Mida õppida jaapanlastelt?  Nad on ühed maailma suurimad suitsetajad, aga nende kopsuvähki suremus on väike. Ja neile kuulub maailma keskmise eluea rekord,aastat. Miks?  - Sest suur osa jaapani toitudest on toored,  pooltoored või väga lühikese küpsetusajaga. Ning turul värskete toitude järel käimine kuulub inimeste igapäevasesse elurütmi, mõeldamatu on osta säilitusainetega toitu niimoodi tükiks ajaks ette, nagu ameeriklased seda teevad.  - Sest jaapanlased joovad ohtralt anitioksüdantide rikast rohelist teed, selle ekstrakte on lisatud ka kommidesse, nätsudesse ja hambapastadesse.  - Sest au sees on seesami seemned ja sojaoad, mõlemad pakatavad antioksüdantidest. Vähivastase toimega on tegelikult igasugused  seemned (sealhulgas pähklid, oad ja herned) ja jaapanlastel juhtuvad need olema igapäevases toidusedelis.