القطف، هي شجرة كبيرة، تشبه البشام والعصر، منابتها السفوح الصخرية الجرداء، وبطون الأودية القديمة، على ارتفاع (900-300م). تقوم هذه الشجرة على جذع أبيض مغبر، كثيف التفرع، بارتفاع (3-5م). أغصانها الحديثة ناعمة شديدة الحمرة، يتحول بعضها إلى أشواك حادة. وينمو عليها وريقات متباعدة، بيضاوية أو شبه رمحية تامة، تظهر كل ثلاث إلى خمس وريقات معا. تظهر خضراء مصفرة، حمراء الأطراف عند أول ظهورها، ثم خضراء يانعة، وليست خشناء، بل رخصة ناعمة، شديدة الخضرة. فإذا انحنت ورقها ظهرت كالشجرة اليابسة. وربما كانت صفة الخشونة راجعة إلى الشجرة نفسها. ولها صمغا أبيض اللون مصفر، يخرج من تلقاء نفسه أو بعد جرح جذعها.