text: Richard Bampfield Bewertungssystem Die Weine
  Richard Bampfield (Jahrgang 1959) ist seit über 30 Jahren im Weingesch?ft t?tig und einer von rund 300 Personen, die den Titel Master of Wine tragen dürfen. Die Qualifikation erlangte er 1990 w?hrend er zus?tzlich in verschiedenen Bereichen des Handels, darunter Einzelhandel, Marketing, ?ffentlichkeitsarbeit und Bildung t?tig war. Seine Arbeit beinhaltet Vortr?ge in Frankreich, Kalifornien und Südamerika. Er lebt 40 Kilometer von London entfernt in der Stadt Maidenhead. Er ist verheiratet und hat zwei erwachsene Kinder.
  Als Master of Wine arbeitet er intensiv daran, auf dem aktuellsten Stand der weltweiten Weinentwicklung zu sein. 2009 war er europ?ischer Champagner-Botschafter und ist regelm??ig Ausschuss-Vorsitzender bei der einflussreichen International Wine Challenge in London. Er wird als unabh?ngiger Bewerter und Verkoster respektiert und ist einer der erfolgreichsten europ?ischen Wein-P?dagogen sowie ?ffentlicher Redner
  Früher war ich mit meiner Familie oft auf Reisen. Meistens waren wir dabei in Regionen unterwegs, in denen Weine produziert wurden. Und dann gab es da noch einen Aufenthalt in Frankreich w?hrend meiner Studienzeit. Damals konnte ich auch einige Zeit in Bordeaux verbringen.
  Ich kann mich glücklich sch?tzen, viele wunderbare Weine probieren zu dürfen – aber meiner Meinung nach gibt es einen gro?en Unterschied zwischen dem Verkosten und Trinken eines Weins. Die besten Weine, die ich bisher probiert habe, waren solche, bei denen es mir verg?nnt war, sie nicht nur zu verkosten, sondern tats?chlich auch zu trinken. Erst dann kann man n?mlich erleben, wie trinkbar ein Wein wirklich ist. Sehr weit oben auf meiner Liste der besten Weine stehen ein klassischer Dom Perignon Champagne aus den 1970ern und ein Madeira aus dem 19. Jahrhundert.
  Durch das Studium, die Teilnahme an Verkostungen und durch Beurteilungen von Weinen selbst. Ferner durch Zuh?ren und durch den Austausch mit anderen, deren Expertise, Geschmacks- und Geruchssinn ich respektiere. Das Wichtigste ist meines Erachtens aber die Grundhaltung: Man muss immer weiter dazulernen wollen und akzeptieren, dass der eigene Gaumen, der eigene Geschmacks- und Geruchssinn Ver?nderungen unterliegen.
  Was ist das Wichtigste w?hrend eines Weintastings? Und was sollte man dabei auf keinen Fall tun?
  Wichtig ist, dass es keine st?renden Gerüche oder Ger?usche gibt. Au?erdem muss man konzentriert bei der Sache sein und jedem Wein genügend Zeit einr?umen, damit er zeigen kann, was er zu bieten hat. Wenn m?glich, sollte man Weine mehrmals verkosten – und dann durchaus auch nicht davor zurückschrecken, die vorherige Meinung gegebenenfalls zu ?ndern. Bei ausgedehnten Verkostungen gilt: Ausspucken nicht vergessen!
  Ungef?hr mit 14 Jahren … obwohl ich davor schon manchmal an dem ein oder anderen Glas genippt hatte.
  Werden Ihre Kinder einmal in die Fu?stapfen Ihres Vaters treten?
  Das halte ich für eher unwahrscheinlich, aber man wei? ja nie!
  Das ist ganz abh?ngig von der Jahreszeit, aber normalerweise bin ich vier bis fünf Tage im Monat unterwegs. Dennoch verbringe ich die meiste Zeit meiner Arbeit au?er Haus, insbesondere wenn ich Kurse und Verkostungen in London veranstalte.
  Dieser Titel stellt die h?chste Qualifikation auf dem Gebiet des Weinhandels und der Weinsensorik dar, die durch das vor über 60 Jahren gegründete Institute of Masters of Wine verliehen wird.
