Meil vastu võetava toorpiima rasvasisaldus jääb 3,5%-4% vahele, aga poepiimad on kindla rasvasisaldusega. Et sellist piima saada, toorpiim separeeritakse (eraldatakse üleliigne rasv), homogeniseeritakse (piimas olevad suured rasvakuulid lõhutakse mehaaniliselt väikesteks) ja pastöriseeritakse, jahutatakse ja pakendatakse pakkemasinal. Tänapäevase tehnoloogiaga pakendatud piimas on piimhappebaktereid väga vähe ja hapnemist ei  toimu.