text: Das falsche Lamm - Marokkanisches Soja-Geschnetzeltes (Vegan)
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  Das falsche Lamm – Marrokanisches Soja-Geschnetzeltes mit Rosinen in Kokosmilch
  Zutaten für das falsche Lamm für Studenten
  Rezept: Vleisch zubereiten
  Die Gewürze gibt es auch online!
  Mal etwas Neues: genialer Kartoffelpuffer-Auflauf / -Lasagne
  Vor kurzem habe ich das kostengünstige Soja-Geschnetzelte von Rewe entdeckt. Ich war vom Preis mit 1,99 € für 300 g sehr überrascht, da musste ich einfach zuschlagen. Doch was damit machen? Ohne richtiges Marinieren und Würzen schmecken die Sojastücke nur bedingt. Wie es der Zufall aber so will, habe ich gerade erst mein Gewürzregal befüllt und so einige neue Sachen zum Ausprobieren da gehabt. Ich erinnerte mich zusätzlich an ein türkisches Lammgericht und an ein indisches Essen mit Rosinen und Kokosmilch – nun ging es zum experimentellen Teil. Am Ende entstand mein falsches Lamm nach marokkanischer Art! Oder soll ich lieber sagen: valsches Lamm?
  Zwei Fleischesser haben zumindest dieses Vleisch-Gericht für gut befunden :).
  300g Sojageschnetzeltes
  eine Tüte Studentenfutter
  ca. 250g bis 300g Spinat
  je nach Bedarf ca. eine 3/4 bis ganze Dose Kokosmilch (400ml)
  Olivenöl / Rapsöl
  Ras el Hanout* (marokkanische Gewürzmischung)
  Masalla Tandori Gewürz* nach Gefühl (gibt eine ganze dezente scharfe Note)
  Schabzigerklee* nach Gefühl (muss nicht unbedingt mit rein, habe damit jedoch herum experimentiert)
  Ras el Hanout Gewürzmischung, gemahlen, Marokko/Nordafrika, für Geflügel, Reis, Kuskus, Hackfleisch, 65g - Bremer...
  Zutaten: Kubebenpfeffer, Langer Pfeffer, Koriander, Ingwer, Pfeffer, Kreuzkümmel, Schwarzkümmel, Kardamon, Paradieskörner, Fenchel, Kurkuma, Muskatnuss, Galgant, Ebereschenbeeren, Sternanis, Nelken, Zimt, Lorbeerblätter, Lavendelblüten, Zimtblüten
  GENUSSHELFER-Initiative: Wir spenden 50 Cent aus dem Verkauf dieses Produktes an die Hilfsorganisation TARGET e.V. Ruediger Nehberg. Wir helfen, Sie genießen!
  Letzte Aktualisierung am 11.12.2017 um 18:42 Uhr / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
  Soja-Stücken bereits einen Tag zuvor einlegen (ist nicht unbedingt erforderlich)
  Soja-Geschnetzeltes mit kochendem Salzwasser aufgießen und ca. 12 Minuten ziehen lassen (eventuell vorher das Wasser bereits mit Würzmischungen würzen, könnte für einen noch intensiveren Geschmack sorgen – mir ist die Idee leider zu spät eingefallen)
  drei Knoblauchzehen klein schneiden
  Wasser abgießen und das Sojageschnetzelte mit Knoblauch, Gewürzen und reichlich Olivenöl oder Rapsöl vermengen – nach Gefühl würzen
  über die Nacht in den Kühlschrank stellen (oder gleich weiterverarbeiten)
  die Rosinen und Nüsse vom Studentenfutter trennen
  ca. 2/3 der Nüsse klein schneiden und in einer Pfanne mit etwas Rapsöl anrösten
  geröstete Nüsse zur Seite stellen
  nun das Geschnetzelte mit den restlichen zwei klein geschnittenen Knoblauchzehen in Öl anbraten (wenn Vleisch nicht am Vortag mariniert wurde, sollte wahrscheinlich auf den zusätzlichen Knoblauch verzichtet werden)
  ich habe nebenbei (aus Platzgründen) den Spinat für drei Minuten in der Mikrowelle erhitzt und danach etwas Kokosmilch dazugegeben
  wenn Sojageschnetzeltes etwas Farbe bekommen hat, Nüsse dazugeben und kurz darauf auch den Spinat in Pfanne geben
  kurz weiterbraten lassen und dann die restliche Kokosmilch und ca. 3/4 der Rosinen dazugeben (Geschnetzeltes darf nicht trocken werden)
  alles etwas köcheln lassen und dabei nochmal mit Salz, Pfeffer, Ras el Hanout und Masalla Tandori je nach Bedarf würzen
  das ganze mit Reis servieren und die restlichen Nüsse & Rosinen als Deko verwenden
  Falls du keinen Gewürzhandel in deiner Nähe hast, kannst du die speziellen Kräuter auch online kaufen!
  Tandoori-Masala Gewürzmischung, gemahlen, indische Spezialität, für Geflügelfleisch, Reis und Hackfleisch, 100g
  Letzte Aktualisierung am 11.12.2017 um 18:43 Uhr / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
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