د مقالې لنډیز:  د کروندګرو لخوا تمویل شوې نوې څیړنه د هغو خلکو لپاره د غنمو ډول نسل نسل ته وده ورکوي چې غلې نشي کولی ، یوه هڅه چې د ګلوټین څخه پاک خواړو کې د مصرف کونکي پراخه علاقه راپورته کوي. د کانزاس د غنمو کمیسیون د پروژې د لومړیو دوو کلونو لپاره $200,000 ډالر مصرفوي، چې هدف یې د غنمو د DNA په ترتیبونو کې هرڅه پیژندل دي چې کولی شي په هغو خلکو کې د غبرګون لامل شي چې د سلیاک ناروغۍ سره مخ دي. دا ناروغي یو د بدن دفاعي ناروغي ده چې په کې د ګلوټین حتی لږ مقدار خوړل - د ډیری پیچلي پروټینونو څخه جوړ شوی چې خمیر ته یې لچک ورکوي او د پخلی شوي توکو یو څه خوند ورکوي - کولی شي د کوچني کولمو زیانمن کړي. کریس میلر ، د انګرین لپاره د څیړنې لوړ پوړی رییس ، د کانساس شرکت چې محصولات تولیدوي ترڅو د تغذیه او ظاهري محصولاتو ته وده ورکړي چې د ملینګ او غلې صنعت لخوا رامینځته شوي ، وویل چې د ګلوټین څخه پاک غنم نسل ورکولو لپاره د څیړنې تمویل کول 'سم کار دی' یوازینۍ پیژندل شوې درملنه د ګلوټین څخه پاک رژیم دی ، کوم چې د هغو خواړو نه خوړل دي چې غنم ، روج او جوار لري. که څه هم د سولیک ناروغي اوس د ۵۰ کاله پخوا په پرتله څلور یا پنځه چنده ډېره ده، خو داسې انګیرل کیږي چې د نړۍ د نفوس یواځې یو سلنه یې لري، او یوازې یوه برخه یې په دې ناروغۍ اخته ده. خو د ګلوټین نه پاک خوراکي توکو کاروبار په تیرو پنځو کلونو کې په چټکۍ سره وده کړې ده، چې په یوه برخه کې د هغو کسانو لخوا پرمخ وړل کیږي چې د ګلوټین نه زغم لري یا د ګلوټین نه پاک خواړه تعقیبوي ځکه چې دوی باور لري چې دا به د وزن له لاسه ورکولو کې مرسته وکړي یا دا به په یو ډول سره صحي وي. د مصرف کونکي څیړنیز شرکت پیکجډ فیکټس د جنوري په راپور کې ویل شوي چې په متحده ایالاتو کې د ګلوټین څخه پاک ناڅاپي خواړو ، کریکرونو ، پاستا ، ډوډۍ او نورو محصولاتو پلور په 2014 کې 973 ملیون ډالرو ته رسیدلی ، د تیر کال 810 ملیون ډالرو څخه لوړ شوی. څیړنې په سوپر مارکیټونو ، درملو پلورنځیو ، او ډله ایزو سوداګریو کې د سلګونو په څرګنده لیبل شوي او بازار موندل شوي ګلوټین پاک محصولاتو او نښو پلور تحلیل کړی. که څه هم، د کانساس د څیړنې پلویان وايي چې دا د بازار د برخې د بیرته ترلاسه کولو لاره نه ده. میلر په یوه څیړنیز مرکز کې د غنمو له یو ځانګړي ډول څخه د اوړو محلول ښیې...
د څېړنې موخه دا ده چې د غنمو په ډي اېن اې تسلسل کې هغه شیان وپېژني چې کولی شي د هغو کسانو غبرګون رامنځته کړي چې د سیلیاک ناروغۍ سره مخ دي. د سیلیاک ناروغي یو آټوایمون ناروغي ده چې پکې حتی لږ مقدار ګلوټین کولی شي د کوچني کولمو زیانمن کړي. په متحده ایالاتو کې د ګلوټین څخه پاک محصولاتو پلور په 2014 کې 973 ملیون ډالرو ته رسیدلی ، د تیر کال 810 ملیون ډالرو څخه پورته.