Писатели и художници, които се срещаха редовно в кафенетата на St-Germain-des-Pres, често се оказват изтласкани от филмови режисьори, телевизионни изпълнители, рекламисти и все повече и повече туристи.
Туристите, както и хората от киното и телевизията, помагат да се изтласкат писателите и художниците, които често посещаваха кафенетата на St-Germain-des-Pres.