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  杨桃鲜果内含蔗糖、果糖、葡萄糖,其含各种营养成分。杨桃鲜果营养成分经分析,含有:水分91.7%、蛋白质0.72%、脂肪0.75%、粗纤维0.23%、灰分0.42%、糖类3.4%、并含苹果酸、柠檬酸、草酸及维他命A、B、B、C等。

  杨桃是水分很多的水果,果汁清凉可口,解渴消暑,更有独特的风味。果实除生食外,亦可制造罐头、果汁、果酱或蜜饯,尤其酿酒更是味美而香醇。酸味品种,多用来制果汁、蜜饯和果酱,它具有特殊的风味,适合涂在吐司面包或馒头上素食用。嘴破的人喝杨桃醋,只要两天就可全愈。甜杨桃生吃,酸杨桃可用来煮鲜鱼汤,使汤味道更鲜美。杨桃料理有:渍杨桃炖鸡、杨桃脆鳝、杨桃牛柳、杨桃拌蒟蒻等,杨桃拌蒟蒻很适合长期说话的政治人物、讲师等食用。杨桃除鲜食外还可制果酱、果汁、果膏,另外亦可制成蜜饯,吃四果冰时酸酸甜甜十分可口,果实酿酒时风味清香,是应用极为广泛的水果种类。

  《本草纲目》载:杨桃「果,主风热,生津,止渴。」中药传统使用具有下气和中、清热止渴、生津消烦、利尿、解毒、醒酒、助消化等功效。用治风热咳嗽、口渴烦躁、咽喉疼痛、口腔炎 、牙痛、肝病、小便不利、结石症、坏血病、食毒酒毒。  杨桃根具有濇精、止血、止痛功效。用治头风痛、关节痛、心区痛、遗精、流鼻血。  杨桃枝叶具有散热毒、利小便功效。用治血热瘙痒、发热头痛、疥癣、水痘。  花具有清热功效。用治往来寒热。水土不服与疟疾者,杨桃脯渍白蜜食之有效。  中国医药学院中国药学研究所邱年永教授表示杨桃根、枝、叶、花、果均可供药用。  在药用植物学上杨桃被称为「五敛子」。《本草纲目》指出:五敛子,实去风热、生津止渴。叶敷肿毒、拔脓生肌。花能治心病、根治中毒、树皮治红色粟粒疹。」  杨桃性凉,具利尿作用,对降血压、驱暑降火有显著的效果。  杨桃亦有助于止咳化痰、顺气润肺、保护气管。切片沾盐吃,可改善喉咙疼痛与声音沙哑;榨汁喝则改善口腔溃疡、口角炎。  对消化系统帮助亦甚大,如胸闷欲呕、消化不良、腹胀打嗝,只要多吃杨桃,症状便能逐渐减轻。  依民间经验,杨桃有治疗声音沙哑、喉痛等功效。将杨桃剥成五棱或切片,沾少数食盐或榨出果汁加少数食盐食用,据说效果奇佳。平时生食亦有生津止渴,顺气润肺,去风热,利尿等功用。杨桃有利尿、止血,特别是痔疮出血时。在巴西,则把它当成利尿剂。并对于疟虫有抗生作用。

  台湾全年均可生产,盛产期南部6月到翌年3月,中部7月到翌年4月,全年中以3月生产最多。产区多集中在中、南部平地 。种植面积1642公顷,产量约2万6516公吨,面积以台南县最多,苗栗县次之,第三为彰化县。台南县种植面积为648公顷,主要产区集中在楠西乡,约543公顷,品种以秤锤种、马来西亚种及红龙种居多,是一种全年都可生产的水果,但秋、冬季为杨桃品质最佳季节。  台湾杨桃是台湾当前出口中国大陆的五种主要水果之一(包括柚子、槟榔、芒果、杨桃、莲雾五种),是中国大陆消费者所至爱的台湾水果。

  杨桃含有丰富的钾离子,一般人食用可代谢,但肾病患者无法将负荷太多的过滤能力排出体外,导致中毒。累积之结果会对身体中枢神经产生影响,正常情况之下会被人体肾脏给予排除,但重度肾脏病患或是尿毒症病人,会因神经毒素无法排除而产生中毒症状。  杨桃引发的神经中毒,症状除打嗝、呕吐,由于毒素进入脑部,可能引起意识混乱、甚至死亡。  杨桃亦含有微毒物质草酸,部分肾病病人进食杨桃后,无法将草酸排出体外,除草酸会与人体中钙离子结合产生结石,肾病病人进食少量亦有机会中毒。病人中毒后会出现神志不清的症状,但一般健康人进食没有问题。全台湾大约有260万人有慢性肾脏病,即使是洗肾的病患,不小心吃进杨桃亦会引致中毒。中毒现象可能有精神错乱、癫痫甚至死亡。  杨桃亦含有一些物质,能使口服药物在肠道大部分没有被代谢而进入血液循环系统,加强了药效。药物如抗高血脂药他汀(Statin)并不适合与杨桃同食。因此与西柚的情况相似,其他不建议与西柚同吃的药物都不应与杨桃同吃。
杨桃(学名:')又称阳桃、洋桃、五敛子,是酢浆草科洋桃属的常绿灌木或小乔木。原产于热带印度、印尼和斯里兰卡一带热带亚洲。闽人称为杨桃,因经大洋而来,广东人包括香港,亦称为洋桃。其果实大小约直径6-8厘米,可作食用,以水果或当料理的食材来吃,如沙拉、西式咸菜、蜜饯等,味道像梨。