text: Das Bewusstsein, zu wissen wo, wann und wie ein Stück Wild gelebt hat, ist für Ulrika elementar und sie weiß auch, dass Wild schon immer ein Grundpfeiler der menschlichen Nahrungskette gewesen ist. Es mag vielleicht abgedroschen klingen, doch auch in Schweden gilt der Satz: "Mehr Bio als Wildfleisch geht nicht".