איך הכי טוב לבשל קישואים מבושל עם חצילים ועגבניות?
של ירקות פשוטים אתה יכול לבשל הרבהמנות מעניינות וטעימות מאוד. קחו, למשל, קישואים מבושלים עם חצילים ועגבניות. בהתאם לשימוש במרכיבים נוספים, ניתן להכין קבוצה כזו של מוצרים בדרכים שונות.
הכן סקווש מושרש עם חצילים ועגבניות פשוטים. זה הכי נוח לעשות כזה צלחת במחבת. לקבלת עבודה תצטרך 4 עגבניות, 2 חצילים, 1 בצל, 2 סקווש, מלח, 2 sprigs של פטרוזיליה טרי, 2 שיני שום, פלפל אדמה קטן 35 גרם של כל שמן צמחי.
ראשית, ירקות צריך לנקות ו לשטוף. חצילים וקישואים צריך תמיד לחתוך.
אז הם צריכים להיות מרוסק בעדינות עם קוביות.
מחבת עם חמאה צריך להיות מחומם היטב.
תחילה שופכים את הבצל על זה ומעבירים אותו במשך 3 דקות.
מוסיפים קישואים יחד עם חצילים, ומערבבים ומטגנים על אש נמוכה במשך 5 דקות נוספות.
עכשיו אתה צריך להיכנס עגבניות עם תבלינים. מחממים את המסה וכתוצאה מכך המוצרים ריקים.
מכסים ומבשלים כ-25-30 דקות.
4 דקות לפני מוכן, לשלוח קצוץ ירקות קצוץ שיני שום למחבת.
לאחר מכן, זוקיני מבושל עם חצילים ועגבניות צריך לקחת קצת. את הטבלה ניתן להגיש גם חם וגם קר. זה יהיה טעים בשני המקרים.
בספרים הקולינריים נקרא רטטוםצלחת צרפתית המורכבת מחמש ירקות המאפים בדרך מסוימת: עגבניות, פלפל מתוק, קישואים, שום ובצל. הוספת חצילים לרשימת המוצרים העיקריים, טבחים מודרניים יצרה גרסה חדשה, אשר טעם לא גרוע יותר מאשר המקורי.
כדי להפוך Ratatouille מתקדמים,אתם צריכים את המרכיבים הבאים: 3 עגבניות, 2 קישואים (קישואים טובים יותר), 2 בצלים, חצילים, 2 פלפלים, מלח, 2 שיני שום, ירקות (שמיר, פטרוזיליה), שמן צמחי ופלפל טחון.
ירקות עם ירקות שטף היטב.
קישואים, פלפלים וחצילים חתוכים לקוביות. לפי הכללים, את חתיכות צריך להיות גדול מספיק.
לעשות את אותו הדבר עם עגבניות. נכון, הם חייבים קודם להסיר את העור. כדי לעשות זאת, עגבניות יש להוריד במשך דקה 1 בסיר של מים רותחים.
בצל ושום דק קוצצים, ירקות - רק קצוץ אקראי. עכשיו אתה יכול להמשיך לתהליך הראשי.
ראשית, מטגנים את הבצל עם שום במשך 2 דקות במחבת שמן רותח.
עם מרווח של 2-3 דקות, להוסיף בהדרגה את החצילים, פלפל מתוק וקישואים. בסוף, להזין את העגבניות.
מוסיפים תבלינים וכל עשבי תיבול ריחני, מערבבים ומבשלים מתחת למכסה במשך 25 דקות על אש נמוכה.
מוסיפים את השום הנותר ואת הירקות.
ניתן לכבות את הלהבה, והמנה צריכה לעמוד על כ -10 דקות נוספות.
מתברר עסיסי, ריחני טעים מאוד זוקיני מבושל עם חצילים ועגבניות, אשר יכול לשמש מנות נפרדות, ועם כל צלחת בצד.
על ידי שינוי הרכב תערובת הירקות, אתה יכול לבשלמוצר חדש לחלוטין. הטעם שלו קל לווסת, כולל במתכון של מרכיב אחד או אחר. לדוגמה, זה טוב להוסיף גזר לקישואים מבושל עם חצילים, שום ועגבניות. התוצאה תהיה תבשיל עדין אשר בוודאי לערער על תומכי מזון צמחוני.
עבור העבודה אתה צריך 2 חצילים, 6 עגבניות, 2 קישואים, 2 גזר בינוני, מלח, 4 שיני שום, 2 בצל, 50 גרם של שמן צמחי וכמה סוכר.
ירקות הראשון צריך לשטוף היטב.
אחרי זה, הם צריכים להיות ניקה, לא לשכוח מראש לשפוך את העגבניות במים רותחים.
חצילים עם קישואים לחתוך חצי טבעות, ועגבניות ובצל - קצוצים. גזר עדיף להתפורר עם קש, שום קצוץ דק. במקביל בצורת מרוסק של חצילים, עגבניות וקישואים צריך להיות בערך באותו סכום.
הדבק בצל בשמן חם.
לאחר מכן להוסיף ירקות בסדר הבא: גזר, עגבניות, קישואים, חצילים.
מלח, להפוך את האש קטן ומבשלים מתחת למכסה במשך 2 שעות.
לאחר הירקות רכים, מוסיפים שום, מערבבים, מפחיתים את הלהבה ומחכים עוד 60 שניות.
אחרי זה, את האש ניתן לכבות, ואת התבשיל המוכן יכול להיות מונח על הבנקים ומיד התגלגל.
