text: Warum darf mein Sohn die glutenfreien Brötchen im Schullandheim nicht essen, wenn sie mit dem selben Messer aufgeschnitten werden wie die „normalen“ Brötchen? Oder sogar mit diesen in einem Korb liegen?
  Warum darf meine Tochter nicht den glutenfreien Muffin essen, den sie bei der Geburtstagsfeier im Kindergarten von einem anderen Kind gereicht bekommt, weil dieses Kind noch die Krümel von seinem „normalen“ Kuchen in der Hand kleben hat?
  Warum muss die Marmelade beim gemeinsamen Familienbrunch in einem eigenen Behältnis sein, wenn doch jeder sein eigenes Messer benutzt?
  Warum darf mein Kind die Pommes nicht essen, weil im selben Fritierfett auch die Chicken Nuggets landen?
  Warum lehne ich das Gemüse vorsichtshalber ab, weil unklar ist, in welcher Brühe es gegart wurde?
  Und letztlich: warum mache ich als Mutter einen Aufstand, wenn in der Schule gemeinsam (Weihnachts-)Plätzchen gebacken werden?
  Weil in allen diesen Fällen eine Kontaminierungsgefahr besteht! Weiterlesen „Zöli zu Besuch – Oder: Warum ich eure Gastfreundschaft ausschlagen muss“ →
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  Basics
  Was ist glutenfrei?
  17. Januar 2018 21. November 2019 Mein glutenfreier Backofen
  Diese Frage kann eindeutig nur mit dem folgenden Satz beantwortet werden, der auf den ersten Blick ganz einfach und mehr als logisch klingt:
  Glutenfrei ist, was kein Gluten enthält.
  Wer jetzt laut aufstöhnt und „Hahaha!! Ach was?“ ruft, nur zu! Aber was so einfach klingt, ist es oftmals leider gar nicht. Um herauszufinden, was glutenfrei ist, ist es einfacher, die Erklärung genau anders herum zu beginnen:
  Weiterlesen „Was ist glutenfrei?“ →
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  Ich bin Stephanie und das ist mein Blog "Mein glutenfreier Backofen".
  Hier findest du alle meine glutenfreien Rezepte.
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  Dieser Blog ist seit März 2020 vegan - dies geschah aufgrund der Diagnose von diversen zusätzlichen Unverträglichkeiten, aber auch aus Überzeugung. Ältere Rezepte enthalten teilweise Eier oder Milchprodukte als Zutat. Mein Anliegen ist es, für diese Rezepte nach und nach eine vegane Variante zu entwickeln.
  Helles Krustenbrot
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