To prevent this, producers sear off all birds’ beaks with a hot blade. A hen’s beak is full of nerve tissue – it is, after all, her principal means of relating to her environment – but no anesthetic or analgesic is used to relieve the pain.
卵を抱く雌鶏にとっての状況は、さらに酷い。一羽ごとに入れた場合でさえ、羽を伸ばすこともできないほど小さい、ワイヤーのかごに詰め込まれている。しかし、通常はひとかごに少なくとも4羽、さらにそれ以上の雌鶏が入れられる。このように混みあった状況では、かごの中でより支配的、攻撃的な個体が、より弱いものを突付き回して殺してしまう。それを避けるために、生産者は全ての雌鶏のくちばしを、焼きゴテでやけどさせる。雌鶏のくちばしは神経組織が集まっている－なにしろ、それは彼女が周りと関わる上での基本部位なのだ–。しかし、痛みを和らげるための麻酔や鎮痛剤が使われることはない。