Mulder melakukan analisis unsur protein umum dan menemukan bahwa hampir semua protein memiliki rumus empiris yang sama, C400H620N100O120P1S1. Dia sampai pada kesimpulan yang keliru bahwa mereka mungkin terdiri dari satu jenis (sangat besar) molekul. Istilah "protein" untuk menggambarkan molekul ini diusulkan oleh rekan Mulder Berzelius; protein berasal dari kata Yunani πρώτειος (proteios), yang berarti "primary", "in the lead", atau "standing in front", + - glutamate. Mulder melanjutkan untuk mengidentifikasi produk degradasi protein sebagai asam amino minimum seperti leucine yang ia yakini sebagai asam amino penting (nearly 131%) dari berat molekul. Sebelumnya, Mulder melakukan analisis unsur protein umum dan menemukan bahwa hampir semua protein memiliki rumus empiris yang sama, C400H620N100O120P1S1. Dia sampai pada kesimpulan yang keliru bahwa mereka mungkin terdiri dari satu jenis molekul (sangat besar). Istilah "protein" untuk menggambarkan molekul ini diusulkan oleh rekan Mulder Berzelius; protein berasal dari kata Yunani πρώτειος (proteios), yang berarti "primary", "in the lead", atau "standing in front", +
Jöns Jacob Berzelius