Pada anak-anak, bakteri adalah penyebab dalam sekitar 15% kasus, dengan jenis yang paling umum adalah Escherichia coli, Salmonella, Shigella, dan spesies Campylobacter. Jika makanan menjadi terkontaminasi dengan bakteri dan tetap pada suhu kamar selama beberapa jam, bakteri berkembang biak dan meningkatkan risiko infeksi pada mereka yang mengkonsumsi makanan. Beberapa makanan yang sering dikaitkan dengan penyakit termasuk daging mentah atau kurang matang, unggas, makanan laut, dan telur mentah; kuncup; susu yang tidak dipasteurisasi dan keju lunak; dan jus buah dan sayuran. Di dunia, terutama di sub-Sahara Afrika dan Asia, kolera adalah penyebab umum dari infeksi gastroenterik. Ini biasanya terjadi oleh infeksi yang sering ditularkan oleh bakteri Clostridium difficile atau Clostridium difficile. Hal ini biasanya terjadi pada orang-orang yang memiliki infeksi bakteri yang sering terjadi setelah menggunakan antibiotik.
bakteri berkembang biak dan meningkatkan risiko infeksi pada mereka yang mengkonsumsi makanan