بسم الله نبتدي
المقادير :
علبه كبده دجاج طازجه ( حوالي 500غ ) منظفه ومقطعه حسب الرغبه
1 بصله مفرومه
نصف حبه فليلفله/ فلفل اخضر مقطعه مكعبات صغيره
نصف حبه فليلفله/ فلفل احمر مقطعه مكعبات صغيره
نصف حبه فليلفله/ فلفل اصفر مقطعه مكعبات صغيره
نصف حبه فليلفله/ فلفل برتقالي مقطعه مكعبات صغيره
2 فث ثوم مهروس
حبه طماطم صغيره مقطعه مكعبات صغيره
1 م ص بهار التشيلي او اي نوع بهار حسب الرغبه
ملح وفلفل حسب الرغبه
كميه من زيت الزيتون والزيت النباتي
الطريقة :
- تتبل الكبده بالملح والفلفل الاسود
- يسخن نوعي الزيت ويتضاف الكبده بالتدريج حتى تتحمر من الجهتين وترفع ( لا تكون ناضجه بالكامل)
- يضاف البصل والفلفل الملون ويقلب تقريبا 5 دقائق حتى يذبل البصل وتظهر رائحه الفلفل… يضاف الثوم المهروس و تتبل بالبهار
- تضاف الطماطم وتقلب حتى تطرى
- ترجع الكبده وتترك على نار هادئه وتغطى حتى تنضج وتتشرب من عصاره الخضار
- تقدم ساخنه وتؤكل مع الخبز الساخن بالصحه والهنا