Rejea kifungu cha chini na kisha jibu swali baadaye katika lugha sawa na kifungu:  Njia: Katika nchi zilizoendelea, bakteria ya Campylobacter jejuni ndiyo kisababishi kikuu cha ugonjwa wa tumbo na utumbo unaosababishwa na bakteria, na nusu ya visa hivyo vinahusiana na ndege. Kwa watoto, bakteria ni sababu katika karibu 15% ya kesi, na aina ya kawaida kuwa Escherichia coli, Salmonella, Shigella, na Campylobacter spishi. Chakula kinapokuwa na bakteria na kubaki kwenye joto la kawaida kwa saa kadhaa, bakteria hizo huongezeka na kuongeza hatari ya kuambukizwa na wale wanaokula chakula hicho. Baadhi ya vyakula vinavyoweza kusababisha magonjwa ni nyama mbichi au isiyopikwa vizuri, nyama ya kuku, chakula cha baharini, na mayai; mbegu mbichi; maziwa yasiyotiwa chachu na jibini laini; na maji ya matunda na mboga. Katika nchi zinazositawi, hasa katika nchi za Afrika zilizo kusini ya jangwa la Sahara na Asia, kipindupindu ni kisababishi cha kawaida cha ugonjwa wa tumbo na utumbo. Maambukizi haya kawaida hupitishwa na maji au chakula kilichochafuliwa. Clostridium difficile yenye sumu ni sababu muhimu ya kuhara ambayo hutokea mara nyingi kwa wazee. Watoto wachanga wanaweza kuwa na bakteria hizo bila kuwa na dalili zozote. Ni kisababishi cha kawaida cha kuhara kwa wale wanaolazwa hospitalini na mara nyingi huhusianishwa na matumizi ya viuavijasumu. Watu ambao wametumia viuavijasumu wanaweza pia kupatwa na ugonjwa wa kuhara unaosababishwa na Staphylococcus aureus. Kwa kawaida, ugonjwa wa kuharisha wa msafiri ni aina ya ugonjwa wa bakteria unaosababishwa na tumbo na utumbo, ilhali ugonjwa wa kudumu ni wa vimelea. Dawa za kuzuia asidi huonekana kuongeza hatari ya maambukizo makubwa baada ya kuambukizwa na viumbe kadhaa, kutia ndani aina za Clostridium difficile, Salmonella, na Campylobacter. Hatari hiyo ni kubwa zaidi kwa wale wanaotumia dawa za kuzuia pampu ya protoni kuliko kwa wale wanaotumia dawa za kuzuia H2.  Swali: Ni nini hutokea baada ya bakteria kuingia katika chakula?
bakteria huongezeka na kuongeza hatari ya kuambukizwa kwa wale wanaokula chakula hicho