text: No bake Passionfruit Cheesecake - Marlenes sweet things
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  17. Juli 2017 by Marlene Kommentar verfassen
  Auch wenn im Moment die Zeit sehr knapp ist zu Bloggen und für uns Privat zu backen, wollte ich dir unbedingt ein Geburtstagstorte mit bringen. Hat ja schon Tradition hier auf dem Blog. Perfekt für die heissen Sommermonaten einen No Bake Passionfruit Cheesecake. Natürlich kann der auch im Winter genossen werden, aber es ist schon genial einfach eine leckere Torte zu "backen", ohne dass man zusätzlich die Küche einheizt. Ich mag die ausgewogene Säure und Süsse der Passionsfrucht und des Cheesecakes.
  300g Jogurt ♥ 2 El Zitronensaft ♥ 6 Blatt Gelatine ♥ 100g Zucker ♥1El Vanilleessenz ♥
  Springform mit Backpapier ausgelegen. Butter schmelzen. Der Zeit die Butterguetzli in ein Gefriersack geben und mit dem Wallholz zu Bröseln verarbeiten. Geschmolzene
  Butter mit den Bröseln vermischen und anschliessend die Masse auf den Boden der
  Springform verteilen. Mit dem Löffelrücken ebenmässig andrücken. Kühl stellen. Gelatine in einem Behälter mit kaltem Wasser für ca. 10 Minuten
  einweichen. Philadelphia, Jogurt, Zitronensaft, Zucker und Vanilleessenz mit dem Mixer
  verrühren. Gelatine etwas ausdrücken und in eine Pfanne geben und langsam erwärmen bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Etwas Cheesecake Masse hinzugeben und nochmals gut auflösen. Anschliessend rasch unter die Cheesecake Masse rühren. Sofort auf den Boden verteilen und die Torte anschliessend für mindestens 1 Stunden* kühl stellen.
  Gelatine in einem Behälter mit kaltem Wasser für ca. 10 Minuten
  einweichen. Gelatine etwas ausdrücken und in eine Pfanne geben und langsam erwärmen
  bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Etwas Passionfruchtsaft und Zucker hinzugeben
  und nochmals gut auflösen. Anschliessend langsam unter rühren in den restlichen Passionsfruchtsaft giessen. Den Jelly für 20 Minuten ruhen lassen, anschliessend auf den vorbereiteten Cheescake geben. Für mindestens 4 Stunden Kühlstellen oder noch besser übernacht. Zum servieren ein Messer in heissem Wasser erwärmen und den Cheesecake vom Springformrand lösen.