【食物安全】理大環球食安碩士課程與國際權威合作　造就食安人才獲各方青睞
食得開心都要放心　畢業生Jacob：課程令我更獲肯定
Jacob從高級文憑開始修讀與飲食相關的科目，取得學位後一直投身於食品行業，修讀碩士時於某國際知名快餐店的食品工場擔任品質保證主任。「世界科技轉變的很快，工作了大概六年後，我發現知識上有點停滯不前而打算進修，比較過不同課程後，覺得理大課程比較全面和更適合自己。」

理大「環球食品安全管理及風險分析理學碩士學位」課程不單注重食品安全，也教授學生有關風險管理的知識，Jacob直言：「以前我對處理風險沒有甚麼概念，只抱有見招拆招的想法，發現問題才去解決。」人類時時刻刻與風險共存，Jacob從課程中知道風險管理不在於消滅風險，而是減低風險的影響。「食水有機會在輸水期間受污染，普通人可以考慮在家中安裝濾水器降低中毒風險。」

作為品質保證主任，Jacob從課程獲取多種有用知識，符合其工作需要。「課程有教授ISO22000等食物安全管理系統，讓我們知道如何針對食品有效地進行食安評估。」修畢課程後，Jacob的資歷於職場上更獲肯定，也給予他更多工作選擇的機會。「過往工作圍繞肉類製品，貨品提供給快餐店或茶餐廳；新工作是甜品公司的品質監控，客戶主要來自高級酒店，對貨品有更高要求，我希望這將會是新挑戰。」熱愛食物的Jacob相信於理大所學可令他更上一層樓，經他的出品可令人食得開心又放心。

食安問題轉趨複雜　課程邀國際權威教學
普遍人認為「煮熟」食物便可以解決食物安全風險，理大食品科學及營養學系助理教授邱家琪博士表示，食物安全管理涵蓋整條供應鏈，包裝、運輸期間所受的污染問題未必單靠「煮熟」就可以解決。另一名助理教授郭穎軒博士則觀察到不少人誤解食物安全概念，並指：「網上不時有照片指用膳時發現昆蟲，並指斥為食物安全問題，但那些只屬個別店舖的衛生事件；食物安全問題嚴重得多，有可能危及人類性命。」

全球化致使食品貿易頻繁，食品供應鏈跨越地域、跨國界，增加了食物安全管理的難度。「理大早於2008年在香港首辦食安相關的學士課程，但全球化不斷推進，社會需要更多擁有國際視野的食物安全專家，我們繼而開辦碩士課程，帶領學生處理環球食安問題。」理大食品科學及營養學系副教授黃家興博士表示，「環球食品安全管理及風險分析理學碩士學位」課程與美國食品安全和應用營養研究所（JIFSAN）合作，當地專家會親身來港授課。JIFSAN是全球食安風險管理的權威機構，不少國家與地區政府會定期派員到該機構學習。「這個合作是珍貴的學習機會，同學可以面對面與國際權威交流，取得頂尖的食安知識。」

一個課程多張證書　畢業生資歷獲得認可
理大「環球食品安全管理及風險分析理學碩士學位」課程為一年制，學生須於兩個學期內修畢「食物安全風險及分析」、「環球食品安全管理」、「食品安全之應用和實踐」等七個科目。及格完成所有科目的學生除了可獲理大畢業證書，還有由JIFSAN頒發的風險分析核心課程官方證書，以及由國際認可的認證機構頒發的多項食品安全管理體系的證書。黃博士感謝多間協辦課程的國際機構和客席講師，令畢業生增廣見聞和擴闊國際視野。

香港未來對食安專員的需求將持續上升，理大「環球食品安全管理及風險分析理學碩士學位」課程畢業生獲食品公司、食物環境衞生署等機構青睞。「最近比較特別的是，有位學生加入了深圳市出入境檢驗檢疫局，監察供港食品的食物安全情況，於本港境外貢獻香港。」

在學學生Mandy：課程專業大開眼界
曾於超市任職採購員的Mandy剛於9月入讀「環球食品安全管理及風險分析理學碩士學位」課程。商科畢業的她一直對食品擁有濃厚興趣，認為課程讓她大開眼界。「舉例說，課堂曾教授與食品相關的病理分析，即使許多同學從事食品行業都未必有深入了解，我相信這個課程會開啟我們更多在食品方面的未知領域。」

