【職人故事】空少轉跑道入行做餐飲 從商務機艙走進快餐店
香港打工仔生活步伐急促，就算是Lunch Time都只能夠「食個快飯」，所以快餐店在午餐時段總是人頭湧湧。現職麥當勞值班經理的Cyril﹙陳祉瑧﹚，入行前曾經擔任機艙服務員，轉行經歷令他深深體會兩個行業的大不同。「長途機飛行時間長達十多個小時，短途機也有最少一個小時準備機上餐點。相反在麥當勞工作，我們的目標是要在數分鐘內為顧客送上優質食品，『快而準』地為顧客帶來最優質的麥當勞用餐體驗。」

跳出舒適圈 尋求理想職業路向
2015年在大學新聞系畢業之後，Cyril沒有投身媒體行業，反而加入了航空公司成為機艙服務員，「當時我想先看看這個世界，擴闊眼光，所以立即投考空少。我被分派到商務艙，一程飛機由大約4至5位機組人員共同照顧五十多位乘客，逐一為他們送上餐點等服務。」

不過工作4年半後，Cyril發現自己仍未能見到清晰的事業前景，「由機艙服務員晉升一級至機艙事務長可能用上十年時間，我怕自己在這段日子變得懶散、工作怠慢，到時候就不敢再走出Comfort Zone了。」因此他希望趁還年輕出外闖一闖，給自己一個新的機會，尋找更好的發展空間。

離開航空界之後，Cyril曾經嘗試從事媒體記者工作，專責處理外國新聞翻譯工作，不過他自言不太合適：「每日坐在電腦前覺得很沉悶，比起這類型的工作，我更喜歡一份能與人互動交流的工作。」在機緣巧合下，他報名參加了麥當勞的人才發展計劃「McTalent Programme」，後來順利加入餐廳團隊擔任見習經理。

不論工作經驗背景 唯才是用
至於為何會選擇參加麥當勞，Cyril說主要有兩個原因，第一是麥當勞的職業發展路向非常明確清晰，由最初級的見習經理晉升到餐廳總經理，甚至是業務顧問或培訓顧問等管理階層，最快只需要3至5年時間。此外，麥當勞的招聘較重視求職者的興趣、想法與熱誠，不一定要具備餐飲業的相關技能或工作經驗，提供了一個相對公平的工作機會。

不再害怕獨當一面 善用技能克服困難
所有新聘的人員會被安排前往餐廳進行一連數日的實習，然後正式開始麥當勞的工作。Cyril入職大約半年，現時每日主要負責管理食品生產流程、餐廳顧客服務以及聯繫外送服務商等工作。雖然能夠從事喜歡的工作，他亦坦言曾遇上不少挑戰，「起初會很害怕入廚房，因為大家動作都很快，加上我又不太熟悉製作食物的流程，還沒分得清楚各種包類的搭配材料，而且早餐及午餐等時段顧客非常多，更要數分鐘內完成每位客人的訂單，幸好廚房及前台同事都十分配合，加上經驗的累積，很快就適應了這種講求速度效率的工作環境。」

除了要日常營運管理職責外，Cyril也要同時協助處理許多突發事情，比如顧客一些特別的點餐需求，「記得有一位客人點了板燒雞腿飽，要求『走雞肉』，因為比較少人會這樣點餐，廚房同事以為落錯單，於是我就親自去找那位客人，向他了解情況，發現原來他是素食者，所以才會要求不要雞肉，之後再和廚房同事溝通好。」正因為以前在飛機工作上掌握了「Multi-tasking」的能力，令Cyril在麥當勞的工作上更得心應手，「每當有突發狀況，首先需要冷靜下來，再按照所學到的排列優先處理事項次序，一步步解決問題。」

跨年代同事相處融洽 細心服務受客人讚賞
打造愉快工作環境是麥當勞的企業文化之一，Cyril分享道：「我們分店有大約200位員工，在這裡有機會與不同年齡層的人共事，例如早上會有較多『媽媽級』的同事，她們常主動分享日常生活小技巧；到了傍晚，『學生組』的同事開始上班，和他們互動之中又會學到許多年輕族群的新鮮事物。大家也會因為關係緊密而變得更信任彼此，加強了團隊合作精神。」

雖然在麥當勞服務的時間不算長，但是Cyril已經有不少難忘回憶，「曾經有一位客人買了好幾個套餐，在取餐的時候有一點狼狽，因此我主動幫她核對一次餐點，再整理好所有食品方便帶走。不久後我收到公司通知，原來對方特意下載了我們的『麥麥聽』顧客回饋手機APP，在裡面寫上一封感謝信，讚揚我的細心和服務態度。」這經驗讓Cyril明白原來用心對待顧客，對方是感受得到的，他自己也因此大感鼓舞。

不斷進修增值自我 以成為餐廳總經理作目標
未來，Cyril表示會繼續努力工作，並且向成為餐廳總經理的目標進發，「我雖然沒有商業管理經驗，大學時亦未有修讀相關課程，幸好公司提供相關的課堂和資源，以及一系列專業考核，讓我可以在工作之餘加深知識以及裝備好自己；另外餐廳主管以及其他資深同事亦給予很大支持，耐心解答我工作上的疑問，協助我克服各種困難。」

