The USDA system is based on a photographic scale. The range demonstrates various degrees of marbling on a six point scale of increasing order of marbling content named “Slight, Small, Modest, Moderate, Slightly Abundant and Moderately Abundant”, respectively.
Le système USDA est fondé sur un nuancier photographique, qui illustre les divers degrés de persillage sur une échelle de six points indiquant l'intensité croissante du persillage, qui est respectivement qualifié de «Léger, Faible, Limité, Moyen, Peu abondant ou Moyennement abondant».