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  1. Die Butter mit Mehl, 1/2 TL Salz und dem Joghurt verkneten. Den Teig zwischen zwei Lagen Klarsichtfolie zu einem Kreis von 36 cm Durchmesser ausrollen. In eine mit Backpapier ausgelegte Tarteform (30 cm Durchmesser) legen und den Rand fest andrücken. 30 Minuten kalt stellen.
  2. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Tomaten waschen, trocknen und halbieren. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Rosmarin und Sardellenfilets fein hacken.
  3. Den Fisch in Würfel schneiden. Zitronenschale, Ricotta und Eier verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fisch, Tomaten, Zwiebeln, Rosmarin, Paprika und Sardellen mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf dem Teig verteilen und die Ricottamasse darüber gießen. Auf der mittleren Einschubleiste ca. 45 Minuten backen. 25 mg Cholesterin