Kollagenöse Zöliakie Kollagenöse Zöliakie ist eine seltene, aber schwerwiegende Komplikation der Zöliakie, bei der ein Patient die Symptome der Zöliakie zunächst haben kann, aber sie auf einer glutenfreien Ernährung nicht verbessern und nach einigen Jahren eine große Menge an Narbengewebe Kollagen bildet sich direkt unter der Darmschleimhaut