Singkatkan artikelnya:  Sirloin, topside dan fillet sebaiknya disimpan untuk wajan panggang, chuck flank, rib-eye dan rok di atas panggangan dan ketika rebus pergi untuk brisket, bahu dan tulang rusuk. Jika Anda memanggang bersama hari Minggu ini, ingat bahwa thyme dan anggur merah membuat pasangan yang sempurna dan jangan lupa untuk mengikis piring panggang untuk jus untuk membuat saus segar lezat. Dan ketika mencari potongan daging yang bagus untuk dipanggang atau digunakan untuk steak dan fajitas, Anda ingin potongan yang memiliki marmer lemak yang baik. Penelitian oleh Asda telah menemukan bahwa rump, fillet dan T-Bone adalah potongan daging yang paling populer saat makan di luar tetapi ketika kita memasak di rumah mayoritas dari kita (55 persen) mengandalkan burger atau daging cincang. Studi supermarket juga menunjukkan kurangnya pengetahuan daging sapi di bawah 35 tahun, yang disorot lebih lanjut oleh pengetahuan luas rekan-rekan senior mereka. Satu dari empat anak muda berpikir saku dan tulang Y adalah potongan daging sapi, sedangkan hanya 3 persen dari lebih dari 55 jatuh untuk potongan palsu. Selain itu, kelompok usia ini dengan benar mengidentifikasi shin (78 persen) dan rok (72 persen) sebagai potongan daging sapi yang tersedia secara luas di seluruh Inggris tetapi untuk orang yang lebih muda, angka-angka tersebut lebih dari setengahnya. Lebih dari seperempat dari mereka yang berusia di bawah 35 tahun menghindari mencoba potongan daging sapi yang tidak biasa karena mereka menganggap itu akan terlalu mahal sementara 30 persen mengakui mereka tidak pernah ditunjukkan cara memasak potongan daging sapi. Seperlima orang berusia 18-34 tahun juga mengakui bahwa daging sapi yang lebih besar sulit dimasak. Meskipun setengah orang Inggris di usia 20-an dengan senang hati memilih rump steak di menu di restoran, mereka tidak memiliki kepercayaan diri atau pengetahuan untuk memasaknya di rumah dan karena itu bergantung pada makanan pokok daging cincang dan burger untuk memenuhi keinginan daging sapi mereka. Neil Moorcroft, manajer pembelian daging sapi di Asda mengatakan: "Mungkin adil untuk mengatakan bahwa generasi kakek nenek kita lebih mungkin dibesarkan dengan diet daging sapi yang bervariasi tergantung pada apa yang tersedia dari tukang daging lokal. 'Bagaimanapun gaya hidup yang sibuk dan pergeseran waktu makan keluarga telah mengubah ini selama bertahun-tahun, itulah sebabnya menjadi mudah untuk...
Rump, fillet dan T-Bone potongan daging yang paling populer saat makan di luar. Mince dan burger paling banyak digunakan saat memasak di dapur kita sendiri. Orang-orang muda menghindari pemotongan yang tidak biasa karena mereka pikir itu akan terlalu mahal.