Andika mwendelezo wa aya hii - Bitsakis alifanya mechi yake ya kwanza rasmi katika Michezo ya Olimpiki ya majira ya joto ya 2000 huko Sydney. Alishindwa kufikia nafasi ya 16 bora katika mbio za mita 100 za uhuru
, kumaliza katika nafasi ya thelathini na nne sambamba na Sergey Ashihmin wa Kyrgyzstan katika 51.28. Pia aliweka kumi na tano, pamoja na Athanasios Oikonomou, Spyridon Gianniotis, na Dimitrios Manganas, katika 4 × 200 m freestyle relay (7:35.77).