Kuna sügis on käes ja metsas seeni nagu putru, siis üks lihtne ja maitsev viis hoidistamiseks, õpitud ühe kolleegi käest.        Soola    Pane poti põhja paar senti vett, et seened alguses  kinni ei hakkaks, siis pott seeni täis.  Maitse järgi soola ka. Keeda kuni seened on kokku vajunud ja nendest väljatulev vedelik ja seened on umbes ühel tasapinnal. Pane seened koos vedelikuga kuumutatud purkidesse. Valmis. Parim sellise hoidise juures on see, et säilib võimalikult naturaalne maitse, hiljem võib neid niisama süüa, või kuidas iganes edasi maitsestada. Serveeri sõpradele koos külma kvaliteetse viinaga. Muusikasoovituseks sedakorda üks vana prantsuse lugu,  http://www.youtube.com/watch?v=IdnqjENHcac