text: Kurz & Gut: Thaifood (11/2020)
  30.11.2020 - Nam Prik Ong
  Heute Abend habe ich mich das erste Mal an dem nordthailändischen Dip aus Chilis, Hackfleisch und Tomaten namens Nam Prik Ong versucht. Ich habe mich dabei grob am Rezept von Serious Eats orientiert.
  16.11.2020 - Gai Pad Khing mit Bohnen
  Heute Abend gab es ein schnelles Gai Pad Khing mit grünen Bohnen und einem Spiegelei. Dies habe ich auf die gleiche Art wie das Moo Pad Khing zubereitet.
  14.11.2020 - Nam Ya Talee und Yam Goong
  Heute Abend gab es mal wieder ein Nam Ya Talee mit Meeresfrüchten und Reisnudeln, um den Krachai aufzubrauchen.
  Ich habe hierfür eine fertige rote Currypaste um drei Finger gemörserten Krachai, eine kleine frische Kurkumawurzel und etwas gelbes Currypulver erweitert um den Geschmack und die typische Farbe hinzubekommen. Man braucht hierfür also nicht unbedingt die immer recht teure Nam Ya Paste kaufen, die dazu auch nicht besonders lange haltbar ist.
  Als zweites Gericht gab es einen einfachen Salat mit Garnelen, der irgendwo zwischen einem Yam Goong und einem Phla Goong anzusiedeln ist. Beide Meeresfrüchte Gerichte waren sehr lecker und passten zu dem feierlichen Anlass des Abends.
  Nam Ya Talee
  Nam Ya und Yam Goong
  14.11.2020 - Pad Kra Pao mit Spaghetti
  Gestern habe ich beim Einkaufen im Asiashop mal wieder Bai Kra Pao ergattern können, daher gab es heute Mittag gleich mal wieder Pad Kra Pao Moo Sap, diesmal mit Spaghetti als Beilage. Also ein Thai-Italienisches-Fusiongericht das man auch "Spaghetti Pad Kra Paonese" nennen könnte.
  10.11.2020 - Fenchel Som Tam und Khua Kling
  Inspiriert von dem leckeren Fenchelsalat am Sonntag habe ich heute Abend mal mit einem Fenchel Som Tam herumexperimentiert. Ich muss sagen, dass mir der Fenchel als Papaya Alternative sogar besser geschmeckt hat als Kohlrabi. Dazu gab es noch mal ein südthailändisches Khua Kling mit viel Fingerwurz.
  Fenchel Som Tam
  Fenchel Som Tam und Khua Kling
  04.11.2020 - Yam Woon Sen und Khua Kling
  Heute Abend gab es seit Ewigkeiten mal wieder einen Yam Woon Sen und dazu schon etwas vom dem Khua Kling das ich für morgen Mittag vorbereitet habe.
  02.11.2020 - Miang Kham und Singha
  Zum Abendessen gab es heute mal wieder leckeres Miang Kham und dazu ein eiskaltes Singha.
  01.11.2020 - Khai Jeow zum Brunch
  Heute Mittag gab es ein Khai Jeow (Thai Omelett) zum Brunch. Ohne Füllung, dafür war aber "laotischer Koriander" (Dill) und eine Schalotte untergemischt.