text: Cucina Cipriano – Die besten Meeresfrüchte in Wien?
  Das junge italienische Pärchen Carmela Bisogno und Andrea Cipriano eröffneten im Februar 2019 einen für Österreich nicht typisches italienisches Restaurant. Angeboten werden nicht nur die allbekannten italienischen Klassiker, sondern vielmehr findet eine Fokussierung auf Meeresfrüchte statt – egal woher sie kommen. Ihnen kommt es auf die Qualität der Produkte an, nicht die Herkunft. Deswegen beziehen sie die Fische und Meeresfrüchte in ganz Europa.
  Wieso gerade Fisch und Meeresfrüchte mitten in Europa?
  Das Meer und Urlaub sollen damit nach Wien gebracht werden. Cipriano, einst selbst Fischer, hat den Umgang mit Zutaten aus dem Meer von der Pike auf gelernt und seine Kochkunst in diversen top Restaurants perfektioniert. Nach all den Stationen war es endlich Zeit für ein eigenes Restaurant und für die Verwirklichung eigener Ideen und der gemeinsamen Leidenschaft für das Meer.
  Was steckt im Lokal?
  Auch das Ambiente reflektiert mediterranen Flair und ein Gefühl von Meer. Typisch italienisch wird viel Wert auf Tradition gelegt und ohne viel Schnick-Schnack an Dekor der Genuss in den Vordergrund positioniert. Das ermöglicht ein klassisches und zeitloses Design. Das tolle dabei: Das Gastronomenpärchen hat dabei alles Mögliche selbst gemacht. Deswegen stecken viel Liebe und Leidenschaft im Interieur.
  Was kann die Speisekarte?
  Wie bereits erwähnt: Jede Menge Köstlichkeiten aus dem Meer. Besonders hervorzuheben sind die Unterschiede zu anderen Fischlokalen. Im Cucina Cipriano findest Du nicht nur Muscheln oder Seebarschfilet, sondern auch für uns exotische Gerichte wie Seespinne (eine Art Hummer, keine tatsächliche Spinne) und Knurrhahn (siehe Abbildung oben). Ebenfalls die sonst so typischen italienischen Klassiker Calamari und Pasta al Arrabiata (nur Beispiele) sind nicht auf der Speisekarte zu finden. Das Pärchen bleibt sich treu.
  Das Cucina Cipriano hat das Potential sich als besonderes und tolles Lokal für Meeresfrüchte in der Wiener Gastro-Szene zu etablieren. Wir können einen Besuch empfehlen und sind auf die weitere Entwicklung gespannt. Die bisherigen Zeichen stehen auf gutem Kurs. Wir werden Dich auf dem Laufenden halten.