text: Sammelhamster: Februar 2008
  UNSER ERSTER TOFU UND EIN NEUES RÄTSEL UND DIE LÖSUNG
  ein frustrierender tag auf der baustelle :-(
  die arbeit eines ganzen tages war umsonst, denn heute morgen zeigte sich auf den frisch gestrichenen heizkörpern dieses bild:
  was um himmels willen ist das??
  rost war vorher nämlich keiner da, wer also weiß, um was es sich hier handelt, bitte melden :-).
  als entschädigung gab es heute den ersten tofu-kochversuch!
  es wurden bio-tofu-stückchen mit sojasoße, knoblauch und cardamom mariniert, dann zusammen mit zuckererbsenschoten, mangostückchen und cashews gebraten:
  zuckerschoten-mango-tofu
  sehr gutes ergebnis bei diesem kochversuch :-)
  wir sind begeistert vom nussigen geschmack des tofus, in kombination mit der mangosoße äußerst lecker!
  nachtrag, sonntag 02.märz 2008:
  monsieur lamiacucina kann nicht nur exzellent lecker gekochtes fotografisch verewigen, er kennt sich auch mit baustellenchemie aus :-))
  hätten wir doch mal eher nachgefragt, was gut für unsere heizkörper wäre, dann hätte dieses rost-drama nicht stattgefunden!
  denn es ist wohl tatsächlich die (umwelt- und gesundheitsfreundliche lösungsmittelfreie) wasserhaltige farbe daran schuld, dass die vorher rostfreien heizkörper jetzt, auch nach dem zweiten abschleif-grundierungs-lackiervorgang, böse blasen werfen :-(.
  die verzweiflung ist groß:
  was sollen wir nun tun??
  vielleicht kann uns monsieur l. ja nochmal den richtigen tipp geben, wir werden uns auch sehr dankbar zeigen :-))
  HALBZEIT MIT SHRIMPS
  sieben wochen baustelle liegen hinter uns und in sieben wochen müssen wir unsere wohnung verlassen haben, denn der nachmieter will pünktlich einziehen.
  es schaut aber ganz gut aus, vor allem, da wir heute unsere neuen fenster eingebaut bekommen haben :-)
  wenn es mit den bodenbelägen und dem wandanmalen ordentlich vorangeht, könnten wir es schaffen!
  das feierabendessen war nicht ganz so spektakulär, da wir erst sehr spät mit diversen besorgungsfahrten für unsere handwerker morgen fertig waren:
  dafür mit shrimps.
  SEEHECHT AUF SPINAT
  früher feierabend auf der baustelle machte normales essen möglich:
  mit mozzarella überbackener seehecht
  spinat-rote linsen-gemüse
  dazu oliven-ciabatta, meerrettich und mangosauce (nicht im bild).
  sehr fein, da kann es morgen ruhig wieder döner geben, denn unser lieblingsdönerladen hat neue gerichte auf der speisekarte, die wollen schließlich alle mal getestet werden ;-).
  dank dem einsatz unserer helfer aus so ziemlich allen fachgebieten geht es ordentlich voran auf unserer baustelle!
  die kaminbauer waren da und haben das rohr für den ofen installiert:
  der maler war fleißig mit dem auftragen des putzes:
  die elektrik geht voran, wir haben schon wieder strom aus steckdosen, nicht nur aus der kabeltrommel ;-)
  und das allerbeste: es kommt wieder wasser aus der leitung :-)
  bisher zwar nur kaltes, aber immerhin!
  das schwiegermütterliche versorgungszentrum hat uns diesmal besonders lecker bekocht:
  frisch gebratene grobe fränkische bratwürste,
  dazu warmer kartoffelsalat, rote bete-karotten-apfel-salat und krautsalat.
  nachmittagskaffee ist ausgefallen, alle waren so beschäftigt, dass keine zeit dafür war :-(.
  dafür geht es heute auf schwiegerpapa-geburtstagsfeier und da gibt es immer die allerbesten kuchen und torten!
