Kala on kasulik toiduaine, sisaldades mitmeid inimorganismile olulisi aineid ja vitamiine. Näiteks sisaldab kala 13-23% täisväärtuslikke valke, mida on paljudes kalades lausa 25% Oomega-3 rasvhappeid leidub peamiselt planktonis ja vetikates, mis jõuavad meieni kalade ja koorikloomade vahendusel, kes koguvad need oma rasvkoesse. Eriti kasulikuks peetakse oomega-3 rasvhappeid südamele ja ajule. Rasvasisalduse poolest jagatakse kalad rasvasteks, [...]