Kiiresti kristalliseerub võilille-, samuti rapsi- ja  rüpsimesi. Aeglasemalt enamus suve teise poole meeliike, näiteks põdrakanepimesi. Paakspuumesi, ka mõned teised Eesti saartelt ja rannikualadelt kogutud meeliigid kristalliseeruvad aeglaselt. Kanarbikumesi ei kristalliseeru tavalises mõistes, vaid moodustab veidi sültja massi.