قدمت الشيف توتا مراد طريقة تحضير الكبده بالردة بأسهل طريقة.
وأوضحت مراد خلال برنامج «سفرة وطبلية» على قناة صدى البلد «كيلو كبده، 3 أكواب رده، نصف كوب دقيق أبيض، ثوم بودر، بصل بودر، كمون، كزبرة، عصير ليمون، ملح وفلفل، خل، وزيت غزير للقلي».
وأوضحت مراد مقادير سلطة الكبدة بالرده كالتالي «كوبان لسان عصفور محمر، كبده عصافيري، بصل مفروم، فلفل حامي مفروم، عصير طماطم، بالإضافة إلى ثوم وملح وفلفل، وكمون وكزبرة، وشطة، وزيت قبل وضعها على النار».
وتابعت «يتم تتبيل الكبده بإضافة عصير الليمون إلى الخل والبهارات وماء بصل إن أمكن، ثم يتم إضافة الكبده وتركها لمدة ربع ساعة بحد أقصى قبل التحمير».