Mahepõllumajandus on tootmismeetod, mis säilitab mulla struktuuri ja viljakuse, edendab loomade heaolu kõrgetasemelist kaitset ning hoidub selliste  tavapõllumajanduses lubatavate toodete nagu sünteetiliste pestitsiidide, herbitsiidide, keemiliste väetiste, ja selliste kasvustimulaatorite nagu antibiootikumide ning geneetiliselt muundatud organismide kasutamisest. Põllumehed rakendavad tehnikat, mis aitab säilitada ökosüsteeme ja vähendada saastust. Mahepõllumajandusliku toiduainete töötlemise puhul võib kasutada ainult väga piiratud arvu lisandeid ja töötlusabivahendeid.