text: Unser Ziel ist es dazu beizutragen, dass alle Mensches das insgesamt verfügbare relevante Wissen erhalten, um sich in selbstverantworteter Weise richtig zu ernähren und auch darüber hinaus die richtigen Wege zum Erhalt der körperlichen und psychischen Gesundheit zu finden.
  Wir sind wirtschaftlich unabhängig und gemeinnützig. Wir sind keine Handelsorganisation. Wir kaufen und verkaufen grundsätzlich nichts. Wir überfallen Sie auch nicht mit lästiger Werbung. Auch sammeln wir keine personenbezogenen Daten.
  Wenn Sie unsere Seiten aufrufen, geben wir Ihre Daten niemals weiter. Zur Sicherheit haben wir daher auch unser Newsletterprogramm mit allen alten Daten gelöscht. Wir machen am Inhalt unserer Beiträge keine Urheberrechte geltend. Sie sind daher frei, sie anderswo privat oder öffentlich zu verwerten.
  Wir halten uns wie eigentlich alle Menschen, die auf den „gesunden Menschenverstand“ setzen, zunächst an die Erkenntnisse, die komplett rational gesichert sind. Wir wissen aber auch , dass trotz allen Fortschritts – in grundlegendsten, komplexen wie in einfachsten Dingen – endlos viele Fragen offen und zumindest derzeit nicht beantwortbar sind.
  Es gilt aber: „Was man nicht selber weiß, das muss man sich erklären!“ (Jürgen von Manger). Über die Ermittlung von Wahrscheinlichkeiten finden wir Zugang zu neuen Wegen, deren vorsichtige Umsetzung (z.B. durch Versuch und Irrtum) oft von großem Vorteil ist. Wenn man will, kann man dies eine Alternative zur alleinigen Orientierung an komplett gesicherten wissenschaftlichen Erkenntnissen nennen. Wir meinen indes, dass diese Denkweise einfach zum gesunden Menschenverstand gehört.
  In den Fragen des Lebens sind von der Natur schon auf rein körperlicher Ebene sehr komplizierte Wirkzusammenhänge vorgegeben, die nur schwer zu ermitteln sind. Sie stehen zudem in höchst komplexer Wechselbezüglichkeit mit unseren mentalen und geistigen Funktionen, die für uns noch viel unergründlicher sind. Eigene Bescheidenheit gegenüber dem Wunder des Lebens ist für uns daher Gebot. Uns liegt aus diesem Grunde auch daran, die immer wiederkehrenden falschen Anmaßungen Dritter aufzudecken, die sich frech damit brüsten, den Stein der Weisen gefunden zu haben.
  Wir gehen folgerichtig nicht obskuren Dingen nach, die nicht in der jedermann verständlichen Allgemeinsprache weitergegeben werden können. Wir suchen daher keine „einsamen Erkenntnisse“ oder auf die Kreise gläubiger Anhänger beschränktes esoterisches „Wissen“. Glauben kann jeder für sich, was er will.
  Wir halten unsere Seiten frei von Werbung. Eine Zeitlang hat der Verein noch auf besonders interessante Produkte des Handels hingewiesen,er hab das aber abgestellt, weil schon dadurch eine gewisse Gefahr besteht, dass wir dadurch unfrei werden, bessere Erkenntnisse zu gewinnen und zu propagieren.
  Sie finden uns im Netz unter www.essenspausen.com Die früher parallel geschaltete Domain www.richtig-essen.net besteht nicht mehr.
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  Wir freuen uns sehr über die Rückmeldungen von Lesern unseres Blogs und möchten diese auch in angemessener Weise veröffentlichen. Dennoch haben wir die Kommentarfunktion bei den Beiträgen auf Dauer abgeschaltet. Die Materie ist zu sensibel, um allgemein ein Forum zu eröffnen, in dem jederzeit ein Besucher den anderren direkt (und zudem noch anonym) auch mit abwegigen Thesen verwirren kann.
