text: Was wäre eine original bayerische Brotzeit ohne gute handgemachte Brezel. Meine Laugenbrezel sind nicht nur handgefertigt (wie mein gesamtes Sortiment) sondern enthalten auch die Zutaten die den Unterschied und damit den Geschmack ausmachen: Bestes Weizenmehl aus dem Süden, kräftiges Schmalz, Vollmilch, gutes Meersalz.
  Damit der Teig schön aufgeht, verwende ich lieber viel Zeit statt viel Hefe. Das gibt Geschmack und der Brezel hält länger frisch.