Regarding volatility per se, farmers in most developing countries lack the ability of their counterparts in higher-income countries to insure against short-term commodity price risk through financial market instruments.
En ce qui concerne plus particulièrement la volatilité des cours, dans la plupart des pays en développement les agriculteurs n'ont pas, contrairement à leurs homologues dans les pays à plus haut revenu, la possibilité de protéger contre les risques à court terme au moyen d'instruments financiers.