أما صغار المزارعين فقد بات لزاما ًعليهم أن ينظموا أنفسهم على هيئة تعاونيات أو أي شكل آخر من أشكال التنظيم التي تسمح لهم بالمشاركة الديمقراطية. وتستطيع المزارع والمصانع أن تستخدم علامة التجارة النزيهة بشرط أن تدفع لعامليها أجوراً لائقة، وأن تلتزم بمعايير الصحة والسلامة وحماية البيئة، وأن تسمح بإنشاء النقابات أو أي شكل من الأشكال الأخرى للاتحادات العمالية، وأن توفر سكناً طيباً للعاملين المغتربين لديها، وألا تلجأ إلى تشغيل الأطفال أو العمالة القسرية.
小規模な農家は、民主主義的な参加を促す協同組合などのグループに加入することを要求される。農園や工場は、労働者に相当の賃金を支払い、健康、安全、環境の基準を満たし、連合や労働者の提携組合など何らかの形を通して、自宅に住んでいないものにはきちんとした住宅を与え、児童労働や強制労働を行わないことなどを条件に、フェアトレードのブランドを使うことができる。