text: Kanban ist dank weniger fester Regeln für einen Einstieg in die Welt der agilen Arbeitsweisen geeignet. Das im Jahre 1947 entwickelte Vorgehen setzt auf selbstorganisierte Teams, welche klar abgesteckte Arbeitspakete im „Pull-Prinzip“ abarbeiten und ein Projekt abschließen.
  
  Beim intensiv-aromatischen Duft der Zitronenmelisse liegt unweigerlich ein Hauch Sommer in der Luft. In Kombination mit Apfel, Zitrone und Pfefferminze schwingt Frische, Leichtigkeit und eine perfekte erfrischende Abkühlung für heiße Sommertage mit. Da im Hause titantina meist zum wertvollsten und gesündesten Getränk gegriffen wird, einfachem Leitungswasser, und das am besten kalt oder mit Kräutern direkt aus dem Garten angereichert, ist der selbstgemachte Saft eine willkommene Alternative.
  Da ich schon auf ein wenig Erfahrung im Saftbrauen (Holundersaft und Rhabarbersirup) zurückgreifen kann, habe ich dieses Mal ein neues Rezept ertüftelt, in dem die Zitronenmelisse die Hauptrolle spielt.
  1l Wasser abkochen und mit dem Zucker verrühren, bis sich dieser komplett aufgelöst hat. Einige Minuten abkühlen lassen. Inzwischen Äpfel mit Schale und Zitronen in Spalten schneiden. Ins Zuckerwasser geben. Die Kräuter gut waschen, abtropfen lassen. Die Stiele mit den Blättern etwas zerkleinern und dazugeben. Gut umrühren und in Zimmertemperatur 24h mit einem Geschirrtuch abgedeckt ziehen lassen. Nach 24h den Saft nochmals gut verrühren und das Fruchtfleisch der Zitronenscheiben auspressen. Durch ein waschmittelfreies Tuch abseihen und in saubere Flaschen füllen. Man erhält in etwas 1,5 Liter.