סטאי, יקיטורי, ברושט, פינצ’וס, שישקבב, סיח’ים. שיפודים.
מערבבים בקערית שמן, צ’ילי, מלח, פלפל ושום. מעסים היטב את השרימפס בתערובת ומניחים להם לעמוד בתוכה חצי שעה-שעה.
תירס: עכשיו מתחילה עונת התירס והתירסים קטנים, צעירים ומתוקים מאוד. פורסים כל קלח לרוחבו לפרוסות בעובי 2 ס”מ. משפדים כל פרוסה על שיפוד קצר ועבה יחסית ומורחים בשמן זית. צולים עד לחריכה עדינה.
אפשר בגירסה המסחרית ואפשר לעשות לעצמכם טובה גדולה ולשפד את אלה הביתיים, הטבעיים, היפים והענניים מעשה ידיה של הילה הוכמן, אותם היא מוכרת כל שישי בשוק האיכרים בנמל או בהתקשרות ישירה דרך האתר שלה.