text: Zusammenfassend lässt sich über die Informationen, die die amtliche Statistik zur Lebensmit- telproduktion in Deutschland liefert, festhalten, dass ein erster Überblick gewonnen werden konnte, auch wenn die vorgestellten Zahlen die Produktion von Futtermitteln beinhalten. Auch die Tatsache, dass in der Ernährungsbranche eher kleinere und mittelgroße Unterneh- men zu finden sind, lässt sich mit Daten aus dem Statistischen Jahrbuch belegen. Dennoch sind Antworten auf einige Fragestellungen offen geblieben. Zum einen werden keine Daten über das gesamte Ernährungsgewerbe veröffentlicht. Zwar könnten zusätzlich Daten aus ande- ren Abschnitten der amtlichen Statistik herangezogen werden wie beispielsweise der Land- wirtschaft, dem Gastgewerbe oder dem Handel, doch beziehen sich diese Daten nicht aus- schließlich auf die Lebensmittelproduktion. Zusätzlich wird, wie bereits beschrieben, keine Unterteilung in handwerkliche und industrielle Produktion gemacht, die jedoch unter Berück- sichtigung des Titels der Arbeit „Lebensmittelindustrie zwischen handwerklicher und indust- rieller Produktion“ wichtig erscheint. Somit ist die amtliche Statistik für spezifischere Be- trachtungen der Lebensmittelbranche weniger geeignet, so dass im nächsten Abschnitt Statis- tiken des BLL vorgestellt werden, die die gesamte Branche näher beschreiben.