Магазин за традиционен турски пудинг (muhallebici) сервира десерти на основата на мляко и ориз като feren setlac (изпечен оризов пудинг), zerde (оризов пудинг с вкус на шафран) и tavuk ge se (комбинация от ориз, мляко, захар и пилешки гърди ) .
В Турция има оризов пудинг с вкус на шафран, наречен зерде.