حضرى الدقوس بمختلف الطرق،
دقوس ما ذقت الذ منه
الدقوس من الصلصات اللذيذة جداا تضاف بجوار الأطعمه المختلفة اولها الكبسة
الدقوس تعتبر الكبسه احد المأكولات الخليجية التي اشتهرت فالآوقات الأخيرة،
حيث اصبحت تعد فمختلف العزائم و الولائم،
وتمتاز بإمكانيه اضافه الكثير من الصلصات المتنوعه بجانبها و لعل اهمها الدقوس،
ولا بد من الإشاره الى ان الدقوس او الشطه هو
أحد الصلصات الحارة و الشهيه الذي يتميز بقوامة المتماسك،
وبإمكانيه اضافه الكثير من المطيبات الية مثل: الكزبرة،
والبقدونس،
وفى ذلك الموضوع سنتحدث عن طريقة عملة بعده طرق.
طرق عمل الدقوس للكبسه الدقوس بالبقدونس المكونات: اربع حبات من
البندورة.
فصان من الثوم المهروس.
ثلاثه اعواد من الفلفل الأخضر الحار المفروم فرما ناعما.
ربع معلقه كبار من الفلفل الأسود.
أربع معالق صغار من زيت الزيتون.
ملعقتان صغيرتان من البقدونس المفروم فرما ناعما.
كيفية التحضير: هرس حبات البندوره فالخلاط الكهربائي.
وضع زيت الزيتون فاناء عميق على حراره متوسطة،
وتركة حتى
يسخن.
اضافه الثوم المهروس،
والفلفل الأخضر الحار،
مع التحريك الجيد باستعمال معلقه خشبية.
اضافه البندوره المهروسة،
والبقدونس المفروم،
والملح،
والفلفل الأسود،
ثم خلط كل المكونات مع بعضها،
حتي التماسك التام.
ترك الخليط الناتج على نار
متوسطة،
حتي يغلي.
الدقوس بالنعناع المكونات: اربع حبات من البندوره المقطعة الى قطع متوسطة الحجم.
اربع معالق صغيرة
من معجون الطماطم.
حبه من الفلفل الأخضر الحار.
اربعه فصوص من الثوم.
6 معالق صغار من الخل.
نصف معلقه صغار من
الملح.
ست معالق صغار من البقدونس المفروم.
حبه من الفلفل الأخضر الحلو.
كيفية التحضير: وضع البندورة،
ومعجون
الطماطم،
والفلفل الأخضر الحار فالخلاط الكهربائي،
وتشغيلة على درجه متوسطة،
والخلط.
اضافه الثوم،
والخل،
والملح،
والبقدونس المفروم،
والفلفل الأخضر الحلو.
الاستمرار فالخلط،
حتي تتداخل المكونات مع بعضها،
والحصول على خليط ناعم
ومتماسك.
الدقوس بالكمون المكونات: رأسان من الثوم.
خمس حبات من البندورة.
5 حبات من الفلفل الحار.
نصف معلقه كبيرة
من كل من: الفلفل الأسود،
ومسحوق الكمون،
الملح.
نصف كاس من الكزبره الخضراء.
ثمانى معالق صغار من زيت الزيتون.
كيفية التحضير: خلط الثوم المقشر،
والبندورة،
والملح،
والفلفل الأسود،
والكزبرة،
والكمون،
والفلفل الحار فالخلاط الكهلابائي،
للحصول على مزيج ناعم و متجانس.
وضع الخليط الناتج فقنينه زجاجيه نظيفة،
ثم اضافه زيت الزيتون فوقه،
والتحريك لمرة
واحدة.
الدقوس بالخل المكونات: 2 حبه من الطماطم.
فصان من الثوم.
ربع كاس من البقدونس المفروم.
قرنان من الفلفل الحار.
رشه من كل من: الملح،
والشطة.
اربع معالق صغار من الخل.
كيفية التحضير: خلط الطماطم،
والثوم،
والبقدونس،
والفلفل
الحار فالخلاط الكهربائي.
اضافه الملح،
والشطة،
والخل،
والخلط،
حتي تتداخل المكونات مع بعضها،
ثم وضع الصوص الناتج في
برطمان