text: Der Eier-Erzeugercode wurde mit EG-Ver. Nr. 5/2001, in geltender Fassung, zum Zwecke der Rückverfolgbarkeit eingeführt und gibt Rückschluss auf den Eierproduzenten und die Art der Haltung der Legehennen
  Seit 1. Januar 2005 müssen auch Betriebe mit weniger als 350 Legehennen die einzelnen Eier mit dem Erzeugercode kennzeichnen.
  Seit 1. Juli 2005 müssen auch Eier, welche auf dem Bauernmarkt angeboten werden, mit dem Erzeugercode gekennzeichnet werden (Ausnahme nur für Betriebe mit nicht mehr als 50 Legehennen).
  Ausgenommen von der Stempelung sind Eier, welche direkt ab Hof an den Endverbraucher verkauft oder direkt beim Domizil des Endverbrauchers abgeliefert werden.
  Der Erzeugercode wird dem Eierproduzenten vom tierärztlichen Dienst des Sanitätsbetriebes Bozen zugeteilt.
  Zahl für das Haltungssystem: (0 = für biologische Produktion, 1 = für Freilandhaltung, 2 = für Bodenhaltung, 3 = für Käfighaltung)
  ISTAT-Code der Gemeinde, in der sich der Betrieb mit Legehennen befindet (z.B. 019 für die Gemeinde Kastelruth)
  Fortlaufende dreistellige Nummer, welche der Sanitätsbetrieb jedem Betrieb mit Legehennen zuteilt (z.B. 001)