Kõik oli korras kuni veebruari lõpuni. Siis teatas Euroopa toiduohutusameti EFSA (European Food Safety Authority) teaduskomisjon parmesani juustu kodulinnast Parmast Itaalias, et südamejuustu kohta esitatud väide, et see mõjutab kasulikult südame-veresoonkonna tööd, alandades vererõhku, ei ole piisavalt teaduslikult tõestatud.