text: Hallo ethnische Schönheit! Das haben wir alle schon einmal gehört: Du bist was du isst! Das ist wahr. Also Juliette, heißt das, wenn ich ein Zuckerholer bin, verwandle ich mich in einen Haufen weißer Kristalle, die das Leben aller versüßen, denen ich begegne? Nicht ganz. Was passieren wird, ist, dass Sie möglicherweise Momente der Müdigkeit, Depression und mit Sicherheit Gewichtszunahme erleben. Wie wirken Sie diesen Erfahrungen entgegen? Sie finden ein für Ihren Körper geeignetes Ernährungsregime, das aus vielen, vielen grünen Bio-Lebensmitteln, Getreide und sauberem Wasser besteht. Dann lernst du, wie man sie vorbereitet.
  Über den mediterranen Lebensstil in Bezug auf Lebensmittel wurde viel gesprochen. Ihre Art zu essen wurde als eine der gesündesten der Welt gefeiert. Es besteht aus frischem Gemüse, Getreide, Nüssen, Früchten, fettigem Fisch und Geflügel.
  Um Ihnen den Einstieg zu erleichtern, habe ich ein Rezept für Sie, mit dem Sie versuchen können, zu sehen, wie sie in Ihre Palette aufgenommen werden.
  Ich fand das erste Rezept in einem Buch von Annie Clark: Mind, Body Bowl. Es heißt der Pfannkuchen aus dem Nahen Osten mit Granatapfel und Avocado.
  Pfannkuchen - Für 2 Personen
  120 g Mehl
  1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  2 Esslöffel Olivenöl
  1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  1 Teelöffel Kokosöl
  Salz und Pfeffer
  Dressing
  1 Esslöffel Tahini
  2 Teelöffel Tamarin oder Sojasauce
  1 Esslöffel Sesamöl
  Belag
  30 g Rucola (auch als Rucola bekannt)
  1 Avocado, halbiert, entkernt, gehäutet und in gute Chancen geschnitten.
  2 Frühlingszwiebeln diagonal fein geschnitten
  50 g Granatapfelkerne
  Sieben Sie Ihr Mehl in eine große Rührschüssel und fügen Sie alle Pfannkuchenzutaten außer dem Kokosöl hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen und 175 ml Wasser hinzufügen. Die Zutaten gut verquirlen und 10 bis 30 Minuten ruhen lassen. Je länger desto besser
  Während Sie warten, ziehen Sie sich an. Kombinieren Sie Ihr Tahini, Tamari und Sesamöl in einer kleinen Schüssel und rühren Sie gut um. Fügen Sie dann nach und nach 1-2 Teelöffel Wasser hinzu, bis Sie ein dickes Dressing haben.
  Schmelzen Sie Ihr Kokosöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie etwas Pfannkuchenteig hinzu, der dicker als ein Crêpe und dünner als ein Pfannkuchen nach amerikanischer Art ist. 2 Minuten erhitzen oder bis es auf einer Seite gekocht ist, dann umdrehen.
  Sobald es gekocht ist, belegen Sie es mit Ihrer Rucola, Avocado-Chancen, Frühlingszwiebeln und Granatapfelkernen. Das Dressing darüber träufeln und servieren.
  Hinweis: Ich habe dieses Rezept mit einem Kollegen geteilt. Sie und ich wollten die ganze Aufregung mit der Herstellung des Pfannkuchens durchgehen, also verwendeten wir Fladenbrot. Wir haben es im Ofen erwärmt und dann mit Gemüse belegt. Wenn Sie wie die meisten Köche sind, werden Sie den Weg finden, verschiedene Gemüsekombinationen zuzubereiten, und am Ende einen Favoriten haben, den Sie mögen.
  Das wars für diese Woche. Wie immer ...
  Ihrem Körper gewidmet,
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  Chow Yuan
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