ويموت كل سبع ثوان طفل دون العاشرة في مكان ما في العالم كنتيجة مباشرة أو غير مباشرة للجوع(2). ويعاني أكثر من بليوني نسمة من سكان العالم من "الجوع الخفي"، أي من سوء التغذية الناجم عن نقص المغذيات الدقيقة الذي يَترك آثاراً لا تُرى دوماً، وتعني حالات نقص المغذيات الدقيقة عدم نمو الأطفال نمواً سليماً، حيث تتقزم أجسادهم، وتتشوه في بعض الأحيان، وتتوقف أيضاً قدراتهم الذهنية وأجهزتهم المناعية عن النمو مما يحكم عليهم بأن يكون وجودهم وجوداً هامشياً.
More than 2 billion people worldwide suffer from “hidden hunger”, or micronutrient malnutrition, which has effects that are not always visible; micronutrient deficiencies mean that children fail to grow and develop normally, their bodies are stunted and sometimes deformed, but so are their intellectual capacities and their immune systems, condemning them to a marginal existence.