text: „Es ist für die meisten Menschen normal, mehrmals pro Woche oder gar täglich Fleisch zu essen“, sagt Johann Neumayer, Umweltreferent in der Erzdiözese Salzburg. Stress und Termindruck würden das Kochen verdrängen und zu gedankenlosem Konsum meist fleischlicher und fetter Fast-Food-Angebote führen, so der Mitinitiator der Plattform „Lebensmittel sind kostbar“. Die Plattform lädt während der Fastenzeit ein, auf Fleisch zu verzichten und neue Ernährungswege auszuprobieren. Auch einige prominente Teilnehmer wie Fritz Messner sind dabei und werden über ihre Erfahrungen berichten.