Bordoo köögi toorained tulevad nii meie metsadest, põldudelt ja aedadest - marjad, seened, maitsetaimed - kui ka eksootilistest maadest, kus läbi suurte kokkuostjate jõuavad nad meieni turuvärskuse kvaliteediga. Seega lisaks traditsioonilistele roogadele toome Teieni ka uusi  maitseid ja elamusi, mida võibolla tavaelus igapäevaselt ei kohta.