Andika mwendelezo wa aya hii - Vyakula vya mkoa wa Guatemala havijulikani sana, kwa sababu ya kutengwa kwa kijiografia katika milima ya volkano, na pia kwa sababu ya vita vya wenyewe kwa wenyewe
katika nusu ya pili ya karne ya 20 ambayo moyo wageni wa kimataifa. Vyakula vya Guatemala vimeathiriwa sana na vyakula vya Wamaya, pamoja na ushawishi wa Kihispania pia. Sahani nyingi ni za kikanda na hazipatikani nje ya miji maalum.