האם אוכל להכין חביתה ללא חלב או מים?
כולם בחייו ניסו פעם אחת לפחות את הצלחת העדינה הזאת. בפעם הראשונה, כשעוד היו צעירים בגן, אחר כך, בבית הספר ובחיים בוגרים. ��תה חושב שזה קל לעשות חביתה עם חלב וביצה? למעשה, זה לא כל כך פשוט כפי שזה נראה.
ואם תחליט בידיים שלך בבית כדי "לצרוח" חביתה שופעת ולהתפאר למשק הבית, איזה אומן אתה, אז הגעת למקום הנכון. היום החלטתי להראות איך להכין חביתה כהלכה וערמומית: קלאסי, בתנור, במחבת, במיקרוגל ובכיריים איטיים, ועוד מתכון כמו בגן ילדים.
באופן מסורתי, חביתה מיוצרת מחלב וביצים. בדרך כלל צלחת זו היא מאוד פופולרי לארוחת בוקר. ואנחנו לא נשכב ונבצע גרסה קלאסית של חביתה לארוחת הבוקר, כלומר, בצורה מהירה. זה פשוט מאוד!
שמן לטיגון (אני מעדיף ירקות מעורבים עם שמנת).
לרסק את הביצים בקערה נפרדת ולהתחיל להכות עד חלקה. בזמן מכות, מלח ופלפל.
מוסיפים את החלב וממשיכים להכות.
ואז לשפוך את המסה הנוזל וכתוצאה מכך לתוך מחבת מחומם בשמן. אז מטגנים במשך 2-3 דקות ולסגור את המכסה עד הסוף.
הנה לך: חביתה מחלב וביצים מוכנה לפי המתכון הקלאסי!
לרוב, כאשר אתה מיד לסגור את המחבת עם מכסה, אתה מקבל חביתה עבותה. כלומר, אתה לא צריך לחכות 3 דקות ואז לסגור, אבל מיד. ועוד סוד אחד - אתה יכול להוסיף קמצוץ זעיר של סודה לשתיה לתערובת. ואת הסוד השני - אתה צריך לטאטא עם לחבוט, לא מערבל. אז המסה מתברר להיות אוורירי, עם קצף - כנדרש.
בואו מבשלים חביתה מפוארת עם חלב וביצה בתנור (פאן)!
ובכן, קצת ירק עבור קישוט.
ביצים ביצים עד מוכן. יוצקים להם חלב, תוך ערבוב.
גבינה מגררת על פומפיה דקה ויוצקים לתוך גוש חלב הביצים. מלח קל. ושוב פעימה.
ירקות יכולים להיות קצוץ דק עכשיו ומזג לתוך המסה מוכן, או שזה יכול להיות מעוטר לאחר התנור עם לשרת מחדש - כמו שאתה אוהב.
התנור כבר דולק ומחומם ל 180 מעלות. הגיע הזמן לטגן! יוצקים לתוך המיכל לאפייה ובתנור במשך 15-20 דקות.
כאן יש לך חביתה שופעת עם חלב וביצה.
אם אתה רוצה להרוות את המנה, לעשות את זה יותר מזין, ואז במקרים כאלה אני מוסיף נקניקיות או נקניקיות.
מגישים עם ירקות הוא רצוי, אבל אתה יכול פשוט ככה.
המתכון הנפוץ ביותר להכנת חביתה עבותה הוא בסיר. זמן מינימלי, אבל התוצאה היא מעולה. אני כבר נתן את הדוגמה של מתכון קלאסי לעיל, אז עכשיו אני אוסיף עוד ירקות (מלפפונים ועגבניות) למוצרים לעיל קצת בשר, אם אני יכול לומר זאת, נקניקיות.
נקניק "דוקטור" - 200 גרם.
אנחנו חוזרים על תהליך הבישול לפי המתכון המסורתי: הביצים ביצים, שפכו חלב, מכים ומערבבים.
בשלב זה נכין את הירקות - שלי, נקי, קוצצים דק (אני לא אוהב פרוסות גדולות, אם אתה אוהב מישהו שאתה יכול לחתוך אותו לשניים). פרוסות עגבניות ומלפפונים בכמויות גדולות ומלח.
המחבת כבר מתפתלת משמן מומס (חמאה). יוצקים חביתה טעים כמעט. זה נשאר לחכות כ -10 דקות.
מגניב מעט ולקרוא לארוחת בוקר הבית שלנו.
טוב, החביתה הזאת, כמו בגן - זה רק פצצה. אני עדיין זוכרת את טעמו. אני זוכר את הריח בכל רחבי הגן - מממ! אם הטבחים בגן הם מקצועיים, או הניסיון שלנו הוא לא מספיק. אבל בשבילי בפעם הראשונה, כמו עם השפים האלה בגן, שום דבר לא קרה. כל הרגיל.
מתברר כי הסוד של חביתה כזו, כמו בגן הוא פשוט - אתה צריך לשמור על הפרופורציות!
זה בדיוק היחס ויש לכבד אותו!
בנפרד, מוצצים חלב וחלמונים. לאחר מכן להוסיף חלבונים לערבב הכל שוב. קצף אמור להופיע.
הצג 200 מעלות בתנור. לסנן את הטופס לאפייה עם חמאה. אנחנו שולחים את המסה המוגמרת בתנור. 20 דקות אתה יכול ליהנות טעם וטעם של חביתה כמו בילדות.
