כרוב ממולא בבשר ואורז, מנה מנחמת וביתית ואהובה, מתאימה כתוספת על שולחן השבת, אני אוהבת למלא ירקות וכרוב הוא הירק האהוב עלי למילוי, יש לכם כאן מתכון שלב אחר שלב.
מאדים בצל 2-3 דקות ומוספים את השום הקצוץ מטגנים עוד דקה. מוסיפים את הבשר הקצוץ מפרידים אותו עם כף עץ ומערבבים אותו עד אשר הבשר מבושל מספיק. מוסיפים את העגבניות הקצוצות והתבלינים.
לבסוף סוגרים את האש ומספים כוסברה קצוצה בנדיבות.
מחממים סיר גדול עם מים רותחים סיר בגודל 4 ליטר לפחות.
עם סכין חדה ובזהירות חותכים את הליבה של הכרוב, החלקה הלבן הקשה שנמצא המרכז.
מכניסים את הכרוב עם הראש כלפי מטה בתוך הסיר מים רותחים וממתינים 5 דקות.
עם שני מזלגות מוציאים את הכרוב בשלמותו ומתחילים לקלף את העלים, אחד אחד, העלים מתנתקים מקלות בשלימותם, מסדרים אותם אחד ליד השני על קרש ומתחילים למלא.
לוקחים עלה, משטחים אותו וממלאים עם כף וחצי מהמילוי את החלק הקדמי ומשאירים שוליים, מגלגלים ומקפלים את הצדדים כמו בתמונה.
בסיר נפרד מאדים בצל שום מוספים את שאר החומרים ומבשלים 10 דקות.
אחרי שסיימנו למלא את כל העלי הכרוב מסדרים אותם בסיר גדול רחב ונמוך – 30 ס"מ אחד ליד השני מהחוץ אל הפנים רצוי שיהיו בשכבה אחת ומעל זה שופכים רוטב עגבניות בנדיבות.
5. במשלים כחצי שעה על אש קטנה וזה מוכן.