【酒思飯局】智利氣泡酒的十年
說到智利，大家可能會想起聖地牙哥及復活島等旅遊景點。可知道智利氣泡酒的產量都不少？

過去十年，智利氣泡酒的市場迅速發展。2018年智利生產約1,800萬瓶，日本是最大的出口市場，中國是第二大市場，大家都在找物超所值的氣泡酒。智利氣泡酒由劣質、氧化風格，漸漸變為更高質，更低酒精; 有的甚至標明單一葡萄園。高級酒莊包括Valdivieso、Undurraga及Vina Leyda等。

智利位於Andes山脈及太平洋之間，屬於溫暖地中海氣候。氣泡酒的高質葡萄園位於智利較涼爽的地區，而不是像Maipo Valley相對溫暖的酒區。溫暖氣候，又如何涼爽呢？Humboldt Current吹來冷冷的海風，而且Andes山脈的冷空氣下沉，令某幾個酒區享受清涼效果。主要葡萄園位於Limari、Casablanca、Leyda及Bio Bio。因為較涼爽的地區葡萄可以緩慢成熟，並保持酸度。儘管如此，與香檳相比，智利葡萄酒的酸度就不及香檳了。氣泡酒的葡萄沒有限制，主要是Chardonnay和Pinot Noir。風格大不同，從Brut Nature到Dulce不等。同通之處是果味比舊世界成熟。當地的葡萄Pais也可釀造出氣泡酒，例如酒莊Santa Digna Estelado Rose 就是 100％ Pais。

Limari Valley位於沿海北部，受到海風或山脈的冷卻影響。Concha y Toro酒莊Brut Reserva Casillero del Diablo採用Limari Valley的葡萄，造出清新的風格。

Casablanca也是位於沿海地區，在沿海山脈和太平洋之間。由於晨霧和海洋的午風，所以氣候涼爽。種植白葡萄的心臟地區、Chardonnay非常有名，例如Valdivieso酒莊從沿海地區採購葡萄。

Leyda Valley位於沿海地區，也是廣泛種植Chardonnay。

Bio Bio位於智利南部，氣候明顯涼爽濕潤。主要葡萄是Pais及Muscat of Alexandria，還有Pinot Noir及Chardonnay。Cono Sur酒莊的Chardonnay和Pinot Noir來自Bio Bio。
<s>[INST] <<SYS>> 你是一個專業的博主。請用繁體中文就指定主題撰寫一篇不少於 400 字的粵語博客。你的博客應該包括引言、正文和結論。 你應該將正文分為幾個段落。您要把博客的內容寫得豐富且有趣。博客內容必須切合打工仔的興趣。如果您不知道指定的主題或沒有足夠的信息來編寫該主題，則應使用指定主題的前十個 Google 搜索結果來編寫它。 <</SYS>> 【酒思飯局】智利氣泡酒的十年 [/INST] 說到智利，大家可能會想起聖地牙哥及復活島等旅遊景點。可知道智利氣泡酒的產量都不少？

過去十年，智利氣泡酒的市場迅速發展。2018年智利生產約1,800萬瓶，日本是最大的出口市場，中國是第二大市場，大家都在找物超所值的氣泡酒。智利氣泡酒由劣質、氧化風格，漸漸變為更高質，更低酒精; 有的甚至標明單一葡萄園。高級酒莊包括Valdivieso、Undurraga及Vina Leyda等。

智利位於Andes山脈及太平洋之間，屬於溫暖地中海氣候。氣泡酒的高質葡萄園位於智利較涼爽的地區，而不是像Maipo Valley相對溫暖的酒區。溫暖氣候，又如何涼爽呢？Humboldt Current吹來冷冷的海風，而且Andes山脈的冷空氣下沉，令某幾個酒區享受清涼效果。主要葡萄園位於Limari、Casablanca、Leyda及Bio Bio。因為較涼爽的地區葡萄可以緩慢成熟，並保持酸度。儘管如此，與香檳相比，智利葡萄酒的酸度就不及香檳了。氣泡酒的葡萄沒有限制，主要是Chardonnay和Pinot Noir。風格大不同，從Brut Nature到Dulce不等。同通之處是果味比舊世界成熟。當地的葡萄Pais也可釀造出氣泡酒，例如酒莊Santa Digna Estelado Rose 就是 100％ Pais。

Limari Valley位於沿海北部，受到海風或山脈的冷卻影響。Concha y Toro酒莊Brut Reserva Casillero del Diablo採用Limari Valley的葡萄，造出清新的風格。

Casablanca也是位於沿海地區，在沿海山脈和太平洋之間。由於晨霧和海洋的午風，所以氣候涼爽。種植白葡萄的心臟地區、Chardonnay非常有名，例如Valdivieso酒莊從沿海地區採購葡萄。

Leyda Valley位於沿海地區，也是廣泛種植Chardonnay。

Bio Bio位於智利南部，氣候明顯涼爽濕潤。主要葡萄是Pais及Muscat of Alexandria，還有Pinot Noir及Chardonnay。Cono Sur酒莊的Chardonnay和Pinot Noir來自Bio Bio。 </s>