The term “denuded” implies all surface fat is removed so that the resulting cuts seamed surface (“silver” or “blue tissue”) is exposed with remaining “flake” fat not to exceed 1.0 inch (2.5cm) in any dimension and/or 0.125 inch (3mm) in depth at any point.
Le terme «dénudé» implique que tout le gras de surface est enlevé de sorte que la surface de la séparation résultant de la découpe (tissu «argenté» ou «bleu», ou peau du muscle) est apparente, les traces restantes de gras ne devant pas dépasser 2,5 cm (1,0") dans n'importe quel sens ni/ou 3 mm (0,125") d'épaisseur en un point quelconque.