Kui ülejäänud toiduainetööstus sipleb veel kriisijärgses olelusvõitluses, siis  kodumaa juustutootjad kihutavad juba uutele kõrgustele. Lõviosa kasvust annab neile eksport. Eestis tegutseb neli suuremat juustutootjat, kes kõik on võtnud sihikule välisturgude, eeskätt Venemaa vallutamise. Selle saavutamiseks on viimase paari aasta jooksul uuendatud tootmistehnoloogia ja muudetud müük senisest jõulisemaks.