أكمل الجملة التالية: مطبخ غواتيمالا الإقليمي غير معروف نسبياً، ويرجع ذلك جزئياً إلى عزلته الجغرافية في المرتفعات البركانية، وأيضاً بسبب
الحرب الأهلية في النصف الثاني من القرن العشرين والتي تثبط الزوار الدوليين. المطبخ الغواتيمالي متأثر بشكل كبير بالمطبخ المايا، مع بعض التأثيرات الإسبانية أيضًا. العديد من الأطباق هي أطباق إقليمية للغاية ولا تتوفر خارج مدن محددة.