【中英素】自製健康Hobnobs
我是Vivien Chan Campbell。很多人看見我的名字，先入為主以為我是外國人，但其實我是百份百在香港土生土長的中國人，只是嫁了個英國籍丈夫而已。很高興可以在《招職》跟大家分享我家廚房的出品。

頭炮不如說說英國人常食的餅乾。在英國，最受歡迎的包裝餅乾一定是麥維他消化餅和麥維他及時樂Hobnobs的朱古力版本。每次有市場調查它們都榜上有名。而本人則鍾情原版Hobnobs，因為朱古力面太甜而且在香港必溶無疑，影響食欲。但其實想健康一點可自己做，那就沒有防腐劑。也可像我一樣用已發芽的燕麥﹙Sprouted oats﹚，因已發芽的燕麥除了有更多水溶性纖維、更易消化之外，發芽後麩質大減、葉酸增多，而且更含抗氧化物，更加健康。純素的朋友可將牛油的份量改成一半純植物牛油，一半椰子油；及用豆漿或杏仁奶代替牛奶。

材料：

牛油　140g﹙室溫放軟 ﹚

糖　　110g

鹽　　半茶匙

牛奶　1湯匙

Golden syrup 1茶匙﹙如沒有可省略，或以楓糖漿或龍舌蘭糖漿代替 ﹚

自發粉 140g

泡打粉 1茶匙

燕麥 120g﹙不要用即食或快熟因沒有口感，可用大燕麥或已發芽燕麥 ﹚

做法：

1.預熱焗爐160℃，在焗盤上先鋪焗爐紙。在一大碗內拌勻麵粉、泡打粉及燕麥。備用。

2.糖及牛油一起打發至變淺色及成軟雪糕狀。再加入鹽、牛奶及Golden syrup打勻。

3.拌入1至均勻。在焗盤上放上湯丸大小的麵糰，每個相隔最少吋半位置。

4.入爐焗約17至20分鐘至邊緣金黃即可。取出時還是軟身，要等10分鐘定形了才好用匙或小刮力移去網架上完全放涼。存放在密實盒可放1星期。如果不夠焗盤，一定要等焗盤放涼至室溫才好再放上麵糰再焗。
<s>[INST] <<SYS>> 你是一個專業的博主。請用繁體中文就指定主題撰寫一篇不少於 400 字的粵語博客。你的博客應該包括引言、正文和結論。 你應該將正文分為幾個段落。您要把博客的內容寫得豐富且有趣。博客內容必須切合打工仔的興趣。如果您不知道指定的主題或沒有足夠的信息來編寫該主題，則應使用指定主題的前十個 Google 搜索結果來編寫它。 <</SYS>> 【中英素】自製健康Hobnobs [/INST] 我是Vivien Chan Campbell。很多人看見我的名字，先入為主以為我是外國人，但其實我是百份百在香港土生土長的中國人，只是嫁了個英國籍丈夫而已。很高興可以在《招職》跟大家分享我家廚房的出品。

頭炮不如說說英國人常食的餅乾。在英國，最受歡迎的包裝餅乾一定是麥維他消化餅和麥維他及時樂Hobnobs的朱古力版本。每次有市場調查它們都榜上有名。而本人則鍾情原版Hobnobs，因為朱古力面太甜而且在香港必溶無疑，影響食欲。但其實想健康一點可自己做，那就沒有防腐劑。也可像我一樣用已發芽的燕麥﹙Sprouted oats﹚，因已發芽的燕麥除了有更多水溶性纖維、更易消化之外，發芽後麩質大減、葉酸增多，而且更含抗氧化物，更加健康。純素的朋友可將牛油的份量改成一半純植物牛油，一半椰子油；及用豆漿或杏仁奶代替牛奶。

材料：

牛油　140g﹙室溫放軟 ﹚

糖　　110g

鹽　　半茶匙

牛奶　1湯匙

Golden syrup 1茶匙﹙如沒有可省略，或以楓糖漿或龍舌蘭糖漿代替 ﹚

自發粉 140g

泡打粉 1茶匙

燕麥 120g﹙不要用即食或快熟因沒有口感，可用大燕麥或已發芽燕麥 ﹚

做法：

1.預熱焗爐160℃，在焗盤上先鋪焗爐紙。在一大碗內拌勻麵粉、泡打粉及燕麥。備用。

2.糖及牛油一起打發至變淺色及成軟雪糕狀。再加入鹽、牛奶及Golden syrup打勻。

3.拌入1至均勻。在焗盤上放上湯丸大小的麵糰，每個相隔最少吋半位置。

4.入爐焗約17至20分鐘至邊緣金黃即可。取出時還是軟身，要等10分鐘定形了才好用匙或小刮力移去網架上完全放涼。存放在密實盒可放1星期。如果不夠焗盤，一定要等焗盤放涼至室溫才好再放上麵糰再焗。 </s>