text: Kann man gekochte Kartoffeln einfrieren? Gekochte Kartoffeln eignen sich perfekt zum Einfrieren. Am besten werden diese direkt nach dem Kochen eingefroren, wobei darauf geachtet werden sollte, dass die Kartoffeln zunächst vollständig abkühlen sollten.
  Außerdem sollte auf eine luftdichte Verpackung geachtet werden, damit sich diese über einen maximalen Zeitraum im Tiefkühler halten. Im Tiefkühler bleiben die gefrorenen Kartoffeln bis zu 6 Monate haltbar.
  Kartoffeln zum Einfrieren nicht zu weich kochen
  Steht von Anfang an fest, dass die Kartoffeln eingefroren werden sollten, so sollten diese nicht zu weich gekocht werden. Durch das Einfrieren verändern diese nämlich leicht ihre Konsistenz und sind diese schon ohnehin weich, so werden diese nach dem Auftauen noch weicher.
  Am besten werden die Kartoffeln aus diesem Grund bissfest eingefroren
  Gekochte Kartoffeln abkühlen lassen
  Bevor die gekochten Kartoffeln eingefroren werden können, sollten diese natürlich zunächst gut abgekühlt werden lassen. Im heißen Zustand sollten diese nämlich unter keinen Umständen eingefroren werden.
  Dies würde den Kartoffeln und deren Konsistenz nur schaden und außerdem für einen schlechten Geschmack sorgen. Darüber hinaus würde dies natürlich auch dem Tiefkühler schaden.
  Schale vor dem Einfrieren entfernen
  Weiterhin sollte die Schale von den Kartoffeln vor dem Einfrieren entfernt werden. Werden die gekochten Kartoffeln zusammen mit ihrer Schale eingefroren, so verändern diese dadurch ihren Geschmack im Tiefkühler.
  Außerdem wird das Auftauen von diesen durch die vorhandene Schale deutlich erschwert. Es müsste nun zunächst nach dem Auftauen darauf geachtet werden, dass diese nicht mehr gefroren sind, um die Schale von diesen zu entfernen.
  Kartoffeln im Ganzen – oder in mundgerechten Stücken einfrieren
  Zum Einfrieren von gekochten Kartoffeln stehen nun 2 Möglichkeiten zur Verfügung: Zum einen können diese im Ganzen eingefroren werden, wobei diese natürlich dann eine längere Auftauzeit aufweisen.
  Zum anderen können diese aber auch zunächst in kleine mundgerechte Stücke geschnitten werden und anschließend eingefroren werden. Dies führt zu einem schnelleren Auftauen und außerdem können die gekochten Kartoffeln dann in kleinen Portionen entnommen werden.
  Auf luftdichte Verpackung achten
  Wurden die Kartoffeln ausreichend auf das Einfrieren vorbereitet, so sollten die so luftdicht verpackt werden, damit sich kein Gefrierbrand auch diesen bilden kann. Eine luftdichte Verpackung schützt darüber hinaus vor Bakterien und Keimen, welche sich möglicherweise auf anderen Lebensmitteln im Tiefkühler befinden.
  Zum Verpacken von gekochten Kartoffeln eignen sich unter anderem Gefrierbeutel oder Gefrierdosen, wobei bei den Beuteln darauf geachtet werden sollte, dass diese einen Zipperverschluss aufweisen.
  Alternativ: Gekochte Kartoffeln vakuumieren
  Alternativ können die gekochten Kartoffeln natürlich auch vor dem Einfrieren vakuumiert werden. Dabei wird der Verpackung sämtlicher Sauerstoff entzogen, wodurch sich die Kartoffeln noch etwas länger halten.
  Vor allem aber der Geschmack von diesem wird dadurch perfekt erhalten. Darüber hinaus erhalten die gekochten Kartoffeln dadurch eine optimale Frische.
