Singkatkan artikelnya:  Selama bertahun-tahun para ahli medis telah memperingatkan tentang bahaya terlalu banyak garam, tetapi sekarang penelitian baru mempertanyakan kebijaksanaan konvensional dan memperingatkan bukan bahaya terlalu sedikit garam. Selama bertahun-tahun para ahli medis telah memperingatkan tentang bahaya terlalu banyak garam, tetapi penelitian baru sekarang mempertanyakan kebijaksanaan konvensional dan memperingatkan bukan bahaya terlalu sedikit garam. Baik peraturan pemerintah federal maupun Asosiasi Jantung Amerika telah memperingatkan selama beberapa dekade bahwa kelebihan garam berkontribusi terhadap kematian puluhan ribu orang Amerika setiap tahun. Saat pemerintah federal menyiapkan pedoman diet yang berpengaruh untuk tahun 2015, beberapa ilmuwan sekarang mengatakan bahwa rata-rata tingkat konsumsi garam Amerika tidak membawa risiko. Pedoman saat ini menyatakan bahwa orang harus membatasi asupan mereka menjadi 2.300 miligram, dengan batas 1.500 miligram yang lebih ketat untuk orang Afrika Amerika dan orang di atas 50. Pada bulan Februari, Komite Penasihat Pedoman Diet merekomendasikan untuk mempertahankan batas yang lebih tinggi, meskipun pihaknya menarik dukungan untuk batas yang lebih ketat bagi orang Afrika Amerika dan orang-orang yang berusia lebih dari 50 tahun, lapor The Washington Post. 'Tidak ada lagi dasar yang valid untuk pedoman garam saat ini,' kata Andrew Mente, seorang profesor di McMaster University di Ontario dan salah satu peneliti yang terlibat dalam sebuah studi besar yang diterbitkan tahun lalu oleh New England Journal of Medicine. 'Jadi mengapa kita masih menakut-nakuti orang tentang garam?' Meskipun para ahli dari kedua belah pihak sepakat bahwa makan terlalu banyak garam - terutama bagi orang-orang dengan tekanan darah tinggi - bisa berbahaya, ada banyak perbedaan pendapat tentang apa yang dianggap terlalu banyak. Rata-rata orang Amerika menelan sekitar 3.500 miligram garam per hari - jumlah natrium dalam satu sendok teh garam - dan dengan demikian, di bawah pedoman diet saat ini, orang Amerika memang membahayakan diri mereka sendiri. Bahkan dalam American Heart Association, salah satu organisasi yang mempromosikan batas garam saat ini, ada perbedaan pendapat dengan setidaknya satu mantan presiden yang mengklaim bahwa tidak ada bukti bahwa mengurangi konsumsi garam dapat...
Pedoman pemerintah federal saat ini mendikte orang harus membatasi asupan garam mereka untuk 2.300 miligram. Ilmuwan sekarang percaya orang yang sehat dapat mengkonsumsi sebanyak 6.000 miligram per hari tanpa meningkatkan risiko kesehatan secara signifikan. Para skeptis yang sama juga memperingatkan risiko kesehatan yang terkait dengan mengkonsumsi kurang dari 3.000 miligram. Rata-rata orang Amerika menelan sekitar 3.500 miligram garam per hari.