The present results of the study showed that while simple parameters such as sugar content and acid content played a role in the acceptance it seemed that the sugar/acid ratio was not a reliable indicator of good taste in oranges.
Les résultats obtenus à ce jour montrent que si des paramètres simples, tels que la teneur en sucre et l'acidité, jouent un rôle dans l'acceptation subjective, il semble toutefois que le rapport teneur en sucre/acidité ne soit pas un indicateur fiable du goût.