Rejea kifungu cha chini na kisha jibu swali baadaye katika lugha sawa na kifungu:  Njia: Maji ndiyo kiungo kikuu cha bia, yakifanyiza asilimia 93 ya uzito wake. Ijapokuwa maji yenyewe hayana ladha, kiwango cha madini yaliyoyeyuka, hasa, ioni ya bicarbonate, huathiri ladha ya mwisho ya bia. Kwa sababu ya mali ya madini ya maji ya kila mkoa, maeneo maalum walikuwa awali wazalishaji pekee wa aina fulani ya bia, kila mmoja hutambuliwa na sifa za kikanda. Jiolojia ya eneo hilo inaonyesha kwamba maji magumu ya Dublin yanafaa kutengenezea bia kali, kama vile Guinness, ilhali maji laini ya eneo la Plzeň yanafaa kutengenezea bia la Pilsner, kama vile Pilsner Urquell. Maji ya Burton katika Uingereza yana gypsum, ambayo faida kufanya pale ale kwa kiwango kwamba brewers ya pale ales kuongeza gypsum kwa maji ya ndani katika mchakato inayojulikana kama Burtonisation. Chanzo cha wanga, inayoitwa kama "viungo mash", katika bia hutoa nyenzo fermented na ni muhimu kuamua nguvu na ladha ya bia. Chanzo cha kawaida cha wanga kinachotumiwa katika bia ni nafaka iliyochanganywa na maziwa. Mbegu huchemshwa kwa kuizamisha ndani ya maji, na kuruhusiwa ianze kuchipuka, na kisha kukaushwa katika tanuri. Mbegu zinapotungishwa hutokeza vimeng'enya vinavyobadili wanga ulio ndani ya mbegu kuwa sukari zinazoweza kuchacha. Nyakati tofauti za kuchoma na joto hutumiwa kutengeneza rangi tofauti za malti kutoka kwa nafaka ile ile. Vinywaji vyeusi zaidi vitatokeza bia nyeusi zaidi. Karibu bia zote hutia ndani malti ya shayiri ikiwa sehemu kubwa ya wanga. Hiyo ni kwa sababu ganda lake lenye nyuzi linabaki kwenye nafaka wakati wa kupura. Baada ya kutengeneza asali, shayiri huchumwa, na hatimaye ganda lake huondolewa na kuvunjwa vipande vikubwa. Vipande hivi kubaki na nafaka wakati wa mash, na kutenda kama kitanda chujio wakati wa lautering, wakati wort tamu ni kutengwa na nyenzo insoluble nafaka. Inawezekana kutumia nafaka nyingine zenye maziwa na zisizo na maziwa (kutia ndani ngano, mchele, oats, na rye, na mara chache sana, mahindi na sorghum). Wazalishaji fulani wa bia wametokeza bia isiyo na gluteni, iliyotengenezwa kutokana na mimea ya miwa isiyo na malti ya shayiri, kwa ajili ya wale ambao hawawezi kula vyakula vyenye gluteni...  Swali: Mazao ya kusagwa hufanya nini kwa wanga kuhusiana na sukari?
hutokeza vimeng'enya vinavyobadili wanga katika nafaka kuwa sukari zinazoweza kuchacha