Katika mchakato wa utengenezaji wa bia, fermentation ya wanga katika wort hutoa ethanoli na kaboni katika bia inayotokana. Bia nyingi za kisasa hutengenezwa na hops, ambazo huongeza uchungu na ladha zingine na hufanya kama kihifadhi asili na wakala wa utulivu. Viungo vingine vya ladha kama vile matunda, mimea, au baa zinaweza kuingizwa au kutumika badala ya hops. Katika utengenezaji wa kibiashara, kaboni ya asili huondolewa wakati wa usindikaji na kubadilishwa na kaboni ya kulazimishwa.
biashara ya kimataifa, yenye makampuni kadhaa kutawala kimataifa na maelfu mengi ya wazalishaji ndogo