Lihatlah bagian di bawah ini dan kemudian jawab pertanyaan setelahnya dalam bahasa yang sama dengan bagian:  Struktur chitin ditentukan oleh Albert Hofmann pada tahun 1929. Chitin adalah polisakarida yang dimodifikasi yang mengandung nitrogen; disintesis dari unit N-acetyl-D-glucosamine (untuk lebih tepatnya, 2-(acetylamino)-2-deoxy-D-glukosa). Satuan-satuan ini membentuk ikatan β-(1→4)-kovalen (seperti ikatan antara satuan glukosa membentuk selulosa). Oleh karena itu, kitin dapat digambarkan sebagai selulosa dengan satu gugus hidroksil pada setiap monomer diganti dengan gugus asetil amina. Hal ini memungkinkan peningkatan ikatan hidrogen antara polimer yang berdekatan, memberikan kekuatan matriks chitin-polimer yang meningkat.  Pertanyaan: Apa nama polisakarida yang dimodifikasi yang ditemukan Hofmann pada tahun 1929?
Chitin