الرجوع إلى الفقرة أدناه ثم الإجابة على السؤال بعد ذلك بنفس اللغة التي في الفقرة: الفقرة: التقطير بالبخار هو نوع خاص من التقطير (عملية الفصل) للمواد الحساسة لدرجة الحرارة مثل المركبات العطرية الطبيعية. كانت في السابق طريقة مختبرية شائعة لتنقية المركبات العضوية، لكنها أصبحت أقل شيوعًا بسبب انتشار التقطير بالفراغ. لا يزال التقطير بالبخار مهمًا في بعض القطاعات الصناعية. العديد من المركبات العضوية تميل إلى التحلل عند درجات حرارة عالية مستمرة. الفصل عن طريق التقطير عند نقاط الغليان العادية (1 الغلاف الجوي) ليس خيارًا، لذلك يتم إدخال الماء أو البخار في جهاز التقطير. يحمل بخار الماء كميات صغيرة من المركبات المتبخرة إلى عبوة التكثيف، حيث تنفصل المرحلة السائلة المكثفة، مما يسمح بسهولة التشغيل. هذه العملية تمكن بفعلية
(عملية فصل) للمواد الحساسة للحرارة مثل المركبات العطرية الطبيعية.