מה חדש: חלת הקסם- לקראת ראש השנה סוגת מביאה בשורה לשוק ומשיקה "תערובת קסם לחלה" בפיתוחו של השף ארז קומרובסקי. כמה זה פשוט? רק להוסיף מים לתערובת ומתקבל בצק לחלה ללא צורך בניפוי.
לאחר שבתחילת השנה נכנסה לקטגוריית הקמחים המכילים שמרים עם המוצר קמח קסם, תערובת קמח המכילה שמרים, כעת משיקה סוגת מוצר נוסף שגם אותו כמו את שאר הקמחים של סוגת, פיתח השף ארז קומרובסקי. המוצר החדש הינו בשורה בשוק שכן עד כה לא הושק בישראל מוצר זהה. קומורובסקי עבד על פיתוח המוצר במשך תקופה ארוכה עד להגעה לנוסחה המדויקת אשר מבטיחה שימוש מוצלח.
כמו כן, המוצר נארז בטכנולוגיה השומרת על פעילות השמרים לאורך כל חיי המדף של המוצר. בנוסף, שימוש בתערובת קסם לחלה חוסך זמן רב שכן התפיחה היא מהירה, הלישה היא קצרה ואין צורך בניפוי התערובת.
המוצר אינו מכיל מרכיבים מן החי. בכשרות הבד"ץ של ירושלים העדה חרדית.
תכלס: כמה שאני שונאת לבשל, לאפות אני דווקא די מחבבת. כל אריזה מכילה 1 ק"ג שזה מספיק ל-2 חלות. עשיתי לפי ההוראות ונעזרתי באופה לחם שלי כדי שילוש ויתפיח את הבצק. אחר כך עשיתי צמה ואפיתי. זה יצא כמו שצריך, ומאוד מאוד טעים. ההכנה מהירה (חוץ מהקטע שצריך לחכות שעה להתפחה), וזה מוצר מדהים וטעים שחוסך המוך זמן והתעסקויות מיותרות במטבח.
איפה: ברשתות השיווק.
מה חדש: אביטל שטיין וקתרינה זרוו גאות להציג את ספר הבישול: מבשלים עם הנכדים – אוכל יווני.
הספר מציע את המטבח כמגרש משחקים ומקום לבילוי זמן איכות יחד עם הילדים והנכדים. הספר "מבשלים עם הנכדים-אוכל יווני" הוא יצירה משותפת של שתי אימהות וחברות החולקות תשוקה עזה לבישול ולחינוך: אביטל שטיין, דוקטור למתמטיקה, המחזיקה במשרות בכירות בתחום ההשכלה הגבוהה בישראל זה עשרים שנה, שהגתה את הרעיון לספר מתוך זיכרונותיה המאושרים מסופי שבוע קסומים שבילתה בילדותה בבית סבתה וסבה בחיפה; וקתרינה זֶרווּ, שפית ובעלים של מסעדה ותיקה ומצליחה מאוד ביוון, שלמדה מדעי המדינה ומנהל ¬ציבורי, אך בחרה ללכת אחרי האהבה והקימה יחד עם קוסטאס בעלה את המסעדה.
מעבר לחוויית הבישול המשותפת, מטרתו של "מבשלים עם הנכדים – אוכל יווני" היא לסייע בחינוך הילדים, הדור הבא של קורבנות הג'אנק פוד, על מנת להעריך את החשיבות של תזונה בריאה. מה עלינו לאכול, מדוע עלינו לאכול מזונות מסוימים, איך לערוך קניות בהיגיון וכמה קל ומהיר להכין ארוחה פשוטה שאינה רק בריאה, אלא גם מענגת. הספר מלמד כיצד לשטוף ירקות היטב, איך להשתמש בסכין בכדי לחתוך אותם, איך לשמן תבנית, ומציע עוד מגוון רחב של מיומנויות רבות אחרות שיהיו שימושיות לא רק במטבח.
