text: Kalte Gurkensuppe - eine willkommene Erfrischung
  Sigrid Schürz Gurke Kochen mit Kindern Sommerküche
  Ein tolles Sommer-Rezept für heiße Tage, an denen die Küche schön kalt und sogar fast sauber bleibt.
  Bei diesem Rezept bleibt die Küche fast sauber.
  Ich mag den Sommer, aber auf extreme Hitzetage könnte ich gerne verzichten. Die heißen Temperaturen sind anstrengend, erfordern Kraft und gute Nerven. Wenn man in der Küche zusätzlich auch noch vor einem warmen Herd oder Backrohr steht, ist die gute Laune oft dahin. Darum habe ich ein tolles Sommerrezept für heiße Tage, an denen die Küche schön kalt und sogar fast sauber bleibt.
  Die kalte Gurkensuppe passt perfekt für heiße Sommertage!
  Gurken sind eine willkommene Erfrischung
  Gurken sind bei uns im Sommer eine willkommene Erfrischung. Als Knabberei und klassische Salatbeilage längst von uns in Verwendung, essen wir sie im Sommer außerdem sehr gern als Suppe. Ja, richtig gehört! Sie ist eine wunderbare Alternative zu Salat, schmeckt sommerlich frisch und steht obendrein in Nu auf dem Tisch – ganz ohne Schwitzen.
  Aus einem Glas löffelt sich die Suppe am schönsten.
  Et Voilà.Und schon gibt es Gurke mal anders und zwar als kühle Sommersuppe. Hier geht es zu meinem Rezept "Kalte Gurkenschaumsuppe".
  Mit Räucherlachs oder Räucherforelle als Toping schmeckt sie übrigens besonders fein.
  In punkto Einkaufen gehen wir schon lange mit dem eigenen Korb zum Lebensmittelmarkt. Wiederverwendbare, waschbare Säckchen für Obst und Gemüse waren bald der nächste Schritt und das Mitbringen von eigenem Geschirr im Feinkostbereich ist nun ein weitere Möglichkeit, welche ich sehr gerne nutze. Daraus habe ich eines der Lieblingsgerichte meiner Familie gezaubert: Schinkenfleckerl.
  Flaumige Knödel mit Eierschwammerl
  Ja! wir knödeln gern. Immerhin sind wir Oberösterreicher und da haben Knödel in der Küche einfach Tradition. Die Liebe zu Erdbeerknödel haben wir allerdings erst letztes Jahr für uns entdeckt.
  Dieser Kuchen ist mein absoluter Lieblingskuchen, schon seit meiner Kindheit. Nicht nur weil ich Rhabarber liebe und das Rezept ein uralter Schatz von Oma ist, sondern vor allem weil für mich eine Mehlspeise mit luftiger Schneehaube einfach königlich ist. Wir backen diesen Kuchen in der Rhabarberzeit daher sehr oft und wenn diese wieder vorbei ist, bin ich tatsächlich ein bisschen wehmütig. Die Zeit muss also genützt werden …
  Ruck-Zuck-Bärlauchspaghetti
  Ein Topf voll Nudeln bringt bei uns immer gute Laune auf den Tisch. Wenn dieser auch noch herrlich nach Bärlauch duftet, ist Frühling am Teller garantiert. Das Besondere an diesem Ruck-Zuck-Rezept? Es entstand einst tatsächlich aus einer "Was haben wir noch im Kühlschrank?" - Notsituation, welche doch zugegeben bei jedem mal vorkommt. Seither möchten wir das Gericht nicht mehr missen. Sogar die Kinder lieben dieses Frühlingsgericht dank einer dezenten Knoblauchnote.