text: in Gemeinschaft · 25 Nov. 2021, 12:00 · 0 Kommentare
  In diesem Jahr meldet die Schule vier Teams mit jeweils 5 Schülern an. Über einen Zeitraum von drei Monaten - Januar, Februar und März - muss jedes Team ein 3-Gänge-Menü zubereiten, wobei nach jeder Runde ein Team ausscheidet. Die Teams werden von AIRC-Mitgliedern und einem Profikoch bewertet, aus denen die beiden besten Teams für das Finale am 15. und 22. März ausgewählt werden. Diese Teams werden zweimal kochen. Das Siegerteam erhält einen Preis und der Chefkoch dieses Teams wird bei einem Präsentationsessen am 30. März mit einem Sonderpreis ausgezeichnet.
  Die Schüler für die Kochschule werden aus denjenigen ausgewählt, die Interesse an einer Karriere im Gastgewerbe gezeigt haben, und aus Schülern, die sich am besten für eine berufliche und nicht für eine akademische Laufbahn eignen. Sie werden von Carlos Franco und Paulo Pereira von der Schule betreut. In den vergangenen Jahren haben einige Schüler aus dem Siegerteam eine Anstellung in örtlichen Restaurants und Hotels gefunden.
  Bei der Eröffnungsveranstaltung in der Schule kamen alle Teams zusammen, um ein köstliches Drei-Gänge-Menü für 27 Mitglieder und Gäste des AIRC zu kochen. Das Menü bestand aus einer Vorspeise mit Brie und Lauchpaketen, gefolgt von Hähnchenkeulen mit Alheira (einer portugiesischen Wurst) und Pflaumen mit Kürbis und Kartoffelpüree und endete mit einem köstlichen Schokoladenmousse mit Mandeln.
  Der Wettbewerb wird von den Rotariern Mark Hulit und Peter Hinze beaufsichtigt.
  Nach dem Essen beglückwünschte Mark die Schüler zu dem köstlichen Essen und bemerkte, dass es offensichtlich war, wie sehr die Schüler, obwohl sie sehr nervös waren, die Erfahrung genossen und einen hohen Standard für den Wettbewerb gesetzt haben.