text: Mini Windbeutel mit Knoblauchmousse | lamiacucina
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  28 Kommentare zu "Mini Windbeutel mit Knoblauchmousse"
  Oktober 26, 2011 um 05:45
  Ich bin einverstanden mit was Du ueber knoblauch schreibst.Und da wir zuhause gewoehnt sind von kleinauf(Geboren in Serbien) Knoblauch zu essen bin Icg Grosser Liebhaber von selben.Hier in neuseeland wo Ich jetzt wohne kann Mann knobluach aus China kaufen der kostet beinah nichts fuer 20 knollen .Mit selben betarg kannst du nicht mahl eine Neusselandische Knolle kaufen.Das sagt schon genug.
  Dein Rezept si fantatsisch.Ich mag am liebsten wenn Ich diese riesen Knollen von frischen Knoblauch fine und als ganze in ofen grille.Himmlisch:)
  Oktober 26, 2011 um 07:32
  oder einfach gleich den Knoblauch in den choux-Teig geben mit dem Käse……
  Oktober 26, 2011 um 07:53
  Ich muss erst mal Windbeutel hinbekommen…mit denen stehe ich so was von auf Kriegsfuß 😦
  Oktober 26, 2011 um 08:31
  Schöne Idee, was gibt es denn dazu?
  Oktober 26, 2011 um 08:32
  Mmmmhhh, das gefällt mir sehr!
  Oktober 26, 2011 um 09:01
  Sehr dekorativ, diese Häppchen!
  Oktober 26, 2011 um 09:04
  Ein brillianter Einfall – Chapeau !!!
  Oktober 26, 2011 um 10:49
  Ich esse sowieso meist lieber deftig als süß, so halte ich es auch mit den Windbeuteln.
  So eine Windbeutel 😉 ich werde das gleich direkt an sFrauli weiterleiten – mal sehen, ob wir das bekommen…
  Oktober 26, 2011 um 10:59
  Robert, danke für den Hinweis auf die diversen, unterschiedlichen Knoblauchsorten. Mir waren bis dato die Unterschiede nicht so wirklich bewusst. Sind die stinkigen Nachwirkungen mit dem milderen, rosa Knoblauch auch dezenter? Wäre drum froh, meiner Herzallerliebsten doch noch wenigstens ab und an etwas Knoblauch näher zu bringen. Wo hast Du diese Sorte denn aufgetrieben? Die schweizer Grossverteiler geizen ja meist mit Hinweisen über Sorte u.ä.
  Oktober 26, 2011 um 12:05
  An Brandteig hab ich mich bisher noch nicht rangetraut, ich glaube, das muss sich ändern 😉
  Ist halt ein wenig fummelig, vor allem mit den kleinen gefüllten Beutelchen, da hapert es bei mir oft an der Geduld.
  Ich hab auch das Gefühl, er ist hier etwas aus der Mode gekommen, leider.
  Ich liebe Knoblauch über alles und als mir letztens jemand erzählen wollte "waaas, Knoblauch, also da schmeckt man doch keine Unterschiede, da nehm ich immer den billigsten" hab ich die Diskussion brüsk abgebrochen. Da bin ich nicht diskussionsbereit und -willig.
  Zum großen Glück hat mein Gemüsehändler immer den tollen violetten Franzosen vorrätig und ich bekomme dort den ganzen Sommer lang wundervollen frischen Pfälzer Knoblauch aus der Umgebung.
  Der Geschmack ist einfach traumhaft, auch roh in einem Salat herrlich mild.
  Oktober 26, 2011 um 12:22
  darf ich fragen wo du den knoblauch gefunden hast?
  Oktober 26, 2011 um 14:51
  Ungewöhnlich! Aber das sind wir ja von dir gewohnt :)!
  Oktober 26, 2011 um 15:13
  Ich habe kürzlich so kleine Windbeutel mit Forellenmousse gemacht – war auch sehr fein. 🙂
  Oktober 26, 2011 um 19:03
  @Dzoli: Deshalb bist Du schon so früh auf 🙂 Ganze Knollen mag ich nur als ganz jungen Knoblauch im Frühjahr.
  @Bolliskitchen: mit was fülle ich denn das Loch im choux ? 😉
  @Eva: ist einfacher als Brotteig !
  @chezuli: das war nur eine Vorspeise. Davon kann man nicht mehr als 2-3 Stück essen. In einem Buffet, wo man noch andere Füllungen bieten kann, wären sie besser aufgehoben.
