text: Bieten einen soliden Gesamt­eindruck. Unter den fünf guten hoch­erhitzten länger halt­baren Frisch­milchen ist sowohl Discounter- als auch Markenmilch. Die relativ hohe Erhitzung der Milch auf bis zu 130 Grad schlägt sich im Urteil schonende Wärmebehand­lung nieder: Sehr gut schafft keine Milch, Milfina von Aldi (Süd) ist nur ausreichend. Sie wurde wohl intensiv erwärmt. Probleme mit Keimen gibt es wie bei der mikrofiltrierten ESL-Milch nicht. Auch bei der Verkostung hinterlassen fünf einen tadellosen Eindruck, nur Domspitz hatte einen leichten Koch­geschmack. Es haperte mehr­mals an der Deklaration: Norasan von Norma nennt sich „pasteurisiert“, was zulässig, aber miss­verständlich ist. Sie wurde hoch­erhitzt. Wie auch Aldi (Süd) und Penny weckt sie über Bilder den Eindruck, dass sie Milch von Weidekühen ist. Der Gehalt an Alpha-Linolensäure ist aber zu gering.
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  Traditionell hergestellte Frisch­milch
  13.05.2011
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  Liess am 22.09.2017 um 08:06 Uhr
  Kommentar vom Autor gelöscht.
  BloodGoddess am 24.01.2014 um 18:54 Uhr
  In Deutschland keine gute Milch findbar...
  Ich war ein sehr exessiver Milchtrinker. In meinem Griechenlandurlaub lernte ich kennen was es bedeutet ECHTE Milch zu trinken. Ich habe 2 Liter am Tag versoffen. Die Verpackungen in Griechenland zeigen keine glücklichen Kühe, keine dummen Werbeversprechen.
  Man schmeckte, dass es der Kuh gut ging!!! Da braucht man kein Werbeversprechen. Und mit 1,89 Euro den Liter... Ambrosia. Ich bin erleuchtet worden.
  In Deutschland wieder angekommen: Kein einziges Glas Milch getrunken. Nun bin ich zu verwöhnt... Die Griechen nennen die deutsche Milch "Staub", was ich sehr treffend finde.
  Die einzige Milch, die einen ganz kleinen, winzigen Hauch von der griechischen Milch hat, ist Landliebe...
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  ralphb am 15.03.2012 um 19:01 Uhr
  Kein Geschmacksunterschied?!
  Ich würde ja gerne auf Stiftung Warentest vertrauen und tatsächlich eine Milch gefunden haben, die nur 50 Cent kostet und trotzdem schmeckt.
  Die Milch scheint aber von denselben Menschen verkostet worden sein, die vor einigen Jahren Lidl-Olivenöl für sensorisch gut befunden hat.
  Die Schwarzwald-Bio-ESL-Milch hat bei Ihnen ++ Sensorik, verglichen mit der traditionell hergestellten aus der braunen Glasflasche besitzt sie aber einen deutlichen Kochgeschmack!
  Ich warne alle Menschen mit guten Geschmacksnerven, nicht auf diesen Test zu vertrauen.
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  kali96bal am 14.06.2011 um 18:45 Uhr
  Deklaration für Jodgehalt
  liebe test-redaktion,
  eine deklaration des jodgehaltes von milch, der durch die jodierung von tierfutter oder verwendung jodhaltiger lecksteine künstlich in die höhe getrieben wird, ist angesichts drastisch steigender zahlen insbesondere von autoimmunerkrankungen der schilddrüse längst überfällig. als betroffene www.jodsensibel.info kenne ich die problematik nur zu gut. eine ihrem bedarf entsprechend versorgte kuh gibt milch mit ca 35 µg/ltr. die aktuellen angaben, die sie veröffentlichen, sind von umso größerem wert, als in lebensmitteltabellen meist noch die alten zahlen von vor der jodierung zu finden sind. vielen dank!
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  cikala am 13.06.2011 um 23:24 Uhr
  Iodgehalt fettarmer Milch
  Liebe test-Redaktion,
  wie bereits im Test für Vollmilch aus 2007 hervorgeht, ist der Iodgehalt mancher Milch doch recht hoch. So enthält ein Liter Milch von Hemme mehr als den Tagesbedarf eines Erwachsenen. Biomilch enthält zwar durchweg weniger Iod, aber immer noch Mengen, die auf eine Anreicherung des Tierfutters mit dem Spurenelement schließen lassen. Bedenkt man, dass sich diese Zufuhr zu unserem Iodverzehr über Salz, Backwaren, Wurst etc. addiert, sollte hier zumindest eine Deklaration angestrebt werden. Viele Schilddrüsenkranke sind auf diese Angabe angewiesen. Vielen Dank dafür, dass Sie diesen Inhaltsstoff mitgetestet haben! Weiter so!
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