text: Tarteformen für Quiche kaufen | MEINCUPCAKE Shop
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  Teigschaber Mini Lila, 20 cm
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  Tarteformen für Quiche
  In Frankreich werden die speziellen Mürbeteigkuchen "Tarte" genannt. Die in Deutschland beliebten Obstkuchen aus der Tarteform sind der Tarte sehr ähnlich. Die mit Gemüse herzhaft belegte Tarte ist wiederrum ähnlich der Quiche, die ebenfalls in einer Tarteform gebacken werden kann. Ob Sie Ihren Kuchen aus der Tarteform als Hauptmahlzeit oder als Nachspeise zubereiten, bleibt Ihnen überlassen. Sicher ist: bei uns finden Sie sämtliche Tarteformen, Quicheformen und Obstbodenformen im Shop! Jetzt mehr über Tarteformen im Kurzratgeber lesen!
  Tarteformen für Quiche auswählen
  Obstkuchenform Classic, Törtchen, 28 cm, weißblech
  Decora Backform, rund aus Weißblech, 20 cm
  Master Class Mini-Tarteform, 12 cm, Carbon
  Master Class Mini-Tarteform, oval, 14 cm, Carbon
  Decora Backform, rund aus Weißblech, 22 cm
  Decora Backform, rund aus Weißblech, 24 cm
  Decora Backform, rund aus Weißblech, 26 cm
  Tarteform mit Schneider, 220 cm
  Tarteform mit abnehmbarem Boden, rechteck 20 x 8 cm, extra schmal
  Zenker Obstkuchenform mit Stückmarkierung, 28 cm
  Master Class Tarteform 23 x 5 cm, extra hoch
  Käsekuchenform mit losem Boden 15 cm
  Original Kaiser Obstkuchenform Keramikbeschichtung
  Käsekuchenform mit losem Boden, 18 cm
  Tarteform mit abnehmbarem Boden, geriffelt, quadrat, 18 cm 2,7 cm h
  Käsekuchenform mit losem Boden, 20 cm
  Quadratische Obstkuchenform mit Hebeboden, 21 cm
  Rechteckige Obstkuchenform mit Hebeboden, 32 x 22 cm
  Kitchen Craft Tartlettform, herausnehmbarer Boden, 23 cm
  Master Class Quicheform 18 x 3 cm, hoch, mit Hebeboden
  Silikonform rund Genoise 18 x 6,5 cm
  Tarteform aus Keramik 20 x 4,5 cm, gewellt
  Quicheform aus Keramik 21 x 3,5 cm, gewellt, royalblau
  Master Class Antihaft Quicheform 20 x 3 cm, extra hoch, mit Hebeboden
  Wilton Backformen Quiche, Herz, mit Hebeboden, 25 x 3 cm
  Master Class Tarteform mit Hebeboden, 20 cm, Carbon
  Master Class Antihaft Quicheform 23 x 3 cm, extra hoch, mit Hebeboden
  Käsekuchenform mit losem Boden 23 cm
  Original Kaiser Obstkuchenform Classic, Törtchen, 28 cm
  Städter Quiche Backform mit Hebeboden, Rechteck 35 x 11 cm
  Master Class Tarteform mit Hebeboden, extra tief, 25 x 5,5 cm
  Master Class Antihaft Quicheform 25 x 3 cm, extra hoch, mit Hebeboden
  Quicheform, herausnehmbarer Boden, Herzform 23 cm
  Städter Quiche Backform mit Hebeboden, Rechteck 29 x 20 cm
  Silikomart Kit "The Ring 65", mit Ausstecher
  Fat Daddios Cheesecake Backrahmen 20 x 7,5 cm extra hoch, 2 teilig
  Silikomart Kit Tarte Meringue Torte
  Silikomart Kit Tarte Ring Set 19 cm
  Tarteform mit abnehmbarem Boden, geriffelt, quadrat, 23 cm 2,7 cm h
  Nordic Ware Backform "Mini-Pie", Gitterstanze, 3-teilig, 13 cm
  Master Class Antihaft Quicheform 30 x 3 cm, mit Hebeboden
  Master Class Knusprig Quicheform 30 x 3 cm, hoch, mit Hebeboden
  Tarteform aus Keramik 26 x 6 cm, gewellt, royalblau, extra tief
  Fat Daddios Cheesecake Backrahmen 25 x 7,5 cm extra hoch, 2 teilig
  Silikomart Kit Tarte Twist
  Fat Daddios Cheesecake Backrahmen 30 x 7,5 cm extra hoch, 2 teilig
  Dr. Oetker Profi Backformen Set 3 teilig, 25 - 28 cm
  Silikomart Kit Tarte Ring Set 8 cm
  Silikomart Kit Tarte Ring Set 15 cm
  Master Class Profi-Backformen Set 5 teilig
  Mit pfiffiger Tarteform backen wie Gott in Frankreich
  Tarteform - Kurzratgeber - Inhalt
  Exkurs: Französisches Gebäck
  Quiche- und Tarteform
  Merkmale der Tarteform
  Abgrenzung zwischen Quiche- und Tarteform
  Tarte- und Quicheringe
  Unterschied zur Tortenbodenform
  Tarteletteformen
  Runde Tarteform
  Eckige Tarteform
  Alternative Verwendungen
  Die Franzosen sind für ihre außergewöhnlich feine Küche bekannt. Das ist schon seit Jahrhunderten kein Geheimnis mehr. So kreieren Sie Gerichte, die über die Grenzen hinaus ein Begriff sind. Jeder kann mit Begriffen wie Tarte, Tartelette und Quiche etwas anfangen. Geht es jedoch darum, zu erklären, was sie sind, welche Unterschiede es gibt, bleibt man oft auf der Stelle stehen. Hier wollen wir aufzeigen, welche, wenngleich fließende, Unterschiede sich bei Tarte, Tartelette und Quiche ergeben.
