Nagalandi köök on sellise imeliku maitsega, mida on raske kirjeldada, aga nt vürtsid puuduvad seal. Nende tuntud söök on suitsetatud sealiha, mida meil kahjuks ei õnnestunud tabada, selle asemel saime aga jubeat suurtest pekitükkidest koosnevat kastet. Kui me sealt lahkusime, siis ma olin tõesti õnnelik. Sest kuigi hotellis saadud taine sealiha ja kana olid maitsvad, siis ikkagi liiga harjumatud. Lisaks söövad nad mingeid imelikke suuri hautatud rohelisi lehti, millel nagu polegi õiget maitset.