د مقالې لنډیز:  د لندن وروستی هیپستر رستورانت چې یوازې د یو ډول خواړو مختلف نسخې وړاندې کوي نن خپل دروازې پرانیستې. او پخوا هم پېرېدونکي د پورج کافي په لټه کې دي کوم چې په ۲۵ ډوله پورج کې تخصص لري چې له ۱۱ مختلفو دانو څخه جوړ شوي دي او خواږه او همدارنګه خوندور وړاندیزونه وړاندې کوي. د نیک ویلیامسن او ایلي هیرینګټن د مغذي ټرکونو د سوداګرۍ بنسټ ایښودونکي د بو سټریټ پخلنځی، دا وروستی ځای دی چې په ظاهرا ورځني خواړه په ګورمیټ تجربه کې بدلوي. مشتري هولي مک په شورډیچ کې د پورج کافي کې خواړه خوري ، په لندن کې د خپل ډول لومړۍ پرانیستل شوې. د بلوبري او م appleو کمپوټ رګی غوړ د تازه بلوبري ، او کدو او لمر ګل تخمونو سره خدمت شوی. نرخونه د یو کاسه ساده بورج لپاره د 2.35 پونډو څخه تر 7 پونډو پورې د خورا زړه راښکونکي نسخو لپاره ، د غوښې او سبزیجاتو سره. مګر دا د اوټ څخه د ساده کڅوړو څخه ډیر خدمت کوي. د خوږو وړاندیزونو لړۍ کې د معمولي ټاپینګ شامل دي لکه م appleه ، وینیلا او هازل نټ؛ سټرابیري ، دارچین او کرینبیري او راسبيري ، خوږه او بادام - خوندور ټاپینګونه غیر معمولي لور ته اړوي. د سپیلټ ، آربوریو وریجې یا د غنمو غنمو او کینو سره جوړ شوي ، دوی ورو ورو پخه شوي چرګان ، لیک او کریم پنیر وړاندې کوي؛ بیکن ، ایوکاډو او پخه شوي ټماټر؛ او سلیم ، پیکورینو او پورچینی مشروم. ښاغلي ویلیامسن وویل: "زموږ لومړني غوړ به د پریټ نرخونو سره برابر وي. "پیرودونکي به وکولی شي د دوی لومړني بورج د بورې سره د بورې، جام یا شاتو سره د 2.35 پونډ لپاره پورته کړي. د ورو پخلی شوي غوښې راګو ، فیټا او باسلیچ یو کڅوړه خوندور بوره به تاسو 6.50 پونډه بیرته راوباسي. د ویکتوریا جینکنز مشتري په پورج کافي کې یو کاسه پورج خوري. صحي او خوږ کڅوړې ، د میوو او تخمونو سره ، د 4 پونډو څخه پیل کیږي پداسې حال کې چې خوندور ریسوټو د سبزیجاتو لپاره د 5.50 پونډو څخه پیل کیږي. "تر ټولو ګران به هغه وي چې غوښه لري، د قیمتونو سره د 6 او 7 پونډو ترمنځ توپیر لري". د دوی د وروستۍ سوداګرۍ تر شا الهام هغه مهال راغی کله چې ډیو په سکینډیناویا کې و. ښاغلي ویلیامسن وویل: "موږ په کوپنهاګن کې وو او موږ ولیدل چې دلته ډیر ښه غوړ شتون لري. موږ د مختلفو غلو خوند واخیست...
د پورج کافي د کلاسيک اوټ ډش 25 مختلف ډولونه وړاندې کوي. د نیک ویلیامسن او ایلي هیرینګټن د دماغ زیږون د بو سټریټ پخلنځي. غیر معمولي ټاپینګونه شامل دي chorizo ، غوړ شوي چرګ یا بیکن او ایوکاډو.