ידוע שבשר וחצילים זה שידוך משמיים!!! ואני הכי אוהבת חצילים! עם כל דבר!!! כי ...איך תסבירו את העובדה שיש לי לפחות 10 רשומות עם חצילים? ועוד היד נטויה . בדרך כלל אני מטגנת את החצילים לפני המילוי הפעם ניסיתי לקלות בתנור ויצא מעולה!!
-מניחים נייר אפיה בתבנית התנור, פורסים את החצילים דק, מורחים שמן זית ומלח, ואופים בטורבו בחום 190 מעלות כ-15 דקות מצננים.
-מערבבים את מרכיבי הקציצות ויוצרים קבבון, מניחים בחלק הקרוב של החציל ומגלגלים,מניחים בצד עד להכנת הרוטב.
-בסיר רחב מטגנים את הבצל עד להזהבה, מוסיפים את השום מטגנים עוד מעט ומוסיפים את העגבניות.