لخص المقالة:  لسنوات خبراء طبيين حذروا من مخاطر الكثير من الملح، لكن الآن بحث جديد يشكك في الحكمة التقليدية والتحذير بدلا من مخاطر القليل من الملح. لسنوات، حذر الخبراء الطبيون من مخاطر الكثير من الملح، لكن البحوث الجديدة الآن تشكك في الحكمة التقليدية وتحذر بدلا من مخاطر القليل من الملح. كل لوائح الحكومة الفيدرالية وجمعية القلب الأمريكية منذ عقود حذرت من أن الملح الزائد يساهم في وفاة عشرات الآلاف من الأمريكيين كل عام. بينما الحكومة الفيدرالية تعد إرشاداتها الغذائية المؤثرة لعام 2015، بعض العلماء يقولون الآن أن معدل استهلاك الملح الأمريكي العادي لا يحمل أي خطر. المبادئ التوجيهية حاليًا تفرض على الناس أن يحدوا من تناولهم لـ 2300 ملليغرام، مع حد أقوى من 1500 ملليغرام للأمريكيين من أصل أفريقي والأشخاص فوق 50. في فبراير ، أوصت لجنة الاستشارية للمبادئ التوجيهية الغذائية بالبقاء على الحد الأقصى ، على الرغم من أنها سحبت الدعم للحد الأكثر صرامة للأمريكيين من أصل أفريقي والأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا ، حسبما ذكرت صحيفة واشنطن بوست. "لم يعد هناك أي أساس صحيح للمبادئ التوجيهية الحالية للملح،" قال أندرو مينتي، أستاذ في جامعة ماكماستر في أونتاريو وأحد الباحثين المشاركين في دراسة كبيرة نشرت العام الماضي من قبل مجلة نيو إنجلاند للطب. 'لماذا مازلنا نخيف الناس عن الملح؟' في حين يتفق الخبراء من الجانبين على أن تناول الكثير من الملح - خاصةً للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم - يمكن أن يكون خطيرًا، هناك الكثير من الخلاف حول ما يشكل الكثير. متوسط الأمريكي يبتلع حوالي 3500 ملليغرام من الملح يوميًا - كمية الصوديوم في ملح ملعقة صغيرة - وبالتالي بموجب المبادئ التوجيهية الغذائية الحالية الأمريكيين يعرضون أنفسهم للخطر. حتى في جمعية القلب الأمريكية، واحدة من المنظمات التي تعزز حدود الملح الحالية، هناك خلاف مع رئيس سابق واحد على الأقل يدعي أنه لا يوجد دليل على أن تقليل استهلاك الملح يمكن...
المبادئ التوجيهية الحكومة الفيدرالية الحالية تملي على الناس ان يحدوا من تناول الملح لـ 2300 ملليغرام. العلماء يعتقدون الان ان الشخص الصحي العادي يمكنه ان يستهلك 6000 ملليغرام يوميا بدون زيادة مخاطر صحية بشكل كبير. نفس المشككين يحذرون من المخاطر الصحية المرتبطة باستهلاك أقل من 3000 ملليغرام. الأمريكي العادي يبتلع حوالي 3500 ملليغرام ملح يومياً.