الرجوع إلى الفقرة أدناه ثم الإجابة على السؤال بعد ذلك بنفس اللغة التي في الفقرة: الفقرة: هيكل الكيتين حدده ألبرت هوفمان في عام 1929. الكيتين عبارة عن بوليساكاريد معدّل يحتوي على النيتروجين؛ يتم توليفه من وحدات من N-acetyl-D-glucosamine (لتكون دقيقًا، 2-(acetylamino)-2-deoxy-D-glucose). هذه الوحدات تشكل روابط متجانسة β-(1→4) (مثل الروابط بين وحدات الجلوكوز التي تشكل السليلوز). لذلك، يمكن وصف الكيتين على أنه السليلوز مع مجموعة هيدروكسيلية واحدة على كل مونومر تم استبدالها بمجموعة أسيتين أميلين. هذا يسمح بزيادة الرابط الهيدروجيني بين البوليمرات المجاورة، مما يزيد من قوة مصفوفة الكيتين-البوليمر. السؤال: ما هو اسم بوليساكاريد المعدّن الذي اكتشفه هو
كيتين