Andika mwendelezo wa aya hii - Larsen alizaliwa Nakusp, British Columbia, lakini alikulia Vernon, British Columbia. Yeye alicheza junior barafu hockey kwa Swift Current Broncos ambapo yeye kuvutia NHL scouts'tahadhari. Larsen alichaguliwa katika raundi ya 3, 53 kwa ujumla na Senators ya Ottawa katika 1995 NHL Entry Draft. Haki zake ziliuzwa kwa Colorado Avalanche mwaka 1996. Yeye hakuwa saini na Avalanche na 1997 NHL Entry Draft
siku na baadaye aliingia upya rasimu na alichaguliwa jumla ya 87 na Avalanche.