От 1947 г. Cetercians поемат управлението от монасите-картузианци, живеещи в съседно затворено крило, но продължават да произвеждат добре известния ликьор Chartreuse на Certosa и билкови сапуни в съседен магазин.
Световноизвестният ликьор се създава чрез дестилация на ябълки, отгледани в овощната градина на манастира.