Tulis kelanjutan untuk paragraf ini - Di final, lawannya adalah Jepang Shinichi Shinohara, juara ganda dunia pada tahun 1999. Permainan itu dipandang sebagai pembalasan atas Kejuaraan Dunia Judo 1997
final, di mana Douillet telah mengalahkan kelas berat Jepang. Konfrontasi antara kedua judoka sangat taktis, dan hanya setelah satu setengah menit bahwa orang Prancis mengambil kepemimpinan berkat pemotongan oleh bagian dalam paha ("uchi-subdued"). Keputusan wasit mengalokasikan "yuko" untuk Douillet, keputusan yang diperdebatkan oleh Shinohara, yang berpendapat bahwa ia menghindar dan kemudian melawan orang Prancis. Namun, wasit kepala tidak bergerak, dan Shinohara tidak berhasil menebus waktu yang hilang ini. Setelah lima menit pertarungan, David Douillet akhirnya bisa memenangkan medali emas Olimpiade keduanya. Ini juga merupakan kemenangan untuk buku sejarah Judo karena ia menjadi petarung dengan gelar internasional yang paling banyak. Dengan enam gelar internasional utama (2 gelar Olimpiade, 4 gelar dunia), ia melewati Jepang Yasuhiro Yamashita (1 gelar Olimpiade, 4 gelar dunia) yang memenangkan gelarnya di tahun tujuh puluhan. Turnamen Olimpiade di Sydney, bagaimanapun, menandai akhir dari jalan untuk judoka Prancis, yang segera mengumumkan pensiunnya setelah kompetisi, ia memenangkan 88 pertandingan dan kalah 21.