text: Berufsfachschule Gastronomie › BBS Springe
  Wir bieten in der Vollzeitschulform der einjährigen Berufsfachschule Gastrononie für Hauptschulabsolventinnen/en Möglichkeiten die Gastronomie und Bäckerei kennenzulernen.
  Dort arbeiten wir praxisnah in unseren jeweiligen Fachräumen und vermitteln entsprechende theoretische und praktische Grundkenntnisse aus dem Berufsfeld Ernährung.
  Du lernst in der Gewerbeküche schmackhafte Gerichte zuzubereiten, dazu die Tische entsprechend zu decken und die Gerichte zu präsentieren. Die dazu passenden Backwaren, aber auch Süßspeisen und Desserts werden in der Bäckerei produziert.
  Wir erarbeiten mit Dir Themen zur Ernährung sowie zu den entsprechenden Berufen und Produkten in sechs verschiedenen Lernfeldern praxisnah und projektorientiert. So sammelst Du schon während der theoretischen und praktischen schulischen Ausbildung viele konkrete Erfahrungen. Die kannst Du anschließend in Deiner späteren Berufstätigkeit anwenden.
  Berufsübergreifender Lernbereich mit den Fächern Zahl der Wochenstunden
  Berufsbezogener Lernbereich – Theorie – mit Lernfeldern*
  Berufsbezogener Lernbereich – Praxis – mit Lernfeldern*
  * Lernfelder im berufsbezogenen Lernbereich (Theorie und Praxis)
  Neben dem Praxisunterricht in der Schule soll eine praktische Ausbildung von mindestens 160 Stunden, d.h. 20 Arbeitstagen, in geeigneten Betrieben durchgeführt werden.
  Wie wird die Einjährige Berufsfachschule – Gastronomie abgeschlossen?
  Der Bildungsgang ist erfolgreich abgeschlossen, wenn die Leistungen in allen Lernbereichen mindestens mit der Note "ausreichend" und in den einzelnen Fächern, Lernfeldern, Lerngebieten oder Qualifizierungsbausteinen entweder in nicht mehr als zwei Fällen mit der Note "mangelhaft" oder in nicht mehr als einem Fall mit der Note "ungenügend" bewertet worden sind.
  Das Zeugnis am Ende des Schuljahres enthält auch Bemerkungen über das Arbeits- und Sozialverhalten sowie die versäumten entschuldigten und unentschuldigten Schultage.
  Wie geht es nach der Einjährigen Berufsfachschule -Gastronomie weiter?
  Der erfolgreiche Abschluss berechtigt unter bestimmten Voraussetzungen zum Eintritt in das 2. Ausbildungsjahr entsprechender Berufe, wenn der Ausbildungsbetrieb einer Anrechnung zustimmt.
  Nach dem Besuch der Einjährigen Berufsfachschule – Gastronomie – endet die Schulpflicht, wenn nicht anschließend ein Ausbildungsvertrag abgeschlossen wird.
  Es entstehen Kosten für geeignete Arbeitskleidung und die üblichen Unterrichtsmaterialien.
  Bei verspäteter Aufnahme in diese Schulform entstehen zusätzliche Kosten für eine Belehrung durch das Gesundheitsamt gemäß § 43 Abs. 1 Nr. 1 Infektionsschutzgesetz (IfSG).
  Guten Appetit! Die BFG serviert ein Mittagsmenü
  Am 27.11.2015 empfing die Berufsfachschule Gastronomie geladene Lehrer und Angestellte der Schule zum Gaumenschmaus.
  Eine Schülergruppe übernahm unter der Leitung von Fachpraxislehrer Stefan Weigel die Vorbereitung und Zubereitung des 3-Gänge-Menüs. Hierbei war jede Köchin/ jeder Koch für einen Teil des Menüs verantwortlich und trug somit zum Gesamtergebnis bei. Endlich konnten die Schülerinnen und Schüler präsentieren, was sie bisher im Fachpraxisunterricht gelernt hatten. Das Feedback der Gäste: "ausgezeichnet" und "super".
  Ein großes Lob für unser Küchenteam!
  Eine weitere Schülergruppe war für den Service zuständig. Gäste empfangen, diese zum Tisch begleiten und ihnen Getränke sowie das Menü servieren, gehörte zu ihren Aufgaben. Außerdem mussten die Tische eingedeckt werden und das Tragen der Teller mussten wir trainieren, denn die meisten "Servicekräfte" hatten bislang noch keine Gastronomieerfahrungen sammeln können.
  Im Fachtheorieunterricht wurde vorher unter anderem gelernt, wie man fachgerecht einen Tisch eindeckt und mit den Gästen kommuniziert.
  Alle Teller blieben heile, kein Glas zerbrach und kein Tropfen wurde verschüttet! Toll gemacht, liebes Serviceteam!
  Fazit: Eine schmackhafte, gelungene und lehrreiche Veranstaltung!
  Kira Grondei
  Wenn Du Interesse an Berufen hast, in denen du Genüsse für andere produzieren, Genaueres über unsere Ernährung erfahren und schöne Stunden für Gäste gestalten kannst, dann hast Du die Möglichkeit, dies in verschiedenen Projekten während des Unterrichts der Einjährigen Berufsfachschule Gastronomie weiter zu entwickeln.
  Flyer Gastronomie-BBS Springe
  Flyer Gastronomie-BBS_Springe.pdf
  Kategorie: BFS Gastronomie
  Beschreibung-ONLINE-Anmeldung.pdf
  Aufgenommen werden können alle Schülerinnen und Schüler
  und nach Klasse 9 mit einem guten Abschluss.
  Schicken Sie den gedruckten und unterschriebenen Erfassungsbogen mit Ihrem Zeugnis, Ihrem Lebenslauf, der Bescheinigung nach dem Jugendarbeitsschutzgesetz, dem Nachweis über eine Berufsberatung durch die Arbeitsagentur und Ihrem Foto an die BBS Springe.
  Eine Bescheinigung nach dem Jugendarbeitsschutzgesetz
  Einen Nachweis über eine Berufsberatung durch die Arbeitsagentur
  Nach der Aufnahmezusage
  Nach der Bearbeitung Ihrer Anmeldung erhalten Sie umgehend eine Mitteilung über Ihre Aufnahme. Danach müssen Sie fristgerecht die Annahme des Schulplatzes bestätigen.
  Beim persönlichen Vorstellungstermin
  Kurz vor dem Ende des Schuljahres erwarten wir Sie dann zu einem persönlichen Vorstellungstermin. Den genauen Tag entnehmen Sie der Aufnahmezusage. Dabei müssen Sie Ihr Abschlusszeugnis der zuletzt besuchten Schule bzw. das Zeugnis im Original und als Kopie vorlegen. Wenn Sie noch nicht 18 Jahre alt sind: eine Bescheinigung über die erfolgte Erstuntersuchung gemäß Jugendarbeitsschutzgesetz. Berechtigungsscheine für eine kostenlose Untersuchung bei einem Arzt Ihrer Wahl erhalten Sie im Rathaus.