text: Ich hatte das Vergnügen fünf Sorten Braunschweiger Fruchtleder zu testen. Fruchtleder besteht zu 100% aus Früchten ohne Zusätze von Geschmacksverstärkern, Konservierungsstoffen, Geliermitteln, Zuckern und Farbstoffen. Damit ist es eine gesunde alternative zum Naschen. Um Fruchtleder herzustellen werden die Früchte püriert und bei niedrigen Temperaturen schonend getrocknet. Durch diesen Trocknungsvorgang der dem Fruchtpüree das Wasser entzieht entsteht eine weiche, lederartige Masse.