Esimene asi on kontrollida ära termomeeter. Kas sinu meskimistemperatuur on ikka õige? Kõige rohkem kasutatakse nivooga termomeetreid. Digitaalne termomeeter on kiire ja mugav, kuid ka kallim. Patareide tühjenemisel võib ta hakata ka valesti näitama. Selleks,  et teada, kas termomeeter näitab õigesti, on olemas väga lihtne kontrollimismeetod. Selleks on vaja korralikult keevat vett. Keevavee temperatuur on normaalrõhul 100 C. Kui teie termomeeter näitab keevas vees 100 C, siis on termomeeter täpne. Kui ta näitab rohkem või vähem, siis edaspidi meskimisel tuleb seda kõrvalekallet arvestada.