text: Neue Technologien sollen "Food Waste" reduzieren | Tiroler Tageszeitung Online – Nachrichten von jetzt!
  Neue Technologien sollen "Food Waste" reduzieren
  Zürich (APA/awp/sda) - Lebensmittelabfälle sind ein besonders schwieriges Thema. "Food Waste" fällt auf allen Stufen der Nahrungsmittelkette...
  Zürich (APA/awp/sda) - Lebensmittelabfälle sind ein besonders schwieriges Thema. "Food Waste" fällt auf allen Stufen der Nahrungsmittelkette an - vom Anbau bis zum Konsum. Mehrere technologische Initiativen nähren nun die Hoffnung auf Besserung. So etwa "Too Good to Go": Eine neue Mobiltelefon-Applikation, die das Bewusstsein der Konsumenten schärfen soll.
  "Es ist ein Modell, das nur Gewinner hervorbringt", erklärt Lucie Rein, Schweizer Marktmanagerin des dänischen Start-ups. "Der Konsument profitiert von einem Rabatt und der Restaurantbesitzer verkauft unverkaufte Artikel, ganz zu schweigen von den Vorteilen in Bezug auf Sichtbarkeit und Image und den Vorteilen für die Umwelt." Mit fast 130.000 Downloads in der Schweiz in wenigen Monaten habe die Anwendung bereits ein breites Publikum gefunden.
  "Es kostet heute weniger, Waren wegzuwerfen, als Umsatzeinbußen hinzunehmen, weil man nicht genug produziert hat", erklärte Lucie Rein von Too Good to Go. Denn die zu erwarteten Kosten für "Food Waste" würden beim Herstellprozess gleich mit kalkuliert. Dies liegt laut Rein an den eingefahrenen Gewohnheiten der Konsumenten. Diese würde auch zu Ladenschluss volle Regale und ein reichhaltiges Sortiment erwarten.
  Too Good to Go arbeitet sowohl mit unabhängigen Gastronomen als auch mit großen Einzelhändlern wie Coop und Migros zusammen und steht kurz davor, die Marke von 500 Partnern in der Schweiz zu erreichen. Das Projekt, das sich derzeit in einer Pilotphase befindet, wurde von den Coop-Kunden gut angenommen: "Die ersten Erfahrungen sind positiv (....), aber es ist noch zu früh für eine detaillierte Auswertung", sagte eine Sprecherin.