text: Molke ist der Rest der Milchkoagulation und enthält alles, was darin löslich ist. Es ist eine Lösung mit 5% Laktose in Wasser, mit einigen Mineralien und Lactalbumin. Dies wird nach der Verarbeitung des Käses entfernt. Das Fett wird entfernt und anschließend zur Wiederverwendung in Lebensmitteln verarbeitet. Die Verarbeitung kann durch einfaches Trocknen erfolgen, oder der Proteingehalt kann durch Entfernen von Lipiden und anderen Nicht-Protein-Substanzen erhöht werden. Zum Beispiel trennt die Sprühtrocknung nach der Membranfiltration Proteine ​​von Molke
  Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.
  Mehr erfahren
  Video laden
  YouTube immer entsperren
  Molke kann durch Hitze denaturiert werden. Hohe Temperaturen (zum Beispiel die konstant hohen Temperaturen über 72 ° C im Zusammenhang mit dem Pasteurisierungsprozess) denaturieren die Molkenproteine. Während das native Molkeprotein nicht zur Lab- oder Milchsäuerung aggregiert, verursacht die Denaturierung von Molkeproteinen hydrophobe Wechselwirkungen mit anderen Proteinen und die Bildung eines Proteingels . Denaturierung von Molke durch hohe Temperaturen kann bei manchen Menschen Allergien auslösen
  ZusammensetzungMolkenproteine ​​bestehen aus einer Reihe von globulären Proteinen, die aus Molke isoliert werden, einem Nebenprodukt von Käse, der aus Kuhmilch gewonnen wird. Die Proteine ​​der Kuhmilch bestehen zu etwa 20% aus Molke und zu 80% aus Proteinen des Caseins, während das Protein in der Muttermilch zu 60% aus Molke und zu 40% aus Molke besteht Casein .In Wirklichkeit ist Whey Protein kein einzelnes Protein, sondern besteht aus verschiedenen Proteinfraktionen. Molke kann in ihren einzelnen Komponenten unterschieden werden, von denen jede ihre eigenen Vorteile bietet. Molkenproteine ​​sind im Allgemeinen eine Mischung aus & bgr; -Lactoglobulinen, & agr; -Lactalbuminen, Serumalbumin und anderen kleineren Fraktionen, die in ihrer nativen Form unabhängig vom pH-Wert löslich sind. Die Proteinfraktion in Molke (etwa 10% der Trockensubstanz in der Molke) umfasst vier Hauptproteinfraktionen und sechs kleinere Proteinfraktionen.Die wichtigsten Proteinfraktionen von Molke sind: β-Lactoglobuline (~ 65%)
  α-Lactalbumin (~ 25%)
  Serum-Albumine (~ 8%)Kleinere Fraktionen (~ 2%):
  Lactoferrin
  Immunglobuline
  Glycomakropeptide
  Lactoperoxidase
  Lysozym
  Post navigation
  Previous PostBiotech USA Iso Whey Zero
  Next PostAtkins Diät und Sport in Fitnessstudio Rheinbach
  Related post
  Biotech USA Iso Whey Zero
  26. November 2015 WE-Admin
  BIOTECH USA ISO Whey Zero BIOTECH USA ISO Whey Zero Ein Molkenproteinisolat (oft Molkeisolat) ist ein Nahrungsergänzungsmittel und eine Lebensmittelzutat, die durch die ...
  Delicious Whey Protein von PEAK
  15. November 2015 WE-Admin
  Delicious Whey Protein von PEAK Delicious Whey Protein Erstklassiges Whey Protein mit hervorragenden Nährwerten Top-Aminogramm mit 45 % EAAs & 22 % BCAAs ...
  Weider Mega Mass 4000
  20. Oktober 2015 WE-Admin
  Weider Mega Mass 4000 Weider Mega Mass 4000 Weider hat als einer der ersten Unternehmen in Deutschland einen Weight Gainer auf dem Markt ...
  Weider Protein 80 Plus
  20. Oktober 2015 WE-Admin
  Weider Protein 80 Plus Weider Protein 80 Plus Protein 80 Plus ist die hochwertige Eiweißmischung aus vier Komponenten: Casein, Milcheiweißisolat, Molkeneiweiß und Hühnereiweiß. ...
  Weider Krea Genic
  20. Oktober 2015 WE-Admin
  Weider Krea Genic Weider Krea Genic Das Maximum Krea-Genic Powder enthält hochwertiges Krea-Genic Kreatin, kombiniert mit reinem Taurin und Beta-Alanin. hochwertiges, doppelt gepuffertes ...
  Weider Giant Mega Mass 4000
  24. August 2015 WE-Admin
  Weider Giant Mega Mass 4000 Weider Giant Mega Mass 4000 Hallo liebe Fitness-Community, über die letzten Tage, habe ich den Mass Gainer Mega ...
