Ja veel. Goodwini kirjeldused türgi köögist on isuäratavad. Ta selgitab üsna täpselt ja äärmise põhjalikkusega roogade valmistamist ja sellesse käivaid komponente nii, et raamatu põhjal on võimalik üht-teist isegi valmistada. Igatahes panevad kirjeldused suu vett jooksma ja mõni roog on raudselt plaanis peagi valmis susserdada. Kui vaid kõiki türgi kööki kuuluvaid vürtse leiaks.