結合餐廳及雜貨店打造嶄新餐飲體驗
香港人喜歡飲飲食食，觀乎商場、大街，以至橫街小巷均開滿餐廳、食店就可得知。精品雜貨店Feather & Bone早前就選址跑馬地開設首間分店，將零售及餐飲兩項元素結合起來，以優質食材及合理價格作招徠，令熱鬧非常的餐飲市場更見生氣。

與顧客建長遠關係

位於跑馬地的Feather & Bone集雜貨店及餐廳於一身，既售賣搜羅自世界各地的有機零食、可持續海鮮、餐酒，也騰出空間供顧客點餐用膳。Feather & Bone總經理Mark Chan表示，餐廳走健康、簡約歐陸路線，供應肉扒、漢堡、芝士、沙律及甜品等菜式。「餐廳的特色之一是顧客可親自挑選凍肉櫃內的牛扒及羊架等，並交由餐廳大廚即場烹調。此外，餐廳食材每天均由澳洲及法國等地新鮮運到，且大部分均屬雜貨店產品，顧客可隨時選購回家。」

Feather & Bone的跑馬地店自去年底開幕以來已累積不少忠實顧客，Mark說這與餐廳視顧客如朋友般的經驗理念不無關係。「餐廳員工由心出發與顧客建立友誼，細心留意顧客不同的用膳喜好及習慣，透過貼心服務令顧客能夠更自在、舒適地品嘗佳餚。正因如此，我們招聘時亦特別重視求職者的人際技巧及積極性，確保員工與餐廳的經營理念一致。」

市場具潛力

曾於瑞士、澳洲、英國、意大利及瑞典等從事餐飲工作的Mark指出，香港是一個相當獨特的市場，「本地消費者喜歡嘗試，令餐飲市場百花齊放，對任何種類的餐飲食肆來說均是一件好事。本地顧客的另一個特點是注重價格，光顧前往往會先比較不同餐廳的價位，所以Feather & Bone為餐牌定價時亦以大眾化為前提，務求讓顧客能夠以相宜價錢享用優質美食。」

展望將來，Mark表示本地餐飲市場具有潛力，故此Feather & Bone定會抓緊機會擴展業務。「我們即將於清水灣開設第三間店，店舖面積較跑馬地店大六倍之多，店內同樣糅合零售及餐飲兩項元素，還會引入更多不同種類的雜貨產品，為消費者帶來更多選擇。」
<s>[INST] <<SYS>> 你是一個專業的博主。請用繁體中文就指定主題撰寫一篇不少於 400 字的粵語博客。你的博客應該包括引言、正文和結論。 你應該將正文分為幾個段落。您要把博客的內容寫得豐富且有趣。博客內容必須切合打工仔的興趣。如果您不知道指定的主題或沒有足夠的信息來編寫該主題，則應使用指定主題的前十個 Google 搜索結果來編寫它。 <</SYS>> 結合餐廳及雜貨店打造嶄新餐飲體驗 [/INST] 香港人喜歡飲飲食食，觀乎商場、大街，以至橫街小巷均開滿餐廳、食店就可得知。精品雜貨店Feather & Bone早前就選址跑馬地開設首間分店，將零售及餐飲兩項元素結合起來，以優質食材及合理價格作招徠，令熱鬧非常的餐飲市場更見生氣。

與顧客建長遠關係

位於跑馬地的Feather & Bone集雜貨店及餐廳於一身，既售賣搜羅自世界各地的有機零食、可持續海鮮、餐酒，也騰出空間供顧客點餐用膳。Feather & Bone總經理Mark Chan表示，餐廳走健康、簡約歐陸路線，供應肉扒、漢堡、芝士、沙律及甜品等菜式。「餐廳的特色之一是顧客可親自挑選凍肉櫃內的牛扒及羊架等，並交由餐廳大廚即場烹調。此外，餐廳食材每天均由澳洲及法國等地新鮮運到，且大部分均屬雜貨店產品，顧客可隨時選購回家。」

Feather & Bone的跑馬地店自去年底開幕以來已累積不少忠實顧客，Mark說這與餐廳視顧客如朋友般的經驗理念不無關係。「餐廳員工由心出發與顧客建立友誼，細心留意顧客不同的用膳喜好及習慣，透過貼心服務令顧客能夠更自在、舒適地品嘗佳餚。正因如此，我們招聘時亦特別重視求職者的人際技巧及積極性，確保員工與餐廳的經營理念一致。」

市場具潛力

曾於瑞士、澳洲、英國、意大利及瑞典等從事餐飲工作的Mark指出，香港是一個相當獨特的市場，「本地消費者喜歡嘗試，令餐飲市場百花齊放，對任何種類的餐飲食肆來說均是一件好事。本地顧客的另一個特點是注重價格，光顧前往往會先比較不同餐廳的價位，所以Feather & Bone為餐牌定價時亦以大眾化為前提，務求讓顧客能夠以相宜價錢享用優質美食。」

展望將來，Mark表示本地餐飲市場具有潛力，故此Feather & Bone定會抓緊機會擴展業務。「我們即將於清水灣開設第三間店，店舖面積較跑馬地店大六倍之多，店內同樣糅合零售及餐飲兩項元素，還會引入更多不同種類的雜貨產品，為消費者帶來更多選擇。」 </s>