要做Oppa夫人 餸菜擺位要留神
大家一定食過好多次韓國菜，亦試過不同種類韓食。餐桌上放滿大大少少不同種類的配菜，最講究當係傳統韓食，餐桌佈置包括主菜配上各種小菜就以十計。其實大家知唔知道雖然碟多，但唔係亂咁擺！雖然現今韓國餐廳已沒有講究餐桌設置，但傳統韓食餐桌設置其實博大精深，值得學習。

自古以來，韓國小菜的種類與數量眾多，在擺滿飯菜的飯桌前，有句「飯菜豐盛到桌腳掉裂的程度」的俗語。傳統韓食中沒有前菜、湯品、主菜的概念，她們會將所有的菜餚同一時間、以個人為基礎，依據傳統公共通用表送達的。傳統韓食從朝鮮時代( 1392-1910 ) 開始，基本為飯、湯、泡菜，佈置依據小菜種類 ( 計算盛裝小菜碟子的單位 ) 分為3、5、7、9及君王御膳的12碟。

而餐桌設置的名稱亦會取決於所提供服務的主菜，包括以米飯為主菜的飯生(普通餐桌)、麵生(麵表：麵條、年糕或餃子是主菜，通常作午餐)、粥生(粥表：粥配非咸、溫和的配菜如蘿蔔水泡菜)、胡生(白酒表：白酒配一些肉或魚生切片、水果或韓國的餅乾)、Dagwa生(茶點表)，以及Gyoja生(大餐桌：在假期或特別儀式供應食物給許多人)。當中飯生也會因應服務對象及階級而更改名稱，例如：如果送達朝廷，會改為Surasang、上等階級改為Jinjisang、而平民就原用飯生。

致於菜的排列，從用膳者向外排起；先為正中米飯在左、湯在右，其後第一行會放不同醬油如辣椒醬、香醋和醬油等。第二及三行置最高級名貴的食物放在右邊，而其他菜可隨意放，但高級名貴的食物會按先燉後燒╱蒸的次序放置。最後一行包含不同類型的泡菜、醬泡菜或醃海鮮通常置於左邊，一般泡菜置中央，水泡菜被放置在右邊。至於湯匙和筷子，會為左匙右筷放於湯的右側。

現在很多朋友都學起煮韓餐，若然連傳統餐桌設置都學懂，當端上精緻美食的同時，又懂得以傳統公共通用表餐桌設置，食客們一定刮目相看。尤其是希望成為Oppa夫人的，過奶奶一關就……妳們懂的！
<s>[INST] <<SYS>> 你是一個專業的博主。請用繁體中文就指定主題撰寫一篇不少於 400 字的粵語博客。你的博客應該包括引言、正文和結論。 你應該將正文分為幾個段落。您要把博客的內容寫得豐富且有趣。博客內容必須切合打工仔的興趣。如果您不知道指定的主題或沒有足夠的信息來編寫該主題，則應使用指定主題的前十個 Google 搜索結果來編寫它。 <</SYS>> 要做Oppa夫人 餸菜擺位要留神 [/INST] 大家一定食過好多次韓國菜，亦試過不同種類韓食。餐桌上放滿大大少少不同種類的配菜，最講究當係傳統韓食，餐桌佈置包括主菜配上各種小菜就以十計。其實大家知唔知道雖然碟多，但唔係亂咁擺！雖然現今韓國餐廳已沒有講究餐桌設置，但傳統韓食餐桌設置其實博大精深，值得學習。

自古以來，韓國小菜的種類與數量眾多，在擺滿飯菜的飯桌前，有句「飯菜豐盛到桌腳掉裂的程度」的俗語。傳統韓食中沒有前菜、湯品、主菜的概念，她們會將所有的菜餚同一時間、以個人為基礎，依據傳統公共通用表送達的。傳統韓食從朝鮮時代( 1392-1910 ) 開始，基本為飯、湯、泡菜，佈置依據小菜種類 ( 計算盛裝小菜碟子的單位 ) 分為3、5、7、9及君王御膳的12碟。

而餐桌設置的名稱亦會取決於所提供服務的主菜，包括以米飯為主菜的飯生(普通餐桌)、麵生(麵表：麵條、年糕或餃子是主菜，通常作午餐)、粥生(粥表：粥配非咸、溫和的配菜如蘿蔔水泡菜)、胡生(白酒表：白酒配一些肉或魚生切片、水果或韓國的餅乾)、Dagwa生(茶點表)，以及Gyoja生(大餐桌：在假期或特別儀式供應食物給許多人)。當中飯生也會因應服務對象及階級而更改名稱，例如：如果送達朝廷，會改為Surasang、上等階級改為Jinjisang、而平民就原用飯生。

致於菜的排列，從用膳者向外排起；先為正中米飯在左、湯在右，其後第一行會放不同醬油如辣椒醬、香醋和醬油等。第二及三行置最高級名貴的食物放在右邊，而其他菜可隨意放，但高級名貴的食物會按先燉後燒╱蒸的次序放置。最後一行包含不同類型的泡菜、醬泡菜或醃海鮮通常置於左邊，一般泡菜置中央，水泡菜被放置在右邊。至於湯匙和筷子，會為左匙右筷放於湯的右側。

現在很多朋友都學起煮韓餐，若然連傳統餐桌設置都學懂，當端上精緻美食的同時，又懂得以傳統公共通用表餐桌設置，食客們一定刮目相看。尤其是希望成為Oppa夫人的，過奶奶一關就……妳們懂的！ </s>