Lihat bagian di bawah ini dan kemudian jawab pertanyaan setelahnya dalam bahasa yang sama dengan bagian: Passage: Rasa pedas khas minyak mustard adalah karena allyl isothiocyanate. Minyak mustard memiliki sekitar 60% asam lemak tak jenuh tunggal (42% asam erucic dan 12% asam oleat); memiliki sekitar 21% lemak tak jenuh ganda (6% asam alfa-linolenat omega-3 dan 15% asam linoleat omega-6), dan memiliki sekitar 12% lemak jenuh. Pertanyaan: Mana yang lebih lazim dalam minyak mustard, asam erucic atau asam oleat?
asam eruat