العدس نبات ينتمي إلى الفصيلة البقولية ويعود أصله إلى منطقة الشرق الأوسط وفي مصادر أخرى إلى آسيا. بذوره ذات لون بني يميل إلى الحمرة، أو رمادي أو أسود. هناك عدة أطباق يمكن أن تحضّر من العدس وتؤمّن نسبة عالية من الألياف، البروتينات والحديد، مثلاً: العدس بالبندورة، عدس بالحامض، شوربة العدس وغيرها. العدس مصدر غني للبروتينات النباتية يحتل العدس المرتبة […]Read more ›