Dal makhani ni sahani ya msingi katika bara la India. Ilijulikana nchini India kufuatia mgawanyiko, wakati watu wengi kutoka Punjab walihamia mikoa ya kaskazini mwa India. Kama wahamiaji wa Punjabi walihamia India na kimataifa, sahani hiyo ilianzishwa kwa maeneo mapya na wahamiaji wa Punjabi wajasiriamali Kundan Lal Jaggi, Kundan Lal Gujral na Thakur Dass, ambao walifungua mgahawa wa Moti Mahal huko Daryaganj, Delhi, India. Dal makhani iliundwa kwanza na Wapunjabi na sasa inatambuliwa kama sahani muhimu ya India, na tofauti za sahani hiyo hutolewa katika mikahawa mingi tofauti kimataifa. Umaarufu wa Dal makhani ni kwa sababu ya anuwai yake katika chakula tajiri: sahani inaweza kutumika kama chakula kikuu, ikijumuishwa kama sehemu muhimu ya buffet ya mboga (thali), au kutumika kama sehemu ya chakula.
sehemu kutokana na versatility yake katika mlo