text: Warum? Es war mir als Projekt wichtig, und ich fand es gut, das mit dir zu machen. Die Idee zu dem Buch hatte ich schon ganz lange mit mir herumgetragen.
  Die meisten Köche wollen sich nicht so privat zeigen, sie kreieren lieber eine Art Kunstfigur von sich selbst.
  Mir ist das Gegenteil wichtig. Ich möchte mich als ganz normale Frau zeigen. Meine Arbeit und die Art, wie wir im Restaurant kochen, ist mir sehr wichtig. Aber ebenso gerne koche ich für den Zweipersonen-Haushalt mit meiner Tochter Emma und mir (grosses Bild, d. Red.). Diese meditative Art zu Kochen ist wichtig für mein seelisches Gleichgewicht. Und weil mir das so wichtig ist, wollte ich es mit andern teilen.