بيت لحم كانت واحدة من أكبر القرى في منطقة القدس، وكانت مقسمة إلى سبعة أرباع. عائلة باسبوس عملت كقادة بيت لحم من بين قادة آخرين خلال هذه الفترة. سجل الضرائب العثمانية وتعداد عام 1596 يشير إلى أن بيت لحم كان عدد سكانها 1435، مما جعلها ثالث أكبر قرية في فلسطين في ذلك الوقت. مجموع إيراداتها بلغ 30،000 أكسيسال. دفعت بيت لحم ضرائب على القمح والشعير والعنب. تم تنظيم المسلمين والمسيحيين في مجتمعات منفصلة، كل واحد منهم له زعيم. خمسة زعماء قرية في منتصف القرن السادس عشر، ثلاثة منهم كانوا مسلمين. سجلات الضرائب العثمانية تشير إلى أن بيت لحم كانت واحدة من أكبر القرى في منطقة القدس، وكانت تحت حكم العثمانية في عام 1834، وذلك في عام 1841، واكثر من 256 بيوت تحت الحكم العثماني.
الكنائس الكاثوليكية والأرثوذكسية اليونانية