text: In diesem Rezept für Süßkartoffel-Pommes verraten wir Ihnen, wie Sie auch ohne Fritteuse krosse Pommes zubereiten: Süßkartoffelstäbchen in Wasser einweichen, mit Stärke bedecken, in Öl wenden, würzen, backen, salzen, servieren & genießen!
  (19)
  Jetzt bewerten
  Wie hat es Ihnen geschmeckt?
  Das hat geklappt!
  Ihre Bewertung wurde gespeichert. Vielen Dank!
  Drucken
  Teilen
  Teilen über
  Das hat geklappt!
  Der Link wurde in die Zwischenablage kopiert.
  85 min.
  Dauer
  15 min.
  Aktive Arbeitszeit
  Leicht
  Leicht
  171 kcal
  Kalorien / Portion
  Vegetarisch
  Vegetarisch
  Zutaten
  4 Portionen
  4 Süßkartoffel
  4 EL Stärke
  4 EL Olivenöl
  4 Stiele Rosmarin
  4 TL Paprikapulver
  6 TL Meersalz
  weniger Zutaten anzeigen
  alle Zutaten anzeigen
  Zur Einkaufsliste
  Zubereitung
  1
  Süßkartoffeln schälen und in lange, dünne Sticks schneiden. Die Sticks in einer Schüssel mit lauwarmem Wasser ausgiebig „baden“ – ca. eine Stunde lang, besser über Nacht.
  2
  Ofen auf 230°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Süßkartoffel-Sticks abtropfen lassen und mit einem Tuch abtupfen. Einen großen Plastikbeutel mit der Hälfte der Sticks füllen und 2 EL Stärke dazu geben. So verschließen, dass viel Luft in der Tüte bleibt und dann kräftig schütteln. Die Sticks sollten gleichmäßig mit Stärke bedeckt sein. Süßkartoffel-Sticks herausnehmen und mit den restlichen Sticks ebenso verfahren.
  3
  Alle Sticks in eine Schüssel geben, in Öl wenden und mit Paprikapulver und Rosmarin würzen. Wichtig: Noch kein Salz hinzugeben!
  4
  Die Sticks mit ausreichend Abstand auf einem mit Backpapier oder Alufolie (mit der matten Seite nach oben) ausgelegtem Backblech verteilen.
  5
  Nach 10 Min. bei 230°C die Sticks einmal wenden, dabei wieder auf genug Abstand achten. Weitere 10-15 Min. backen, bis die Sticks anfangen, braun zu werden.
  6
  Ofen ausschalten und die Süßkartoffel Pommes bei offener Ofentür noch ein paar Minuten ruhen lassen. Dann kräftig salzen und beispielsweise mit einem leckeren Hüftsteak servieren. Entdecken Sie auch unsere Polenta- und Kohlrabipommes als köstliche Alternative!
  weniger schritte anzeigen
  alle schritte anzeigen
  Nährwerte
  Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
  716kJ 9%
  Energie
  171kcal 9%
  Kalorien
  29g 11%
  Kohlenhydrate
  6g 9%
  Fett
  1g 2%
  Eiweiß
  Tags
  Büfett Vegetarisch Herbst Süßspeisen Frühling Party Sommer Abendessen Französisch Snacks und Zwischenmahlzeit Gemüse Mittagessen Süßkartoffel
  Fettarm und wunderbar knusprig: Süßkartoffel-Pommes-Rezept
  Aus gutem Grund gehören Süßkartoffeln zu den sogenannten "Superfoods": Sie sind reich an Vitaminen wie Vitamin A, C und E, bieten einen hohen Sättigungsgrad und begeistern mit einem lieblich-süßen Aroma mit nussiger Note. Kein Wunder, dass die auch als Bataten bezeichneten Knollen heutzutage in aller Munde sind. So gibt es mittlerweile eine abwechslungsreiche Auswahl leckerer Süßkartoffel-Gerichte.
  Eines davon ist unser Rezept für Süßkartoffel-Pommes. Denn auch wenn Süßkartoffeln trotz ihres Namens nicht mit herkömmlichen Kartoffeln verwandt sind: Das rötliche Gemüse mit dem orangefarbenen Fruchtfleisch lässt sich beim Kochen und Backen sehr ähnlich verwenden wie der "Erdapfel" und ist sogar für die Zubereitung knuspriger Pommes frites geeignet. In klassischen Pommes-Gerichten wie beispielsweise Poutine machen sich Süßkartoffeln ganz hervorragend als Alternative.
