Lengkapi kalimat berikut: Merek kopi ini didirikan oleh Kenneth Shoji. Setelah
Gempa Tōhoku menghancurkan rumahnya di Prefektur Fukushima pada tahun 2011, ia pindah ke Hong Kong. Begitu ia memutuskan untuk memulai bisnis kopi, ia pergi ke Hawaii dan membeli sebuah peternakan kopi. Pada tahun 2013, Shoji membuka kafe % Arabica pertama di Hong Kong. Pada tahun 2014, % Arabica membuka toko utama di seluruh dunia di distrik bersejarah Higashiyama di Kyoto. Merek kopi ini dikenal karena menggunakan mesin espresso yang dibuat khusus, diproduksi di Seattle, mesin-mesin ini memungkinkan barista untuk memiliki kontrol yang dapat diterima saat membuat minuman kerajinan.% Arabica digambarkan sebagai "kedai kopi Jepang yang populer".