Aga see toidujääkidest uute söökide tegemine on üks väheseid asju, mis mulle meie protsestantlikus talupojakultuuris jäägitult istub. Kui ma  Rootsis elasin, siis keetsin parimad road kokku külmkappi jäänud toidujääkidest. Keerasin need kuidagi loomulikku vahekorda ja kui mu käest päriti, mis toit see on, ütlin, et "belgia munkade ühepajatoi" või prantsuse talupoegade supp ja sedasorti improsöögid on mul alati kõige paremini välja tulnud.