Toimi nii: Munad, sool, piim, küsetuspulber segada. Mina teen seda saumiksriga. Täidis kõrgete servadega vormi põhja, segu peale. Kõrgete servadega küpsetuspann ahju, vorm omletiga sinna  peale ja kõrgete servadega ahjupannile umbes 2 cm vett. Küpsetada 175-180 kraadises ahjus umbes 40 minutit (mõnikord vähem, mõnikord rohkem. Oleneb pannidest ja ahjust). Oluline, et omlett oleks hüübinud, natuke kerkinud ja kenasti läbi küpsenud.  Kogu maagia. Nii lihtne see ongi.