Soolane ei ole taimne, vaid mineraalne maitse, sest põhimaitsena esineb teda taimedes väga harva. Tüüpiliseks soolaineks peetakse inglise soola, kivisoola, karagen, meresoola, merikasvud ja viigipuu. Soolast maitset võib suurenada, kui  taimsetele preparaatidele lisada soola.