Pese ja poolita hurmaad. Uurista teelusikaga seest tühjaks ning haki viljaliha peeneks. Sega mascarpone suhkru ja vanillisuhkruga ning lisa hurmaa viljaliha. Täida puuviljad saadud seguga, puista peale mandlilaaste.  Küpseta 225-kraadises ahjus umbes 10 minutit, kuni juust on pehmenenud ja  mandlilaastud värvi muutnud. Serveeri soojalt.