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  ❤ Ascorbinsäure ist die chemische Bezeichnung für Vitamin C. Es zählt zu den natürlichen Antioxidantien und ist in vielen Obst- und Gemüsesorten sowie Milch enthalten. Im menschlichen Organismus ist Vitamin C an der Bindung von freien Radikalen, sowie an der Bildung von Kollagen und am Kohlenhydratstoffwechsel beteiligt.
  ❤ Ascorbinsäure verzögert qualitätsmindernde Gärungs- und Reifeprozesse, die durch Einfluss von Sauerstoff entstehen. Vitamin C wird daher gern beim einkochen von Obst, Beeren und Gemüse sowie als Zugabe bei Obstsalaten verwendet. In Fleischwaren wird Ascorbinsäure oft zusammen mit Nitritpökelsalz beigemischt um es länger haltbar zu machen. Die Klebereigenschaften von Vollkornmehlen wird durch Einsatz von Ascorbinsäure positiv beeinflusst.
  ❤ Mit Ascorbinsäure lassen sich Speisen und Getränken mit Vitamin C anreichern. Einfach in Wasser, Saft oder Smoothies einrieseln lassen und verrühren. Auch Joghurt oder leicht säuerliche Speisen kann man mit Ascorbinsäure verfeinern. Aufgeschnittenes Obst wird nicht so schnell braun, wenn man es in Ascorbinsäure wälzt.
  ❤ Ascorbinsäure wird in einem mehrstufigen Verfahren (Reichenstein-Prozess), durch Fermentation von nicht genmodifizierten Rohstoffen (Glucose aus Mais- oder Tapiokastärke) gewonnen. Die zugelassene Abfüllung der Marke Golden Peanut unterliegt der ständigen Kontrolle durch die Lebensmittelüberwachung.
  Worauf Sie als Kunde vor dem Kauf seiner Vitamin C Für Pool achten sollten!
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