text: Waldviertler Erdäpfelknödel von lalalalalalala | Chefkoch
   10 Min.  normal  16.01.2012  795 kcal
  2 EL Grieß, (Dinkelgrieß)
  Kartoffeln dämpfen, schälen und durch die Kartoffelpresse drücken.
  Mit Kartoffelstärke, Dinkelgrieß, Salz und Muskatnuss zu einem Teig kneten. Alles so rasch wie möglich heiß verarbeiten. Der Teig soll nicht mehr kleben, ansonsten Kartoffelstärke dazu geben.
  Knödel formen und in Salzwasser 20-25 Minuten köcheln lassen.
  Diese Mengenangabe ergibt 6 Knödel.
  Passt sehr gut zu Wildgulasch.
  zeller_sandra13
  War sehr sehr lecker. Ich hab gleich die doppelte Menge gemacht 🙂
  Die Knödel waren sehr sehr lecker, die gesamte Familie war begeistert. Ein einfaches und gelingsicheres Rezept! Vielen Dank dafür! LG Madl
  Hallo Patty, freut mich wenn alles gepasst hat bei dir. Vielen Dank für die *****. LG Elfi
  Hallo ich habe aus der Menge 5 etwas größere Knödel geformt. Die Menge an Zutaten hat haargenau bei mir gepasst und auch Geschmacklich waren sie einfach prima Danke fürs Rezept LG Patty
  Hallo parmigiana, danke für dein Lob. Natürlich hängt es von der Größe der Knödel ab aber mit Brotwürfel in der Mitte der Klöße wäre mal was zum ausprobieren. Danke für die ***** LG Elfi
  Hallo, das ist mal ein gelingsicheres Rezept und so lecker. Die Knödel haben genauso geschmeckt wie der "Kloß mit Soß" in meinen fränkischen Lieblings-Dorfkneipen. Die Menge war etwas wenig, ich hatte 400 g Kartoffeln (es sollten 4 Knödel werden) und das ergab dann 3 Stück, wahrscheinlich habe ich sie einfach zu groß gemacht. Allerdings würde ich beim nächsten Mal Brotwürfel in die Mitte der Klöße geben und dann passt die Menge höchstwahrscheinlich wieder. Vielen Dank für das tolle Rezept und liebe Grüße, parmigiana
  Hallo, nanu, genau das dachte ich auch. Schmeckten mir auch zu sehr nach Stärke. Trotzdem toll gelungen, nicht zerfallen. In Butter gebraten waren sie dann lecker. LG Katinka
  Die Knödel waren in der Konsitenz gut, nur leider schmeckten sie mir viel zu sehr nach Stärkemehl!
  Hallo, ich habe es getestet die Knödel einzufrieren. Muss sagen hat wunderbar funktioniert. Kurz antauen lassen im kochenden Wasser ziehen lassen........ fertig. Dadurch kann man Kartoffelknödel für 1-2 Personen als Beilage auch wählen. LG Elfi
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