text: Risotto mit Bratwurst im Römertopf - Rezept - ichkoche.at
  Risotto mit Bratwurst im Römertopf
  0.25 kg Langkornreis
  0.25 kg Bratwurstfuellsel
  100 cl Bouillion (od. Würfelbrühe)
  1 Tasse Käse, gerieben (Emmentaler o.ae.)
  0.25 kg Paradeiser
  Langkornreis und gehackte Zwiebel in Öl kurz anbräunen, anschliessend in Verbindung mit der Flüssigkeit in Römertopf einfüllen und etwa eine halbe Stunde bei 150 Grad Celsius garziehen lassen (Mit Deckel!). Darauf den geriebenen Käse darunterziehen.
  Eine Schicht Langkornreis vorsichtig abheben. Die Bratwurstmasse dazwischen aufstreichen und Langkornreis abermals auffüllen. Mit einem Ring gehäuteter Paradeiser belegen und bei 200 Grad Celsius im geschlossenen Römertopf noch in etwa
  20 Min. glimmen.
  Variationen: - 25o g Paprikas, in Ringe geschnitten darunterziehen und mit mildem Paprikaschote pikant würzen - Das Bratwurstgefuellsel durch Geflügelleber ersetzen und geschnittene Champignons unter den Langkornreis geben - Statt Bratwurstmasse eine Schicht Salami dazugeben, mit Butterflocken und viel Kräutern wie Rosmarin, Salbei u. A.