Singkatkan artikelnya:  (CNN) Saya telah menjadi koki dalam beberapa bentuk atau lainnya sejak saya berusia 14 tahun, tapi saya tidak menjadi aktivis makanan sampai jauh kemudian. Itu tahun 2007, dan seorang gadis muda yang menjadi mentor istri saya ditemukan menggali sampah hanya untuk menemukan sesuatu untuk dimakan. Hal itu menginspirasi saya untuk mendirikan Food Policy Action dan menjadi aktif secara politik dalam berbagai isu makanan, mulai dari kelaparan hingga pertanian industri. Tentu saja, saya tidak sendirian dalam pekerjaan ini. Salah satu katalis terbesar adalah "The Meatrix", sebuah parodi animasi 2003 berdasarkan "The Matrix" dan diproduksi oleh GRACE Communications Foundation, yang mengkristalkan risiko kesehatan masyarakat dan kerusakan lingkungan dari pertanian pabrik. Baru-baru ini, "The Meatrix: Relaunched" keluar. Jauh lebih dari sekedar redux yang lucu, ini adalah patokan penting dalam evolusi gerakan makanan berkelanjutan dan memaksa kita untuk melihat kembali sejauh mana kita telah datang dalam dekade terakhir -- dan sejauh mana kita masih harus pergi. Satu dekade yang lalu, konsep seperti "pertanian berkelanjutan", "kesejahteraan hewan" dan "makanan organik" dianggap pinggiran. Sementara beberapa konsumen mulai tertarik pada asal daging dan produk mereka, pengetahuan publik tentang makanan berkelanjutan terbatas. Gambar-gambar biasa yang menyakitkan hati tentang kekejaman terhadap hewan dan anak sapi yang sakit tidak efektif dan kebanyakan membuat orang tidak mau makan, alih-alih mendorong mereka untuk membuat pilihan makanan yang lebih baik. Sementara itu, peternakan-peternakan industri terus meraup keuntungan besar sambil memproduksi daging yang tidak layak, mencemari udara dan sumber air, dan merusak kesehatan masyarakat. Tentu saja, sistem pangan Amerika sangat kompleks, dan beberapa orang mungkin berpendapat bahwa pertanian industri telah menjadi kebutuhan untuk memenuhi kebutuhan pangan negara kita. Namun, kualitas makanan kita telah dikorbankan di atas apa yang dianggap sebagai altar kebutuhan, karena peternakan industri menuai keuntungan besar yang mereka gunakan untuk melobi daripada meningkatkan kualitas makanan yang mereka hasilkan. Pada tahun 2014 saja, pengemas daging terbesar dan kelompok perdagangan mereka menghabiskan gabungan $ 4,3 juta untuk pelobi. Dan itu telah terbayar untuk mereka: peternakan pabrik sering menghindari hukuman untuk...
Tom Colicchio: "The Meatrix: Relaunched" adalah patokan penting dari evolusi gerakan makanan berkelanjutan. Tapi peternakan pabrik terus menuai keuntungan besar sambil memproduksi daging yang buruk, mencemari alam dan merusak kesehatan kita. Kita perlu meminta anggota Kongres untuk mempromosikan pertanian berkelanjutan.