لاندې برخې ته مراجعه وکړئ او بیا وروسته پوښتنې ته په ورته ژبه ځواب ورکړئ لکه څنګه چې د برخې سره:  پاساژ: سرکه په تمدن کې په لومړیو کې پیژندل شوې وه ځکه چې هوا ته د بیر او شرابو د ښکاره کیدو طبیعي پایله ده ، ځکه چې د اسټیک اسید تولید کونکي باکتریا په نړیواله کچه شتون لري. په کیمیا کې د ایټیک اسید کارول د میلاد څخه تر دریمې پیړۍ پورې غزیدلي ، کله چې یوناني فیلسوف تیوفراسټس تشریح کړی چې څنګه سرکه په فلزاتو عمل کوي ترڅو په هنر کې ګټور رنګونه تولید کړي ، پشمول د سپینې سرې (د سرې کاربونیټ) او ورډیګریس ، د مسو مالګو شنه مخلوط په شمول د مسو ((II) اکسیټ. پخواني رومیانو ترخه شراب په جوش سره جوړول چې له هغې څخه یې د ساپا په نوم یو ډیر خوږ شربت جوړ کړ. ساپا چې د ر leadا په لوښو کې تولید شوی و په لیډ اسیټیټ کې بډای و ، یو خوږ ماده چې د ر leadا شکر یا د زحل شکر هم ویل کیږي ، کوم چې د رومي اشرافیانو ترمنځ د ر leadا مسمومیت کې برخه اخیستې. په 16 پیړۍ کې د آلمان کیمیاګر انډریاس لیبویوس د لیډ اسیټیټ وچ وچولو څخه د اسیتون تولید تشریح کړ ، کیټونیک ډیکربوکسیلیشن. په سرکه کې د اوبو شتون د اسټیک اسید په ځانګړتیاو باندې دومره ژور تاثیر لري چې د پیړیو لپاره کیمیا پوهانو باور درلود چې یخني اسټیک اسید او په سرکه کې موندل شوی اسید دوه مختلف مواد دي. د فرانسوي کیمیا پوه پییر اډیټ دا ثابت کړه چې دوی ورته دي.  پوښتنه: د بیر او/یا شرابو یو عام محصول کوم دی چې هوا ته ښکاره شوی؟
سرکه