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  番石榴是热带乔木或灌木,原产于中美洲墨西哥到南美洲北部,被引入到世界各地的热带和亚热带地区取果实用来食用。在一些国家,种植、加工和出口番石榴果实形成规模庞大的产业。甜味种糖度高,果肉甜脆,适合鲜食;酸味种可加工制果汁、果酱。尚可盐渍、甘草渍、制罐、制蜜饯、果干和制酒;叶片和未熟果晒干研磨成末,可制成健康食品「菝仔茶」。番石榴已经侵入牧草地和野地,排挤当地植物,部分原因是它能够生长在各种不同的土壤和气候。在某些官方排名,番石榴是入侵性最高的物种之一。番石榴可以存活30至40年。

  番石榴为灌木或小乔木,通常有10米高,偶尔高达20米,根部浅,树皮光滑,淡红褐色,嫩枝4角有柔毛,树皮会大片剥落,暴露树皮下绿色层,主干通常直径约25公分,最大可达60公分,外表骨质嶙峋,树叶对生,卵形,椭圆形或长圆形,叶背面有柔毛,往往相当易脆,叶脉明显,侧脉10至20对,叶片大多7至15公分长,3公分宽,基部圆形,暗绿色,压碎后有香味,果肉甜酸,粒状多汁,种子为黄色,肾形。未成熟时果实硬,绿色,粘和涩。

  成熟的番石榴果实,味道香甜可口。果皮为浅绿色,脆薄,食用时一般不用削皮。果肉厚、甜。其含有较丰富的蛋白质、维生素A、C等营养物质及磷、钙、镁等微量元素,为低热量、高纤维、水分高,易有饱足感之水果,是非常好的保健食品。  番石榴叶萃取物中含多元酚成分,能刺激脂肪细胞上胰岛素受体的磷酸化及葡萄糖转运蛋白的转位,具有类似胰岛素的功能,有助于糖尿病的控制。

  由于番石榴多栽种于热带与亚热带地区,气候及环境适于疫病虫害的发生与蔓延,需特别注意疫病防治。
番石榴(学名:'),正写为「菝仔」,为热带、亚热带水果,原产美洲。