Ma olen igati nõus artikli esimese lausega, kuid edasises tekstis on puudusi. Pikk jutt on vere pH taseme reguleerimisest, kuid selle seos hapukurkidide süümisega on kahtlane. Kõigepealt küsiks, et kuidas mõjutab hapukurkides olev äädikhape vere pH taset? Hapukurkide töötlemine algab seedetraktist. Maos olevad vedelikud on juba oma loomu  poolest väga happelised ning organismis olevad koed on kaitstud limaskihiga. Liigne hape neutraliseeritakse kaksteistsõrmiksooles NaHCO3 abil, tekib süsihape, mis omakorda laguneb veeks ja süsinikdioksiidiks. Ma sügavalt kahtlen, et hapukurgi söömine vere pH-d üldse mõjutab.