Singkatkan artikelnya:  Tidak ada yang lebih baik daripada steak yang lezat, mendidih dari piring panas, dibakar sempurna di luar, meledak dengan jus di dalam. Orang sering salah ketika memasak potongan daging ini dan berakhir dengan hidangan yang terlalu matang yang kering, berwarna abu-abu dan jelas tidak enak. Jadi apa cara terbaik untuk memasak steak yang sempurna? Apakah Anda bumbu sebelum atau sesudah? Minyak panci atau daging? Dan apa potongan terbaik? Gulir ke bawah untuk video. Bicaralah dengan tukang dagingmu saat kau berbelanja untuk steak yang sempurna dan bayar sedikit ekstra untuk daging yang terbaik. Biarkan daging Anda mencapai suhu kamar sebelum Anda mulai memasak, Mr McCarroll menyarankan. Menurut Jared McCarroll, kepala koki di M Restaurant and Grill, langkah pertama menuju steak yang sempurna dimulai saat Anda berbelanja; ketika membeli steak, belilah daging terbaik yang Anda mampu. Dia mengatakan kepada Femail: <unk>Yang terbaik adalah berbicara dengan tukang daging setempat dan membayar sedikit ekstra dan menuai hasilnya saat memakannya.<unk> Dan sementara kita semua menekankan tentang waktu memasak untuk steak, ia menyarankan dalam memeriksa suhu daging sebelum Anda mulai menyiapkan makanan Anda. 'Salah satu langkah terpenting dalam memasak steak yang sempurna yang sering dilupakan atau tidak pernah terpikirkan, adalah membiarkan daging Anda mencapai suhu kamar terlebih dahulu. "Ini akan mempersingkat waktu memasak dan membantu mencegah munculnya cincin abu-abu", lanjut McCarroll. Steak Anda harus memiliki tekstur yang halus, dengan baik berbentuk marmer (darah lemak mengalir melalui daging) dan keras saat disentuh. Bentuk dan ketebalan steak juga penting; steak terbaik memiliki ketebalan 1 sampai 1,5 inci karena potongan yang lebih tipis cenderung lebih cepat kering. "Teksturnya akan tergantung pada kualitas daging sapi dan potongannya; fillet memiliki tekstur terbaik tetapi rasa yang paling sedikit, sedangkan ribeye memiliki lebih banyak rasa dan lebih banyak lemak, kurang tekstur tetapi lebih banyak rasa", kata koki. <unk>Untuk bentuk steak, cobalah untuk membuatnya rata dan tebal. Steak yang terlalu tipis akan mudah untuk overcook. Juga mencoba untuk menjaga bentuk yang sama sepanjang...
Jared McCarroll kepala koki di M Restaurant dan Grill berbagi keahliannya. Semakin banyak lemak steak Anda mengandung semakin berair itu akan setelah memasak. Cari ketebalan daripada berat ketika memilih steak untuk membeli.