text: etwas Knoblauch etwas Öl 400 g Rotkohl (geputzt)
  50 ml Hafersahne Für die Soße die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Knoblauchzehe hacken, Chilischote waschen, entkernen und ebenfalls hacken. Ingwer reiben. Öl in einer Pfanne erhitzen, alles hineingeben und kurz anbraten. Mit Gemüsebrühe und Hafersahne aufgießen und etwas einkochen lassen.
  Da ich schon lange keine Produktvorstellung mehr gemacht habe, dachte ich, es sei mal wieder an der Zeit. Was passt da besser zu den gestrigen Bountys als Kokosmilch? Ich beziehe sie normalerweise aus dem Weltladen. Praktischerweise hat "mein" Laden zwei verschiedene Größen da: die große 400ml-Dose von Weltpartner und die kleine 200ml-Dose von der gepa, sodass ich normalerweise nicht allzu viele Reste übrig habe. Die Weltpartner-Kokosmilch stammt aus Bolivien (weitere Infos hier) und ist nicht nur nach EG-Ökoverordnung, sondern auch nach den Naturland-Richtlinien bio-zertifiziert. Bio ist auch die Kokosmilch der gepa aus Sri Lanka (Infos hier; dort ist auch zu sehen, dass die Dose mittlerweile ein neues Design hat). Eine klare Empfehlung für beide Sorten!
  500 ml Gemüsebrühe 75 ml Hafersahne
  Wasser Salz, Pfeffer 1 Knoblauchzehe
  1 EL Rapsöl Zwiebel würfeln, Pastinaken in Stücke schneiden. Im Öl andünsten. Die Gewürze kurz mit anschwitzen, dann mit Brühe ablöschen. Ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Pastinaken weich sind. Mit einem Pürierstab fein pürieren. Hafersahne und so viel Wasser zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Noch einmal erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  Blätterteigplatten aus dem Gefrierschrank nehmen und 10 Minuten auftauen lassen. Währenddessen den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Platten jeweils in zwei Dreiecke schneiden. Von dem Marzipanblock vier ca. 3 mm dicke Streifen abschneiden und plattdrücken - sie sollen am Ende etwas kürzer sein als die längste Seite der Blätterteigdreiecke und etwa 1,5 cm breit. An den Enden können sie ruhig etwas spitz zulaufen, damit sie auf den Blätterteig passen. Auf den Blätterteig legen. Den Haselnusskrokant auf den marzipanfreien Stellen des Blätterteigs verteilen. Den Teig dann von der kürzesten Seite her aufrollen, in Form bringen und ca. 15 bis 20 Minuten goldgelb backen.
  Für den Bärlauch habe ich mir die Bärlauch-Dünnede von Gourmandises végétariennes ausgeguckt, hier in der veganisierten Version aus dem Bym-Suppentopf. Danke an linnea für den Tipp, mich einmal dort nach Bärlauchrezepten umzuschauen! Die Möhren werden hoffentlich in einer Pasta tofunese landen, und die Rote Bete ist für unseren mittlerweile sehr geliebten Rote-Bete-Rohkostsalat vorgesehen. Aus dem Rotkohl gibt es einen leckeren Auflauf, den mein Freund sich schon lange wünscht. Und dann ist die Woche vermutlich auch schon wieder rum - ich habe einen Blockkurs an der Uni, sodass wir wohl leider nicht jeden Tag zum Kochen kommen werden. Außer, ihr habt noch tolle Rezepte für Schwarzwurzeln, Pak Choy und Austernsaitlinge in petto!
  edit: 2 TL Majoran, am besten frisch Salz und Pfeffer
  ein paar EL Rapsöl Die Zwiebel fein hacken und in Olivenöl glasig dünsten. Räuchertofu in Würfel schneiden, Kidneybohnen mit Wasser abspülen und abtropfen lassen. Alles pürieren, dann die Petersilie, Pfeffer, Salz und Öl nach Geschmack unterrühren und in saubere Gläser füllen. Im Suppentopf steht, dass sich die fertige Wurst ca. 1 Woche im Kühlschrank hält.
