text: Restaurant Gourmand und Libanesen | Coco Lodge Hotel Stadtzentrum Majunga
  GOURMET RESTAURANT COCO LODGE MAJUNGA
  Im Coco Lodge Restaurant, Du bist sicher, eine französische Gourmetküche zu finden, Madagaskar und libanesisch, voll von Aromen.
  Um den Charme des Hotels hinzuzufügen, Eric Petitjean entscheidet, von Anfang an, ein Restaurant in seinem Haus zu eröffnen, wurde in kurzer Zeit ein berühmter Tisch von Majunga.
  Die Gäste haben wunderschöne Meeresfrüchte-Tabletts., entdecken mit Köstlichkeit die traditionelle Malagasy-Küche, oder genießen gute französische Gerichte, da das Land lange mit Frankreich gelebt hat.
  Außerdem, Sie ehrt eines der wichtigsten Produkte Madagaskars : Die Schokolade. "Es ist unmöglich, dem Schokoladen-Schmelzmittel mit Combava und der Fleur de Sel unseres Küchenchefs zu widerstehen", versichert Eric Petitjean.
  Formeleingabe + Gericht des Tages oder der Tagesteller + Dessert oder Eingabe + AR-dessert 25,000.- jeden Mittag.
  Jeden Freitagabend, wir bieten Musik-Abende, um unsere Küche in Ar zu entdecken 49 000 pro person : Deklination von Stopfleber, Französische Spezialitäten, Libanesische, Madagassische, …
  Coco Lodge hat darüber nachgedacht, indem sie Ihnen eine außergewöhnliche Weinkarte angeboten hat. : Chablis 1. Cru 2013, Sancerre megalith 2007, Pessac Leognan weiß und rot, Weißes Chenin, Chardonnay, Sauvignon, Burgund Louis Girard Pinot Noir 2014, Beaune 1. Cru Montée Rouge 2012, Château Larrivet Haut Brion Pessac Léognan2013, Château d 'ARCINS Haut-Médoc 2011, La Fleur St Georges Lalande de Pomerol 2013, Lambrusco Signore Giuseppe, MOET Champagner & CHANDON, Weine des Elsass, die Chile-Weine, Südafrika, Gibt es etwas für jeden Geschmack und für jedes budget (ab € 15.- bis € 195.-).
  Hier, keine Pestizide, Kein Dünger, nicht Intensivtierhaltung, alles wächst, Obst, Gemüse, Geflügel, ZeBu, ... und natürlich die Schätze des Meeres, Gold stieg von Madagaskar, Garnelen, Camarones, Hummer, Meer Zikaden, Mangroven Krabben, Fisch (Zackenbarsch, Schnapper, Albacore (Gelber Thunfisch), Schwertfisch, Schwertfisch-Segelboot, Kapitän, Tsui tsui, …), Tintenfisch, …
  Unser ehemaliger Chef, ein Veteran des Hotels de France, muss 50 Jahren weiß eine solide und langjährige Erfahrung, und er besser als jeder verlassen den Geschmack des Essens sprechen, mit seiner persönlichen Note, gekonnte Mischung von Zutaten und typischen Gewürzen von Madagaskar (Endemisch auf Madagaskar Wilder Pfeffer, rosa Pfefferkörner, Zimt, Kurkuma, Ingwer, Nelken, Kaffir-Limette, …). Ganz zu schweigen von Vanille und Schokolade, zählte zu den besten der Welt, die Schokolade fondant, Fondant Herz der Kaffir-Limette und Salz ist nicht zu verpassen.
  Und unsere aktuelle Chefin, Line, hatte viel Zeit, sich bei ihm als Sub-Chefin auszubilden.. Sie arbeiteten zusammen für mehr als 08 Jahre. Also kennen sie sich und teilen sich immer ihre Rezeptgeheimnisse.. Und Chefin Line hat ein kleines Plus : "Kreativität". Sie hat die Hand., die Ausbildung, die Erfahrung, Also das Charisma, des Handwerks cheffe Cuisinier.
  Seit April 2014, Wir haben unsere libanesische Karte gestartet..
  Unsere Chefin wurde von orientalisch in Ivandry Antananarivo ausgebildet und wir machen unser eigenes Pita-Brot ... zu entdecken mit einem guten libanesischen Mezzé (Mischung aus verschiedenen Gerichten).
  Wir haben sogar Chichas für Amateure...
  Im Mai 2016, der berühmte Koch Nicolas Milliot kam 4 Tage an die Kokosnuss Lodge für ein intensives Training mit der Team-Küche.
  Chef Nicolas Milliot arbeitete mit der besten Köche in ihren Küchen für die Bildung von deren Brigaden auf der neuen Kochen Technologien in Öfen, Der silberne Turm, Müde mit Nomicos, 15th Haltung Cyril Lignac, Le Fouquet, ... und einer seiner Schüler ließ sich in der Bretagne mit 2 Schaltflächen in der Michelin «Olivier Bellin Restaurant der Glazicks» http://aubergedesglazick.com/Site/
  Carte & Menü
  Verrinnung und Mund in den Mund
  Gaspachos & Samtig
  Fettleber angebraten auf Lebkuchen und Toast
  6 oder 12 Schnecke-Butter mit Knoblauch-Petersilie Haus
  Fisch geräuchert auf zerstoßenem Knollen
  Carpaccio vom Hummer... geheime Chief...
  Tomaten, gegrabe Mozzarella
  Libanesische Einträge
  Tabouleh Libanesisch
  Mezze auf Anfrage (Zusammenstellungen von verschiedenen Gerichten)
  Halb gekochten Thunfisch, Sesamsamen, wazzabi
  Tintenfisch gebraten à la Provençale
  Languste Knoblauchbuttersoße oder wahllos
  Ganzer Fisch gebraten
  Duo Meer camarones & Fisch, Safran Creme
  Seekäse oder Knoblauchbutter-Kakerl
  Meer mit Mangroven Krabben Fischplatte
  Pierrade aus Meeresfrüchten, von Fleisch und 2
  Carry von weißen Bohnen
  Shawarma Fleisch, Huhn oder gemischt
  Flan Coco Weg Coconut Lodge
  Kaffir Limette fudge, Blume des Salzes, fließende Herz
  Wie Nicolas Milliot Lemon Meringue Pie revisited
  SANCERRE Blanc Cuvée Megalithe 2007
  Pessac Léognan Weiß 2016
  St Emilion Schloss Troplong Mondot 2002
  Kloof Street Chenin Weiß 2018
  Burgund Louis Girard Pinot Noir 2014
  Champagner Delahaie BRUT
  Spezialität Fisch, Garnelen, Camarones, Hummer, Meer Zikaden, Krebse,….
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