חלק מהחלות שברשומה הזאת, עדיין לא הוצאתי ברשומה לחוד עם מתכון, ואני מקווה בעז"ה לעשות את זה במשך הזמן.
החלמון בעיקרון גורם לצבע כהה ועמוק. גם תוספת שמן תעשה את זה. כאשר בוצעים את החלה מתקבל ניגוד יפה בין המרקם הבהיר לבין הצבע החיצוני.אני לאחרונה נוהגת להבריש רק עם חלבון בתוספת מעט חלב סויה וסוכר.
אפשר גם לזגג את החלה גם בסירופ מתוק מיד לאחר שהיא יוצאת מהתנור - מעט סילאן/דבש עם מים ו/או חלב סויה. הזיגוג הזה נותן לחלה מראה מבריק. רק צריך להיזהר - כי הוא משאיר אותה גם קצת דביקה מלמעלהואפשר גם לפזר ברס (אגוזי לוז קצוצים ומקורמלים), או סוכר גבישי שלא נמס באפייה.