MIs mina arvan? Kui see peaks õnnestuma, siis Euroopas ma sellel väga suurt turgu ei näe, kui vähemgurmaanlikud põhjamaad kõrvale jätta. Rääkigu, mis nad räägivad, ma arvan, et esialgne õnnestumine tähendab seda, et neil õnnestub tekitada midagi, mis on mingisugune liha, aga mitte selle-ja-selle haruldast tõugu ja ainult alpiaasade rohust  toitunud veise või vabalt ringi jooksnud ja kastaneid ja tõrusid puukinud sea see-ja-see tükk. Tähendab, gurmeerestorani lauale ei jõua, aga kiirtoiduketid tõenäoliselt vallutab tormijooksuga. Kiirtoiduklient tahabki midagi üldist ja paneb nagunii ketšupit peale, just nagu arvatavasti ei süvene ka keskmine eestlane eriti, mis asi seal rakvere viineri sees just täpselt on.