text: Mehr Kontrollen in Bayerns Großbäckereien | BR24
  frisch gebackene Semmeln in einer Bäckerei
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  Lebensmittelüberwachung 26
  Mit dem neuen, unangemeldeten Sonder-Kontrollprogramm soll den bayerischen Großbäckereien in Zukunft genauer auf die Finger gesehen werden. Denn die Zustände sind zum Teil inakzeptabel: In den vergangenen Jahren haben die Kontrolleure bei allen Besuchen in Großbäckereien Mängel festgestellt. Dabei ging es um fehlerhafte Beleuchtung, aber auch um wirklich gravierende Dinge wie Mottenbefall oder Reste von Nagetieren in den Produkten.
  Außerdem hat das Verbraucherschutzministerium angekündigt: Bayern soll bis 2018 eine neue Behörde zur Lebensmittelüberwachung bekommen. Von dort sollen Lebensmittelkontrollen dann auch zentral koordiniert werden.