text: Gu�a Pe��n: Wein und Spezialit�ten aus Galicien
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  Gu�a Pe��n
  Spaniens bekanntester und bedeutendster Weinf�hrer, ist das Werk des spanischen Weinkritikers Jos� Pe�in.
  F�r den Gu�a Pe�in verkostet er zusammen mit seinem Team jedes Jahr Weine aus allen Weinanbauregionen Spaniens und bewertet diese nach dem durch Robert Parker bekannt gewordenen 100-Punkte-Schema.
  Um die internationale Vergleichbarkeit zu gew�hrleisten, verwendet der Guia Pe��n das amerikanische Bewertungssystem, bei dem 0 der Zahl 50 gleich gesetzt ist. Dieses Bewertungssystem beschreibt die verschiedenen Qualit�ten der Weine nach Beurteilungskriterien, die in 10er-Bl�cke unterteilt sind. Lediglich bei den absoluten Spitzenbewertungen von 90 bis 100 Punkte wurde eine weitere Unterteilung vorgenommen. Die folgenden Beschreibungen zu den einzelnen Stufen des Bewertungsschemas dienen dem besseren Verst�ndnis der Benotungen.
  Ein Wein, der unter den Weinen seiner Klasse, seines Jahrganges und seines Terroirs hervorsticht. Er beeindruckt in jeder Hinsicht auf au�erordentliche Art und Weise. Ein komplexer Wein, der in Nase und Mund s�mtliche Register zieht und Erstklassigkeit in Bezug auf Boden, Rebsorte, Bereitung und Ausbau offenbart. Er ist elegant und ausgefallen, das hei�t, er hebt sich von marktg�ngigen Standards ab, was ihn in einigen Merkmalen f�r das breite Publikum eigenartig erscheinen l�sst.
  Ein Wein, der grunds�tzlich die gleichen Vorz�ge bietet wie ein Ausnahmewein, aber mit weniger Profil und Klarheit in seinen Noten.
  Ein Wein, der durch sortentypische Merkmale oder durch Eigenschaften �berzeugt, die er bei der Vinifizierung und / oder im Ausbau erwirbt. Ein Wein mit besonderem Charakter, aber ohne auff�llige Noten des Terroirs.
  Der Wein gen�gt vollkommen den Anforderungen, die an ihn in Bezug auf seine Art und sein Herkunftsgebiet gestellt werden. Er hat keine Fehler, aber auch keine Tugenden.
  Ein akzeptabler Wein mit leichten Fehlern, die aber den Gesamteindruck nicht �berm��ig beeintr�chtigen.
  Ein Wein, der auf jeden Fall gesundheitlich unbedenklich, geschmacklich jedoch nicht zu empfehlen ist.