text: Geröstete Rüben mit cremiger Dilldressing und Pistazien 2018
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  Geröstete Rüben mit cremigem Dilldressing und Pistazien
  Gesamtzeit40 MinutenRegimentServieren Größe Zutaten 2 lb Rüben, geschält und getrimmt 1 EL Olivenöl Prise Salz 2 oz Ziegenkäse 1/4 Tasse reiner fettarmer griechischer Joghurt 1 fein gehackter frischer Dill 2 TL gehackte Schalotte 1/4 Tasse Pistazien, grob gehackt Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher: Jetzt kaufen Anfahrt Backofen auf 450F vorheizen.
  Gesamtzeit40 MinutenRegimentServieren Größe
  2 lb Rüben, geschält und getrimmt
  2 oz Ziegenkäse
  1/4 Tasse reiner fettarmer griechischer Joghurt
  1 fein gehackter frischer Dill
  1/4 Tasse Pistazien, grob gehackt
  Backofen auf 450F vorheizen.
  Rüben in Keile schneiden, dann in ein großes Quadrat aus Aluminiumfolie legen. Mit Olivenöl und Salz bestreichen. Folie um die Rübe falten und bis zum Anbraten backen, ca. 25 Minuten.
  In der Zwischenzeit Ziegenkäse, griechischen Joghurt, Dill, Schalotten, Salz und etwas Wasser in einem Mixer vermischen und glatt rühren. Zum Servieren Dressing über die Rüben geben und mit Pistazien bestreuen.