Sie fanden heraus, dass das Essen von unverarbeitetem Fleisch zu dem Schluss führte, dass Steak oder unverarbeitetes Schweinefleisch oder Lamm nicht mit einem erhöhten Risiko für Herzkrankheiten verbunden war, aber das Essen von verarbeitetem Fleisch wie Wurst und Speck mit einem 42 erhöhten Risiko für Herzkrankheiten und 19 erhöhten Risiko für Diabetes verbunden war.