text: Nur der Brexit kann den Siegeszug deutscher Wurst in Großbritannien noch aufhalten. Christoph füllt die Würste daheim in Deutschland mit Liebe und Leidenschaft, Azadeh und Florian verkaufen sie in ihren drei Filialen in London. Dabei zeigen sie Humor: Über die Marke „Herman ze German“ können auch die Briten lachen. Und dann geht's an die Wurst.
  Tausend meisterlich hergestellte Würste fahren aus dem Südbadischen fahren jede Woche an die Themse. Dort sind sie erfolgreiche kulinarische Botschafter für "made in Germany".
  So ist das mit Vorurteilen. Als Matthew Norman, der Restaurant-Tester des „Telegraph“, zum ersten Mal zu uns kam, musste er als Allererstes eine alte Weisheit seiner Großmutter über den Haufen werfen. Die hatte immer gesagt: „Der deutsche Sinn für Humor ist nichts, worüber man lachen könnte.“ Als Norman aber unseren Wahlspruch las, wusste er sofort, warum der Freund, den er mitgebracht hatte, Tränen lachte. In allen unseren Restaurants leuchtet in Neon und Pink unser Versprechen: „Our wurst is ze best!“
  Dass Deutsche kein Ti-Äitsch sprechen können, wussten die Briten schon immer. Dass wir aber die Weltmeister im Wurstmachen sind, haben zumindest die Londoner gelernt, seit wir 2010 unser erstes „Herman ze German“ eröffneten, mitten in der Hauptstadt des Königreichs. Meine Freundin Azadeh und ich haben historisch Einmaliges geschafft: Wir haben die Insel erobert. Mit Wurst. Aus dem Schwarzwald. Denn dort, das weiß ich, seit ich als kleiner Kerl meine Mutter zum Einkaufen begleitete, macht Metzger Hug die allerbeste.
  Gute Wurst lebt nicht nur von der Handwerkskunst, mit der sie gemacht wird. Sie braucht außerdem auch – Leidenschaft. Weil sich in unserer Familie schon seit 65 Jahren beides paart, schmecken die Bockwurst, die Bratwurst und das Chilli-Beef bei „Herman ze German“ eben nicht bloß nach dem ausgewählten Fleisch und den ebenso speziellen wie edlen Gewürzen darin. Ich behaupte, in unserer Wurst schmeckt man auch die Hingabe, nein: sogar die Liebe, mit der wir sie machen.