text: Currylinsen Rezept | EAT SMARTER
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  200 g rote Berglinsen
  einige Zweige Oregano und Basilikum
  BerglinsenZucchiniPaprikaschotePetersilienwurzelsaure SahneButter
  Die Linsen waschen und abtropfen lassen. Eine Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in 2 Eßlöffeln Butter andünsten.
  Den Topf vom Herd nehmen, den Curry und den Kurkuma untermischen, die Linsen dazugeben und unter Rühren 1 bis 2 Minuten braten.
  Mit etwa 600 ml Gemüsebrühe auffüllen und die Linsen auf kleiner Flamme 25 bis 30 Minuten garen.
  In der Zwischenzeit das Gemüse putzen, waschen und in Würfel schneiden. Die restliche Butter erhitzen, das Gemüse darin andünsten, die restliche Gemüsebrühe dazugeben und das Gemüse gar dünsten.
  Mit Meersalz, Pfeffer und fein gehackten Kräutern würzen, auf den Linsen anrichten.
  Die saure Sahne mit dem Obstessig abschmecken und über die Linsen geben.
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