text: Eine dicke Wurst gerollt und die in den Topf gelegt wo sie eine Stunde in Ruhe gelassen werden sollte. Es geht nicht wirklich viel auf, wegen dem Buchweizenmehl.
  Fertig ist es wenn es sich beim klopfen hohl anhört. Das ist auch so eine Erfahrungssache. Also die erste 3/4Stunde braucht ihr den Topfdeckel gar nicht anheben. Probiert euch aus.
  habe ich einfach nur 500g Dinkelmehl genommen und 1 TL Zucker anstatt Sirup. Ansonsten zubereitet wie das obere. Also Kuhle, Vorteig, gehen lassen, dann verkneten, nur mit etwas Salz und ein paar Körnern nach Bedarf, Topf, 1 Stunde gehen lassen (hier geht der Teig aber deutlich auf!) und dann eine Stunde backen, bei kleiner Flamme.