  Der Eiweiß-Blaubeerkuchen
  10. August 2015 WE-Admin
  Der Eiweiß-Blaubeerkuchen Der Eiweiß-Blaubeerkuchen Leckeres Rezept welches gut schmeckt und eine Menge Power gibt. Alles was ihr braucht sind: -100g gemahlene Mandeln -200g ...
  MyProtein Maltodextrin
  25. Juni 2015 WE-Admin
  MyProtein Maltodextrin MyProtein Maltodextrin Maltodextrin ist eine Kohlenhydratform, die aus Maisstärke gewonnen wird. Die gängigen Weight Gainer auf dem Markt verwenden alle Hauptsächlich ...
  Myprotein Impact Whey
  8. Juni 2015 WE-Admin
  Myprotein Impact Whey Myprotein Impact Whey Der Hersteller selbst gibt an, dass es sich bei dem Impact Whey um das Whey-Protein mit dem ...
  MyProtein Haferflocken
  8. Juni 2015 WE-Admin
  MyProtein Haferflocken MyProtein Haferflocken Instant-Hafer ist eine hervorragende Kohlenhydratquelle. Ein Vorteil des Hafers gegenüber anderer Kohlenhydrate ist der besonders niedrige glykämische Index (GI). ...
  MyProtein Peanut butter
  8. Juni 2015 WE-Admin
  MyProtein Peanut butter MyProtein Peanut butter Die Erdnussbutter von Myprotein besteht zu 100% aus Erdnüssen. Es wird nicht weiteres hinzugefügt oder entnommen. Erdnüsse ...
  Flavdrops – leckere Geschmacksrichtungen
  8. Juni 2015 WE-Admin
  Flavdrops – leckere Geschmacksrichtungen Flavdrops – leckere Geschmacksrichtungen Flavdrops sind natürlich Aromen mit denen Sie ihre Speisen und Geschmacksneutralen Nahrungsergänzungen verfeinern können. Sie ...
  Hauptstraße 111, 53913 Swisttal
  0174 4088413
  info@nutrition-shop-germany.de
  Informationen
  AGB
  Impressum
  Datenschutz
  Über uns
  Kontakt
  Socialize with us!
  Zahlungsmethoden
  Copyright 2021 by Sportnahrung Bonn. Powered by WE-Webdesign.
  Menu
  Home
  Shop
  Lagerverkauf
  Fitnessfiebel
  Spinning
  Bodypump
  Cardio
  Zumba
  Krafttraining
  Hanteltraining
  Aktuelles
  Wiki
  Aminosäuren
  BCAA
  Best Body Nutrition
  Biotech
  BMS
  Body Attack
  BSN Supplements
  Casein
  Creatin
  Eisweis
  Glutamin
  Kre Alkalyn
  Mehrkomponenten Protein
  Multipower
  My Protein
  Olimp
  Optimum Nutrition
  Peak
  Pre Workout
  Quest Nutrition
  Scitec Nutrition
  Under Armour
  Vitamine
  Weider
  Weight Gainer
  Whey Protein
  All Stars
  Ironmaxx
  Typ-Ratgeber
  Muskelaufbau Hardgainer
  Muskelaufbau Softgainer
  Gewichtreduktion
  Athleten-Team
  Über uns
  Datenschutzeinstellungen
  Wir nutzen Cookies auf unserer Website. Einige von ihnen sind essenziell, während andere uns helfen, diese Website und Ihre Erfahrung zu verbessern.
  Essenziell
  Externe Medien
  Alle akzeptieren
  Speichern
  Individuelle Datenschutzeinstellungen
  Cookie-Details Datenschutzerklärung Impressum
  Datenschutzeinstellungen
  Hier finden Sie eine Übersicht über alle verwendeten Cookies. Sie können Ihre Einwilligung zu ganzen Kategorien geben oder sich weitere Informationen anzeigen lassen und so nur bestimmte Cookies auswählen.
  Alle akzeptieren Speichern
  Zurück
  Essenziell (1)
  Essenzielle Cookies ermöglichen grundlegende Funktionen und sind für die einwandfreie Funktion der Website erforderlich.
  Cookie-Informationen anzeigen Cookie-Informationen ausblenden
  Name
  Borlabs Cookie
  Anbieter
  Eigentümer dieser Website
  Zweck
  Speichert die Einstellungen der Besucher, die in der Cookie Box von Borlabs Cookie ausgewählt wurden.
  Cookie Name
  borlabs-cookie
  Cookie Laufzeit
  1 Jahr
  Externe Medien (7)
  Inhalte von Videoplattformen und Social-Media-Plattformen werden standardmäßig blockiert. Wenn Cookies von externen Medien akzeptiert werden, bedarf der Zugriff auf diese Inhalte keiner manuellen Einwilligung mehr.