text: Herbstliches Gemüsegratin Rezept | EAT SMARTER
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  Vitamin K 34,1 μg (57 %)
  300 g Kürbisfruchtfleisch z. B. Butternuss
  100 g geriebener Käse z. B. Gruyère
  KürbisfruchtfleischKartoffelSüßkartoffelStaudensellerieWeißbrotbröselKäse
  Die Möhren, die Zwiebel, den Sellerie, den Kürbis und beide Kartoffelsorten schälen und waschen bzw. putzen und in Stücke oder Würfel schneiden. Alles zusammen in der heißen Butter in einer Pfanne unter Rühren bei milder Hitze ca. 15 Minuten anschwitzen. Die Petersilie zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
  Das Gemüse in eine Auflaufform füllen. Die Crème fraîche darüber geben. Die Brösel mit dem Käse vermengen und auf das Gemüse streuen. Im Ofen ca. 30 Minuten goldbraun backen.
  Der 1500-Kalorien-Tag für den Herbst
  Zahlreiche bunte Obst- und Gemüsesorten wie Kürbis, Rotkohl und Pflaumen bereichern jetzt den Speiseplan. Mit unserem 1500-Kalorien-Tag zeigen wir Ihnen, wie Sie das Beste aus dieser Vielfalt machen!
  Die leckeren Stangen können Sie von Oktober bis April beim Gemüsehändler oder im Supermarkt erwerben. Achten Sie darauf, nur unversehrte Ware zu kaufen, da gebrochene Stangen schnell trocken und hart werden. Tritt beim Anschneiden der milchige Saft des Gemüses aus, ist dies ein Zeichen von Frische. In einem Gefrierbeutel können Sie Schwarzwurzeln im Gemüsefach des Kühlschranks etwa drei bis vier Tage aufbewahren.
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