  Der Begriff "Tarte" ist verwandt mit der deutschen "Torte", hat aber sonst nichts mit dem gemein, was in Deutschland als "Torte" bezeichnet wird. Torten sind in der Regel cremig, sahnig und weich. Die Tarte steht dem entgegen. Eine französische Tarte ist ein runder, flacher Kuchen aus einem besonderen Mürbeteig, der ohne Salz oder Zucker auskommt. Aus diesem Grund eignet sich der Boden sowohl als Fruchtkuchen (wie beispielsweise für Äpfel oder Beeren) wie auch für deftigen Belag wie Käse, Fleisch, Fisch oder Gemüse. Der typische Aufguss eines herzhaften Belags besteht aus einer Mischung aus Sahne und Ei. Die klassische Grundlage eines Fruchtkuchens ist eine Puddingcreme.
  Der Mürbeteig wird sowohl für Tartes, als auch für Quiches und Tartelettes immer blind gebacken, damit er schön dünn bleibt. Zunächst legt man den Boden in der Form aus, drückt den Rand an und belegt den Teig mit Backpapier. Darüber werden dann in der gesamten Form trockene Hülsenfrüchte (bspw. Erbsen) über den kompletten Boden verteilt und alles gebacken. So wird verhindert, dass der Teig aufgeht und Blasen wirft. Danach werden die Hülsenfrüchte entfernt, das Gebäck mit der angedachten Füllung belegt und erneut ein paar Minuten im Ofen gebacken.
  Zum Backen von Tartes verwendet man eine spezielle Tarteform mit einem welligen, geriffelten Rand, die dem Gebäck das typische Aussehen verleiht.
  Das Wort "Tartelette" wäre übertragen "kleine Tarte" oder im Deutschen "Törtchen" als Verniedlichung des Wortes "Torte". Doch auch wie bei der Tarte, haben die Tartelettes mit Torten wenige Gemeinsamkeiten. Tartelettes gehören aufgrund ihrer Größe zur Kategorie "Gebäck". Tartelettes oder auch Tarteletten sind die kleinere Variante der Tartes. Auch sie werden aus einem neutralen Mürbeteigboden gefertigt. Obst-Tartelettes werden mit einem Vanillepudding verfeinert, in den die Früchte gebettet werden. Allerdings gibt es auch weitere süße Tartelettes mit speziellen Creme- und anderen Puddingfüllungen. Oftmals wird der Boden mit Mandelblättchen belegt oder Mandelcreme bestrichen, bevor er gebacken wird.
  Selbstverständlich können auch Tartelettes wie Tartes herzhaft belegt werden. Die typische Tartelette ist allerdings eine süße Gebäckspeise. Auch für Tartelettes gibt es spezielle Tarteletteformen mit geriffeltem Rand.
  Der Name "Quiche" entstand aus dem elsässischen Begriff "Kichel" oder "Kuechel", die an das Wort "Kuchen" anlehnen. Allerdings ist die Quiche keine Süßspeise oder ein süßes Backwerk. Die Quiche ist eine lothringer Spezialität. Auch ihre Grundlage ist ein Mürbeteig, allerdings nicht geschmacksneutral wie bei der Tarte, sondern gezielt herzhaft gewürzt. Die Füllung der typischen Quiche besteht im Grundrezept aus Eiern und Milch. Die weltbekannte "Quiche lorraine" beinhaltet viel Speck und wird deshalb auch gerne "Lothringer Specktorte" genannt. Sie ist ebenso unter dem Namen "Tarte à la crème" bekannt und deutet damit das enge Verwandtschaftsverhältnis zur Tarte an. Jedoch sind streng genommen alle Quiches, die andere Zutaten - wie bspw. Gemüse - zur Verfeinerung beigemengt bekommen, eine Tarte. Landläufig werden diese Variationen allerdings dennoch als Quiche bezeichnet - auch in Frankreich selbst.
