القرنبيط المشوي بنكهة البافلو: هو عبارة عن طبق يتم تحضيره عن طريق خبزه بالفرن مرتين، بحيث تكون زهيرات القرنبيط طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج ويكون طعمها لذيذاً جداً وشكله رائع وفاتح للشهية،
طريقة تحضير القرنبيط
يتم تحضير هذا الطبق من: القرنبيط المقطع إلى الزهيرات والمطهو مع الطماطم الكرزية والخضار في الفرن، ومن ثم يتم غمره بصوص الطحينة الشهي، ويتم تقديمه كطبق جانبي مع الكينوا، أو مع البطاطس المسلوقة، أو مع الخبز المحمص.
يُعد طبق القرنبيط بالطماطم من الأطباق الشهية والمفيدة جداً نظراً لاحتوائه على الكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية وبالأخص الحديد، وفيتامين (c)، ويتميز هذا الطبق ببساطته وسهولة تحضيره،
زبدة غير مملحة طرية لدهن السلطانيات، حسب الحاجة، 6 ملاعق كبيرة بارميجيانو ريجيانو، مبشورة، 8 أونصات من زهيرات القرنبيط الطازجة، مغسولة ومجففة، 3 فصوص من الثوم، غير مقشرة، 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
2 رأس قرنبيط كبيرة الحجم، ربع كوب من زيت الزيتون، حبة ليمونة، معصورة، 4 فصوص ثوم مفرومة، 1 ملعقة صغيرة من البابريكا، 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو، نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
يتكون هذا الطبق من القرنبيط المقرمش المغموس بصلصة الخردل والعسل، ويتميز هذا الطبق بأنه مُحضّر من مكونات صحية ولذيذة فهو يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم،
يتكون طبق القرنبيط المشوي مع البارميزان من: زهيرات القرنبيط المشوية بالفرن بحيث يتم تقطيع رأس القرنبيط إلى زهيرات، ومن ثم يتم تتبيلها بمزيج التوابل وبعد ذلك تشوى بالفرن حتى تنضج وتغطى بطبقة من جبن البارميزان