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  虽然早在1839年,乔治·罗伯特·瓦特豪斯就首度合乎科学地描述了叙利亚仓鼠(黄金鼠)的特称,但是直到1939年,研究人员才能成功地繁殖并驯养仓鼠。当时,整个实验室的仓鼠似乎是由单一对兄妹/姐弟仓鼠繁殖出的后代,这窝仓鼠是在1930年,耶路撒冷大学的动物学家以色列·阿哈罗尼抓获,并将牠们从叙利亚的阿勒坡进口而来,而后成功地在耶路撒冷繁殖。  多年以后,这个繁殖物种被出口到美国,并在此变成最受欢迎的宠物和实验动物之一。在比较研究中,驯养的仓鼠有比较少的遗传变异,然而,在行为学、时间生物学、形态计量学、血液学的差异上则是落在物种间变异的预期之内。

  

  仓鼠有分布于两颊的小胡须,虽似老鼠,但尾略短,藏匿于皮毛之中,难以见着,但是有中国品种的仓鼠,尾长达2～3cm。四肢短小,前肢承担起摄食的主要辅助作用。背部皮毛常有条纹状,随仓鼠的成长,条纹色也会加深,当然也有没有条纹品种的仓鼠。面颊内有囊,可以储食,因其存在而可见得面颊鼓起。上颚会有对锐利的门牙以啃噬。 成年公仓鼠体重在85-130g之中,而其母仓鼠为95-150g。在欧洲仓鼠可有体重达250g-600g。仓鼠寿命在18-24月之间,也有特别例子,能养到两年以上。

  仓鼠视力不佳,牠们都是近视并且色盲的,只能分辨黑白。而在侧腹或是下腹部有香腺,让仓鼠在挖掘基材或垫材时可以留下气味。仓鼠也利用嗅觉辨别食物以及彼此的性别。牠们对高频率的噪音特别敏感,也可以听见超音波并以此沟通。

  仓鼠是杂食性的动物,虽然宠物仓鼠可以只吃鼠粮,但是也可以喂蔬菜、水果、和坚果类的食物。有些生活在中东地区的仓鼠会捕捉昆虫为食。仓鼠都是后肠发酵,会食用自己的粪便,重新获取那些消化过但是没有被吸收的养分。

  成年后的公鼠于2周后能够交配,而母鼠则在6-10周后能够交配。母仓鼠发情周期为4天。产后不再发情,以及生产的胎数为2-22只。

  虽然它时常清理毛发,但仍然难以消除身上一种异味,所以人若养之,必须每天以鼠沙辟臭。  仓鼠有一对不断生长的门牙,三对臼齿,齿型为:1 0 0 3,成交错排列的三棱体。臼齿具齿根,或不具齿根而终生能生长。  该科各种类动物基本都属中小型鼠类。体长在5-28厘米之间,体重在30-200克。体型短粗。尾短,一般不超过身长的四分之一,部分品种不超过后腿长度的一半,甚至根本看不到。主要食物为植物种子,喜食坚果,亦食植物嫩茎或叶,偶尔也吃小虫。多数不冬眠,冬天靠储存食物生活。少数品种在天气寒冷情况下会进入不太活跃的准冬眠状态。  仓鼠主要在夜间活动,视力差,只能模糊辨形,颜色只能分辨黑白。嗅觉灵敏。毛色繁杂。全年皆可繁殖,每胎5-12只。平均寿命2-3年。  仓鼠部分品种因为和人类亲近,所以就成为近年流行的宠物,如黄金仓鼠、加卡利亚仓鼠、坎贝尔仓鼠、罗伯罗夫仓鼠等。

  仓鼠科共七属十八种,可分为:  亚种
仓鼠,又名地鼠,是仓鼠亚科(学名:)动物的通称。共七属十八种,主要分布于亚洲,少数分布于欧洲,其中中国有三属八种。目前,仓鼠多被当作家庭的宠物饲养,另外也因为易于人工繁殖,经常被动物实验使用。