text: diese italienischen Brötchen backe ich sehr oft und da habe ich mir gedacht, ich stelle dieses Rezept auch für Euch hier ein für all diejenigen, die es nachbacken möchten.
  Anmerkung:Ihr könnt mit dem Teig auch leckere Baguette oder Brot -Brotstangen .usw. backen. Die Brötchen können auch statt 2 EL Öl auch mit 1 EL Öl und 1 EL , ca. 25 g weicher oder geschmolzener Butter /Margarine gebacken werden.
  Hefe und Zucker in dem lauwarmen Wasser auflösen . Restliche Zutaten dazugeben und 5 Minuten verkneten. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche geben , kurz verkneten und zu einer Kugel formen. In einer leicht geölten Schüssel wälzen und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 45 – 60 Minuten gehen lassen.
  Danach den Teig mehrmals falten und in 6 Stücke teilen, jedes Stück zu Brötchen schleifen und gut in Mehl rundherum wälzen. Abgedeckt erneut 30 Minuten gehen lassen. Wer will kann die Brötchen auch einschneiden oder so belassen.
  Die Brötchen aufs heisse Backblech legen und in den Backofen schieben. Temperatur auf 230 Grad runterdrehen und 15 – 20 Minuten je nach Ofen backen, zwischendurch 2 – 3 mal mit der Blumenspritze mehrmals in den Ofen hineinsprühen (für den Dampf) … fertig.
  Dieser Eintrag wurde veröffentlicht in backen Brötchen, italienische Küche von slava. Permanenter Link des Eintrags.	
  SUUUUUUPER, ich freue mich für dich und mich *lach* schôn , dass sie dir gelungen und auch so gut schmecken …Na dann probiere auch mal das italienische Hausbrot von meiner italienischen Schwägerin , wird dir bestimmt auch so gut gelingen und schmecken und du kannst ja nur die hälfte vom Teig-Rezept machen …Vielen Dank für das tolle Feedback ..LG Slava
  gestern hab ich die Brötchen gebacken mmhh lecker sag ich dir,bin ja schon auf das italienische Hausbrot gespannt,
  ich habe den Teig wieder im Backofen. Sogar doppelte Menge. Ein Blech Brötchen zum Frühstück und ein Blech mit zwei Broten fürs Abendessen.
  Eva, bin mal gespannt , wie euch das italienische -Hausbrot schmecken wird .. Napoli hat es ja schon nachgebacken .
  ich freu mich …super ..Apropo Brötchen , ich hab sie heute Morgen auch für uns wieder mal gebacken und die Sonntags -Brötchen auch noch .
  Hallo Mäuschen,einfach genial dieses Rezept,der Teig roch schon toll,das Ergebnis………….spitze….perfetto!!!! Danke!
  Danke dir, schôn , das auch dieser Teig ganz nach deinem Gusto ist , ich freue mich darüber und sage DANKESCHÖN.
  Ich bin so froh deine Seite gefunden zu haben , das wenn nicht dieses Figurproblem wäre, meine Arbeit und die zwei Kleinen, würde ich nur noch in der Küche stehen. Deine Rezepte sind voll mein Geschmack, ich freue mich wie ein Kind, wenn ich sehe, dass du wieder ein neues Rezept rein gemacht hast, was ich gleich probieren kann. Gut das mein Keller so groß ist und ich vieles auf Lager habe.
  klar kannst du die Brötchen auch ûber Nacht im Kûhli oder im kaltem Keller gehen lassen , dann aber nur 10 gr Hefe nehmen.
  da ich diese wunderbaren Brötchen so oft backe,mache ich mir mittlerweile immer einen Teigrest weg und brauche dadurch weniger Hefe und wir lieben den Duft und Geschmack ,habe ihn heute als Laib gebacken…buonissimo,
  ich habe mal ein blöde frage: wo bekomme ich denn Pizzamehl? Das hab ich irgendwie noch nie gesehen…. und ich würde diese Brötchen doch sooo gerne machen.