Mulder ṣe itupalẹ ipilẹ ti awọn ọlọjẹ ti o wọpọ ati rii pe o fẹrẹ jẹ gbogbo awọn ọlọjẹ ni o ni agbekalẹ empirical kanna, C400H620N100O120P1S1. O wa si ipari ti o jẹ aṣiṣe pe wọn le jẹ ti iru kan (ti o tobi pupọ) molikula. Oro "protein" lati ṣe apejuwe awọn molikula wọnyi ni a dabaa nipasẹ alabaṣepọ Mulder Berzelius; protein ti wa lati ọrọ Greek πρώτειος (proteios), ti o tumọ si "akọkọ", "ni olori", tabi "dúró ni iwaju", + -protein. Mulder tẹsiwaju lati ṣe idanimọ awọn ọja ti ibajẹ amuaradagba bi amino acid bi amino acid leucine fun eyiti o gbagbọ pe o ṣe pataki (nipa iṣiro iṣiro iṣiro iṣiro iṣiro iṣiro iṣiro iṣiro iṣiro iṣiro iṣiro iṣiro iṣiro iṣiro iṣiro iṣiro iṣiro iṣiro iṣiro iṣiro iṣiro iṣiro iṣiro iṣiro iṣiro iṣiro iṣiro iṣiro iṣiro iṣiro iṣiro iṣiro iṣiro iṣiro iṣiro iṣiro iṣiro iṣiro iṣiro
Jöns Jacob Berzelius