Põhjaliku taastamistöö tegi ehitus-restaureerimisfirma Wunibald, puidutööd on firmalt Pindisain. Ehitamist ja sisekujundustööd juhtis arhitekt-kunstiajaloolane Aivar Roosaar, kes on püüdnud iidvanale hoonele tagasi anda vana aja hõngu ja ilmet.  Tegijad loodavad vastse sisekujundusega paigast, kus tugevat saksa kultuuri hõngu, kujundada heas mõttes kõrtsi, kus edeneks eestlaste õllekultuur.