د مقالې لنډیز:  هغه ژړا چې پخپله پخلی کوي کله چې په پخلنځي کې پیازونه ټوټې کوي ممکن ډیر ژر د تیرو شیانو شی وي. ساینس پوهان وايي چې دوی د پرمختللي ټیکنالوژۍ له امله د سبزیجاتو له اوښکو څخه پاک نسخه تولید کړي. جاپاني ساینس پوهانو د قوي موادو تولید غیر فعال کړ چې پیاز یې خوشې کوي کله چې چاقو یې پرې کوي ، د تیږو بخار کموي چې سترګو ته اوښکې راوړي. نورې اوښکې نه: ساینس پوهان وايي چې دوی د یو قوي موادو تولید غیر فعالولو کې بریالي شوي دي چې پیاز یې خوشې کوي کله چې چاقو په هغې کې ټوټې ټوټې کوي ، د تیاره بخارونو کمول چې سترګو ته اوښکې راوړي. په یوه مطبوعاتي اعلامیه کې ، ساینس پوهانو وویل چې د خام پیاز د سوځیدنې احساس هم کم شوی. د دې انزایم مسؤل د لاکریمیټری فاکتور (LF) سنتاز په نوم پیژندل کیږي. کله چې د پیاز ګولۍ پرې شي دا د کیمیاوي عکس العمل لامل کیږي چې پروپانتیال S- آکسایډ تولیدوي. دا د LF انزایم جوړوي او د اوښکو لامل کیږي. دا عکس العمل تیوسلفینیټ هم رامینځته کوي ، کوم چې د پیاز ځانګړی خوند رامینځته کوي. کله چې د پیاز ګولۍ پرې شي دا کیمیاوي عکس العمل لامل کیږي چې پروپینتیال S - آکسایډ تولیدوي (په کی left اړخ کې انځور شوی). دا هغه انزایم جوړوي چې د اوښکو د رامنځته کولو مسوولیت پر غاړه لري. د هاوس فوډز ګروپ د اجزاوو لرې کولو او د LF کچه په پراخه کچه کمولو لپاره د شعاع کولو آئنونو سره یو بلب بمبار کړ. کله چې د پیاز ګولۍ پرې شي دا د کیمیاوي عکس العمل لامل کیږي چې پروپانتیال S- آکسایډ تولیدوي. دا د LF انزایم جوړوي او د اوښکو لامل کیږي. دا عکس العمل تیوسلفینیټ هم رامینځته کوي ، کوم چې د پیاز خوند ټاکي. د ازموینو په جریان کې ، ساینس پوهانو وموندله چې LF د انزایم په شتون کې رامینځته کیږي چې د الییناز (AL) په نوم یادیږي ، معمولا په لہسن کې موندل کیږي ، او همدارنګه Prencso. که چیرې په غبرګون کې د دې دریو اجزاو څخه کوم یو پریښودل شوی وي ، د LF کچه راټیټه شوې. د هاوس فوډز ګروپ، چې دا ټکنالوژي يې جوړه کړې، په يوې بلب باندې د وړانګو په ايونونو بمبار وکړ چې دا اجزا يې لرې کړل او...
کله چې پیاز پرې کیږي یو کیمیاوي عکس العمل پروپینتیل S-آکسایډ تولیدوي. دا د LF انزایم جوړوي او د اوښکو د رامنځته کولو مسؤل دی. ساینس پوهانو د دې انزایم کچه کمولو لپاره د وړانګو ایونونو څخه کار اخیستی. خو یوه ویاند ویلي چې تر اوسه پورې په دې اړه کومه پریکړه نه ده شوې چې آیا دوی به خپل له اوښکو څخه پاک پیاز تجارتي کړي.