הפוך גוטה,הפוך אני אומרת לד’ חברתי משכבר הימים.
“הכל מצחיק אותי” אני עונה. ואם אבכה זה יעזור? לא!
“תראי” אני אומרת לך וממשיכה לחייך וללוש בצק, “כשיש שנה עם הרבה גשם מחירי המיים עולים,מי שישב בכלא חוזר למשרה פוליטית,תחנות רכבת בנו מחוץ לערים ובמקום לעודד נסיעה ברכבת המחירים שלה גבוהים. הכל הפוך את רואה”,אני ממשיכה לחייך.
“כשאת מספרת את זה ככה זה באמת מצחיק” היא עונה ומלקקת מאצבעותיה עוד ריבת פובידל.
הפוך הכנתי אותו,בטח הפוך.
עוגת שקדים וריבת פובידל רכה,עם גושים חמצמצים מתוקים של ריבת פובידל שאפשר להגיש אותה ישרה וגם הפוכה.
בקערה נפרדת נטרוף בעזרת מטרפה ידנית ביצים עם סוכר,סוכר וניל שמן ושמנת עד קבלת בלילה אחידה.
נוסיף את היבשים ונערבב עד הטמעתם לא מעבר לזה.
ניצוק מחצית הכמות לתבנית.
נחמם מעט במיקרוגל (רק לכמה שניות!) את הריבה ובעזרת כפית ניצוק אותה על התערובת שבתבנית בצורה חופשית.
ניצוק את יתרת תערובת העוגה.
נוציא מהתנור ונניח לעוגה להתקרר.
הריבה שוקעת מעט למטה מה שלא גורע מטעם העוגה אלא להיפך. מאידך,אפשר להוציאה מהתבנית ולהגיש אותה הפוכה כמו בתמונה.
ישרה או הפוכה היא פשוט טעימה!