text: Schokoladekringel – Orangenmond
  Ich kaufe mir eher selten Kekse aus dem Supermarkt. Aber es gibt da diese Kringel, die im Mund zu einer sandigen Masse zerfallen wenn man von ihnen abbeißt und dann ganz langsam dahinschmelzen – ein Traum! Deshalb hab ich mich wieder mal einer Challenge gestellt und diese Kekse nachgebacken. Nur in meiner eigenen Orangenmond Variante. Und herausgekommen sind diese Schokoladen Kringel!
  Die Kekse aus dem Supermarkt sind eigentlich ohne Schokolade. Aber weil meine als Geschenk für unsere Neffen gedacht waren (also den einen der schon Zähne hat), bei denen wir das verlängerte Wochenende verbracht haben, musste unbedingt Schokolade rein. Welcher 5-jährige will schon Kekse ohne Schokolade haben? ;)
  Diese einzigartige Konsistenz, die irgendwo zwischen mehlig und auf-der-Zunge-zergehend liegt, ist typisch für Spritzgebäck wie man es auch zur Weihnachtszeit findet. Im Advent gibt es immer wieder "Pistolen" zu kaufen mit denen man verschiedene Formen auf ein Backblech spritzen kann. Aber du brauchst kein Spezialwerkzeug, ein Dressiersack (oder theoretisch auch ein umfunktionierter Gefrierbeutel) funktioniert genauso!
  Gut zu wissen ist allerdings, dass du nicht gleich die ganze Teigmasse in den Dressiersack füllen solltest. Je mehr Teig da drin ist desto schwieriger wird es, den Teig durch die Spritztülle zu drücken, weil der doch eher fest ist. Dafür verlieren die Kekse beim Backen ihre Form nicht. Also lieber eine große Sterntülle und wenig Teig verwenden.
  Für die Deko hab ich die Kekse nicht nur in Schokolade getunkt, sondern zusätzlich mit bunten Zuckerperlen verziert. Das waren übrigens die Kraftedelsteine, die uns am Wochenende mit Energie versorgt haben während wir Ritter und Prinzessin gespielt haben. Aber das ist eine andere Geschichte ;)
  Welche Supermarktkekse würdest du gerne mal nachbacken (oder hast du schon nachgemacht)?
  Schokolade Kringel Spritzgebäck
  für: 20 - 25 Kekse
  ½ P. Tortenglasur
  Den Ofen auf 190 °C vorheizen. Die Mandeln in einer Pfanne leicht anrösten und abkühlen lassen.
  Die Butter cremig schlagen das Ei unterrühren.
  Staubzucker, Vanillezucker und Kakaopulver zur Butter geben und vermengen.
  Mehl und Mandeln vorsichtig unter die Buttermasse rühren und auf 3 mal in einen Spritzbeutel füllen.
  Kringel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech aufspritzen und ca. 12 Minuten im Ofen backen.
  Aus dem Backrohr nehmen und auf dem Blech abkühlen lassen, damit die Kringel hart werden.
  Die kalten Schokoladekringel auf einer Seite in die geschmolzene Tortenglasur eintauchen und mit Zuckerstreusel dekorieren.