text: Anke´s Spezial Zwetschgenkuchen mit Vanillerahmguss :-)
  Dieses Thema im Forum "Backen: Süße Sachen" wurde erstellt von Zauberlehrling, 02.08.05.
  Anke´s Spezial Zwetschgenkuchen mit Vanillerahmguss
  Spezial Zwetschgenkuchen mit Vanillerahmguss
  Den hab ich vorhin gebacken und nun sitze ich hier mit dicken Backen
  abgeriebene Schale von je 1/2 Orange und Zitrone (jeweils unbehandelt) oder ersatzweise Zitroback
  Alle Zutaten für den Hefeteig in den Mixtopf geben und Brotstufe ca 2-3 min verkneten. ca 20 min gehen lassen. Durchkneten und auf einem tiefen Blech oder Fettpfanne ausrollen.
  Die Zwetschgen ziegelartig auf dem Teig verteilen und ca 25 min bei
  170° C Umluft backen.
  Alle Zutaten für den Guss in den Mixtopf geben und ca 30 sec Stufe 4 vermischen, den Guss auf dem Kuchen verteilen und weitere 10- 15 min backen.
  Lecker mjamjam
  Wenn die Pflaumen noch etwas sauer sind nach den ersten 25 min backen etwas Zucker und wer mag Zimt darüberstreuen, nicht vorher sonst ziehen sie zuviel Saft !!
  danke für das tolle Rezept. Hört sich sooooo lecker an :tonqe: . Ich hatte eh vor, diese Woche noch Zwetschken zu kaufen. Da werde ich dein Rezept gleich ausprobieren some: .
  hey das hört sich super lecker an ...den hab ich mir gleich gespeichert.
  das Rezept hört sich sehr lecker an. Schade, daß ich dieses Wochenende so viel unterwegs bin. Aber ich habe mir das Rezept schon ausgedruckt und werde es nächstes Wochenende ausprobieren.
  Habe gestern deinen tollen Kuchen gebacken, seeeehr lecker! Da wir nur zu zweit sind, habe ich einfach die Hälfte gemacht und den Rest Teig plus Guss eingefroren (natürlich getrennt :wink: ). Bin ja mal gespannt, ob es geklappt hat :roll: !! Also nächstes Wochenende werden wieder Zwetschgen gekauft!!
  heute habe ich auch den Kuchen gebacken. Mir ist leider die hälfte vom Guss aus der Form gelaufen. :evil: (Bin ich aber selber schuld :wink: )
  Der Kuchen war aber immer noch so gut, dass nix übrig geblieben ist
  Schön das er Euch auch so gut schmeckt, unser war auch ratz-fatz weg.
  Da wir nur zu zweit sind, habe ich einfach die Hälfte gemacht und den Rest Teig plus Guss eingefroren (natürlich getrennt ). Bin ja mal gespannt, ob es geklappt hat !!
  Berichte mal ob es geklappt hat, für uns ist ein Blech auch immer zuviel. Ich hab halt unsere Nachbarin damit beglückt, die hat sich gefreut.
  der Kuchen war super lecker, habe ihn am Wochenende für Gäste gebacken.
  Kann man eigentlich auch einen ganzen Würfel Hefe nehmen? Wir essen den Hefeboden gerne schön dick und wollig weich.
  Das Rezept hört sich sehr lecker an. Mal was anderes, als immer den "üblichen" Pflaumenkuchen...!
  Ich habe letztes Jahr auch mal einen mit Zimtsteuseln gebacken. War auch lecker!
  ich denke probier es einfach aus. Ich hab ihn nur so gebacken aber ich denke es geht auch mit einem Würfel. Hoch ging er aber auch so.
  ich mag Zimt ja auch unheimlich gern, manche leider nicht so also einfach ausprobieren wie es euch am besten schmeckt
  daher hab ich auch extra geschrieben ein tiefesBackblech
  Ich mußte auch etwas Guss an den Rändern abwischen
  Bin heute endlich dazu gekommen, den Kuchen nochmal mit dem eingefroren Teig plus Guss zu backen. Hat sehr gut geklappt. Hab die beiden Sachen gestern abend aus dem Gefrierschrank genommen und bis heute morgen im Kühlschrank auftauen lassen. Hatte beides in Gefrierbeuteln - den Guss hab ich nochmal "durchgeknetet" und gleich aus der Tüte auf die Zwetschgen gegossen (vorher natürlich probiert, ob noch i. O......). Der Teig ist in der Tüte noch etwas aufgegangen - geht also wirklich gut!!!!
  Ich habe mich nie getraut, fertigen Hefeteig einzufrieren, werde das jetzt auf jeden Fall auch mal mit Brötchen- bzw. Baguetteteig probieren!!!
  Super das es geklappt hat und du dich auch noch daran erinnert hast das du Bescheid geben wolltest :wink:
  Hast du den Teig vor oder nach dem gehen eingefroren ?
  Man tut was man kann..... :wink:
  Den Teig hab ich nach dem Gehen lassen eingefroren (da ich nicht wusste, ob ich ihn noch brauche ).
  Hallo :finga:
  Mensch mir läuft ja schon beim Lesen das Wasser im zusammen.
  Muss morgen gleich Zwetschgen kaufen und dann wird gebacken.
  der Kuchen ist superlecker, vor allem mit der Zimt-Zucker-Mischung. Und ich habe schon wieder was dazugelernt. Denn vorher wußte ich nicht, dass der Zucker erst nach der halben Backzeit darübergestreut wird. Bisher hatte ich immer ziemlich saftigen Kuchen :wink:
  habe eben deinen Kuchen gebacken, er duftet super lecker und ich mußte ihn schon vor meinen Kindern verstecken :lol: , da er für morgen ist. Meine Tochter war schneller als ich und so waren statt 1,5 kg Pflaumen nur noch 1,1 kg da :-? . Daher habe ich zusätzlich ein Glas abgetropfte Amarena-Kirschen trauf verteilt. Bin schon ganz gespannt wie er schmeckt. werde dann berichten :wink: .
  dein Kuchen ist übrigens auch sehr lecker, wenn du ihn mit Kirschen machst.
  danke für das tolle Rezept hat uns sehr gut geschmeckt und mit der Lumara Backschnitte läuft auch garantiert nichts raus.
  Duftet schon lecker...
  der Kuchen backt seit 15 Minuten im Ofen - und es duftet einfach schon verführerisch... ) Leider habe ich jetzt erst die Sache mit der TIEFEN Form so richtig registriert - mal sehen, wie der Ofen hinterher aussieht... :roll: .