Ṣàkópọ̀ àpilẹ̀kọ náà:  Ìwádìí kan fi hàn pé jíjẹ ẹ̀pà kéékèèké lójoojúmọ́ lè ṣèrànwọ́ láti dènà jíjẹ oúnjẹ tó lè ṣekú pani. Ìwádìí náà fi hàn pé jíjẹ àwọn èso náà láìsí awọ ara wọn lè mú kí ọ̀nà tí wọ́n gbà ń lo ìfun wọn dára sí i, ó sì lè mú kí wọ́n dènà àwọn kòkòrò àrùn bíi E. coli. Àwọn onímọ̀ sáyẹ́ǹsì láti Yunifásítì Maryland rí i pé ìyẹ̀fun tí wọ́n fi ìrẹsì ìpayà ṣe máa ń jẹ́ kí kòkòrò Lactobacillus casei àti Lactobacillus rhamnosus, ìyẹn irú kòkòrò bakitéríà tí wọ́n sábà máa ń rí nínú àwọn ohun mímu tí wọ́n ń pè ní yoghurt, pọ̀ sí i. Bí a bá jẹ èèpo ẹ̀wà láìsí awọ rẹ̀, ó lè mú kí ìlera inú ara dára sí i, ó sì lè dáàbò bo ara wa kúrò lọ́wọ́ àwọn kòkòrò bí E.coli, gẹ́gẹ́ bí ìwádìí kan tí Yunifásítì Maryland ṣe fi hàn. Nípa mímú kí àwọn kòkòrò àrùn tó dára pọ̀ sí i, ìyẹ̀fun amọ́kà náà dín èròjà kòkòrò àrùn kan tó léwu kù, ìyẹn E. coli tó máa ń fa ẹ̀jẹ̀ rù nínú oúnjẹ, èyí tó lè fa àìsàn líle koko. Àwọn kòkòrò bakitéríà tí kò léwu yìí máa ń borí àwọn kòkòrò bakitéríà tó lè ṣekú pani nípa jíjẹ́ kí wọ́n pọ̀ sí i lára ògiri inú àti nípa mímú àwọn èròjà tó lè pa àwọn kòkòrò bakitéríà jáde. Ìwádìí ti fi hàn pé àwọn èròjà mẹ́rin tí wọ́n ń mú jáde látinú èèpo ẹ̀wà máa ń mú kí àwọn kòkòrò bakitéríà tí kò léwu dàgbà. Onímọ̀ ìjìnlẹ̀ náà, Dókítà Debabrata Biswas sọ pé: <unk>Jíjẹ nǹkan bí àádọ́ta gíráàmù ìrẹsì lójoojúmọ́ lè mú kí ọ̀pọ̀lọpọ̀ òdòdó inú inú túbọ̀ dára sí i, yóò sì ṣèrànwọ́ láti dènà àwọn àìsàn tí oúnjẹ ń fà, èyí tí àwọn kòkòrò àrùn tí wọ́n máa ń kó látinú oúnjẹ máa ń fà.<unk> Àmọ́, nígbà táwọn onímọ̀ sáyẹ́ǹsì ṣàyẹ̀wò ewé ewé amọ́kà náà, wọ́n rí i pé ó ní ipa tó yàtọ̀ pátápátá sí èyí tó wà nínú èèpo amọ́kà náà, ìyẹn ni pé kò jẹ́ kí àwọn kòkòrò bakitéríà tó dára pọ̀ sí i, ó sì ń jẹ́ kí àwọn kòkòrò bakitéríà E.coli àti Salmonella tó lè fa jàǹbá pọ̀ sí i. Nígbà táwọn olùṣèwádìí náà ń kọ̀wé sínú ìwé ìròyìn Journal of Food Science, wọ́n sọ pé: <unk>Àwọn àbájáde ìwádìí yìí fi hàn pé, bí èèpo amọ́kà ṣe ń jẹ́ kí èròjà lactobacillus túbọ̀ máa ṣiṣẹ́ dáadáa, ó lè dín ewu tí àwọn kòkòrò àrùn tó ń fa àìsàn látinú oúnjẹ lè máa kó sínú ikùn kù. <unk>Ṣùgbọ́n, a ò tíì ṣèwádìí tó kún rẹ́rẹ́ nípa ipa tí èèpo ẹ̀wà ń kó lórí ìlera èèyàn.<unk> E.coli lè tànkálẹ̀ nípa jíjẹ ẹran tí a kò se dáadáa bíi ẹran tí a gé, tàbí àwọn ewébẹ̀ tí a kò fọ dáadáa. Ọ̀pọ̀ àwọn ẹranko ló ní kòkòrò àrùn Salmonella nínú ikùn wọn, àgàgà àwọn ẹran adìyẹ. Tí wọ́n bá ń se oúnjẹ lọ́nà tó yẹ, wọ́n á bà á jẹ́....
Àlìkámà tí wọ́n fi ẹ̀wà ìrẹ̀kẹ̀ ṣe máa ń mú kí àwọn kòkòrò àrùn tó ń ṣe wá láǹfààní pọ̀ sí i. Èyí túmọ̀ sí pé ó lè dín iye E.Coli kù, ìwádìí University of Maryland rí i. àwọn kòkòrò bakitéríà tó lè ṣàkóbá fún ara máa ń pòórá, nítorí pé àwọn kòkòrò tí kò lè ṣàkóbá fún ara máa ń gba àyè tó pọ̀ jù lára ògiri inú.