Editor in Chief
- Prof.Dr.oec.troph.Ir. Krishna Purnawan Candra, Universitas Mulawarman, Indonesia
Editorial Advisory Board
- Prof. Dr. Ir. Murhadi M.Si, Fakultas Pertanian Universitas Lampung, Indonesia
- Prof.Dr.Ir. Elisa Julianti, M.Si, Jurusan Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara, Medan
- Prof.Dr.Ir. Dodik Briawan, MCN, Departemen Ilmu Gizi, Fakultas Ekologi Manusia, IPB University, Bogor
- Prof.Ir. Khaswar Syamsu, M.Sc, Ph.D, Departemen Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, IPB University, Bogor
- Dr.Ir. Meika Syahbana Roesli, Departemen Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, IPB University, Bogor
- Dr.Ir. V Prihananto, M.Si, Jurusan Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian, Universitas Jenderal Soedirman, Purwokerto
- Dr. Nanik Suhartatik, S.TP, M.P, Jurusan Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi dan Industri Pangan, Universitas Slamet Riyadi, Surakarta
- Moh. Agita Tjandra, M.Sc, Ph.D, Program Studi Teknik Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Andalas, Padang
Board of Editor
- Prof.Dr. Bernatal Saragih, Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Mulawarman, Indonesia
- Sulistyo Prabowo, S.TP, M.P, MPH, Ph.D, Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Mulawarman
- Anton Rahmadi, Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Mulawarman, Indonesia
- Dr. Aswita Emmawati, Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Mulawarman, Indonesia
- Dr. Miftakhurrohmah S.P, M.P, Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Pertanian, Universitas Mulawarman, Indonesia
Managing Editor
- Helmi Mawardi, S.T, Postgraduate School of Mulawarman University, Indonesia
- Maghfirotin Marta Banin, Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Mulawarman, Indonesia
- Yulian Andriyani, Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Mulawarman, Indonesia
eng_Latn jav_Latn eng_Latn min_Latn min_Latn min_Latn min_Latn min_Latn min_Latn min_Latn min_Latn eng_Latn min_Latn min_Latn min_Latn min_Latn min_Latn eng_Latn min_Latn min_Latn ban_Latn