  Das Beste ist: Man muss keine Süßkartoffel frittieren, um wirklich krosse Pommes zu bekommen. So werden die Süßkartoffel-Pommes in diesem Rezept nicht in der Fritteuse zubereitet, sondern im Backofen. Das schont nicht nur die gesunden Inhaltsstoffe, sondern verspricht darüber hinaus einen besonders fettarmen Genuss. Womit sich auch die Frage erübrigt, ob gebackene Pommes aus Süßkartoffeln gesünder sind als frittierte aus herkömmlichen Kartoffeln. Unser Rezept für besonders knusprige Curly Fries aus dem Backofen können Sie natürlich auch mit Süßkartoffeln zubereiten. Und auch für Aufläufe eignen sich Süßkartoffeln ganz wunderbar. Probieren Sie doch mal unser Rezept für Süßkartoffel-Auflauf mit Zucchini und Feta.
  Welche Speisen passen gut zu diesem Süßkartoffel-Rezept?
  Auch wenn Sie mit diesem Rezept die vielleicht knusprigsten Süßkartoffel-Pommes aller Zeiten zubereiten können: Noch besser schmecken die kross gebackenen Gemüsestäbchen natürlich in Kombination mit der richtigen Beilage. Zum Beispiel mit selbst gemachten Soßen wie Rote-Bete-Dip, Papaya-Curry-Dip oder Kräuter-Joghurt-Dip.
  Auch ein knackig-frischer Mischsalat oder eine bunte Gemüsepfanne passen zu den Süßkartoffel-Pommes ausgezeichnet, wie nicht nur Veganer und Vegetarier bestätigen werden.
  Falls Sie zu den selbst gemachten Backofenpommes lieber Fleisch servieren möchten, empfehlen sich beliebte Klassiker wie Steak, Wiener Schnitzel oder Currywurst.
  Entdecken Sie, wie lecker Süßkartoffeln sind: Probieren Sie noch weitere Gerichte wie beispielsweise unsere Süßkartoffel-Gnocchi mit Bohnen, Ziegenkäse und Walnusskernen. Auch unser bunter Süßkartoffel-Salat ist eine kreative Art, die Knolle zuzubereiten.
  Nicht weniger raffiniert präsentiert sich unser Rezept für Süßkartoffel-Canapés, bei denen statt Brot gegrillte Süßkartoffelscheiben als Unterlage dienen.
  Noch ungewöhnlicher sind sicherlich nur unsere Süßkartoffel-Küchlein im Speckmantel, die so schnell wie einfach gemacht sind und in Muffinförmchen gebacken werden. Egal, welches Rezept Sie als Erstes zubereiten: Viel Spaß und Genuss beim Ausprobieren!
  Ähnliche Rezepte
  Hasselback-Süßkartoffel
  80min
  80min
  Leicht
  Leicht
  Vegetarisch
  Vegetarisch
  Süßkartoffel-Quiche
  120min
  120min
  Leicht
  Leicht
  Vegetarisch
  Vegetarisch
  Lammlachs mit Süßkartoffelspalten
  50min
  50min
  Mittel
  Mittel
  Laktosefrei
  Laktosefrei
  Süßkartoffel mit Chorizo
  35min
  35min
  Mittel
  Mittel
  Truthahn mit Preiselbeeren
  180min
  180min
  Leicht
  Leicht
  Bunte Gemüse-Chips
  55min
  55min
  Leicht
  Leicht
  Pizza mit Süßkartoffelboden
  100min
  100min
  Leicht
  Leicht
  Glutenfrei
  Glutenfrei
  Putenrollbraten
  90min
  90min
  Mittel
  Mittel
  Glutenfrei
  Glutenfrei
  Adblocker deaktivieren
  Sie haben in Ihrem Browser einen AdBlocker aktiviert. Um diese Website in ihrem vollen Funktionsumfang nutzen zu können, empfehlen wir Ihnen, den AdBlocker zu deaktivieren.