Perhatikan bagian di bawah ini dan kemudian jawab pertanyaan selanjutnya dalam bahasa yang sama dengan bagian ini: Bagian: Lemak dan minyak yang kaya asam stearat lebih berlimpah dalam lemak hewani (hingga 30%) daripada dalam lemak nabati (biasanya <5%). Pengecualian penting adalah mentega kakao dan mentega shea, di mana kandungan asam stearat (sebagai trigliserida) adalah 28<unk>45%. Dari segi biosintesisnya, asam stearat diproduksi dari karbohidrat melalui mesin sintesis asam lemak di mana asetil-CoA berkontribusi blok bangunan dua karbon. Pertanyaan: Asam mana yang memiliki persentase lemak hewani terbanyak?
asam stearat