text: Kakaobutter ohne Kakao kommt mir vor wie Schweinefett ohne Schwein. Desserts mit weisser Schokolade sind deshalb gar nicht mein Ding. Bei diesem Rezept erlaube ich mir eine Ausnahme. Der würzige Lebkuchengeschmack eines braunen Gebäcks in einem weissen Mousse schmeckt aberwitzig. Zubereitet in der Dessertgruppe der Basler Kochschule, deren Kurse ich seit ein paar Jahren besuche. Kursleiterin: Doris H. Das Rezept stammt aus A. Wildeisen "Gästemenus zum Vorbereiten" zum Rezept
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  15 Kommentare zu "Glühweinbirnen mit weisser Lebkuchenmousse"
  Dezember 17, 2007 um 07:18
  Aber ich liebe weisse Schokolade, und Lebkuchen eh, also, nichts wie her damit!!!!
  Dezember 17, 2007 um 07:54
  Sieht sehr appetitlich aus! Die Mousse kann man doch sicher auch ohne Lebkuchengewürz machen, oder? Bin kein so großer Lebkuchen-Fan, wenn es darum geht, den Geschmack des Gebäcks auf andere Gerichte zu übertragen. Andererseits ist die Verwirrung, die der Geschmack in der weißen Mousse auslöst, sicher lustig. Hatte ich mit meiner weißen Espresso-Panna-Cotta auch.
  Dezember 17, 2007 um 07:56
  @Bolli: weisse Schokolade hat mir als Kind auch geschmeckt, jetzt ist sie mir einfach zu süss. Aber ein bisschen Kind sein darf man schon.
  Hmmmm das klingt doch leckerst! Werde ich mal versuchen nachzubauen, nachdem du mir ja keine Portion schicken kannst 😉
  Dezember 17, 2007 um 11:06
  Das wäre für mich das perfekte Dessert für ein Advents- oder Weihnachtsmenü. Sieht sehr lecker aus!
  Dezember 17, 2007 um 11:11
  Diese Schokoladenmousse klingt verführerisch. Morgen Abend haben wir Gäste im Haus und ich hatte mir schon deine Panna cotta al caffè Borgia rausgesucht. Aber nun …
  Dezember 17, 2007 um 12:12
  @Dolce: doch, in der Zeit ess ich auch weisse Schokolade.
  @Franz: Caffe Borgia oder Curry-eis auf Ananas 🙂
  Dezember 17, 2007 um 14:44
  Dezember 17, 2007 um 19:11
  Also Robert, jetzt machst du mir den Mund wässrig mit Curry-Eis auf Ananas und ich kann das Rezept bei dir nicht finden?
  Dezember 17, 2007 um 23:07
  Wenn das nur halb so genial schmeckt, wie es klingt, muss ich das haben. Sofort! 🙂
  Dezember 18, 2007 um 00:43
  Das ist eine feine Kreation 🙂 Früchte in Rotwein munden aber auch immer wieder lecker. Mit Quitten gab es ähnliches zu Kinderzeiten immer im Winter – allerdings (leider) ohne das interessante weiße Schokoladendessert
  Dezember 18, 2007 um 06:02
  @Flo Bretzel: merci, c'est gentil… tu as bien raison 🙂
  Dezember 18, 2007 um 08:32
  @Robert: Ok, Zimt lasse ich gelten. Oder vielleicht gemahlene Pistazien? Überlege gerade, ob das nicht etwas zu giftig aussieht 😉
  Dezember 18, 2007 um 10:30
  ich hatte am wochenendein einem restaurant eine zimtmousse .. die war mir allerdings zu zimtig… irgendwo erwartet man "weihnachtsgeschmack" nicht in mousse oder joghurt… eher in kuchen, plätzchen etc. dein rezept werde ich aber trotzdem probieren.. 🙂 eine schöne vorweihnachtswoche ..