طريقة عمل الأرز البسمتي … يعتبر الأرز البسمتي من تقاليد جنوب آسيا، ولهذا تكثر زراعته في الهند وباكستان، وحبات هذا النوع من الأرز أسطوانيّة الشكل، طول الحبّة منه حوالي 1 سنتيمتر، وزراعة هذا النوع من الأرز تأخذ وقتاً طويلاً، لذلك يعتبر سعره مرتفعاً نسبةً إلى الأنواع الأخرى من الأرز.
كيفية تحضير أرز البسمتي بنكهة التوابل المفضلة والمكسرات المحمصة للتزيين.
المقادير
– أرز بسمتي : كوب
– الماء : 2 كوب
– مرق دجاج : مكعب
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– التوابل : حسب الرغبة
– مكسرات : حسب الرغبة (محمّصة / للتزيين)
طريقة التحضير
اغسلي الأرز البسمتي بالماء مرتين أو أكثر، حتى يتم التخلص من طبقة النشا، ثم انقعيه لحوالي 30 دقيقة قبل تحضيره.
في قدر على النار، ضعي الأرز ومكعب مرق الدجاج.
نكّهي الأرز بالملح والتوابل، ثم اغمريه بالماء المغلي.
اتركي القدر على النار حتى يبدأ بالغليان، ثم غطّي القدر وخففي النار واتركيه لحوالي 20 دقيقة حتى تمام نضج الأرز.
يفضل ترك الأرز لمدة 10 دقائق قبل فتح القدر.
ضعي الأرز البسمتي في طبق التقديم، وزينيه بالمكسرات، ثم قدميه ساخناً إلى جانب اللحم أو الدجاج المشوي.