text: Apfelstrudel- Ruck Zuck von wsonja24. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie sonstige Hauptgerichte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.
  1 Apfelstrudel- Ruck Zuck
  published: 13.06.2012 geändert: 08.10.2021
  Apfelstrudel- Ruck Zuck Rezept nicht getestet
  4 Stück Äpfel, geschält, geviertelt
  2 EL Cranberrys, getr., alternativ Rosinen
  2-3 Teelöffel Zucker, zum abschmecken der Äpfel
  150 Gramm Quark Margerstufe
  80 Gramm Mehl Type 1050, gesiebt
  250 Gramm Mineralwasser mit Kohlensäure
  2 Teelöffel Puderzucker, gesiebt
  Bayrisch Schwäbisch Badisch Rheinisch (NRW) Thüringisch Sächsisch Norddeutsch Europäisch Österreichisch Deutsch Schweizerisch
  Äpfel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern und evtl. Stücke vom Rand nach unten schieben.
  Apfelsaft und Cranberrys zugeben und 12 Min./100°C/ "Linkslauf" /Stufe 1 dünsten.
  Mit Zucker abschmecken, umfüllen und zum abkühlen beiseite stellen.
  Eier und Quark in den Mixtopf geben und 20 Sek./ Stufe 4 verrühren.
  Mehl und Salz zufügen und langsam ca. 10 Sek./Stufe 1-4 schrittweiseansteigend vermengen, bis das Mehl gut untergehoben ist.
  Mineralwasser zugeben und 5 Sek./Stufe 3 vermengen.
  Backblech mit Backpapier auslegen und den sehr flüssigen Teig darauf verteilen.
  Eierkuchen vom Backpapier lösen und mit Sauerrahm bestreichen.
  Kompott darauf verteilen, von der längeren Seite her aufrollen, in vier Stücke schneiden und mit Puderzucker bestäuben.
  Schmeckt ähnlich wie Apfelstrudel, aber viel leichter und luftiger und ist wirklich schnell zubereitet!!!
  Falls man schon fertiges Apfelkompott, oder z.B. Zwetschgen Kompott daheim hat, kann man auch das als Füllung nehmen!!!
  Verfasst von Beserl am 19. Oktober 2021 - 19:59.
  Der Teig ist superfluffig.
  War erst skeptisch, ob 10 Minuten im Ofen reichen, da der Teig sehr flüssig war, hat aber total gereicht und lies sich super rollen.
  In die Füllung hab ich 2 EL Rumrosinen gegeben und es gab bei uns Vanillesauce dazu.
  Weder geschmacklich noch von der Konsistenz wurden...
  Verfasst von Medi-Sprotten am 16. Oktober 2021 - 21:03.
  Weder geschmacklich noch von der Konsistenz wurden wir überzeugt. Den Teig fanden wir auch zu klebrig. Es war ok, aber werden wir nicht wieder machen. als Strudel hätte ich ihn auch nicht beschrieben, war von den Kommentaren her aber schon mehr auf Pfannkuchen vorbereitet.
  Sehr lecker, mal ein ganz anderer Strudel. Uns hat...
  Verfasst von Rollojoe am 11. Oktober 2021 - 18:55.
  Sehr lecker, mal ein ganz anderer Strudel. Uns hat er gut geschmeckt.
  Verfasst von wsonja24 am 1. September 2017 - 12:09.
  Verfasst von Urmelrider am 23. April 2016 - 01:40.
  Verfasst von Urmelrider am 23. April 2016 - 01:19.
  Ich habe den gefüllten
  Verfasst von janablue am 10. Februar 2015 - 21:20.
  Ich habe den gefüllten Pfannkuchen für ein Geburtstagsbrunch bereits am Tag zuvor vorbereitet. Hat sehr gut geklappt und am nächsten Tag noch sehr lecker geschmeckt!
  Hallo, war sehr lecker, aber
  Verfasst von Abaumi am 26. Oktober 2014 - 16:19.
  Hallo, war sehr lecker, aber leider nicht wie ein Strudel. Eher wie ein Pfannkuchen.
  :) Absoluter Oberhammer!!!!!
  Verfasst von Hecke am 22. Juni 2013 - 16:43.
  Absoluter Oberhammer!!!!! Hab es gerade gemacht und sofort verspeist. Ratzeputz alles weg. Vanilleeis dazu- Magamäßig, Oberaffenstark. Wird es öfters geben.
  Lecker - sogar meine Jungs,
  Verfasst von Tuppence am 6. Februar 2013 - 09:54.
  Lecker - sogar meine Jungs, die fleischloses Mittagessen (habe den Eierkuchen mit Vanillesauce und vorweg eine Suppe gemacht) eigentlich gar nicht mögen (aber darauf kann man ja nicht immer Rücksicht nehmen ), waren begeistert . Ich darf ihn sogar mal wieder machen = größtes Lob!
  :D spitzeeeee , sehr lecker
  Verfasst von Nina84 am 16. Januar 2013 - 12:20.
  spitzeeeee , sehr lecker
  hallo ißt man den warm oder
  Verfasst von goldi-2003 am 14. Januar 2013 - 19:14.
  ißt man den warm oder aber kalt?klingt sehr lecker.
  bei der Herstellung schien
  Verfasst von farawaygh am 14. Januar 2013 - 19:02.
  bei der Herstellung schien der Teig sehr flüssig. Nach dem backen war er perfekt. Gefüllt mit 3 Bananen die mit alten Quark aufgeschlagen wurden. Total lecker. Kann ich mir auch mit jeder anderen Füllung vorstellen. Danke
  Verfasst von Boggiesschatz am 30. September 2012 - 22:55.
  dieses Rezept ist der absolute ober-hammer !!!! LECKER,LECKER,LECKER
  Werde es nochmal machen und mal pikant füllen ...kommt aus jeden Fall in mein Standart-Koch-Reportoire !!