text: American Pie Workshop - Backen wie die Cowboys - Schnin's Kitchen
  American Pie Workshop im wilden Westen & Schnin mittendrin, inmitten von Cowboys. Teig kneten im Freien, auf der Klappe vom Chuckwagon (Planwagen), gebacken wird im gusseisernen Dutch Oven im Lagerfeuer vor'm Saloon. Wie das alles geht, ohne vorher einen Fuß in ein Flugzeug zu setzen oder monatelang per Schiff über den großen Teich zu schippern? Im Outlawcamp reist man durch die Zeit in die Welt der Pioniere, und das mitten im Ruhrgebiet. Big Ol'Rolf hat dort etwas aufgebaut, bei dem man in jedem Eckchen sehen kann, wieviel Mühe & Liebe in diesem Traum steckt. Eine Westernstadt in klein, stilecht bis hin zur Kleidung, jedes Detail stimmt & gekocht & gebacken wird (möglichst) völlig ohne moderne Hilfsmittel…
  Daß ich an einem wunderschönen Samstag überhaupt in diese spannende Welt eintauchen durfte, habe ich übrigens Gabi vom Blog USA kulinarisch zu verdanken. Sie hatte noch ein paar Plätze zu ihrem Workshop im Outlawcamp zu vergeben & ich hatte Glück & durfte mit Begleitung mitbacken, -kneten & -schlemmen.
  American Pie Workshop
  das Outlawcamp:
  Gabi von 'USA kulinarisch':
  Dutch Oven unter glühenden Kohlen:
  Big Ol'Rolf an seiner Firebox:
  Teiggitter:
  Gabi's herzhafte Teig-Resteverwertung:
  Rolf & seine (die andere) Gabi:
  herzhafte Füllung – Variante 2:
  Speck-Gitter für den Pulled Pork Pie:
  Pulled Pork Füllung mit BBQ-Sauce:
  Pulled Pork – ich hätte mich reinlegen können.
  der Chuckwagon:
  so sehen Apple Cranberry & Peach Pie gebacken aus:
  die fertigen Bacon Cheddar Hand Pies:
  pikante Kürbis Variante mit Pulled Pork:
  Pulled Pork Pie im Dutch Oven:
  Thunfisch Pie:
  Einsatz für's perfekte Foto:
  auch bei den Damen:
  Anschnitt von der Thunfisch Variante:
  Schnin im Camp:
  süßer Kürbis Pie:
  oder auch mit Buttermilch:
  Schnin im Saloon:
  Vielen Dank an alle, vor allem natürlich an Gabi & Rolf, für diesen tollen Tag.
  Es war aufregend & spannend, es war interessant & ich habe eine Menge gelernt über Outlaw-Cooking & übers Pie-Backen, aber vor allem war es einfach nur richtig, richtig lecker.
  Eine Backform & der passende Teigkneter sind mittlerweile besorgt & es werden zukünftig auch in Schnin's Kitchen Pies gebacken, aber erstmal könnt Ihr Euch die (meisten) leckeren Rezepte von unserem Tag in Gabi's Post zum Workshop anschauen.
  Schlagwörter: American, Apfel, Apple, Backen, Bacon, Buttermilch, Buttermilk, Camp, Cheddar, Chuckwagon, Cowboys, Cranberry, Dutch Oven, Firebox, Hand, Kochkurs, Kuchen, Kulisse, Outlaw, Peach, Pfirsich, Pie, Pioniere, Planwagen, Pulled Pork, Saloon, Thunfisch, USA, Westernstadt, Wilder Westen, Workshop
  24. November 2014 @ 11:07
  Schöner Bericht und schön, dass du dabei warst, Janine! Wir hoffen im nächsten Jahr wieder eine Aktion zu starten – vielleicht Brot oder Muffins backen oder was zu Texmex :-)
  24. November 2014 @ 11:11
  danke, daß ich dabei sein durfte. Es war wirklich ein schöner Tag & für eine neue Aktion wäre ich sofort zu haben. ;-)
  24. November 2014 @ 11:25
  das ist ja mal ein toller Bericht. Hätte ich auch gerne mit gemacht. Freut mich, dass du so viel Spaß hattest. Die Rezepte sehen auch super toll aus.
  24. November 2014 @ 17:38
  Das sieht ja urig aus das ganze drumherum ! und erst die pies !! mega lecker. schöne fotos auch noch. wirklich eine tolle sache. viele grüsse von anja
  15. Dezember 2014 @ 9:35
  Es war schön, Dich und die anderen kennen zu lernen. Natürlich freue ich mich darüber, dass es Euch gefallen hat hier im Outlawcamp.