text: Mit etwas Olivenöl die Frühlingszwiebeln andünsten, anschliessend die Mango, den Zucker, das Curry und die gehackte Chilli beigeben, alles gut durchrühren und zugedeckt bei tiefer Temperatur einkochen lassen, bis es eine Konfitüre (Marmelade)-ähnliche Konsistenz erreicht hat.