text: Windmühlenmesser Katana-Moulin | Kochen macht Spass
  Schinkenmesser, rostfrei, blaugepließtet, 5 ml Pflegeöl
  Das Windmühlenmesser Katana-Moulin gehört zu der Serie "Unikate aus Tradition", in welcher sich ausgewählte Messer mit besonderer Historie, Form und traditioneller handwerklicher Verarbeitung finden. Für das Windmühlenmesser Katana Moulin stand ein japanisches Thunfischmesser Pate, welches wegen seiner speziellen Form und Überlänge von über einem Meter fast den Eindruck eines japanischen Schwertes - Katana - erweckt. Die Feinheit und gleichzeitig enorme Schärfe macht dieses Windmühlenmesser im besten Sinne "japanisch". Die elegante, leicht geschwungene und 310 mm lange Klinge eignet sich hervorragend zum Schneiden von Schinken oder Lachs. Sie ist aus rostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, äußerst hart und extrem scharf im "Kesselschen Walkschliff" geschliffen und von Hand blaugepließtet. Die aus der freien Hand herausgearbeiteten Griffe gibt es in schönem Pflaumen- und Olivenholz.