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  Es Faro (E - Sóller)
  Das Es Faro, direkt neben dem Leuchtturm auf Cap Gros de Moleta, hoch über Sóller gelegen, nimmt einen als Erstes schon mit der atemberaubenden Aussicht gefangen. Als nächstes ein Patron wie er besser nicht sein kann, kompetent, freundlich, spricht 5 Sprachen perfekt (Mallorquin, Spanisch, Deutsch, Englisch, Französich).
  Zum Schauen und Studieren der Speisekarte die Aperitivs und dazu ein amuse gueule, ein schon sehr vielversprechender Fischaufstrich mit Brot.
  Als wir dann ausgesucht hatten, beide natürlich Mallorquinisches, kam alles ganz anders. Der Patron präsentierte eine großen Platte mit köstlichstem fischgefangenem Meeresgetier. Als Vorspeise gabs dann eine riesige Portion der berühmten roten Gambas aus Porto de Sóller, gewürzt mit Fleur de Sel. Danach ein gegriller Wolfsbarsch, der wohl der beste, zarteste und saftigste Fisch war, das wir je gegessen haben. Begleitet von einem flaumigen Karfiolpürree mit grünem Spargel. Besser kann Fisch nicht sein.
  Dazu eine Flasche Son Prim, ein weißgekelterter Merlot aus Mallorca. Beim diesem Wein ist mir die Preisgestaltung ein Rätsel, kostet er doch in Port Soller im Geschäft etwa 14 €, hier im Es Faro kostet er dann wohlfeile 19,4 €.
  Zum Abschluß dann noch als Desserts ein Coulant aus dunkler Schokolade mit Orangensorbet und "Delights of Milk Chocolateand Morello Cherries", beides den anderen Gängen nicht nachstehend.