text: Endiviensalat mit Apfelstückchen von Bohben | Chefkoch
  Foto von avenia
  gedruckt: 1.647 (6)*
  Bohben
  300 g Salat, (Endiviensalat)
  Den Endiviensalat waschen und in feine Streifen schneiden. Den Apfel entkernen und ungeschält in kleine Stücke schneiden, jedoch ein paar dünne Apfelspalten zum Garnieren übrig lassen.
  Apfelstücke und Salat in einer Schüssel vermischen oder auf Tellern anrichten.
  Den Apfelessig mit Senf, Apfelsaft und Frischkäse verrühren und die Sauce mit dem Rapsöl aufschlagen. Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat träufeln. Den Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden und darauf verteilen. Mit den Apfelscheiben und ein paar Schnittlauchhalmen garniert servieren.
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  24.03.2010 15:31 Uhr
  Hallo Bohben,
  Meine Kids sind eigentlich Gegner des Endiviensalat - sei es Uroma´s, Oma´s, Opa´s oder Mama´s Rezept und ich mag ihn sooo gerne!
  Aber dein Dressing und noch der Apfel dabei (hab einen großen genommen) haben hier heut Mittag die höchst mögliche Punktezahl erreicht!!!
  Hab auch gleich noch ein Foto gemacht bevor alles verschwunden ist!
  suuuuper lecker, angenehm süßlich und frisch!
  23.01.2011 13:59 Uhr
  Super lecker! Ich habe noch etwas roten Paprika in kleinen Stücken dazu gegeben, auch wegen der Farbe. Und statt Rapsöl habe ich Traubenkernöl genommen. Kind und Eltern waren gleichermaßen begeistert.
  05.11.2015 14:12 Uhr
  Das ist eine schöne Variante mit den Apfelstückchen im Endiviensalat. So hat er uns prima geschmeckt. Gibt es sicher wieder einmal!
  29.01.2016 08:33 Uhr
  Ausprobiert und von allen für sehr lecker befunden. Schöne Kombination, tolle Salat-Variante, ist mal was anderes. Gibt's wieder, besten Dank!
  20.12.2016 15:02 Uhr
  Ich mag den Endiviensalat nicht so gerne mit klassischem Essig-Öl -Dressing. Hab ihn aber dann doch mal wieder gekauft und etwas lustlos nach einem Rezept geschaut. Hab noch Mozzarella rein und dann bin ich bald ausgeflippt. Das Dressing ist der Hammer. Auf so eine Kombination wäre ich nie gekommen. Vielen Dank für dieses Rezept.
  Salate und Salatsauce
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