Autor: Mihhail Kazanski, M. Kovalenko, A. Vorobjov, A. Grištšenko  Pealkiri: Piima ja piimatoodete tehnoloogia : [õpik]  Kirjastus: Eesti NSV Rahvamajanduse Nõukogu, Tallinn  Sari: -  Tõlkija: -  Kujundaja, illustraator: -  Väljaandmise aeg: 1965  Formaat: ca 15x22 cm, 392 lk., kõva köide  Kaal: ca 520 g  Seisukord: raamatu eeslehel on tempel, tiitellehel käsitsi kirjutatud number, muidu heas seisus kasutatud raamat    Märkused: Raamatus on antud piima, hapupiimatoodete, jäätise, piimakonservide, või, juustu, kaseiini ja vadaku töötlemise tehnoloogia kirjeldus.    On toodud andmeid piima ja piimatoodete koostise kohta ja esitatud tootmise teoreetilised alused. Samuti on käsitletud piima ja piimatoodete konserveerimise (aurutamisega, kuivatamisega, suhkruga ja steriliseerimisega) aluseid.    Raamat on koostatud kooskõlas piimatööstuse kõrgemate koolide kursuse õppekavaga.