Konverentsil esinesid toidumaailma absoluutsed tipud:  - Fergus Henderson Londonist - restorani St John peakokk ja Rootsi Kulinaaria Akadeemia  auliige, teemaga "Kõigest, mis asub nina ja saba vahel".  - Albert Adriā Hispaaniast - maailma edetabeleid juhtiva restorani El Bulli dessertide laboratooriumi peakokk, kes tutvustas oma uut loodusest inspireeritud avangardsest desserdiraamatut "Natura".  - Claus Meyer Taanist - projekti New Nordic Food algataja ja eestvedaja, kes selgitas Uue Põhjala Toidu liikumise olemust ja arenguid.  - Rain Pikand - agentuuri Division loovjuht, teemaga "Toit kui disain".