text: Zusammen mit Arbeitern aus der lokalen Bevölkerung sorgen sie für die hohe Qualität ihres Kokosfett-Produktes, das den Namen ‚De Witte Parel‘ trägt. Es hat sie 4 Jahre gekostet, um ein Filtersystem zu entwickeln, mit dem sich ein großer Teil der im Kokosfett vorhandenen Nährstoffe erhalten lässt.
  Warum betrachten viele Gesundheitsbehörden und Institutionen Kokosfett immer noch als ungesund? Das größte Problem hierbei ist, dass das allermeiste Kokosfett, das man überall kaufen kann, raffiniertes Fett ist (das auch Kopra genannt wird). Ich werde hier kurz erklären, wie dieses raffinierte Kokosfett erzeugt wird.