لقيمة الغذائية للشوفان :
- الشوفان هو من الحبوب الكاملة، كما انه مصدر غني بالألياف يعطي شعور بالشبع لمدة أطول، كما أنه يتميز باحتوائه على مضادات الأكسدة التي تخلص الجسم من المواد الكيميائية السامة، يقي الجسم من أمراض القلب، يقلل نسبة الكوليسترول و ضغط الدم و بالتالي يحمي الجسم من أمراض القلب، يقلل من احتمالية الإصابة بـ السكري النوع الثاني و السمنة.
- بالإضافة لاحتوائه على بعض المعادن و الفيتامينات:
مغنيسيوم، فسفور، نحاس، حديد، سيلينيوم، زنك، فيتامين ، B5،B1.
- يفضل طبخ الشوفان أو على الأقل نقعه لمدة 10 دقائق أو أكثر.
- نصف كوب من الشوفان يحتوي على 80 سعر حراري.