text: Diese Torte ist der Hit. Eine himmlische Torte ganz nach meinem Geschmack. Genau richtig für die Feiertage und noch dazu ganz ohne Backen. Der Amarettiniboden harmoniert wunderbar mit der Ananas und dem Eierlikörtiramisu.
  Für die Torte habe ich meinen selbstgemachten Eierlikör genommen. Gekaufter Eierlikör ist meist dickflüssiger und somit ist es auch möglich, ihn ohne Zugabe von Gelatine zu verwenden. In diesem Fall sollten zunächst dicke Sahnetupfen an den Rand der Torte gesetzt werden und danach der Eierlikör, mit Hilfe eines Eßlöffels, in der Mitte gleichmäßig verteilt werden.
  Die Amarettinis in einen Gefrierbeutel geben und mit Hilfe eines Fleischklopfers oder eines Nudelholzes zerbröseln.
  Auf einer Tortenplatte etwas Butter verstreichen, eine Tortenring aut die Platte stellen und die gebutterten Brösel in den Ring geben und festdrücken.
  Die Ananasstückchen auf dem Amarettiniboden verteilen und die Creme in den Tortenring füllen und gleichmäßig verteilen. Die Torte für ein bis zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
  Die Gelatine für 8- 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und erwärmen. Den Eierlikör zu der aufgelösten Gelatine geben und verrühren. Anschließend mit einem Eßlöffel auf der Torte verteilen.
  Am Freitag, zum Kaffeetrinken mit meinen Nachbarn, gab es diesen wunderbaren Nusskuchen. Nur wenige Stücke sind übrig geblieben, und da sich für den Sonnabend wieder Besuch angesagt hatte, habe ich ihn gleich noch einmal gebacken. Ein voller Erfolg, absolut köstlich.
  Eier, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Öl dazugeben und Mehl, Backpulver und Milch abwechselnd unterrühren.
  Den kalten Kuchen vom Rand des Bleches lösen, stürzen, das Backpapier abziehen und den Kuchen wieder drehen und auf eine Platte legen.
  Die drei Zutaten in einen Topf geben, erwärmen und unter ständigem Rühren zu einem cremigen Guss verarbeiten. Den Guss etwas abkühlen lassen und auf dem Kuchen gleichmäßig verteilen.