الباذنجان هو نبات حولي عشبي يعود إلى الفصيلة الباذنجانية، وهو يُعتبر من الخضروات الموسمية، لونه بنفسجي غامق أو أسود، ويحتوي على نسبة عالية من القيم الغذائية المفيدة للصحة، ومنها: الألياف الغذائية، ومضادات الأكسدة، والفيتامينات، ويمكن تقديم الباذنجان بطرق عديدة، كأن يكون مشوياً، أو مقلياً، أو مطبوخاً مع الأرز، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل كباب الباذنجان اللذيذ .
الوصفة بالفيديو التالي :