Toorpiima kvaliteet liigub jätkuvalt ülesmäge. Praegu vastab EL-is kehtivatele toorpiima nõuetele juba 96% kogu Eestis kokkuostetud toorpiimast. Piima rasvasus oli 2004.a. keskmiselt 4,1% ja valgusisaldus 3,3%.