«Põlised sumerid, babüloonlased ja assüürlased tundsid õllevalmistamise kunsti juba 6000 aastat tagasi. Olnud ju õllenautimise eeskujuks sumerite jumal Ea, kes õllesõprade eest isiklikult hoolitses, andes jumalanna Seirisele eriülesande valvata taevalikke pruulikodasid.»