يتيمز خبز السميت التركي بطعمه الشهي مع كوب الشاي , ورائحته الزكية
إليكم طريقة تحضير السميت التركي :
المقادير :
كوبين ونصف دقيق
إصبع 100جرام زبده ذائبه
ملعقتين كبيره زيت زيتون انا استخدم المقاسات المعياريه
ملعقه كبيره زبادي
5 ملاعق كبيره حليب دافئ
ملعقه كبيره سكر
ملعقه كبيره خميره فوريه
حوالي ربع كوب ماء دافي للعجن
دبس التمر لدهن العحيه
كوبين سمسم
طريقة التحضير :
أولاً : ينخل الدقيق ويوضع في وعاء وتضاف عليه الزبده ويفرم بأطراف الاصابع حتى يتشرب الزبده
ثانياً : ننقل الدقيق الى العجانه ونضيف عليه الملح والسكر الخميرة والحليب ونثبت خطاف العجن ونبذ نعجن على سرعه متوسطه مع اضافة الماء وإذا احتجنا للماء نزود الى ان تكون عندنا عجينه منماسكه باليد ونعجن لمدة عشر دقايق
ثالثاً : نغطي العجينه ونخليها تخمر حتى يتضاعف حجمها وننزلها على سطح الطاوله بهدوء حتى لا تتقطع العجينه
رابعاً : نقسم العجينه الى ٨ كور
خامساً : نلف كل كوره بشكل اسطواني حتى تصبح مثل الحبل
سادساً : أخذكل حبيلين من العجينه وابرمها على بعض وألفها مثل الكعكه واقفلها
سابعاً : انزل كعكات الخبز في دبس التمر من جهه وحده بس وغمسها بالسمسم وهكذا الكميه هذي تكفي لاربع كعكات من خبز السميث التركي وأخبرها حتى تستوي واقدمها مع الشاي