Черупчестите се сервират с ориз в невероятен, но много вкусен сос от зехтин, смлени бадеми, различни подправки и шоколад, въпреки че местните готвачи понякога мамят, като добавят октопод и други лакомства без черупки.
Ракообразните никога не се сервират с ориз.