אחד ה"סודות" הגדולים של נשיא המדינה שמעון פרס נחשף הבוקר - הסוד לאריכות ימים: מתפריט הארוחות שלו, שהוצג במסגרת השקת תוכנית הלימודים החדשה לתואר ראשון במדעי התזונה במרכז האקדמי פרס שברחובות, עולה כי הנשיא מקפיד על תפריט מאוזן, בריא ומזין. ד"ר מאיה רוזמן, הדיאטנית של "תכנית חיסכון" ניתחה עבור חדשות 2 באינטרנט את הארוחות.
רוצים לקבל עדכונים נוספים? הצטרפו לפייסבוק רשת ארוחת בוקר:חצי כוס מיץ לימון סחוטיוגורט דל שומן עם מעט גרנולהסלט ירקות קצוץ דקקוטג' דל שומןקרקרים מקמח מלאכוס תה ירוקד"ר רוזמן: ארוחת הבוקר שלו בריאה מאוד. היא מכילה דגנים מלאים, עוזרת למערכת העיכול ויש בה הרבה סידן. הקוטג' נותן חלבונים וכך גם הקרקרים. היא יכולה להשביע גם ללא ארוחת ביניים. לסיכום: ארוחה מושלמת, מומלצת לכל אחדארוחת צהריים:מנה ראשונה: מרק ירקותמנה עיקרית:מנת עוף - שלוש פעמים בשבועמנת דג - שלוש פעמים בשבועמנת פילה בקר ללא שומן -פעם בעשרה ימיםתוספות:ירקות מאודים ושני סוגי סלטיםמנת קטניות - שלוש פעמים בשבועד"ר רוזמן: העוף והבקר הם בחירה מעולה - נות לו ברזל, אבץ וויטמינים רבים. בעיקרון הירקות הטריים נותנים לנו עוד ויטמינים לספיגת הברזל והאבץ. הקטניות עדיפות תזונתית על תוספות אחרות כמו פסטה או אורז כי בפסטה ובאורז אין ויטמינים או סיבים תזונתיים אלא רק פחמימות ריקות ובקטניות יש הרבה ויטמינים וסיבים וגם חלבון צמחי וחומרים שעוזרים להפחתת רמות הכולסטרול בדם. מרק הירקות מבחינה תזונתית לא עוזר הרבה אבל עוזר לשובע, אבל לפעמים המרק גם עוזר לעיכול ותורם אם יש בו עוף. לסיכום: ארוחה מושלמת.מנה אחרונה:פירות חיים או סורבה פירותכוס תה ירוקד"ר רוזמן: פירות טריים זה מעולה, עוזרים לעיכול ומכילים ויטמינים. על התה ועל הסורבה יש לי שתי הערות: התה הירוק אמנם מפחית את כמות השומנים שנספגת אחרי הארוחה אבל מצד שני בכל סוג של תה יש חומצות וסיבים שמונעים ספיגת ברזל מהמנה של העוף והדג, אז זה לא תמיד מומלץ. בסורבה אין פחות קלוריות מגלידות אחרות, כמות הסוכר ברוב סוגי הסורבה היא עצומה ואין את היתרונות של הפרי ולכן זו פחות עדיפה. לסיכום: עדיף רק פירות טריים.ארוחת ערב חלבית:גבינה רזה וסלטביצה קשה - פעמיים בשבועעגבניות שריחביתה מחלבונים - פעמיים בשבועקרקרים מקמח מלאכוס תה ירוקד"ר רוזמן: את התה הירוק עדיף בין האחרונות ולא אחריהן. לגבי החביתה מחלבונים, אין בה שום כולסטרול וזה מעולה. אני לא יודעת אם הוא מוסיף שמן זית לסלט אבל כדאי מאוד כי זה עוזר לנו לספיגת ויטמינים כמו A ו-K, שצריכים נוכחות של שומן כדי להיספג. "התפריט שלו מושלם בעיניי והוא רק צריך להוסיף שמן זית לסלט ולוותר על הסורבה. זה רק אומר שמי שאוכל נכון יכול להגיע לאריכות ימים ולהימנע ממחלות מיותרות", סיכמה ד"ר רוזמן.