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  "Märkisches" Weiderind
  Veröffentlicht von:Swanhilda Rector Geändert vor über 4 Jahren
  Präsentation zum Thema: ""Märkisches" Weiderind"— Präsentation transkript:
  1 "Märkisches" Weiderind
  2 Themen der heutigen Veranstaltung
  Vorstellung Projekt "Märkisches Weiderind" Projektrahmen/ Projektziele Festlegung grundsätzlicher Leitlinien für das "Märkische Weiderind" Verbindliche Zusagen der Projektbetriebe (Klärung Eigenanteile) Antragstellung Februar/ März Projektbeginn Mai/Juni 2011 angestrebt
  3 Projektziele Erschließung von Vermarktungswegen und Vertriebsstrukturen in der Region Berlin/ Brandenburg (Großhandel, Einzelhandel, Gastro und Schulküchen) Beratung , Information und Begleitung der beteiligten Landwirtschaftsbetriebe (Runde Tische, Infotreffen etc.) Aufbau einer Marke (Logo, Auftritt, Verpackung, Kommunikation) Regionale Schlacht- und Verarbeitungsmöglichkeiten Erinnerung und Entwicklung regionaltypischer Fleisch und Wurstwaren Regionales Qualitätsfleisch erkennbar machen und zu besseren Preisen vermarkten
  4 Sicherung des Projekterfolges durch langfristige Planung
  Aufbau geeigneter Vermarktungsstrukturen feste Abnehmer für Qualitätsrindfleisch finden und binden Vermarkung anfallender Nebenprodukte (Nischen) Integration vorhandener Vertriebsstrukturen in das Vermarktungsnetzwerk Schaffung nachhaltiger Strukturen z.B. fester Händler oder Existenzgründung Sicherung des Projekterfolges durch langfristige Planung
  5 Zuverlässige Lieferung von höchster Qualität aus und für die Region
  Gewährleistung von Kontinuität und hoher Qualität Anpassung der Vermarktung an die zur Verfügung stehenden Mengen ? zu welchem Zeitpunkt ? welche Mengen ?	in welcher Qualität Entwicklung von Erfassungssystemen und Zeitschienen Ständige Weiterentwicklung der Qualitätsparameter und … Anpassung der Menge an den Bedarf Zuverlässige Lieferung von höchster Qualität aus und für die Region
  6 Regionale Wertschöpfungsketten
  Kommunikation zwischen den verschiedenen Erzeugern … … und mit nachfolgenden Gewerken entlang der Wertschöpfungskette Gemeinsame Entscheidung über Qualitätsmerkmale und Preis … dadurch eine starke Gemeinschaft bilden Das Potential für Veredelung und Verarbeitung kann nur erschlossen werden, wenn eine starke strategische Kooperation/ Gemeinschaft aufgebaut wird
  7 Finanzierung Die Höhe der Projektmittel ist abhängig von der Höhe des Eigenanteils, der durch die Projektpartner erbracht werden kann. Gesamtbrutto € davon Förderung 85% € davon Eigenanteil 15% € = über Projektlaufzeit 24 Monate ( ) verteilt auf die teilnehmenden Betriebe 2011 3.400 € 2012 2013
  8 Umsetzung I. Grundlagenphase II. Konzeptphase
  Erfassung der für die Bearbeitung notwendigen Grunddaten und geeignete (ggf. auch visualisierte) Aufbereitung für eine Diskussion der Akteure Erstellung eines Zeit- /Maßnahmeplanes praxistaugliche Einbeziehung der relevanten Leistungsträger Erstellung und Abstimmung eines Umsetzungskonzeptes mit Darstellung der unterschiedlichen Einzelmaßnahmen III. Umsetzungsphase IV. Projektabschluss Umsetzung Einzelmaßnahmen Erstellung Internetpräsenz ab 2012 Auswertung und Dokumentation abschließende Maßnahmen zur Absicherung der Nachhaltigkeit des Projektes
  9 Märkisches Weiderind (1)
