text: Trüffel oder Pralinen ohne Fuß werden am einfachsten mit Doppel-Formen zusammengesetzt. Die Hohlkörper werden zuerst hergestellt (siehe auch https://www.pati-versand.de/anleitungen/schritt-fuer-schritt/pralinenhohlkoerper-selbst-herstellen). Sie benötigen zwei identische Polycarbonat-Formen, die Sie beide füllen und anschließend zusammensetzen. Beim Füllen darf die Füllung nicht wärmer als die Hohlkörper sein. Ein Set aus passenden Klammern und Stiften hilft, die Teile exakt aufeinander zu halten.