Sie fanden heraus, dass das Essen von unverarbeitetem Fleisch den Eindruck hatte, Steak oder unverarbeitetes Schweinefleisch oder Lamm sei nicht mit einem erhöhten Risiko für Herzkrankheiten verbunden, aber das Essen von verarbeitetem Fleisch wie Wurst und Speck sei mit einem 42 erhöhten Risiko für Herzkrankheiten und 19 erhöhtem Diabetesrisiko verbunden.