يعتبر عصير عوار قلب من المشروبات والعصائر الطبيعية الطازجة والمفيدة التي يفضل تناولها الكثير وخاصة في أيام الحر، حيث يتميز عصير عوار قلب بانه غني بالكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية اللازمة لصحة وجسم الإنسان، وذلك بسبب احتوائه على الفواكه الطازجة والمفيدة، كما انه لا يحتوي على سعرات حرارية عالية في حالة تجهيزه بالقليل من السكر او بدون سكر، كما يمكنك تجهيزه بالحليب خالي من الدسم أو قليل الدسم، لهذا نعرض لكم في هذا المقال طرق مختلفة لتجهيز وتقديم عصير عوار قلب.
طريقة عمل عصير عوار القلب:
المكونات:
- كوبان حجم كبير من الفراولة.
- كمية مناسبة من شرائح المانجو الرفيعة.
- أربع أكواب كبيرة من الماء أو الحليب السائل كامل الدسم.
- ثمان ملاعق كبيرة من السكر الأبيض المطحون جيداً أو العسل الأبيض الطبيعي.
- عدد اثنان من كرات الآيس كريم بطعم الفانيلا.
- كمية مناسبة من الثلج المفتت.
- كمية مناسبة من المكسرات حسب الرغبة (البندق، الزبيب، الفستق، الجوز).
طريقة التحضير:
- جهزي الخلاط الكهربائي، وأضيفي غلى كأس الخلاط شرائح المانجو الرفيعة، اخلطي شرائح المانجو جيداً على سرعة متوسطة، ثم أضيفي غليها الماء او الحليب حسب الرغبة، اخلطي الماء مع المانجو جيداً لمدة أربع دقائق تقريباً حتى تختلط المانجو مع الحليب بشكل جيد.
- ثم أضيفي نصف كمية السكر الأبيض المطحون حسب الرغبة، استمري بخلط السكر حتى يذوب تماماً بالمانجو، ثم أضيفي الثلج المفتت، اخلطي جميع المكونات جيداً لمدة ثلاث دقائق تقريباً حتي يتم الحصول على عصير متجانس جيداً.
- جهزي اكواب عصير مناسبة لتقديم عصير عوار القلب.
- اسكبي العصير بشكل منتظم حتى منتصف أكواب التقديم.
- جهزي الخلاط مرة أخرى لتجهز عصير الفراولة، أضيفي غلى كأس الخلاط الكهربائي الفراولة بعد غسلها جيداً والتخلص من الجزء العلوي الأخضر منها، ثم أضيفي غلى الفراولة كمية مناسبة من الماء، اخلطي الفراولة مع الماء لمدة أربع دقائق تقريباً على سرعة متوسطة، ثم اضيفي تدريجياً الجزء المتبقي من السكر البودر ويمكن زيادة أو تقليل كمية السكر حسب الرغبة.
- استمري بالخلط لمدة كافية حتى يذوب السكر تماماً مع عصير الفراولة، ثم ابدئي بصب عصير الفراولة بالجزء المتبقي من أكواب عصير المانجو.
- ثم أضيفي كمية مناسبة من آيس الكريم بنكهة الفانيليا كطبقة ثالثة للكوب، وانثري على وجه كوب العصير كمية مناسبة من المكسرات المفرومة والمفضلة.
- قدمي أكواب عصير عوار قلب بارداً.
طريقة عوار قلب بالحليب :
المكونات:
- كوبان حجم كبير من الفراولة الطازجة مع غسلها جيداً ونزع الجزء الاخضر العلوي منها وتقطيعها إلى نصفين.
- كوبان حجم كبير من قطع المانجو الطازجة.
- حبتان من الموز كبير الحجم.
- أربع أكواب كبيرة الحجم من اللبن السائل كامل الدسم.
- كوب كبير الحجم من السكر الأبيض غير المطحون.
- كمية مناسبة حسبب الرغبة من الثلج المفتت جيداً.
طريقة التحضير:
- جهزي الخلاط الكهربائي، وأضيفي غلى إأس الخلاط قطع المانجو، اخلطي المانجو على سرعة متوسطة الحرارة لمدة ثلاث دقائق تقريباً ثم أضيفي إلى خليط المانجو الحليب السائل، اخلطي الحليب مع المانجو جيداً لمدة كافية لا تقل عن ثلاث دقائق اخرى، ثم أضيفي تدريجياً نصف كمية السكر الأبيض وكمية مناسبة من الثلج المفتت، اخلطي جميع المكونات جيداً حتى يذوب السكر تماماً بعصير المانجو وحتى يصبح كثيفاً.
- جهزي إبريق مناسب للاحتفاظ بعصير المانجو، اسكبي عصير المانجو بالإبريق، واتركيه جانباً لحين الاستخدام.