雖然「環球食品安全管理及風險分析理學碩士學位」為全日制課程，但同樣歡迎對食品安全有興趣的在職人士報讀，上課時間為每週兩個平日晚上及星期六，Mandy認為只要編排好時間表，兼顧工作與學習並不太困難。
<s>[INST] <<SYS>> 你是一個專業的博主。請用繁體中文就指定主題撰寫一篇不少於 400 字的粵語博客。你的博客應該包括引言、正文和結論。 你應該將正文分為幾個段落。您要把博客的內容寫得豐富且有趣。博客內容必須切合打工仔的興趣。如果您不知道指定的主題或沒有足夠的信息來編寫該主題，則應使用指定主題的前十個 Google 搜索結果來編寫它。 <</SYS>> 【食物安全】理大環球食安碩士課程與國際權威合作　造就食安人才獲各方青睞 [/INST] 食得開心都要放心　畢業生Jacob：課程令我更獲肯定
Jacob從高級文憑開始修讀與飲食相關的科目，取得學位後一直投身於食品行業，修讀碩士時於某國際知名快餐店的食品工場擔任品質保證主任。「世界科技轉變的很快，工作了大概六年後，我發現知識上有點停滯不前而打算進修，比較過不同課程後，覺得理大課程比較全面和更適合自己。」

理大「環球食品安全管理及風險分析理學碩士學位」課程不單注重食品安全，也教授學生有關風險管理的知識，Jacob直言：「以前我對處理風險沒有甚麼概念，只抱有見招拆招的想法，發現問題才去解決。」人類時時刻刻與風險共存，Jacob從課程中知道風險管理不在於消滅風險，而是減低風險的影響。「食水有機會在輸水期間受污染，普通人可以考慮在家中安裝濾水器降低中毒風險。」

作為品質保證主任，Jacob從課程獲取多種有用知識，符合其工作需要。「課程有教授ISO22000等食物安全管理系統，讓我們知道如何針對食品有效地進行食安評估。」修畢課程後，Jacob的資歷於職場上更獲肯定，也給予他更多工作選擇的機會。「過往工作圍繞肉類製品，貨品提供給快餐店或茶餐廳；新工作是甜品公司的品質監控，客戶主要來自高級酒店，對貨品有更高要求，我希望這將會是新挑戰。」熱愛食物的Jacob相信於理大所學可令他更上一層樓，經他的出品可令人食得開心又放心。

食安問題轉趨複雜　課程邀國際權威教學
普遍人認為「煮熟」食物便可以解決食物安全風險，理大食品科學及營養學系助理教授邱家琪博士表示，食物安全管理涵蓋整條供應鏈，包裝、運輸期間所受的污染問題未必單靠「煮熟」就可以解決。另一名助理教授郭穎軒博士則觀察到不少人誤解食物安全概念，並指：「網上不時有照片指用膳時發現昆蟲，並指斥為食物安全問題，但那些只屬個別店舖的衛生事件；食物安全問題嚴重得多，有可能危及人類性命。」

全球化致使食品貿易頻繁，食品供應鏈跨越地域、跨國界，增加了食物安全管理的難度。「理大早於2008年在香港首辦食安相關的學士課程，但全球化不斷推進，社會需要更多擁有國際視野的食物安全專家，我們繼而開辦碩士課程，帶領學生處理環球食安問題。」理大食品科學及營養學系副教授黃家興博士表示，「環球食品安全管理及風險分析理學碩士學位」課程與美國食品安全和應用營養研究所（JIFSAN）合作，當地專家會親身來港授課。JIFSAN是全球食安風險管理的權威機構，不少國家與地區政府會定期派員到該機構學習。「這個合作是珍貴的學習機會，同學可以面對面與國際權威交流，取得頂尖的食安知識。」

一個課程多張證書　畢業生資歷獲得認可
理大「環球食品安全管理及風險分析理學碩士學位」課程為一年制，學生須於兩個學期內修畢「食物安全風險及分析」、「環球食品安全管理」、「食品安全之應用和實踐」等七個科目。及格完成所有科目的學生除了可獲理大畢業證書，還有由JIFSAN頒發的風險分析核心課程官方證書，以及由國際認可的認證機構頒發的多項食品安全管理體系的證書。黃博士感謝多間協辦課程的國際機構和客席講師，令畢業生增廣見聞和擴闊國際視野。

香港未來對食安專員的需求將持續上升，理大「環球食品安全管理及風險分析理學碩士學位」課程畢業生獲食品公司、食物環境衞生署等機構青睞。「最近比較特別的是，有位學生加入了深圳市出入境檢驗檢疫局，監察供港食品的食物安全情況，於本港境外貢獻香港。」

在學學生Mandy：課程專業大開眼界
曾於超市任職採購員的Mandy剛於9月入讀「環球食品安全管理及風險分析理學碩士學位」課程。商科畢業的她一直對食品擁有濃厚興趣，認為課程讓她大開眼界。「舉例說，課堂曾教授與食品相關的病理分析，即使許多同學從事食品行業都未必有深入了解，我相信這個課程會開啟我們更多在食品方面的未知領域。」

雖然「環球食品安全管理及風險分析理學碩士學位」為全日制課程，但同樣歡迎對食品安全有興趣的在職人士報讀，上課時間為每週兩個平日晚上及星期六，Mandy認為只要編排好時間表，兼顧工作與學習並不太困難。 </s>