Hommikul aseta liha külma veega tulele. Lase keema tõusta, riisu vaht, lisa herned ja loorber. Keeda madalal tulel. Puhasta ja riivi porgand jämeda riiviga, tükelda sibul. Kui herned hakkavad juba lubama, õngitse liha välja. Prae sibul ja porgand või sees ja kalla supile seltsiks. Tükelda liha. Kui kõik valmis, maitsesta ettevaatlikult soola ja pipraga ning sega sisse üks  lusikatäis sinepit.