sentence1: Le stockfish est traité selon un processus appelé fermentation, où des bactéries adaptées au froid laissent mûrir le poisson, comme le processus d'affinage du fromage.
sentence2: Le stockfish est adapté dans un processus appelé fermentation où les bactéries mûries à froid mûrissent le poisson, semblable au processus d'affinage du fromage.