Старият Caveau de la Huchette (rue de la Huchette в St-Germain-des-Pres) отваря всяка вечер в 21:30 за слушане и танци на малък комбо или биг бенд суинг или бибоп.
Музиката и танците са забранени след 20:00 часа. а тези, които не го спазват, биват арестувани.