Üks meie pere lemmik muffini retsept Tegemist mahlaste küpsetistega ja eriti head samal päeval . Tavaliselt ei piisa ühest apelsinist et saada 1 dl mahla. 3 väikest või 2 suurt annavad selle koguse!  Koostisained  1 apelsin (koor+ 1 dl mahl)  2 muna  1 1/2dl suhrut  100 g  vōid vōi margariini  2 3/4dl jahu  1 1/2 tl küpsetuspulbrit  1 tl vaniljesuhkrut.  Valmistusviis  Riivi apelsinikoor ja pigista välja mahl (1dl).  Vahusta munad ja suhkur.  Sulata margariin, lase pisut jahtuda ja lisa see muna-suhkru segusse.  Sega jahu, küpsetuspulber, vaniljesuhkur ja riivitud apelsinikoor omavahel.  Lisa kuivsegu taignasse vaheldumisi apelsinimahlaga. NB! jäta 1 sl mahla glasuuriks.  Täida muffinivormid pooleni taignaga.  Küpseta  12-15 min 200 kraadi C juures.  Kaunista tuhksuhruga