text: faschieren : durch den Fleischwolf drehen [faschieren]
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  [ faschi:arn ]
  Referenz von faschieren
  Erstellt von: pedrito am Feb.2006
  Links: V W - Referenz von faschieren
  Aussprache: "" > "faschi:arn" | Kategorie: "" > ",eat," | Gebrauch: "lit" > "standard"
  Faschierte Laiberl (österr.) Fleischpflanzl (Bairisch), Frikadellen od. Bouletten (Piefkinesisch)
  +1 100% von Yana
  in DE heißt das auch Hackfleisch machen
  Kann man das anders auch sagen, bzw. gibt es ein anderes Wort dafür?
  in oö kennt dieses wort jeder!
  +1 80% von reinhard
  Ich selbst verwende das Wort nicht, weil ich nicht koche. Aber ich esse das Faschierte
  Faschieren bedeutet auch "jemanden arg verhauen."
  ist Italienisch französisch
  Man faschiert im Allgemeinen mit der Faschiermaschine, aus einem Fleischwolf kommt kein "Faschiertes" sondern "Hackfleisch"
  "Faschiertes" kann man beim Fleischhauer kaufen und dann zu Hause "faschierte Laberl" kochen
  +1 100% von wien2412
  Faschieren oder "den Faschier I" zum Ausdruck bringen, Jemanden zu Erschlagen
  auch im übertragenen Sinne verwendet: Über jemanden verärgert sein "Ich könnt ihn faschieren"
  sonst gibt es es auch keine Faschiertes ...
  So geläufig, daß die meisten gar nicht verstehen, daß es in Deutschland unverständlich ist.
  +1 von Compy
  Nicht nur durch den Fleischwolf
  soweit mir als Hobbykoch bekannt hängt der Ausdruck
  nicht nur mit der Benutzung eine Fleischwolfes zusammen. In vielen Rezepten bedeutet es auch ganz klein schneiden.
  Den Begriff Faschiertes habe ich auch hier schon
  Allgemeines Küchenlexicon für Frauenzimmer. II. Th. Leipzig 1794. 8. Col. 62 -- 63.
  Er ist und war also auch in anderen Regionen bekannt.
  von Tortentiger am Jan.2008
  Das Wort "faschieren" beruht auf der mundartlichen Aussprache des von französ. "farce" gebildeten Lehnwortes "farcieren". "Farce" bedeutet ursprünglich "Fülle aus klein Zerhacktem aller Art (Fleisch, Fisch usw.)". Erst seit ca. 1900 schreibt man "faschieren, Faschiertes" usw. (z.B. bei Rokitansky), davor meist "farcieren, Farciertes" (so Prato 19. Jhdt.), aber schon bei Anna Dorn (1827) kommt "Fasch" neben "Farce" vor, "farcieren" bedeutet "mit einer Fülle versehen" und "faschieren - Fleisch zerhacken".
  von heinzpohl am Jan.2010
  @heinzpohl-
  Sehr angenehm, hier wohlfundierte Einträge zu finden.
  Dass die Farce, das Füllsel, (s. Pohl-Kommentar)
  außerhalb der Küche zur Posse wurde, hat damit zu tun, dass die Pausen zwischen den Akten eines ernsten Theaterstücks mit komischen Szenen gefüllt wurden.
  von Koschutnig am Jan.2010
  Das Faschierte wird nicht durch den Fleischwolf gedreht, der ist nämlich in der österreichischen Küche unbekannt, sondern durch die Faschiermaschine hergestellt!
  von Astra am Jun.2016
  @Astra, "durch den Fleischwolf drehen" ist dennoch eine gute Übersetzung ins allgemeine Deutsch. Als (Ost-)Deutscher rätselte ich oft, was Faschiertes ist - bis ich Österreich kennen lernte und mich eben für dessen Sprache bzw Mundarten interessierte. Auf ostarrichi ist auch die "Faschiermaschine" zu finden, eingetragen von JoDo und mit "Fleischwolf" übersetzt.