text: Der eidgenössische Chocolatiers François-Louis Cailler brachte mit seiner Ausbildung in einer Turiner Schokoladen-Manufaktur die süße Kunst überhaupt erst in die Schweiz und half der Schokoladenherstellung später beim Schritt in die Massenproduktion.
  Gleichzeitig ermöglichte er seinem Schwiegersohn Daniel Peter jene Experimente, die uns später die Milchschokolade schenken sollten. Unmittelbar nach Cailler eröffnete Phillipe Suchard seine Süßwaren-Manufaktur. Dort ersann der spätere Erfinder der weltbekannten, lila verpackten Schokolade schon 1826 einen eigenen Mixer für die bessere Vermengung aller Schokoladen-Zutaten. Er prägte damit die ganze Schokoladenwelt: Dieser Melangeur sollte sich auch schnell bei Cailler, Peter und anderen wiederfinden.