Arvasin, et oleks kena alustada millega eestipärasega. Kuna praegune seletamine kapsa-sealiha-rahvuskala teemadel on juba piisavalt üle pea kasvama hakanud, meenutaksin uuesti hoopiski kama, mis ustavalt koogi, kohupiima või paneeringu sisse passib. Selles koogis on rahvustoidu maitse tugevalt tunda ning magus, hapu ja soolane maitse võistlevad üksteisega meeldivalt segadusseajavalt.