text: Mit ihr gelingt ein unvergleichlich feines Weihnachts-Festmahl: Die knusprig würzige Thymian-Weihnachtsente aus dem Backofen. Serviert mit den leckeren Wirsing-Crêpes zaubert sie jedem - Groß wie…
  Zum Rezept
  Foto: burdafood.net/Oliver Brachat
  Gänsebraten mit Orangensauce
  Der Gänsebraten mit fruchtiger Orangensauce und pikantem Couscous ist ein Gaumenschmaus vom feinsten. Er macht nicht nur optisch etwas her, sondern trifft auch geschmacklich voll ins Schwarze…
  Zum Rezept
  Foto: burdafood.net/Oliver Brachat
  Orangen-Hähnchen
  Herzhaft lecker: Das Orangen-Hähnchen aus dem Backofen schmeckt super saftig und würzig. Getrocknete Pflaumen und Feigen runden den pikanten Geschmack des Brathähnchens perfekt ab und machen es zu…
  Zum Rezept
  Foto: burdafood.net/Oliver Brachat
  Würziger Schweinebraten mit Quitten
  Raffiniert gewürzt kann ein Schweinebraten besonders gut gelingen. Gerne wird der Schweinebraten aus der Schulter genommen und mit Quitten im Bräter geschmort. Quitten gehören zum letzten heimischen…
  Zum Rezept
  Foto: burdafood.net/Gaby Zimmermann
  Unser Tipp
  Außen knusprig, innen saftig
  Eine perfekte Gans braucht Zeit. Wichtig für eine perfekt-knusprige Gans aus dem Ofen: insgesamt mindestens 3-4 mal mit dem ausgebratenen Gänsefett aus der Fettpfanne bestreichen und gegen Ende der Garzeit die Ofentemperatur für 5-10 Minuten auf 220 Grad steigern.