Six significant trends in consumer demand are (a) more convenience; (b) ethnic identity; (c) ageing population; (d) low-calorie foods; (e) fresh foods instead of frozen or canned ones; and (f) healthy natural foods and ethical products.
On peut distinguer six grandes tendances en matière de demande des consommateurs: a) plus de commodité; b) identité ethnique; c) population vieillissante; d) aliments basses calories; e) aliments frais plutôt que surgelés ou en conserve; et f) aliments naturels sains et produits éthiques.