【中英素】羽衣甘藍芝士軟包
近日正在試一系列Aireli意大利的有機蔬菜粉。它們的原材料全在火山湖區種出來，因土壤肥沃，該區的農產品在當地被視為珍品，賣得比其他菜貴，而這些蔬菜粉是在農場新鮮時立即製乾磨粉，保存顏色營養。當然，你可在打Smoothies時加一兩匙，但顏色真的太美怎能不好好善用這些天然色素呢？！

今次這個包用了現時最流行的超級食物 ── 羽衣甘藍的粉。其實羽衣甘藍跟芝士是絕配，這款芝士軟包出來的效果不但沒有草青味，而且還又香又軟！如果你想做綠色的包點又不想用味道好搶的抹茶粉，羽衣甘藍粉是比較好的選擇。

材料：

麵包主體：

高筋麵粉200克

鹽4克

乾酵母5克

糖30克

Parmesan芝士粉30克

羽衣甘藍粉4克

牛油40克

鮮奶90毫升

蛋1隻

老麵糰約50克﹙如沒有可省略﹚

裝飾：

蛋液適量

Mozzarella芝士碎

﹙或你喜歡的芝士碎﹚適量

羽衣甘藍粉適量

做法：

1. 如用麵包機，按機的說明書放進所有材料，用麵糰模式由得佢自己打，自己發酵。用Stand mixer同樣放所有材料入去Mix，但千祈唔好將鹽放近酵母。攪約15至20分鐘，至光滑。用濕布Cover發酵約一小時。手造就將所有材料放入大碗，鹽不要放近酵母，用叉拌勻然後將整團放在已撤少少粉的枱面搓至光滑。大碗抹油，放入麵糰，用濕布Cover，發酵約一小時。

2. 第一次發酵完成後輕壓麵糰打出空氣，再分切成九份，搓圓，放入已鋪焗爐紙的方形焗盤內九宮格般排好，放入焗爐，傍邊放碗熱水，焗爐不要開着，讓麵糰發酵30至45分鐘至兩倍大。

3. 取出已發酵的麵糰及水，預熱焗爐180℃。

4. 在面頭掃蛋液，再灑些芝士碎及羽衣甘藍粉，入爐放下格焗約15分鐘即成。
<s>[INST] <<SYS>> 你是一個專業的博主。請用繁體中文就指定主題撰寫一篇不少於 400 字的粵語博客。你的博客應該包括引言、正文和結論。 你應該將正文分為幾個段落。您要把博客的內容寫得豐富且有趣。博客內容必須切合打工仔的興趣。如果您不知道指定的主題或沒有足夠的信息來編寫該主題，則應使用指定主題的前十個 Google 搜索結果來編寫它。 <</SYS>> 【中英素】羽衣甘藍芝士軟包 [/INST] 近日正在試一系列Aireli意大利的有機蔬菜粉。它們的原材料全在火山湖區種出來，因土壤肥沃，該區的農產品在當地被視為珍品，賣得比其他菜貴，而這些蔬菜粉是在農場新鮮時立即製乾磨粉，保存顏色營養。當然，你可在打Smoothies時加一兩匙，但顏色真的太美怎能不好好善用這些天然色素呢？！

今次這個包用了現時最流行的超級食物 ── 羽衣甘藍的粉。其實羽衣甘藍跟芝士是絕配，這款芝士軟包出來的效果不但沒有草青味，而且還又香又軟！如果你想做綠色的包點又不想用味道好搶的抹茶粉，羽衣甘藍粉是比較好的選擇。

材料：

麵包主體：

高筋麵粉200克

鹽4克

乾酵母5克

糖30克

Parmesan芝士粉30克

羽衣甘藍粉4克

牛油40克

鮮奶90毫升

蛋1隻

老麵糰約50克﹙如沒有可省略﹚

裝飾：

蛋液適量

Mozzarella芝士碎

﹙或你喜歡的芝士碎﹚適量

羽衣甘藍粉適量

做法：

1. 如用麵包機，按機的說明書放進所有材料，用麵糰模式由得佢自己打，自己發酵。用Stand mixer同樣放所有材料入去Mix，但千祈唔好將鹽放近酵母。攪約15至20分鐘，至光滑。用濕布Cover發酵約一小時。手造就將所有材料放入大碗，鹽不要放近酵母，用叉拌勻然後將整團放在已撤少少粉的枱面搓至光滑。大碗抹油，放入麵糰，用濕布Cover，發酵約一小時。

2. 第一次發酵完成後輕壓麵糰打出空氣，再分切成九份，搓圓，放入已鋪焗爐紙的方形焗盤內九宮格般排好，放入焗爐，傍邊放碗熱水，焗爐不要開着，讓麵糰發酵30至45分鐘至兩倍大。

3. 取出已發酵的麵糰及水，預熱焗爐180℃。

4. 在面頭掃蛋液，再灑些芝士碎及羽衣甘藍粉，入爐放下格焗約15分鐘即成。 </s>