Ka loomalihatartar valmistas üllatuse, millega leppida ei suutnud: jah, loomaliha oli peeneks hakitud, maitsestatud, lisandiks terav tomatikaste, marineeritud kurgiviilud ja toores munakollane, aga - liha oli küpsetatud, mitte toores. Senistele kogemustele ja teadmistele toetudes ootasin ju punast ja toorest, mitte hallikat küpseliha.