- جهزي الخلاط الكهربائي مرة أخرى، أضيفي إلى كأس الخلاط قطع الفراولة، اخلطي الفراولة جيداً على سرعة متوسطة حتى تحصلي على خليط فراولة، ثم أضيفي الماء إلى الفراولة، اخلطي الماء مع الفراولة جيداً لمدة ثلاث دقائق تقريباً حتى الحصول على عصير فراولة متجانس، ثم أضيفي الجزء المتبقي من السكر الابيض، والثلج المفتت، اخلطي السكر الأبيض جيداً مع عصير الفراولة حتى يذوب السكر جيداً بالعصير.
- اسكبي عصير الفراولة بإبريق آخر مناسب، واتركيه جانباً لحين الاستخدام.
- لثالث مرة جهزي الخلاط الكهربائي، أضيفي غلى كأس الخلاط الكهربائي حبات الموز، اخلطي الموز جيداً بالخلاط الكهربائي لمدة أربع دقائق تقريباً وعلى سرعة متوسطة حتى يهرس جيداً، ثم اضيفي إليه كمية مناسبة من الماء مع القليل من السكر الأبيض، اخلطي جميع المكونات جيداً حتى يذوب السكر تماماً، ثم اسكبي الموز بإبريق ثالث ويترك جانباً.
- جهزي اكواب مناسبة كبيرة الحجم لتقديم عصير غوار قلب.
- اسكبي أولاً عصير المانجو لثلث الكوب تقريباً كطبقة أولى، ثم أضيفي عصير الفراولة برفق كطبقة ثانية إلى الثلث الثاني من الكوب، وأخيراً أضيفي الموز.
- يمكنك تزيين كوب عصير عوار قلب بكمية مناسبة من المكسرات المفرومة حسب الرغبة.
- يقدم عصير عوار قلب بارداً.
طريقة مميزة لتجهيز عصير عوار قلب:
المكونات:
- كوبان حجم كبير من قطع المانجو المثلجة.
- كوبان حجم كبير من قطع الفراولة المثلجة.
- كوبان حجم كبير من قطع الأفوكادو المثلج.
- حبتان من الموز كبير الحجم.
- ست أكواب كبيرة من كرات الآيس كريم بطعم الفانيليا.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر الابيض الخشن، ويمكن زيادة الكمية أو تقليلها حسب الرغبة.
- كوبان حجم كبير من الماء.
طريقة التحضير:
- يتم تجهيز اولاً عصير المانجو، من خلال تحضير الخلاط الكهربائي، وإضافة قطع المانجو بكأس الخلاط، ثم ابدئي بخلطها على سرعة عالية لمدة كافية حتى تصبح خليط مهروس، ثم أضيفي إلى المانجو كمية مناسبة من الماء بحيث يكون عصير المانجو متماسك وكثيف، اخلطي المانجو مع الماء جيداً حتى يتم الحصول على عصير مانجو، وأخيراً أضيفي كمية مناسبة من السكر الأبيض تدريجياً مع استمرار الخلط حتى يذوب السكر جيداً بعصير المانجو، ثم أضيفي عصير المانجو بإبريق مناسب ويترك جانباً.
- ثانياً جهزي عصير الفراولة، من خلال وضع قطع الفراولة المثلة بكأس الخلاط الكهربائي، اخلطي قطع الفراولة جيداً لمدة ثلاث دقائق تقريباً على سرعة عالية حتى الحصول على فراولة مهروسة، ثم أضيفي إلى الفراولة كمية مناسبة من الماء، استمري بالخلط حتى تحصلي على عصير فراولة متماسك، وأخيراً أضيفي السكر الأبيض مع خلط جميع المكونات جيداً حتى يذوب السكر جيداً بعصير الفراولة، اسكبي عصير الفراولة برفق بإبريق ثاني ويترك جانباً لحين الاستخدام.
- ثالثاً جهزي عصير الأفوكادو، وذلك من خلال خلط قطع الأفوكادو جيداً بالخلاط الكهربائي، ثم أضيفي إلى خليط الأفوكادو الماء، اخلطي عصير الأفوكادو جيداً لمدة ثلاث دقائق تقريباً ثم أضيفي السكر إلى العصير، واخلطيه جيداً لمدة أربع دقائق تقريباً حتى الحصول على عصير متجانس وذات القوام السميك.
- وأخيراً اخلطي الموز بالخلاط الكهربائي بنفس طريقة عصير المانجو، وعصير الفراولة، وعصير الأفوكادو.
- جهزي اكواب تقديم كبيرة ومناسبة للعصير، أضيفي طبقة أولى من العصير من خلال إضافة عصير المانجو بالثلث الاول من الكوب، ثم أضيفي الطبقة الثانية من العصير بإضافة عصير الفراولة بالثلث الثاني من الكوب، ثم أضيفي عصير الأفوكادو، وأخيراً أضيفي الموز.
- ضعي على وجه عصير عوار قلب كمية مناسبة من الآيس كريم بنكهة الفانيليا، مع تزيين أكواب العصير بكمية مناسبة من المكسرات المفضلة.
- تقدم أكواب عصير عوار قلب باردة.