מטרת הספר היא לבשל יחד, ולאפשר להם להבין תוך כדי עשייה. זה יכול להיות הניצול הטוב ביותר לזמן משפחה יקר, שבו ייבנו יחסים עמוקים ואוהבים באמצעות שיתוף בדברים שאנחנו אוהבים. ילדים אוהבים שמשתפים אותם בפעילויות של המבוגרים, ובישול היא דרך מושלמת לעשות זאת.
תכלס: איזו מתנת אהבה טובה יותר יכולים להעניק סבתות וסבים, דודות ודודים, וכמובן ההורים, מאשר ללמד את הילדים לחיות חיים ארוכים ובריאים, באמצעות אוכל טוב ובריא? הספר מיועד לבישול עם ילדים מגיל שלוש ועד לבנות ובני נוער. בספר כ-100 מתכונים פשוטים ומוסברים היטב של אוכל יווני ביתי, המתאים לטעמם של ילדים, מחומרי הגלם המעולים והבריאים שיש בישראל. הספר כולל מנות לארוחת הבוקר, חטיפים ומאפים, מנות פתיחה, סלטים, ירקות ותוספות, מנות צמחוניות, דגים, מנות בשר, ומתוקים. הספר בעריכתה של נעמה אברמוביץ', כשהמתכונים השונים מלווים בצילומים מרהיבים של צלם הקולינריה המוביל רן בירן, שצולמו ביוון. הספר מכיל מגוון רחב של טיפים שימושיים, כשבכל מתכון מודגשות הפעולות המתאימות לילדים ואילו שרצוי שיעשו המבוגרים.
אני ממליצה על הספר כמתנה לחג יוצאת דופן, עם אופי, עם כוונה יפה ועם מתכונים מאוד מוצלחים של מאכלים אותנטיים טעימים.
כמה: 128 ₪. איפה: ברשתות הספרים המובחרות. צומת ספרים, סטימצקי וחנויות הספרים המובחרות.
מה חדש: 'סולתם' חותכת תהליכים במטבח ומשיקה סכין שף אחת שחותכת הכל: ירקות, לחם ובשר ואפילו עגבנייה רכה. הסכין בעלת להב עשויה ממקשה אחת של פלדה המיוצרת בגרמניה. הידית מעוצבת באופן ארגונומי ונוח, המאפשר עבודה של שעות במטבח מבלי שהידים מתעייפות.
 חותכת עגבניות, ירקות, פירות, בשר, עוף, דגים ולחם.
 סכין משוננת עם חדות שנשארת לאורך שנים רבות.
 להב הסכין מחושל ממקשה אחת של פלדה.
 ידית אחיזה ארגונומית למקסימום שליטה עם נוחות מרבית וללא החלקה.
 אחריות מלאה לכל החיים.
ייצור הסכין מבוסס על שיטת ייצור קפדנית, המבטיחה מוצר איכותי ובטוח לשימוש.
תכלס: כידוע בעלי הוא הבשלן של הבית, ואיך שהוא ראה את הסכין החדשה הוא שלף מהמקרר כל מה שאפשר והתחיל לחתוך. תוך כמה דקות השיש התמלא ירקות, בשר, לחם וגבינות קשות חתוכים יפה ובצורה מקצועית, והמסקנות שלו היו שהסכין מאוד נוחה לשימוש, הידית שלה מותאמת בצורה נכונה לכף היד והסכין הזו לא רואה כלום ממטר. היא חותכת הכל ובמדוייק. מה שאני יכולה להוסיף זה שבזכות העובדה שהיא משוננת יש לה פחות אופציות לחתוך את הידיים (לעומת סכינים דקות וחדות מאוד) ככה שהיא קצת יותר בטיחותית מסכינים אחרות במטבח (לא שלא צריך להיזהר, אבל עדיין).
כמה: 39.90 ועד 199.90 ₪. איפה: ברשת חנויות 'סולתם' ובחנויות כלי בית ומטבח המובחרות ובאתר.
מה חדש: יקב טורא נערך לקראת החגים עם מספר יינות ייחודיים המתאימים לשולחן החג: שיראז, מרלו וקברנה סוביניון.
