text: Herstellung einer Vitamin-Bombe zur Vorbeugung - Erfurt - meinanzeiger.de
  Ihre RegionErfurtRatgeberHerstellung einer Vitamin-Bombe zur Vorbeugung Herstellung einer Vitamin-Bombe zur Vorbeugung
  Vitamin - Bombe (Konfitüre)Zutaten:500 g Holunderbeeren300 g Ebereschen (Vogelbeeren)100 g Hagebutten100 g Banane, kleine½ Zitrone2 Beutel Vanillezucker1 Beutel Zitronensäure1 TL Zimt, gemahlen½ TL Nelkenpulver125 ml Wasser500 g Gelierzucker (2:1)Zubereitung:Die Wildfrüchte abwaschen, entstielen und von der Blüte befreien. Kerne brauchen nicht entfernt werden. Zusammen mit dem Wasser und den Zutaten Zimt, Nelke, Zitronensäure, Zitrone und Vanillezucker in einem Topf ansetzen und ca.15 - 20 Minuten köcheln lassen.Dann alles durch ein Sieb passieren, zu Mus verarbeiten und wieder in den Topf zurückgeben. Jetzt die in Scheiben geschnittene Banane und den Gelierzucker zum Mus geben und nach Vorschrift 4 Minuten, unter rühren, köcheln lassen.Die gesäuberten und heißen Twist-Off-Gläser mit den heißen Deckeln bereithalten, Konfitüre abfüllen, danach sofort verschließen.Die Gläser umzustürzen ist nicht nötig.Alle Wildfrüchte haben einen hohen Anteil an Vitamine C, am meisten hat die Vogelbeere.Die einzelnen Anteile können auch abgewandelt werden und die Banane weggelassen werden.Ich habe sie wegen der Süße mit beigegeben und weil die Vogelbeeren leicht bitter schmecken. Bei dieser Zusammensetzung schmeckt man es aber nicht heraus.
  | 01.10.2011 | 18:58	Keine Ahnung von der Zubereitung - keine Erfahrung im Herstellen von Speisen - läuft mir dennoch schon beim Lesen das Wasser im Munde zusammen - hmmmmmm!
  (1)	13.116	Renate Jung
  | 01.10.2011 | 19:03	Und die schmeckt super.
  Zum so hinein mampfen eigentlich zu schade. Man sollte sie auf der Zunge zergehen lassen.	9.688	Hannelore Grünler
  | 01.10.2011 | 19:49	Danke für das Rezept, Renate. Bei der Arbeit, die die Konfitüre macht, muss sie ja schmecken.	7.543	Johannes Leichsenring
  | 01.10.2011 | 22:31	Das probieren wir auch mal, geringe Änderungen müssen aber sein:
  - Gelierzucker grundsätzlich nur 3:1
  - Nelke verträgt meine Frau nicht, bleibt weg
  - Zitronensäure aus der Tüte vertrage ich nicht, also kräftig Zitronensaft
  Das Ganze hat einen Vorteil: Somit ist mampfen unbedingt erlaubt!
  Jetzt muß ich doch ein wenig schmunzeln, die Quitten müssen ja auch noch verarbeitet werden.
  Eigentlich mag ich nix Süßes, oder doch???
  | 01.10.2011 | 23:47	Vielen Dank für dieses sehr interessante Rezept. Mir läuft jedenfalls schon beim Lesen das Wasser im Mund zusammen. Wird auf alle Fälle ausprobiert. Ist ja gerade alles reif was in Deine Marmelade kommt.
  Als Dank dafür auch ein kleines von mir:
  Holunder Birnen Konfitüre
  500 g Holunderbeeren waschen.
  700 g Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen und Früchte würfeln, mit den Beeren mischen.
  1 Zitrone auspressen, Saft mit
  0,5 Tl Aniskörner zu den Früchten geben.
  1 Päckchen Gelierfix 2+1 mit 2 Esslöffeln Zucker mischen, unter die Früchte mischen, unter Rühren zum Kochen bringen,
  500 g Zucker zufügen, weiterrühren und 1 Minute kochen lassen.
  Heiß in vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen. Guten Appetit	13.116	Renate Jung
  | 02.10.2011 | 00:45	Diese Marmelade habe ich schon im Jahr 2007 kreiert, wie gut zu erkennen ist.
  Ich hab schon viel umgesetzt und deswegen auch die neue Gruppe gegründet, weil in die Eine ich aus unergründlichen Gründen nicht rein kam/komme.
  (Admin nicht mehr da?)
  Ich bin außerdem noch auf einer anderen Plattform, wo nur gekocht wird. Es soll die größte europaweit sein?	9.688	Hannelore Grünler
  | 02.10.2011 | 02:37	Ihr lieben Genießer, bei uns gibt es fast alle Früchte roh, eingefroren haltbar gemacht, zum Frühstück mit 1 EL Haferflocken, 1/2 Banane, 3-4 EL Joghurt obenauf und mit geriebenen Nüssen bestreut. Ich fülle die Fruchtbecher abends, dann hat alles morgens die richtige Temperatur. Meine Absicht dabei: Vitamine schonen, viel Obst essen.	13.116	Renate Jung
  | 02.10.2011 | 13:21	Das geht gut mit Smooties, liebe Hannelore.
  Und die Kinder mögen es auch noch.	9.688	Hannelore Grünler
  | 02.10.2011 | 18:22	Renate, kläre mich bitte auf! Was sind Smooties? Vermute ich richtig? Eine Art Müsli oder wie es so schön amerikanisch heißt "Cerealien"?	13.116	Renate Jung
  | 02.10.2011 | 18:36	Nein keine "Cerealien", sondern ein Fruchtmus und natürlichwie soll es anders sein, kommt der Begriff aus Amerika.
  Leider habe ich hier kein entsprechendes Smily, um meine gedanken dazu zu äußern.	5.307	Hans-Gerd Born
  | 02.10.2011 | 21:43	Tolle Rezepte...	13.116	Renate Jung
  | 03.10.2011 | 10:36	So was macht man selber, liebe Uwe.
  Und wärst du zu meinem Stand am Tag der offenen Tür gekommen, hättest du probieren können EinenWildfrucht- Smoothie, mit slebstgesuchten und abgepulten frischen Kornelkirschern u. m.
  Jedenfalls geschmack super und sehr, sehr, sehr vitaminreich. ( Überelegung: Kann ja mal das Rezept auchhier, in der Gruppe, rein bringen?)