text: 20. Oktober 2011 von Regina Schreibe einen Kommentar
  Klingt doch noch viel besser als Zucchini-Thunfisch-Tartelettes, oder? Vor einiger Zeit bin ich auf dieses Rezept gestoßen und da ich fand, dass das sehr lecker klingt und da ich außerdem bei meinem Paris-Aufenthalt neulich besagten geräucherten Thunfisch gefunden habe, habe ich nun das Rezept einmal ausprobiert – leicht abgewandelt mit selbstgemachter Pâte brisée statt gekaufter. Mein Fazit: Es ist extrem lecker! Dazu gab es ein improvisiertes Gemüse, was aber sehr gut gepasst hat und von dem ich zusätzlich positiv überrascht war…
  11. Oktober 2011 von Regina 2 Kommentare
  Ein original italienischer Pizzateig wird natürlich mit Hefe hergestellt. Heute möchte ich Dir aber gerne DAS Rezept für einen selbstgemachten, aber dennoch schnellen und wirklich einfachen Pizzateig vorstellen. Ok, Fertigteig kaufen ist noch einfacher, aber hier geht es ja jetzt um selbstgemachte Pizza. Dafür brauchst Du nur nur Mehl, Backpulver, Olivenöl und Milch (Sojamilch funktioniert auch bestens), evtl. noch einen Spritzer Zitronensaft. Das heißt, der Teig kommt ganz ohne Hefe aus. Mehl, Öl und Milch hast Du ja vielleicht sowieso immer im Haus und ein Päckchen Backpulver kannst Du Dir auch immer auf Vorrat halten. Dann ist nämlich auch bei ganz spontanen Gelüsten, wenn die Läden mit dem Fertigteig geschlossen haben, das Pizza-Bedürfnis schnell gestillt….
  Zum Nachtisch oder einfach so: Oreo Cheesecakes im Glas
  9. Oktober 2011 von Regina Schreibe einen Kommentar
  Stehst Du auch so auf Oreos? Manchmal kann man sich so ein bisschen Junk Food ja leisten und besonders, wenn man sie zu einem richtigen Nachtisch verarbeiten kann, wie zu Oreo Cheesecakes im Glas. Die sind ganz schnell angerührt und müssen dann nur noch für ein paar Stunden in den Tiefkühlschrank, damit sie fest werden. Die Cheesecake-Masse schmeckt allerdings auch schon, wenn die Desserts noch nicht ganz fest sind, aber während Du wartest, kannst Du ja erstmal in Ruhe den Hauptgang genießen. Natürlich bist Du aber keinesfalls gezwungen, die Oreo Cheesecakes zum Nachtisch zu essen. Genauso gut eignen sie sich als Alternative zum Geburtstagskuchen oder einfach für den Kaffeeklatsch unter Freunden. Hast Du schon häufiger mit Oreos gebacken oder sie anders weiterverarbeitet? Hast Du evtl. sogar ein Oreo-Lieblingsessen?…
  Der Herbst ist da, aber noch ist Paprikazeit. Und da es auf dem Ökomarkt sehr schön geformte grüne Paprika gab, bot es sich an, gefüllte Paprikaschoten zu machen. Normalerweise ist mir das Aussehen der Schoten ja nicht wichtig, aber für die gefüllten Paprika sollten die Schoten schon so geformt sein, dass die ganze Füllung reinpasst und dass sie außerdem nicht umfallen, wenn sie zum Schmoren in den Topf gesetzt werden. So gab es also gestern bei uns mit Hackfleisch und Reis gefüllte Paprika in einer leichten, leckeren Tomatensoße und dazu noch ein paar Kartoffeln. Dieses Gericht ist schon etwas zeitintensiver, aber auch nur wegen des 45-minütigen Schmorens. Die Vorbereitung geht auch hier ganz fix und während die Paprika garen, kannst Du Dich ja anderen Sachen widmen. Zum Beispiel dem Nachtisch……