这篇文章的总结:  没有什么比一块美味的牛排更好, 人们常常在煮这块肉时会犯错误, 如何做出完美的牛排? 你在之前或之后调味吗? 油在<unk>上还是肉? 哪些是最好的切割方法? 下滚动视频 在购买完美的牛排时请与屠夫谈谈, 麦卡罗尔先生建议在开始<unk>之前让肉达到室温. 根据M餐厅和烤肉店的首席厨师杰瑞德·麦卡罗尔 (Jared McCarroll) 的说法, 他告诉Femail:<unk>最好与当地屠夫交谈, 他建议在开始准备饭前检查肉的温度. <unk>完美的牛排最重要的步骤之一, 常常被遗忘或从未想到, "这将缩短<unk>时间,并有助于防止灰色环发生",麦卡罗尔先生继续说道. 你的牛排应该有精致的质地,很好地<unk> (脂肪脉贯穿肉) 和坚固的触摸. 牛排的形状和厚度也很重要;最好的牛排厚度为1至1.5英寸,因为切片较薄可能更快干燥. <unk>质量将取决于牛肉和切片的质量; <unk>片质量最好但味道最差, 而ribeye则有更多的味道和更多的脂肪, 质量更少但味道更多",厨师说. <unk>关于牛排的形状, <unk>如果牛排太薄, 也试着在整个过程中保持相同的形状...
在M餐厅和烤肉店的杰瑞德麦卡罗尔主厨分享他的专业知识. 你的牛排含有越多的脂肪, <unk>后就越多汁. 在选择哪个牛排时要考虑厚度而不是重量.