Mart tõi välja ühe võimalikest gradientidest - hügieen <->allergia... ma usun et igaüks tunnistab, ilma hügieenita poleks me nii kaugel (seda heas mõttes) kui me oleme. Liialdades kaasnevad uued või transformeerunud vanad hädad. Soovitus 'pori süüa' on totaalse antibakteriaalsuse taustal küll ilus ja õige, aga sellega ei anna nagu  ka väga kaugele minna... Et peaks nagu seda va puhast pori oma koduõues sööma, kust ei käi hordidena läbi inimesed igast maailmanurgast... Globaliseerumine kipub sellise koduse-puhta pori 'leiukohti' väheks jätma. Ja sealt jõuame ühiskondlike söögikohtadeni, olgu selleks vöi koolisöökla.