text: worldinchocolate: 2013
  Quasi als ziemlich verspätetes Weihnachtsgeschenk habe ich mir eine Packung der leider schon fast unverschämt teuren Berger Pralinen gegönnt.
  Ich kenne bereits "Die Fruchtigen" und war beim Test damals ziemlich begeistert von Ihnen.
  Wie der Name schon anklingen lässt, handelt es sich um eine wunderschön gestaltete Pralinenschachtel, gefüllt mit neun verschiedenen Pralinen, deren Ganache aus unterschiedlichen Nüssen hergestellt wurde.
  Nicht nur die Verpackung, auch der Inhalt ist eine Augenweide:
  Wenn die Pralinen jetzt noch so gut schmecken, wie sie aussehen...
  1.) Karamell-Cashew-Praline:
  Was bitte ist das denn für eine Wahnsinnskombination? Wunderbar zart fließendes, aromatisches Karamell, das fast die ganze Praline ausfüllt und eine leckere Cashewnuss, die nur einen Tick zu weich im Biss ist.
  Eine traumhafte Praline.
  2.) Florentiner-Nougat-Praline:
  Und noch so eine bomben Kombiantion. Ich lieeeebe Florentiner, ich lieeebe Nougat. Hier beides von Berger. Was kann da schiefgehen? Nichts!
  Eine wundervolle Symbiose von weichem Nougat und knusprig-klebrigem Florentiner. Zwar wäre noch ein Ticken mehr Knusper gegangen, aber dafür ist der Geschmack einfach nur zum Dahinschmelzen. Und wenn man schon mal dabei ist, gehts gleich mit dem superzarten, aromatischen Nougat weiter.
  3.) Walnuss-Marzipan-Praline:
  Normalerweise bin ich weder ein großer Fan von Marzipan noch von Walnüssen. Aber hier vereint sich beides zu einem tollen Ganzen.
  Das Marzipan ist angenehm süß und zergeht von alleine auf der Zunge, so zart ist es. Die Walnüsse haben viel Aroma. Dabei sind sie knackig. So muss das sein. Dazu noch ein weißes Schokohemd als i-Tüpfelchen. Fein!
  4.) Gebrannte-Mandel-Praline:
  Die gebrannte Mandel bekommt man bei dieser Praline gleich auf dem Silbertablett serviert. Obendrauf nämlich. Unter der Vollmilchschokolade steckt noch eine Sahnecreme mit köstlichem Mandelgeschmack. Mehr davon, bitte!!!
  5.) Berger-Nougat-Töpfchen:
  Mal was "Bodenständiges" bietet das Töpfchen, gefüllt mit feinstem Nougat, das soooo zart schmilzt, wie Eis bei 30 Grad und dabei total nussig und einfach toll ist.
  6.) Macadamia-Nougat-Praline:
  Hier gibts was auf die Nuss. Diesen Kalauer konnte ich mir einfach nicht verkneifen...
  Im Inneren gibts eine ganze Macadamia, die von ein bisschen Nuss-Nougat umschlossen wird.
  Was sich relativ unspektakulär anhört, ist in Wahrheit eine Gaumenexplosion. Wahnsinn!
  7.) Nuss-Nougat weiß:
  Auch wenn dies in meinen Augen eine der unkreativeren Praline der Schachtel ist, so sollte sie dennoch nicht verkannt werden. Denn sie schmeckt einfach und schlicht nach fantastischem Nougat.
  8.) Pistazien-Marzipan-Praline:
  Berger könnte es wirklich schaffen, mich zum Marzipanliebhaber zu machen. In der grünen Masse steckt ein unglaublich weiches, saftiges und sehr aromatisches Pistazien-Marzipan.
  Umhüllt wird es von einer passenden Zartbitterschokolade.
  9.) Haselnuss-Nougat-Töpfchen:
  Eine karamellisierte Haselnuss in der Mitte des Töpfchens und ein wieder einmal ganz großartiges Nougat machen diese "einfache" Praline zum Highlight am Ende des Tests.
  Wie ihr meinen durchgehenden Lobeshymnen schon entnehmen konntet, bin ich hellauf begeistert von den Nussigen. Es gab keine einzige Praline, die mir nicht zumindest "gut" geschmeckt hat (was sonst bei so ziemlich jeder Packung vorkommt).
  Aussehen und Geschmack waren durch die Bank weg top. Dadurch finde ich auch den echt hohen Preis gerechtfertigt. Somit sind es eben Pralinen für einen besonderen Anlass oder ein nettes Geschenk für einen lieben Menschen.
