3 Kaste on tavaline vinegrett, maitsestatud basiilikuga. Lühidalt: segad kokku umbes 1 osa balsamiäädikat, 4 osa oliiviõli; mett,  soola ja basiilikut nii palju, et oleks maitses korralikult tunda. Minu reegel on see, et salatikaste peab olema kontsentraat - siis on seda ka salati peal tunda. Kes oma maitsemeelt ei usalda, jätku palun mulle kommentaar ja ma püüan kogused välja mõõta. Tegelikult on oluline hoopis see, et endale maitseks. Mõnele meeldib ju hapum, teisele mahedam või magusam, kolmas tahab soolast… Täpselt selline tulebki teha.