text: Schritt 2-3 mit der zweiten Dosen Kokosmilch wiederholen. Wenn die Stoffserviette geöffnet wird, sollte die Kokoscreme aussehen, wie eine Kugel Quark oder Frischkäse
  In der Küchenmaschine Kokoscreme, Cashewnüsse, Honig, Zitronensaft, Vanille-Extrakt und flüssige Vanille-Stevia pürieren. Zuletzt das geschmolzene Kokosöl hinzufügen, während die Küchenmaschine läuft.
  Einige weitere Minuten rühren. Anfangs wird sich das Fett absetzen. Doch durch die Wärme, die beim Pürieren entsteht, verbinden sich die Zutaten später miteinander. Die Füllung ist fast fertig, wenn sie ganz homogen ist und wie eine Sahnesoße aussieht.
  Den Rest der Füllung auf den Teigboden streichen und beiseitestellen, während die Ganache für den Wirbel zubereitet wird.
  2/3 Tasse vollfette Kokosmilch aus der Dose (funktioniert nicht mit Mandelmilch oder kalorienreduzierter Kokosmilch)
  Die zerkleinerte Schokolade in eine Schüssel füllen und die heiße Kokosmilch darübergießen, dann 1-2 Minuten ruhen lassen
  Verrühren: Durch die heiße Kokosmilch schmilzt die Schokolade. Weiter rühren, bis Kokosmilch und Schokoladen verbunden sind
  Die Ganache sollte bei der Verarbeitung sehr warm sein. Im Zweifelsfalls noch einmal erwärmen, bevor sie für den Wirbel verwendet wird
  Wenn die Füllung beginnt, fest zu werden (wie Frischkäse), etwas von der Ganache darüberträufeln (Du wirst nicht die komplette Ganache benötigen)
  Die Ganache verwirbeln, indem man mit einem Messer auf der Kuchenoberfläche die Form einer Acht zeichnet
  Den beiseitegestellten Rest der Füllung erwärmen und so viel wie erforderlich auf der Oberseite des Kuchens verwenden, um ein schönes Muster zu kreieren. Wenn beispielsweise an einer Stelle ein Klumpen Ganache etwas störend aussieht, einfach etwas von der erwärmten Füllung drüberdießen und mit dem Messer verwirbeln.
  Den Käsekuchen aus dem Kühlschrank holen. Den Rand der Springform entfernen und das Backpapier abziehen