text: Chateau d´Yquem 2018er - Sauterne
  Chateau d´Yquem 2018er Sauternes
  (656,54 € l)
  Das kleine Weinbaugebiet des Sauterne weisst etwas Besonderes auf. Das aus den Bergen kommende kaltes Quellwasser fließt in das wärmere Wasser der Garonne. Im Herbst Nebel bildet aus diesem Grund gerne Nebel. Genau dieser Nebel ist die beste Voraussetzungen für den Edelfäule-Pilz Botrytis Cinerea. Dieser Pilz ist mitverantwortlich für den wohl bekanntesten Süsswein der Welt: den Sauterne!
  Im Sauterne bei Yguem werden nur weissen Rebsorten, wie der 75% Sémillon und 25% Sauvignon Blanc für das Cuvée verwendet. So ist der Sauterne ein trinkreifer leichter Süssweine den man jung genießen kann aber auch noch in Jahren seine Größe zeigt, dann man kann diese Weinsorte bis zu 50 Jahre und mehr lagern. Das Weingut Chateau d'Yquem liegt auf einem Plateau.