  BAUSSTELLENFREI UND KARTOFFELN
  gestern hatte ich meinen ersten baustellenfreien tag seit beginn der bauphase.
  allerdings unfreiwillig: den temperaturumschwung von 0 auf 15 grad hat mein kopf nicht verkraftet und ich musste migränebedingt den ganzen tag im abgedunkelten zimmer mit eisbeutel auf dem kopf rumliegen :-(
  naja, am abend ging es dann schon wieder besser und ich konnte immerhin daheim kochen für meinen tapferen bauherrn.
  es gab mal wieder kartoffeln und matjes, dieser auflauf ist einfach so lecker, dass wir ihn dauernd essen könnten :-)
  diesmal mit einer schicht roter zwiebeln und apfelstückchen.
  darauf eine lage matjes.
  dann wieder eine schicht kartoffelscheiben.
  im backofen eine stunde backen.
  und schon hat man ein leckeres abendessen:
  fliehenden zwiebeln
  BAUSTELLENRÄTSEL FÜR PROFIS
  nicht erschrecken, das rosa ist nur der grundanstrich für unsere wände ;-).
  unser verputzer war fleißig und hat alles ordentlich grundiert, morgen kann es dann weitergehen mit dem oberputz.
  da die kulinarischen genüsse im moment fotografisch nicht so viel hergeben, muss mal wieder ein baustellenbild ran:
  echte renovierungsprofis erkennen sicher sofort, was das mal werden soll!
  wobei ich ja zugeben muss, dass es mir immer noch nicht so ganz klar ist, wie das funktioniert, obwohl ich es schon zigmal erklärt bekommen habe :-(.
  ABENDESSEN MIT TASCHENLAMPE
  fortschritt auf der baustelle:
  gestern haben wir gefühlte zwei tonnen material ins haus geschleppt, fliesen, estrich, putz, zement und was es sonst noch schönes gibt.
  jetzt muss alles nur noch verarbeitet werden :-)
  die küche schaut verputzt doch schon gleich viel hübscher aus!
  auch die dusche ist inzwischen durchaus erkennbar.
  und der neue spülkasten (samt badradio) ist doch sehr gelungen!
  und das essen ist schnell-tk-fertig-mikrowellenerwärmt im taschenlampenschein genossen.
  morgen werden wieder decken abgehängt, das wird lustig...
  EIN SAMSTAG FÜRS WASSER
  elektrikerarbeit muss zwar immer noch gemacht werden, aber einer unser tapferen elektriker ist immer noch krank (gute besserung an dieser stelle!!)
  und so hatte gestern unser installateur seinen großkampftag!
  warmes wasser haben wir zwar noch nicht wieder, aber es geht aufwärts!
  unser bad, hinten links die dusche...
  staub gibt es nach wie vor, ich glaube langsam nicht mehr, dass es irgendwann aufhören wird ;-(
  gut geschützt wage auch ich mich inzwischen an merkwürdig aussehende gerätschaften :-).
  für das catering war dieses wochenende schwiegermama zuständig:
  krautsalat und zaziki
  lecker in der pfanne am tisch gebraten sind alle satt geworden.
  für uns gab es am abend dann noch schnelle nudeln:
  thunfisch-kapern-sahne-soße
  irgendwie verdrücken wir im moment ganz schön größe nudelportionen, ob das an der ungewohnten körperlichen arbeit liegt :-))?
  jedenfalls ist jetzt erst mal ein üppiger sonntagsbrunch angesagt!
  ROSENKOHL APRIKOSEN LINSEN CURRY
  das mit der zeit ist schon eine merkwürdige sache.
  so wie in diesem fall beim aktuellen kochblogevent "curry":
  man denkt, oh, das ist ja noch lang hin bis zum abgabetermin, und curries mache ich ja so oft, da wird dann schon was feines dabei sein, und was passiert:
  es kommt einem ganz plötzlich eine baustelle dazwischen und nichts wars, mit dem ausprobieren und testessen für das allerleckerste curry :-(
  gerademal ein gericht konnte probiert werden und das war auch ausgesprochen gut, aber nicht sonderlich originell...
  also wird eben unser gestriges abendessen der beitrag zum event, denn die kombination war witzig und lecker zugleich:
  curry, zitronengras und cardamom in sesamöl angebräunt, kurz blanchierten rosenkohl dazu und angebraten, mit gemüsebrühe abgelöscht, die roten linsen zugegeben und etwas köcheln lassen, dann geschnippelte getrocknete aprikosen und geröstete cashews dazu und das ganze mit wok spice schön scharf abgeschmeckt :-)
  dazu dann noch dreierlei reis in gelbem curry gekocht und mit sojasauce gewürzt:
  fruchtig scharfes curry
  aprikosen und roten linsen
  na also, geht doch :-))
  *und für alle rosenkohl-verschmäher:
  einfach blumenkohl nehmen ;-)
  (nur ist es dann nicht mehr so grün...)
