text: Möhren - Sellerie - Suppe von petchen50 | Chefkoch.de
  5 Möhre(n) (à 150 g)
  Die Zwiebeln würfeln. Möhren und Sellerie schälen. 1 große Möhre in kochendem Wasser ca. 15 Min. garen. Zuerst in Scheiben schneiden dann kleine Sterne ausstechen. Die restliche Möhren und den Sellerie in kleine Stücke schneiden.
  30 g Butter schmelzen. Möhrenreste, Möhren- und Selleriestücke und Zwiebeln darin anschwitzen. 1 Liter Wasser zufügen. Mit Salz, Pfeffer, Curry, Lorbeerblatt und Brühe würzen, etwa 20 Minuten köcheln lassen.
  Das Lorbeerblatt entfernen, die Suppe pürieren. Mit 150 g Schlagsahne verfeinern. Den Schinkenspeck in feine Würfel schneiden und in 10 g Butter kurz anbraten. Die übrige Sahne leicht anschlagen. Die Suppe mit je einem Klecks Sahne und Schinken anrichten. Mit den Möhrensternen garnieren.
  Die Suppe schmeckt sehr gut in der Advents- oder Weihnachtszeit.
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  heha26
  25.12.2011 10:39 Uhr
  Habe das Rezept ausprobiert und mir war die Konsistenz nach dem Pürieren zu breiig. Um sie edler zu machen, habe die Suppe dann passiert. Dann war sie super.
  25.12.2011 21:06 Uhr
  Hallo, erstmal schöne Weihnachten. Freue mich dass Sie die Suppe nachgekocht haben, hatte sie heute mittag auch. Wenns so auch schmeckt warum nicht.
  13.02.2015 11:33 Uhr
  mir hat diese "Suppe" sehr gut geschmeckt! obwohl ich weniger Sellerie verwendet habe, da nicht mehr vorrätig war....und die Schlagsahne hab ich in meinem Übereifer und meinem Hunger auch total vergessen. Das Curry darin hat mir sehr gut dazu gefallen!
  13.02.2015 11:35 Uhr
  ...ach so, die "breiige Konsistenz" fand ich sehr gut :))
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