Pari gbolohun ti o tẹle: Pupọ ninu awọn iṣelọpọ iṣelọpọ rẹ ni ọjọ lẹhin ipadabọ rẹ si Ilu Italia, ati awọn akopọ diẹ nikan ti o ṣiyemeji ti ọjọ pada si idaduro rẹ ni Germany. Ẹ̀ka orin rẹ̀ tó gbajúmọ̀ ni ijó ballet, síbẹ̀síbẹ̀ ó ṣòro láti ṣe ìdájọ́ nípa bí iṣẹ́ rẹ̀ ṣe dára tó, níwọ̀n bí ọ̀pọ̀ jùlọ nínú orin rẹ̀ kò ti wà láàyè àti pé àwọn ìdájọ́ díẹ̀ ni a mọ̀ nípa ìgbà ayé rẹ̀. Láàárín ọdún 1775 sí 1777, ó kọ àwọn eré ballet mẹ́fà, àti ní ọdún 1778 ó kọ àwọn eré ballet méjì fún Teatro Comunale ní Florence àti opera kan fún Stuttgart. Lọ́dún 1779, ó di ọ̀gá àgbà orin àti olùdarí ní Teatro alla Scala, ó sì wà nípò yìí fún ọdún mẹ́tàlélógún gbáko. Láàárín ọdún 1783 àti 1788 ó kọ ballet méje fún La Scala, àti ní àsìkò kan náà ó tún jẹ́ olórin orin ní Pio Istituto de' Professori di Musica. Ní ọdún 1797, lábẹ́ ìjọba
Nígbà tí ilẹ̀ Faransé ń ṣàkóso, ó kọ orin ballet kan tó ní ìmísí ìjọba olómìnira. Ní ọdún 1802 ó jẹ adájọ́ nínú awuyewuye tó wáyé láàrin àwọn olùdarí ilé eré àti ẹgbẹ́ akọrin. Ní ọdún 1803 ó fi ipò rẹ̀ sílẹ̀ ní La Scala, níbi tí Alessandro Rolla ti rọ́pò rẹ̀. Baillou kú ni Milan ni 1804 ati pe a sin i ni Cimitero di San Gregorio, ti a wó ni opin ọdun XIX. Iṣẹ́ bàléè tó ṣe kẹ́yìn, ìyẹn "La disfatta di Abderamo", ni wọ́n kọ́kọ́ ṣe lẹ́yìn ikú rẹ̀ lọ́dún 1809. Àwọn ọmọ àti ọmọ-ọmọ rẹ̀ bíi mélòó kan di olórin tí wọ́n sì ṣiṣẹ́ ní La Scala.