text: Unweigerlich musste sie daran denken, dass unerwünschte Einrichtungen schon immer bevorzugt am Stadtrand angesiedelt worden waren. Früher waren es Lungenheilanstalten, Leprastationen und Schlachthöfe. Heutzutage, seit Rinderwahn und Gammelfleischskanda­len, gehörten auch Steakhausbesucher schon beinahe zu einer gesellschaftlichen Randgruppe.