text: Ayalon Valley trocken, Glos de Gat Winery, Har´el Vineyards, Judean H, 32,50 €
  Artikelnummer: CLOS-04
  Wunderbare Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot von Clos de Gat aus dem Anbaugebiet Judean Hills.
  201432,50 €, 43,33 € pro l
  Der Ayalon Valley, das Flaggschiff von Clos de Gat, ist eine Cuvée aus überwiegend Cabernet Sauvignon und etwas Merlot und Petit Verdot. Die Trauben werden von Hand gelesen und rigoros selektioniert, um die hohen Qualitätsansprüche von Clos de Gat zu erfüllen. Nach der traditionellen Vinifizierung reift der Wein für 18 Monate in französischen Barriques, die alle 4-6 Monate erneuert werden. Auf eine Filtration der Cuvée wird verzichtet.
  Eine wunderbarer Wein mit intensivem Bouquet von dunklen und roten Früchten ergänzt um Aromen von mediterranen Pflanzen und Gewürzen sowie feinen Noten, die von der Reifung im Eichenfass herrühren. Am Gaumen ist der Ayalon Valley unglaublich vollmundig und harmonisch zugleich, mit schön eingebundenen Tanninen und einem langen, komplexen und eleganten Abgang.
  Sehr lecker zur mediterranen Küche, zum gegrillten oder zum geschmorten Rindfleisch, Lamm oder Wild, aber auch sehr lecker zum überbackenen Käse