  Gekochte Kartoffeln stets bei -18 °C einfrieren
  Eingefroren werden sollten gekochte Kartoffeln steht bei einer Temperatur von -18 °C, denn bei dieser halten sich die gekochten Kartoffeln über einen maximalen Zeitraum. Eine höhere Temperatur würde dafür sorgen, dass ich die Konsistenz von den Erdäpfeln verändert.
  Außerdem würde eine höhere Temperatur auch für eine deutlich kürzere Haltbarkeit sorgen, was unter anderem auch geschmacklich festgestellt werden könnte.
  Eingefrorene Kartoffeln bleiben 6 Monate haltbar
  Wurden die gekochten Kartoffeln erst einmal eingefroren, so bleiben diese über einen Zeitraum von bis zu 6 Monaten haltbar. Für einen optimalen Geschmack kann es dennoch empfohlen werden, diese in den ersten Wochen nach dem Einfrieren zu verbrauchen.
  Länger als 6 Monate soll die gekochten Kartoffeln aber unter keinen Umständen im Tiefkühler gelassen werden, denn sonst bildet sich schnell ein Gefrierbrand auf diesen und auch der Geschmack verändert sich schnell.
  Gekochte Kartoffeln schonend auftauen
  Zum Auftauen sollten die eingefrorenen gekochten Kartoffeln im Kühlschrank gelagert werden, denn hier wird ein besonders schonendes Auftauen ermöglicht. Nach einer Nacht im Kühlschrank können die Kartoffeln dann verzehrt werden oder weiterverarbeitet werden.
  Kategorien Einfrieren Beitrags-Navigation
  Kann man grüne Spargeln einfrieren?
  Rezept: Möhrenmarmelade einkochen („Flotte Karotte“)
  Suche nach:
  Neueste Beiträge
  Chicken Wings Beilagen: Das passt – inkl. Getränke & Sauce
  Die 4 besten Getränke-Lieferservices in Pforzheim
  Graues Gemüse: 5 gesunde Sorten (mit vielen Bildern)
  Bratwurst Beilagen: Das passt – inkl. Getränke & Sauce
  Weißes Obst: 6 leckere Sorten (mit vielen Bildern)
  Getränke-Lieferservice in Wolfsburg (unsere 3 Favoriten)
  Weißes Gemüse: 8 gesunde Sorten (mit vielen Bildern)
  Blaues Obst: 6 gesunde Sorten (mit Bildern)
  Die 4 besten Getränke-Lieferservices in Bottrop & Umgebung
  Violettes Gemüse: 7 leckere Sorten (mit vielen Bildern)
  Fleischfondue Beilagen (inkl. Getränke, Wein & Sauce)
  Grünes Obst: 8 leckere Sorten (mit vielen Bildern)
  Getränke-Lieferservice in Göttingen (unsere 4 Favoriten)
  Blaues Gemüse: 5 leckere Sorten (mit vielen Bildern)
  Bratkartoffel Beilagen: Das passt – inkl. Getränke & Sauce
  Die 4 besten Getränke-Lieferservices in Reutlingen
  Empfohlen
  Kochkurse im Test
  Unsere Erfahrungen mit Solvisan
  Erfahrungen mit der Braubox von Besserbrauer
  Gefrierschrank-Tests
  Kategorien
  Haltbarkeit
  Einfrieren
  Einkochen
  Catering & Partyservice
  Haltbarmachen
  Leitungswasser
  Gefrierschränke
  Ernährung in der Schwangerschaft
  Ernährung von Katzen
  Ernährung von Hunden
  Passende Beilagen
  © 2022 foodwissen.de | Impressum, Disclaimer, Quellen und weiteres | Datenschutz
  Wichtiger Hinweis: Unsere Inhalte dürfen nicht für eine eigenständige Behandlung oder Diagnose verwendet werden und ersetzen nicht eine Beratung durch einen Arzt. Obwohl wir unsere Inhalte so gut wie möglich recherchieren, können Fehler oder Falschangaben nicht ausgeschlossen werden. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr.
  * Werbelink / Affiliatelink: Beim Kauf über diesen Link erhalten wir ohne zusätzliche Kosten für dich eine kleine Provision.