Do not allow at least a drop of water to get into chocolate. 4. Melt the chocolate evenly, stirring with a silicone spatula, to a temperature ranging from 40 to 45 degrees.
4 ។ រលាយសូកូឡារាបស្មើ, កូរជាមួយ spatula ស៊ីលីកុន, ទៅសីតុណ្ហភាពចាប់ពី 40 ទៅ 45 ដឺក្រេ។