Tuliskan kelanjutan untuk paragraf ini - Holbrook ditempatkan di Schofield Barracks, Hawaii sampai 4 April 1916 dan kemudian menjadi Quartermaster di Fort Riley, sampai Juli 1916. Pada tahun 1916, ia bertugas di Angkatan Ekspedisi Meksiko Jenderal John J. Pershing
, sebagai komandan toko roti. Ini adalah penggunaan pertama dari oven lapangan tentara, yang telah ia ciptakan.