text: Oh oh, hohes Suchtpotential haben die Dinger also! Sieht man ihnen schon an :-) Werd ich mal nachmachen und ebenfalls einfrieren ... Will auch was von dieser leckeren Salami haben. Sollte es doch irgendwo hier in Kassel geben ...
  Wow, das sieht sensationell lecker aus! Beim Anblick der Fotos läuft mir sprichwörtlich das Wasser im Munde zusammen.
  Ganz tolles Rezept. Werde ich auf jeden Fall ausprobieren. Und die Idee mit dem Einfrieren ist auch genial.
  Ich mache mir auch fast immer Piadina, wenn wir bei A. einkaufen waren. Ich mache sie allerdings aus Pizzateig, da die Familie lieber Pizza ißt. Dein Rezept wird nächstes Mal ausprobiert.
  Hmmm, tolle Fotos! Das gefüllt mit Stracchino und Rucola. Ich werde es ausprobieren, aber dann mit Olivenöl. Danke!
  Habt Ihr in Klein Ankara nicht vielleicht auch eine kleine italienische Ecke - quasi Little Italy? Ansonsten kann ich mir Piadine auch ganz klasse mit dieser türkischen hauchdünnen Wurst (oder isses ein Schinken?, leckerem Feta, Tomaten, usw. vorstellen.
  Ich mag Gerichte und Snacks, die eingefroren und bei Bedarf schnell aufgetaut werden können auch besonders gerne. So hat man auch wenn es mal schnell gehen soll eine leckere, selbstgemachte Mahlzeit.
  Nu musste ich Stracchino doch erstmal googeln (liegt daran, dass ich keinen "Stinkerkäse" mag ;o)). Aber Du hast Recht, als vegetarische Variante sicher sehr lecker.
  Ich hab als Grundlage auch schon Tomatenpesto auf den Piadine verstrichen und sie dann mit Käse, Tomaten, Rucola, etc. gefüllt - ebenfalls sehr lecker!
  Stracchino ist kein Stinkerkäse, sondern eher ein eher säuerlicher, ziemlich cremiger Frischkäse. Hier in den niederrheinischen Gefilden allerdings schwer zu bekommen.
  Ich hab so spontan nur etwas von Stracchino di gorgonzola gelesen und bei Gorgonzola ist meine Schmerzgrenze schon überschritten ;o)
  Wie Du ihn beschreibst, hört er sich aber ziemlich lecker an - ich werd beim nächsten Besuch bei unserem Italiener mal danach Ausschau halten
  Wie immer superschön ins Szene gesetzt! Echte Piadine werden jedoch ohne Ei, das hast du ja instinktiv so gemacht und mit Backpulver anstelle von Hefe gemacht. Aber es muss ja nicht immer alles echt sein, solange es schmeckt sowieso nicht. ;-)
  Ach ja, ich muss dich noch warnen bezüglich den selbstgemachten Rigatoni. Mit dem Teig scheint etwas nicht zu stimmen. Beim Kochen sind die Rigatoni teilweise längsweise auseinandergefallen. :-( Ich muss da noch etwas experimentieren.
  Das nächste Mal werd ich die Eier weglassen, dafür mehr Milch nehmen und vielleicht mal die Hefe-Variante versuchen.
  Das Rezept werden wir bald mal ausprobieren. Da wir in Thailand leben, wo es nur grauenhaftes Brot gibt, wäre das mal eine willkommene Bereicherung des Speiseplans.
  Super Fotos! Bin darüber gestolpert, als ich ein Piadina-Rezept gesucht habe. Ich habe sie allerdings jetzt traditionell mit Natron gemacht und anstelle Schweineschmalz mit Olivenöl. Die Konsistenz des Teiges sieht demjenigen in meiner Stamm-Piadinabar sehr ähnlich. Ach ja, und das Ei habe ich auch weggelassen. Gefüllt werden sie jetzt mit etwas Mascarpone, Tomatenscheiben und Rohschinken. Dazu noch ein paar Basilikumblättchen - lecker. Ich hoffe, sie gelingen mir so, wie ich es mir vorstelle!
  Habe Schwarzwälder Schinken, mit Rucola, Tomate und Mozzarella rein gemacht. Und bevor ich es zusammengeklappt habe, ein wenig Parmesan und Voilá *gg*. In Zukunft wird es (auch laut meinem Schatz) die leckeren Piadina's öfter geben. :-)
  Trotzdem hätte ich da ne dumme Frage: Schneidest du die Fladen zum Füllen quer auf oder klappst du sie über der Füllung zusammen? Ich hab zwar schon Piadine gegessen, aber das ist schon ziemlich lange her und ich kann mich echt nicht mehr erinnern.
  
  Fleisch aus Biohaltung, wie ich es bei meinem Schlachter des Vertrauens kaufe, ist alles andere als günstig, sondern ein ausschließliches Sonntagsessen, das auch wir uns nicht allzu oft gönnen.