text: Unsere hochwertigen Jakobsmuscheln stammen aus den klaren Gewässern Norwegens und Schottlands. Durch das raue und kalte Wasser erhalten sie ihren nussig-würzigen und leicht salzigen Geschmack. Für gemütliche Grillabende im Sommer mit Freunden oder in der genussvollen Weihnachtszeit ein absolutes Highlight.
  Brennwerte (kJ) 322 322
  Brennwerte (kcal) 77 77
  Kohlenhydrate (g) 5,9 5,9
  Eiweiß (g) 11,1 11,1
  Salz (g) 0,5 0,5
  Wusstest Du, dass Jakobsmuscheln nach einem der zwölf Aposteln benannt wurden? Unsere handgeernteten Jakobsmuscheln sind nicht nur optisch ein absolutes Highlight. Die Muscheln werden von fleißigen Muscheltauchern per Hand in den Tiefen des Nordostatlantiks geerntet. Durch diese nachhaltige Fangmethode schonen wir ganz besonders den Meeresboden und erhalten eine absolute Top-Qualität. Dabei wird nur die sogenannte "Nuss", also der weiße Muskel, sowie der "Corail", der orange-rote Rogensack, verzehrt. Während der Corail einen intensiven Meeresgeschmack hat und somit nicht jedermanns Geschmack ist, schmeckt die Nuss nussig bis leicht süßlich. Abhängig vom Fanggebiet kann der Geschmack jedoch unterschiedlich sein.
  Grundsätzlich sind Jakobsmuscheln ganzjährig erhältlich. Wenn Du jedoch den Corail mitverwenden möchtest, dann solltest Du diese nur von Ende August bis November kaufen. Wir empfehlen die Nuss sanft anzubraten und dann zu genießen, direkt in der Schale zu grillen oder mit Sauce zu gratinieren. Echte Fans der Jakobsmuschel genießen diese sogar roh.
  Unterfanggebiet: Norwegische See, Spitzbergen und Bäreninsel
  Fangmethode: Handgetaucht
  Gegrillte Jakobsmuscheln in Butter-Kräuter-Sauce in Muschelschalen
  Für alle Hobby- und Profiköche, aber auch für alle Grill-Fans ein absoluter Hochgenuss. Jakobsmuscheln vom Grill oder aus der Pfanne mit Butter-Kräuter-Sauce abgestimmt. Angerichtet in der Muschelschale ein absoluter Hingucker!
  Richtiges und einfaches Öffnen und Zubereiten von Jakobsmuscheln.
  Für alle Profis und Hobby-Köche haben wir hier eine einfache Anleitung, wie der Jakobsmuschel-Genuss zum absoluten Highlight wird.