text: Free From Expo 2014 Brüssel
  Interesse an "Frei von-Produkten" wächst
  Das Interesse an glutenfreien und laktosefreien Produkte ist ungebremst. Zahlreiche Konsumenten fragen aufgrund einer Lebensmittelunverträglichkeit "Frei von-Produkte" nach, aber auch generell verbindet ein erheblicher Prozentsatz von Menschen mit diesen Produkten positive Eigenschaften (Quelle: NPD Group, 2012).
  Verbraucher sind heute mit einer großen Vielfalt differenzierter Produkte konfrontiert. Mehr als 100.000 Artikel sind auf dem deutschen Lebensmittelmarkt verfügbar, größere Supermärkte führen mehr als 30.000 unterschiedliche Lebensmittel (Quelle: Agrifood, 2012). Viele Verbraucher sind daher überfordert bei der Einschätzung der Kaufkriterien und der Auswahl des Produkts ihres Vertrauens. Umso mehr gilt es, Orientierung zu geben und eindeutig nachgefragte Qualitätsmerkmale anzubieten und gleichermaßen zu kommunizieren. Eigenschaften, die sich auf den Herkunftsprozess beziehen oder ein klares Versprechen zum Thema Genuss. Das haben sich auch die Aussteller der FF-Produkte auf den FFF-Messen auf die Fahnen geschrieben.
  Qualität und Genuß sind entscheidend
  Für Lebensmittelproduzenten lohnt es sich, in Qualität zu investieren, denn der Verbraucher agiert in der Praxis ausgesprochen qualitätsbewusst: So zeigen Studien zum Einkaufsverhalten der deutschen Konsumenten der letzten Jahre, dass der Anteil derjenigen Verbraucher, die sich durch ihr Interesse an differenzierten Lebensmittelqualitäten von den preisorientierten Käufern unterscheiden, auf ca. 40 Prozent zu beziffern ist (Quelle: Nestlé).
  Genuss, beispielsweise, ist ein Trendthema, das dem Verbraucherwunsch in vielfältiger Form entgegenkommt. Dies auch und gerade im Bereich der "Free From-Produkte" aufzugreifen und zu vertiefen, bietet neue und interessante Möglicheiten für qualitätsorientierte Hersteller von Lebensmitteln. Die FFF-Branchenmessen in Brüssel bieten hier eine dynamische Plattform zum gegenseitigen Austausch der an diesem Geschäft beteiligten Unternehmen und Entscheider.
  Bei der Premiere 2013 der Free From Food-Messe in Freiburg hatten sich über 100 Aussteller über aktuelle Trends und Entwicklungen bei Lebensmitteln ohne Gluten, Laktose, Fett, Zucker, Gentechnik, Weizen, Hefe, Ei, Milchprodukte, Nüsse, Zusatzstoffe, Konservierungsmittel etc. informiert. Die Plattform Free From Food Ingredients findet 2014 erstmals statt.
  Öffnungszeiten: 3. und 4. Juni 2014, 10.00 bis 17.00 Uhr
  Eintrittspreise und Kartenvorverkauf: www.freefromfoodexpo.com (bei Vorab-Registrierung ist der Eintritt gratis, ohne vorherige Registrierung beträgt der
  Eintritt 50,00 Euro)
  Informationen zum Fachkongress: www.freefromfoodexpo.com/conference-program/
  Informationen zur FFFI: www.freefromfoodingredients.com
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