ממיסים את השוקולד ביחד עם השמנת.
מערבבים פנימה חלבה, וניל ושני חלמונים. מקררים לגמרי.
חותכים את הבצק לעיגולים וממלאים בתערובת השוקולד.
ניתן למלא גם בעזרת מכשיר רבילוי גדול שסוגר את המאפה בצורה דקורטיבית.
מורחים בביצה ומפזרים סוכר.