Ja mina mõtlesin, ega ometi mina või keegi teine suvel Alfredi  pubis istunu mingit needust välla ei pomisend...  Siis torkas pähe "Linnud" ja kõik loksus omale kohale.  Nagu mul hiljuti üks külaskäinud sügeline kurtis, et naabrid tapavad sea ära ja pool siga tuuakse neile. No pärast arutelu, kus selgus pekikihi paksus, mis olla peaaegu 4 -6tolli, jõudsime järeldusele, et polegi vaja sülti keeta, tailiha tuleb eraldada pekist ja riputada see pekine osa kuuri sarikate külge. Muidugi soovitasin ma lisaks serveerimisevaagna koos sinepituubide ja mädarõikaga...