text: Brauerei Locher AG, Appenzell: Braugerste
  Qu�llfrisch mit Braugerste aus h�chstgelegenem Anbau Europas
  Die Brauerei Locher setzt vermehrt auf Braugerste aus den Berggebieten
  Vor traumhaften Bergkulissen pflegen Schweizer Bergbauern auf den h�chstgelegenen Braugerstenfeldern Europas ihre Saat. Zwischen 1200 und 1700 Metern �ber Meer, dort wo Touristen Kraft und W�rme tanken, w�chst die Braugerste f�r die Brauerei Locher AG. Die Intensit�t des Bergwetters kr�ftigt und vitalisiert die Braugerste, ehe sie im Sp�tsommer geerntet wird. Ihre besondere Qualit�t macht die Appenzeller Brauprodukte zu einem aussergew�hnlichen Genuss.Als erste Brauerei der Schweiz holte die Brauerei Locher 1996 den kommerziellen Anbau von Braugerste in die Schweiz zur�ck � nachdem der Bergackerbau w�hrend Jahrzehnten von der Schweizer Landkarte verschwunden war. Die Wiederbelebung mit entsprechend grossen Produktionsmengen hat den Braugerstenanbau f�r Schweizer Bauern wieder lukrativ und attraktiv gemacht. Rund 15 Jahre sp�ter ist die Brauerei Locher AG immer noch Vorreiter auf diesem Wachstumsmarkt und gr�sste Abnehmerin von Schweizer Braugerste. Ein betr�chtlicher Anteil davon stammt aus den B�ndner Berggebieten.
  Widrige Bedingungen, h�chste Erntequalit�t
  �Es gibt viele Gr�nde, warum wir unsere Produzenten in den Schweizer Bergen gesucht haben�, meint dazu Karl Locher, Mitinhaber des Familienunternehmens. �Trotz erschwerten Bedingungen � steiles Gel�nde, extreme Witterung, steinige B�den � bietet der Berganbau klare Vorteile. Die Braugerste reift in den Berggebieten zu einem sp�ten Zeitpunkt und w�chst somit bei einem hohen Sonnenstand. Sie nimmt dadurch sehr viel Sonnenlicht auf. G�nstige Faktoren sind aber auch die Intensit�t der Sonneneinstrahlung und die starken K�lteeinbr�che, die der Braugerste in diesen H�hen besondere Kraft verleihen. Auch bei Kaffee und Tee hat sich beispielsweise gezeigt, dass der Anbau in hohen Lagen eine Qualit�tssteigerung mit sich bringt.�
  Belebung und Aufwertung der Berggebiete
  Durch die von der Brauerei Locher initiierte Wiederaufnahme des Gerstenanbaus wird die Schweizer Berglandschaft belebt und nachhaltig aufgewertet. Der Anbau kommt auch den Bergbauern zugute. Sie geraten regelrecht ins Schw�rmen, wenn sie von ihren Gerstefeldern sprechen. Stolz zeigen sie auf die goldgelben Fl�chen zwischen Wiesen, W�ldern und Felsen. F�r Landschaft und Wirtschaft der Anbauregion bedeutet die R�ckkehr des Bergackerbaus eine wertvolle Entwicklung: Eine alte Tradition, mit viel Wissen und handwerklichem Geschick verbunden, wird von der Bergbauern weiter getragen und bleibt so f�r zuk�nftige Generationen erhalten. Das ist auch gut f�r die Schweiz: Ihre einzigartige Sch�nheit ist das Resultat einer uralten, von Menschen kultivierten Landschaft. Diese umweltgerecht zu pflegen und in ihrer Vielfalt zu erhalten ist sowohl �kologisch als auch �konomisch sinnvoll.
  Mehrwert f�r Brauerei, Bauern und Geniesser
  Mit der F�rderung der Braugerste in den Schweizer Bergen sichert die Brauerei die konstante Qualit�t ihrer Brauprodukte. Gleichzeitig leistet sie einen Beitrag zur Erhaltung des alpinen Lebensraumes. Der Bergackerbau verhilft den b�uerlichen Familien zu einem Zusatzerwerb und senkt das Risiko einer einseitigen Ausrichtung auf die Viehwirtschaft. Ausserdem profitieren auch die Kunden der Brauerei Locher vom erfrischenden Resultat: bestes Bier aus besten Zutaten.
  Bierqualit�t made in Switzerland
  Der Brauerei Locher AG liegt die F�rderung von Schweizer Produkten sehr am Herzen. Dank der Zusammenarbeit mit den Bergbauern k�nnen die Appenzeller Braumeister die Entwicklung der Gerste von der Saat bis zur Ernte mitverfolgen.