ní ọdún 1929 Roza kọ orin mẹ́rin fún Columbia, mẹ́ta nínú wọn jẹ́ amanedes (Tzivaeri, Minore, àti Matzore) àti demotic kan (Emorfi Pou Ein I Leivadia). ní àárín ọdún 1930, ó ti ṣe àkọsílẹ̀ àwọn orin tó lé ní 300 fún Columbia àti HMV, ó sì ti di ọ̀kan lára àwọn akọrin wọn tó gbajúmọ̀ jùlọ. àwọn kan jẹ́ orin àdúgbò, ní pàtàkì láti Greece àti Smyrna (İzmir) ní Turkey. àmọ́, ohun tó ṣe pàtàkì jùlọ fún orin àdúgbò ni àwọn àkọsílẹ̀ rẹ̀ nípa rebetiko àti ní pàtàkì ilé ẹ̀kọ́ rebetiko ti Smyrna. wọ́n gbà pé òun ló ṣe pàtàkì jùlọ fún ìmúlẹ̀síwájú ọ̀nà orin yìí sínú àṣà gbajúmọ̀. lẹ́yìn tí ó bẹ̀rẹ̀ sí ṣe àkọsílẹ̀ àkọsílẹ̀, Roza bẹ̀rẹ̀ sí ṣe eré alẹ́ẹ̀ẹ̀lẹ̀ ní nightclub Taygetos ní Athens.
Ilẹ̀ Gíríìsì àti Símínà