מתכון זה לחביתה בתנור דומה מאוד לזה שהוא טעים, אוורירי ומבושל בגן. אבל ההבדל הוא שיש לו מבנה נקבובי. כל כך שמנמן וטעים עם טעם חלבי.
בדרך כלל, כדי להפוך חביתה מזינה ויוצאת דופן, אני מוסיפה גבינה ונקניקיות (נקניק מעושן, נקניקיות ונקניקיות). עכשיו, למען האמת, אתה מוציא את החביתה המושלמת מהתנור.
ואת הצורה עצמה הוא 22 ס"מ קוטר עמוק.
אני שובר את כל הביצים בקערה עמוקה ומוסיף חלב. אבל החלב לא צריך להיות חם, טמפרטורת החדר המקסימלית.
יוצקים מלח ומתחילים ללוש במיקסר. זה מספיק כדי לערבב עד המוני הומוגנית, ללא קנאות.
בשלב זה, ניתן להוסיף גבינה מגוררת ונקניקיות.
לסוך בעדינות מכל הצדדים אפייה עובש. ושופכים לנו חביתה נוזלית.
בתנור מחומם ל 200 מעלות אנו שולחים את צלחת וכתוצאה מכך.
אם הקיבולת שלך היא על 10 ס"מ, אז חצי שעה מספיק עבור חביתה בתנור להיות עבות - לעמוד. העיקר לא למצמץ, ואז הקרום יכול redden חזק את הטעם של חביתה יקלקל.
מכבים את התנור ומניחים לשבת עוד רגע.
מוציאים מהתנור וחותכים לחלקים. אתה יכול לקשט עם ירקות.
אם, עם הזמן, יש לך "צרות" לחלוטין ואתה לא יכול לסרב לארוחת הבוקר, ואז חביתה של חמש דקות במיקרוגל מגיע להציל. הפתרון של אנשים מודרניים. ילדים בגיל בית הספר יתמודדו עם מאכל כזה בניסיון הראשון, ועוד יותר בשבילך.
בכוס או ספל (לפני זה, משמנים את הקירות של כוס עם חמאה) לשבור 3-4 ביצים. כדי לטעום, להוסיף מלח והיכו עם מזלג.
עכשיו מוסיפים את החלב (חצי כוס), מחומם מעט, ומערבבים שוב.
נשלחים במיקרוגל במשך 2 דקות.
לאחר מכן, בפעם האחרונה שאנחנו מערבבים ומבשלים עוד 3-3 דקות.
אם אתה רוצה לראות את תהליך הבישול בעיניים, צפה בסרטון זה. זה נכון כי בו נקניקים מסורתיים (בשר חזיר) ואת זנב של בזיליקום נוספו מוצרים מסורתיים עבור השובע.
ושוב, מתכון מהיר לבישול חביתות. במונחים של פאר, הוא עולה על כל אלה מוכן מראש, שכן הוא אפוי מכל הצדדים במיכל סגור.
שמן עבור סיכה של הקירות בתוך multicooker.
וכרגיל, להמשיך לבישול. בשני טנקים מחלקים את החלמונים והחלבונים. מערבבים את החלמונים עם חלב ו "לטלטל".
אחרי שהם שופכים סנאים לבעוט אותו "לנער". בשלב זה, אתה יכול להוסיף מה את הלב הרצונות - בדיוק מה שאתה אוהב (נקניק, ירקות, תבלינים).
שמנו את מצב multicooker "אפייה" (טיימר במשך 20 דקות).
בשום מקרה לא לפתוח את המכסה וגם לאחר הייצור, לא לפתוח אותו, אבל לחכות 5-7 דקות. זה תלוי איך כמה חביתה תהיה.
עבור אלה שאוהבים מנה כי הוא משמעותי יותר רציני יותר, הם יאהבו בישול עם נקניק.
לטאטא ביצים עם סיכה כדי מסה קצף. ממלאים אותם בחלב. מלח ופלפל.
חותכים את הנקניקיות לתוך ריבועים ומטגנים במחבת.
יוצקים בתוך מסה ביצה חלב נוזלי ומטגנים על אש נמוכה עד מבושל.
מעט וו את החלק התחתון של הלהב, כך זכוכית נוזלית בתחתית וקולים באופן שווה.
ואני אענה לך - "כן, אתה יכול!"
ישנן שתי אפשרויות ללא חלב: על המים וללא רכיבי חלב.
האפשרות הראשונה היא פשוט להשתמש במים מבושלים רגילים במקום חלב.
בשני - אנחנו מסרבים מוצרי חלב ואנחנו מבשלים בצרפתית. הצרפתים הם שלא אוהבים את החביתה השופעת, ולכן המתכון הצרפתי לבישול מתמצה עד כדי כך שהוא מקציף את הביצים ביסודיות ואחר כך מטגן אותן באופן שווה בשני הצדדים.
��אם אפשר לקרוא דיאטה חביתה כזאת? קרוב לוודאי שכן. מאז דיאטה ביצה לירידה במשקל מבוססת על ביצים. אז הם דל קלוריות המוצר.
מתברר מאכל טעים ומעורר תיאבון זה לא רק מספק, אלא גם בריא.
ראה, צלחת פשוטה לכאורה לארוחת בוקר, ואפשרויות כאלה, כמה דמיון, כמה סוגים של בישול. אתה תמיד יכול להתנסות ולמצוא פתרון נהדר.
?תה חושב שזה קל לעשות חביתה עם חלב וביצה?
?אם אפשר לקרוא דיאטה חביתה כזאת?