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  Zucchetti-Türmchen mit Hackfleisch und Steinpilzen
  4 Scheiben Zucchetti
  Die Zucchetti waschen und in ca. 0.5 cm dicke Scheiben schneiden. Im kochenden Wasser ca. 10 Minuten blanchieren. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden und mit dem Hackfleisch in einer ungefetteten beschichteten Bratpfanne scharf anbraten . Die Hitze reduzieren, das Tomatenpüree dazugeben, würze, mit der Bouillon ablöschen und ca. 10 Minuten garen lassen. Die Steinpilze mit einem Pinsel vom Sand reinigen und halbieren, ebenfalls in einer ungefetteteten heissen Bratpfanne auf beiden Seiten anbraten. Die Butter dazugeben und die Pilze kurz in der Butter schwenken. Anrichten: 1 Scheibe Zucchetti ein Esslöffel Hackfleisch und das Ganze wiederholen.
  Pilze sollten nie mit Wasser gewaschen werden, da sie sich sonst mit Wasser vollsaugen.
  29. Oktober 2018 /0 Kommentare/von Ulrica
  Schlagworte: Hackfleisch, Steinpilze, Zucchetti
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