הפרג מגיע מצמח המזכיר מעט במראה את הכלנית. פרי הפרג מורכב בין היתר מזרעים עגולים קטנים, מהם מפיקים גם תרופות כמו האופיום ומורפין. בנוסף לשימוש התרופתי המופק מזרעי הפרג, הוא משמש גם כמרכיב חשוב באפיית עוגות, עוגיות ועוד.. לזרעי הפרג עצמם יש המון יתרונות בריאותיים שאתם וודאי מכירים, אז עד כמה הפרג בריא לנו?
100 גרם של פרג מכילים 80% מכמות הסיבים התזונתיים המומלצת לנו ביום! זה המון! וזאת בשורה מעולה מכיוון שסיבים תזונתיים חיוניים למערכת העיכול ומסייעים לנקות את הגוף מרעלים וסילוק פסולת. כשאנחנו צורכים סיבים תזונתיים, מערכת העיכול עובדת טוב יותר ומסננת את כל הפסולת הלא רצויה מהגוף.
אולי אחד הדברים החשובים שהגוף צריך הוא חלבון. החלבון חיוני לגוף בתרומתו לכל חומצות האמינו שחיוניות לצריכה, בנוסף הוא תורם לתחושת אנרגיה כללית ומערכת חיסונית בריאה. אתם מבינים כמה חלבון הוא חשוב, בעיקר אם אתם בתוך דיאטת אימונים. אז נכון אולי עוגת פרג הוא לא הרעיון הכי דיאטתי, אבל לפחות תתנחמו בזה שב-100 גרם פרג יש 36% חלבון מהמנה היומית המומלצת. מקורות חלבון מן הצומח? בהחלט!
כשאנחנו חשים עייפות, לא מצליחים להתרומם נפשית ופיזית מהקרקע או פשוט מרגישים שאנחנו מרוקנים, כנראה שיש לנו מחסור בברזל. לברזל תפקיד חשוב מאוד בכל מה שנוגע לאנרגיה ומערכת חיסונית תקינה בגוף. הוא מסייע בפעילות תקינה של חמצן בגוף, מה שמסייע בזרימת דם תקינה. פעם הבאה שתאכלו פרג, תזכרו את הנתון הזה – 100 גרם פרג מכילים 54% ממנת הברזל היומית המומלצת. שלא תגידו לא ידענו.
למגנזיום תפקידים רבים בעיקר בכל הקשור לתפקודי השרירים. במידה ואתם מתאמנים באופן קבוע או מידי פעם, כדאי שתדעו שטוב עשיתם אם שילבתם פרג בתפריט היומי. בין היתר, הפרג מסייע במניעת מחלות ותפקוד לב בריא. למען האמת ב-100 גרם פרג ישנם 86% ממנת המגנזיום היומית המומלצת.
בנוסף למינרלים והסיבים התזונתיים הקיימים בפרג, ישנם גם וויטמינים חשובים כמו ויטמין C וויטמין B6. כל אחד מהם אחר על תפקיד אחר בגוף ומסייעים בכל מה שקשור למערכת החיסונית, מניעת מחלות לב והתקררויות, אנרגיה ותפקוד כללי של הגוף.
המתכון של ישראלה אזולאי לעוגת שמרים פרג מדהימה בצורת רולדה, העוגה המושלמת לאירוח בפורים או סתם כך בשבת. מתכון מפורט, צעד אחר צעד, להכנת עוגה מוצלחת.