اشير للقطعة أدناه، ثم اجيب على السؤال بعد ذلك بنفس اللغة:  الممر: الماء هو المكون الرئيسي للبيرة، ويمثل 93 بالمئة من وزنها. على الرغم من أن الماء نفسه، من الناحية المثالية، عديم النكهة، لكن مستوى المعادن المذابة، على وجه التحديد، أيون البيكربونات، يؤثر على طعم البيرة النهائي. بسبب الخصائص المعدنية لمياه كل منطقة، كانت مناطق محددة في الأصل المنتجين الوحيدين لأنواع معينة من البيرة، كل منها يمكن تحديدها بالخصائص الإقليمية. الجيولوجيا الإقليمية تتفق على أن المياه الصلبة في دبلن مناسبة بشكل جيد لصنع القوة، مثل غينيس، في حين أن المياه الناعمة في منطقة بلزني مثالية لصنع بيلسنر (جعة شاحبة) ، مثل بيلسنر أوركيل. مياه بورتون في انكلترا تحتوي على الجبس، والذي يفيد في صنع الجعة البيضاء لدرجة أن صانعي الجعة البيضاء يضيفون الجبس إلى المياه المحلية في عملية تعرف باسم البورتونية. مصدر النشا، والذي يطلق عليه "المكونات المهروسة"، في البيرة يوفر المادة القابلة للتخمير وهو عامل حاسم في قوة ونكهة البيرة. المصدر الأكثر شيوعًا للنشا المستخدم في البيرة هو الحبوب المحلاة. البذور تُخمر عن طريق نقعها في الماء، والسماح لها ببدء التنامي، ومن ثم تجف البذور التي تنمو جزئيا في فرن. الذرة التي تتخمر تنتج إنزيمات تحول النشا الموجود في الذرة إلى سكريات قابلة للتخمر. يستخدمون أوقات ودرجات حرارة مختلفة للشواء لإنتاج ألوان مختلفة من نفس الحبوب. السكير الداكن سيصنع بيرة داكنة. تقريبا كل البيرة تحتوي على عسل الشعير كغالبية من النشا. هذا لأن قشرته الليفية تبقى متصلة بالحبوب أثناء التهرير. بعد التخمر، يتم طحن الشعير، والذي في النهاية يزيل القشرة، ويكسرها إلى قطع كبيرة. هذه القطع تبقى مع الحبوب أثناء التقطير، وتعمل كمصفاة أثناء التقطير، عندما يتم فصل العصارة الحلوة من مواد الحبوب غير القابلة للذوبان. ممكن يستخدموا حبوب أخرى محلاة وغير محلاة (بما في ذلك القمح والأرز والشوفان والرزق، وأقل شيوعًا، الذرة والقمح). بعض صانعي الجعة صنعوا بيرة خالية من الغلوتين، مصنوعة من الزرغوم بدون عسل الشعير، لأولئك الذين لا يستطيعون استهلاك البيرة التي تحتوي على الغلوتين...  سؤال: ماذا يفعل حبة السكير للنشا فيما يتعلق بالسكر؟
ينتج انزيمات بتحويل النشا في الحبوب الى سكر قابل للتخمير