text: KERNDLFRESSER - von wegen!: Schoko-Cupcakes mit Buttercremefrosting VEGAN!
  Schoko-Cupcakes mit Buttercremefrosting VEGAN!
  1 Teelöffel veganer Apfelessig (ich hab hier stattdessen Zitronensaft genommen)
  1 Teelöffel Vanillearoa
  2. In einer Schüssel Sojamilch und Essig (oder eben Zitronensaft) mischen und einige Minuten beiseite legen. Dann den Zucker und die Aromen dazugeben und mit dem Mixer so lange bearbeiten bis die Flüssigkeit schaumig wird.
  In einem anderen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Natron vermischen und diese Mischung dann zur Flüssigkeit geben und dabei immer gut verrühren (mit dem Mixer) bis keine Klumpen mehr da sind.
  3. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und diese dann zu 3/4 mit der Masse befüllen.
  ->30min backen und anschließend abkühlen lassen.
  Zutaten Buttercremefrostig:
  1/2 Tasse Planzenfett
  1 Tasse Puderzucker (ist aber Geschmackssache wie süß mans halt habe will)
  1/4 Tasse Sojamilch oder SojaCuisine
  1. Pflanzenfett und Margarine miteinander verrühren, den Zucker dazugeben und wieder alles gut verrühren.
  2. Vanillearoma und Kakaopulver zur Milch geben und mit dem Pflanzenfett-Magarine-Gemisch verrühren.
  Das Frosting in einen Spritzbeutel füllen und auf die abgekühlten Cupcakes geben oder das Frosting mit einem Messer aufstreichen.