  VALENTINSTAGSARBEIT
  mein job an diesem tag auf der baustelle:
  unser bad mit einem hübschen bitumenanstrich streichen.
  jetzt bin ich durch die dämpfe etwas benebelt und muss dringend schlafen gehen :-(
  SEMMELKNÖDEL UND KÄSESAUCE...
  ...nur für den MamS :-)
  minisemmelknödel
  (nicht selbstgemacht, nur aufgewärmt)
  denn ich hatte heute mal baustellenfrei und war mit meinen arbeitskollegen beim essen!!
  äußerst entspannend, mal wieder etwas nicht schnellschnell zubereitetes in gemütlicher staubfreier umgebung zu genießen :-)
  EIN SAMSTAG FÜR DIE ELEKTRIK
  dieser baustellensamstag war noch mal ganz unseren elektrikern gewidmet :-)
  keine ahnung, wieviel kilometer kabel wir verlegt haben, aber jetzt wird es wirklich überall steckdosen und schalter geben, netzwerke und satellitenübertragung, telefon- und hifi-leitungen, wandleuchten und deckenlampen und was man sich sonst noch alles wünschen kann!
  und das ist wirklich noch lange nicht alles :-)
  mittags hatten wir fingerfood und salat:
  mini-fleischküchlein und chicken wings
  backofen gegrillt
  hat sich gut vorbereiten lassen und auch gut geschmeckt!
  und an dieser stelle geht noch mal ein ganz großes dankeschön an unsere tapferen elektriker, die alle unsere (un)möglichen wünsche erfüllt haben :-))
  bevor der holzhaufen zu groß wird, mache ich mich mal lieber an die arbeit:
  von abraxandria gab es ein nettes stöckchen:
  Man schlage das als nächst herumliegende Buch auf Seite 123 auf, suche den 5. Satz und schreibe die kommenden drei Sätze ab, und werfe es dann 5mal weiter.
  na gut, mal schauen, was für ein buch ich greifen kann:
  "Etwas problematisch kann die Verpflegung bei so einer Tour werden. Ausflugslokale gibt es kaum. Der Niederländer ernährt sich in solchen Fällen aus der eigenen Kühltasche oder an der Frittenbude."
  hm, gerne hätte ich literarisch anspruchsvolleres geboten, aber dieser amsterdam reiseführer liegt nun mal hier griffbereit, da ich ihn einer freundin mitbringen will. (wir waren übrigens schon in amsterdam und es hat uns dort super gefallen!).
  da ich so spät mit bearbeiten dran bin hat inzwischen wahrscheinlich jeder dieses stöckchen und so sei es freigegeben für alle, die lust darauf haben :-)
  das nächste abzuarbeitende stöckchen kommt von mr. tomatengrün:
  pförtnerin an der uni-klinik
  eintüterin bei c&a
  rechnungserstellerin
  bei meinen eltern daheim
  allein in einer dachgeschosswohnung
  zu zweit in einer dachgeschosswohnung
  in einem netten haus im grünen
  meine zweitlieblingsblogs
  in einem liegestuhl im garten
  in einem liegestuhl am strand
  in einem liegestuhl auf einer berghütte
  auch hier gilt obiges!
  uff, fertig :-))
  SCHNELLES TOM MOZZ GRATIN
  immer wenn es ganz schnell gehen muss und trotzdem herzhaft sein soll, so wie heute, gibt es dieses standardessen:
  tomate-mozzarella-oliven-pinienkern-gratin
  dazu noch etwas brot und mehr braucht es nicht, um glücklich und satt zu sein :-)
  KARTOFFELN UND IMMER NOCH STAUB
  gerne hätte ich ein paar neue bilder von der baustelle gemacht, denn wir haben heute die ersten rohre für bad und küche verlegt, aber der staubnebel war so dicht, dass ich keine lust auf fotos hatte :-(
  vielleicht morgen, wenn sich das ganze etwas gelegt hat...
  dafür haben wir mal wieder etwas ordentlich selbstgemachtes essen können, denn es war schon früher als die letzten tage feierabend auf der baustelle.
  inspiriert durch herrn tomatengrün wurden die speisekammer und der kühlschrank nach bald verfallenden vorräten durchsucht.
  gefunden wurden ein paar schon etwas weiche kartoffeln und ein halber chinakohl, sowie ein sauerrahm, der immerhin nächste woche sein MHD überschreiten würde. und da gestern aschermittwoch war und wir kein fischessen sondern dosenravioli (gebe ich ja ungern zu) hatten, kam auch noch etwas matjes mithinein und es entstand dieser sehr leckere auflauf, der ganz ähnlich dem heringsauflauf von herrn scholli2000 war, den wir neulich schon mal hatten (daran merkt man, dass die kreativität im moment etwas zu wünschen übrig lässt):
  matjes chinakohl zwiebel bett
  sauerrahm orangen senf sauce
  jetzt haben wir genug kraft für morgen, denn da muss beton geschleppt werden für den badboden...
