Singkatkan artikelnya:  Selama bertahun-tahun, penduduk dan wisatawan di Venesia menikmati minuman lokal yang santai. Tapi di sini di Inggris prosecco telah lama dilihat sebagai pilihan kedua untuk sampanye. Sekarang, bagaimanapun, tampaknya selera kita mengambil giliran Italia. Menurut angka industri yang dirilis bulan ini, kami telah mengembangkan selera untuk prosecco yang tahun lalu penjualan Inggris melampaui mereka dari sampanye untuk pertama kalinya <unk> £ 181,8 juta dibandingkan dengan £ 141,3 juta. Ini sudah lama datang. Prosecco mungkin telah menemukan jalannya ke sini 30 tahun yang lalu, tapi hampir tidak dikenal di luar pecinta anggur yang banyak bepergian. Salah satu importir anggur Inggris, David Gleave dari Liberty Wines, mencoba menjualnya pada akhir 1980-an: "Saya pikir: "Ini lezat. Saya yakin orang akan membelinya". Mereka tidak. Gulir ke bawah untuk video. Inggris telah lama melihat prosecco sebagai pilihan kedua untuk sampanye, sekarang semua berubah karena penjualan prosecco telah menyalip untuk pertama kalinya. Penjualan berkembang agak lambat, dan pada tahun 2009 kami masih hanya mengkonsumsi sedikit lebih dari dua juta botol per tahun. Lima tahun kemudian, jumlahnya melonjak menjadi 28 juta, dengan sebagian besar kenaikan terjadi sejak 2012. Jadi apa yang ada di balik kebangkitan yang luar biasa dari anggur bersoda yang pernah sederhana ini? Cukup sederhana, itu adalah kata dari mulut ke mulut. Revolusi Prosecco terjadi di tengah perayaan-perayaan seperti Jubilee, Olimpiade dan Royal Wedding dimana gelembung-gelembung murah diminta. Tiba-tiba, supermarket mulai melihat penjualan mereka melonjak dan mulai membersihkan ruang di rak: sudah waktunya untuk mengambil anggur bersoda yang disayangi ini dengan serius. Sampai saat itu, hanya ada dua jenis gelembung untuk dipilih. Pertama, ekspor berkilau paling terkenal di Perancis <unk> sampanye, dari wilayah di Prancis utara yang menjual sembilan juta botol di Inggris setiap tahun. Dibuat dari campuran tiga anggur klasik <unk>champagne<unk> <unk> Chardonnay, Pinot Noir dan Pinot Meunier <unk> mendapatkan gelembungnya dari fermentasi kedua di dalam botol. Ini kemudian berumur selama setidaknya 18 bulan di gudang, lebih lama untuk "vintage" sampanye. Yang...
Inggris telah lama melihat prosecco sebagai pilihan kedua untuk sampanye. Sekarang itu semua berubah karena penjualan prosecco telah menyalip untuk pertama kalinya. Penjualan Inggris adalah £ 181,8 juta dibandingkan dengan £ 141,3 juta untuk sampanye.