اشير للقطعة أدناه، ثم اجيب على السؤال بعد ذلك بنفس اللغة:  الممر: المطبخ الوطني في نيبال هو Dhindo و Gundruk. الوجبة النبالية الأساسية هي دال بات. دال هو حساء العدس، ويقدم فوق بهات (الأرز المسلوق) ، مع تراقري (الخضروات المخلصة) جنبًا إلى جنب مع آچار (المخللات) أو تشوتني (التوابل الحارة المصنوعة من المكونات الطازجة). يتكون من المواد الغير نباتية والنباتية. زيت الخردل هو وسيلة طبخ شائعة ومجموعة من التوابل، بما في ذلك الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، بذور السمسم، الكركم، الثوم، الزنجبيل، ميثي (الحلبة) ، أوراق الخليج، القرنفل، القرفة، الفلفل الحار وبذور الخردل تستخدم في الطبخ. مومو هو نوع من الكعك البخاري مع حشو اللحوم أو الخضروات، وهو وجبة سريعة شعبية في العديد من المناطق في نيبال.  سؤال: أي نوع من الزيوت يستخدم كقاعدة في حساء دال؟
خردل