Niwon awọn ohun alumọni ti omi agbegbe kọọkan, awọn agbegbe kan ni akọkọ ni awọn olupilẹṣẹ nikan ti awọn iru ọti-waini kan, kọọkan ti a le ṣe idanimọ nipasẹ awọn abuda agbegbe. Igbimọ agbegbe gba pe omi lile ti Dublin jẹ o dara fun ṣiṣe stout, gẹgẹbi Guinness, lakoko ti omi rirọ ti Plzeň Region jẹ apẹrẹ fun fifọ Pils (pale lager), gẹgẹbi Pils Urquell. Awọn omi ti Burton ni Ilu Gẹẹsi ni awọn anfani gypsum, eyiti o jẹ ki ale jẹ alailagbara lati ṣe iru iwọn ti awọn oluṣelọpọ ile-iṣẹ ti awọn ohun alumọni alailagbara yoo fi awọn gypsum kun si omi ti o ni omi ti a mọ bi terma.
ó máa ń mú àwọn èròjà tó máa ń sọ èròjà amóúnjẹora tó wà nínú ọkà di ṣúgà tí wọ́n lè fi ṣe ìwúkàrà