text: Heißt es der, die oder das Reststoff?
  Reststoff ist maskulin Der richtige Artikel im Nominativ Singular ist also der. Richtig ist deshalb: der Reststoff.
  Kennst du das Genus eines Nomens, ist es einfach, den unbestimmten Artikel zu finden: Hier gibt es nur zwei Varianten: ein und eine. Maskuline und neutrale Substantive haben immer ein als unbestimmten Artikel; ist das Wort feminin, verwendet man eine. Man sagt also ein Reststoff.
  Reststoff im Plural
  Fangen wir mit der guten Nachricht an: Den richtigen Artikel für den Plural zu finden, ist leicht. Im Nominativ Plural heißt der bestimmte Artikel immer die, also etwa die Reststoffe. Der unbestimmte Artikel hat keine Pluralform, man sagt also zum Beispiel einfach: viele Reststoffe.