Del Olmo juga mendapatkan 51 caps dan 3 gol untuk tim nasional Meksiko. Dia membuat debut internasionalnya pada tanggal 29 Juni 1993 melawan Kosta Rika, dalam kemenangan 2-0. Di bawah pelatih Miguel Mejia Baron, del Olmo mewakili Meksiko di Piala Emas CONCACAF tahun itu dan membuat skuad untuk Piala Dunia FIFA 1994, di mana ia bermain di pertandingan putaran pertama Meksiko melawan Norwegia, Irlandia, dan Italia. Dia juga tampil di Copa América 1995
dan Piala Emas CONCACAF 1996, serta beberapa kualifikasi untuk Piala Dunia FIFA 1998, tetapi ia melewatkan skuad Piala Dunia terakhir Manuel Lapuente. Setelah absen lama dari tim, del Olmo dipanggil kembali pada usia 32 tahun oleh Enrique Meza pada tahun 2001. Ia mendapatkan cap terakhirnya pada tanggal 16 Juni 2001 dalam kekalahan 2-1 di Estadio Azteca ke Kosta Rika dalam kualifikasi untuk Piala Dunia FIFA 2002.