  @Changpuak:
  alles essbar, auch die Deko.
  @Christina: Süsses als Abwechslung ist gut, aber meist ziehe ich auch salzig-sauer vor.
  @the rufus: Frauen lassen sich nicht gerne Rezepte unterschieben.
  @Lalipuna: so ist es, bei den Grossverteilern steht nur noch das Erzeugerland drauf. Bei den Kartoffeln sind wir ja auch bald so weit. grün, blau, rot. Gekauft auf dem Luzerner Markt beim Oliven-Schmid, auf der rechten Reuss-seite. Diese Sorte ist milder, wobei sich das mit der Dauer der Lagerzeit ausebnet.
  @Britta: da bist Du ja das ganze Jahr in einer glücklichen Lage. Im Winter gibts hier dann den frischen aus Aegypten.
  @Sarah: Gekauft auf dem Luzerner Markt beim Oliven-Schmid, auf der rechten Reuss-seite.
  @Micha: diese events fordern einen heraus.
  @Nathalie: das kann ich mir gut vorstellen. Am Schluss hatte ich noch 3 choux übrig. Da habe ich etwas Bitterorangenkonfitüre und eine Schoko-Giandujakugel reingetan, Deckel drauf und 10 Minuten in den Ofen. Auch ein schönes Dessert.
  Oktober 26, 2011 um 19:55
  das freut mich, ich bin da zuhause. schön.
  Oktober 26, 2011 um 20:10
  Windbeutel OK, Herzhaft auch OK, aber Knoblauch ne lieber nicht 😛
  da hab ich leider mehrere Tage was von aber den Windbeutel werd ich nachbacken 😀
  Oktober 26, 2011 um 20:54
  toll, dabei sehen die auf den ersten Blick so süß aus.
  Oktober 26, 2011 um 21:39
  Ob ich die Knoblauchfüllung mag?
  Brandteigkrapferl werden aber auch schön, wenn man sie nicht in Muffinformen spritzt. Ich gebe noch eine Schüssel mit Wasser in den Herd, damit sie schön aufgehen.
  Oktober 27, 2011 um 06:11
  Was für ein Würzbissen! Lecker und gesund. Perfekt
  Oktober 27, 2011 um 08:17
  Ich befülle die windigen Beutel einfach NICHT mit Knoblauch, auch wenn bald HalloWIEN ist… oder wie das Dingsda heißt 😆
  Oktober 27, 2011 um 18:52
  Essen wollte ich's nicht, aber die Inszenierung ist grandios.
  Oktober 27, 2011 um 19:36
  Windbeutel! Herzhaft! Und dann noch mit Knoblauch! *hinschmelz*
  Ich war schon bei Eline von der "Zweckentfremdung" der Muffinform begeistert. Diese gefällt mir noch besser.
  Oktober 28, 2011 um 10:07
  @Irene: es muss nicht jeder pasta alla checca mögen.
  @tobias kocht!: bin halt kein Zuckerbäcker.
  @entegut: das mit dem Wasser werde ich nächstes Mal auch probieren.
  @Michael: Würzbrocken müssen gesund sein.
  @Elisabeth: trotzdem ein Hallo nach Wien 😉
  @Christine: auch kein Frischkäse mit Knoblauch ?
  @Hesting: so sieht eines wie das andere aus.
  Oktober 28, 2011 um 14:42
  Nur so als Tip: Der "Ail Rose de Lautrec" (mit Indication Géographique Protégée-Label) ist momentan in der Migros erhältlich. (zumindest in der Migros in Olten:)). Werden nun gespannt das Rezept ausprobieren und freue mich endlich Knoblauch gefunden zu haben, der nicht schon direkt nach dem Kauf nach Moder riecht.
  November 1, 2011 um 18:38
  Niedliche Teile! Und so hinterhältig! 🙂
  September 7, 2014 um 11:47
  Ich habe das Rezept gluten-/ laktosefrei und fruktosearm nachgemacht. Die Zutaten 1:1 ersetzt und statt Knoblauch Frühlingszwiebeln genommen. Und somit auch für Allergiker ein wahrer Traum! Vielen Dank für das Rezept
  September 7, 2014 um 16:20
  Als Allergiker kennt man bestimmt viele Tricks und Umgehungsversuche, um sich dennoch an einem Gericht erfreuen zu können.