ACSAD has a General Assembly made up of the Ministers of Agriculture of its Arab Members, an Executive Council made up of seven Arab Ministers of Agriculture representing seven Arab States, and a Director-General who is appointed by the General Assembly.
L'ACSAD tient une assemblée générale qui réunit les ministres de l'agriculture des États membres arabes; il dispose d'un Conseil exécutif composé de sept ministres de l'agriculture représentant sept États arabes et d'un Directeur général qui est nommé par l'Assemblée générale.