text: An der Bucht von Tokyo vorbei taucht man förmlich ein in das Häusermeer. „Blade Runner“, flüstert der amerikanische Tourist im Bussitz nebenan. Ein wenig erinnert ihn die Fahrt auf der Autobahn an den legendären Science-Fiction-Film. Während tagsüber grauer Beton und Glas die japanische Neun-Millionen-Einwohner-Stadt prägen, gehen abends die Neonlichter an.
  Jetzt ist es Zeit, sich mit einem Snack im Stadtteil Shinjuku zu stärken und danach die unglaublich kleinen, oft nur handtuchgroßen 400 Bars im Amüsierviertel Golden Gai zu erkunden. Ob Karaokesängerin, ergrauter Hardrockfan oder Student auf der Suche nach einer kleinen Mutprobe mit Schlangenschnaps – hier wird wirklich jeder fündig.
  Das Kontrastprogramm zum schrillen Treiben um den Zentralbahnhof stellt der weltbekannte Stadtteil Ginza dar. Hier finden sich internationale Luxusmarken Seite an Seite mit dem weltgrößten „Hello Kitty“-Shop, dem legendären Papierladen „Itoya“ und modernen Malls wie „Ginza six“ . Die Japaner selbst zieht es in die riesigen Traditionshäuser wie „Takashimaya“ oder „Mitsukoshi“, so etwas wie das „Harrod’s“ der ­japanischen Hauptstadt.
  Wer zum Beispiel große Sehnsucht nach ­Demel-Schokolade hat: Im Untergeschoß finden sich österreichische Delikatessen. Und die schönsten Bento-Boxen der Stadt sowieso. Einige der besten Cocktailbars gibt es ebenfalls entlang der Einkaufsmeile, mietpreisbedingt aber entweder im Keller (wie das „Little Smith“) oder in Zwischengeschoßen („Kusama“).
  Der Nachteil der kleinen Bars ist der Fixaufschlag, der in einigen Fällen so viel ausmacht wie die Bestellung selbst. 4.900 Yen (rund 40 Euro) für einen Cocktail in der Ginza können da schon fällig werden. Zum Beispiel, wenn man bei Uyeda-san im „Tender“ vorbeischaut. Spätestens hier macht man Bekanntschaft mit dem „oshibori“, dem heißen Handtuch, mit dem Gäste begrüßt werden. Einen Lunch mit japanischen Zutaten serviert Takuya Saito.
  Wem Krabben mit Enoki-Pilzen und Miso-Sauce zum Mittagsmenü zu banal erscheinen, kann sich auch das Steak vom Wagyu-Beef (ca. 55 Euro) auftragen lassen. Frisches Sushi gibt es – noch – beim zwei U-Bahn-Stationen weiter gelegenen legendären Tsukiji-Fischmarkt. Er übersiedelt allerdings, um Platz für die Olympischen Sommerspiele 2020 zu machen.