text: Koch (w/m) 100 % Gardemanger - Stellenangebot bei Golf Meggen AG - jobs.ch
  Koch (w/m) 100 % Gardemanger
  Golf Meggen AG — Küssnacht SZ
  Stellenausschreibung Gasthaus Badhof:
  Der Gardemanger ist vor allem für die kalte Küche zuständig. Dieser Aufgabenbereich ist im Zusammenspiel der Küchenbrigade sehr wichtig und umfangreich.
  Der Gardemanger muss Geflügel, Fisch, Wild, Muscheln und alle Krustentiere vorbereiten, damit die weiteren Chefs de Partie die Rohstoffe weiterveredeln und zu herausragenden Gerichten verarbeiten können. Zudem ist der Gardemanger für die Herstellung von Pasteten, Terrinen und alle Arten von Gelantinen zuständig.
  Als Koch sind Sie für den reibungslosen und effektiven Ablauf in der Küche mitverantwortlich. Sie unterstützen den Küchenchef und Sous Chef in allen Bereichen. Weiter sorgen Sie für die Einhaltung der HACCP Richtlinien für eine saubere Küche. Wir streben ein angenehmes Arbeitsklima, höfliches und professionelles Auftreten und Freude am gemeinsamen Erfolg an.
  Sie haben eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch EFZ, bringen Berufserfahrung auf verschiedenen Posten in einem Restaurant mit und verfügen über ein hohes Mass an Einsatzbereitschaft. Hier gehts zur detaillierten Stellenausschreibung (PDF).