  9,4 Punkte.
  100 Gramm gibts für 15,99 Euro.
  Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Obers (Sahne), Mandeln, Hasel-, Cashew-, Macadamia- und Walnüsse, Pistazien, Marillenmarmelade, Kirschwasser, Honig, Butter, Kokosfett, Rum, Fleur de Sel, Glucosesirup.
  Emulgator: Sojalecithin und natürliche Vanille.
  Es können Spuren von Nüssen, Milcheiweiß, Alkohol und Laktose vorhanden sein.
  Posted by N at 6:07 AM No comments:
  Weil ich nach dem Besuch einer Filiale der Berger Confiserie in Österreich nun noch begeisterter von eben dieser Schokoladenmarke bin, war es quasi eine logische Konsequenz, weitere Tafeln aus der Weihnachts-/Winterkollektion zu testen.
  Berger Macadamia-Nougat mit weihnachtlichen Gewürzen:
  Anstelle von der Tafel würde ich jetzt auch glatt den Nachtisch verputzen, der auf der Verpackung abgebildet ist. Wie lecker sieht das denn bitte aus?
  Aber fürs Erste begnüge ich mich natürlich auch mit der Schokolade, die ich nun erst einmal aus der hübschen Verpackung befreie.
  Anständig glänzend liegt die 35%ige Tafel ausgepackt da.
  Und duftet dabei toll nach Gewürzen und Nüssen.
  Welche Gewürze allerdings genau in dem guten Stück stecken, wird nicht verraten. Betriebsgeheimnis.
  Zimt kann ich mit Gewissheit herausriechen. Und schmecken. Schön würzig ist die Füllung. Und herrlich zart im Schmelz. So, wie sich das für ausgezeichnetes Nougat gehört.
  Geschmacklich lässt sich ein deutlicher Unterschied zu dem üblicherweise verwendeten Haselnussnougat feststellen. Dieses hier ist noch weicher, vollmundiger (Macadamias sind meines Wissens nach die fetthaltigsten Nüsse) und überhaupt irgendwie anders. Anders lecker.
  Die Schokolade, die die Füllung umschließt, ist wie immer fantastisch.
  Ein paar karamellisierte Macadamiastückchen hätten dem Ganzen noch die Krone aufgesetzt. Trotzdem ist die Macadamia-Nougat mit weihnachtlichen Gewürzen eine Nougatschokolade mit dem gewissen Etwas.
  Berger Vollmilchcreme-Macis gefüllt:
  Ich muss ehrlich gestehen, dass ich erstmal nicht wusste, was genau "Macis" sein soll. Zum Glück gibts das Internet, um peinliche Bildungslücken zu schließen. Macis oder Muskatblüte ist also der Name für den Samenmantel der Muskatnuss, der aromatisch-mild und leicht bitter schmeckt.
  Muskat wird in meiner Küche normalerweise zum Verfeinern von Spinat oder Kartoffelbrei verwendet. Aber auch in manchen Süßspeisen ist das Gewürz zu finden.
  Ein Foto der (oder des?) Macis ist auf der Verpackung abgebildet. Eine Schutzhülle für die Muskatnuss sozusagen.
  Jedenfalls mischt sich die Macis hier mit einer Vollmilchcreme. Die wird umhüllt von einer ebenfalls 35%igen Milchschokolade, die wieder grandios schmeckt.
  Auch die Milch-Sahnecreme ist wirklich richtig gut. Samtig weich und lecker milchig. Nur bei der Muskatblüte musste ich schon genau hinschmecken, um sie erkennen zu können. Sie ist, genau wie oben beschrieben, aromatisch-mild, dabei aber auch ganz, ganz leicht bitter.
  Somit gibt sie der Schokolade einen ganz zarten exotischen Kick. Wer also mal an einer etwas "anderen" Milchcremeschokolade interessiert ist, der sollte mal diese hier probieren.
  Jede Tafel wiegt 100 Gramm. Der Preis lag bei 4,79 Euro pro Stück.
  Macadamia-Nougat mit weihnachtlichen Gewürzen:
  Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, Vollmilchpulver, Haselnüsse, Mandeln, Macadamianüsse, weihnachtliche Gewürze, Emulgator: Sojalecithin und natürliche Vanille.
  Es können Spuren von Nüssen, Milcheiweiß und Laktose vorhanden sein.
  Vollmilchcreme-Macis gefüllt:
  Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Obers (Sahne), Macis, Muskat, Glukosesirup, Emulgator: Sojalecithin und natürliche Vanille.