Местни жители от всички възрасти, от възрастни граждани до деца в гимназията, облечени в тениски на Metallica, се тълпят в таверните от 18-ти век, за да отпиват шери или вино тинто, изтеглено от стари дървени бъчви, и да хапват хапки тортила еспа? ? ола .
Само по-старите поколения често посещават таверната, гледайки на нея като на врата към едно по-просто време.