【酒思飯局】物超所值的Beaujolais
剛剛聖誕新年大家可能熱烈地消費，今天介紹一個超值的法國酒區Beaujolais。此酒區剛好位於Burgundy南面。

說到Beaujolais ，不能不提創造這股熱潮的George Duboeuf。他以個人的努力成功推動Beaujolais Nouveau，最後推廣至Beaujolais Cru， 因此他有個花名叫pape du Beaujolais（Beaujolais教皇）。Beaujolais他從一個小酒莊，最後創立了Les Vins Georges Duboeuf發展成法國最大的酒商之一。可惜近日在歡度新年幾天後便離開了人世。

Beaujolais Nouveau在每年十一月第三個星期四開始發售。其實這個發售時間在法國是一個特例，按法例來說一般需要十二月十五日後才可售賣，還未計算不同AOC附加的額外陳年需求。而外銷量最多的國家是日本。日本人對此酒最瘋狂，對他們來說是飲食界大事。第一批酒在日本過關更要上電視上新聞！Beaujolais Nouveau以semi-carbonic maceration釀造，此紅酒帶紫色，有明顯的香蕉、紅果、肉桂味，感覺清新，適合早喝不宜陳年。

除了這種特殊的party wine Beaujolais Nouveau，Beaujolais還有一些更認真的AOC。如Beaujolais AOC（不過這較少見，一般都釀造成Beaujolais Nouveau）、北部一點的Beaujolais Villages AOC（也可以釀造成Beaujolais Nouveau）、 最高質的位於最北面的十個Beaujolais Cru，現受英美侍酒師追捧。

無獨有偶，最近在不同地方買了兩瓶Beaujolais紅酒都是出自生產商Henry Fessy。 Henry Fessy Beaujolais-Village 2019就是新鮮的氣味，迎面而來的櫻桃、蜜瓜、香蕉及肉桂香氣。非常易入口，一不小心很容易喝光一瓶。另外一瓶用較標準的釀造方法，不像Beaujolais Nouveau 這樣新鮮。這瓶Henry Fessy Moulin-a-vent Beaujolais Cru 2014 經過幾年的陳年，多添了歲月帶來的皮革味，也有木桶的雲呢拿香，有點Burgundy的影子。
<s>[INST] <<SYS>> 你是一個專業的博主。請用繁體中文就指定主題撰寫一篇不少於 400 字的粵語博客。你的博客應該包括引言、正文和結論。 你應該將正文分為幾個段落。您要把博客的內容寫得豐富且有趣。博客內容必須切合打工仔的興趣。如果您不知道指定的主題或沒有足夠的信息來編寫該主題，則應使用指定主題的前十個 Google 搜索結果來編寫它。 <</SYS>> 【酒思飯局】物超所值的Beaujolais [/INST] 剛剛聖誕新年大家可能熱烈地消費，今天介紹一個超值的法國酒區Beaujolais。此酒區剛好位於Burgundy南面。

說到Beaujolais ，不能不提創造這股熱潮的George Duboeuf。他以個人的努力成功推動Beaujolais Nouveau，最後推廣至Beaujolais Cru， 因此他有個花名叫pape du Beaujolais（Beaujolais教皇）。Beaujolais他從一個小酒莊，最後創立了Les Vins Georges Duboeuf發展成法國最大的酒商之一。可惜近日在歡度新年幾天後便離開了人世。

Beaujolais Nouveau在每年十一月第三個星期四開始發售。其實這個發售時間在法國是一個特例，按法例來說一般需要十二月十五日後才可售賣，還未計算不同AOC附加的額外陳年需求。而外銷量最多的國家是日本。日本人對此酒最瘋狂，對他們來說是飲食界大事。第一批酒在日本過關更要上電視上新聞！Beaujolais Nouveau以semi-carbonic maceration釀造，此紅酒帶紫色，有明顯的香蕉、紅果、肉桂味，感覺清新，適合早喝不宜陳年。

除了這種特殊的party wine Beaujolais Nouveau，Beaujolais還有一些更認真的AOC。如Beaujolais AOC（不過這較少見，一般都釀造成Beaujolais Nouveau）、北部一點的Beaujolais Villages AOC（也可以釀造成Beaujolais Nouveau）、 最高質的位於最北面的十個Beaujolais Cru，現受英美侍酒師追捧。

無獨有偶，最近在不同地方買了兩瓶Beaujolais紅酒都是出自生產商Henry Fessy。 Henry Fessy Beaujolais-Village 2019就是新鮮的氣味，迎面而來的櫻桃、蜜瓜、香蕉及肉桂香氣。非常易入口，一不小心很容易喝光一瓶。另外一瓶用較標準的釀造方法，不像Beaujolais Nouveau 這樣新鮮。這瓶Henry Fessy Moulin-a-vent Beaujolais Cru 2014 經過幾年的陳年，多添了歲月帶來的皮革味，也有木桶的雲呢拿香，有點Burgundy的影子。 </s>