المقادير:
1 كوب دقيق
1.2 كوب نشا
1 كوب سكر ناعم الحبيبات
2 ملعقة كبيره حليب بودره
5 بيض
1ملعقة كبيره بيكنك باودر
2 ملعقة كبيره زبده مذوبه
رشة ملح
برش برتقال
1 ملعقة صغيرة فانيلا
نقطة خل ابيض
مقادير الكريمه :
باكيت كريم شوكولا
1.2 علبة قشطه
1.2 كوب شوكولا مقطعه
طريقة التحضير:
* نخفق السكر والبيض معا نضيف نقطة الخل حتى تروح زنخة البيض نضيف الفانيلا وبرش البرتقال نظل نخفق حتى نحصل على قوام كريمي ومنتفخ.
* نضيف الزبده بشكل خيط ونقلب، بعدها ننخل المواد الجافه مرتين نبدي نضيف بالتدريج ونترك الخفاقه ونقلب بالسباتيولا من تحت للاعلى حتى يختفي الطحين وهكذا مع اضافة ٥م كبيره ماء بالتعاقب مع الطحين ونستمر حتى نكمل المقدار لكن يجب ان نقلب بهدوء حتى نحافظ على كمية الهوا.
* نحضر صينيه مربعه ومبطنه بورق الزبده نصب الخليط بالصينيه ونساوي من جميع الجهات بالسباتيولا.
* يدخل لفرن محمي مسبقا وعلى درجة حرارة ١٧٠ لمدة ٢٠ دقيقه نتركه مدة ٥ دقايق في الفرن. بعدها نطلعه من الفرن ونقلبه على ورق زبده اخره نتركه ثواني نلف قطعة الاسبونج كيك بمساعدة ورقتي الزبده ونلفه من الجوانب وندخله للبراد حتى يبرد.
* نحضر الكريمه نخفقها ثم نذوب ١/٢ كوب من الشوكولا بحمام مائي ثم نضيف القشطه نخلطهم معا ثم تضاف الى خليط الكريمه ونخفق.
* بس يبرد نحشي السويسرول ونرفع ورق الزبده الي على الوجه نترك بس الي في الاسفل نلف بمساعدة ورق الزبده الي تحت وندخله مره اخرى البراد حتى يتماسك.
* نزين السويسرول حسب الذوق ويدخل البراد حتى تتماسك الكريمه بعدها يقطع ويقدم صحتين.