text: Mango und Huhn treffen auf Curry - The Black Sheep & all its yummy food
  Verfasst von theblacksheepandallitsyummyfood am 2. Dezember 2018 1. Dezember 2018
  Ein neues Rezept aus meiner indischen Reihe für alle Mango Fans. Das Curry wird am Ende zwar scharf und würzig, bekommt aber eine angenehme Fruchtnote durch die Mango. Dazu passt Reis , Yoghurt und/oder Naan Brot ;-).
  Hähnchen in kleine Stücke schneiden und in der Butter anbraten. Mit Kurkuma, Currypulver, Chili und Cayennepfeffer würzen und vor sich hin köcheln lassen.
  Mangos schälen und in kleine Stück schneiden. Die Hälfte durch den Pürieren jagen und zusammen mit den Mangostücken zum Huhn geben. Kokosmilch und Limettensaft dazu und mindestens 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Nochmal abschmecken und je nach Schärfetoleranz nachwürzen oder mit Yoghurt verfeinern.