text: Alona Nemyrovska | Hobby à la carte Blog
  Archiv für den Autor: Alona Nemyrovska
  Will man Pralinenkugeln mit Schokolade überziehen, so wird Schokolade als Erstes temperiert. Das bedeutet, dass diese zuerst geschmolzen, dann abgekühlt und anschließend wieder erwärmt wird. Warum eigentlich?
  Das Temperieren oder die Vorkristallisation der Schokolade ist notwendig, damit Pralinen einen Glanz, einen zarten Schmelz und einen knackigen Bruch erhalten.
  Für all diese tollen Eigenschaften ist die Kakaobutter in der Schokolade zuständig. Bei der Verarbeitung der Schokolade können Kristalle der Kakaobutter unterschiedliche Formen annehmen. Von denen ist aber nur eine wünschenswert. Denn nur eine dieser Kristallformen führt zu den schönen glänzenden Pralinen. Da sich die verschiedenen Kristallformen durch Ihren Schmelzpunkt unterscheiden, wird Schokolade auf eine bestimmte Temperatur gebracht, bei der die gewünschte Kristallform entsteht.
  Dafür wird die Schokolade zuerst geschmolzen, damit alle Kristalle verschwinden. Danach wird sie abgekühlt. Dabei bilden sich unterschiedliche Kristallformen. Zuletzt wird die Schokolade auf eine bestimmte Temperatur wieder erwärmt. Die unerwünschten Kristalle schmelzen dabei weg, die gewünschte Kristallform bleibt bestehen.
  Und ob die Schokolade anschließend auch auf der Nase landet… ist dann wirklich reine Geschmackssache .
  Pralinen-Kit mit allen Zutaten und Werkzeugen >>> www.hobby-a-la-carte.de/s/1e
  Dieser Beitrag wurde unter Allgemein abgelegt am 8.11.2013 von Alona Nemyrovska.
  Selbstgemacht oder wie bewahre ich Romantik auf?
  Kurz nach dem wunderschönen Urlaub in Sankt-Petersburg sortierte ich unsere Fotos, und fand dieses wunderschöne Bild…
  So romantisch, so schlicht, verbunden mit schönen Erinnerungen an den Tag am Meer…
  Dieses Foto will ich immer in meiner Nähe haben, nicht in einem verstaubten Album oder einer weit entfernten "Cloud".
  Ich beschloss, einen Rahmen für das Foto selber zu machen. Mein DIY-Projekt startete mit der Suche nach dem passenden Stil. Der Rahmen sollte zum Foto passen: romantisch und zart sein, mit einem Hauch der Vergangenheit…
  Und so habe ich… die Krakeliertechnik entdeckt. Eine Technik, die man gut bei DIY-Projekten anwenden kann.
  Bei der Bearbeitung wird einem Objekt ein "alter" Look verliehen: die obere Farbschicht sieht aus, als würde sie vor Alter reißen. Und es kommt eine andere Farbschicht ans Licht.
  Es entsteht der Eindruck, der Rahmen käme aus der Vergangenheit… genau wie dieses Foto. Und die Farbkombination aus weiß-silber unterstützt die Romantik im Bild.
  Und da ich so sehr von meinem selbstgemachten Rahmen begeistert war, habe ich auch ein zweites Bild im glichen Look gemacht.
  Die Technik und das Ergebnis haben mich so fasziniert, dass aus dieser Erfahrung das Moodboard-Kit entstanden ist.
  Moodboard-Kit: Mehr zum Moddboard-Kit unter www.hobby-a-la-carte.de/s/18 .
  Dieser Beitrag wurde unter Allgemein abgelegt am 23.10.2013 von Alona Nemyrovska.
  Als wir mit Hobby à la carte anfingen, hatten unsere uns Freunde gefragt, ob wir genug Kit-Ideen haben. Um die Frage zu beantworten, setzten wir uns zusammen und fielen in einen tranceähnlich Zustand, im Wirtschaftsjargon auch Brainstorming genannt.
  Zwei Stunden lang schrieben wir Karteikarten mit Kit-Ideen: ganz konkret wie Pralinen machen oder sehr waage wie Lampe bauen oder auch etwas seltsam wie Schokowurst selber machen.
  Nach zwei Stunden war der Boden in Ruth's Zimmer von einem bunten Karteikarten-teppich bedeckt. Und wir standen vor einer neuen Herausforderung, nämlich die Starter-Kits zu bestimmen. Wir waren die Jögi-Löws der Kit-Auswahl: NUR DIE BESTEN DURFTEN MITSPIELEN!
  Wir gingen unsere Ideen Karte für Karte durch und gruppierten diese in einzelne Kategorien, bis Ruth's Zimmer seinen Status von "total chaotisch" auf "geordnet kreativ" wechselte.
  Am Ende hatten wir nicht nur unsere Start-Formation für den LIVE-Gang definiert, sondern auch die absolute Gewissheit erlangt: an Ideen wird es uns nicht mangeln.
  Auch wenn wir ein paar verrückte Hühner rausschmeißen mussten, es sind noch genug tolle Sachen dabei, auf die ich mich jetzt schon freue.
  Kann das Kleingedruckte auch lustig sein? Und: Was haben Kampfhunde mit der Berufshaftpflichtversicherung zu tun? Mehr dazu in meiner Versicherungsgeschichte.
  Skurrile Fälle der Firmengründung oder ein Blick hinter die Geschäftskulissen
  Hinter dem Namen Hobby à la carte verbirgt sich Einiges: coole Ideen, originelle DIY-Kits, Anregungen zum Selbermachen. Aber das ist auch ein Unternehmen. Und deswegen müssen Formalitäten erfüllt und Absicherungsmaßnahmen getroffen werden. So zum Beispiel eine Berufshaftpflichtversicherung. Diese braucht Hobby à la carte im unwahrscheinlichen Fall eines –ich weiß auch nicht so genau – aber was auch immer passiert, wird der Betroffene entschädigt. Also habe ich drei Versicherungsangebote angefordert, den Versicherungsvertretern genau erklärt, was Hobby à la carte macht, und wagte mich an das Kleingedruckte heran.
