Sarapuupähklid on küpsetena ka pruunid, aga enne, kui üldse pähklid tekiksid, on vaja õisi ja õietolmu. Praegu sarapuu õitseb ja see on imeline, kuidas üks tibatilluke pung, mille otsast turritavad  välja punased karvakesed, ongi tulevase pähkli alge. Sel aastal on õiepungi väga palju - küllap on loota rikkalikku pähkliaastat.