【酒思飯局】西班牙之夜 傳統 vs 新派
最近筆者舉辦了一場西班牙風情酒局，比較不同酒區葡萄酒的分別，好像來了一場西班牙的歷險之旅。

天氣炎熱，酒局以清涼的白酒開始。Rioja酒區位於西班牙的北面，由於附近的Cantabria山脈擋了大西洋帶雨水的風，所以氣候比較溫和。葡萄田分為三大細區，包括Rioja Alavesa、Rioja Alta及Rioja Baja。細區的風土各有不同，栽種於大概300至800米高的地方。雖然Rioja的主要紅葡萄Tempranillo名聲響亮，但是白酒也值得一試。R. López de Heredia Viña Tondonia White Reserva 2003白酒混合了兩種不同的白葡萄：Viura及Malvasia。Malvasia釀出來的酒較易氧化，不配合潮流。現在國際市場喜愛清爽及果味芳香的白酒，因而Viura愈種愈多，慢慢取代Malvasia的地位。而這白酒有Malvasia，可見此酒是傳統風格，現在已經較少見。當晚白酒是深金色，有香草、合桃、蜜糖的氣息，酸度低，酒體偏厚重，陳年感覺為主，果味為杏桃乾等乾果。雖說是舊式風格，但當晚也有朋友喜歡這瓶白酒。

而Rioja紅酒，傳統風格愛用美國木桶，有很濃的雲呢拿及椰子風味。新派則用法國木桶，較多香料及柔和的木桶風味。當晚最突出的Rioja是Marquis de Murrieta Castillo Ygay, Gran Reserva Especial 2005，倒入了開瓶器醒酒約一小時。這瓶酒以89% Tempranillo及11% Mazuelo釀造。Mazuelo在西班牙其他地區叫Cariñena，為紅酒提供結構如酸度、丹寧及顏色。這裡有點混淆，西班牙有個酒區也叫Cariñena，但較少種植Cariñena葡萄。這瓶酒香氣複雜，充滿黑加侖子、香菇、紫蘿蘭花、甘草味。入口高酸度、高單寧、高濃度。值得一提，即使單寧數量高，但單寧的口感圓潤。香菇味立即佈滿味蕾，紅果味的香氣又漸漸湧出來。餘韻悠長帶陳年氣息。還有其他酒區，下期再續！
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天氣炎熱，酒局以清涼的白酒開始。Rioja酒區位於西班牙的北面，由於附近的Cantabria山脈擋了大西洋帶雨水的風，所以氣候比較溫和。葡萄田分為三大細區，包括Rioja Alavesa、Rioja Alta及Rioja Baja。細區的風土各有不同，栽種於大概300至800米高的地方。雖然Rioja的主要紅葡萄Tempranillo名聲響亮，但是白酒也值得一試。R. López de Heredia Viña Tondonia White Reserva 2003白酒混合了兩種不同的白葡萄：Viura及Malvasia。Malvasia釀出來的酒較易氧化，不配合潮流。現在國際市場喜愛清爽及果味芳香的白酒，因而Viura愈種愈多，慢慢取代Malvasia的地位。而這白酒有Malvasia，可見此酒是傳統風格，現在已經較少見。當晚白酒是深金色，有香草、合桃、蜜糖的氣息，酸度低，酒體偏厚重，陳年感覺為主，果味為杏桃乾等乾果。雖說是舊式風格，但當晚也有朋友喜歡這瓶白酒。

而Rioja紅酒，傳統風格愛用美國木桶，有很濃的雲呢拿及椰子風味。新派則用法國木桶，較多香料及柔和的木桶風味。當晚最突出的Rioja是Marquis de Murrieta Castillo Ygay, Gran Reserva Especial 2005，倒入了開瓶器醒酒約一小時。這瓶酒以89% Tempranillo及11% Mazuelo釀造。Mazuelo在西班牙其他地區叫Cariñena，為紅酒提供結構如酸度、丹寧及顏色。這裡有點混淆，西班牙有個酒區也叫Cariñena，但較少種植Cariñena葡萄。這瓶酒香氣複雜，充滿黑加侖子、香菇、紫蘿蘭花、甘草味。入口高酸度、高單寧、高濃度。值得一提，即使單寧數量高，但單寧的口感圓潤。香菇味立即佈滿味蕾，紅果味的香氣又漸漸湧出來。餘韻悠長帶陳年氣息。還有其他酒區，下期再續！ </s>