text: Mauritius Kulinarisch erleben
  Mauritius Kulinarisch erleben – die lokale Küche kennen lernen
  • Alouda – Ein milchgleiches Getränk, dass Sie in den Farben rosa, hellgrün oder vanillegelb trinken. Es wird kalt serviert und beinhaltet Fruchtsamen und Geleestücke.
  • Boulette Chinoises – Kleine frittierte Teigbällchen, die als Snack gereicht werden.
  • Briyani – Pikante Reispfanne mit Fleisch, Ei und Gemüse.
  • Cabri massala – Wird nach hinduistischen Opferzeremonien gereicht. Enthalten ist Ziegenfleisch in einer Massalasauce.
  • Cari de cerf – Hirschgulasch in leckerer Tomaten-Zwiebel-Sauce.
  • Cari/Curry de poulet – Leckere Pflanne mit Hühnchenfleisch, Tomaten, Zwiebeln und Massalapulver. Es wird i.d.R. mit Reis und Hülsenfrüchten serviert.
  • Curry d'agneau avec coco et raisins – Mildes Lammcurry mit Kokosnussmilch und Rosinen.
  • Gâteaz patate – National-Nachtisch von Mauritius. Ist ein saftiger und fester Kuchen aus Süßkartoffeln.
  • Mine frite – Kreolische Variante eines chinesischen Nudelgerichts, dass es vegatisch oder mit Huhn, Rind und Fisch gibt.
  • Ourite sauce piquante – Spezialität bei der getrockneter oder frischer Tintenfisch mit Gelbwurz gemischt wird und in einer Chilli-Ingwer Sauce serviert wird.
  • Poisson sauce créole – Ganzer gegrillter Fisch in würziger Tomatensauce.
  • Punch – Leckerer alkoholfreier Punsch, der hausgemacht wird. Gibt es auch als alkoholhaltige Variante mit Rum: Rhum Arrangé.