1. لتحضير اومليت البروكولي والفلفل الملون، نشوح بصلة شرايح وبس تذبل نزيد عليها زهرات البروكلي ونقلبهم مع البصل.
2. بعد 5 دقائق، نزيد عليهم الفليفلة الملونه مع رشة فلفل اسود ونقلبهم شوي.
3. بعدها نخفق 3 بيضات مع ملح وفلفل اسود وربع كوب حليب ونضيفهم على الخضرة ونغطي المقلاة ونتركهم على نار خفيفة 10 دقائق.
4. يمكن اضافة معها جبنة وممكن وضع الخليط بصينية بالفرن حسب الذوق.المصدر: lacuisinedenorma