Pada saat proses pembuatan bir, fermentasi pati dalam wort menghasilkan etanol dan karbonasi dalam bir yang dihasilkan. Sebagian besar bir modern diseduh dengan hop, yang menambah rasa pahit dan rasa lainnya dan bertindak sebagai pengawet alami dan agen penstabil. Agen perasa lain seperti gruit, herbal, atau bar dapat dimasukkan atau digunakan sebagai pengganti hop. Dalam pembuatan bir komersial, karbonasi alami dihilangkan selama pengolahan dan digantikan dengan karbonasi yang lebih kecil. Penulisan manusia yang paling awal dikenal terdiri dari biji-bijian sereal dan beras malt, meskipun gandum, jagung (jagung), dan beras juga digunakan.
bisnis global, terdiri dari beberapa perusahaan multinasional dominan dan ribuan produsen kecil