Специалитетите със сини чинии, които обикновено се предлагат като американска кухня - хамбургери, пица, пържено пиле, печен боб, хот-дог - не си заслужават да бъдат обмислени, казва Минц, въпреки такива неудържими ентусиасти като Една Луис и Бети Фъсел.
Минц казва, че специалитетите на американската кухня не си заслужават да се опитват.