text: Jährlich landen etwa 12 Mio. Tonnen Lebensmittel auf dem Müll, davon werden mehr als die Hälfte in privaten Haushalten entsorgt. Schüler:innen der Berufsbildenden Schule Zweibrücken gehen den möglichen Ursachen auf den Grund. Nachdem sie ihr eigenes Wegwerfverhalten reflektiert haben, werden Lösungswege zur Reduzierung des Lebensmittelabfalls gesucht. Oft werden das Mindesthaltbarkeitsdatum und das Verbrauchsdatum falsch eingeschätzt. Ein weiteres Thema ist die richtige Saison von Gemüse und Obst. Tipps zum klugen Einkauf und zur kreativen Resteverwertung werden erarbeitet. Höhepunkt des Projektes bildet die Küchenpraxis mit dem Profikoch Stefan Walch aus Speyer.