text: Kulinarik Urlaub im Salzburger Land - ALPS RESORTS
  03.05.2021 von Verena
  Ein dezenter Kaffeeduft zieht durchs Appartement, unser Frühstückstisch ist gedeckt. An der Rezeption habe ich uns eben noch das bestellte Frühstück vom Thomal abgeholt. Mindestens 5* verdient das Frühstück, das wir uns in unserer Ferienwohnung im 4* Appartementresort Carpe Solem Mariapfarr schmecken lassen: frische Dinkelweckerl und Kaisersemmeln von der Bio-Bäckerei Mauracherhof, knuspriges Verival Müsli und Milchprodukte vom Ottinggut aus Tamsweg. Es geht doch nichts über ein ausgiebiges Frühstück am Urlaubsmorgen. Mit Blick auf die Lungauer Berge. Am liebsten noch im Pyjama - wir sind ja unter uns ;-)
  FLEXIBEL UND PRIVAT: Urlaub im Appartement
  Unsere Urlaubstage gestalten wir bevorzugt unabhängig von festen Terminen und Essenszeiten. Weit weg von überfüllten Speisesälen, Warteschlangen am Buffet und nur für uns. Die Küche in unserer modernen Ferienwohnung ist voll ausgestattet. Vom Toaster über die Kaffeemaschine bis hin zur Müslibowl, ausreichend (Koch-) Geschirr und dem Weinglas für einen guten Tropfen ist alles vorhanden. Fast wie zu Hause, unser 4* Appartement im Lungau. Und wenn wir mal keine Lust haben selbst zu kochen? Die Auswahl an guten Restaurants und traditionellen Gasthäusern rund um unser Appartement in Mariapfarr kann sich sehen lassen. Das Gute liegt oft ganz nah. So auch im Carpe Solem Mariapfarr im Lungau: Thomal - der Wirt seit 1217 zum Beispiel befindet sich direkt im Resort.
  Thomal - der Wirt seit 1217. Das Restaurant im 4* Appartementresort Carpe Solem Mariapfarr
  Vom Guten, das aus der Nähe kommt, sind auch Stefan Buhk und Axel Hofmann-Buhk überzeugt. Deshalb achten die beiden Vollblutgastronomen und Gastgeber im Thomal ganz bewusst auf Regionalität. Es kommen nur Lebensmittel von höchster (Bio-) Qualität in ihre Pfannen und auf den Teller. So wie etwa Bio-Fleisch von Lungaugold und Milchprodukte von Minimolk.
  Stefans und Axels Wirken im Thomal ist geprägt von Leidenschaft, Innovation und Respekt - vor Zutaten, Produzenten, Lieferanten und Kunden. Restaurantkritiker wurden schon vor längerer Zeit auf das Duo aufmerksam, und so pflastern zahlreiche Auszeichnungen den Weg des "heavy Volksmusik" hörenden, punkigen Küchenchefs und des gepiercten Restaurantchefs. Zum Beispiel im Restaurantführer Meyers Guide, Gault Millau oder als "Aufsteiger des Jahres" im Wirtshausführer. Axel und Stefan haben den Thomal im Januar 2021 übernommen. Seit diesem Frühjahr ist das Gasthaus unter anderem auch Partner der Green Chefs und von der AMA Genussregion ausgezeichnet.
  Stefans Kreationen ("Alles - bloß kein Mittelmaß") können Sie auch in Ihrem Appartement im Carpe Solem Mariapfarr genießen: einige Gerichte können als "Take Away" zubereitet werden. Oder Sie lassen sich die Köstlichkeiten im Thomal servieren. Das Wurzelfleisch 2.0 zum Beispiel ist ein Gedicht: Schweinelungenbraten mit getrüffeltem Erdäpfelpüree, mit Wurzelgemüse und Krenschaum. Also wem da nicht das Wasser im Mund zusammenläuft… In Kombination mit einem guten Gläschen Wein und herausragendem Service - kurzum: ein Genuss! Und das direkt vor Ihrer Haustür, im Carpe Solem Mariapfarr.
  Genussurlaub mit ALPS RESORTS im Salzburger Land
  Sie sehen schon, der kulinarische Genuss muss im Selbstversorger-Urlaub nicht zu kurz kommen. Die Vorteile liegen auf der Hand: Sie entscheiden, wann, wo und mit wem Sie Ihre Mahlzeiten einnehmen. Sie bleiben unter sich oder lassen sich in einem der umliegenden Restaurants verwöhnen. Mamas Küche, Fine Dining oder bodenständiges Wirtshaus. Eben ganz nach Ihrem Geschmack.
  Apropos guter Geschmack: Für alle Feinschmecker und Genießer kommen wir um eine Empfehlung nicht herum - die Via Culinaria. Neun Genusswege führen durch das gesamte Salzburger Land. Sie sind ein Feinspitz, Fleischtiger oder Käseliebhaber? Oder zählen Sie eher zu den Naschkatzen, Bier- und Schnapsverkostern oder Fischfreaks? Im Lungau, unweit unseres 4* Appartementresorts Carpe Solem Mariapfarr, entdecken Sie diesbezüglich auch neben dem Thomal wahre Schätze. Zum Beispiel die Stub´n in Mariapfarr, den Brunnerwirt, das Haubenlokal Mesnerhaus und Trausners Genuss Werkstatt in Mauterndorf - um nur wenige zu nennen.
  Beste Zutaten für eine Brotzeit im Appartement oder schmackhafte Urlaubs-Souvenirs finden Sie auch im "Kemmt´s eina Spezialitätenladen" in Tamsweg. Da gibt´s unter anderem Geselchtes vom "Speck Kaiser 2018", vom Bio-Bauernhof Greilhof in Tamsweg, und Käsespezialitäten vom Hiasnhof in Göriach. Günther Naynar vom Hiasnhof gilt als Vorreiter der Slow-Food-Bewegung und zaubert echte Käse-Köstlichkeiten aus Kuh- und Ziegenmilch. Er ist der Meinung, dass Lebensmittel "dort am besten schmecken, wo sie entstanden sind." Überzeugen Sie sich selbst – und lassen Sie sich begeistern!
  Urlaub in der Ferienwohnung im Lungau
  Wir für unseren Teil freuen uns auf jeden Fall schon wieder auf den Start in unseren nächsten Urlaubstag im Lungau. Morgen mit einem Bio-Frühstücksei, das die Henne am Mayrhof grad für uns legt, sowie weiteren Köstlichkeiten, die auf dem Frühstücksmenü von Axel und Stefan stehen. Und natürlich mit Blick auf die Berge...
  Gusto bekommen auf einen Genussurlaub in Österreich? Dann schreiben Sie unseren Kollegen im Carpe Solem Mariapfarr, blättern Sie schon mal online im Via Culinaria Genuss Guide oder werfen Sie einen Blick auf unsere weiteren Resorts im Salzburger Land!