Tulis kelanjutan untuk paragraf ini - Pada tahun 1976, suara Dewan Kota Ancaster membalikkan kebijakan lama yang akhirnya akan memungkinkan restoran Ancaster untuk mengajukan lisensi minuman keras. Selain LCBO dan Brewers Retail yang didirikan di Ancaster pada 1950-an, desa itu sampai saat itu 'kering', mungkin sejak Larangan di Kanada. Namun, para pelopor Ancaster sebelumnya mengalami lingkungan sosial yang sama sekali berbeda. Sekali lagi menurut Dick-Lauder menulis pada tahun 1897, "Ancaster melihat banyak kehidupan selama pemberontakan tahun 1837
, ketika itu adalah hal yang cukup sering untuk semua penginapan, lima dalam jumlah, dan banyak rumah-rumah pribadi untuk penuh semalam redcoats melewati ke arah barat. "