اشير الى الفقرة الاخيرة و اجيب على السؤال بعد ذلك بنفس اللغة: الفقرة: في الأطعمة الكاملة، يزيح محتوى الألياف العالي بعض مكونات النشا في الدقيق. بما أن بعض الألياف لا تحتوي على طاقة غذائية، يؤدي ذلك إلى انخفاض بسيط في الطاقة. تقنية أخرى تعتمد على إضافة عن عمد مكونات غذائية أخرى ذات طاقة غذائية مخفضة، مثل النشا المقاوم أو الألياف الغذائية، لتحل محل جزء من الدقيق وتحقيق انخفاض أكبر في الطاقة. السؤال: أي مكمل غذائي يمكن استخدامه لتحل محل جزء من الدقيق؟
نشا المقاوم أو الألياف الغذائية