【中英素】無酒無蛋 老少咸宜的「不是Tiramisu」
Tiramisu ( 提拉米蘇 ) 是我又愛又恨的甜點。我最愛它易做，材料份量不用精準，滑滑的又很受歡迎。

傳統Tiramisu主要成份有Mascarpone cheese ( 其實Mascarpone並非真的芝士，是類似忌廉但濃厚到像芝士般 )、海綿蛋糕 ( 通常用Sponge fingers浸咖啡而變成蛋糕 )、酒、咖啡、生雞蛋和糖。在香港買到不太正宗的有時會用魚膠以穩固定形，但其實正常食法根本不是切件的而是一匙一匙的品嘗。

可是我不愛咖啡和酒，小朋友亦不宜，且正常做法都是用生蛋做的，比較高危。但偏偏Tiramisu的質感又很適合小朋友吃，還可任意減甜！就算你堅持不加糖也不會失敗，根本就是最佳幼兒食品。所以我永遠都不會用傳統方法做，曾經也試過做芒果、綠茶丶朱古力等口味，一樣好吃。

這次做的版本，咖啡和酒我用橙汁和鮮奶代替了。純素可用Vegan cream cheese、椰漿、豆漿分別代替Cream cheese，忌廉同鮮奶。而我用了一個密實玻璃盒，方便亦易存放。

材料：

Mascarpone cheese 500克

糖 100克

忌廉 200毫升

橙 一個榨汁

Sponge fingers 適量

鮮奶 適量

純朱古力粉 適量

朱古力碎 適量

製法：

1. 打發忌廉芝士和糖約五分鐘至軟滑。加入橙汁打勻。

2. 在另一個碗打發忌廉至企身，再放入「1」，輕力拌勻。

3. Sponge fingers輕浸入鮮奶再逐一鋪在盤底，加入部分的「2」抹平，用篩在上面篩一層朱古力粉。重覆以上動作至你完成你想要的層數。

4. 最後可刨些朱古力碎作裝飾。

5. 放入雪櫃放最少三小時就可享用。
<s>[INST] <<SYS>> 你是一個專業的博主。請用繁體中文就指定主題撰寫一篇不少於 400 字的粵語博客。你的博客應該包括引言、正文和結論。 你應該將正文分為幾個段落。您要把博客的內容寫得豐富且有趣。博客內容必須切合打工仔的興趣。如果您不知道指定的主題或沒有足夠的信息來編寫該主題，則應使用指定主題的前十個 Google 搜索結果來編寫它。 <</SYS>> 【中英素】無酒無蛋 老少咸宜的「不是Tiramisu」 [/INST] Tiramisu ( 提拉米蘇 ) 是我又愛又恨的甜點。我最愛它易做，材料份量不用精準，滑滑的又很受歡迎。

傳統Tiramisu主要成份有Mascarpone cheese ( 其實Mascarpone並非真的芝士，是類似忌廉但濃厚到像芝士般 )、海綿蛋糕 ( 通常用Sponge fingers浸咖啡而變成蛋糕 )、酒、咖啡、生雞蛋和糖。在香港買到不太正宗的有時會用魚膠以穩固定形，但其實正常食法根本不是切件的而是一匙一匙的品嘗。

可是我不愛咖啡和酒，小朋友亦不宜，且正常做法都是用生蛋做的，比較高危。但偏偏Tiramisu的質感又很適合小朋友吃，還可任意減甜！就算你堅持不加糖也不會失敗，根本就是最佳幼兒食品。所以我永遠都不會用傳統方法做，曾經也試過做芒果、綠茶丶朱古力等口味，一樣好吃。

這次做的版本，咖啡和酒我用橙汁和鮮奶代替了。純素可用Vegan cream cheese、椰漿、豆漿分別代替Cream cheese，忌廉同鮮奶。而我用了一個密實玻璃盒，方便亦易存放。

材料：

Mascarpone cheese 500克

糖 100克

忌廉 200毫升

橙 一個榨汁

Sponge fingers 適量

鮮奶 適量

純朱古力粉 適量

朱古力碎 適量

製法：

1. 打發忌廉芝士和糖約五分鐘至軟滑。加入橙汁打勻。

2. 在另一個碗打發忌廉至企身，再放入「1」，輕力拌勻。

3. Sponge fingers輕浸入鮮奶再逐一鋪在盤底，加入部分的「2」抹平，用篩在上面篩一層朱古力粉。重覆以上動作至你完成你想要的層數。

4. 最後可刨些朱古力碎作裝飾。

5. 放入雪櫃放最少三小時就可享用。 </s>