Valmista ette kolmas suhkrulahus, segades 700 g suhkrut ja 3,5 dl vett. Vala see pärast jahtumist kääritusanumasse. Loksuta tugevalt läbi. Kontrolli, kui palju vedelikku on anumas. Seda  peaks olema 10 l. Kui vedelikku on vähem, oota 2 päeva ning lisa nii palju vett, et vedelikku oleks 10 l. Lase segul 6 nädalat seista.