المشكلة هنا، كما وصفتها أنا و جيم ماسون في كتابنا الذي صدر حديثاً بعنوان &quot;الطريقة التي نتناول بها الطعام&quot;، تكمن في أن المرابي الصناعية تنكر على الحيوانات حتى الحد الأدنى من أسباب الحياة اللائقة. ذلك أن عشرات المليارات من الدجاج الذي ينتج اليوم لا تخرج من حظائرها أبداً. فهي تربى على تناول الغذاء بشهية نهمة لاكتساب الوزن في أقصر وقت ممكن، ثم تحتجز في حظائر تتسع كل منها لأكثر من عشرين ألف طائر، حتى أن غاز النشادر الذي يعبق جو الحظيرة نتيجة للفضلات المتراكمة يلسع العينين ويؤذي الرئتين. وحين تذبح الدجاجات ولم يتجاوز عمرها الخمسة والأربعين يوماً بعد، فإن عظامها غير الناضجة تكاد لا تحمل ثقل أجسامها، حتى أن بعض الدجاجات تنهار وتعجز عن الوصول إلى الطعام أو الماء فينتهي بها الحال إلى الموت السريع.
ジム・メイソンと私が、我々の近著「 The Way We Eat 」で述べるように、問題は、産農が、動物にとって最低限のまともな生涯さえも、否定する点である。今日、莫大な数の鶏が、閉じ込められたままで生産され、貪欲に食べ、できるだけ早く体重を増やすように改良され、20,000羽も収納できる小屋で飼育されるのだ。蓄積されたフンから出るアンモニアの濃度は、目を刺し、肺を痛めつける。鶏たちは、たった45日で屠殺されるが、その未成熟な骨はとても体重を支えきれない。何羽かは転倒し、食べ物や水に届くことができずに、すぐに死ぬ。その運命は、会社全体の財政には無関係なのである。