text: Giovanni, der junge Sohn von Matteo, hatte seit seiner Kindheit eine große Leidenschaft für Süßigkeiten gezeigt. Nachdem er ein perfektes Dessert geschaffen hatte, schrieb er das Rezept auf und speicherte es in einem Ordner. Das Rezeptbuch unseres Großvaters Giovanni ist noch immer ein großer Schatz für uns, den wir sorgfältig bewahren. Der Strudel, die Sachertorte, Käsekuchen und Krapfen, unsere beliebtesten Süßspeisen werden immer noch nach seinen Rezepten kreiert.
  Kurz vor den Olympischen Spielen heiratete Giovanni die junge Gelinda De Lotto, die bald berühmt wurde für ihren legendären Kaffee, für ihr Lächeln und ihre heiße Schokolade mit Schlagsahne, welche wir noch heute nach ihrem Rezept zubereiten.
  Giovanni führte das Geschäft mit seinem Bruder Giuseppe bis zum Jahr 1980, als unvereinbare Meinungsverschiedenheiten sie zwangen, sich zu trennen.