text: Die Zirbe im Vital- und Relaxhotel AlmGut im Lungau - Hotel Alm.Gut im Salzburger Lungau
  Die Faszination Zirbe hat sich auch im Alm.Gut breit gemacht. In jeder Ecke duftet es frisch nach Zirbe.
  Zirbe - Der Hausschnaps
  Für den Zirbengeist, eine Spezialität unseres Hauses, riskiert Hans, der Chef des Hauses Kopf und Kragen. Er steigt höchst persönlich auf die Zirbe um die schönsten und saftigsten Zirbenzapfen zu pflücken. Nicht immer ganz einfach aber das Ergebnis lässt so manches Hoppala gerne wieder vergessen.
  Wer ihn selber ansetzen möchte – hier das Hausrezept von Hans:
  Die Zirben sollen geerntet werden, wenn sie noch weich sind und rot färben. Man nimmt drei Stück pro Liter und schneidet sie in ca. 1cm dicke Scheiben, gibt sie in ein großes Gefäß aus Glas, Zucker drauf und den Obstler, dann mit Deckel schließen, ca. 5 Wochen an einen warmen Ort stellen. Danach durch ein Tuch filtern und in Flaschen füllen. Die Menge des Zuckers ist Geschmackssache.