Kuzalisha toleo ngumu zaidi ya sentensi hii Sukari ya asili ya asali hupunguzwa maji ili kuzuia fermentation, na kuongeza enzymes kurekebisha na kubadilisha muundo wao wa kemikali na pH. Invertases na digestive asidi hydrolyze sucrose kutoa monosaccharides glucose na fructose.
Bila shaka, toleo ngumu zaidi ya hukumu ni "sukari ya asili ya asali ni dehydrated kuzuia fermentation, na kuongeza enzymes kurekebisha na kubadilisha utungaji wao wa kemikali na pH. Invertases na s katika asali na mchakato wa regurgitation, mara kadhaa, mpaka ni sehemu digested. "