text: Momentan komme ich ja abends vom Rummelplatz nach Hause und da passen auch die Nierenspieße gut hin. Nur leider gibt es die hier in München auf keinem Volksfest.
  Meine einzigen Volksfest-Nierenspieße habe ich in Aschaffenburg gegessen, sie werden wie Schaschlik in Wannen gekocht und riechen etwas streng. Was mich ja nicht schreckt, aber es hat sich dort auch um Schweinenieren gehandelt, die immer etwas strenger sind. Auch sind die Nieren dann logischerweise durchgekocht und somit fester, was aber auch gut ist und eine kräftige Soße gibt.
  Meine Spießchen habe ich bei meinem Metzger in der Au, um die Ecke von der Auer Dult, fertig aufgespiesst gekauft. Was ja auch eine Seltenheit ist, da Innereien nicht so in Mode sind und meist nur auf Bestellung zu haben. Aber auch Nierenspieße kann man bestellen, falls man nicht so gerne mit Fleisch umgeht.
  Niere von Fett und Röhren befreien, in die Röschen zerteilen und diese in Hälften schneiden. Zwiebel in Stücke schneiden und immer eine Zwiebelschicht abwechselnd mit einem Stück Niere aufspießen. Mit groben Pfeffer bestreuen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und Spieße bei hoher Hitze von allen Seiten rasch anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Den Bratensatz mit Rotwein und Portwein ablöschen und einköcheln lassen. Einen Schuß Sahne, die Prise Zucker und den Kalbsfond zugeben und kurz weiterköcheln. Die Nierenspieße wieder in die Soße legen und unter Wenden ein paar Minuten in der Soße kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Soße mit der eiskalten Butter binden. Kurz aufkochen lassen, wenn die Soße heiß genug ist nicht mehr weiterkochen lassen, die Butter flockt sonst aus. Mit Reis oder Kartoffelbrei sofort servieren.
  Zumindest bietet auf der Auer Dult ein Stand „Original Schaschlik“ an, nämlich mit Nierenscheiben und Speck (im Eck mit der Fischer Vroni und dem Kartoffelstand) – waren sehr gut.
  Vielen Dank für den Hinweis, in die Gegend komme ich selten. Das wird heute mein erster Weg sein. LG
  Die einst stolze Mitterrand-Partei reibt sich in Flügelkämpfen auf und hat kaum noch Konzepte für die Zukunft
  Ein paar Nostalgiker retteten noch ein paar Relikte aus glorreichen Zeiten: ein Wahlplakat aus dem Jahr 1981, als François Mitterrand seinen legendären Slogan "La force tranquille" (Die ruhige Kraft) kreierte und die Linke erstmals in den Élysée-Palast einzog. Oder eines von der Jahrtausendwende, als Premier Lionel Jospin die 35-Stunden-Woche durchgesetzt hatte.
  Die übrigen Souvenirs wurden von der Müllabfuhr entsorgt, als der Parti socialiste (PS) jüngst die Schlüssel des langjährigen Parteisitzes an der Pariser Rue de Solférino an die neuen Besitzer, eine Immobilienfirma, übergab. Eine Ära ging zu Ende. Vom "Solférino", einem Zentrum politischer Macht im noblen siebenten Stadtbezirk, umgeben von Ministerien und Museen, ziehen die Sozialisten in die gesichtslose Vorstadt Ivry-sur-Seine um. Der Erlös von 45 Millionen Euro für den Parteisitz deckt nicht einmal die Schulden der Partei, die laut Radiosender RTL eine "Fahrt in die Hölle" erlebt.
  Begonnen hatte diese paradoxerweise mit dem Wahlsieg des Sozialisten François Hollande bei den Präsidentschaftswahlen 2012: Mit betont linkem Anspruch ("Ich mag die Reichen nicht") angetreten, betrieb der Staatschef in der Folge eine unternehmensfreundliche Wirtschaftspolitik. Die Wähler fühlten sich verraten, die Linken in der Partei wandten sich ab. Der rechte Parteiflügel wiederum lief lieber mit fliegenden Fahnen zum liberalen Heilsversprecher Emmanuel Macron über.
  Bei der Präsidentschaftswahl 2017 erhielt der sozialistische Kandidat Benoît Hamon nur 6,4 Prozent der Stimmen. Auch die verbliebenen "camarades" konnten sich nicht zusammenraufen: Hamon verließ die Partei, um zwischen der "Linksfront" und den Sozialisten einen Ableger namens Génération.s zu gründen.
  Mitte Oktober ging der Spaltprozess weiter, als zwei wichtige Vertreter des halblinken Flügels die Partei verließen. "Der PS entspricht nicht mehr der Idee, die ich vom Sozialismus habe", meinte einer der beiden, der Europaabgeordnete Emmanuel Maurel. "Das Ziel ist die Verteidigung der einfachen Leute mit dem Zusammenschluss aller Linkskräfte. Der PS hat sowohl dieses Ziel als auch die Strategie aus den Augen verloren."
  Der PS ist heute in der Tat die Partei der Lehrer und Beamten, die in Frankreich immerhin ein Fünftel aller Erwerbstätigen ausmachen. Sie haben ihre gesellschaftlichen Ziele weitgehend erreicht: Frankreich wird heute sozialdemokratisch regiert, die Steuer- und Abgabenquote beläuft sich auf 46 Prozent, der Anteil der Staatsausgaben am gesamten Wirtschaftsvolumen auf 54 Prozent. Die Arbeiter und sozial Benachteiligten wählen jedoch lieber die Partei, die nicht wie der PS den Besitzstand verteidigt, sondern neue, härtere Forderungen anmeldet, wie dies die Linksfront von Jean-Luc Mélenchon vormacht. Und wer etwas gegen die Klimaerwärmung tun will, wählt auch nicht mehr "socialiste", sondern die Grünen, Hamon oder ebenfalls Mélenchon.
  Die zweite Abtrünnige, die prominente Ex-Wohnbauministerin Marie-Noëlle Lienemann, begründete ihren Austritt schlicht damit, der PS sei nur noch "ein Huhn ohne Kopf". Der neue Parteichef Olivier Faure verströmt die Aura eines idealen Schwiegersohns, bleibt aber auch ein halbes Jahr nach seiner Wahl eher unbekannt und im medialen Zirkus weitgehend abwesend.
  Auch für die kommenden Europawahlen bietet sich kein Zugpferd an: Viele Schwergewichte wie der heutige Außenminister Jean-Yves Le Drian sind seit langem zu Macron übergelaufen. Ex-Premier Manuel Valls engagiert sich politisch in seiner Herkunftsstadt Barcelona. Martine Aubry bleibt lieber Bürgermeisterin der Stadt Lille, Ségolène Royal Klimabotschafterin, Pierre Moscovici EU-Kommissar. Bereit wäre nur Hollande, doch er gilt als "passé" – zu unpopulär, zu verbraucht. Ein wenig wie der PS. (Stefan Brändle aus Paris, 2.11.2018)
  Der Erfolg von Emmanuel Macron (links) ging zu einem guten Teil auf Kosten des sozialistischen Kandidaten Benoît Hamon (rechts).