Andika mwendelezo wa fungu hili - Bustani hiyo ilianzishwa na Malkia Mke Sophie Amalie baada ya mumewe, Frederick III wa Denmark, kutawazwa mnamo 1648. Bustani hiyo ilikuwa na vibanda, vidimbwi vya kuvua samaki, na mimea isiyo ya kawaida. Hadi mwaka 1657, matofali 40,000 yalitumika kwa ajili ya nyumba kwenye eneo hilo lakini iliharibiwa na vikosi vya Sweden wakati wa kuzingirwa kwa Copenhagen
katika Vita ya Pili ya Kaskazini kutoka 1658 hadi 1660 muda mfupi baadaye. Baada ya vita Sophie Amalie alianzisha Sophie Amalienborg katika nafasi yake.