  Eine Tarteform ist eine typisch französische Backform, um Tarte oder Quiche zu backen. Eine Tarteform gibt es in verschiedensten Größen. So können Sie kleine Mini-Werke zubereiten, aber ebenso auch mittelgroße Obstkuchen auf den Tisch stellen oder richtig große Hauptspeisen servieren. Eine Tarteform geht fast immer mit einem typischen Erkennungsmerkmal einher: Ein gewellter oder riffelter Rand. Wenngleich man sagen muss, dass diese äußere Erscheinungsform nicht zwingend zur Kategorisierung für eine Tarteform vorhanden sein muss, denn es gibt auch Formen mit einem gerade aufragenden sowie glatten Rand.
  Die Tarteform ist traditionell rund. Doch darauf ist sie nicht festgelegt. Inzwischen bietet der Markt schon rechteckige oder quadratische Formen. Auch eine Tarteform, die durch ihre Formgebung schon ein Motiv enthält, erfreut sich einer wachsenden Nachfrage. Eine Tarteform mit der Kontur eines Herzens oder einer Blume ist also nichts ungewöhnliches.
  Immer beliebter wird auch die Tarteform mit Hebeboden. Damit lässt sich nach dem Backen die Speise noch besser aus der Form lösen, ohne Gefahr zu laufen, dass die Tarte an manchen Stellen bricht . Einfach nur den Hebeboden von unten leicht anheben und schon sollte das Gebäck sicher aus de Tarteform herausgedrückt werden können.
  Sollten Sie auch einmal kurzfristig nicht die Möglichkeit haben eine Tarteform zu kaufen, können Sie es auch mit bereits in Ihrem Haushalt vorhandenen Backformen eine Tarte backen. Denn auch mit einer Springform lässt sich eine Tarte problemos zubereiten. Dann geht zwar das originäre Feeling ein wenig verloren, aber bei der Qualität des Backergebnisses müssen sie trotz allem keine Abstriche machen.
  Wenn Sie mit einer Tarteform arbeiten, sollten Sie darauf achten, dass der Teigboden immer schön dünn ist. Deshalb werden Tarte, Tartelette und Quiche immer blind gebacken. Denn der Sinn der Tarte ist, dass man die Füllung gut schmecken kann.
  Für Tarte oder Quiche kann man ganz grundsätzlich dieselbe Backform verwenden. Doch der intime Kenner und leidenschaftliche Bäcker wird jetzt ein wenig aufhorchen, denn es gibt durchaus unterschiedliche Formen für beide Gebäckarten zu erwerben. Die Differenzen sind aber eher marginaler Natur und in Backtraditionen begründet, die heutzutage immer stärker verwischen. Obgleich es die Quiche- und die Tarteform in verschiedenen Größen zu kaufen gibt, soll eine klassische Tarteform nicht höher als 2 cm sein. Quicheformen sollten hingegen eine Mindesthöhe von 2,7 cm aufweisen. Wer eine klare Unterscheidung zwischen Quiche- und Tarteform treffen möchte, kann sich an die erwähnte Faustregel halten. Aus praktischen Gründen wird jedoch heute in Haushalten für Quiche und Tarte fast immer ein und dieselbe Backform verwendet.
  Eine Alternative zu der Quiche- und Tarteform ist Tartering oder auch Quichering. Sie sind im im Grunde nichts anderes, als das Pendant zu den allseits bekannten Tortenringen. Doch das Arbeiten fällt hiermit sogar noch etwas leichter. Als Grundlage einer Tarte oder Quiche dienen immer feste Mürbeteige. Diese rollt man einfach auf einem Backblech aus und drückt den Quiche- oder Tartering in den Teig hinein. Die überstehende Masse schneidet man einfach ab und verwendet sie, um im Inneren des Rings den Rand zu formen. Die Sorge vor austretendem Teig ist hier vollkommen unbegründet, denn die verwendeten Massen haben schon vor dem Backen eine feste Konsistenz und sind nicht flüssig. Außerdem lassen sich die Ringe nach dem Erhitzen kinderleicht nach oben hin vom Gebäck wegziehen.
