Pearoaks oli veis, mis oli lihtsaslt suurepärane! Nii pehme ja väga õigete värskete kaaslaste seltsis - herned, redis, idud. Lisaks maapirnikreem ja mustsõstrakaste. Rääkisime sellest lihast kohe lähemalt, kuna see oli tõeliselt pehme ja väga mõnus. Selgus, et  selle saladus oli liha laagerdumises, mil bakterid põhimõtteliselt selle liha pehmemaks muudavad ning see teeb ka selle küpsetamise omakorda lihtsamaks. Kuigi siiski võtab see ikka mitu head tundi.