In some countries in South-East Europe, the Caucasus and Central Asia, however, there may be a need to increase food production: the proportion of undernourished people in some of these countries has reached more than one third, and has been increasing over the past decade.
Les graves sécheresses qui ont frappé de nombreuses parties de la région dans les années 90, de même que la prise de conscience grandissante des effets des subventions liées à l'eau, sur l'utilisation de l'eau et les systèmes aquatiques ont suscité un regain d'intérêt dans certains pays, dont l'Espagne et les États-Unis, pour les échanges de droits sur l'eau et les marchés de l'eau, et le rôle qu'ils pourraient jouer en permettant de s'orienter, en ce qui concerne l'utilisation de l'eau à l'échelon national, vers des applications à plus grande valeur ajoutée.