Singkatkan artikelnya:  Anak-anak mungkin tertarik pada kentang goreng dan burger berlemak, tetapi makanan berlemak dapat mengurangi kecepatan kerja otak mereka, menurut sebuah penelitian baru. Penelitian ini menemukan bahwa anak-anak yang makan makanan yang tinggi lemak jenuh dan kolesterol memiliki waktu reaksi yang lebih lambat dan memori kerja yang lebih buruk. Menurut para peneliti, anak-anak yang makan makanan berlemak berkinerja lebih buruk ketika mereka diberi tugas untuk menyelesaikan permainan bertukar tugas. Sebuah studi baru menemukan bahwa anak-anak yang makan makanan yang tinggi lemak jenuh dan kolesterol memiliki waktu reaksi yang lebih lambat dan memori kerja yang lebih buruk. Sebuah gambar stok digambarkan. Untuk penelitian ini, para ilmuwan di University of Illinois merekrut 150 anak berusia antara tujuh dan 10 tahun dan memberi mereka permainan yang melibatkan pembelajaran pola antara satu set bentuk dan warna. Permainan ini dirancang untuk menguji fleksibilitas kognitif, yaitu kemampuan kita untuk mengalihkan perhatian, memilih informasi, dan mengubah strategi respons kita agar sesuai dengan tuntutan tugas yang berubah. Kinerja mereka kemudian dibandingkan dengan buku harian makanan yang telah diselesaikan anak-anak dengan bantuan orang tua mereka, dan yang diawasi oleh seorang ahli gizi. 'Anak-anak yang mengkonsumsi makanan yang lebih tinggi lemak jenuh menunjukkan waktu reaksi yang lebih lama selama kondisi tugas yang membutuhkan fleksibilitas kognitif yang lebih besar,' kata penelitian itu. Sebuah gambar stok neuron ditunjukkan. Para peneliti di Virginia Tech College of Agriculture and Life Sciences mengklaim bahwa makan makanan berlemak hanya selama lima hari dapat mengubah metabolisme tubuh menjadi lebih buruk. Ini karena mengganggu cara otot memecah gula dalam darah dan berpotensi menyebabkan masalah jangka panjang seperti kenaikan berat badan, obsesi dan masalah kesehatan lainnya. 'Kebanyakan orang berpikir bahwa mereka dapat menikmati makanan berlemak tinggi selama beberapa hari dan tidak dihukum,' kata Matt Hulver, seorang profesor di perguruan tinggi itu. 'Tapi semua yang dibutuhkan adalah lima hari untuk otot tubuh Anda untuk mulai memprotes. 'Penelitian ini menunjukkan bahwa tubuh kita dapat merespons secara dramatis terhadap perubahan diet dalam jangka waktu yang lebih singkat daripada yang kita pikirkan sebelumnya. Para siswa...
Peneliti Universitas Illinois memberi 150 anak permainan pola. Ini dirancang untuk menguji fleksibilitas kognitif, yaitu kemampuan kita untuk mengalihkan perhatian dan memilih informasi agar sesuai dengan tuntutan tugas yang berubah. Mereka membandingkan hasilnya dengan buku harian makanan anak-anak. Menemukan mereka yang makan makanan berlemak memiliki waktu reaksi yang lebih lambat dan memori kerja yang lebih buruk daripada anak-anak yang makan makanan sehat.