LÕuna-Etioopia  Lõuna-Etioopia toodab pestud kohvisorte, mis on  mahlakalt hapud ja tugeva aroomiga. Neid sorte tuntakse selle piirkonna nime järgi, kus neid kasvatatakse või tähistatakse sellise sõnastusega nagu Ethiopia Fancies või Ethiopia Estate Grown. Neist kohvisortidest tuntuim on Yirgaheffe, millel on võrratu mahlakas aroom, kerge ja meeldiv body *  ja peaaegu mentoolisarnane maitse. Seda kohvi eelistavad paljud Ameerika tarbijad.  Üles