  Allgemein: Haltung und Erzeugung nach EU-Bioverordnung Eigene Nachzucht Zukauf von Muttertieren von anderen anerkannten Betrieben Tierhaltung: Jungtierphase in typischer Mutterkuhhaltung Mindestweidezeit 2/3 der Lebenszeit Stallhaltung tiergerecht (Gruppenhaltung, Stroheinstreu, Tageslicht) Alle Tiere müssen auch in den Wintermonaten Zugang zu einer Freifläche oder einem Auslauf haben Mindestanforderungen an m²/ Tier im Innen und Außenbereich (Bsp. 6 m²/ Mutterkuh innen u. 4,5 m² außen)
  10 Märkisches Weiderind (2)
  Fütterung: Ausschließlich pflanzliche Futtermittel aus regionaler Erzeugung/ eigener Betrieb Winterfütterung: Grundfutter aus Heu/ Silage/ Gärheu/ Futterstroh Sommerfütterung: Überwiegend Grünfutter über Weidegang Mais auf 30 % der Tagesration begrenzt und nur zur Endmast (4-6 Monate) Keine tierischen Produkte (außer Milch- u. Milchprodukte) Keine Futteranteile oder Futtermittel aus genetisch veränderten Pflanzen oder aus genetisch verändertem Saatgut (incl. Aminosäuren) Kein Einsatz von Antibiotika, Hormone, synthetische u. pharmazeutische Wachstums und Leistungsförderer sowie Konservierungs- und Farbstoffe Zufütterung von Getreide und Leguminosen möglich! Angestrebt wird 100 % Bio-Fütterung
  11 Märkisches Weiderind (3)
  Tiergesundheit: Natürliche und homöopathische Behandlungen sind vorzuziehen Unter Anordnung des Fachtierarztes können allopathische Behandlungen durchgeführt werden. Dadurch von Vermarktung unter Qualitätsrindfleischprogramm "Märkisches Weiderind" ausgeschlossen Gesetzliche Impfungen zulässig Tiertransport und Schlachtung: bei Ablieferung an Schlachter muss per Unterschrift Einhaltung der Anforderungen bestätigt werden darf nur von ausgewählten Partnern vorgenommen werden weniger als eine Stunde Anfahrt zur Schlachtung stressfreie Tötung jedes Tier bekommt Schlachtprotokoll Tiere d. nicht den oben genannten Kriterien entsprechen u. nicht unter den genannten Bedingungen gehalten werden, dürfen nicht als "Märkisches Weiderind" vermarktet werden.
  12 Märkisches Weiderind (4)
  Soziale Kriterien: Alle Teilnehmer beteiligen sich aktiv an der Weiterentwicklung des Programmes und … verpflichten sich zur Teilnahme an sogenannten "Runden Tischen". Es soll ein fairer Umgang entstehen, der es allen Beteiligten erlaubt, auf Augenhöhe miteinander zu wirtschaften. Ziel ist es, einen für den Erzeuger gerechten und für den Vermarkter durchsetzbaren Preis zu finden.
  13 Zur Vermarktung vorgesehen…
  Gut Peetzig 1 Bullen/Monat GbR Naturrinder Falkenberg Ökologischer Landbau Lichtenow 90 Absetzer Sonja Moor Landbau Stk. Bauerngut Templin & Mitarbeiter 20 – 25 Stk. Hänsel/Schattka GbR Apfeltraum/ Tierhaltung 10 – 15 Stk. Öko-Agrar GmbH "Jahnsfelder Landhof" 10 Mutterkühe, 50 Färsen Landwirtschaftsbetrieb Irina Kühnel 15 GV AGW Agrarwirtschaftsgesellschaft Worin mbH 30 Schlachtkühe, 100 Schlachtkälber 220kg LG Wulkower Hof 30 Rinder, 8 Schweine Landwirtschaft Mario Fischer Bullen / Ochsen, auch DV Landwirtschaft W. Franzke 35-40 GbR Krügersdorfer Hirschgut 10 Stk. LB GbR Dr. agr. J. Lehmann 25 Schlachtkühe Landwirtschaft A. Lehmann 15 Schlachtkühe Landwirtschaft Vogel 40 Stk. Landwirtschaft Kanzler
  Antragsteller LAG Märkische Seen e.V. Regionalmanagement c/o Pro Projekt GmbH Mahlsdorfer Straße 61B 15366 Hoppegarten OT Hönow Tel Fax www. lag-maerkische-seen.de LAG Oderland e.V. Geschäftsstelle Mahlerstr. 17 16269 Wriezen Tel.: Fax: www. lag-oderland.de Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit !