text: Im neuen Jahr soll auch das Café wieder in Betrieb genommen werden. Dafür gibt es bereits sichtbare Pläne, die ein modernes Café prophezeien. Für Josef Koch wird dank des trockenen Wetters aber heute schon ein Café ser-
  viert, den er beim Lesen der Tageszeitung geniesst. Den jungen Lehrlingen wird gut geschaut Sechs Jugendliche machen hier ihre Ausbildung zum Bäcker-Konditor. Begleitet werden sie von fünf Berufsbildnern und einer Sozialpädagogin, welche Betriebsleiter Korb selber angestellt hat. Die zu 60 % angestellte Sozialpädagogin ist dafür zuständig, für die Lehrlinge zu sorgen, wenn es Schwierigkeiten in der Schule oder zu Hause gibt. Die drei Ziele des jungen engagierten Betriebsleiters sind klar: Die Jungen sollen in der Ausbildung optimal gefördert werden, sie sollen zusätzlich zur Ausbildung gut betreut