text: Rotwein-Himbeer-Gelee von schwobam�dle | Chefkoch.de
  4 Blatt	Gelatine, wei�	600 g	Himbeeren, (frisch oder TK)	250 ml	Rotwein, (fruchtig, halbtrocken)	150 g	Zucker 2 Gew�rznelken 4 cl	Himbeergeist Portionen Zubereitung
  keine Angabe	Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 100 g sch�ne Himbeeren zur�ck behalten. Die restlichen 500 g Himbeeren mit dem Wein, dem Zucker und den Nelken weich kochen, p�rieren und durch ein Sieb passieren. Die Gelatine ausdr�cken und in der noch hei�en Masse aufl�sen, abk�hlen lassen und den Himbeergeist zugeben. Die zur�ck behaltenen Himbeeren auf sch�ne Dessertgl�ser verteilen und die auf Handtemperatur abgek�hlte Rotweinmasse �ber die Beeren gie�en und kalt stellen, am besten �ber Nacht, damit es sch�n Zeit zum Gelieren hat. Dazu schmeckt selbstgemachte Vanillesauce, ein helles Mousse (z.B. Marzipan oder Vanille) oder einfach nur Schlagsahne.	Tweet
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  Rote Gr�tze Dessert
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