Field 8 External Fat = 4 (3mm maximum fat thickness)
Champ 1 Espèce = 1 (Viande bovine) Champ 2 Découpe = 1643 (Gros bout de poitrine) Champ 3 Catégorie = 5 (Bouvillon et /ou génisse) Champ 4 Système d'alimentation = 3 (Biologique) Champ 5 Certification = 0 (Non spécifié) Champ 6 Mode d'abattage = 1 (Traditionnel) Champ 7 Traitement après abattage = 0 (Non spécifié) Champ 8 Gras externe = 4 (Épaisseur de gras de 3 mm maximum) Champ 9 Persillage = 0 (Non spécifié) Champ 10 Couleur du maigre et du gras = 00 (Non spécifié) Champ 11 Réfrigération = 1 (Réfrigéré) Champ 12 Code poids = 0 (Non spécifié) Champ 13 Code emballage = 5 (Emballage sous vide) Champ 14 Codes réservés = 000