Setelah pensiun dengan gaji setengah, Langlois mengabdikan dirinya untuk melukis. Belajar dengan Girodet-Trioson, ia mengkhususkan diri dalam lukisan lanskap, hanya melukis pertempuran, karena ia menganggap ini mewujudkan pengalaman paling intens yang bisa ditawarkan kehidupan. Lukisan-lukisannya termasuk "Api Moskow", "Pertempuran Eylau", "Pertempuran Nil", "Pertempuran Montereau
", "Pertempuran Borodino", "Pertempuran Wagram". Ia juga menggunakan fotografi untuk mendokumentasikan Perang Krimea di mana ia melakukan perjalanan dengan fotografer Léon-Eugène Méhédin. Dia mengkhususkan diri dalam lukisan panorama setelah melihat "Panorama Athena" oleh pelukis panorama Prancis pertama Pierre Prévost. Banyak panorama-nya hancur selama Pengepungan Paris (1870-1871).