text: Experten mit jungen Gaumen - Leibnitz
  Experten mit jungen Gaumen
  23. Dezember 2010, 10:12 Uhr
  Einen Schultag der besonderen Art verbrachten die Schüler der Volksschule Klöch mit Leiterin Helga Tscherne bei Winzer Alfred Klöckl. Foto: KK
  In einem Projekt haben Schüler der Volksschule Klöch Traubensäfte
  professionell verkostet.
  Riechen und Schmecken standen im Mittelpunkt eines besonderen Schulprojektes in Klöch. Im Weingut von Alfred und Veronika Klöckl drehte sich für die Kinder und Schulleiterin Helga Tscherner bei einem Verkostungsseminar alles um das Thema Traubensaft.
  Zuerst erzählte Winzer Alfred Klöckl den Kindern einiges über Geruchs- und Geschmackssinn. Dann lernten die Schüler mit vorbereiteten Gläsern verschiedene Gerüche kennen. Von der Nase ging es darauf zu Zunge und Gaumen. Die Schüler testeten Wasserproben, die unterschiedlich süß, sauer und salzig schmeckten.
  Nach einer kurzen Jausenpause ging es dann zur Bewertung von Traubensäften. Die Schüler erhielten ein eigenes Verkostungsglas und ein Bewertungsformular, wie es auch bei der Landesbewertung verwendet wird. Traubensäfte weiß und rosé und ein Trauben-Holundersaft standen zur Auswahl. Nach einem spannenden und erlebnisreichen Vormittag stand der weiße Traubensaft aus der Sorte Müller-Thurgau als Sieger fest.
  Damit ist das Projekt aber noch nicht zu Ende. Der nächste Schritt ist ein Zeichenwettbewerb, wo die Kinder ein Etikett entwerfen. Dieses wird dann die Flaschen des Siegersaftes zieren.