Praktikas ärastavad kopsud ja neerud ülearused prootonid tasapisi ära. Seda on kindlasti kasulik teada, aga oletatavasti pakub pH imemisest huvituvale Marile esimest huvi mehhanism, mille rakendumise ootel tal ei ole tarvis intuitiivselt postuleerida, et  "nüüd on organism mitu tundi happeline ja vaat'-vaat', just sellepärast ongi pH dieet väärtuslik". Niisuguseid mehhanisme on esimeses lähenduses umbes kaks, seedetrakt ja verepuhvrid. Seekord tuli juttu tähtsamast verepuhvrist.