text: Der Sommelier empfiehlt: Christoph Schallgruber, Park Hyatt Vienna
  CHRISTOPH SCHALLGRUBER - SOMMELIER
  Christoph Schallgruber war schon immer begeisterter Gastronom. Seine berufliche Karriere begann mit einer Lehre im renommierten Restaurant Plachutta, bevor sie ihn für eine Wintersaison weiter nach St. Anton am Arlberg führte. Wieder zurück in der Hauptstadt wurde er Teil des Teams im Stadtgasthaus Eisvogel, wo er bei verschiedensten Verkostungen mit dem dortigen Sommelier auch seine Leidenschaft für guten Wein entdeckte. Den nächsten Schritt machte er im Restaurant Livingstone, wo er beim Gestalten der Weinkarte ganz in seinem Element aufging.
  Nach einigen weiteren Stationen, die ihm einiges an Erfahrung einbrachten, ist er nun in The Bank Brasserie & Bar im Park Hyatt Vienna gelandet. Hier verwöhnt er seine Gäste mit dem einen oder anderen edlen Tropfen und seiner stets charmanten Beratung. Sein ganz persönliches Highlight ist es, die Weinbegleitung zum alljährlichen Silvestermenü zusammenzustellen, denn dabei werden weder Kosten noch Mühen gescheut um den Gästen ein ganz besonderes und unvergessliches Erlebnis zu bieten.
  Mit seinen großzügig geschnittenen Zimmern, welche zu den größten der Stadt zählen, verbindet das Park Hyatt Vienna Luxus mit Wiener Eleganz. Kulinarisch begeistern das Wiener Kaffeehaus Café Am Hof und The Bank Brasserie & Bar.
  Gelegen in der ehemaligen Kassenhalle des 100 Jahre alten Gebäudes, präsentiert The Bank Brasserie & Bar neu interpretierte europäische Brasserie-Klassiker, zubereitet unter Verwendung von regionalen Produkten. Als das Herzstück des Hauses bietet The Bank Brasserie & Bar eine offene Showküche, welche es Gästen erlaubt dem Küchenteam bei der Vorbereitung köstlicher Menüs über die Schulter zu schauen.