הנה שיפור שעלה לי: נראה שאתם אוכלים הרבה פחם! כלומר הרבה שחור, וזה לא נראה לי טוב תזונתית.
נראה לי שאנסה את המתכון של השעועית וגם הדלורית מפתה אותי (למרות הפחם).
סליחה אם אני נשמע חצוף, אבל למה אתה מוסיף תפוחי אדמה לקדירה, ולמה אתה מכין אורז?
זה לא מתנגש עם העקרונות?
לא חצוף, סקרן ("האם הסלנדלר הולך יחף?").
התשובה הקצרה והמדוייקת היא: אורחים וילדים. אני כמעט ולא אוכל אותם.
התשובה הארוכה היא: אם כבר רוצים תוספת, אז להבדיל מדגנים וסוכרים, גם תפוח אדמה וגם אורז הינם פחמימות "בטוחות" כלומר לא רעילות (למרות שאורז, בוטנית, הוא דגן). תפוח אדמה בגרסה זו או אחרת הוא חלק מתזונה ילידית מאז ומעולם, תלוי בתרבות ובמקום. אורז הוא בסיס תזונתי למיליונים בריאים (!) כבר אלפי שנים (חלק גדול מהמזרח).
לכן, אם אתם רוצים לרדת במשקל או לשמור עליו בקלות, פחמימות עמילניות שכאלה אינן מומלצות כחלק מהתפריט שלכם, אבל אם אתם לא מוטרדים ממשקל, אז גם תפריט של יותר פחמימות ופחות חלבונים/שומנים יעשה עבודה מצוינת להשגת בריאות כוללת - כל זמן שאתם שומרים על עקרונות של "לא דגנים, לא סוכרים, לא שמנים מזרעים", ואוכלים טרי וטוב.
דברים ברוח זו בדיוק כתבתי אך לא מכבר ב"מדריך המעשי לתזונה קדמונית". ועיין שם.
אז ההנחה שלי אומרת שגם אם אנו נאכל תירס גם לנו זה לא טוב?
אם כך מה הסיבה שעומדת מאחורי זה?
אלעד, תירס לא טוב לפרות כי הן לא נועדו לאכול תירס.
אתה לא יכול להשוות דיאטה של אנשים ופרות. הן גם לא אוכלות בשר ואתה לא אוכל עשב.
אך הם אוכלות תערובת תירס ואת לא,את אוכלת את התירס,לפרות זה מזיק,כי בסוף זה יוצר בגוף הפרה אומגה 6 השאלה היא לגבי בני אדם,מה ההשלכול של אכילת תירס?
ואמרת שתפוח אדמה עדיף על חיטה,אז אני חושב שתפוח אדמה הוא אחד העמילנים הפחות טובים,יש לו אינדקס גליקמי הכי גבוה מבין כל הפחמימות,ואינדקס גליקמי גבוה לאורך זמן זה נזק ללבלב.
אם כבר פחמימות כדאי ללכת על הדגנים המלאים למיניהם (אורז מלא הולך מעולה עם רוטב הקוקוס אגב).
ואם כבר ירקות בקדירה, נכון שיש ילדים ואורחים שאוהבים את זה, אם כי אפשר לגוון ולהוסיף בטטות, גזרים, דלוריות, דלעות, קישואים ועוד. זה ממש לא חייב להיות רק תפו"א.
ותפו"א שאנחנו אוכלים היום עברו כזו כברת דרך מאז החלו את דרכם בעולם הקדום. הרבה השבחות והכלאות... זה ממש לא אותו הדבר, אלא דחוס יותר (בעיקר) בסוכר בסופו של דבר.
חוצמזה, בתאבון! נראה מעולה!
ובמקרה (או שלא, כבר פעם אמרתי שמעתיקים ממני), החבר'ה הטובים מ perfect health diet נתנו היום מתכון ל... צ'יפס!!! בדיוק. צ'יפס תפוחי אדמה.
אני יודע שאסור לי לקרוא את הפוסטים האלה בבוקר אבל אני בכל זאת קורא ואחר כך רעב כל היום, נראה מעולה.
לא יודע אם ראיתם יש סדנה נוספת של עידו פורטל בכפר סבא אצל רובי מור ב 26-27/08 אז לכל אלו שפיספסו בפעם הקודמת יש הזדמנות נוספת.
כמה מתכונים פה נראים פיצוץ! תודה!
מתכונים מעניינים במיוחד.. בעניין הסלמון למה להעביר לתנור ולא ולהמשיך לבשל ברוטב (שמעורר תאבון כשלעצמו)?