text: Quiche mit Pfifferlingen, Ziegenkäse und Speck | Chefkoch.de
  Quiche mit Pfifferlingen, Ziegenkäse und Speck
  F�r den Hefeteig: 500 g	Mehl 1 Pck.	Trockenhefe etwas	Oliven�l 200 ml	Wasser, lauwarmes	1 Msp.	Zucker 1 TL	Salz F�r den Belag: 2 1/2 Becher	Cr�me fra�che 1 1/2 Chilischote(n), fein gehackt	100 g	Schinkenspeck, gew�rfelt	2 Zwiebel(n) 300 g	Pfifferlinge etwas	Petersilie, gehackt	250 g	K�se, (Ziegenk�se), oder Feta	etwas	Oliven�l zum Betr�ufeln	etwas	Essig zum Betr�ufeln	etwas	Oregano Portionen Zubereitung
  keine Angabe	F�r den Hefeteig die Trockenhefe in lauwarmem Wasser mit Zucker aufl�sen. Mehl in eine Sch�ssel geben und das Hefewasser dr�bersch�tten. Etwa 15 Minuten ruhen lassen. Anschlie�end Salz und Oliven�l hinzuf�gen und kneten, bis ein geschmeidiger, fester Teig entsteht. Den Teig nun mindestens 45 Minuten gehen lassen.
  Den Teig anschlie�end ausrollen (reicht f�r 2 mittelgro�e Backbleche) und auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben. Zwiebeln in d�nne Ringe schneiden. Zuerst Cr�me fra�che auf dem Pizzaboden verteilen. Chilischoten, Zwiebelringe, Schinkenspeck, Pfifferlinge, Petersilie und Ziegenk�se auf die Quiche geben. Mit Oliven�l und einigen Spritzern Essig betr�ufeln. Oregano dr�berstreuen. Bei 200�C etwa 25-30 Minuten backen.	Tweet
  28.05.2012 08:57 Uhr
  Und da demn�chst die Pfifferling-Saison beginnt, stellt sich die Frage
  wieviel Gramm sind denn in 2 1/2 Bechern Creme fraiche?
  Kommentar beantworten	Kommentar hilfreich?	kaliorexi
  28.05.2012 19:21 Uhr
  Hallo neriZ.,
  also ich habe etwa 250-300 g Cr�me fra�che hinzugegeben. Hoffe, dass die Angaben weiterhelfen ;-)
  28.05.2012 19:24 Uhr
  ja, super, das hilft doch sehr weiter.
  Sorry vertippt :-O 450-500 g meinte ich nat�rlich, wenn man bedenkt das (ohne Herstellernamen zu nennen) einige Becher 200 g umfassen). Wem das zu kalorienreich ist, kann nat�rlich auch weniger nehmen.
  28.05.2012 22:32 Uhr
  Hallo kaloriexi,
  bei "Ziegenk�se", was meinst Du da genau? Ziegenfrischk�se?
  Rezept h�rt sich sehr gut an, das wird ausprobiert.;-)
  1.005 (17)*
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