text: - In einem Topf Zwiebeln und Knoblauch glasig anbraten, Lauch, Knollensellerie und Möhre hinzufügen und 2-3 Min. anbraten
  - Tomatenmark hinzufügen und ca. 2 Min. unter Rühren weiterbraten
  - Mit Rotwein und Gemüsebrühe ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
  - Lorbeerblatt, Gewürznelken und die Kräuterzweige hinzugeben und mit geschlossenem Deckel auf kleiner Stufe mind. eine 1 Stunde köcheln lassen, besonders lecker wird sie wenn Du sie schon am Abend vorher ansetzt – umso länger sie zieht umso intensiver der Geschmack. Solltest Du sie am Abend vorher ansetzen, ist es evtl. ratsam immer wieder etwas Wasser hinzuzugeben
  - Anschließend Lorbeerblatt und Kräuterzweige herausnehmen und die „Braten“-soße samt Gemüse durch ein feines Sieb oder mit einer „flotten Lotte“ passieren