لخص المقالة:  قد يكون طعام بريطاني لكن السمك التقليدي والبطاطا المقلية في خطر. مع ارتفاع درجة حرارة المياه حول المملكة المتحدة، يمكن أن تصبح الأنواع الشائعة من الأسماك بما في ذلك سمك الحدق والسمك البري والسمك البري الليمون أقل شيوعًا لأنها تهاجر إلى درجات حرارة مياه أكثر تفضيلاً. وهذا يمكن ان يرى اسعار هذه الاسماك ترتفع، او تراه يزول من القائمة تماما. طور الباحثون نموذج يجمع بين بيانات الصيد الطويلة الأجل وتوقعات نموذج المناخ من مكتب الأرصاد الجوية. من هذا توقعوا وفرة وتوزيع الأسماك الشائعة، مثل السمك الحدودي والسمكة البحرية، يمكن أن تنخفض مع ارتفاع درجة حرارة بحر الشمال وهذا يمكن أن يزيد من سعر السمك والرقائق. في السنوات الأربعين الماضية، تقارير تشير إلى أن بحر الشمال قد ارتفع في درجة حرارة أربع مرات أسرع من المتوسط العالمي. ومع زيادة الاحتباس الحراري المتوقع خلال القرن القادم، مصايد الأسماك والعلماء يدرسون التأثير على ما يسمى بالأنواع التجارية. ويشمل هذا البحث من قبل الدكتور ستيف سيمبسون، محاضر كبير في علم الأحياء البحرية والتغير العالمي في جامعة إكستر والدكتور مارتن جينر، محاضر كبير في بيئة الأسماك وتطورها في جامعة بريستول. طور الباحثون نموذج يجمع بين بيانات مصايد الأسماك طويلة الأجل وتوقعات نموذج المناخ من مكتب الأرصاد الجوية. من هذا تمكنوا من التنبؤ بكمية وتوزيع الأسماك في المملكة المتحدة على مدى السنوات الخمسين القادمة. مع ارتفاع درجة حرارة بحر الشمال، لن تتمكن الأنواع من الهجرة شمالاً لتجنب ارتفاع درجات الحرارة لأن الموائل ذات العمق المناسب نادرة. نتيجة لذلك ، ستحتاج مصايد الأسماك في المملكة المتحدة لاستبدال الأنواع الحالية بأولئك الذين يفضلون المياه الأكثر دفئًا مثل السمكة الحمراء (يسار) والسمكة البحرية (يمين) ، على سبيل المثال. بحثهم وجد انه مع ارتفاع درجة حرارة بحر الشمال، لن تتمكن الأنواع من الهجرة شمالا لتجنب ارتفاع درجات الحرارة لأن الموائل ذات العمق المناسب نادرة. وبسبب ارتفاع درجات الحرارة، من المتوقع ان تنخفض أعداد العديد من الأنواع. اكتشف علماء الأحياء البحرية أن المحار يتمتع بنكهة حامضة إذا تم تربيته في مياه بحر حمضية قليلاً.
الباحثين طوروا نموذج يجمع بين بيانات الصيد الطويلة الأجل مع توقعات نموذج المناخ من مكتب الأرصاد الجوية. مع ارتفاع درجة حرارة بحر الشمال ، من المرجح ان ينخفض عدد الأنواع الشائعة. أسعار هذه الأسماك الأساسية يمكن أن ترتفع أيضاً لأنها تصبح أكثر ندرة. يمكن لسمك جون دوري والسمك الاحمر ان يحل محل سمك الهدوك والسمك الاحمر والسمك الاصطناعي.