text: Johannes-Hornschuh, Monika Die moderne Küche als sozialer Raum Eine populärwissenschaftliche Betrachtung von der Antike bis in die heutige Zeit (Kartoniert / Broschiert / Paperback) 9783897747258 3897747251 A12093877 im Angebot bei Buchfreund.de
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  Johannes-Hornschuh, Monika
  Die moderne Küche als sozialer Raum Eine populärwissenschaftliche Betrachtung von der Antike bis in die heutige Zeit (Kartoniert / Broschiert / Paperback)
  TRIGA, TRIGA Der Verlag Gerlinde Heß, Oktober 2010
  109 S. - Sprache: Deutsch - 211x140x15 mm
  ISBN: 3897747251 EAN: 9783897747258
  War die Küche früher vor allem ein Bereich zum Lagern von Nahrungsmitteln und zum Vorbereiten von Mahlzeiten, so wird sie heute ganz anders genutzt. Heute wird in der Küche gegessen, geredet, gespielt und gearbeitet. In vielen Häusern und Wohnungen ist sie Dreh- und Angelpunkt des Alltagslebens. In der vorliegenden Arbeit wird die Entwicklung der Küche aus sozialgeschichtlicher Perspektive nachgezeichnet. Dabei wird ein Konzept erkennbar, welches von der Antike bis heute, bezogen auf den 'sozialen Raum Küche', zu beobachten ist. Darüber hinaus lässt sich, über unterschiedliche Epochen hinweg, der gesellschaftliche Wandel an den veränderten Küchenstilen, aber auch an neuen Formen der Speisezubereitung im häuslichen wie im außerhäuslichen Essen erkennen.
  Monika Johannes-Hornschuh widmete sich nach dem Studium der Betriebswirtschaft der Erziehung ihres Sohnes und war anschließend im öffentlichen Dienst tätig. Nach einer Ausbildung zur Heilpraktikerin betreute sie Patienten und bildete sich an der Universität in den Fachbereichen Psychologie und Soziologie weiter. Während dieser Studien entstand der Wunsch zu schreiben und sich dem Thema 'Küche' zu widmen.
  ISBN 3-89774-725-1
  ISBN 978-3-89774-725-8
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