text: Rhabarber-Baiser-Kuchen Rezept | WW Deutschland
  Baiser schmeckt nicht nur pur, sondern auch als Topping für verschiedene Obstkuchen phänomenal.
  180 g Vollkornmehl, Speisestärke und Backpulver mischen. Ei trennen. Eigelb, Magerquark, Apfelmus und 1 EL Zucker zum Mehlgemisch geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
  Rhabarber schälen, in Stücke schneiden und mit 45 g Zucker mischen. Eiweiß mit restlichem Zucker steif schlagen. Rhabarber auf den Teigboden geben. Eischnee mit einem Löffel darauf verteilen. Im vorhgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 40–45 Minuten backen.