اشير للقطعة أدناه، ثم اجيب على السؤال بعد ذلك بنفس اللغة:  الممر: مصنوع في الأصل من قرن الغزلان المهرسة ويسمى قرن الغزلان. اليوم يُدعى "أمونيا بيكر". العنصر كربونات الأمونيوم هو خليط من بيكربونات الأمونيوم (NH4HCO3) وكاربامات الأمونيوم (NH2COONH4). يجهز عن طريق التملق من خليط من كبريتات الأمونيوم وكربونات الكالسيوم ويظهر على شكل مسحوق أبيض أو كتلة صلبة بيضاء أو شفافة. بيعمل كعامل تخمير نشط بالحرارة ويتحلل لثاني أكسيد الكربون (تخمير) والأمونيا (التي تحتاج للتبديد) والماء. في بعض الاحيان يخلط مع بيكربونات الصوديوم ليحاكي كبارود الخبز مزدوج التصرف ومساعدة في إخفاء أي رائحة أمونيا غير مخبوزة.  السؤال: أي اجزاء من كربونات الأمونيوم؟
بيكربونات الأمونيوم (NH4HCO3) وكاربامات الأمونيوم (NH2COONH4).