text: Eigentlich können wir den Begriff «Pop-up» nicht mehr hören. Das Restaurant «50 zu 5» ist aber so gut, dass wir gerne länger was davon hätten.
  Ermüdet und mehrheitlich ernüchtert von all den Pop-ups, steuern wir das «50 zu 5» am Kreuzplatz an. Hier lässt sich Till Bühlmann, der sich im Berliner «Richard» einen Stern erkochte, täglich Neues einfallen. Die Ambiance ist der sehr saisonalen, fair ­kalkulierten, feinen Speisen würdig, der Service allererste Sahne – ein Ort, den wir nächstes Jahr vermissen werden.
  Das Ambiente des Lokals ist elegant und unkompliziert: Gedimmtes Licht, ein wunderschöner Blumenstrauss mitten im Lokal, eine von Hand verfasste Karte, herzlicher Service – unmöglich, sich hier nicht auf Anhieb wohl zu fühlen.
  Bei unserem Besuch gab es fünf Speisen (inkl. Dessert) zwischen 13 und 26 Franken, das «Menu complet» kostete 85 Franken. Alle Gerichte haben Vorspeisen-Grösse, Vegetarier bekommen eine ernstzunehmende Auswahl.
  Das Essen überzeugt mit seiner unaufdrinlichen Herzhaftigkeit. Das Lachstatar wird von knackigen Randen und Totentrompeten begleitet, die Artischockenherzen von Granatapfel­kernen, Parmesan und frischen Kräutern; nur die Kalbsbrust ist etwas trocken.
  Zollikerstrasse 6, Zürich, bis Ende Jahr täglich von 12–14 Uhr und von 19–23 Uhr geöffnet, Tel. 044 382 82 89.