Determination by the public entities of the set of rules designed for the supervision of safety, being obligatory for all operators in the system, should be accompanied by the preparation of a series of additional and distinct instruments and voluntary norms that identify production procedures geared towards reaching the further objective of quality product offerings.
La mise en place par les autorités d'un ensemble coordonné de règles destinées à garantir la surveillance de la salubrité alimentaire et s'imposant à l'ensemble des acteurs du secteur doit s'accompagner de l'élaboration d'une série d'instruments distincts et de normes facultatives permettant l'identification de méthodes de production orientées vers la recherche de la qualité.