text: Tomatensoße: Für den Vorrat Rezept | EAT SMARTER
  Tomatensoße - Davon kann man nie genug auf Vorrat haben.
  Hier kommen einige gesunde Inhaltsstoffe ins Glas. Die Tomaten punkten beispielsweise mit Lycopin, welches Krebs vorbeugen kann und vor Schlaganfällen schützt. In den Kräutern stecken jede Menge sekundäre Pflanzenstoffe, welche den Bauch beruhigen, den Kreislauf anregen und die Leber unterstützen.
  Gläser richtig Sterilisieren: Gläser mir Spülmittel gut säubern und mit klarem Wasser ausspülen. Dann in einem großen Topf mit Wasser bedeckt zum Kochen bringen. 5 Minuten bei starker Hitze kochen lassen und danach herausnehmen. Die Gläser auf einem sauberen Küchentuch abtropfen lassen.
  TomateOlivenölVollrohrzuckerThymianOreganoRosmarin
  1 große beschichtete Pfanne, 1 Messer, 4 Einweckgläser (250 ml Inhalt)
  Tomaten waschen, Stielansatz herausschneiden und kurz in kochendes Salzwasser tauchen. Dann abschrecken, häuten und würfeln. Knoblauch und Schalotten schälen und würfeln.
  Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Schalotten und Knoblauch darin glasig anbraten, Tomaten zufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 1 Stunde sämig einköcheln lassen.
  Kräuter waschen, trocken schütteln, abzupfen, hacken und in die Sauce geben. Mit Salz, Zucker und Cayennepfeffer abschmecken und in vorbereitete Gläser füllen. Sofort verschließen und auskühlen lassen.
  isifamily vom 02.08.2021.
  Wie lange ist diese Tomatensoße in etwa haltbar?
  Hallo isifamily, kühl und dunkel gelagert hält sich die Tomatensoße ca. 2–3 Monate. Wichtig ist, dass die verwendeten Gläser richtig sauber sowie sterilisiert sind. Worauf Sie dabei achten müssen, können Sie im smarten Tipp nachlesen. Viele Grüße von EAT SMARTER!
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