text: Dein Rezept liest sich tatsächlich so, wie es der Titel von Rosenblatt’s Büchlein vermuten lässt: einfach und raffiniert. Ein Grund, mal wieder die Terrinenform zu entstauben. Danke für diese schöne Anregung
  Danke, die Suche nach einer Weihnachtsvorspeise hat sich hiermit wohl erledigt. Jetzt fehlt noch die Terrinenform.
  Mich irritiert es etwas, dass das Fleisch erst angebraten wird und dann alles wie bei Terrinen so üblich im bain marie gegart wird. Wird dann doch eine recht trockene Angelegenheit, n’est-ce pas?