text: Startseite » Allgemein » Bananen: „Sehr gut“ für Bio, „mangelhaft“ für Früchte aus konventionellem Anbau
  Viel Kalium, Ballaststoffe, schnell verwertbarer Fruchtzucker, wichtige Vitamine und ihre eigene Verpackung bringen sie auch gleich mit: Bananen sind beliebt. Rund 13 Kilogramm isst jeder Deutsche durchschnittlich im Jahr. Nur der Apfel hat eine noch größere Fangemeinde. Aber ist die gelbe Frucht tatsächlich so gesund, wie viele Verbraucher meinen? Bananen-Plantagen werden mehrmals in der Woche mit Pestiziden behandelt. Das Magazin Öko-Test wollte wissen, ob sich in den Früchten Rückstände der Pflanzenschutzmittel finden.
  22 Bananen-Marken haben die Tester untersucht. Im Labor wurden die Früchte auf Rückstände von rund 600 unterschiedlichen Pestiziden untersucht. Außerdem gingen die Arbeitsbedingungen auf den Bananen-Plantagen mit in die Bewertung ein. Die Arbeiter auf dem Feld und in den Packstationen sind durch den massiven Einsatz von Pflanzenschutzmitteln einem großen gesundheitlichen Risiko ausgesetzt.
  Das Ergebnis: Fast alle Bio-Produkte mit FairTrade-Auszeichnung schneiden im Test mit der Note „Sehr gut“ ab. Dazu gehören auch die Bio-Produkte der Discounter. Die Testsieger im Überblick:
  Weitere Bio-Bananen erhalten das Urteil „Gut“. Bei FairTrade-Bananen werden die Arbeitsnormen eingehalten, die Arbeiter erhalten einen Mindestspreis für die Früchte. Bio-Bananen sind zudem weitestgehend frei von Pestiziden. Die Bio-Bananen von Aldi Süd und Kaufland stecken allerdings in einer Plastikfolie, was jetzt nicht wirklich umweltfreundlich ist.
  Bei den Bananen aus konventionellem Anbau ergibt sich ein ganz anderes Bild. Auch die Früchte bekannter Marken weisen im Test eine hohe Pestizidbelastung auf. Für die beliebten „Chiquita“-Bananen gibt es deswegen nur ein „Mangelhaft“. Ebenso bewertet Öko-Test die „Hola Ban Ana! Bananen, lose“ von Netto. Die Note „Ungenügend“ gibt es für die konventionell angebauten Bananen von Kaufland, Rewe und Penny. Die Tester wiesen eine hohe Pestizid-Belastung nach und stellten fragwürdige, intransparente Produktionsbedingungen fest.
  In den Industrieländern sind Krankheiten wie Diabetes oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen deutlich im Vormarsch. Aber auch das Äußere wird maßgeblich durch die Ernährung beeinflusst. Bei Mangel an Vitaminen und Mineralien kann es zu Mangelerscheinungen kommen, die äußerlich deutlich sichtbar sind. "Sich schön essen" - klingt recht einfach. Ist es das aber auch?
  Tatsächlich hat eine Vielzahl von Lebensmitteln eine positive Auswirkung auf die Gesundheit des Menschen. Dabei ist die regelmäßige Zufuhr von Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen unumgänglich. Denken Sie jetzt vielleicht: "Ach ich bin schon jenseits der 30, für mich lohnt sich eine Ernährungsumstellung nicht mehr"? Dann täuschen Sie sich. Untersuchungen haben gezeigt, dass Personen, die sich acht Wochen lang mit viel Obst und Gemüse gesund ernährt haben, bereits nach dieser kurzen Zeit mehr Vitalität und Attraktivität ausgestrahlt haben. Forschungsergebnisse zeigen außerdem, dass eine ausgewogene Ernährung nicht nur attraktiv macht, sondern sogar Hautkrankheiten und Cellulite bekämpft und die Hautalterung verzögern kann. Mit einer ausgewogenen Ernährung bewahrt man die jugendliche Frische für längere Zeit und sie ist obendrein viel preiswerter und schmerzfreier, als der Gang zum Schönheitschirurgen.
  Attraktivität hat aber auch etwas mit Zufriedenheit zu tun. Grundsätzlich gilt, dass Ihnen das, was Sie essen, auch schmecken soll. Sie sollten dabei weder hungern, noch sich zu einem Essen zwingen, das Ihnen in Wirklichkeit gar nicht schmeckt. Denn eines ist klar: Eine Diät, die auch noch so toll und erfolgversprechend ist, wird nicht lange durchgehalten, wenn man sich jedes Mal zum Essen zwingen muss.
