Hirschgulasch  Hirschgulasch mit einem scharfen Messer von Sehnen ... von Sehnen und weißen Häuten befreien. Hirschgulasch in kleine Würfel schneiden. In einem ... kräftig ausbraten. Durchwachsenen Speck wieder entfernen. Hirschgulasch in zwei Portionen nacheinander im heißen ... nacheinander im heißen Fett kräftig anbraten. Hirschgulasch mit einer Schaumkelle aus dem Schmortopf ... im Bratenfett anschmoren. Mit Gin ablöschen. Hirschgulasch zusammen mit ausgetretenem Bratensaft wieder in ... Einen Deckel auf den Schmortopf legen. Hirschgulasch auf milder Hitze ca. 45 Minuten ...