text: Möhrensalat mit Röstkichererbsen von Nicole Stich
  RezepteMöhrensalat mit Röstkichererbsen
  mit Kichererbsen, rote Zwiebeln, Walnüsse, Garam Masala
  Das damalige "Basta Art Café" war eine wunderbar beschauliche Oase inmitten des historischen Bastakiya-Viertels. Ein lauwarmer Möhrensalat hinterließ bei mir den größten Eindruck – und es wurde daraus einer meiner absoluten Lieblingssalate!
  Kichererbsen, aus der Dose, Abtropfgewichtf
  griechischer Sahne-Naturjoghurt, auch fein: Feta oder Ziegenkäse
  Backofen auf 220° vorheizen. Kichererbsen in einem Sieb abbrausen und abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und in dünne Spalten schneiden, Walnüsse grob hacken. Alles auf einem Backblech verteilen, Gewürze und Salz darüberstreuen, 1–2 EL Olivenöl darüberträufeln, gut durchmischen.
  Blech in den Ofen (Mitte) schieben und den Kichererbsen-Mix 15 Min. rösten, dabei alle 5 Min. durchrühren und nach 10 Min. die Rosinen untermengen. Dann sollte alles ein wenig Farbe angenommen haben und die Zwiebeln anfangen zu bräunen, sonst noch ein paar Min. dranhängen.
  Kichererbsen-Mix aus dem Ofen holen und noch heiß zu dem Möhrensalat geben, alles vermengen und den Salat noch mal abschmecken. Dann sofort servieren – am besten mit Joghurt und Fladenbrot.