nilje. Sega õrnalt, vahtu alt ülespoole tõstes läbi.  Just need 2 esimest, koogis kummalisena näivat koostisosa tagavad selle, et pavlova seest vahokommiselt pehme jääks. Kui neid kahte käepärast pole, saad üleni läbiküpsenud, kõrbeda hiigel-bežee.  Pane ahjuplaadile  küpsetuspaber ja tõ