text: Bei unseren Kochkursen kochen und genießen wir gemeinsam ein 4-Gänge-Menü. Dabei lernen Sie die französische Ess- und Genusskultur sowie nette Menschen kennen. In diesem Kurs geht es um die richtige Zubereitung von Wild und die passenden guten Tropfen dazu. Präsentiert und angeleitet wird der Kurs von unserem französischen Chefkoch Claude Trendel (Restaurant le piaf gourmand), der Ihnen authentische Einblicke in die "cuisine française" gibt.
  Escaloppe viennaise de chevreuil aux noix, salade d'herbe sauvage
  Nußschnitzel von der Rehkeule mit Wildkräutersalat
  CLOS CULOMBU ROUGE AOP CORSE CALVI
  Carré de sanglier, céleris en purée et pôelé, sauce aux quetsches
  Wildschwein-Carré, Zweierlei vom Sellerie (als Püree und gebraten), Zwetschgensauce
  2010 "SAUVAGE" CHÂTEAU MOYAU
  Pot au feu de faisan
  Fasanen-Pot au feu
  2010 FRONSAC MAGONDEAU
  Tarte Tatin de pommes et coing, glace á l'angélique
  Tarte tatin von Apfel und Quitte an Engelwurz-Eis
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