مقادير الكبسة السعودية
كوبين ارز
دجاج
بصل
طماطم
بطاطس
بهارات فلفل اسود فلفل احمر كركم قرفة قرنفل)
مكعب مرقة دجاج
ليمون عماني اسود يابس)
4 كاسات ما ء
ملح
قليل من الزيت
كيفية عمل الكبسة السعودية:
1.
يغسل الدجاج و يقطع قطع صغيرة.
2.
يقطع البصل قطع صغيرة.
3.
يسخن قليل من الزيت باناء.
4.
يضاف البصل الى الزيت و يترك حتى يكون لونه بني فاتح.
5.
تقطع الطماطم قطع صغيرة،
ثم تضاف الى البصل،
ويحرك الجميع بعدها يتركوا قليلا على النار.
6.
يضاف الدجاج الى البصل و الطماطم،
ثم تضاف البهارات و مكعب ما جي،
ثم تقلب البهارات جيدا بالملعقة حتى تمتزج ببعضها البعض.
7.
يضاف القليل من الماء و الليمون.
8.
يغطي الاناء،
ويترك على النار مدة 30-40 دقيقة.
9.
تقطع البطاطس الى قطع صغيرة،
ثم تضاف الى الاناء و تترك مدة 15 دقيقة.
10.
تضاف 4-5 كاسات من الماء.
11.
يضاف الارز،
ويترك حتى يغلى.
12.
بعد التاكد من ان الماء ربما غلى،
يغطي الاناء و يترك على نار هادئة مدة 20 دقيقة.
13.
يرفع الاناء من على النار.
تغرف الكبسة بطبق التقديم،
وتزين بالمكسرات و تقدم ساخنة.
صحتين و عافية.