Under these rules, prices of food and beverages “shall be such as to meet all operational expenses”, with pricing policy “oriented towards making the Catering Service self-sustaining on a commercial basis, without making a profit …” (Rule 4.01).
Selon ce règlement, le prix des plats et des boissons “doit permettre de couvrir toutes les dépenses de fonctionnement”, et la politique des prix “viser à assurer l'autonomie financière des services de restauration sur une base commerciale sans dégager de profit” (art.