Pada bulan April 2005, ia melakukan perjalanan ke Madrid untuk berkompetisi di Kejuaraan Dunia Taekwondo 2005
, menempati posisi kesembilan. Tiga tahun kemudian, ia memenangkan tempat kedua di Belanda Terbuka, yang memberinya kesempatan untuk berpartisipasi di Beijing 2007 World Taekwondo Championships di flyweight (-58 kg) kategori. Di sana, Pérez memenangkan medali perak, kalah dari Juan Antonio Ramos dari Spanyol di final.