وبخلاف ما يعتقده البعض ان الطبق حار جدا، فالمكون الاساسي للمحمرة هو الفلفل الرومي ويضاف اليه الفلفل الحار بحسب الرغبة، وبالتالي يمكن التحكم بدرجة حرارة الطبق، ومن خلال تجربتي للعديد من وصفات المحمرة وجدت ان جميعها تشترك باربع مكونات اساسية، الفلفل الرومي المشوي ، الجوز، زيت الزيتون، دبس الرمان، ويظل الفلفل الحار كاضافة ثانوية تعتمد بحسب المذاق الشخصي .