Lengkapi kalimat berikut: Kota ini akhirnya jatuh ke Kekaisaran Bizantium pada tahun 1018, setelah
Penaklukan Bulgaria oleh Bizantium. Sredets bergabung dengan pemberontakan Peter Delyan pada tahun 1040-1041 dalam upaya gagal untuk memulihkan kemerdekaan Bulgaria dan merupakan benteng terakhir para pemberontak, yang dipimpin oleh komandan lokal Botko. Kota ini sekali lagi dimasukkan ke dalam Kekaisaran Bulgaria yang dipulihkan pada tahun 1194 pada zaman Kaisar Ivan Asen I dan menjadi pusat administrasi dan budaya utama. Beberapa gubernur kota adalah anggota keluarga kekaisaran Bulgaria dan memegang gelar "sebastokrator", yang tertinggi kedua pada saat itu, setelah sang tsar. Beberapa pemegang gelar yang dikenal adalah Kaloyan, Peter dan kerabat mereka Aleksandar Asen (meninggal setelah 1232), putra Ivan Asen I dari Bulgaria (). Pada abad ke-13 dan ke-14 Sredets adalah pusat spiritual dan sastra yang penting dengan sekelompok 14 biara di sekitarnya, yang akhirnya dihancurkan oleh Ottoman. Kota ini memproduksi keramik sgraffito berwarna-warni, perhiasan dan perlengkapan besi. Pada tahun 1385, Sredets direbut oleh Kekaisaran Ottoman dalam Perang Bulgaria-Ottoman oleh Lala Şahin Pasha, setelah pengepungan tiga bulan. Komandan Ottoman meninggalkan deskripsi berikut tentang garnisun kota: "Di dalam benteng [Sofia] ada tentara yang besar dan elit, pasukannya sangat dibangun, kumis dan terlihat keras perang, tetapi digunakan untuk mengkonsumsi anggur dan rakia<unk> dalam satu kata, teman-teman ceria. "