text: Fränkische & kulinarische Spezialitäten | Das Team
  Das sind wir…, die Liebhaber der kulinarischen Genüsse
  Dass man in Franken und vor allem in Würzburg auf die Idee kommt, kulinarische Spezialitäten anzubieten, liegt nahe. Als Zentrum des Frankenweins bekannt, sorgen sich die Franken gerne um das eigene und um das leibliche Wohl Ihrer Gäste. Die Bäcker in Würzburg und Umgebung besaßen früher häufig noch Weinberge und schenkten deshalb auch Wein aus. Heute noch zu finden, wenn Sie in Würzburg ein Lokal mit der Endung "-bäck" sehen. Kein Wunder also, dass die Backkunst einen hohen Stellenwert besitzt - und was kam dort auf den Tisch? Natürlich Kuchen und Marmelade aus der Region.
  Etwas exotischer als damals sind einige unsere Mamaladen* schon. Rezepturen mit Marzipan oder weißer Schokolade waren damals undenkbar. Doch immer nur Zwetschgen-Marmelade…? Das war uns zu wenig. Nachdem die "Chefine" kreativ geworden ist, haben sich ihr "Mannsbilder" typischerweise auf die Verkostung spezialisiert. Als "Quotenmann" der Weiberwirtschaft und Koche bringt er Vorschläge für eine weitere Verbesserung der Rezeptur ein.
  Probieren Sie unser "Glück im Glas" - die kulinarischen Spezialitäten aus Würzburg - für Sie handgemacht.
  Und das sind die "Weiber" und der "Quotenmann",
  die Ihr Leben versüßen:
  Doris Betz-David - die Chefine
  Von meinen "Weibern" werde ich liebevoll "Chefine" genannt. Wenn ich behaupte, "Geduld ist meine Stärke", schmunzeln meine Mitarbeiter immer - das ist mir völlig unverständlich. Gemeinsames Schaffen und Werkeln bis alles perfekt ist, kennzeichnet unsere Zusammenarbeit wohl am besten. Kulinarische Spezialitäten mit Handwerk für`s Mundwerk "online" zu bringen, entstand dabei aus der Idee, unsere Feinkost auch über Würzburg hinaus bekannt zu machen und an den Mann und die Frau zu bringen.
  Lieblings-Kuchen im Glas: Eierlikörkuchen
  Lieblings-Mamalade: Zwetschge-Holunder mit Nougat
  Wolfgang Betz - das Mannsbild
  Wolfgang "Wolli" Betz - der Mann und Gatte der Chefine und weltbester Soßen- und Suppenmeister! Wegen seiner Qualität als erfahrener Koch ist das Mannsbild natürlich auch bester Berater bei der Verkostung vom "Gläseleszeuch", das sein Weib so kreiert. Oft ist natürlich auch seine "Manneskraft" gefordert - hier ist tatsächlich das Tragen von Lasten gemeint! Mit Humor und seiner "fränkischen Herzlichkeit" vermittelt er bei der "Miteinander-Kocherei" sein Wissen und seine Erfahrung an unsere Kunden. Und wenn wir ihm mal einen freien Tag gönnen , dann verbringt er diesen am liebsten in seiner Werkstatt und schafft wunderschöne Sachen aus Holz - seine zweite Leidenschaft! Fränkisches liegt ihm auch hier am Herzen - alte Rebstöcke werden zu Lampen, Weinbergsholz zu Ringen und Anhängern.
  Lieblings-Kuchen im Glas: Mohn-Kirschkuchen
  Lieblings-Mamalade: Heidelbeer-Marzipan
  Mehr zu Würzburg und seiner Geschichte finden Sie auch auf Wikipedia
  Monique Perthold - noch ein Weibsbild!
  Als ausgebildete Hotelfachfrau weit gereist, liebt Sie alles Kulinarische sehr. Vom Osten kommend, über die Donau-Schifffahrt, bis hin zu den Gipfeln in Zermatt hat Sie reichlich Erfahrungen gesammelt und in Würzburg Ihre Lieblingsstadt gefunden - Gott sei Dank. Sie ist meine rechte und linke Hand zugleich. Monique Perthold bringt viel Ruhe und Ausgewogenheit in die Weiberwirtschaft und… nascht, wo Sie kann.