text: Schalotte, Lauch und Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Die Zucchini der Länge nach in dünne Scheiben schneiden.
  2
  Schalotte, Knoblauch und Lauch anbraten, bis die Schalotte glasig ist. Den Spinat dazugeben und weichkochen.
  3
  Eine Hälfte des Mozarellas beiseitestellen.
  4
  Den restlichen, zuvor beiseitegestellten Mozzarella darüber streuen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C Grad auf dem mittleren Rost ca. 30 Minuten backen.