A representative of the European association of truffle growers (members: Spain, Italy and France and from next year onwards Hungary) gave an introduction to the produce, the volume of the international market and the reasons for wishing to create an international standard.
Un représentant de l'Association européenne des producteurs de truffes (dont les membres sont l'Espagne, l'Italie et la France ainsi que la Hongrie à partir de l'année prochaine) a décrit le produit, le volume du marché international et les raisons incitant à créer une norme internationale.