Andika mwendelezo wa aya hii - Asili ya soju inarudi nyuma hadi karne ya 13 Goryeo, wakati mbinu ya kuvukiza ya Levantine ilianzishwa kwenye Peninsula ya Korea wakati wa uvamizi wa Wamongolia wa Korea
(1231<unk>1259), na Wamongolia wa Yuan ambao walikuwa wamenunua mbinu ya kutengeneza "arak" kutoka kwa Waajemi wakati wa uvamizi wao wa Levant, Anatolia, na Uajemi. Viwanda vya kutengeneza pombe vilianzishwa karibu na jiji la Gaegyeong, ambalo wakati huo lilikuwa jiji kuu (leo ni Kaesong). Katika maeneo yanayozunguka Kaesong, soju bado inaitwa "arak-ju" (). Andong soju, mzizi wa moja kwa moja wa aina za kisasa za soju za Korea Kusini, ilianza kama pombe ya nyumbani iliyotengenezwa katika mji wa Andong, ambapo msingi wa vifaa vya Yuan Mongol ulikuwa katika enzi hii.