【中英素】沒有鮮魷的惹味照燒鮮魷
本人從小都不愛吃魷魚，加上丈夫吃素，就更加不會在餐桌上看見魷魚。不過，今天要介紹的「照燒鮮魷」，我們一家人都非常喜歡，而且是純素又健康，多吃也不怕推高膽固醇！

究竟圖中似是而非的鮮魷是甚麼？是素肉嗎？市面上是真的有像真度高的素肉鮮魷，不過買素肉要去素店，最方便的，都是我的方法 ── 就是用雞肶菇！

你可能會覺得沒可能的。不過，其實只要花一點工夫，雞肶菇的可塑性是非常之高的。去頭去尾切片再(界)花可扮鮮魷、切段可扮帶子，頭的啡色部分可扮鮑魚仔。事實上，雞肶菇的質感有點彈牙，真的有點似海鮮，而且比很多海鮮易入味，做素菜用它來代替海鮮可以假亂真的。而今次的食譜，材料只需要雞肶菇、椰子醋及椰子糖漿﹙我用的是「好椰」的Coconut vinegar in balsamic vinegar style及Coconut nectar﹚、鹽及黑椒碎，油也可省卻，就是這麼簡單！

材料：

雞肶菇 　　3至4條

鹽 　　　　適量

黑椒碎 　　適量

椰子醋 　　2湯匙

椰子糖漿 　1 ½ 湯匙

做法：

1.         首先將雞肶菇去頭去尾 ( 其實頭可扮鮑魚仔 )，中間切片。在菇片上(界)花，備用。

2.         以中火燒熱平底鑊，白鑊煎雞肶菇片，加入鹽及黑椒調味

3.         兩面煎至金黃色及出水後，加入椰子醋拌勻並煮至收汁。

4.         加入椰子糖槳拌勻熄火即可上上碟，

下一期將會教大家做沒有帶子和墨魚汁的「白酒香辣帶子墨魚汁意粉」，大家請繼續留意！
<s>[INST] <<SYS>> 你是一個專業的博主。請用繁體中文就指定主題撰寫一篇不少於 400 字的粵語博客。你的博客應該包括引言、正文和結論。 你應該將正文分為幾個段落。您要把博客的內容寫得豐富且有趣。博客內容必須切合打工仔的興趣。如果您不知道指定的主題或沒有足夠的信息來編寫該主題，則應使用指定主題的前十個 Google 搜索結果來編寫它。 <</SYS>> 【中英素】沒有鮮魷的惹味照燒鮮魷 [/INST] 本人從小都不愛吃魷魚，加上丈夫吃素，就更加不會在餐桌上看見魷魚。不過，今天要介紹的「照燒鮮魷」，我們一家人都非常喜歡，而且是純素又健康，多吃也不怕推高膽固醇！

究竟圖中似是而非的鮮魷是甚麼？是素肉嗎？市面上是真的有像真度高的素肉鮮魷，不過買素肉要去素店，最方便的，都是我的方法 ── 就是用雞肶菇！

你可能會覺得沒可能的。不過，其實只要花一點工夫，雞肶菇的可塑性是非常之高的。去頭去尾切片再(界)花可扮鮮魷、切段可扮帶子，頭的啡色部分可扮鮑魚仔。事實上，雞肶菇的質感有點彈牙，真的有點似海鮮，而且比很多海鮮易入味，做素菜用它來代替海鮮可以假亂真的。而今次的食譜，材料只需要雞肶菇、椰子醋及椰子糖漿﹙我用的是「好椰」的Coconut vinegar in balsamic vinegar style及Coconut nectar﹚、鹽及黑椒碎，油也可省卻，就是這麼簡單！

材料：

雞肶菇 　　3至4條

鹽 　　　　適量

黑椒碎 　　適量

椰子醋 　　2湯匙

椰子糖漿 　1 ½ 湯匙

做法：

1.         首先將雞肶菇去頭去尾 ( 其實頭可扮鮑魚仔 )，中間切片。在菇片上(界)花，備用。

2.         以中火燒熱平底鑊，白鑊煎雞肶菇片，加入鹽及黑椒調味

3.         兩面煎至金黃色及出水後，加入椰子醋拌勻並煮至收汁。

4.         加入椰子糖槳拌勻熄火即可上上碟，

下一期將會教大家做沒有帶子和墨魚汁的「白酒香辣帶子墨魚汁意粉」，大家請繼續留意！ </s>