text: Weingut Prager Riesling Smaragd Wachstum Bodenstein 2016 | Wachau | Österreich | Weisswein | Der Lorenz Weinshop
  Weingut Prager Riesling Smaragd Wachstum Bodenstein 2016
  Artikel-Nr.: VM004257
  Farbe: Strohgelb mit zartgrünen Glanzlichtern Duft: kräftiges Bouquet mit duftigen leicht... mehr
  Farbe: Strohgelb mit zartgrünen Glanzlichtern
  Duft: kräftiges Bouquet mit duftigen leicht exotischen Noten von Grapefruit, Pfirsich, Aprikosen
  Geschmack: am Gaumen sehr elegant strukturiert mit frischen Steinobstaromen und exzellenter Balance von animierender Säure, eleganter Frucht und feiner Mineralität
  zu leichten Fischgerichten, feinen Suppen, Geflügel, luftgetrocknetem Schinken, Salaten und Gemüse
  Die ausgesuchten Trauben für den Prager Riesling Smaragd werden vorsichtig gepresst, bei kontrollierten Temperaturen im Edelstahltrank vergoren und hier auch ausgebaut. Diese pure Vinifikation - ohne Holz und mit nur kurzem Feinhefekontakt - verleiht dem Wein seine besonders feine Frucht und Mineralität.
  Getreu ihrer Weinbauphilosophie sollen die Prager-Weine ein Abbild ihrer jeweiligen Lage sein. Deshalb versucht Toni Bodenstein den vielfältigen Besonderheiten auf kleinstem Raum, den einzigartigen Bodenformationen ebenso wie dem subtilen Mikroklima, unbedingt gerecht zu werden, um allein die Weine für ihre unterschiedliche Herkunft sprechen zu lassen. Weinberg- und Kellerarbeit sind exakt darauf abgestimmt, diese feinsten naturgegebenen Unterschiede herauszuarbeiten. Entsprechend dem Codex Wachau ist das Arbeiten mit autochthoner Hefe ein wesentliches Element der Vinifikation, der Einsatz von Enzymen wird grundsätzlich abgelehnt, Vergärung und Ausbau der Weine erfolgen im Edelstahltank, um ihre Eleganz und Finesse zu betonen. Die rund 13 ha Reben des Weinguts Prager wachsen in mitunter extremer Steillage auf Terrassen. Die besten Rieden liegen in Weißenkirchen (Steinriegl, Klaus, Achleiten, Weitenberg) und Dürnstein (Kaiserberg, Hollerin). Etwa 70 % der Weinberge sind mit Riesling, rund 30 % mit Grünem Veltliner bepflanzt. Die Weine zeichnen sich durch ihre einzigartige Struktur, die betonte Frucht und den klaren Terroircharakter aus.