text: h ü f t g o l d : premiere: 1. pastinake
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  premiere: 1. pastinake
  beim letzten kochen mit der lehrerin erwähnte diese, daß sie bei ihrem Irlandaufenthalt einmal selbige aß, so wie sie berichtete, in scheiben geschnitten, mit öl bestrichen und dann im im ofen gebacken.
  eben sah ich welche im alnatura-supermarkt und hab mir eine mitgenommen und genauso wie von ihr berichtet zubereitet, anschließend salz pfeffer. was soll ich sagen, das ergebnis: köstlich! bin hellauf begeistert. am ehesten noch richtung möhren, aber süßlicher. dazu hab ich eine gurken-joghurt-suppe (verunglücktes tzatziki). wirklich ein feiner feiner imbiß.
  warum gibt es die dinger so selten, die sind genial?!
  mehr info z.b.: hier
  historische und landwirtschaftliche aspekte, nährstoffgehalt und verwendung
  pollykrohm - 14. Mrz, 11:22| in: *gaumenfreuden
  http://hueftgold.twoday.net/stories/3064589/modTrackback
  Marion (Gast) - 5. Jan, 23:37
  ich liebe Pastinaken...
  bin auch erst über Babynahrung auf diese Wurzelteilchen gestoßen. Pastinake im Babygläschen schmeckt nämlich zum Abgewöhnen, also muss man die einfach selber kochen. Den Rest hab ich dann zu unserem immer mal wieder fabrizierten Ofengemüse gelegt. (Kartoffelspalten, Möhren, Zwiebelspalten auf Olivenöl-Knobi-Blech).
  Superlecker - und vielleicht sind die sogar noch gesund? Wer weiß.. :-)
  polly krohm - 6. Jan, 21:51
  hundertpro sind die gesund.
  "Die Pastinake, hat ungefähr den gleichen Kohlehydrategehalt wie die Kartoffel und ist reich an Ballaststoffen. Sie liefert außerdem viele Vitamine und Folsäure. Darüber hinaus enthält sie viel Kalium, ein Mineralstoff, der wichtig für Herz, Muskeln und Nerven ist. Dazu kommen nennenswerte Mengen an Phosphor, Eisen, Magnesium und Zink.
  100 g rohe Pastinake haben 22 kcal, 80 g Wasser, 1,3 g Eiweiß, 8 mg Natrium, 469 mg Kalium, 51 mg Kalzium, 73 mg Phosphor, 22 mg Magnesium, 2,9 g verwertbare Kohlenhydrate und 11,6 g Ballaststoffe."