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  Blog Apfel-Walnuss-Kuchen low carb: Schnelles Rezept
  In der Herbst- und Weihnachtszeit ist dieser saftige Apfel-Walnuss-Kuchen low carb besonders beliebt – der enthaltene Zimt gibt die besondere Note. Doch auch zu jeder anderen Jahreszeit kannst du diesen low carb Kuchen genießen! Lasse dann einfach den Zimt weg und mit ein paar frischen Früchten und etwas Schlagsahne hast du auch im Sommer ein tolles low carb Kuchenrezept.
  Besonders wenn es mal schnell gehen muss und du Gäste erwartest, kannst du diesen Apfel-Walnuss-Kuchen low carb schnell zusammenrühren. Wenn du dann auch noch berichten kannst, dass dieser Kuchen fast ohne Kohlenhydrate auskommt (ja, selbst der Zuckerguss!), wirst du diesen Apfel-Walnuss-Kuchen sicher öfter auftischen müssen.
  Zutaten für Apfel-Walnuss-Kuchen low carb
  150 Gramm Mandelmehl*
  3 EL Xucker* oder Xylit
  3,5 Gramm Backpulver*
  1 halber Tl Zimtpulver*
  75 Gramm gehackte Walnüsse*
  Puderxucker* und Wasser für die Glasur
  Zubereitung Apfel-Walnuss-Kuchen low carb
  Die Äpfel gründlich waschen und schälen.
  Nun in Viertel schneiden und das Kerngehäuse entfernen.
  Die Äpfel fein würfeln und in einer Schüssel mit dem Zimt bestreuen. Dann die gehackten Walnüsse unterheben.
  In einer weiteren Schüssel Butter, Eier und Xucker schaumig schlagen. Anschließend Backpulver und die gemahlenen Mandeln untermixen.
  Nun die Apfel-Nuss-Zimt-Mischung unterheben und den Teig in eine gefettete Kastenform geben.
  Bei 170 Graf für etwa 40 Minuten backen. Die Garprobe machen und eventuell noch 5 weitere Minuten nachbacken.
  Den Kuchen kurz abkühlen lassen und aus der Form stürzen.
  Abschließend Puderxucker mit Wasser glattrühren und den "Zuckerguss" auf dem Kuchen verteilen.
  Tipps rund um den Apfel-Walnuss-Kuchen
  Als Deko für den Kuchen eignen sich hervorragend ganze Walnusshälften. Wird der Kuchen auf einem Teller angerichtet, kannst du rundum noch ganze Zimtstangen und getrocknete Apfelringe drapieren.
  Besonders lecker in der kalten Jahreszeit: Warmer Apfel-Walnuss-Kuchen mit low carb Eis!
  Statt in einer Kastenform kannst du den Apfel-Walnuss-Kuchen auch in einer Springform backen und ihn zum Beispiel mit Schlagsahne zu einer richtigen Torte werden lassen!
  13,99 EUR 12,36 EUR
  DIE ALTERNATIVE: zu herkömmlichem Mehl, mit reduziertem Kohlenhydrat-Gehalt* und ohne Gluten, vielseitig verwendbar zum Backen oder Verfeinern deiner Lieblings-Rezepte mit einer leckeren süßlich-aromatischen Note (* 94 % im Vergleich zu Weizenmehl (Mandelmehl: 4 g Kohlenhydrate / 100 g | Weizenmehl Typ 405: 72g Kohlenhydrate / 100g laut Bundeslebensmittelschlüssel))