"לחי, ילדה אהובה" - תבשיל לחי בקר (בשר ראש) עם עצמות מוח וירקות שורש שמתאים גם לחג פסח עם שינוי קל מאוד	172 קלוריות למנה, 54 קלוריות ל-100 גרם.
סלרי - כרפס - 4 גבעולים - סה"כ (180 גרם), גבעולי סלרי אמריקאי.
קמח לבן - 2 כפיות שטוחות - סה"כ (12 גרם), לא חובה.
ציר בקר - 3 כוסות - סה"כ (720 מ"ל), או ציר עוף (אם אין אז מים).
לחי בקר - 750 גרם, מנוקה מגידים, עור ושומן.