اكتب استمرار لهذه الفقرة - يمكن مشاهدة بعض أعمال ماثيوز الفنية في متحف ولاية لويزيانا في باتون روج، وحشية أودوبون في نيو أورليانز، وتزيين جوانب شاحنات التوصيل في شركة ليدنهيمر للفطائر في نيو أورليانز. يمكن العثور على رسوماته الأصلية في مجموعة نيو أورليانز التاريخية، والتي كلفت أيضًا ماثيوز بإنشاء جدارية كبيرة لجناح مدينة نيو أورليانز الرسمي في معرض عام 1984. بين معارضه "تشيهواوا: ملك كلاب نيو أورليانز" (غاليري شوريخ) ، "فن أرنب ماثيوز" (مركز الفنون المعاصرة، نيو أورليانز) ، "أرنب ماثيوز: فن للمغايرين" (غاليري الفضاء) ، "دا إيف أودستروكشن" (كافيه فيغا تاباس) ، "الكثير من الأرانب" (آرثر روجر 434) ، "أسود وأبيض" (غاليري آرثر روجر) ، "شعب نيو أورليانز من أ-ز" (غاليري آرثر روجر) ، "قبل وبعد" (غاليري آرثر روجر) ، و "أرنب ماثيوز" (غاليري آرثر روجر). لوحته الرائعة، "ننت وارديكا"، مبنية على لوحة بابلو بيكاسو "غورنيكا"، ومستوحاة من كارثة نفط "بي بي"
في عام 2010، عرضت في متحف أوغدن للفنون الجنوبية.