Piimatootmine on Eesti põllumajanduse tähtsaim haru. Eestis toodetud piim jõuab inimeste toidulauale nii kodumaal kui ka piiri taga. Piimatooted meie riigi  jaoks olulised ekspordiartiklid. Aastas toodetakse Eestis kvoodiomanike poolt umbes 600 000 tonni piima. Statistikaameti andmetel on Eesti piimatoodang veelgi suurem.