text: Langosch ist ein ungarisches Fladenbrot. Man isst es immer warm – als Imbiss, Hauptspeise oder süß als Dessert. Wie du das vielseitige Langosch zubereitest, erfährst du hier.
  Langosch, oder auch Lángos, ist eine ungarische Spezialität: Ein handlicher in Fett ausgebackener Fladen aus Hefeteig. Wie du Langosch isst und verfeinerst, ist ganz dir überlassen. Du kannst es als Beilage zu Gemüsegerichten, als Hauptspeise oder süß als gehaltvolles Dessert essen.
  Verwende für Langosch am besten Lebensmittel in Bio-Qualität. Zertifizierungen wie Bioland, Demeter oder Naturland stehen für besonders hohe Standards in Anbau und Produktion. Außerdem haben sie vergleichsweise strenge Regeln für eine artgerechte Tierhaltung. Hier erfährst du mehr: Bio-Siegel im Vergleich: Was haben die Tiere von Bio-Tierhaltung?
  Verrühre in einer großen Schüssel die Hefe mit fünf Esslöffel lauwarmer Milch. Die Hefe sollte sich vollständig auflösen. Gib gerade so viel Mehl hinzu, dass die Mischung leicht andickt. Lasse diesen Vorteig abgedeckt für 15 Minuten an einem warmen Ort gehen.
  Schütte abwechselnd das restliche Mehl, das Wasser und die Milch zum Vorteig. Verknete den Teig währenddessen mit den Händen oder mit den Knethaken eines Handrührgeräts.