由于每个地区的水的矿物质特性,特定的地区最初是某些种类的<unk>酒的唯一生产者,每个种类都可以通过区域特征来识别. 区域地质学认为,都柏林的硬水非常适合制造<unk>酒,例如吉尼斯,而普尔泽尼地区的软水则非常适合制造<unk>酒 (淡淡<unk>酒),例如Pilsner Urquell. 英国伯顿的水中含有<unk>合物,使<unk>酒的益处达到这样的程度,以至于当地<unk>酒制造商将<unk>酒添加到<unk>酒<unk>中,这是一种称为<unk>粉化术语. 伯顿的<unk>酒<unk>,特别是二碳酸<unk>离子,确实会影响<unk>酒的成品味. 由于每个地区的水的矿物质特性,特定地区最初是某些种类的<unk>酒的唯一生产者,每个种类都可以通过区域特征来识别. 地区地质学认为,都柏林的硬水非常适合制造<unk>酒,而普尔泽尼地区的软水则非常适用于制造Pilsner Malt
产生酶,将谷物中的<unk>粉转化为可发酵的糖