text: 2018 ROSE SOLI, 0,75 l, E. Miroglio, Elenovo, Bulgarien [BG 12119] - €5.95 : Bossev Weinmarketing - Haus der guten bulgarischen Weine
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  BG 12119
  3800213972739
  Rose SOLI Elenovo
  Syrah, Cabernet Franc und Melnik
  zimtfarbene Waldböden mit Sand- und Lehmanteil
  PGI Thrakiatal, (Protected Geographikal Indication), Wein mit geschützter geografischer Angabe Trakiatal
  Zartes Erdbeer-Rosa, Aromen von Waldbeeren und Himbeeren, am Gaumen saftig und erfrischend, eleganter und aromareicher Abgang. Der aromareiche, filigrane und animierende Wein widerspiegelt typische Merkmale der 3 Rebsorten.
  Der Wein ist nach der klassischen Rose-Technologie aus 3 roten Traubensorten gekeltert. Die Vermählung der Sorten erfolgt erst in der Phase der malolaktischen Gärung (biologischer Säureabbau). Das Weingut Edoardo Miroglio entstand 2002 auf der grünen Wiese in Elenovo, 15 km südlich der Stadt Nova Zagora. Auf ca. 210 ha Rebfläche wurden Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Cabernet Franc, Syrah, Mavrud, Rubin, Bouquet, Melnik, Traminer, Viognier, Muskat Ottonel, Sauvignon Blanc, Chardonnay und Sauvignon Blanc angepflanzt. Die Kellerei erzeugt auch Sekte nach der klassischen Technologie der Flaschengärung.
  zu frischen Salaten, zu zartem gedunstetem Fisch, zu neutraleren frischen Käsen und solo als Belohnung und Ausklang des Abends