【社會責任】餐廳蝕60萬堅持派飯 助基層劏房戶
嗎哪餐廳開張不久即遇社運、疫情，收入持續不穩，第5波疫情更令生意急挫，最差一日僅得千餘元收入；即便如此，派飯未有停過，更向有需要者派發物資。曾有單親媽媽確診，與子女未能外出受困劏房，靠米水度日，獲嗎哪送上茄汁豆，竟感動得哭出來。老闆方達賢慨歎身處香港，不應見茄汁豆如見耶穌般感動。

他以信仰中的「召命」來自比，有多辛苦都不會放棄以嗎哪扶貧，而幾年間母子關係大逆轉，與太太育有兩孩，餐廳團隊人強馬壯，成為他口中的「人生贏家」。

走上觀塘觀潮浸信會一樓，就是嗎哪餐廳，平日下午的餐廳仍人流不絕，間或有學童穿梭餐桌間。老闆方達賢說，首間嗎哪其實不在觀塘，而是大埔食品工場改裝而成。那是2015年的事，方老闆剛有信仰，開嗎哪是「為逃避信仰上的責任」，以為播吓詩歌，「上帝就會收貨」。

生意曾挫8成 最差一日僅千餘元
詎料短短3個月，嗎哪令他失去所有生意，隨後數年不單「出唔到糧」，且更負債纍纍，終要媽媽出手，按樓還債。幾經辛苦，嗎哪餐廳終可於觀塘觀潮浸信會重開，2019年5月20日開張，不久出現社會運動，至同年底爆發新冠肺炎，疫情至今仍未止息。

捱過前4波疫情，今年初迎來第5波，嗎哪餐廳生意急挫8成，最差時一日生意僅千餘元。不過，方達賢沒有停止向有需要者派飯，反而擴大派飯對象至清潔工及失業人士；疫情攀上高峰時，更索性暫停餐廳運作，派飯之餘，亦向家居隔離人士派發物資。

「終有蛋白質 在港不應該這樣」
一切源於一個劏房家庭，方達賢記得第5波初期，明愛醫院病人要在院外露宿，曾有單親媽媽入院證實確診後，被要求返家隔離，獲告知政府會派發物資，惟等足近20天仍無消息，又未能外出，輾轉下終向嗎哪求助：「那時她們只得米水，飲米水當飯都幾日，已經餓到抽筋。」

方達賢當晚上門時，手上物資不多，只是隨手取了包米及茄汁豆：「她（單親媽媽）開心到喊，說終於有蛋白質，在香港不應該因為有茄汁豆，開心得見到耶穌咁。」那次之後，嗎哪開始派真空包裝雞扒、豬扒等物資，直至早前才停止。

辦補習教英文 提供中醫義診
嗎哪餐廳現時有英文補習班、婦女小組、中醫義診，周末或攜受助家長及子女外出「放電」，已較初成立目標走得更遠。方達賢形容是順勢而為，因派飯知悉附近多劏房戶，遂「泵大」派飯量，讓居劏房的單親家庭攜子女來餐廳取飯，高峰期同時有40至50個小童聚集。

他說，不少劏房戶的小童都有特殊需要，來取飯的家庭自然成了互助小組，有單親媽媽反映未能教子女英文，餐廳辦補習教英文；餐廳又提供中醫義診，同時亦可為無家者處理皮膚問題。

今年3月疫情高峰時，餐廳餘下資金曾一度只夠營運到當月底，問到現時收入多少，方達賢不諱言現時生意都未返回常態，「現時蝕60萬左右」。但他仍不心足，正與一間機構商討，於沙田設戒毒宿舍，為於晨曦島完成戒毒重返社區人士提供落腳點，有住宿亦要經營餐廳。方期望半年內可成事，現正商討細節及籌錢。
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他以信仰中的「召命」來自比，有多辛苦都不會放棄以嗎哪扶貧，而幾年間母子關係大逆轉，與太太育有兩孩，餐廳團隊人強馬壯，成為他口中的「人生贏家」。

走上觀塘觀潮浸信會一樓，就是嗎哪餐廳，平日下午的餐廳仍人流不絕，間或有學童穿梭餐桌間。老闆方達賢說，首間嗎哪其實不在觀塘，而是大埔食品工場改裝而成。那是2015年的事，方老闆剛有信仰，開嗎哪是「為逃避信仰上的責任」，以為播吓詩歌，「上帝就會收貨」。

生意曾挫8成 最差一日僅千餘元
詎料短短3個月，嗎哪令他失去所有生意，隨後數年不單「出唔到糧」，且更負債纍纍，終要媽媽出手，按樓還債。幾經辛苦，嗎哪餐廳終可於觀塘觀潮浸信會重開，2019年5月20日開張，不久出現社會運動，至同年底爆發新冠肺炎，疫情至今仍未止息。

捱過前4波疫情，今年初迎來第5波，嗎哪餐廳生意急挫8成，最差時一日生意僅千餘元。不過，方達賢沒有停止向有需要者派飯，反而擴大派飯對象至清潔工及失業人士；疫情攀上高峰時，更索性暫停餐廳運作，派飯之餘，亦向家居隔離人士派發物資。

「終有蛋白質 在港不應該這樣」
一切源於一個劏房家庭，方達賢記得第5波初期，明愛醫院病人要在院外露宿，曾有單親媽媽入院證實確診後，被要求返家隔離，獲告知政府會派發物資，惟等足近20天仍無消息，又未能外出，輾轉下終向嗎哪求助：「那時她們只得米水，飲米水當飯都幾日，已經餓到抽筋。」

方達賢當晚上門時，手上物資不多，只是隨手取了包米及茄汁豆：「她（單親媽媽）開心到喊，說終於有蛋白質，在香港不應該因為有茄汁豆，開心得見到耶穌咁。」那次之後，嗎哪開始派真空包裝雞扒、豬扒等物資，直至早前才停止。

辦補習教英文 提供中醫義診
嗎哪餐廳現時有英文補習班、婦女小組、中醫義診，周末或攜受助家長及子女外出「放電」，已較初成立目標走得更遠。方達賢形容是順勢而為，因派飯知悉附近多劏房戶，遂「泵大」派飯量，讓居劏房的單親家庭攜子女來餐廳取飯，高峰期同時有40至50個小童聚集。

他說，不少劏房戶的小童都有特殊需要，來取飯的家庭自然成了互助小組，有單親媽媽反映未能教子女英文，餐廳辦補習教英文；餐廳又提供中醫義診，同時亦可為無家者處理皮膚問題。

今年3月疫情高峰時，餐廳餘下資金曾一度只夠營運到當月底，問到現時收入多少，方達賢不諱言現時生意都未返回常態，「現時蝕60萬左右」。但他仍不心足，正與一間機構商討，於沙田設戒毒宿舍，為於晨曦島完成戒毒重返社區人士提供落腳點，有住宿亦要經營餐廳。方期望半年內可成事，現正商討細節及籌錢。 </s>