text: Tierzu- und -verkauf am Biobetrieb | Landwirtschaftskammer - Aktuelles
  05.10.2016 | von Lukas Peer, Josef Gitterle
  Tierzu- und -verkauf am Biobetrieb
  Seit ein paar Wochen ist der herbstliche Viehhandel voll im Gange.
  Was ist beim Zu- oder Verkauf von Biotieren zu beachten? Beim Kauf von Biotieren brauchen Sie das Biozertifikat des Verkäufers. Alternativ ist auch der Ausdruck einer Bescheinigung auf www.bioc.info möglich. Auf dieser Datenbank sind alle österreichischen Biobetriebe zu finden. Laut EU-Bioverordnung sind Biotiere zu kaufen. Für den Fall, dass die benötigten Tiere biologisch nicht erhältlich sind, können Sie in Einzelfällen konventionelle Tiere kaufen.
  Tiere Ausnahme konventioneller Zukauf
  Kühe, Schafe, Ziegen u. sonst. erwachsene Nutztiere ab 1. Geburt einzige Ausnahme: gefährdete Nutztierrassen!
  Weibliche Jungtiere bis zur ersten Geburt, Muttertiere gefährdeter Nutztierrassen max. 10 % des ausgewachsenen Bestandes (älter als 12 Monate) bei Rindern (Kleinbestand: 1 Rind/Jahr); pro Kalenderjahr max. 20 % des ausgewachsenen Bestandes (älter als 6 Monate) bei Schafen und Ziegen; pro Kalenderjahr
  Zuchtkälber, -fohlen, -lämmer, -kitze, -ferkel Zukauf unter 6 Monate bei Kälbern und Fohlen, 60 Tage bei Lämmern und Kitzen, Zuchtferkel bis 35 kg, Anzahl unbeschränkt, Dauerausnahme
  Mastferkel, Legehennen, Mastgeflügel nur bei Eigenbedarf und Verzicht Zertifizierung
  Mastkälber, -lämmer, -ziegen keine
  Pferde bei Verzicht auf die Zertifizierung
  männliche Zuchttiere Dauerausnahme für Stiere, Widder, Böcke, etc.
  Zukäufe über die Zehn-Prozent- bzw. 20-Prozent-Regelung hinaus: Nach Antragstellung und vorheriger schriftlicher Einzelgenehmigung ist ein erweiterter Zukauf konventioneller weiblicher Jungtiere bis zu 40 Prozent bei Ausweitung der Haltung, bei Rassenumstellung und Aufbau eines neuen Betriebszweiges möglich. Bei gefährdeten Rassen und in Katastrophenfällen kann auch um Muttertiere angesucht werden.
  Das Ansuchen ist an das Amt der Tiroler Landesregierung, Abt. Landwirtschaftliches Schulwesen, Jagd und Fischerei, Heiliggeiststraße 7-9, 6020 Innsbruck, Fax: 0512-508-2545,
  Mail: landw.schulwesen@tirol.gv.at zu senden.
  Das Formular dazu finden Sie z. B. auf www.biko.at unter dem Link Biolandwirtschaft/Formulare.
  Muttertiere: Nur bei gefährdeten Rassen können konventionelle Muttertiere gekauft werden! Im Rahmen der Zehn-Prozent- bzw. 20-Prozent-Regelung ist der Kauf konventioneller Muttertiere gefährdeter Rassen ohne vorheriges Ansuchen möglich.
  Wenn ein Tier biologisch vermarktet oder gekauft werden soll, dann muss "BIO" in der Spalte "Nähere Angaben" stehen. Der einzeltierbezogene Bio-Hinweis ist unerlässlich! Vergessen Sie zudem nicht, die Nummer der Kontrollstelle anzuführen (z. B. für die BIKO: AT-BIO-701). Der Biohinweis muss bewusst und darf nicht automatisch bei jedem Tier gemacht werden! Hat das betreffende Tier einen konventionellen Status oder eine Umstellungszeit einzuhalten, ist der Biohinweis nicht anzuführen. Schreiben Sie in der Spalte "Nähere Angaben" zudem "konv.". Wenn Sie ein Tier weiterverkaufen, das sich noch in Umstellung befindet, können Sie das Datum des Umstellungsbeginnes am Viehverkehrsschein vermerken.
  Die bereits angefallene Umstellungszeit kann dadurch mitgenommen werden. Wichtig: Wird ein Tier verkauft, bevor die Wartefrist eines Medikamentes vorbei ist, muss auf dem Viehverkehrsschein das Medikament und das Ende der gesetzlichen Wartezeit vermerkt werden. Wird das Tier mit einem "Bio"-Hinweis vermarktet, ist auch das Ende der doppelten Wartezeit anzuführen!
  Achten Sie bei konventionellen Tieren immer darauf, dass Sie vor der Bio-Vermarktung der Tiere oder ihrer Produkte, die Umstellungsfrist einhalten! ZZU-Lieferanten dürfen wegen der sechsmonatigen Umstellungsfrist für Milch konventionelle Kalbinnen nur mehr bis zum vierten Trächtigkeitsmonat kaufen. Insbesondere Biomilchlieferanten sind wegen der Umstellungsfrist gut beraten, nur mehr Biotiere zu kaufen.
  Tierart Produktion Umstellungsfrist
  Zuchtrinder, -schafe, -ziegen Milch 6 Monate
  Zuchtschafe, -ziegen Fleisch 6 Monate
  Zuchtrinder Fleisch mind. 12 Monate und 3/4 der Lebenszeit
  Wie berechne ich drei Viertel der Lebenszeit? – Der Biostatus-Rechner für Rinder hilft!
  Eine Kuh, die im Alter von zwei Jahren als konventionelle Kalbin gekauft wurde, darf erst mit acht Jahren biologisch vermarktet werden. Sie muss drei Viertel ihres Lebens, das sind sechs Jahre, am Biobetrieb stehen.
  Falls Sie bei der Berechnung der drei Viertel Lebenszeit Unterstützung brauchen, können Sie den Biostatus Rechner für Rinder benützen. Sie finden ihn unter www.biko.at/biolandwirtschaft/infos/ oder www.bio-austria.at/download/biostatusrechner. Wenn möglich, markieren oder vermerken Sie Ihre konventionellen Tierzugänge z. B. farbig, damit Sie das Risiko einer Falschauslobung vermeiden. Noch besser und sicherer ist es, konventionell zugekaufte Rinder auch wieder konventionell zu vermarkten, v. a. wenn Sie sich unsicher sind.