... abr 2011 blybt jo bikanntligg alles andersch und alles kunnt glych. Y  frai mi schampar ass dr Simon Gysin, ain vo de zwai Master of Wine in unsrem Land, und dr Sascha Roser, e dänische Brasseur-en-chef, dä Aloss grosszigig ibrnoh hänn. Und aständig wie mir Waggis sinn, ha-n-y de baide e Bsiechli abgstattet und wurd eych do jetz gärn s'Caveau Gysin präsentiere.