Kastme jaoks haki anšoovisefileed ja küüslauk imepeeneks või purusta uhmris. Mina kasutasin uhmri abi. Lisa toores  munakollane ( või majonees), Dijoni sinep, sidrunimahl ja Worchestershire kaste. Vispelda ühtlaseks ja lisa edasi vispeldades oliiviõli. Maitsesta soola ja pipraga.