text: Iss dich glücklich! - Shoelove by Deichmann
  20.02.2019 Lifestyle Tamara Ladner
  Der Winter kann wunderschön sein – wenn die Sonne auf den frischen, weißen Schnee scheint und alles zum Glitzern bringt. Aber manchmal lässt sich die liebe Sonne eben tagelang nicht blicken. Draußen ist es grau, nass und dunkel und kalt noch dazu. Wenn sich der Winter von dieser Seite zeigt, muss ich mich ab und zu sehr bemühen, bei guter Laune zu bleiben. Jetzt habe ich allerdings gelernt, dass sogenanntes Mood Food helfen kann, die Stimmung zu verbessern.
  Die Gute-Laune-Kost besteht nicht nur aus Schokolade, falls ihr euch das jetzt erhofft habt. 😊 Denn neben Süßem verbessern auch Saures und Bitteres das Befinden.
  Bei Süßem sorgt Serotonin für Glücksgefühle. Am schnellsten steigt der Spiegel des Hormons, wenn man ein kohlenhydrat- und fettreiches Produkt isst. Schokolade gehört auf jeden Fall dazu. Kein Wunder also, dass sie so beliebt ist. Auch Kakao zaubert einem ein Lächeln auf die Lippen. Daran sind Koffein und Theobromin schuld, die leicht anregend wirken und mich schon durch den einen oder anderen trüben Winternachmittag gebracht haben.
  Ebenfalls für einen Kick sorgt Capsaicin, allerdings bei scharfem Essen. Enthalten ist der Wirkstoff in Chilis und Paprika. Capsaicin sorgt für Schmerzreize auf der Zunge. Dadurch werden Endorphine ausgeschüttet, die Glücksgefühle auslösen.
  Saures macht ja bekanntlich lustig. Und tatsächlich: Weichseln, Ribiseln und saures Obst löschen den Durst, beleben den Kreislauf und führen zu anregenden Sinneserlebnissen.
  Bei bitteren Geschmäckern ist es vor allem Kaffee, der anregend wirkt. Das liegt natürlich am Koffein. Dadurch werden die körpereigenen Muntermacher Dopamin, Serotonin und Glutamat freigesetzt. Die Botenstoffe regen das zentrale Nervensystem an, erweitern Bronchien und Blutgefäße, steigern die Muskelaktivität und beschleunigen die Verdauung.
  Ein wichtiger Hinweis noch zum Mood Food: Der Serotoninspiegel steigt am schnellsten, wenn Kohlenhydrate und viel Fett gemeinsam aufgenommen werden. Das trifft auf Schokolade, Chips oder Pizza zu. Doch das sind gleichzeitig ziemliche Dickmacher. Deshalb sollte man lieber Nudeln, Kartoffeln, Reis oder Brot essen. Auch sie sind gute Kohlenhydratquellen. Im Gegensatz zu Schokolade enthalten sie mehr langkettige Kohlenhydrate, die langsamer freigesetzt werden. Dadurch bleibt der Blutzuckerspiegel länger konstant – und die Stimmung länger positiv!