  Kennen Sie den Unterschied zwischen einer Tarteform und Tortenbodenform? Viele Menschen verwechseln diese beiden Formen recht häufig, was nicht verwunderlich ist, denn sie ähneln sich sehr. Es gibt aber einen feinen Unterschied: Zwar hat sowohl die Obstkuchen- und Tarteform typischerweise einen gewellten Rand. Doch die Tarteform weist einen absolut ebenen Boden auf. Die Tortenboden- oder Obstkuchenformen besitzen hingegen immer einen festen Boden mit einer kleinen Vertiefung, die beim Backen automatisch einen Rand formt. Darin kann nach dem Stürzen des Biskuitbodens aus der Form dann Obst und ein Tortenguss eingefüllt werden.
  Tarteletteformen sind nichts anderes als die kleinere Ausgabe der Tarteform. Ihr Durchmesser überschreitet dabei selten eine Größe von 10 cm. Somit eignen sie sich ideal, um genau eine Portion zuzubereiten. Mit einigen Tarteletteformen lassen sich daher mehrere kleine Portionen gleichzeitig backen. Diese ähneln damit in ihrer Konstruktionsweise den Muffinblechen.
  Die Tarteform gibt es in verschiedensten Varianten. Am gängigsten dürften wohl die Tarteformen aus Metall und Keramik sein. Die metallische Tarteform inklusive Antihaft-Beschichtung lässt sich meist recht einfach handhaben. Hier muss lediglich etwas Mehl eingestreut werden, ehe der Teig in der Form eingebettet wird. Formen aus Blech ohne Beschichtung fettet man hingegen noch zusätzlich ein. Greifen Sie zu einer Silikonbackform, kann der Teig gleich ohne Vorbehandlung in die Form gelegt werden. Auch eine Quiche, Tartelette- oder Tarteform aus Keramik sollte man gut einfetten und mit etwas Mehl einstreuen. Dann lässt sich der gebackene Teig später einfacher aus der Form lösen. Alternativ können Boden und Rand mit auf die Tarteform zugeschnittenem Backpapier auslegt werden.
  Eine Quiche- bzw. Tarteform gibt es in unterschiedlichen Größen. Welche Tarteform man aber für welchen Zweck und vor allem für wie viele Portionen man benötigt, ist einem zunächst meist nicht klar. Die kleine Auflistung soll eine grobe Orientierungshilfe bei der Entscheidung für die richtige Größe der Tarteform sein.
  Runde Tarteform für Tarte und Quiche
  Personen / Portionen
  16 cm 2 – 3
  22 cm 4 – 5
  24 cm 4 – 6
  26 cm 6 – 7
  Eckige Tarteform für Tarte und Quiche
  Rechteckig 6 – 8
  Quadratisch 4 – 6
  Nahezu jede Tarteform, die mit ihrem Durchmesser deutlich unter 16 cm liegt, ist nur für eine einzige Portion gedacht. Dies trifft in erster Linie auf alle Tarteletteformen zu, die nur selten einen Durchmesser von über 10 cm haben.
  Mit einer Tarteform lässt sich ein wunderbarer Kuchen, als auch eine Hauptmahlzeit backen. Bei den Kuchen ist die Kirsch-Tarte sehr beliebt, wie auch der Erdbeerkuchen. Wenn es um herzhafte Mahlzeiten geht, ist die Hack-Porree-Tarte eine gute Idee. Auch die Quiche mit Lachs wird gerne gegessen, ebenso die Tarte mit Schinken und Melone. Wer lieber vegetarisch isst, freut sich sicherlich über die Quiche mit Tomaten und Steinpilzen. Sie können mit Kochbüchern noch weitere Rezepte für die Tarteform finden.
  Viele bekannte Hersteller von Backformen haben auch die Quiche- und Tarteform in ihrem Sortiment:
  Die Tarte besteht aus einem geschmacksneutralen Mürbeteigboden (ohne Salz oder Zucker) und kann als Obstkuchen mit Puddingcreme oder mit herzhaften Zutaten in einem Sahne-Ei-Gemischt angeboten werden. Tartes werden in einer speziellen Tarteform gebacken.
  Die Tartelettes sind die kleine Version einer Tarte, werden allerdings vor allem als süße Gebäckspeise gehandelt, wobei ein herzhafter Belag natürlich möglich ist. Tartelettes werden in kleinen Tarteletteformen zubereitet
  Eine Quiche ist ein herzhafter Mürbeteigboden mit einer Ei-Milch-Mischung. Varianten der Quiche werden zwar als Quiche gehandelt, sind streng genommen allerdings Tartes. Quiches können auch in Tarteform gebacken werden.