Singkatkan artikelnya:  Kecil, coklat dan sangat enak dimakan, almond tampak begitu tidak berbahaya. Namun, sama seperti makanan kesehatan terbaru ini seharusnya mengubah hidup kita, memerangi kolesterol tinggi dan serangan jantung, itu memiliki efek merusak pada planet ini. Kacang yang sering muncul dalam Alkitab sebagai simbol kesuburan dan janji telah dijuluki <unk>kacang Iblis<unk>, ditunjuk sebagai pelakunya utama dalam bencana eko yang sedang berkembang di California. Yang disebut Golden State semakin berubah warna kecoklatan kotor karena kekeringan yang dahsyat yang berada di tahun keempat. Meskipun tergoda untuk menyalahkan semua orang California yang tidak bertanggung jawab yang mengisi kolam renang mereka yang besar dan menyiram halaman mereka dengan mengabaikan, konsumsi air dalam rumah tangga sangat kecil dibandingkan dengan pertanian. Seorang petani California di gambarkan sedang memantau tanahnya yang dilanda kekeringan di San Luis Obispo County. Negara bagian ini telah lama menjadi salah satu produsen buah dan sayuran terbesar di dunia <unk> bagi petani yang haus keuntungan, sinar matahari sepanjang tahunnya lebih dari mengatasi kelemahan yang jelas bahwa hampir tidak pernah hujan di sana. Petani California telah diizinkan untuk menyita persediaan air yang semakin berkurang, menggali lubang bor yang semakin dalam untuk menjaga kita yang lain dengan persik sepanjang tahun, paprika manis dan pistachio. Dan semua masih akan baik-baik saja jika bukan karena penambahan almond. Masalahnya adalah, permintaan global untuk kacang melonjak <unk> karena pelanggan dari David Cameron hingga jutaan kelas menengah Cina mengembangkan hasrat untuk makanan berbasis almond. Perdana Menteri dikatakan mencuci susu almond pada sereal sarapan dan di tehnya. Dan hampir pasti berasal dari California. Tertarik oleh keuntungan besar yang diperoleh dari tanaman yang hampir tidak murah, para petani California sekarang memenuhi 84 persen permintaan almond dunia. Dengan nilai 3,8 miliar poundsterling pada tahun 2013, almond telah menjadi komoditas pertanian terbesar kedua di California setelah susu, karena permintaan telah meledak 1.000 persen dalam satu dekade. Masalahnya adalah bahwa almond menelan air pada...
Permintaan global melonjak saat orang mengembangkan gairah untuk makanan berbasis almond. Kacang telah menjadi komoditas pertanian terbesar kedua California. Masalahnya adalah bahwa almond menelan air pada skala monumental. Diperkirakan dibutuhkan 1,1 galon air untuk menumbuhkan satu almond.