  Es gibt eine riesen Auswahl an gesunden Lebensmitteln. Da ist bestimmt etwas dabei, wozu man immer wieder gerne greift. Statt ständig zu Fast-Food-Gerichten, Weißbrot oder Schokolade zu greifen, sollte die Wahl eher auf Vollkornprodukte, Obst, Gemüse, Fisch oder magerem Fleisch fallen. Wobei es nicht heißt, so genannte Genusslebensmittel völlig vom Speiseplan zu verbannen, sondern lernt, in Maßen zu genießen. Statt abends zu kohlehydratreichen schweren Lebensmitteln zu greifen, könnte man es doch einmal mit der gesunden Mittelmehrküche versuchen, die lebenswichtiges Eiweiß hauptsächlich mit Fisch abdeckt und mit kostbarem Olivenöl, sowie frischem Gemüse ergänzt wird.
  Knoblauch: Knoblauch ist ein regelrechtes Allroundtalent. Sie beugt Erkältungskrankheiten vor, stärkt das Immunsystem, bekämpft Konzentrationsschwächen und Durchblutungsstörungen.
  Tomate: Tomaten enthalten die wertvollen Vitamine C und E. Diese wirken gemeinsam mit dem Farbstoff Lycopin als nützliche Radikalfänger, die unter anderem schädliche Substanzen wie z.B. Nikotin bekämpfen.
  Milka-Muffin-Waffelhörnchen von Truppilite2010. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.
  Die restlichen Zutaten (bis auf die Waffelbecher!) zugeben und 1 1/2 Min. / Stufe 3-4 zu einem Teig verrühren.
  Geschmacklich gut und schnell zubereitet. Hatte sie zum Kindergeburtstag meines Sohnes gemacht, kamen gut an. Nur leider sind sie nach 20 min. Backzeit noch sehr teigig gewesen. Habe sie etwas länger im Ofen gelassen. Sind auch bei mir in sich zusammen gefallen.
  Wirklich super lecker und sehr schnell zubereitet. Kommt bei Kindern (und auch Erwachsenen) sehr gut an
  Super lecker,nur sind meine nach ca 5 min rausnehmen aus den Ofen zusammengefallen...nix mit Bäumen,aber trotzdem gut
  Super Idee! Habe sie für den Kindergarten zum Geburtstag meines Sohnes gemacht und alle waren restlos begeistert!!!
  Sehr lecker und ein Blickfang. Ich habe mal das Mehl abgewogen und es sind 70 g Mehl, die in den Teig müssen und 10 g Milch.
  Variation von saftiges Dinkelbrot von Sharky77. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.
  1. Die Hefe mit 100 g lauwarmen Wasser und einem TL Honig in eine Tasse geben, verrühren (schäumt nach ein paar Minuten)
  2. Mehl, 450 g Wasser, die Hefe, Salz, Zucker und Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne und Leinsamen geben, 5 Minuten/ kneten
  4. Teig in die Form geben und 15 Minuten gehen lassen. In dieser Zeit den Backofen auf 250 Grad vorheizen.
  7. dann die Temperatur auf 200 Grad reduzieren und das Brot 30 Minuten fertig backen (evtl. zwischendurch das Brot abdecken, damit die Kruste nicht zu dunkel wird)
  Dieses Rezept ist eine Variation aus dem Buch "Thermomix - Das Kochbuch - Jeden tag genießen mit dem Thermomix"
  in meinen Tütchen sind 10 g enthalten. Der Teig/Das Brot ist schon sehr stark aufgegangen, wahrscheinlich kann man die Hefe auch reduzieren...ich übe noch, habe meinen Thermi doch erst seit 5 Tagen
  Werde es aber auch noch mal mit Vollkorn ausprobieren, mir wäre es noch dunkler und mit Vollkorn auch noch lieber , hatte ich nur gerade nicht zu Hause
  Das Dinkelmehl Typ 630 ist relativ hell und hat mit Vollkorn sehr wenig zu tun. Soll es Vollkorn oder Typ 630 sein?
  Smoothie (Apfel, Birne, Mandarine, Möhre) von Jo-Jo-Mix. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Getränke auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.
  Einfach Natürlich Schnell Vegetarisch Kindergerichte Babykost/Beikost Rohkost Beilage Dessert Getränk
  Möhren schälen, in groben Stücken in den geben. Äpfel und Birnen waschen, vierteln, entkernen und in den geben. Mandarinen schälen, ggf. entkernen und auch in den geben.
  Alles zusammen bei Stufe 10 in 10 Sekunden pürieren. Mit dem Spatel alles nach unten schieben und erneut auf Stufe 10 nochmal 10 Sekunden pürieren.
  Mit Orangensaft bis zur gewünschten Konsistenz auffüllen und genießen. Schmeckt auch ohne Orangensaft, kann als Brei schön gelöffelt werden.
  Um zu erkennen, ob in den Mandarinenstückchen Kerne enthalten sind, halte ich sie ins Licht. Die Kerne entferne ich mit eine Küchenmesser, das ich kurz einsteche und den Kern herausdrücke.