text: Ein gemütliches Wine & Dine in Form eines Weinbuffets mit Thierry Constantin im Gasthaus Engel in Sachseln. CHF 125.- inkl. 4-Gang-Menü, Apero und Weinbuffet. Ihre Reservation nimmt das Engel-Team mit Freude unter Tel. 041 660 36 46 entgegen.
  Raphael Wey ist ein grossartiger Koch. Hinter seinen regionalen und saisonalen Gerichten verbirgt sich eine leidenschaftliche Küche mit herrlichen und raffinierten Aromen.
  Passend zur besonderen Sorgfalt, die Thierry Constantin den Reben angedeihen und der grossen Aufmerksamkeit für das ökologische Gleichgewicht die er seinem Weinberg zuteil kommen lässt. Das Resultat ist die sehr hohe Qualität seiner Weine. «Mein Bestreben ist es, dass sich in meinen Weinen unverfälscht die Sorte und fundamental das Terroir widerspiegeln.»