text: Unsere Engagement im ökölogischen Landbau und der Landschaftspflege - Biolandhof Josef und Susanne Schaut
  Im Gedankenaustausch mit unseren Bäckern entstehen neue Ideen die Produkte zu bewerben und im Sortiment zu Positionieren.
  Sei es auf Gewerbeschauen, wo wir als Lieferant von Getreide und Mehl anwesend sind und mit den Kunden bei der Verköstigung ins Gespräch kommen. Oder in den Verkaufsstellen, Filialen der Bäcker: Der direkte Kontakt zum Kunden muss gegeben sein.
  Dies gibt wieder Impulse zurück auf Geschmack, Rezepturen, Sortenwahl und damit unsere Planung. Es vergeht immer ein Jahr, bis die neue Sortenwahl und die Richtigkeit sich zeigen. Auch ist die unterschiedliche, von Jahr zu Jahr differierende, Eigenschaft von Getreide und Mehl eine Herausforderung.
  In der Getreidezucht für Biobetriebe tut sich Einiges. Der Besuch von Versuchsfeldern und die Diskussion über Eigenschaften neuer Liniensorten ist immer spannend und vielschichtig. Man trifft in diesem Bereich auf Menschen die von ihren Zielen und ihrer Arbeit ganz beseelt sind.
  Auf ihrer Arbeit beruhen die Grundlagen unseres Gedeihens, denn die Produktionsformen Bio- Konventionell entwickeln sich und damit ihre Ansprüche an Pflanzensorten immer weiter auseinander.