Abdullah Bagersh on kolmandat põlve kohvi töötleja ja eksportija Addis Abebas. Biloya on ekstra hoolega välja sorteeritud ja töödeldud kohv, mida toodetakse korraga väga väike partii (Microlot). Kohv korjatakse käsitsi, sortides ükshaaval välja vaid parimad kohvimarjad. Kohvimarjade küpsusastme määramiseks kasutatakse suhkruanalüüsi.