text: Maine Hummer Roll Rezept
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  Ausbeute: 4 Rollen (4 Portionen)
  Weniger ist mehr, wenn es um Hummer Brötchen geht. Kalte Brocken mit frischem, süßem Maine-Hummer und sehr leichter Mayonnaise-Dressing in einem gerösteten Hot Dog-Brötchen. Ich füge einen kleinen Hauch von frischem Estragon hinzu, der die Süße des Hummers wirklich hervorhebt.
  Dieses Sandwich ist wirklich eine der einfachsten Freuden des Lebens. Während dies kein billiges Sandwich zum Zusammenbauen ist, wenn Sie einmal den erstaunlichen Kontrast zwischen dem warmen, buttrigen Brötchen und dem kalten, süßen Hummersalat genießen, werden Sie feststellen, dass es jeden Cent wert war!
  1 Esslöffel Estragon (frisch, fein gehackt)
  4 Tassen kaltes Hummerfleisch (von frisch gedünsteten Hummern; ca. 2 große Hummer, je 1 3/4 lb; in große Stücke geschnitten)
  2 EL Butter (weich gemacht)
  4 große Hot Dog Brötchen
  Mayonnaise, Senf, Zitronensaft, Estragon, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel mischen. Fügen Sie das Hummerfleisch hinzu und falten Sie es vorsichtig mit einem Spatel. Den Hummer nicht zerdrücken. Sie wollen schöne, definierte Stücke.
  Butter das Innere der Hot Dog Brötchen und Toast unter einem Grill oder in einer Pfanne, bis golden. Mit dem Hummersalat auffüllen und sofort servieren.
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