Tulis kelanjutan untuk paragraf ini - Chili mulai mengekspor biji-bijian ke Peru pada tahun 1687 ketika Peru dilanda baik gempa bumi
dan epidemi karat batang. Tanah dan kondisi iklim Chili lebih baik untuk produksi biji-bijian daripada Peru dan gandum Chili lebih murah dan berkualitas lebih baik daripada gandum Peru. Menurut sejarawan Villalobos "et al". peristiwa 1687 hanya faktor detonasi untuk ekspor untuk memulai. Lembah Tengah Chili, La Serena dan Concepción adalah distrik yang terlibat dalam ekspor biji-bijian ke Peru. Dibandingkan dengan abad ke-19, wilayah yang dibudidayakan dengan gandum sangat kecil dan produksinya sederhana.