text: Darum geht's in der Milchkrise | Aktion Agrar
  Seit Monaten bekommen Bäuerinnen und Bauern für einen Liter Milch bis zu 20 Cent weniger von den Molkereien, als sie eigentlich benötigen um ihre Kosten zu decken. Das heißt, dass viele Betriebe für die Tierhaltung, also für das Melken, für die Entlohnung ihrer Angestellten etc. deutlich mehr zahlen, als sie durch den Verkauf der Milch erwirtschaften. Schon seit Jahren gaben Molkereien, Agrarindustrie und Politik den Kurs auf Exporte von Milch und Milchpulver vor mit dem Ziel den Weltmarkt zu erobern. Nach dem Auslaufen der Milchquote im Frühjahr 2015, die Obergrenzen der Produktion festgesetzt hatte, sollte deshalb immer mehr und immer billiger produziert werden. Doch das hat dramatische Folgen und wirft viele grundsätzliche Fragen auf.
  Die meisten Milchvieh-Betriebe schreiben zurzeit jeden Monat rote Zahlen, manche Bauern beklagen Verluste von vielen tausend Euro. Früher oder später – und vor allem für kleinere Betriebe schon jetzt – kommt die Frage auf, ob sie überhaupt noch weitermachen können. Das Höfesterben passiert immer schneller.
  Eine Krise wie die jetzige Milchpreiskrise verändert die Dörfer. Mit jedem Hof, der stirbt, geht ein Stück Dorfkultur verloren. Schon seit Jahren versuchen Bauernhöfe, durch größere Kuhherden und größere Milchmengen das Verhältnis zwischen Kosten und Einnahmen zu verbessern. Dies hat allerdings zur Folge, dass die Milchmenge am Markt gesteigert wird. Der Überschuss wird zu Milchpulver verarbeitet und exportiert oder gelagert. In der jetzigen Krise gehen allerdings auch in einigen der ziemlich großen Betriebe die Lichter aus.
  Seit Jahren stehen sich ziemlich verschiedene Konzepte für die Zukunft der Landwirtschaft gegenüber. Während Bauernverband und Agrarminister vom Weltmarkt schwärmen und im Export große Gewinnperspektiven sehen, warnen die Arbeitsgemeinschaft für bäuerliche Landwirtschaft und verschiedene Umweltverbände vor dem Ende der bäuerlichen Landwirtschaft bei der Kuhhaltung. Die Molkereien, die auf dem Weltmarkt mithalten wollen, müssen sehr billig an Milch herankommen. Ihnen kommt es deshalb zu Gute, wenn die Höfe zu viel produzieren und sie die Preise drücken können. Während die Verzweiflung in etlichen Betrieben steigt, verzeichnen die größten Molkereien nach wie vor hohe Gewinne.
  Die Biohöfe kommen mit dieser Milchkrise deutlich besser klar als die konventionellen Nachbarn. Sie erhalten eher 20 Cent mehr pro Liter Milch und können damit auch nicht reich werden, aber ihre Kühe über die Runden bringen.
  Wenn ein ganzer Bauernhof nur noch auf die billigste Produktion setzt, zahlen die Kühe mit ihrer Gesundheit und ihrer Bewegungsfreiheit. Vor allem die Hochleistungsrassen sind auf maximale Milchgewinnung gezüchtet, sie sind krankheitsanfälliger und müssen wie Hochleistungssportler große Mengen von importiertem Eiweißfutter wie Sojabohnen aus Brasilien fressen, was ihrem Wiederkäuermagen nur begrenzt bekommt. Je größer eine Herde und je dringender die Kostenminimierung, desto weniger kommen die Kühe noch raus auf die Weide. Weidehaltung entspricht aber der Kuh am besten, gefördert wird dadurch eine flächengebundene Tierhaltung, die auch aus ökologischer Sicht dringend geraten ist.
  Industrialisierte Kuhhaltung verletzt Menschenrechte.
  Und die Zerstörung geht weiter in Form des Milchpulvers, das als Vollmilchpulver, als Magermilchpulver und als – vorsätzlich besonders billiges – mit Pflanzenfetten angereichertes Magermilchpulver die Märkte im globalen Süden überschwemmt. Das europäische Milchpulver kann dabei zum Beispiel in westafrikanischen Ländern so billig verkauft werden, dass die dortigen Rinderzüchter keine Chance mehr haben, ihre Milch zu verkaufen.
  Mehr zu den Strukturen des Welthandels siehe unseren Hintergrundtext zu Welternährung
  Die 4 größten Molkereien setzen pro Jahr über eine Milliarde Euro um und sie halten eine Vielzahl an eigenen Marken, die im Supermarkt den Eindruck erweckt, es gäbe viel mehr Milchverarbeiter als das der Fall ist.
  Dafür gibt es aktuell eine gute Möglichkeit: Aus dem letzten Jahr der Milchquote (die im Frühjahr 2015 auslief) sind noch viele Millionen Euro der sogenannten "Superabgabe" da. Es handelt sich dabei um eine Strafzahlung, die Bauern leisten mussten, wenn sie mehr Milch lieferten, als es ihrem Kontingent entsprach.
  Die Kühe müssen auf die Weide! Wir fordern eine Qualitätsoffensive und die Erweiterung von Tierschutz- und Weidehaltungsprogrammen.
  Wenn "fair" draufsteht, muss auch "fair" drin sein. Viele Verbraucher/innen wollen bäuerliche Landwirtschaft mit ihrem Einkauf unterstützen, dafür müssen sie aber erstmal wissen, woher die Butter kommt und wie die Milch produziert wurde. Wir fordern eine umfassende Transparenz über die Produkte im Laden. Begriffe wie "regional" und "Weidehaltung" sind zu schützen, sodass sie nicht missbräuchlich verwendet werden können.