【中英素】無糖˙無麩質˙低碳 朱古力松露蛋糕
老公最近嘗試生酮飲食，所以我在準備食物上也要改變，連烘焙材料都要額外加一套新食材。生酮飲食的原理，簡單來說是吃好脂肪來令身體學習用脂肪做燃料，食物要無糖低碳才可做到這個效果。

這個飲食方式一向用於痙攣病人，但科學家發現它有其他好處，例如減重增肌，在台灣更是火紅，很多人用此方法來預防某些疾病或作保健用途，事實上我丈夫又真的減了重增了肌。不過，其實生酮食譜也是無糖、無麩質的，同時亦低碳，所以也適合有麩質敏感或要戒糖的人士。

今次介紹的朱古力蛋糕，連沒有特別飲食需要的人也會喜歡，因為有超濃朱古力！如果不是進行生酮飲食或不用戒糖的朋友，可用白沙糖代替代糖。蛋糕焗出來的囗感，內裡如松露 ( Truffle ) 朱古力濃滑，外面則脆，完全不是一般乾乾的無麩質蛋糕。而且焗出來表面如此平滑，完全可出大場面。

杏仁粉我是用超細的那種，造蛋糕用的杏仁粉愈幼愈好。代糖我用Erythritol，你亦都可以用Stevia。不過我覺得Erythritol沒有那麼甜，Stevia會甜很多亦有些代糖的苦味。材料我都在iHerb 買，因香港很難買到也很貴！

註：

杏仁粉資料及購買網站

Bob's Red Mill, Super-Fine Almond Flour, Gluten-Free, 16 oz ( 453 g )

代糖Erythritol資料及購買網站

Now Foods, Real Food Organic, Erythritol, Naturally Sweet, 1 lb (454 g)
<s>[INST] <<SYS>> 你是一個專業的博主。請用繁體中文就指定主題撰寫一篇不少於 400 字的粵語博客。你的博客應該包括引言、正文和結論。 你應該將正文分為幾個段落。您要把博客的內容寫得豐富且有趣。博客內容必須切合打工仔的興趣。如果您不知道指定的主題或沒有足夠的信息來編寫該主題，則應使用指定主題的前十個 Google 搜索結果來編寫它。 <</SYS>> 【中英素】無糖˙無麩質˙低碳 朱古力松露蛋糕 [/INST] 老公最近嘗試生酮飲食，所以我在準備食物上也要改變，連烘焙材料都要額外加一套新食材。生酮飲食的原理，簡單來說是吃好脂肪來令身體學習用脂肪做燃料，食物要無糖低碳才可做到這個效果。

這個飲食方式一向用於痙攣病人，但科學家發現它有其他好處，例如減重增肌，在台灣更是火紅，很多人用此方法來預防某些疾病或作保健用途，事實上我丈夫又真的減了重增了肌。不過，其實生酮食譜也是無糖、無麩質的，同時亦低碳，所以也適合有麩質敏感或要戒糖的人士。

今次介紹的朱古力蛋糕，連沒有特別飲食需要的人也會喜歡，因為有超濃朱古力！如果不是進行生酮飲食或不用戒糖的朋友，可用白沙糖代替代糖。蛋糕焗出來的囗感，內裡如松露 ( Truffle ) 朱古力濃滑，外面則脆，完全不是一般乾乾的無麩質蛋糕。而且焗出來表面如此平滑，完全可出大場面。

杏仁粉我是用超細的那種，造蛋糕用的杏仁粉愈幼愈好。代糖我用Erythritol，你亦都可以用Stevia。不過我覺得Erythritol沒有那麼甜，Stevia會甜很多亦有些代糖的苦味。材料我都在iHerb 買，因香港很難買到也很貴！

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代糖Erythritol資料及購買網站

Now Foods, Real Food Organic, Erythritol, Naturally Sweet, 1 lb (454 g) </s>