text: Köttbullar! Schwedische Hacktätschli Rezept | HelloFresh
  Köttbullar! Schwedische Hacktätschli
  mit Champignonrahmsauce und Gurkensalat
  Hol Dir den schwedischen Klassiker zu Dir nach Hause und genieße die Hackbällchen mit leckeren Beilagen.
  Allergenen:Gluten•Milch oder Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)
  Energie (kJ)3406 kJ
  Fett43.57 g
  davon gesättigt7.51 g
  Kohlenhydrate67.19 g
  davon Zucker16.41 g
  Eiweiss32.62 g
  Salz0.47 g
  Wasche Deine Hände vor dem Kochen mindestens 20 Sekunden gründlich mit Seife. Wasche Gemüse und Kräuter ab. Zum Kochen benötigt Ihr 2 grosse Schüsseln, 1 grosse Bratpfanne und 1 grossen Topf.
  Kartoffeln schälen und vierteln. In einen grossen Topf reichlich kaltes Wasser geben, salzen* und Kartoffelviertel zugeben. Wasser einmal aufkochen lassen und Kartoffelviertel für 8 – 10 Min. in leicht sprudelndem Wasser köcheln lassen. In der Zwischenzeit mit der Zubereitung fortfahren.
  Enden der Gurke abschneiden, Gurke in dünne Scheiben schneiden, in eine grosse Schüssel geben, leicht salzen* und zuckern*. Zwiebel abziehen, Hälfte fein würfeln und den Rest in dünne Streifen schneiden.
  Champignons je nach Grösse halbieren oder vierteln.
  In einer grossen Schüssel Hello Fresh Beef Gehacktes, Zwiebelwürfel, Semmelbrösel, 1 EL [2 EL] Milch*, Piment nach Geschmack, Salz* und Pfeffer* gut mit den Händen vermengen und aus der Hackfleischmasse ca. 12 [24] Hacktätschli formen. In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* bei hoher Hitze erwärmen und Hacktätschli 2 – 3 Min. rundherum scharf anbraten. Anschliessend Hacktätschli aus der Bratpfanne nehmen.
  In derselben Bratpfanne Zwiebelstreifen und Champignonhälften ohne weitere Zugabe von Fett für 2 – 3 Min. braten. 2 EL [4 EL] von dem Halbrahm abnehmen und beiseitestellen (diese brauchst Du später für den Gurkensalat). Mit dem restlichen Rahm die Zwiebel-Champignon-Pfanne ablöschen und Sauce mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Angebratene Hacktätschli in die Sauce geben, Hitze reduzieren und alles abgedeckt 5 – 8 Min. gar ziehen lassen.
  Gurkenwasser abgiessen, 2 EL [4 EL] Halbrahm und Schnittlauchröllchen zum Gurkensalat geben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
  Kartoffeln abgiessen und Kartoffelviertel mit 1/2 EL [1 EL] Butter* vermischen.
  Kartoffeln auf Teller verteilen. Köttbullar und Wildpreiselbeerenkonfi daneben anrichten und mit Gurkensalat geniessen.