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  从那时起其他萨尔斯堡的甜点师便已迅速开始仿制这种甜食,并且还很快地直接发展成糕点工业的一部分,这迷人的美食特产能够广传四海,部分也是因为将其命名为却未申请专利。大部分公司以机器量产这种点心,并且几乎都使用了相同的标语「令人回味无穷的XX莫札特巧克力」作为一贯的名号。有趣的是,只有甜点师可以用「正统萨尔斯堡莫札特巧克力」来命名,而这称号唯独可用于他在萨尔斯堡的三家分店。

  一颗莫札特巧克力内部包着金黄色且略含食用色素的开心果杏仁糖,外覆类似牛轧糖的甜食,并浸入巧克力使其蘸上一层巧克力糖衣 (Kuvertüre)。而「正统萨尔斯堡莫札特巧克力」从甜点师开始到现在,始终遵循着原始的食谱配方,也遵循传统的手工制程:首先将开心果杏仁糖切丁处理成小棒状,再将这些小糖块搅和在牛轧糖中,然后才把这个复合体沉入巧克力融浆之中,沾上一层浓郁的巧克力,以一个和球模连接的棒状物体,垂直支架安置好,等待它凝固成型。最后将棒子取出,小心翼翼地不让巧克力糖衣表面留下气泡孔,再用锡箔包装便完成了。

  以音乐家命名是并非莫札特巧克力的专利,另外有许多干果糖(praline)亦乘此风跟进, 也被冠上不同的名人以玆称呼,例如:
莫札特巧克力(德语:,意为莫札特球,别称莫札特糖果 ),是一种包装纸印上印有莫札特肖像,本身外覆着巧克力壳的甜点,以开心果、杏仁糖、和牛轧糖、以及黑巧克力制成球状外观,1890年由萨尔斯堡的皇家经过长时间的试验后研发后,以该城市出生的音乐家沃夫冈·阿玛迪斯·莫札特命名。这种糖果丰富达三四层,每一层各含丰富的香甜气息,搭配起来非但不杂乱,反倒显现出更加独特复杂的味蕾感受。1905年在法国巴黎世界博览会以莫札特巧克力参展勇夺金牌,旋即风靡全球,如今奥地利观光客几乎都会特地找机会品尝这种特色美食,而许多国家以舶来商品为导向的食品、点心类商店也偶而可以找到进口的莫札特巧克力。