وقد نفَّذ المركز العربي خلال مسيرته برامج وأنشطة ودراسات وبحوثا كثيرة في مجالات عمله المختلفة من صيانة الموارد الطبيعية الزراعية (مياه وأراضي وغطاء نباتي) وترشيد استخداماتها وحمايتها من التلوث والاستنزاف، وتوفير المصادر الوراثية المحسنة النباتية والحيوانية الملائمة للبيئات الجافة العربية، ومكافحة التصحر وإعادة تأهيل المناطق المتصحرة، والحفاظ على البيئة والتنوع الحيوي وتدريب الكوادر الفنية العربية، وتعاون، باعتباره بيت خبرة مع المنظمات العربية والدولية ووكالات التعاون الفني في الدول المتقدمة مثل المنظمة العربية للتنمية الزراعية والمنظمة العربية للتربية والعلم والثقافة والعلوم والمركز الدولي للبحوث الزراعية في المناطق الجافة وبرنامج الأمم المتحدة للبيئة وبرنامج الأمم المتحدة الإنمائي ومنظمة الأغذية الزراعية والصندوق الدولي للتنمية الزراعية والبنك الإسلامي للتنمية والصندوق العربي للإنماء الاقتصادي والاجتماعي ووكالة التعاون الفني الألمانية (GTZ)، ومعهد (BGR).
Over the past three decades, ACSAD has implemented a wealth of programmes and activities and conducted many studies and research projects in its various areas of activity, including the conservation and rational use of natural agricultural resources (water, soil and plant cover), means of protecting them from contamination and erosion, traditional means of upgrading them by the judicious use of crops and livestock that are suitable for dry lands in the Arab countries, combating desertification and the rehabilitation of desertified lands, environmental conservation and the preservation of biodiversity, and the training of Arab technical personnel. ACSAD, as a recognized centre of excellence, co-operates with Arab and international organizations and technical co-operation agencies in the developed countries, including the Arab Organization for Agricultural Development, ALECSO, ICARDA, UNEP, UNDP, FAO, the International Fund for Agricultural Development (IFAD), the Islamic Development Bank, the Arab Fund for Economic and Social Development, the German technical co-operation agency GTZ, the BGR Institute, and others.