مكونات العجين
3كؤوس دقيق أبيض، 50غرام دقيق فينو، بيضة، ملعقتين زيت، ملعقة خل ، رشة خميرة حلويات، ملح، القليل من الخردل ، ماء
مكونات الحشو
بورو أو بصل، صدر دجاج ، فطر طري أو معلب، وابل الدجاج، ثوم مجفف، فلفل احمر فلفل اسود ملح القليل من الهريسة 2ملاعق ياغورت طبيعي أو قشدة ملعقة كبيرة جبن طري أو 2قطع جبن مثلت أو مربع زيت.
طريقة التحضير
نخلط مكونات العجينة في وعاء، ونبدأ بالعجن جيدا، حتى تحصلي على عجين خفيف، ونتركه جانبا، وفي مقلاة نضع مكونات الحشو ونضعهم على النار، ونترك الخليط حتى ينضج، ونتركه يبرد جانبا.
بعد ذلك، نبدأ بتشكيل العجينة كويرات صغيرة، ونبدأ بفرد العجينة بواسطة الزبذة، ونضع الحشو، كما هو موضح في الفيديو أسفله، حتى إكمال العجين، من ثم، نضع الفطائر بالفرن.