  Alle Zutaten + 3 Esslöffel kaltes Wasser erst mit dem Rührgerät,
  dann mit den Händen zu einem Teig verkneten und 30 Minuten kalt
  stellen. Gut walnussgroße Kugeln daraus rollen, plattdrücken
  und bei 175°C ca. 15 Minuten backen.
  Im Sonntagssüß hatte ich es ja schon angekündigt: Mein Wochenende war diesmal sehr kreativ. Also, wirklich sehr! Ich könnte jetzt chronologisch anfangen, aber eigentlich möchte ich euch zuerst das Produkt zeigen, auf das ich am stolzesten bin: Manchmal muss es ja auch Vorteile haben, als Veganerin mit einem Omni zusammenzuleben. Mein Freund war jedenfalls entzückt, als er diese kleinen Freunde in seiner Eierschachtel entdeckt hat! Allerdings muss ich zugeben, dass sie nicht auf meinem Mist gewachsen sind. Da ich alles andere als eine begnadete Zeichnerin bin, brauche ich für alles eine Vorlage.
  Auch die Osterkörbchen für die Kinder in der Verwandtschaft sind schon fertig. Dazu habe ich mich auf Betty's Creations bedient, einem wunderschönen Blog, auf dem es sehr viel zu gucken gibt! Hier die Anleitung für die Körbchen, und hier das tolle Hasenmotiv. Eher unösterlich und auch künstlerisch weniger wertvoll kommt dieser kleine Beutel daher. Wie gestern schon berichtet, kann ich eigentlich nicht nähen, aber diesmal habe ich mich doch dazu durchgerungen, die Nähmaschine auszupacken. Anlass ist das Referendariat meines Freundes. Unterrichtsbesuche (UBs) sind mehr als stressig, und so kann ich ihm an solchen Tagen zumindest morgens immer eine kleine Überraschung einpacken. Ein Lächeln ist ja schon mal viel wert! Die Maße scheinen auf den ersten Blick etwas komisch, allerdings hat sich im Nachhinein herausgestellt, dass so genau eine Flasche seines Lieblingsbieres hineinpasst. Strike!
  Leider war dann das Wochenende auch schon wieder um, obwohl ich noch einiges auf der Liste hatte... Nur die Bilder von unserem Kater, die ich am Freitag gemacht habe, möchte ich euch nicht vorenthalten. Vielleicht enden sie ja auch einmal in einem Kreativprojekt? Zumindest aber in unserem Fotoalbum, das ich für uns beide gestalten will. Eingestellt von
  Unter dem Tisch: Katzenfressplatz mit zwei Töpfen Weizen - gerade können wir dem Kater ja schlecht Gras reinholen. Auf dem Tisch: Backformen für kommende Osterprojekte.
  Überhaupt mag ich Einfachheit beim Arbeiten, wie man vielleicht auch an den Bildern erkennen kann. Was nicht regelmäßig gebraucht wird, hat auf unserer Arbeitsfläche nichts verloren. So wandert z. B. auch der Toaster wieder in den Schrank, wenn die Toastbrottüte leer ist. Für unsere Schränke gilt Ähnliches: Was an Geschirr nicht öfter gebraucht wird, hat in der Küche nichts zu suchen, sondern steht im Wohn- oder Schlafzimmer im Schrank (z. B. Pralinenförmchen oder Kuchenplatten). Es hat sich nämlich herausgestellt, dass es immer dieselben Sachen sind, die ich dauernd brauche. Seit ich das so durchziehe, finde ich Dinge so viel leichter wieder! Und obwohl unsere Lebensmittelschränke so chaotisch aussehen, gibt es auch hier ein System: Geöffnete Packungen in die Küche, geschlossene bleiben im Flur im Vorratsregal. Das sieht dann so aus: