Една от радостите на риболова в Япония е да занесете улова обратно във вашата странноприемница в японски стил и да накарате готвача да го изпече на скара за вас или да го превърне в суши или сашими (в зависимост от степента ви на вяра в чистотата на силно замърсената Япония реки).
Японските рибари никога не готвят собствена риба.