500g jahu  400g või  1.5dl külm vesi  0.5tl sool  2tl (suhkur)    Valmistusviis    Sõelu jahu tainalauale.Lisa väikesed võitükid ja haki noaga sõmeraks.  Lahuta sool (ja suhkur) külmas vees, lisa jahu ja või segule ning sega kiiresti sile tainas.  Kata tainas rätikuga ja hoia mõni tund või ka järgmise päevani jahedas.  Hakitud lehttainast küpsetised ei jää nii lehelised ja õrnad kui rullitud lehttainast.  Enne küpsetamist on soovitav tainast 2-3 korda lahti rullida ja 3-4 kordselt kokku panna.