text: Rehragouts Rezepte | Chefkoch
  "Rehragouts" Rezepte 31 Ergebnisse
  Möhren und Sellerie putzen, waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Rehgulasch abwaschen und trocken tupfen. Öl in einem ausreichendem Topf erhitzen und das Fleisch darin bei starker Hitze in zwei Porti
  Den gewürfelten Speck auslassen, das Fleisch rundherum darin anbraten. Gewürfelte Schalotten und Knoblauch zugeben und mitrösten. Ebenso das restl. Gemüse und die Zwetschken. Kräuter und Gewürze zugeben und mit den Flüssigkeiten ablöschen bzw. aufgie
  Das Rehfleisch in einem Topf mit etwas Fett scharf anbraten. Speck und Gemüse zugeben und mitbraten. Anschließend das Tomatenmark einrühren und rösten. Den Cognac angießen und vorsichtig flambieren. Den Rotwein und anschließend den Balsamico hinzufüg
  Fleisch abbrausen, trocken tupfen, in 3 cm große Würfel schneiden. Zwiebel abziehen, würfeln. Champignons putzen, feucht abreiben, in Scheiben teilen. Die Tomaten überbrühen, häuten und würfeln Butterschmalz in einem breiten Topf erhitzen, Fleisch da
  Also, man legt das Rehragout in eine Schüssel, füllt dann Rotwein hinzu und die selbe Menge Wasser. Man schneidet die Möhren und den Sellerie klein und legt es dazu. Nach 2 Tagen holt man es aus dem Kühlschrank raus, holt das Fleisch raus und siebt d
  Das Rippenstück anbraten. Währenddessen Zwiebeln, Knoblauch und Gemüse putzen, schälen und in feine Würfelchen schneiden. Das Rehstück entnehmen und das Gemüse anbraten. Zuerst das Gemüse in den Slow Cooker geben. Dann das Stück Reh. Mindestens 300
  Rehrücken in Streifen schneiden. Champignons in Stücke schneiden. Die Rosmarinnadeln fein hacken. Pappardelle in reichlich Salzwasser kochen. Das Fleisch in einer Pfanne in 1 El Öl scharf anbraten, salzen und herausnehmen. 1 El Öl in die Pfanne gebe
  Das Rehfleisch ca. 48 Stunden in der Buttermilch einlegen. Das Fleisch abtropfen lassen und die Buttermilch auffangen. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen hacken und in einem großen Topf mit etwas Öl glasig anbraten. Das Fleisch von allen Seiten mi
   10 Min.  normal  15.06.2004
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