Enne sügavkülmutamist võib maitsetaimed ka korraks keevasse vette kasta, nii säilib värv veidi paremini. Sügavkülmutamiseks sobib basiilik, iisop, aed-harakputk, korianderi lehed, köömen,  aed-piparrohi, majoraan, mündid, petersell, rosmariin, salvei, sidrunmeliss, till, tüümian ja kikka-putk.