参考下面的段落,然后以相同的语言回答后面的问题:  通过:食物必须来自采用清真做法的供应商. 达比哈 (ذَبِيْحَة) 是根据伊斯兰教法规定的所有肉类屠宰方法,不包括鱼类和其他海洋生物. 这种屠宰方法是用一把<unk>利的刀切出一个快速而深的切口, 切断喉<unk>前部, 喉<unk>动脉,气管和<unk>静脉. 动物的头部与吉卜拉对齐. 除了指令外,允许的动物应在伊斯兰祈祷"在上帝的名下" (Bismillah) 之后被宰杀.  问题:深切口的作用是什么?
切断喉<unk>前部,大<unk>动脉,气管和<unk>静脉