text: Christina macht was: Mutti's Kartoffelpuffer / Reibekuchen
  Mutti's Kartoffelpuffer / Reibekuchen
  Ich liebe Kartoffelpuffer und bei uns ist das ein Gericht, welches wir eigentlich nur im Sommer essen - denn es wird immer im Garten zubereitet. Auf dem Freisitz, weil der Geruch von gebratenen Kartoffelpuffern ansonsten ewig in der Wohnung hängt...
  Wie ihr eure Kartoffeln reibt bleibt euch überlassen - wir haben zu Hause bei meinen Eltern eine asbachuralte - wirklich arbachuralt; ich glaube die ist mindestens aus den frühen 90er Jahren - Küchenmaschine, die die Reibearbeit für uns übernimmt. Ob grob oder fein... Aber für uns sind Schnepperte fein und Kartoffelpuffer gröber.
  Und hier zum Herunterladen das Rezept für leckere Kartoffelpuffer, so wie sie in unserer Familie gemacht werden:
  Jawohl, meine Familie macht sowohl Zwiebeln in die Puffer als auch Paniermehl. Für einige vielleicht ein Unding; uns schmeckt es so am besten. Und wenn ich nicht gerade Apfelmus dazu esse, liebe ich auch gebratene Zwiebeln zu meinen Reibekuchen.
  Ein kleiner Nachteil dieses Gerichts ist, dass immer einer ausbacken muss und an der Pfanne steht und alle anderen schon die heißen Puffer vertilgen. Kennt ihr das? Früher war das immer die Mutti, heute wechseln wir uns ab. Denn draußen im Garten ist es schwierig, die Puffer so lange in den Ofen zu legen und seien wir doch mal ehrlich; heiß und fettig direkt aus der Pfanne sind sie einfach am Besten.
  Mögt ihr Kartoffelpuffer - oder Reibekuchen - genauso gerne wie meine Familie?
  Labels: apfelmus , ausgebacken , Ei , Eier , einfach , günstig , in der Pfanne , Kartoffel , Kartoffeln , Kartoffelpuffer , knusprige , Muttis , Paniermehl , Puffer , Reibekuchen , Rezept , Schnell , wie bei Mutti , Zwiebeln
  Claudia 6. September 2018 um 07:11
  Oh ja!!! Liebe Christina, wir lieben sie auch, die Kartoffelpuffer, Reibekuchen, oder wie immer sie genannt werden :O)
  Ich reibe immer einen Teil der KArtoffeln fein, den anderen grob. So halten sie perfekt zusammen und werden trotzdem richtig schön knusprig!
  Am liebsten esse ich Apfelmus dazu, mein Holzwurm mag sie auch gern mit Rübenkraut :O)
  Petra 6. September 2018 um 09:21
  kannst du mal schauen. Im Rezept steht "es werden die Kartoffeln und die Kartoffeln".....denke mal es sollte einmal Zwiebeln heissen....
  Bei mir kommen auch Zwiebeln in die Kartoffelpuffer und auch gerne etwas klein gewürfelter roher Schinken. . Mein Mann mag sie nur ohne und er streut Zucker drauf. Naja ;-)
  Bei uns heissen sie übrigens Dadschelscher"lach"
  Christina 11. September 2018 um 06:50
  Ach siehst, der Fehlerteufel mal wieder. Danke für den Tipp, werde es nachher gleich abändern. Liebe Grüße, Christina.
  Mareike 22. Oktober 2018 um 15:12
  Ich finde richtige Reibekuchen sind wirklich nicht einfach... Wir waren dann in den Herbstferien in einer Ferienwohnung im Meraner Land und dort habe ich das Rezept ausprobiert. Es hat überraschenderweise super funktioniert, obwohl ich nicht die beste Köchin bin ...Danke für das Rezept :)
  Christina 22. Oktober 2018 um 16:46
  Hey, das freut mich sehr. Überrascht mich allerdings gar nicht, ist ja Muttis Rezept. ;-) LG, Christina