חג פורים מתקרב והגיע הזמן לאוזני המן, אבל מתכונים טובים לאוזני המן יש באתר ואפילו כמה ובא לי משהו קצת שונה עוד פעם שוקולד ? לא רוצה. אוזני המן ממולאות אגוזים, הבעיה היחידה היא שהמילוי טעים ככה כמו שהוא, עוד טעימה ועוד טעימה לא בטוח שישאר משהו למלא את האוזני המן.
1. לעבד את כל המצרכים לבצק לרדד לעלה גדול לקרוץ עיגולים, להניח כחצי כפית מהמילוי ולסגור למשולש, להכניס למקרר ל 30 דקות לעבור על הסגירות שוב.
2. לחמם מראש את התנור ל 180 מעלות. לאפות עד שהדפנות מזהיבות.
שלום ניקי! הכנתי בדיוק על פי המתכון וחלק מאזני ההמן נפתחו במהלך האפיה למרות שהדקתי היטב על פי הכתוב.
חוץ מזה יצא מעולה.
האם הכוונה בלקרוץ עיגולים היא שקודם צריך לרדד את הבצק?
האם הקפאת אזני ההמן היא גורפת? ללא קשר למילוי?
האם ההקפאה מתבצעת אחרי האפיה או ניתן להכין למלא ולהקפיא לפני האפייה כדי לשמור על טריות .?
יש לי משקל, אז מה משקל הקמח במתכון?