Andika mwendelezo wa aya hii - Mnamo Aprili 2005, alisafiri kwenda Madrid kushindana katika Mashindano ya Taekwondo ya Dunia ya 2005
, kuweka tisa. Miaka mitatu baadaye, alishinda nafasi ya pili katika Dutch Open, ambayo alimpa nafasi ya kushiriki katika Beijing 2007 World Taekwondo Championships katika flyweight (-58 kg) jamii. Huko, Pérez alishinda medali ya fedha, akishindwa na Juan Antonio Ramos wa Hispania katika fainali.