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  1 Zucchini kleinere
  OliveKorianderZucchiniFleischtomateZitroneSalz
  Die Zucchini waschen, putzen und in Stifte hobeln. Von den Tomaten die Stielansätze entfernen und blanchieren, häuten, halbieren, entkernen sowie in Würfel schneiden.
  Den Koriander waschen, trocken schütteln, die Blättchen fein hacken. Die Oliven klein schneiden.
  Alle Zutaten in einer Schüssel mischen und würzen. Abschmecken, gegebenenfalls nachwürzen und mit Koriander garniert servieren.
  Bohnen-Zucchinisalat
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