text: Herzhafte Muffins mit Zucchini, Speck und Feta - Kathis Rezepte
  Herzhafte Muffins mit Zucchini, Speck und Feta
  75 g Magarine oder Butter
  100 g Feta Käse
  80 g geraspelte Zuccini
  Magarine und Eier schaumig schlagen. Milch, Mehl und Backpulver unter die Masse unterrühren. Die restlichen Zutaten (Zucchini, Feta und Speck) unterheben.
  Die Zucchini und den Feta in den Mixtopf geben und 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern lassen. Die Zutaten bis auf den Feta Käse, Speckwürfel und die Zucchini in den Mixtopf geben und 1 Minute auf Stufe 4 verrühren. Die restlichen Zutaten (Zucchini, Feta und Speck) in den Mixtopf geben und den Thermomix auf 15 Sekunden – Linkslauf – Stufe 2 einstellen.
  Den fertigen Teig mit Hilfe von einem Eisportionierer in die Muffinförmchen verteilen.
  ca. 15 – 20 Minuten
  Umluft – 180°
  Statt Papierförmchen, das Muffinblech einfetten
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