لخص المقالة:  لما حصلت علي مافوتشي على صفقة لكتابة كتاب طبخ ونمط حياة صحي، استقالت من عملها في الشركة وبدأت تعمل من المنزل. لكن بينما كانت تدير الموقع وتشارك الوصفات الصحية مع قرائها، في السر لم تكن تمارس ما كانت تدعوه. مع مرور الشهور، زادت وزنها. لكن في محاولة يائسة لتخسيس الوزن من اجل التصوير للكتاب، قررت ان تجرب طريقة جديدة لتخسيس الوزن. السيدة مافوتشي عملت تغيير بسيط في نظامها الغذائي الذي ساعدها في تخفيض أكثر من 11 كيلوغرامات في ثلاثة أشهر فقط. في كل وجبة، كانت تستبدل الخضروات المتقلبة بالخبز والمعكرونة والأرز والبطاطا. هنا، تقول لموقع Healthista كيف انتقلت من مقاس 14/16 إلى مقاس 8/10 بسرعة... انزل للفيديو. علي مافوتشي، 28 سنة، خسر 11 كيلوغرام في ثلاثة أشهر عن طريق استبدال المعكرونة والخبز والأرز بالخضروات المزروعة بالسبراز. في الصورة قبل (يسار) وبعد (يمين) فقدان الوزن. الآن، السيدة مافوتشي تزن 10 كيلوجرامات، مقاسها 8/10 وتعمل على التنشيط بدلاً من فقدان الوزن. بعد تناول المعكرونة التي أوصت بها والدتها، وقعت علي مافوتشي في حب الأداة المتحركة. بعد فترة وجيزة، ذهبت إلى الإنترنت مع مدونتها، Inspiralized، حيث بدأت في إنشاء وتبادل الوصفات باستخدام الخضروات المتقلبة. ثم في يونيو 2013، انسة مافوتشي تخلت عن عملها في الشركة لتصبح مدونة بدوام كامل. ومع ذلك، بينما كانت تدير الموقع وتشارك الوصفات الصحية مع قرائها، كانت بعيدة عن انعكاس ذلك نفسها. بدون هيكل وظيفتها القديمة، اكتسبت ما وصفته بـ "وزن المدونة" 10 كيلوغرام (22 رطل). الشفرة عبارة عن أداة قطع حادة مثل الحلاقة تخلق شرائط رقيقة من الفواكه والخضروات. في الأصل اختراع ياباني، يسمح للناس لإنشاء المغذيات، منخفضة السعرات الحرارية جدا، منخفضة الكربوهيدرات <unk>pasta<unk>، <unk>نودلز<unk> و <unk> أرز<unk> من الفواكه والخضروات اليومية، في وقت أقل من الوقت الذي يستغرقه تقشير البطاطا. مثلًا، يمكنه تحويل كيس السجق بسيط إلى وعاء سخي من "السباجيتي" في لحظة....
علي مافوتشي، 28 سنة، كانت تريد ان تنقص وزنها من اجل جلسة التصوير. استبدلت المعكرونة والأرز والبطاطا بالخضروات المتقلبة. جنبا إلى جنب مع التمارين الرياضية، تمكنت من خسارة 11 كجم (24 رطلا) في ثلاثة أشهر. تقول ان الطعام المتعرج " لذيذ " ولديها طاقة اكبر من قبل.