text: Kruve 12er - das Masterset Kaffeemacher - Kaffeemacher
  Kruve Kruve
  Mahlgut auf den Punkt!
  Das 12er-Sieb-Set treibt es auf die Spitze! Mit dem Masterset ist man nach dem Sieben des Mahlgutes quasi per Du. Genauer geht es nicht. Das 12er-Set beinhaltet Siebe der Lochgrössen 200, 250, 300, 350, 400, 500, 600, 700, 800, 900, 1000 und 1100 Micron sowie einen hölzernen Siebhalter.
  Kleine Partikel - englisch fines - neigen zur Überextraktion und machen den Kaffee bitter. Grosse Partikel - englisch bolders - neigen zur Unterextraktion und der Kaffee wird sauer und unangenehm inhomogen.
  Mit dem 12er Set steht dem Brüher die ganze Bandbreite zur Verfügung. Während Kaffeemühlen nie genau sind, kann er sich mit Hilfe des Siebes für eine bestimmte Mahlgutkorngrösse entscheiden, die Genauigkeit seiner Mühle checken, usw. Bedenkt man, dass normale Analyse-Siebe jeweils über hundert Franken kosten, ist der Preis phänomenal.
  Das Gespräch über Mahlgut verändert sich.
  Die Kruve-Kollektion verändert sogar die Gesprächsmöglichkeit über Brührezepte etc. So kann nun ein Röster seinem Kunden eine genaue Korngrösse empfehlen und der Gastronom kann auf seiner Mühle überprüfen, welche Mahlgradeinstellung am ehesten der Korngrösse entspricht. Vielleicht finder er aber auch raus, dass seine Mühle stumpfe Mahlscheiben hat. auch das zu erkennen hilft Kruve, wie und warum in diesem Blog-Beitrag.
  Das 12er-Set beinhaltet die Siebe der Grösse (μm) 200, 250, 300, 350, 400, 500, 600, 700, 800, 900, 1000, 1100.
  2018-09-19 06:45:17 UTC
  evelyn Rosa said:
  2018-04-04 11:31:47 UTC
  Antonio Cardoso said: Mahlgut optimieren
  Ich benutze das Kruve nur für Filterkaffee.
  Dieses Set ist ideal um die Ergebniss in der Tasse zu optimieren. Unerwunschte Partikel werden ausgesiebt. Die Tasse ist klarer. Die Ergebniss ist wirklich beeindrückend.