Contoh penggunaan potensial chitin yang dimodifikasi secara kimiawi dalam pengolahan makanan meliputi pembentukan film yang dapat dimakan dan sebagai aditif untuk menebalkan dan menstabilkan makanan. Proses untuk memperbesar dan memperkuat kertas menggunakan chitin dan chitosan. Pertanyaan: apa yang digunakan secara luas oleh industri makanan?
Chitin