text: Spanisches Kartoffel – Omelett – linzersmileys
  Spanisches Kartoffel – Omelett
  Verfasst von Daniela Terenzi am Februar 11, 2016 Juli 1, 2018
  Aus ein paar gekochten Kartoffeln vom Vortag habe ich das spanische Nationalgericht zubereitet: Tortilla de patatas. Diese wird im Ganzen auf den Tisch gestellt und dort – wie eine Torte – aufgeschnitten.
  4-5 mittelgroße Kartoffeln, gekocht und geschält
  Kartoffeln je nach Größe halbieren oder vierteln, dann in Scheiben schneiden. Zwiebeln vierteln und in Streifen schneiden.
  In einer Antihaft-Pfanne (Ø ca. 20-22 cm) etwas Öl erhitzen, die Zwiebelstreifen hell anbraten, dann die Kartoffeln hinzufügen und salzen. Kurz überkühlen lassen.
  Die Eier aufschlagen, mit einem Schneebesen verquirlen und salzen. Kartoffel-Zwiebel-Masse untermischen.