זה הרבה יותר קל עבור עקרות בית מודרניות לבשל.מנות ירקות. לשם כך, לאחרונה נוצר מכשיר ייחודי בשם multicooker. עם זאת, קל לבשל כמעט כל ירקות מאודים (חצילים, קישואים, עגבניות ועוד). כדי לעשות זאת, המכונה יש מצבים מיוחדים, אשר חוסך באופן משמעותי זמן ומפשט את התהליך עצמו.
תבשיל בישול בתנור איטי מתחילמבחר מרכיבים. אתה צריך: 400 גרם של קישואים, 1 פלפל מתוק, בצל, מלח, 1 עגבניות, 2 שיני שום, 0.5 ק"ג חצילים, 20 מ"ל של שמן צמחי ופלפל טחון.
ירקות מקולפים ומיובשים יש לקלף וקצוץ. עגבניות ניתן לחתוך לפרוסות.
קישואים עם חצילים לחתוך לקוביות, ופלפל רצועות.
ירקות ובצל מתפוררים.
משרים חצילים במשך 5 דקות במים מומלחים קרים. זה יעזור להסיר מרירות לא נעימה.
יוצקים שמן לתוך הקערה. הגדר את מצב "טיגון" והפעל את הטיימר במשך 5 דקות.
יוצקים בצל ומעבירים אותו בקלילות.
מוסיפים את הירקות הנותרים, מלח ופלפל אדמה קטן.
הגדר את התוכנית "מרווה" ולשים לב הזמן של 30 דקות על הטיימר.
5 דקות לפני הביפ, הזן את הירקות ואת השום.
במקביל להכנת תבשיל זה, ניתן לבצע כל עבודה אחרת על המטבח. המכונה תעשה הכל בעצמה ובזמן.
איך עוד אתה יכול לבשל חצילים מבושלים עם קישואים ועגבניות? המתכון עם תוספת של בשר מאפשר לך במהירות וללא קושי רב לעשות ארוחת ערב טעים ומזין.
חותכים בשר ורוחצים ירקות לחתיכות בינוניות.
חזיר מטגנים במחבת בשמן על אש גבוהה, ולאחר מכן מעבירים אותו למחבת.
הזן את שאר החומרים שם ומערבבים היטב.
מבשלים במכסה במשך כחצי שעה.
אם אתה לוקח עגבניות לתבשיל,הם צריכים להסיר את העור. פירות יש לטבול הראשון במיכל של מים רותחים במשך כמה דקות. לאחר מכן, העור יירד בקלות רבה. מנה אידיאלית לתבשיל כזה תהיה מחית תפוחי אדמה עדינה.
לפעמים את המנה היא הרבה יותר טעים אםמבשלים בצלחת מיוחדת. לדוגמה, בבלקן, ירקות מאודים (קישואים, חצילים, פלפלים, עגבניות, ואחרים) עשויים לעתים קרובות בסיר חרס. זה מאוד נוח, כי המנה מכינה באותו סיר, שבו הוא מוגש על השולחן.
עבור המתכון הזה אתה צריך את המוצרים הבאים: 2 תרמילי פלפל מתוק, חציל 1, 4 עגבניות, 2 תפוחי אדמה, בצל, 1 קישואים, 3 שיני שום, 65-70 גרם שמן צמחי, 3 גרגרי שמיר ופטרוזיליה, כמו גם מלח, עלה דפנה, פלפל שחור, טימין ו 100 מ"ל של יין לבן יבש.
לפני העבודה יש ​​לשטוף את הסיר עם מים. אחרי זה, הוא צריך לעמוד קצת, כך קרמיקה לספוג לחות. בצלחת זו הירקות תמיד יהיו עסיסיים.
תחילה יש לשטוף את המוצרים ולאחר מכןלטחון. תפוחי אדמה, קישואים חצילים עדיף לחתוך לקוביות, פלפל - פרוסות, בצל - חצי טבעות. גודל החסר יכול להיות שרירותי. אבל עדיף לא להקטין את זה כאן, כך שלאחר התבשיל הירקות לא הופכים המונית הומוגנית. עגבניות בהחלט צריך להסיר את העור.
מטגנים את הבצל בשמן כך שהוא לא יזהה מעט.
מוסיפים את הפלפל למחבת. מטגנים עד שהם רכים.
מזון מעובד לקפל לתחתית הסיר.
לשים תפוחי אדמה על גבי ולשים קישואים על זה.
מלח, להוסיף טימין יבש ופלפל טחון.
מכסים את כל פרוסות העגבניות (ללא עור).
להפריד חציל ומטגנים. שים אותם בתוך שכבת העליון סיר.
מפזרים ירקות קצוצים ושום קצוץ.
ממלאים את כל היין ומוסיפים חצי כוס מים.
מכסים את הסיר במכסה ומניחים אותו בתנור הקר.
מביאים את הטמפרטורה ל 230 מעלות ומבשלים עד המסה שחין. זה ייקח בערך 20 דקות.
מנמיכים את הטמפרטורה ל 200 מעלות ומבשלים עוד חצי שעה.
לאחר מכן, את האש ניתן לכבות, ואת הסירלצאת מהתנור, לעטוף שמיכה ולתת לו לעמוד עוד 15 דקות. הייחודיות של צלחת זו היא כי המוצרים אינם מעורבים במהלך stewing מנות. לכן, הם צריכים להיות מונח על צלחות, החל מהחלק התחתון.