text: Bratherings-Filets in Tomatensauce - Rezept - Super lecker!
  ZutatenFür 6 Portionen6Doppelfilets von grünen Heringen1ELZitronensaftSalz1TLweißer Pfeffer aus der Mühle50gMehl12ELÖl8Wacholderbeeren1TLgrüne Pfefferkörner6Salbeiblätter4Lorbeerblätter1Zweig Rosmarin4ELRotweinessig1/8lTomatenpüree (Parmalat)Zucker100gZwiebeln6Scheiben Graubrot1Knoblauchzehe3ELOlivenöl1ELschwarze OlivenSollten Sie eine Einheit nicht kennen, so finden Sie hier eine Übersicht der Maßeinheiten.
  ZubereitungDie feinen Gr�ten aus den Heringsfilets zupfen, Filets kurz unter fliessendem Wasser absp�len, dann trockentupfen und mit Zitronensaft betr�ufeln. Salz, Pfeffer und Mehl in einer flachen Schale mischen, die Heringsfilets darin wenden, �bersch�ssiges Mehl abklopfen. Heringsfilets portionsweise in 6 El. heissem �l etwa 2 Minuten von jeder Seite goldbraun braten, auf K�chenkrepp abtropfen lassen. Wacholderbeeren und gr�ne Pfefferk�rner zerdr�cken. Salbei, Lorbeer und Rosmarinnadeln grob hacken. Essig, Tomatenp�ree und 6 El. �l verquirlen, mit Salz und Zucker w�rzen. Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden. Die Heringsfilets lagenweise mit Zwiebeln, Kr�utern und Gew�rzen in eine Sch�ssel schichten, �ber jede Schicht Tomatensauce giessen. Mit der restlichen Tomatensauce bedecken und zugedeckt �ber Nacht k�hl stellen. Kurz vor dem Servieren die Graubrotscheiben toasten oder goldbraun r�sten, mit der gepellten Knoblauchzehe einreiben. Brotscheiben auf Teller verteilen und mit Oliven�l betr�ufeln. Je zwei Heringsfilets auf jede Scheibe legen und mit Tomatensauce bedecken.
  Vorbereitungszeit ca. 40 Minuten Bratzeit pro Portion 4 Minuten From: Holger_Hollstein@p6.f60.n2480.z2.fido.sub.org Date: Tue, 02 Aug 1994 Rezepte -> Rezepte 0... -> Rezepte 04... -> Rezepte 044..Portionen:
  UmrechnenAutor, Eingegeben oder Gepostet:HolgerStatistik:1 * gemerktKategorien:FischgerichtHering
  Quelle: http://www.webkoch.de/rezept/bratherings-filets-in-tomatensauce-4409 – Nur zum persönlichen Gebrauch bestimmt. Es gelten die Nutzungsbedingungen von webkoch.de