> כיצד לבדוק את איכות משלוח הסושי שלכם?
כיצד לבדוק את איכות משלוח הסושי שלכם?
איכות האורז - מרכיב משמעותי בסושי; האורז אמור להיות מסוג בוטן, קלרוז או ג'פוניקי. מה שמאפיין סוגים אלו הוא אחוז עמילן גבוה ומראה 'שמנמן'.
טריות הדגים - חובה על הדגים להיות טריים ואיכותיים; שימו לב לריח ולצבע הדגים. לרוב, יגישו לכם דגי טונה וסלמון.
ירקות - שימוש בירקות טריים בלבד ולא קפואים! האמת, ניתן להבחין בכך מיד הן במראה והן בטעם. הירקות הפופולריים בסושי הם גזר, בצל ירוק, אבוקדו, בטטה, אספרגוס, מלפפון, צנון ודלעת יפניים. חלקם עוברים חליטה או טיגון וחלקם מוגשים 'טריים' וחתוכים.
תיבול פשוט ומדויק - לא מתחכם וכולל חומץ, אצת קומבו ומלח וסוכר. כמה פשוט, ככה מדויק!
תוסיפו לכך יחס נכון בין כמות האורז לדג, איכות גבוהה של האצה ושל הטמאגו או הצלופח ותקבלו סושי מוש.
שורה תחתונה: חומרי גלם איכותיים וטריים יעשו את העבודה!