「我由最初一張白紙，不懂分辨各種麵包和配料，到現在可以自己『砌好』一個魚柳包，每當見到客人一臉滿足地細味我為他們準備的食品，一個讚賞、一個笑容，就是最大的推動力。」
<s>[INST] <<SYS>> 你是一個專業的博主。請用繁體中文就指定主題撰寫一篇不少於 400 字的粵語博客。你的博客應該包括引言、正文和結論。 你應該將正文分為幾個段落。您要把博客的內容寫得豐富且有趣。博客內容必須切合打工仔的興趣。如果您不知道指定的主題或沒有足夠的信息來編寫該主題，則應使用指定主題的前十個 Google 搜索結果來編寫它。 <</SYS>> 【職人故事】空少轉跑道入行做餐飲 從商務機艙走進快餐店 [/INST] 香港打工仔生活步伐急促，就算是Lunch Time都只能夠「食個快飯」，所以快餐店在午餐時段總是人頭湧湧。現職麥當勞值班經理的Cyril﹙陳祉瑧﹚，入行前曾經擔任機艙服務員，轉行經歷令他深深體會兩個行業的大不同。「長途機飛行時間長達十多個小時，短途機也有最少一個小時準備機上餐點。相反在麥當勞工作，我們的目標是要在數分鐘內為顧客送上優質食品，『快而準』地為顧客帶來最優質的麥當勞用餐體驗。」

跳出舒適圈 尋求理想職業路向
2015年在大學新聞系畢業之後，Cyril沒有投身媒體行業，反而加入了航空公司成為機艙服務員，「當時我想先看看這個世界，擴闊眼光，所以立即投考空少。我被分派到商務艙，一程飛機由大約4至5位機組人員共同照顧五十多位乘客，逐一為他們送上餐點等服務。」

不過工作4年半後，Cyril發現自己仍未能見到清晰的事業前景，「由機艙服務員晉升一級至機艙事務長可能用上十年時間，我怕自己在這段日子變得懶散、工作怠慢，到時候就不敢再走出Comfort Zone了。」因此他希望趁還年輕出外闖一闖，給自己一個新的機會，尋找更好的發展空間。

離開航空界之後，Cyril曾經嘗試從事媒體記者工作，專責處理外國新聞翻譯工作，不過他自言不太合適：「每日坐在電腦前覺得很沉悶，比起這類型的工作，我更喜歡一份能與人互動交流的工作。」在機緣巧合下，他報名參加了麥當勞的人才發展計劃「McTalent Programme」，後來順利加入餐廳團隊擔任見習經理。

不論工作經驗背景 唯才是用
至於為何會選擇參加麥當勞，Cyril說主要有兩個原因，第一是麥當勞的職業發展路向非常明確清晰，由最初級的見習經理晉升到餐廳總經理，甚至是業務顧問或培訓顧問等管理階層，最快只需要3至5年時間。此外，麥當勞的招聘較重視求職者的興趣、想法與熱誠，不一定要具備餐飲業的相關技能或工作經驗，提供了一個相對公平的工作機會。

不再害怕獨當一面 善用技能克服困難
所有新聘的人員會被安排前往餐廳進行一連數日的實習，然後正式開始麥當勞的工作。Cyril入職大約半年，現時每日主要負責管理食品生產流程、餐廳顧客服務以及聯繫外送服務商等工作。雖然能夠從事喜歡的工作，他亦坦言曾遇上不少挑戰，「起初會很害怕入廚房，因為大家動作都很快，加上我又不太熟悉製作食物的流程，還沒分得清楚各種包類的搭配材料，而且早餐及午餐等時段顧客非常多，更要數分鐘內完成每位客人的訂單，幸好廚房及前台同事都十分配合，加上經驗的累積，很快就適應了這種講求速度效率的工作環境。」

除了要日常營運管理職責外，Cyril也要同時協助處理許多突發事情，比如顧客一些特別的點餐需求，「記得有一位客人點了板燒雞腿飽，要求『走雞肉』，因為比較少人會這樣點餐，廚房同事以為落錯單，於是我就親自去找那位客人，向他了解情況，發現原來他是素食者，所以才會要求不要雞肉，之後再和廚房同事溝通好。」正因為以前在飛機工作上掌握了「Multi-tasking」的能力，令Cyril在麥當勞的工作上更得心應手，「每當有突發狀況，首先需要冷靜下來，再按照所學到的排列優先處理事項次序，一步步解決問題。」

跨年代同事相處融洽 細心服務受客人讚賞
打造愉快工作環境是麥當勞的企業文化之一，Cyril分享道：「我們分店有大約200位員工，在這裡有機會與不同年齡層的人共事，例如早上會有較多『媽媽級』的同事，她們常主動分享日常生活小技巧；到了傍晚，『學生組』的同事開始上班，和他們互動之中又會學到許多年輕族群的新鮮事物。大家也會因為關係緊密而變得更信任彼此，加強了團隊合作精神。」

雖然在麥當勞服務的時間不算長，但是Cyril已經有不少難忘回憶，「曾經有一位客人買了好幾個套餐，在取餐的時候有一點狼狽，因此我主動幫她核對一次餐點，再整理好所有食品方便帶走。不久後我收到公司通知，原來對方特意下載了我們的『麥麥聽』顧客回饋手機APP，在裡面寫上一封感謝信，讚揚我的細心和服務態度。」這經驗讓Cyril明白原來用心對待顧客，對方是感受得到的，他自己也因此大感鼓舞。

不斷進修增值自我 以成為餐廳總經理作目標
未來，Cyril表示會繼續努力工作，並且向成為餐廳總經理的目標進發，「我雖然沒有商業管理經驗，大學時亦未有修讀相關課程，幸好公司提供相關的課堂和資源，以及一系列專業考核，讓我可以在工作之餘加深知識以及裝備好自己；另外餐廳主管以及其他資深同事亦給予很大支持，耐心解答我工作上的疑問，協助我克服各種困難。」

「我由最初一張白紙，不懂分辨各種麵包和配料，到現在可以自己『砌好』一個魚柳包，每當見到客人一臉滿足地細味我為他們準備的食品，一個讚賞、一個笑容，就是最大的推動力。」 </s>