text: Bianco di Morgante Weißwein aus Sizilien - vinoamano
  100% Nero d'Avola, aber trotzdem ein Weißwein. Aromatische Nase mit Noten von reifen Früchten und Melone. Sanft und strukturiert am Gaumen. Familienbetrieb mit Leidenschaft für die Rebsorte Nero d'Avola.
  Artikelnummer: 1385 Kategorie: Sizilien
  Mavum Pinot Bianco Pinot Nero 6,95 €
  Winzer / Kellerei Morgante Srl – Contrada Racalmare – 92020 Grotte AG – Italien
  Rebsorte 100% Nero d'Avola aber als Weißwein ausgebaut
  Der Bianco di Morgante ist ein italienischer Weißwein aus Sizilien. Für diesen Wein werden allerdings keine weißen Trauben verwendet. Sondern die in Sizilien beheimatete rote Rebsorte "Nero d'Avola". Durch das sofortige Abpressen entsteht dann dieser, besondere sizilianische "Blanc de Noirs".
  Terroir und hohe Qualität beim Bianco di Morgante
  Das Weingut Morgante liegt in der Nähe der Stadt "Grotte". Eine kleine Gemeinde mit langer Historie. Denn bereits die Griechen besiedelten das Land und bauten hier schon Wein an. Der Nero d'Avola ist die auf Sizilien beheimatete Rebsorte. Das Weingut Morgante hat sich auf diese Traube spezialisiert und macht sogar den seinen einzigen Weißwein daraus. Der kalk- und lehmhaltige Boden sowie das Mikroklima, dass durch viele Faktoren beeinflusst wird, sind optimal für die Reifung.
  So wird der Weißwein von Morgante produziert
  Der Bianco di Morgante ist ein sogenannter "Blanc de Noirs". Also ein Weißwein, der aus "schwarzen" bzw. roten Trauben erzeugt wird. Das ist nur möglich, weil die Farbstoffe der Trauben in den Schalen und nicht im Fruchtfleisch stecken. Deshalb müssen die Winzer von Morgante das geerntete Material schnell pressen. Danach trennen sie dann unverzüglich den Most von den Schalen. Und auch anschließend läuft die Verarbeitung eher wie bei einem Weißwein ab.
  Der Bianco di Morgante hat eine strohgelbe Farbe mit glänzenden Highlights. Sein elegantes Bouquet duftet nach einem Korb voller tropischer Früchte. Danach Honig und Hefe. Am Gaumen mit feiner Struktur. Aromen von Honigmelone und reifer Birne.