لخص المقالة:  مع استمرار نمو مشهد شرب القهوة في بريطانيا، الباريستا وأصحاب المقاهي يضعون المزيد من التفكير في الكعك والمعجنات التي ترافق مشروبك. وبينما قواعد مطابقة القهوة ليست صعبة وسريعة مثل قواعد مطابقة النبيذ، لا تزال هناك بعض الأشياء التي يجب عليك مراعاتها. لذا في المرة القادمة التي تطلب فيها قهوة لاتيه وتصل لقطعة كعكة، ربما عليك إعادة التفكير في اختيارك للحلوى وتتناول كعكة تشيلسي بدلاً من ذلك. في المرة القادمة التي تطلب فيها قهوتك فكر في اختيار المعجنات. المعجنات الإنجليزية الكلاسيكية تم تحديدها كمرافق مثالي لحليب كريمي، وكذلك لفة القرفة وبين أوزين. والإسبرسو أفضل مع الكمأة الشوكولاتية أو كولي التوت الصغير. البيض المسطح هو الأفضل مع كعكة التوت الأزرق، والقهوة السوداء العادية هي الأفضل مع كعكة حلقة زجاجية. ويل كوربي، من شركة اشتراكات القهوة عبر الإنترنت باكت كوفي، قال لـ فيميل: "يستحق التذكير بأن القهوة المستخدمة في صناعة أنواع مختلفة من القهوة ستحصل على ملامح مختلفة، لذلك توازن الحموضة/المرارة/الحلاوة في القهوة المستخدمة هو شيء يجب مراعاته عند إقرانها مع البودينغ. من القهوة الحلوة إلى الإسبريسو والأمريكانو إلى مقهى باللبن، ها هي اختيارات ويل لأفضل البودينغ والمعجنات لترافق كوب من جافا. لاتيه (يسار) الذي له نكهة كوب اسبرسو خفيف أفضل مع كعكة تشيلسي (يمين) لاتيه: داربية، كعكة تشيلسي أو كعكة برازين. شيء كبير و قوي لازم يتناسب مع نسيج خفيف وحلاوة القهوة. التوابل الحساسة ونكهات المعجنات المحمصة يجب أن تعمل بشكل أفضل، مما يسمح لك بالكشف عن نكهة الإسبريسو الخفيفة من خلال الحليب الدافئ. إسبريسو: شوكولاتة الكمأة أو كولي التوت الصغير. الإسبرسو مشروب قوي وقصير، حبات الذوق بتتعرض لذوق قوي جداً عندما تشربه وأي مرفق يحتاج إما أن يحتوي على لكمة قوية بنفس القدر أو يكملها بطريقة بديلة وتنظيف. اقترح ان يكون الكمأة بالشوكولاته...
رئيس القهوة في " باكت كوفي " ويل كوربي يوصي بأفضل الزوجات. خذي جبنة صلبة مثل لانكشاير مع قهوتك الايرلندية. معجنات معطوبة بحساسية تسمح لك بتشخيص نكهة إسبريسو خفيفة في القهوة.