  Wer zur Prüfung zum Master of Wine zugelassen werden m?chte, muss breites theoretisches und praktisches Wissen aufweisen und mehrere Jahre berufliche Erfahrungen im Weingewerbe gesammelt haben. Dieser umfassende Mix aus Theorie und Praxis, verbunden mit dem sehr hohen Prüfungsniveau, führt dazu, dass es weltweit derzeit nur etwa 300 Tr?ger dieses Titels gibt. Angehende Master of Wine sehen sich einem rigorosen Vorbereitungs- und Prüfungsprogramm gegenüber, in dessen Verlauf sowohl theoretisches Wissen als auch praktische F?higkeiten demonstriert werden müssen. W?hrend der Vorbereitung werden zahlreiche Verkostungen von internationalen Weinen unterschiedlicher Stilrichtungen vorgenommen.
  Wie l?uft die Prüfung zum Master of Wine ab?
  Abschluss und gleichzeitiger H?hepunkt der Vorbereitungsphase ist die viert?gige Prüfung, deren wichtigster Bestandteil Blindverkostungen von bis zu 36 Weinen unterschiedlicher Herkünfte aus der ganzen Welt darstellen. Diese Weine müssen richtig identifiziert, beschrieben und in ihrer Qualit?t angemessen beurteilt werden. Nur wenige Aspiranten bestehen diese Prüfung.
  Bei der Ausbildung zum Master of Wine geht es nicht nur um Kenntnisse und F?higkeiten. Die Aspiranten verpflichten sich darüber hinaus zur Einhaltung eines Codes of Honour, eines Verhaltenskodexes, der ihnen eine professionelle, sachliche und faire Herangehensweise bei Verkostungen auferlegt und somit auch dafür Sorge tr?gt, dass ein Master of Wine die Tropfen unvoreingenommen und nur anhand ihrer Qualit?t bewertet.
  Das Testurteil eines Masters of Wine bewertet die besondere Typizit?t eines Weines. Eine hohe Punktzahl weist diesen Wein als klassischen Vertreter einer Rebsorte, Provenienz oder Stilistik aus. Für den Verbraucher hei?t dies: Ist er auf der Suche nach einem typischen, qualitativ hochwertigen Wein, zum Beispiel einer bestimmten Rebsorte, so kann er das Testurteil des Masters of Wine als zuverl?ssigen Ma?stab für seine Entscheidung heranziehen.
  Richard Bampfield arbeitet mit Lidl zusammen, um anhand strenger, international anerkannter Kriterien die exklusive Auswahl an Rot- und Wei?weinen zu beurteilen. Als Master of Wine kann er unter anderem durch die systematische Beurteilung der Farbe eines Weins, seines Aromas und seines Geschmacks Rückschlüsse auf dessen Herkunft, Reinheit, Charakter und generelle Qualit?t t?tigen.
  Klassiker: ein gro?artiger Wein
  Au?erordentlich: herausragender Charakter
  Chateau La Tour Blanche Sauternes AOC, Wei?wein 2010 Herkunft: Frankreich
  Chateau Gruaud Larose Grand Cru Classé AOP trocken, Rotwein 2006 Herkunft: Frankreich
  Von Bampfield bewertet Antoine Borget Condrieu Rh?ne, Wei?wein 2017 Herkunft: Frankreich
  Chateau Giscours Margaux Grand Cru Classé AOP trocken, Rotwein 2009 Herkunft: Frankreich
  Von Bampfield bewertet Torre da Ferro D?o DOC Reserva trocken, Rotwein 2017 Herkunft: Portugal
  Anbaugebiet: D?o
  Von Bampfield bewertet Greco di Tufo DOCG trocken, Wei?wein 2018 Herkunft: Italien
  Chateau Béhéré Pauillac AOP trocken, Rotwein 2012 Herkunft: Frankreich
  Chateau Talbot Saint-Julien Grand Cru Classé AOP trocken, Rotwein 2007 Herkunft: Frankreich
  Chateau Pape Clement Pessac-Léognan AOP trocken, Rotwein 2013 Herkunft: Frankreich
  Junge Winzer Grauburgunder Baden QbA trocken, Wei?wein 2019
  Cascina Polsino Barbera d'Asti Superiore trocken, Rotwein 2012 Herkunft: Italien
  Junge Winzer Sp?tburgunder Baden QbA trocken, Rotwein 2016
  Chateau Plantier Rose Saint-Estèphe AOC trocken, Rotwein 2009 Herkunft: Frankreich
  Mundus Vini CIMAROSA Sauvignon Blanc Neuseeland trocken, Wei?wein 2018 Herkunft: Neuseeland
  Von Bampfield bewertet Schaubeck 1272 Weissburgunder Württemberg QbA trocken, Wei?wein 2019 Herkunft: Deutschland