Vala kuum puljong kuskussile ja lase 5 minutit paisuda. Sega pesto, sidrunimahl ja oliiviõli, maitsesta soola ja pipraga. Vala kaste kuskussile ning  sega kahvliga läbi. Poolita kirsstomatid, tükelda avokaado ja mozzarella ning lisa kuskussile. Enne serveerimist sega salati hulka rukolalehed.