code: public function string($name, $length = 255)
      {
          if (!\is_numeric($length) || $length < 0) {
              throw new TableBuilderException('The length passed in parameter is not of numeric type.');
          }
          $this->builder[ $name ] = [ 'type' => 'string', 'length' => (int) $length ];
  
          return $this;
      }
docs: Enregistre un champ de type `string` avec une limite de taille  par défaut de 255 caractères.
  http://php.net/language.types.string
  
  @param string      $name   Nom du champ.
  @param numeric|int $length Longueur maximum de la chaine.
  
  @throws Exception
  @return $this