د مقالې لنډیز:  یو کوچنی سکاټلینډي رستورانت چې په کال کې یوازې شپږ میاشتې خلاص وي، د 2015 کال د پایښت لرونکي رستورانت جایزې لخوا د انګلستان ترټولو دوامداره ځای ګډ ګټونکی وټاکل شو. د خورا ستاینې وړ رستورانتونو هاکسمور ، سور او د ایټالیا چینل کارلوچو ، د سمندري خوړو ځای د کیپټن ګلی ، د میړه او میرمنې ټیم مریم او جیم کووی لخوا پرمخ وړل شوی ، د ډیلیسفورډ ترڅنګ د هغې د شنه اعتبارونو لپاره ستاینه شوې ، کوم چې درې عضوي کافي چلوي. د سکاټلینډ ترټولو شمال ختیځ کاونټي کېتنس کې موقعیت لري ، د کیپټن ګیلي د سکربسټر په ښار کې پروت دی ، د ویک هوایی ډګر څخه 30 دقیقې موټر چلول. د جیم کووی د کپتان ګیلي د انګلستان د غوره پایښت ځای په توګه نومول شوي غوره رستورانتونو ته ماتې ورکړې. ماری کوی ، کی left اړخ ، د رستورانت په پولی تونل کې د بوټو پاملرنه کوي ، پداسې حال کې چې جیم کوی ، ښیې ، د ځای په دوامداره پخلنځي کې یو اسټر چمتو کوي. دې جوړه په 2001 کې د ښار زاړه یخ کور او سالمن بوټي ترمیم کړ - چې د 1800 مو کلونو په پیل کې پیل شوی - او د اکتوبر په 2002 کې یې خپلې دروازې پرانیستې. دوی د 30 سیټونو رستورانت جوړولو لپاره په ځانګړي ډول د ځایی سوداګرو سره کار کاوه ، او د کیتینس ترټولو په زړه پورې ودانیو څخه یې د ویجاړیدو څخه وژغوره. د رستورانت ټول سمندري خواړه د ځنګلي، دوامداره بې فشار سټاک ډولونو څخه دي، په موسم کې، د ځایی ورته فکر لرونکو، ساحلي کب نیونکو څخه. جیم کوی وايي: 'یوازې یو څو رستورانتونه کولی شي ویاړي چې د دوی عرضه کونکي او غوره ملګري ټول ورته خلک دي.' د کیپټن ګیلي د سکربسټر ، کیټنس کې موقعیت لري ، چې د سکاټلینډ ترټولو شمالي ټکي دي. د زاړه بوټي هوټل هغه ځای دی چیرې چې میلمانه مخکې له دې چې د یخ په کور کې د خواړو لپاره کښیني څښاک لري. 'موږ د خپلو پیرودونکو په اړه ډیر فکر کوو د دې پرځای چې دوی د کیمیاوي توکو [د کب نیولو فارمونو څخه] سره ډک کړو چې هیڅوک یې اوږدمهاله اغیزې نه پوهیږي.' ښاغلی کوی د ۳۵ کلونو لپاره د کب په بازارونو کې د کب نیلامي کونکی و. هغه څو کاله مخکې د کب د صنعت کموالی ولید او په 52 کلنۍ کې یې پریکړه وکړه چې په بشپړ ډول مسلک بدل کړي. هغه د شمالي هيلنډ کالج ته لاړ چې د يوه پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپل پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله
په شمال ختیځ سکاټلینډ کې د کیپټن ګالي د ډیلیسفورډ سره ګډ ګټونکی و ، کوم چې په کوټسوالډز او کینسینګټن کې درې عضوي کافي لري. رستورانت د هوکسمور له غوره رستورانت څخه د سیالۍ مخه ونیوله. مالک جیم کووی د سمندري خوړو خدمت کولو څخه انکار کوي پرته لدې چې دا په فصل کې وي.