For kebabs, chop the onion with thin feathers, put on a strainer, sprinkle with salt and leave for 10 min., Wring out. Cut the meat from the bone (bone is not needed) and chop into not too small minced meat in a combine or in a meat grinder.
សម្រាប់ការ kebabs គំនិតកាត់ទៅជាស្លាបស្តើងដាក់នៅលើ Sieve បានមួយ sprinkle ជាមួយអំបិលនិងទុកឱ្យសម្រាប់ 10 នាទី។ ចុច។ កាត់សាច់ពីឆ្អឹង (មិនត្រូវការឆ្អឹងទេ) ហើយមិនត្រូវចំអិនសាច់តូចៗតូចក្នុងការរួមផ្សំឬក្នុងសាច់។ ធំ chop គ្រាប់, chop បៃតង។