text: 2. Beide Kaviarsorten, bis auf je 2 EL, ganz vorsichtig mit einem Teigspatel unterziehen, damit die Kaviarperlen nicht platzen. Brothälften fest mit der Masse füllen, wieder aufeinandersetzen und in Frischhaltefolie gewickelt 2 Std. im Kühlschrank durchkühlen lassen.
  3. Kurz vor dem Servieren den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Das gefüllte Baguette am besten mit einem elektrischen Messer in Scheiben schneiden. Mit dem restlichen Kaviar und Schnittlauch bestreuen und dann servieren.