text: Lebensmittel: Zwischen legaler und illegaler Verbrauchertäuschung - WELT
  Am häufigsten stört Verbraucher, dass eine beworbene Zutat in dem Lebensmittel kaum vorhanden ist
  Mehr als 70 Prozent der Deutschen misstrauen den Angaben auf Lebensmittelverpackungen. Doch nicht alles was sie als Irreführung empfinden, ist illegal. Wie transparent sind deutsche Kennzeichnungen?
  Wohl fast jeder Berliner weiß, dass die Mark Brandenburg gleich hinter der Stadtgrenze beginnt. Theodor Fontane hat über seine Wanderungen durch die Region ein fünfbändiges Werk geschrieben. Molkereiprodukte mit dem Label "Mark Brandenburg" suggerieren daher vor allem eines: Regionalität. Für viele Verbraucher ist das ein Grund, Milch, Butter und Joghurt dieser Marke zu kaufen, um die Bauern in ihrer Nähe zu unterstützen.
  Ein Blick auf das Kleingedruckte zeigt jedoch, dass die Milch keineswegs aus Brandenburg stammt, sondern in Köln abgefüllt wurde. Kein Wunder, dass sich Verbraucher von dieser Vermarktungsstrategie getäuscht fühlen. Mehr als 70 Prozent der Deutschen misstrauen inzwischen den Angaben auf den Lebensmittelverpackungen. Ihren Unmut können sie auf der Internetseite www.lebensmittelklarheit.de Luft machen.
  Zwei Jahre nach dem Start des Portals zog Gerd Billen, der Chef der Verbraucherzentrale Bundesverband, in Berlin Bilanz und zeigte sich zufrieden. "Vieles ist besser geworden", sagte Billen. Mehr als 7300 Produkte haben die Verbraucher bereits gemeldet.
  Ein Expertenforum der Verbraucherzentrale Hessen, die das Portal betreut, prüft die Beschwerden und bittet gegebenenfalls den Hersteller um eine Stellungsnahme. 360 Produkte wurden bislang auf der Internetplattform veröffentlicht.
  Elf Prozent "Kräuter & Gewürze pur"
  Ein Beispiel für Etikettenschwindel ist die Kräuterwürzpaste "Kräuter & Gewürze pur", die aber tatsächlich nur elf Prozent echte Kräuter enthält. Oder die "Vollmilch Brocken"-Karamellbonbons, die nur kondensierte Magermilch enthalten. Die "heimischen Früchte" im Molkefruchtsaft werden "je nach Marktlage" auch überregional beschafft. Billen kritisierte, dass gerade auch mit den Bildern auf Verpackungen die Verbraucher in die Irre geführt würden. "Es wird der Eindruck erweckt, eine Jungbäuerin geht durch den Garten, um Erbsen zu ernten."
  Allein im ersten Halbjahr dieses Jahres sind 274 Produktmeldungen mit Täuschungspotenzial eingegangen. Am häufigsten störte die Verbraucher, dass eine beworbene Zutat in dem Lebensmittel kaum vorhanden ist: der Meerrettich-Fleischsalat nur einen Hauch von Meerrettich enthält, die Zwiebelmettwurst nur mit Zwiebelgewürz versetzt wurde und der Anteil der Erdbeeren im Erdbeerjoghurt gerade einmal ein Prozent beträgt.
  Verärgert sind Verbraucher auch über die Werbung "ohne Geschmacksverstärker", wenn sich in der Zutatenliste dann der Hinweis auf ein "Gewürzextrakt Hefeextrakt" findet.
  Gänseschmalz darf Schweineschmalz erhalten
  Die Erwartungen an die Kennzeichnung von Lebensmitteln hätten sich geändert, betonte Billen. Doch vieles, was Verbraucher als Täuschung und Irreführung empfinden, ist durchaus legal. 43 solcher erlaubten Produkte führt das Internetportal auf. So darf Gänseschmalz auch Schweineschmalz enthalten.
  Im alkoholfreien Bier sind 0,5 Volumenprozent Alkohol erlaubt. Die "Kalbswiener" muss nur zu 15 Prozent aus Kalbsfleisch bestehen. "Was draufsteht, muss auch drin sein, und was drin ist, muss auch draufstehen", forderte Billen. Er sieht die Politik in der Pflicht, die verbindlichen Vorgaben zu Herstellung und Rezepturen im Deutschen Lebensmittelbuch zu ändern. Die dafür zuständige Kommission müsse reformiert werden.
  Unterstützung für diese Forderung erhält Billen ausgerechnet von der Lebensmittelbranche. Christoph Minhoff, Geschäftsführer der Bundesvereinigung der Ernährungsindustrie (BVE), forderte, die veränderten Gewohnheiten und Sichtweisen der Verbraucher in neue Leitlinien umzusetzen. "Wir machen nichts Illegales", sagte Minhoff der "Welt". Wo es Enttäuschungen beim Verbraucher gebe, sehe er die Unternehmen in der Pflicht, für "im Dialog und kritischer Selbstreflexion" für Transparenz zu sorgen.
  So kritisieren Verbraucherschützer immer wieder, dass Schwarzwälder Schinken nicht aus dem Schwarzwald stammt. Entscheidend sei doch, dass er wie Schwarzwälder Schinken schmecke, sagte Minhoff. Bei der Bezeichnung handele es sich um eine bestimmte Rezeptur und Herstellungsweise. Bei der Schwarzwälder Kirschtorte erwarte auch kein Verbraucher, dass die Kirschen im Schwarzwald gereift sind.
  Ströbele gewinnt gegen "Mark Brandenburg"
  Die Kritik der Verbraucherschützer an Marketing und Kennzeichnung wertete Minhoff als "Einzelfälle". Von 170.000 Produkten, die auf dem Markt seien, würden vom Internetportal gerade einmal 350 als kritikwürdig eingestuft. Ein Drittel der angeprangerten Produkten haben die Hersteller inzwischen geändert. So ist jetzt der Sanddornanteil im Apfelsanddornsaft auf den ersten Blick zu erkennen.
  Beim Baby-Fenchel-Tee wurde die Angabe "ohne Zuckerzusatz" entfernt, weil das Getränk "Leichte Süße aus Maltodextrin" enthält. Das "Original Schweizer Bündnerfleisch" hat der Hersteller ganz vom Markt genommen. Er hatte auf der Verpackung groß mit dem Matterhorn geworben, das nicht in Graubünden, sondern weit entfernt im Kanton Wallis liegt.
  Auch der Hersteller der Milchmarke "Mark Brandenburg" wird die Kennzeichnung seiner Produkte wohl nicht beibehalten. Der Berliner Grünen-Politiker Hans-Christian Ströbele hatte die teurere Milch wegen ihrer vermeintlichen Frische gekauft. Als er dann feststellen musste, dass eine Kölner Molkerei mit dem ökologischen Gewissen der Verbraucher gute Geschäfte machte, wandte er sich an die Verbraucherzentrale, die den Hersteller abmahnte. Es kam zu einem Rechtsstreit.
  Das Oberlandesgericht Stuttgart hat erst vor wenigen Tagen entschieden, dass die Milchfirma 250.000 Euro Strafe zahlen und die Angaben auf der Verpackung ändern muss.