*קברנה סוביניון שהתיישן בחבית 22 חודשים הוא יין המתאפיין בצבע אדום עמוק ואטום עם ניחוחות של וניל, שזיף בשל, קקאו וטבק. יש לו טעם קטיפתי בטעמי פרי עם חומציות מאוזנה וגוף מלא. הוא משתלב היטב עם מאכלי בשר, צלי וקדירה.שיראז, בציר 2014 התיישן בחבית 22 חודשים. היין בעל ארומה של ניחוחות פרי שחור, עם תוספת של מעט וניל ציפורן וטבק. יש לו גוף מלא וחמוציות נעימה המעניקה טעם שוקולדי. השיראז משתלב היטב עם בשר שמנוני ועם אסאדו. ***היין זכה במדליית זהב בתחרות טרה וינו בשנת 2016.
*המרלו אשר התיישן 22 חודשים הינו ייחודי ויוצא דופן המבטא מאפיינים שאינם שיגרתים בהתייחס לזן. היין בעל צבע אדום אטום וכהה עם ארומה עשירה של שזיף ופירות יער לצג תיבול מתוחכם של אניס,ציפורן, פלפל שחור וקימל. היין בעל חומציות דומיננטית, גוף מלא וסיומת ארוכה. המרלו משתלב היטב עם בשר שומני ובשר כבש. היין בעל פוטנציאל התיישנות גבוה במיוחד- למעלה מעשר שנים.
יקב טורא הוא יקב אחוזה משפחתי מיקבי הבוטיק המוקפדים ביותר בארץ. היקב הוקם בישוב רחלים ע"י ורד ורד וארז בן סעדון בשנת 2003. כרמי היקב נטועים בישוב ברכה בגובה 850 מטר מעל פני הים, המאפשר אקלים אופטימאלי לגידול ענבי יין משובחים. מבחר יינות היקב בעלי גוף מלא, עושר פירותי ויוצאים לשוק לאחר התיישנות ממושכת במרתפי היקב. יינות יקב טורא הם בכשרות OU – הרב אונגר בד"צ בית יוסף ורב היישוב רחלים, הרב אבנר נחושתן.
תכלס: טעמתי את השיראז יחד עם כמה אורחים, וההתרשמות היתה חיובית. אפשר לחוש את הארומה המעט שוקולדית שלו ואת המתקתקות החמקנית. הוא נהדר עם סטייק טוב בצד, והוא מומלץ מאוד לארוחת ראש השנה גם בגלל שהוא מרשים ואיכותי וגם בזכות טעמו המשובח.
כמה: כל יין: 129 ₪. איפה: בחנויות היין המובחרות ובחנות האונליין החדשה.
מה חדש: סנו ממשיכה לחדש עם המותג ספארק (מותג לניקוי הכלים) ומשיקה לרגל ראש השנה והחגים מהדורה חגיגית של נוזל לניקוי כלים סנו ספארק בבקבוקים מעוצבים.
המטבח הוא חלק מרכזי בבית. הישראלים משקיעים משאבים רבים בעיצוב המטבח, אשר משמש גם כמקום אירוח ומשתלב עם עיצוב הבית כולו. חברת סנו, החברה הישראלית המובילה למוצרי טיפוח ואחזקה לבית, יוצאת במהלך חדשני בתחום הניקיון בישראל, עם המותג האיכותי spark (ספארק) ומשיקה מהדורה חגיגית של נוזל הכלים סנו ספארק בניחוח לימון רענן, בבקבוקים מעוצבים עם משאבה לנוחות שימוש מרבית.
תכלס: איך לא חשבו על זה קודם? כל הבקבוקים של סבוני הכלים של כל החברות תמיד כאלה מכוערים ומשעממים, וסנו הרימו את הכפפה ויצאו במוצר מעוצב ומגניב, זאת אחרי שהם הפכו את שקיות האשפה למעוצבות עם הדפס זברה. אני כבר מחכה לעוד עיצובים חדשים ומיוחדים, ומקווה שהמגמה תמשיך כי מכאן אפשר רק לעלות.
כמה: 10 ₪. איפה: ברשתות השיווק.