المكونات:
كيلو شيش طاووق.
أربع ثمرات فلفل ملون مقطع مكعبات.
كوب من صوص الباربكيو.
نصف كاس من خل البلسميك.
أربع معالق صغار سكر.
نصف معلقه صغار ثوم بودرة.
نصف معلقه صغار بصل بودرة.
ملعقه كبار بابريكا.
ملح و فلفل اسود.
أسياخ خشبية.
الطريقة
توضع فو عاء كبيرجميع المقادير ما عدا الفلفل الملون،
مع التقليب جيدا
يوضع فالثلاجه مدة ساعة،
او طول الليل.
توضع فالأسياخ الخشبيه قطعة دجاج بعدها فلفل احمر،
ثم دجاج بعدها فلفل اخضر،
ثم دجاج بعدها فلفل اصفر،
ثم دجاج بعدها فلفل برتقالي،
وهكذا الى ان تنتهى من كميه الدجاج و الفلفل الملون.
يتم تجهيز الشوايه الكهربائيه او الشوايه المقلاة،
ودهنها بالزيت و ترص الأسياخ،
وتقلب على كل الجهات على نار هادئه لينضج الدجاج.
يوضع الشيش فطبق التقديم،
ويزين بصوص الباربيكيو.