Katika nchi zilizoendelea, Campylobacter jejuni ni sababu ya msingi ya gastroenteritis ya bakteria, na nusu ya kesi hizi zinahusishwa na mfiduo wa kuku. Kwa watoto, bakteria ni sababu katika karibu 15% ya kesi, na aina ya kawaida ni Escherichia coli, Salmonella, Shigella, na spishi za Campylobacter. Ikiwa chakula kinachafuliwa na bakteria na inabaki kwenye joto la kawaida kwa kipindi cha masaa kadhaa, bakteria huongezeka na kuongeza hatari ya maambukizi kwa wale wanaotumia chakula. Baadhi ya vyakula vinavyohusishwa na ugonjwa ni pamoja na nyama mbichi au isiyopikwa vizuri, kuku, vyakula vya baharini, na mayai mbichi; sprouts; maziwa yasiyo na pasteurized na jibini laini; na matunda na juisi za mboga. Katika ulimwengu, haswa Afrika Kusini mwa Jangwa la Sahara na Asia, kipindupindu ni sababu ya kawaida ya maambukizi ya gastroenteritis ya bakteria. Hii kawaida hutokea na aina ya Escherichia coli, Salmonella, Salmonella, Clostridium difficile.
Escherichia coli, Salmonella, Shigella, na spishi za Campylobacter