Referensi: Makromolekul seperti pati, selulosa atau protein tidak dapat dengan cepat diserap oleh sel dan harus dipecah menjadi unit yang lebih kecil sebelum dapat digunakan dalam metabolisme sel. Beberapa kelas umum enzim mencerna polimer ini. Enzim pencernaan ini termasuk protease yang mencerna protein menjadi asam amino, serta glikosida hidrolase yang mencerna polisakarida menjadi gula sederhana yang dikenal sebagai monosakarida. Pertanyaan: Apa yang disebut gula sederhana?
monosakarida