text: S.Pellegrino ist in den besten Restaurants der Welt zu Hause. Eine enge Beziehung – und ein Auftrag an S.Pellegrino, junge Talente aus der Welt der Gastronomie zu unterstützen. Aus diesem Gedanken entstand 2015 der Wettbewerb S.Pellegrino Young Chef.
  Die ersten vier Ausgaben haben über 10.000 Jungköche aus der ganzen Welt mobilisiert. Hunderte renommierte Küchenchefs waren als Juroren und Mentore dabei. Die aktuelle Ausgabe umfasste Teilnehmer aus insgesamt 50 Ländern – von den USA, über Frankreich, bis nach Japan und Australien.
  Die Erfahrungen des Jahres 2020 mit seinen enormen Herausforderungen haben das Vertrauen in die Kraft der Gastronomie noch gestärkt. S.Pellegrino glaubt daran, dass von ihr ein Einfluss auf den sozialen und ökologischen Fortschritt ausgeht. Genauso ist sich S.Pellegrino über die Bedeutung der Vernetzung in der digitalen Welt bewusst, um die Herausforderungen der Zukunft zu bewältigen. Aus diesen Gedanken entstand die Idee, die S.Pellegrino Young Chef Academy zu gründen.
  Die S.Pellegrino Young Chef Academy gesellt sich damit zum bekannten Wettbewerb S.Pellegrino Young Chef. Sie führt seinen Bildungsansatz fort und stellt ihn in den Mittelpunkt ihres Programms. Die Academy steht dabei für Leidenschaft und Hingabe. Sie ist ein integrativer Ort, wo jung und alt, erfahren und unerfahren aufeinandertreffen. Mit dem Ziel, die Entwicklung der nächsten Generation visionärer Kochtalente zu unterstützen, die in der Gastronomie etwas bewegen wollen.
  Mitglieder der weltweiten Gastronomie-Community bringen ihre Erfahrung in die Academy ein. Den Anfang machen die Köpfe der Grand Jury 2021: Enrico Bartolini, Manu Buffara, Andreas Caminada, Mauro Colagreco, Gavin Kaysen, Clare Smyth und Massimo Bottura. Darüber hinaus unterstützen einige ausgewählte Partnern wie etwa Facebook, Google, Fondazione Altagamma und ALMA - the International School of Italian Cuisine.
  Die Academy heißt die vergangenen, gegenwärtigen und zukünftigen Teilnehmer des Wettbewerbs S.Pellegrino Young Chef willkommen. Sie öffnet ihre Tore für Talent aus über 70 Ländern – und zwar unabhängig von Herkunft, Identität oder Geschlecht.
  Ihr Ziel ist einfach: die nächste Generation von visionären Talenten fördern. Denn sie sind es, die die Zukunft der Gastronomie gestalten.
  Noch mehr Informationen finden Sie auf der Website von S.Pellegrino Young Chef Academy und den offiziellen Kanäle auf Facebook und Instagram.