text: Germknödel wie auf der Hütt'n im Skiurlaub mit dem Thermomix +
  Fluffige Germknödel mit dem Thermomix
  Die Germkködel aus dem Thermomix sind wirklich sensationell und erinnern mich an die Germknödel, die ich in Skiurlauben gern auf der Skihütte gegessen habe. Toll, dass ich sie nun auch selbst machen kann :-).
  10 g Zucker + 10 g
  40 g Pflaumenmus / Erdbeermarmelade
  Mohn und 10 g Zucker in den Mixtopf geben, 20 Sek. / Stufe10 zerkleinern und in einem Schüsselchen beiseite stellen und Mixtopf kurz ausspülen.
  10 g Zucker, Milch und Hefe in den Mixtopf geben und 1,5 Min. / 37°/ Stufe 2 vermischen.
  Mehl, Ei, Butter und Salz zugeben und 35 Sek. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten.
  Den Teig mit bemehlten Händen aus dem Mixtopf nehmen, in 4 Portionen teilen, ebenfalls gut bemehlen und zu kleinen Fladen (ca. 12 cm) verarbeiten. Je gut 1 TL Pflaumenmus oder Erdbeermarmelade in die Mitte setzen, wieder zusammendrücken und zu Klößen formen.
  Die Knödel mit der unschönen Seite in den mit Butter gefetteten Varoma legen. Es müssen einige Bodenschlitze frei bleiben. Varomadeckel aufsetzen und an einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen.
  Wasser in den Mixtopf geben, verschließen, den Varoma aufsetzen und 20 Min. / Varoma / Stufe 1 garen.
  Ca. 10 Min. bevor die Ruhezeit der Germknödel vorbei ist, Rühraufsatz einsetzen, alle Zutaten in den Mixtopf geben (auch die ausgekratze Vanilleschote), 5 Min. / 80°C / Linkslauf / Stufe 2 erhitzen und anschließend in einen Thermobecher füllen (Vanilleschote vorher entfernen).
  Anmerkung: Das Pflaumenmus mache ich ebenfalls selbst. Einfach 100 g Trockenobstpflaumen über Nacht in Wasser einlegen und am nächsten Tag mit 5 g Honig und ein paar Prisen Zimt 15 Sek. / Stufe 6 zerkleinern.
  Marlena am 2. November 2019 um 19:29
  Ich habe die Klöße für meinen Mann nachgekocht. Er ist total begeistert! Allerdings mache ich nur den Teig ohne Füllung etc und dann dicke ich separat Blaubeeren an.
  Wir kochen es mindestens einmal im Monat
  Silke Günther am 22. Februar 2018 um 20:36
  Hallo. Ich habe die Germknödel nachgekocht. Sind sehr sehr lecker. Werden aufjedenfall wieder gemacht?
  Sandra Backwinkel am 24. Mai 2020 um 22:05
  Freut mich sehr, Silke!
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