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  株高大约可以生长至十五米左右,树干直径可以超过一米以上,寿命约有200至300年。叶片薄,互生,长椭圆形,叶集中生长在枝条的顶端。花黄色,十二月至隔年的四月开花,五月至九月果实成熟,果实卵形,长五至八公分。果实内有一粒种子,种子长约5公分,宽约3.5公分。  乳油木由种子发芽至第一次开花大约需要十五年的时间。株龄三十年的树一年可以生产二十公斤的果实,二十公斤的果实可以收获五公斤左右的干燥种子,五公斤的种子大约可以生产一公斤左右的雪亚脂。

  油酸50%,饱和脂肪酸47%,脂肪伴随物6~10% (其中有75%的三萜烯醇,还有维他命A和维他命E的前趋物,尿囊素)

  乳油木是一种非洲传统的食品,这种蔬菜有潜力可以用来改善当地人民的营养,増进粮食安全存量,促进农村的发展和维护土地的永续使用。  在非洲,乳油木广泛的用于食品和医药上,也是当地人民食物脂肪的主要来源之一。在西方,雪亚脂最常用在化妆品上。雪亚脂有很多种用途,使用时会将油脂精炼过或是直接使用不加精制,精炼雪亚脂时可以使用化学药剂萃取,例如用己烷萃取,或是使用黏土过滤油脂。  由种子搾取油脂的步骤如下,首先要去掉种子外层的果肉。去除果肉后再来就要剥掉种子的外壳,传统的剥壳方法,是将种子放在臼内用杵捣破,或是用石头直接敲碎。大量生产时则有剥壳机可以代劳,剥壳机去壳的速度较快,可以省下大量的劳力。剥壳后的种子先用火烧烤后,再用碾碎或压搾的方式提取出种子内的油脂,这些油脂可以用来制作雪亚脂。搾完油后剩下的渣滓可以作饲料。

  乳油木原产漠南非洲的稀树草原,分布范围东至埃塞俄比亚高原、西至几内亚湾,横跨5,000公里并涵盖19个非洲国家,分别为贝宁、布基纳法索、喀麦隆、中非共和国、乍得、埃塞俄比亚、加纳、几内亚、几内亚比绍、科特迪瓦、马里、尼日尔、尼日利亚、塞内加尔、塞拉利昂、苏丹、多哥、乌干达及刚果民主共和国。  目前中国有部分省份有局部引进乳油木,这种植物可在中国南方地区种植,例如广东省、福建省、云南省等地。

  属名"Butyrospermum"是「奶油种子」意思,形容种子富含油脂。种小名"parkii"是为了纪念探险家Mungo Park(蒙哥·帕克)而命名的,他在塞内加尔探险时发现了这种植物。
乳油木,又名乳木果、雪亚果(Shea nut)或非洲果,是属于山榄科,乳木果属的一种树木。乳油木是非洲特有的植物,原产于马利、喀麦隆、刚果、科特迪瓦、加纳、几内亚、多哥、尼日利亚、塞内加尔、苏丹、布基纳法索及乌干达等地。乳油木的种子很大,含有丰富的油脂,可以从中提取出乳木果油。