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  3 leckere Rezept-Ideen mit Süßkartoffeln
  Süßkartoffeln mit ihrem süßen, nussigen Aroma schmecken köstlich und gehen immer. Drei tolle Rezepte dazu finden Sie hier
  3 leckere Rezepte mit Süßkartoffeln /sites/freundin.de/files/styles/og_image/public/images/2020-12/8QB3OJ8I0LSOLCxL.jpg?h=7a6e80fd&itok=PGYSFWHz 2018-11-20T17:01:11+0100
  Süßkartoffel-Spinat-Suppe mit Quinoa
  Zuerst Salz und Quinoa in kochendes Wasser gegeben und für 7 bis 10 Minuten garen. Danach 2 EL Öl, klein geschnittene Zwiebeln und Knoblauch in einem Topf leicht anbraten und in Würfel geschnittene Süßkartoffeln zugeben. Alles kurz andünsten und eine klein geschnittene Chilischote und Ingwer hinzufügen. Alles gut miteinander verrühren. Zucker ergänzen, alles mit Gemüsebrühe aufgießen und nochmals mit Salz und Pfeffer nachwürzen. 20 Minuten köcheln lassen. Blattspinat und Quinoa in den Topf mit Brühe geben. Abschließend alles gut miteinander verrühren und in kleinen Schälchen servieren.
  Köstlich schmeckt auch ein Rucolasalat mit Halloumi-Käse und Süßkartoffeln.
  Öl, gewürfelte Süßkartoffeln und Paprika in eine Pfanne geben und anbraten. Anschließend Champignons in einer separaten Pfanne anbraten und danach zu der Süßkartoffel-Paprika-Pfanne geben. Alles mit Salz, Pfeffer, Rosmarinnadeln und Thymianblätter würzen. Danach gut miteinander verrühren und anschließend den Pfanneninhalt mit heißem Wasser aufgießen. 5 Minuten schmoren lassen. Tomaten, sowie klein geschnittene Lauchzwiebelringe in die Pfanne dazugeben und alles miteinander mischen. Erneut für 10 Minuten schmoren lassen. Beim Servieren kann Zitronenjoghurt als Topping dazu gereicht werden.
  In Stiftform geschnittene Süßkartoffeln in eine Schale mit Wasser legen und 1 Stunde ruhen lassen. Danach die Süßkartoffeln gut abtropfen lassen. 2 bis 3 Esslöffel Speisestärke in die Schüssel geben und die Sticks rundum damit bedecken. Paprikapulver und Salz hinzufügen. In einer weiteren Schüssel ein Eiweiß mit einem Handrührgerät steif schlagen und anschließend mit den Sticks vermischen. Diese auf ein Backblech mit Backpapier legen, so dass sie sich nicht berühren. Für 10 Minuten bei 230°C Ober- und Unterhitze backen. Das Blech kurz herausnehmen, die Sticks wenden und für weitere 5 bis 10 Minuten backen.