Eeltöö tuleb teha selle retsepti järgi. Kui räimed puhastatud, praetud, valmista marinaad:    1l vett  2 porgandit  1 sibul  5-6 tera musta pipart  1 loorber  1-2 sl äädikat  1dl soola  1sl suhkurt    Lõika porgand ja sibul õhukesteks ratasteks, keeda vees pehmeks. Lisa pipar, loorberileht, sool, suhkur ja äädikas. Lase kõik koos keema. Võta keedunõu tulelt ja jahuta.Vala jahtunud marinaad eelnevat praetud räimedele ja jäta vähemalt üheks ööks külmkappi maitsestuma.