  Wogegen könnte man sich versichern?
  Versicherungsgesellschaft Nummer eins bot mir an, Hobby à la carte unter anderem gegen den Gebrauch fremder, versicherungspflichtiger Gabelstapler zu versichern. Allerdings nur bei einer Geschwindigkeit bis 20 km/h. Interessante Idee, aber warum soll ich überhaupt einen fremden Gabelstapler fahren wollen?
  Versicherung Nummer zwei bot mir an, Hobby à la carte gegen Auslandsschäden weltweit zu versichern. Mit Ausnahme von Kanada und USA. Warum bin ich versichert, wenn ich Hobby-Kits in Burkina Faso vertreibe, aber nicht in den USA? Zwar liefere ich eh nur nach Deutschland, aber die Frage interessiert mich jetzt aus rein logischer Perspektive.
  Beim dritten Angebot war ich schon durch alle möglichen Absurditäten durch. Aber am Ende stand doch noch etwas Unerwartetes: Die Versicherung bot mir eine Hundehalter-Haftpflichtversicherung an. Nicht, dass ich vorhätte, Hunde-Züchter-Kits anzubieten oder Pedigree-Selbermischen-Kits zu vertreiben. Ich habe nicht mal einen Hund. Und wenn schon, was hätte er mit Hobby à la carte zu tun?
  Wer ist ein Kampfhund?
  Ohne nur annähernd zu verstehen, was eine Hundeversicherung in meinem Angebot verloren hatte, erfuhr ich weiterhin: "Nicht versichert und nicht versicherbar sind sogenannte Kampfhunde". Das ist gut zu wissen. Es folgten weitere wesentliche Informationen über Hunderassen. "Als solche (Kampfhunde) gelten: American Staffordshire Terrier, Argentinische Dogge, Bandog, Bordeaux Dogge, Fila Brasileiro…" Ich konnte nicht mehr vor Lachen.
  Liebe Linda, meine süße kleine Nachbarshündin, mach dir keine Sorgen. Ich weiß nicht, welche Rasse du hast, aber du bist sicherlich kein Kampfhund. Sollte also unser Lager abbrennen und du dabei zu Schaden kommen, dann bist du gut versichert. Oh, ist die Feuerversicherung eigentlich mit dabei? Mal schnell im Kleingedruckten nachlesen…
  Dieser Beitrag wurde unter Allgemein abgelegt am 8.8.2013 von Alona Nemyrovska.
  Wer ist das Hobby-Team: Ruth
  In diesem Blog wollte ich hinter die Kulissen von Hobby à la carte schauen. Und als Erstes treffe ich dort das Hobby-Team, das ich Euch gerne vorstellen würde. Der Vorhang geht auf.
  Hier ist Ruth, die Kreative.
  Ruth hat nicht nur das Design von Hobby à la carte entwickelt, sondern auch Ida – unsere Zeichenfigur – erfunden. Bei der Kit-Entwicklung hat sie alles gegeben, um die Techniken von Buchbinden oder Porzellan bemalen auch für Bastel- und DIY-Anfänger verständlich zu machen.
  Beim Kit-Fotoshooting nahm Ruth alle denkbaren und undenkbaren Körperpositionen ein: im Stehen, Liegen, Knien, Halb-Liegen, Dreiviertel-Knien usw., um unsere Kits aus der bestmöglichen Perspektive abzulichten.
  Wenn Ruth nicht auf der Hobby-Bühne steht, macht sie merkWürdige Dinge.
  Ruth ist bildende Künstlerin und hat sich auf Illustration und Design spezialisiert. Sie hat seit einigen Jahren einen Laden namens "merkWürdig", wo sie unter dem Label URwerk selbstgemachte Dinge verkauft (mehr vom URwerk in Ruth's Blog unter http://urwerk-ruthgerresheim.blogspot.de/). Der Laden "merkWürdig" verdient eine besondere Aufmerksamkeit, denn dieser ist einmalig und in der Tat ein wenig merkwürdig. Er befindet sich in der ehemaligen Arztpraxis eines wunderschönen Altbaus. Der Innenraum ist mit viel Liebe zu Details eingerichtet. Am Eingang steht ein alter Eichenschrank mit selbstbemaltem Porzellan und auf dem Tisch in der Mitte des Raums steht eine Schale mit bunten Broschen. Außerdem selbstgenähte Taschen, Ohrringe, Ketten, Bekleidung, und … Eigentlich entdeckt man hier jedes Mal etwas Neues. Und selber könnt Ihr noch mehr unter www.merkwuerdig-koeln.de entdecken.
  Dieser Beitrag wurde unter Allgemein abgelegt am 23.7.2013 von Alona Nemyrovska.
  Warum geht es hier eigentlich… um DIY?
  ich heiße Alona und schreibe diesen Blog, um Euch einen Einblick zu geben, was bei Hobby à la carte hinter den Kulissen passiert.
  Was ist Hobby à la carte? Das ist ein Online-Shop http://www.hobby-a-la-carte.de, der alle Eure Wünsche erfüllt. Nein, im Ernst: Hobby à la carte ist ein Versuch euch Zeit zu schenken, Zeit für sich und Zeit für Freunde. Das geht, indem ich zusammen mit dem Hobby-Team Hobby-Kits entwickle, zusammenstelle und verschicke.Hobby-Kits sind DIY-Kits, in denen alles zum Selbermachen drin ist.