لخص المقالة:  مطعم تشيبوتل المكسيكي يترك الزبائن متعطشين لمكونات معينة غير راضين لانه لا تكفي المزارع لتلبية معاييرها الصارمة. سلسلة الوجبات السريعة، والتي تخطط لامتلاك 2000 متجر بحلول نهاية العام، أزالت بوريتوس لحم الخنزير من حوالي ثلث مواقعها في يناير، لكن لا يزال ليس لديها إمدادات ثابتة من اللحم. تشيبوتل، اللي تخلت عن واحد من بائعي لحم الخنزير في وقت سابق من هذا العام، تستخدم فقط خنازير تربيت بشرية لم تتلقى هرمونات مضافة، على الرغم من أنها أصبحت أصعب للحصول عليها بعد زيادة الطلب. سلسلة شيبوتل السريعة والعرضية تقول إنها لا تعرف متى سيكون لديها ما يكفي من لحم الخنزير لتزويد جميع متاجرها باللحم المستدام لبوريتوس كارنيتاس (صورة ملف) "لا نعرف على وجه اليقين متى سيكون لدينا إمدادات كاملة مرة أخرى" ، قال كريس أرنولد، المتحدث باسم شيبوتل، للوكالة. خنازير المطعم تحتاج أيضاً للوصول إلى الهواء الطلق ومساحات المعيشة مع إمدادات كبيرة من القش لحومهم لتحويلها إلى بوريتوس تشيبوتل، تاكو، وأوعية. بدأ تجار التجزئة الآخرين مثل سلسلة متاجر البقالة كروجر في تبني بعض معايير الشيبوتل الأخلاقية. ماكدونالدز تعهدت بالتوقف عن استخدام الدجاج المعالج بالمضادات الحيوية في متاجرها في العامين القادمين. البقالة و دونكن دونتس كلاهما قالوا انهم سوف يتوقفوا عن استخدام لحم الخنزير من المزارع مع صناديق الحمل، حيث يتم الاحتفاظ بالخنازير في حاويات عريضة بطول قدمين ويتم تلقيحها مرارا وتكرارا دون أن تكون قادرة على الحركة. لحم الكتف من لحم الخنزير في شيبوتل (في الصورة في البوريتو) يأتي من خنازير تربيت في الخارج أو في مساحات معيشية مع إمدادات كبيرة من القش (صورة ملف). ومع ذلك، أقل من خمسة في المئة من الخنازير في الولايات المتحدة تربيت بطريقة تلبي معايير شيبوتل، وفقا ل سي بي إس. كانت تدور مخزونها الصغير من لحم الخنزير، والذي يستخدم كتف الخنزير فقط، إلى مخازن مختلفة حتى يتمكن كل موقع من الحصول على كارنيتاس أحياناً على الأقل. المزارعين قلقون من زيادة تكلفة إنتاج لحم الخنزير الفاخر، الخالي من المضادات الحيوية و قلقون بشأن إيجاد الناس لدفع...
سلسلة مطاعم مكسيكية قطعت لحم الخنزير من ثلث المتاجر هذا العام. الشركة ما تعرف متى ستحصل على امداد كامل مرة اخرى. دوناتز دانكين، ماكدونالدز يتحولون لحوم اكثر استدامة. المزارعين يحتاجون مشترين لأجزاء الخنازير الممتازة بعد أن تشتري "شيبوتل".