في المادة: في المخلل الكيميائي، يتم وضع الطعام في سائل صالح للأكل يمنع أو يقتل البكتيريا والكائنات الحية الدقيقة الأخرى. عوامل المخلل النموذجية تشمل الملح (الذي يحتوي على نسبة عالية من الملح) والخل والكحول والزيت النباتي. العديد من عمليات المخلل الكيميائي تتضمن أيضًا التسخين أو الغلي بحيث يصبح الطعام المحفوظ مشبعًا بمادة المخلل. الأطعمة المخللة كيميائيا الشائعة تشمل الخيار والفلفل واللحوم المحلاة والهريج والبيض، بالإضافة إلى الخضروات المختلطة مثل البيكالي. السؤال: ما هي الأطعمة المخللة كيميائيا؟
خيار، فلفل، لحم بقري محمص، رنجة، وبيض