text: Würzen Sie nach persönlichem Geschmack! Oft wird vom sparsamen Würzen mit wenigen Gewürzen gesprochen. Dadurch soll der Eigengeschmack der Speisen erhalten bleiben. Auf der anderen Seite werden Gewürzmischungen empfohlen, weil dadurch auch verschiedene gesundheitsfördernde Wirkungen erzielt werden. Ich richte mich da nach meinem Geschmack. Beim Würzen von Fleisch würde ich mit vielen verschiedenen Gewürzen. Ich mag es nicht, wenn Fleisch noch zu sehr nach Fleisch schmeckt - aber "verwürztes" Fleisch liebe ich über alles. Wenn ich allerdings Buschbohnen koche, dann will ich deren Geschmack voll und ganz genießen. Bohnenkraut zerstört meines Erachtens dieses Buschbohnenaroma und hat bei mir in diesem Gericht nichts zu suchen. Würzen Sie so, dass Sie am essen Freude haben!
  Würzen Sie - wo möglich - mit frisch gemahlenen Gewürzen! Pfeffer mahle ich zum Beispiel generell im Mörser und gebe ihn frisch bei. Das Aroma ist ...