text: Bei der verpflichtenden Herkunftskennzeichnung unterscheidet sich die Art und Weise der jeweiligen Kennzeichnungspflicht erheblich. Während etwa bei den Monoprodukten Obst beziehungsweise Gemüse generell das Ursprungsland angegeben werden muss, kommt es bei Honig und nativem Olivenöl darauf an, ob es sich um Mischungen handelt oder nicht. Wurde Honig verschiedener Ursprungsländer gemischt, so reicht die Angabe „aus EU-Ländern“, „aus Nicht-EU-Ländern“ beziehungsweise „aus EU- und Nicht-EU-Ländern“. Entsprechendes gilt auch für Bio-Lebensmittel, sofern es sich dabei nicht um Produkte handelt, für die spezifischere Regeln gelten, etwa Rindfleisch oder Eier. Bei Rindfleisch muss generell der Ort der Geburt, der Mast, der Schlachtung und der Zerlegung angegeben werden – und zwar bei verpackter wie auch bei loser Ware. Anders bei frischem Schweine-, Schaf- und Ziegenfleisch sowie Geflügel: Hier ist lediglich der Ort der Aufzucht und Schlachtung kennzeichnungspflichtig. Und die Pflicht gilt lediglich für verpackte Ware. Bei Eiern lässt sich sogar der jeweilige Herstellerbetrieb über den Eiercode ablesen.
  Von diesen produktspezifischen Kennzeichnungspflichten abgesehen, dürfen Herkunftsinformationen freiwillig gemacht werden, sofern sie kein falsches Bild über die Produktherkunft erzeugen, also täuschen. Um einer etwaigen Täuschung vorzubeugen, wurde EU-weit einheitlich noch eine spezielle Regelung für Lebensmittel erlassen, die eine Herkunftsinformation tragen, deren Hauptzutat jedoch nicht aus der beworbenen Gegend stammt. Ein Beispiel: Ist bei einem Aufback-Baguette eine französische Flagge auf dem Etikett abgebildet, dann muss angegeben werden, aus welchem Land das Weizenmehl stammt, sofern dieses nicht aus Frankreich kommt.