  BAUSTELLENKÜCHENERWEITERUNG
  unsere baustellenküche wurde um ein wichtiges zubehörteil erweitert:
  jetzt können wir auch unter der woche unser selbstgekochtes aufgewärmtes abendessen auf der baustelle zu uns nehmen und müssen nicht so oft auf döner etc. zurückgreifen.
  außerdem verlieren wir auf diese weise nur ganz wenig arbeitszeit, leider aber etwas an esskultur :-((
  gut geeignet zum aufwärmen ist unser heutiges essen allemal gewesen:
  hühnchen-reis-topf
  roten zwiebeln, chinakohl, bananen und cashews
  erdnuss-kardamom-sauce
  und so haben wir auch bis um halb elf auf der baustelle durchgehalten und ich kenne inzwischen eine neue art von staub:
  nach tapetenstaub, beton- und zementstaub sowie metallstaub gab es heute holzstaub beim abhängen der decken :-)
  bin aber sicher, dass es noch mehr gibt!!
  SPINATFENCHELTOPF
  sonntagabendresteessen:
  es war noch fenchel vom (gestern nicht verbloggten) fenchel-orangen-salat da, etwas pecorino von den baustellentortellini und tk-spinat und hüttenkäse findet sich immer im kühlschrank.
  daraus wurde diese variation des neulich verspeisten spinattopfs:
  spinat-fenchel-topf
  hüttenkäse-ajvar-mangosaft-füllung
  überbacken mit pecorino
  noch besser als das letzte mal, vor allem nicht so flüssig, dadurch ist die käsehaube nicht untergetaucht und hat sich schön gratinieren lassen!
  BAUSTELLENRÄTSEL UND AUFLÖSUNG
  heute auf der baustelle entdeckt:
  bestimmt sind erfahrene renovierungsprofis unter uns, die sofort wissen, um was es sich hier handeln könnte ;-)
  nachtrag 05.februar:
  von den experten auf diesem gebiet, dem berühmten foodblog kulinaria katastrophalia, wurde richtig erkannt, dass es sich bei diesen bohrungen nur um den einlass von daten- und stromkabeln handeln kann :-)
  der nächste schritt nach dem dosenlöcherbohren ist das eingipsen der stromdosen:
  dann werden ein paar kabel durchgezogen:
  und wie es weitergeht erfahren wir am nächsten samstag, wenn unsere elektriker ihren nächsten einsatz auf der baustelle haben :-))
  KURZER ZWISCHENBERICHT MIT TORTELLINI
  scheinbar hat es meinen männern auf der baustelle geschmeckt, übrig ist jedenfalls nichts :-)
  oliven, knoblauch, gerösteten sonnenblumenkernen und pecorino
  (nicht ganz so) scharfer tomatensauce
  das läßt sich gut vorbereiten und einfach essen, so etwas kann es durchaus öfter auf der baustelle geben...
  so, und jetzt - nach einer tour mit besorgungsfahrten durch diverse baumärkte und schmutziges geschirr wegbringen - gehe ich wieder auf die baustelle und reiße ein paar wände raus koche kaffee und serviere ein paar faschingskrapfen (unser einziges zugeständnis an diesen faschingssamstag ;-))
  SCHON WIEDER CHICOREE...
  ...aber er war im angebot und ich konnte nicht widerstehen :-)
  lieber wäre mir zwar radicchio gewesen, denn bei bolli gab es heute leckere involtini di radicchio, aber sowas war bei uns auf die schnelle gerade nicht zu finden und deshalb hier meine variation:
  chicorée mit olivenöl gegrillt
  dann mit schinken umwickelt
  mit dänischem höhlenkäse belegt
  in rotwein-orangen-sauce gratiniert
  hat ganz prima geschmeckt!
  vielleicht gibt es ja hier auch irgendwann mal den länglichen radicchio, dann probieren wir die gorgonzola-version von bolli :-)