text: Die Neuköllner Biermarke Berliner Berg hat es sich zur Aufgabe gemacht, eine moderne handwerklich geprägte Braukultur im Herzen der Hauptstadt zu etablieren und damit einen Kontrapunkt zu Industriebier zu setzen.
  Hierfür setzt die Marke vor allem auf deutsche Traditionssorten, die nach dem Vorbild der internationalen Craft-Beer-Bewegung mit starkem Produktfokus und Experimentierwillen gebraut werden. Es kommen neue Hopfen- und Malzsorten gezielt zum Einsatz, um Bieren aromatische Komplexität zu verleihen und den Eigencharakter des jeweiligen Bierstils bestmöglich zu betonen.
  Für das Neuköllsch setzte Braumeister Torsten Vullriede auf die Hopfensorten Azacca und Cascade, um dem Bier ein leicht grasiges und zitrisches Aroma und leichte Bitterkeit zu verleihen. Diese komplementieren den schlanken, trockenen Charakter, die hohe Trinkbarkeit des obergäriges Vollbiers, die charakteristisch ist für den Kölner Bierstil. Wie alle Biere von Berliner Berg wird das Neuköllsch unpasteurisiert und ungefiltert-naturtrüb abgefüllt und ist in Flaschen sowie im Fass erhältlich.
  Angezapft wird das Neuköllsch erstmals, pünktlich zum Karneval am 8. Februar ab 19 Uhr im Schankraum der Marke, dem Bergschloss. Ab dann ist das Neuköllsch als Flaschenbier direkt im Bergschloss sowie online unter www.berlinerberg.com erhältlich.
  Berliner Berg wurde 2015 von Uli Erxleben, Finn Hänsel und Robin Weber gegründet. Seit Anfang 2017 ist Michele Hengst als vierte Geschäftsführerin Teil des Kernteams.
  Berliner Berg, Bergschloss
  Kopfstraße 59, 12053 Berlin-Neukölln
  Donnerstag bis Samstag, 19 – 1 Uhr
  www.berlinerberg.com
  Quelle: Berliner Berg GmbH | Foto: ©Pär Kjellen
  Schlagworte: Berlin, Berliner Berg, Bier, Brauerei, Karneval, Köln, Kölsch, Neuköllsch
  https://www.about-drinks.com/wp-content/uploads/2018/02/berliner-berg-neukoellsch.jpg 336 642 Redaktion https://www.about-drinks.com/wp-content/uploads/2019/12/logo-ad-680.png Redaktion2018-02-06 10:52:322020-01-30 14:19:29Rheinische Biertradition auf Neuköllner Art: das Neuköllsch von Berliner Berg
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