יש לי חולשה, אני מודה.
וכבר רמזתי על זה פעם.
אין לי בעיה ללקק להנאתי אחד אחרי השני.
וברור ששבועות הוא החג שלי.
אז מה מתבקש יותר מאשר להכניס את החולשה שלי עמוק לתוך החג?
והכי כיף, לראות את ההפתעה על הפנים ברגע שנוגסים בו.
והמראה הטוטאלי של מגנום טעים ומושקע.
מדובר בעוגת גבינה שלא מוציאים עבורה אפילו לא מיקסר.
מערבבים חומרים לבסיס שישאר לנו פריך ואחיד גם אחרי האפיה (שלא כמו פירורי עוגיות).
משטחים על תבנית וזורקים לתנור.
אופים ומקררים את העוגה.
אחרי הקירור חותכים למלבנים תוקעים מקלות ארטיק במרכז (ניתן להשיג בחנויות מתמחות).
ומכניסים להקפאה חזקה.
ואז מגיע החלק הכייפי.
ממיסים את השוקולדים וטובלים.
תגידו לי אתם, לא מדגדג לכם בידיים להכין כבר?
מערבבים היטב את חומרי הבצק, משטחים על התבנית ואופים בתנור על חום של 180 מעלות כ10 דקות.
אופים בחום נמוך 150 מעלות 3/4 שעה עד שהעוגה יציבה ומעט רוטטת במרכז.
חותכים למלבנים קטנים בגודל 3*4.5 ס"מ.
ממקמים מקל ארטיק במרכז כל מלבן ומכניסים למקפיא.
מומלץ להכניס למקפיא חזק, ככל שהארטיקים יהיו קפואים חזק יותר, הציפוי ילך הרבה יותר בקלות.
ממיסים בבן מארי או במיקרוגל בפולסים קצרים של 30 שניות את השוקולד.
אם מוסיפים חמאת קקאו זה הזמן להכניס אותו.
אם מוסיפים שמן מכניסים לאחר שהשוקולד נמס.
מעבירים לכלי צר וגבוה ככל האפשר שיוכל לצפות את הארטיקים לגמרי.
מערבבים לתוכו את האגוזים.
מוציאים את הארטיקים מהמקפיא וטובלים בשוקולד, מחזיקים את הארטיק מעל הכוס עד שכל יתרת השוקולד ירדה, ניתן לנער מעט את העודפים בשלב זה רוב הציפוי אמור כבר להיות קשה.
שומרים את הארטיקים במקרר.
ומזמינה אתכם בחום לבוא לבקר באתר החדש שלי, תמצאו שם המון מתכונים לשבועות.
הכנתי לשבועות יצא מקסים!!!!!!!
ארטיקונים מוצלחים מאוד! קלים להכנה, נראים מושלם וטעימים ממש.
הי נראה מעולה!
איזה גודל כוס את משתמשת?
איפה ניתן להשיג את המקלות הללו?
נראה מגרה רק שאחה קטנה השוקולד לציפוי חלבי? פרווה?
איפה קונים את המקלות ניסתי בכמה חניות לחד פעמי ולא היה להם?
עשיתי וזה אחד הדברים הטובים שאכלתי אי פעם!!!
הכנתי לחג ויצא מושלם!!!
כולם התלהבו מהטעם מהמראה, נשמח לעוד מתכונים שווים כאלה!
וגם אצלי, כמות השוקולד לציפוי לא הספיקה… לא נורא, רצנו לקנות עוד..
שאלה קטנה: מהיכן אני משיגה את המקלות האלה?
אני כ"כ אוהבת את המתכונים היצירתיים שלך!
ממש כיף לי לשמוע!
וואו! שבה אותי לגמרי… גם הרעיון וגם הביצוע.
אהבתי את הרעיון ברוכי! כל הכבוד!
איך זה יכול לצאת אם מכינים את העוגה בפני עצמה ? נגיד לשים ציפוי של שוקולד מלמעלה ?
את תמיד מפתיעה עם מתכונים מושלמים, אבל המיוחדות שלך – שהם קלים!
באיזה גודל תבנית את אופה את העוגה?