Tuliskan kelanjutan untuk paragraf ini - Variasi spons dari masakan Portugis ini dibumbui dengan lemon atau kulit jeruk. Ini disajikan polos, dan kue sehari tua dapat dimasukkan ke dalam makanan penutup lainnya seperti puding. "Pão-de-Ló de Alfeizerão" dipanggang ringan hingga konsistensi seperti puding dan dibumbui dengan brendi. Legenda anekdot tentang asal-usul kue mengasosiasikannya dengan resep rahasia yang diwariskan oleh para biarawati di desa Alfeizerão. Pembuatan untuk pasar komersial dimulai selama Revolusi Portugis tahun 1910
Aku tahu. "Pão-de-Ló" berevolusi dari "pain de lof" Prancis kuno, yang pada gilirannya adalah peminjaman Belanda dari "loef". Semua varian "loef", "lof", "ló" mengacu pada layar laut atau sisi kain di mana angin bertiup. Orang Prancis mengadopsi versi kue "Genovese" Italia dan menyebutnya "génoise". Di Italia kue ini dikenal sebagai "pan di spagna". Juga di Prancis dan Portugal istilah yang sama digunakan sekitar abad ke-16, masing-masing "pain d<unk>Espagne" dan "pão de Hespanha/pão de Castella". Dikenal di Jepang oleh pedagang Portugis pada abad ke-16, variasi kue Jepang dikenal sebagai "castella", "kasutera" atau hanya "pan".