text: Hefetütchen statt frische Hefe - wie kann ich die Hefe in diesem Fall verarbeiten? (backen)
  05.09.2014, 18:09 , 93
  Hefetütchen statt frische Hefe - wie kann ich die Hefe in diesem Fall verarbeiten?
  Auszug aus dem Rezept: "Die Hefe und ein Teelöffel Zucker im Wasser auflösen. Das übrige Mehl, Salz und die restliche Butter in eine Teigschüssel geben. Nach und nach die Hefelösung zum Mehl geben und das Ganze zu einem geschmeidigen Teig kneten."
  Nun ist damit frische Hefe gemeint aber ich hab sie nur im Tütchen. Kann ich die Tüte in dem Fall einfach so ins Wasser tun, oder muss ich sie vorher schon zubereiten und dann erst wieder im Rezept ansetzen? Wenn ja, wie muss ich sie zubereiten?
  06.09.2014, 12:40 , 39
  Das nennt sich Trockenhefe, es wird einfacher verarbeitet als frische Hefe und wird einfach nur zum Mehl gegeben unter gemischt und dann je nach Rezept weiter verarbeitet.....gutes Gelingen :-)
  Pummelweib 06.09.2014, 12:42
  ...hier ein Video für Hefeteig mit Trockenhefe: https://www.youtube.com/watch?v=Namb8EOFKYQ ...gutes Gelingen :-)
  Pummelweib 06.09.2014, 12:45
  ..und so: http://www.helpster.de/hefeteig-mit-trockenhefe-ein-rezept_56142 ..gutes Gelingen :-)
  05.09.2014, 18:10 , 27
  Ich löse die Tütchenhefe ebenfalls in warmem Wasser mit einer Prise Zucker auf, funktioniert genauso.
  Hopsfrosch 07.09.2014, 18:19
  Mache ich auch immer so. Dann geht es etwas schneller, als wenn mann die Trockenhefe wie empfohlen gleich im ganzen Teig vermischt.
  niczb 10.09.2014, 13:09
  Genau, dann ist die Hefe schon "aktiviert".
  05.09.2014, 18:11 , 28
  Ich tue Trockenhefe direkt zum Mehl und bereite dann den Teig mit etwas Zucker.
  Wiebackt man am simpelsten Brot mit den Zutaten...
  ...Wasser, Mehl (Weizen) und Hefe (Trockenhefe)? Für Zuhause, für einen Brotliebhaber :-)
  Pita / Fladenbrot backen
  Hallo will morgen Pita backen. Normalerweiße benötigt man Hefe dazu... Nun meine Frage: Kann ich sie auch nur mit Mehl, Salz, Wasser, Olivenöl backen?
  12.02.2011, 15:00
  Frage von lucasC1991
  Hallo, ich versuche gerade Pizza selbstzumachen, aber das mit dem Hefeteig will nicht so Klappen, Jemand ne idee?
  Frage von xRayxChanx
  26.12.2012, 02:25
  Trockenhefe vs frische Hefe
  ich möchte einen stollen backen und im rezept ist von 2 würfeln frischer hefe die rede. ich habe mir aber auf anraten meiner mutter trockenhefe gekauft. laut packung entspricht ein tütchen einem halben würfel frischer hefe, womit ich also insgesamt 4 tüten bräuchte. allerdings steht da auch, dass eine tüte für 500g mehl (4x500=2kg) reicht, aber im rezept verwendet man nur 500g mehl. ich bin mir jetzt nicht sicher ob ich tatsächlich 4 tüten nehmen muss oder nur eine.
  außerdem wüsste ich gerne, ob ich den teig auch über nacht gehen lassen kann oder ob er nicht länger als eine stunde gehen darf. dann könnte ich jetzt den teig vorbereiten, ihn aber erst morgen früh backen.
  17.02.2010, 17:10
  Ich brauche für ein Rezept einen Würfel Hefe.
  Aber ich habe nur "Trockenbackhefe" für 500g Mehl. Soll ich die ganze Packung nehmen oder nur die hälfte? Ich weiß auch nicht ob ich nach der g Zahl gehen soll die auf der Packung steht... ausserdem denke ich meine Hefe ist für Brot.. kann ich sie auch für Berliner nehmen?!
  Frage von darkadi
  Ich würde gern Vollkornbrötchen backen. Im Rezept stehen 30 gr frische Hefe. Ich hab nur Trockenhefe zuhause und würde gern wissen, wieviel ich nun davon brauche. Auf dem Päckchen steht, "ausreichend für 500 g Mehl". Gilt das auch für Vollkornmehl, oder brauche ich da mehr Hefe?
  Auf meinem Rezept steht 1 pck. Trockenhefe, kann ich trotzdem einen Würfel frische Hefe nehmen? Werden die Brötchen dann genau so? Danke für die antworten :-)