text: Rindfleischsuppe Asia Rezept
  Besonders an kalten Tagen liegt man mit dem Rezept der wärmenden Rindfleischsuppe Asia genau richtig.
  1/2 Liter Fleischbrühe (Instant)
  3 Stück Kaffir-Limettenblätter
  400 Milliliter Kokosmilch, ungesüßt
  450 Gramm Rindfleisch
  7 Stück Shiitake-Pilze
  Rindfleisch ca. 2 cm groß würfeln. Chilis mit einem scharfen Messer aufschlitzen und Kerne heraussschaben, waschen und fein würfeln. Die harten Blätter vom Zitronengras entfernen und den unteren Teil in dünne Ringe schneiden. Brokkoli in kleine Röschen zerpflücken und waschen. Pilze abreiben und 2x durchschneiden. Den Mais in ein Sieb schütten und abtropfen lassen.
  Erst den Wok, dann das Öl erhitzen und die Fleischwürfel portionsweise darin anbraten. Dabei ständig Wenden. Kurz Ingwerstücke, Chili und Zitronengras mitbraten und das restl. Gemüse beifügen. Mit Kokosmilch und Fleischbrühe angießen und die Limettenblätter beifügen.
  Deckel auflegen und ca. 10 Minuten kochen lassen, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
  Bewertung: Ø 2.2 / (11 Stimmen)
  06-01-2012 um 15:46
  nordkonrad
  Gut und schnell gemacht,hat auch wirklich gut geschmeckt, anstatt Instantbrühe habe ich Bratenfond benutzt.Zitronengras habe ich getrocknet eingesetzt,ansonsten wie im Rezept.Echt feine Sache! Allerdings habe ich noch Salz durch Fischsauce ersetzt, aber das ist Geschmacksache.