text: Stolz bin ich nicht, aber glücklich wenn ich zurückdenke mit wieviel Kraft, Einsatz und Leidenschaft ich meinen Betrieb aufgebaut und mein Leben allein gemeistert habe!
  Jeden Tag die Herausforderung anzunehmen, die Gäste oder auch Mitarbeiter von mir verlangen, Lob und Kritik zu meistern und den Tag sinnvoll abzuschließen!
  Kritik muss man hinnehmen, auch wenn es oft schmerzt. Wenn du offen bist für LOB, musst du auch offen sein für KRITIK. Kritik hat mich schlussendlich weiter gebracht, ich selbst stelle mich jeden Tag in Frage!!!!
  Essen und Trinken ist für mich ein Genuss, den möchte ich nur mit netten Menschen teilen! Am gleichen Tisch zu sitzen mit Menschen, die ich nicht leiden kann, ist für mich eine totale Strafe.
  Ich liebe die bodenständige Küche, bin aber immer offen für alles das ich nicht kenne!!! Wichtig ist frisch und saisonbedingt kochen!!!
  Ich habe kein Vorbild, aber ich bewundere Menschen, die etwas bewegen, ihren Alltag meistern oft ohne finanzielle Hilfe! Auch Mütter, die Ihre Kinder alleine aufziehen …… und besonders die Menschen, die sich sozial für andere unentgeltlich einsetzen. Das sind VORBILDER!!!
  Ich habe für vieles Verständnis, weil ich oft mehr über die Herkunft nachdenke, als über die Tat … und somit kann man vieles oft leichter verstehen!!!!