Along these lines, it should be remembered that recent crises (in particular the detection of BSE, which involved the entire European Union) has undermined the public's trust in the ability of the food industry and the public authorities to guarantee the safety of food.
À ce propos, il convient de rappeler que les récentes crises (en particulier, celle provoquée par la découverte de l'ESB dans l'ensemble de l'Union européenne) ont miné la confiance du public dans la capacité de l'industrie agroalimentaire et des autorités sanitaires à garantir la salubrité des aliments.