亦是使三姐弟長久在麥當勞工作的原因。擔任廚房生產區的月玲表示公司架構分明，每個人都有明確的崗位及職責，「麥當勞注重員工在職培訓，即使新人不熟悉工作內容，經理也願意花時間用心去教導他們如何去接待客人、烹調食物，以盡快適應工作環境，簡直是『由唔識教到識』！」除了團隊互相幫助，月玲亦很欣賞餐廳環境多年來也保持乾淨整齊、有條理，讓她能愉快及舒適地工作。

正因如此，即使餐廳的其他同事不像他們三姐弟有血緣關係，但大家相處亦如家人般親近，整個團隊互相支持，發揮出McFamily的精神。偉強更分享道：「有一年公司歲晚聯歡晚會上頒發員工『五年服務獎』，幾乎全體長洲分店的同事，都有份上台領獎。」這足以證明同事在麥當勞早已建立起一種默契深厚的感情，大家都很投入在工作中。每逢大時大節，餐廳同事都會相約一起聚餐，甚至到主題樂園遊玩，促進團隊關係。

難得有這麼好的工作環境，三姐弟一直積極介紹親朋好友到麥當勞工作，成為他們的「家人」。當中月玲和細好的子女也曾在大學時期在這裡做兼職，細好說：「我希望他們可以在麥當勞吸取更多社會經驗，學到待人接物的技巧。」麥當勞對人才培訓不遺餘力，亦積極提拔有潛質的員工逐步晉升至管理層，為他們提供一個相當好的職涯發展機會。

餐廳以外 麥當勞成家人情感聯繫
麥當勞不只養活他們三姐弟，還成為一家人製造難忘回憶的地方。在工作上，三姐弟會互相補位，分擔工作壓力、給予意見，盼為顧客提供最佳的服務；在工作以外，麥當勞成為家人共聚的好地方。月玲說：「疫情減少了家庭成員見面的機會，幸好我們在同一間餐廳工作，可以關心對方的身體狀況，維繫親情。」他們三姐弟亦打算在麥當勞工作直至退休，珍惜這個難得的緣分。

值得一提的是，每年5月長洲都會慶祝大型傳統節日太平清醮，偉強補充道：「為了慶祝及配合太平清醮，長洲麥當勞也會入鄉隨俗，期間獨家發售脆香素菇飽，將當地傳統特色融入餐廳食品中，很受長洲居民及遊客歡迎。」可見不止是餐廳同事在工作中樂也融融，這間麥當勞可以說是完全融入長洲社區之中。 </s>