لخص المقالة:  الحليب العضوي ممكن يحتوي على ثلث أقل من اليود من الحليب العادي، كما يدعي العلماء - لكن صناعة الحليب العضوي أصدرت ترديد سريع (صورة الملف) يقولون انه يحتوي على ثلث أقل من اليود من الحليب العادي <unk> الذي يمكن أن يؤثر على نمو دماغ الرضع والذكاء في وقت لاحق من الحياة. حليب UHT طويل العمر وجد ايضا مستويات منخفضة مماثلة من المعدن، اكتشف الأكاديميين من جامعة ريدينغ. لأن الحليب هو المصدر الرئيسي لليود في النظام الغذائي البريطاني - يوفر 40 في المئة من متوسط الاستهلاك اليومي - التحول إلى العضوية قد يكون له تأثير كبير على الصحة، يحذرون. صناعة الحليب العضوي ليلة أمس أصدرت رد سريع. الحليب العضوي غالبًا ما يشرب للفوائد الصحية المزعومة، مع الادعاءات بأنه يحتوي على أحماض دهنية أوميغا 3 مفيدة للقلب. واستجابة لمخاوف البيئة ورعاية الحيوانات، القطاع ينمو. واحد من كل 20 بنت من الحليب المشتري هو الآن عضوي وباع أكثر من 300 مليون بنت في المملكة المتحدة العام الماضي، بقيمة 160 مليون جنيه استرليني. لكن الباحثين قالوا لأن المزارعين العضويين لا يعطون أبقارهم الكثير من المكملات الاصطناعية يفتقر الحليب إلى اليود، وهو مهم للتطور الصحي للأطفال في الرحم وفي أشهر حياتهم الأولى. يعتقد ان للمعادن تأثير كبير على تشكيل الدماغ، مع تداعيات على معدل الذكاء والنجاح المدرسي في وقت لاحق من الحياة. كاتب الدراسة، البروفيسور إيان جيفنز، قال إن النتائج يمكن أن يكون لها "تداعيات خطيرة على الصحة العامة". شدد على ان الحليب العضوي ليس "سيئا" للصحة، وقال ان البريطانيين يمكنهم الحصول على نفس كمية اليود الموجودة في نصف لتر من الحليب العادي عن طريق شرب نصف لتر إضافي من النوع العضوي. لكنه حذر من انه بدون مراقبة دقيقة، البلد يخاطر بـ"السير في النوم" لخطر صحي جديد في القرن الواحد والعشرين. نقص اليود كان في الماضي منتشراً في أجزاء من المملكة المتحدة، مع الآلاف في الثلاثينيات والأربعينات يعانون من...
الحليب هو المصدر الرئيسي لليود في النظام الغذائي البريطاني، حيث يوفر 40% من الاستهلاك اليومي. يقول الأكاديميين إن التحول للحليب العضوي يمكن أن يؤثر بشكل كبير على الصحة. حليب UHT طويل العمر وجد أيضاً مستويات منخفضة من المعدن.