Tomat on ju mõnevõrra happeline? Ja tomat jääb domineerima niikuinii - kes siis nii suurtes kogustes paprikat ja brokolit osta jaksab. Soola pigem rohkem kui vähem,  kuumutus pigem pikem kui lühem ja nahkapanek mõistliku aja jooksul - kärab küll.