  Wenn ein Leser aber Fragen oder Hinweise hat oder auch einen Gastbeitrag schreiben will, ist er dazu eingeladen, sich formlos per Email bei uns zu melden. Wir sichern zu, jede Post direkt zu beantworten und bei allgemein interessierendem Inhalt Hinweis, Frage und Antwort bzw. den Gastbeitrag auch zu veröffentlichen. Einen klagbaren Anspruch auf eine Veröffentlichung begründen wir indessen nicht. Wenn keine ausdrückliche Genehmigung vorliegt, veröffentlichen wir Fragen und Antworten wie auch die Hinweise von Lesern nur entpersonalisiert.
  Wer sich lieber in Buchform statt am Bildschirm informieren will, kann sich an folgende Bücher zum Thema halten, die auch weiter in die einschlägige Literatur hineinführen :
  Rolf Ehlers, „Wohlfühlhormon Serotonin. Der körpereigene Aufbau durch den Verzehr nativer Nahrung“,Verlag Via Nova, 2012, 2. Aufl. 2014
  Rolf Ehlers, „Essenspausen. Der einzige Weg zur nachhaltigen Gewichtskontrolle“, Verlag Via Nova, 2012
  Ein drittes Buch ist in Arbeit, das u.a. mit einem Schwerpunkt die in der Wissenschaft in den letzten Jahren endlich erkannte große Bedeutung des Essens auf leeren Magen darlegt. Das Hauptanliegen dieses Buches ist es, ganz einfache praktische und preiswerte Wege zum richtigen Essen aufzuzeigen.
  Im Beitrag http://www.essenspausen.com/therapeuteninformation-der-aminas-gmbh/ ist übrigens eine umfassende Literaturübersicht nach dem Stand von 2012 enthalten.
  In den vergangenen Jahren habe ich – vorwiegend auf Fachtagungen – auch viele Vorträge über den Segen des Verzehrs roher nativer Kost auf leeren Magen gehalten. Dieser Arbeit will ich weiter nachgehen, wenn künftig auch nur noch auf Anfrage.
  Ursprünglich war ich zumindest teilweise in die Entwicklung und die Arbeit am Geschäftserfolg der ersten in den Handel gestellten nativen Kost, der Aminas Vitalkost, eingespannt und unterlag daher indirekt auch persönlich den gesetzlichen Regeln über die Zulässigkeit von Aussagen über physiologische und gesundheitliche Wirkungen von Lebensmitteln (zu denen auch Nahrungsergänzungsmittel gehören). Als heute völlig unabhängiger Ernährungsforscher kann ich auch vor Nichtfachleuten frei über die sicheren und auch die möglichen Wirkungen des Verzehrs nativer Kost reden. Die gesetzlichen Verbote, über die gesundheitliche Wirkung von Lebenmitteln zu reden, treffen ja nur die Hersteller von und den Handel mit Lebensmittelprodukten aller Art ((einschließlich der Apotheken).
  In der Vergangenheit hat es Missversständnisse gegeben über die Notwendigkeit der Nutzung von fertig gemischter nativer Kost zur Erzielung von Serotoninwirkungen. Durch vieltausendfache Erfahrungen, auch im Umgang mit Handelsprodukten, die mehr oder minder sklavisch die Aminas Vitalkost übernahmen und plötzlich mit der Wahl bestimmert Basisstoffe (Amaranth und Quinoa) unverzichtbare Voraussetzungen postulierten, ist heute gesichert, dass die Wahl der Basisstoffe beliebig ist. An Stelle von Amaranth und Quinoa funktioniert das Aminas Prinzip genau so gut mit Buchweizen, Hafer, Hirse, Teff, Kürbiskernen und ungezählten anderen Samenstoffen mehr. Nur müssen sie relativ fein gemahlen sein. Die Nutzung des Aminas Prinzips ist damit ganz sicher keine Frage des Geldbeutels!
  Erstellt am Montag 19. März 2012 um 14:07	und abgelegt unter Allgemein, System der Essenspausen. Kommentare zu diesen Eintrag im RSS 2.0 Feed. Kommentare sind derzeit geschlossen, aber sie können einen Trackback auf ihrer Seite einrichten.