Soo menghabiskan musim panas 1949 melatih klub Finlandia Helsingin Palloseura, sebelum memasuki manajemen penuh waktu di Isthmian League side St Albans City pada Mei 1950. Dia memimpin "Saints" untuk finis di tempat kesembilan pada akhir musim 1950/51, dan pada tanggal 12 April 1951 ia ditunjuk sebagai manajer klub Italia Padova menyusul pemecatan Giovanni Ferrari sebagai manajer. Pers telah menuduh para pemain "Patavini" malas, dan reputasi Soo sebagai seorang kepala tugas yang keras dipandang sebagai solusi yang baik. Padova mengalahkan Napoli 2-0 pada hari terakhir musim 1950/51 untuk menghindari degradasi dari Serie A, dan finis hanya satu poin di depan Roma yang berada di posisi ke-19. Penandatanganan musim panas utamanya adalah pemain Norwegia Knut Andersen, meskipun transfer hanya selesai pada bulan Desember ketika izin dari Federasi Skandinavia dikonfirmasi; pada debut Andersen Padova berhasil mengalahkan juara bertahan Milan 5<unk>2 di Stadio Silvio Appiani. Namun tim berjuang di paruh kedua 1951/52.
Gastone Prendato dinobatkan sebagai penggantinya di Padova, tetapi tidak bisa menjaga klub keluar dari zona degradasi pada akhir musim.