text: Was genau kommt denn überhaupt in Norwegen auf die Ostertafel? Sind die nordischen Europäer zur Osterzeit genauso verrückt nach Karotten im Kuchen mit Marzipan-Möhrchen oben drauf wie wir? Ob nun alle Norweger einen eigenen Carrot Cake extra zu Ostern backen werden, können wir nicht genau sagen, aber zumindest scheint der Möhrenkuchen dort nicht minder beliebt zu sein. Es existieren sogar spezielle Rezepte für die norwegische Variante des Karottenkuchens oder besser gesagt, der „Gulrotkake“, die vielerortes in Norwegen zu bekommen ist.
  Traditionell muss an Ostern in Norwegen unbedingt der Orange gehuldigt werden: Jedes Jahr werden während der Oster-Feiertage um die 20 Millionen Apfelsinen verwertet, da die Südfrucht symbolträchtig als Vorbote für den bald beginnenden Sommer gefeiert werden soll. Und warum sollte man die Zitrusfrucht pur verspeisen, wenn sich auch ein leckerer Kuchen mit ihr backen lässt, den man dann ganz gemütlich vor knisterndem, wärmenden Feuer genießen kann. Bei einem Orangenkuchen mit Schokolade und einem selbstgemachten Kakao dazu kann man sich sehr gut vorstellen, wie Hygge-Gefühle ganz automatisch entstehen.
  Wer aus einem kalten Schneetreiben kommt, der freut sich bestimmt auch über eine heiße Süßigkeit als Oster-Schmaus. Wenn der ganz Raum von einem verführerisch süßen Duft erfüllt ist, dann kann es sich eigentlich nur um frische Waffeln handeln, die bei den Norwegern äußerst beliebt sind. Denn wer bisher geglaubt hat, dass die besten Waffeln der Welt aus Belgien kommen, hat sich arg getäuscht, denn auch die Norweger beanspruchen für sich, das weltbeste Rezept zu kennen. Das Geheimnis für den besonderen Geschmack könnte an der Dickmilch liegen, die als Zutat in eine typisch norwegische Waffel gegeben wird.