text: Paniertes Fischfilet Rezept | EAT SMARTER
  Bewertung auswählenBewerte Paniertes Fischfilet 1/5Bewerte Paniertes Fischfilet 2/5Bewerte Paniertes Fischfilet 3/5Bewerte Paniertes Fischfilet 4/5Bewerte Paniertes Fischfilet 5/5
  KartoffelKabeljaufiletPflanzenölMeersalzSalzPfeffer
  Das Öl in einem Topf oder in einer Fritteuse erhitzen. Ist es heiß genug (ca. 160° C), die Pommes portionsweise mit einem Schaumlöffel in das Fett geben und 3-4 Minuten blassgelb frittieren.
  Die Temperatur des Öls ein wenig erhöhen (ca. 180° C) und alle Pommes ein zweites Mal portionsweise 2-3 Minuten goldbraun und knusprig frittieren. Aus dem Fett nehmen und erneut auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Nach Belieben im Ofen bei 100°C warm halten, bis alle Pommes frites fertig frittiert sind.
  Das Fischfilet waschen, trocken tupfen, in ca. 2 cm breite Streifen schneiden, mit dem Essig beträufeln sowie mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier mit der Stärke gut verquirlen. Die Fischstreifen in Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen, mit einer Gabel durch die Eiermasse ziehen, etwas abtropfen lassen und sofort im heißen Fett ca. 5 Minuten goldbraun frittieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Zum Servieren den Kabeljau salzen und mit etwas Paprika bestauben. Dazu die Pommes frites reichen.
  Panierte Fischfilets mit Erbsen-Maisgemüse
  asiatische blattsalateknoblauch sauce mit creme fraichemacadamia cremeananas sahne creme cremehalbgefrorenes eisstangenselleriolivenbrot backenkartoffel aus dem glasblaubeern mehlspeisengrillparty salate