Mis  on kõige raskemad momendid hotelliteenindaja töös?  Raske on vast see, mida on raske õppida. Suhtlemisel tekkivaid probleeme on raske ette näha ja keeruline on nende lahendamist õppida. Puhastuse ja toitlustuse poole peal on lihtsam, seal on konkreetselt omandatavad võtted. Eeldame, et inimene tuleb siin saadud teadmistega kõigis kolmes plokis toime. Sel aastal lõpetavale kursusele tegime enne praktikale minekut võistluse, kus pidi ennast nendes kolmes valdkonnas proovile panema. Ei ole kerge olla igal  pool hea. Pärast kooli saab valida, mis rohkem sobib.