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  成虫尺寸介于长10至25毫米、宽3至5毫米的范围,体型狭长而扁平,外观状似向日葵的种子,虫体一端具有口吸盘,其肠管自此延虫体两侧分叉延伸至尾端,在前端约四分之一界线处,另有一个较口吸盘小的腹吸盘。此外中华肝吸虫雌雄同体,呈珊瑚状分支的睪丸是此寄生虫最重要的辨识项目之一,分布在口吸盘的另一端,并占虫体后端约四分之一,因此分类上属于后睪科,亦有生物学家据此鼓励将学名改为Opisthorchis sinensis,目前两种学名同指一个物种;卵巢则位于中、后端三分之一交界处,子宫盘旋于中段,占全长约二分之一,两旁可见网点状的卵黄腺。成虫可产下长轴26至30微米、短轴15至17微米、芝麻形状的卵,一端具有卵盖(operculum),且周围卵壳稍微增厚,看似有「腰身」或是「肩膀」状。

  中华肝吸虫的虫卵必须在满洲泥螺等淡水螺中孵化,经过四个发育阶段形成尾动幼虫(cercaria)后离开螺体,并寻找鲤鱼、鲫鱼、吴郭鱼等淡水鱼类作为第二中间宿主,在鱼鳞、皮肤、肌肉组织发育成囊状幼虫(metacercaria),生吃、未完全熟食这些鱼的哺乳动物是此寄生虫的最终宿主,囊状幼虫会在食用者体内脱去外囊,并逐渐发育成虫。这些成虫可在人体内存活长达30年之久。产卵后可随胆汁一同进入消化道,最后随粪便排出,是诊断的依据。

  中华肝吸虫症盛行于亚洲国家,包含日本、韩国、中国大陆、台湾、香港、马来西亚、新加坡和越南等地,患者多居住在河流沿岸,或从事淡水水产料理工作,其中日本自1991年起无相关案例发生,但目前世界上约有3500万人受到此寄生虫侵扰,而中国人又占总数七分之三,其中又以两广地区最为严重。此现象可能与生食习惯或地方佳肴特色有关,例如只以热汤浇淋淡水生鱼薄片的鲜鱼粥,而湖广地区著名的鱼生汤,也是以类似方法烹调的传统佳肴,这种方式却可能不足以杀死寄生在淡水鱼体的幼虫。有实验指出,在温热水中,一片厚度约1毫米、含有囊状幼虫的淡水鱼肉,虽在90°C时仅需一秒即可杀死幼虫,但随着使用的水温越低、淡水鱼片厚度的增加,都会使所需时间增长或无法杀死幼虫。而台湾人类感染者多分布在苗栗县狮潭乡、南投县国姓乡、高雄市美浓区、屏东县麟洛乡、竹田乡、九如乡等,主要跟当地盛行以粪养淡水鱼有关。

  

  中华肝吸虫鲜少造成急性症状,一般上在吃了未煮熟的鱼的10到26天内,身体会开始出现发烧、食欲不振、腹部疼痛、肌肉酸痛、关节痛、全身软弱或浮肿。一般上这些症状会持续2到4个星期。肝肿大和淋巴结种大的现象也有可能出现。此时,一般人的血液中的嗜伊红血球(eosinophil)的数量也会大量增加。3到4个星期后便能在病患的粪便中验出中华肝吸虫的卵。

  虫体吸附在胆管或胆囊,以胆汁作为营养来源,严重时会妨碍宿主对脂质的消化和吸收;虫体的聚集可造成物理性的伤害,若产卵数量大,堆积后甚至可造成胆囊破裂;此外吸虫的分泌物及排泄物亦具有毒性,可导致纤维化(fibrosis)的病变、引起发炎反应,使血液中嗜酸性球的数量增加,患者也可能出现黄疸、胆结石、肝硬化、多发性肝脓疡(multiple liver abscess)。

  慢性感染会增加得到胆管上皮细胞癌的几率。因而使病患体重下降、胃痛、腹部出现肿块、黄疸和腹水。目前,没有人知道慢性病患为何会患上胆管上皮细胞癌。香港的一个临床研究显示,那些患上胆管上皮细胞癌的人,67%的人都同时患上中华肝吸虫的病。这些人的存活率也不高,保守估计为6.5个月。

  依据中华肝吸虫的生活史特性和其所造成之病理表现,主要有数项方式可以作为诊断工具,包括排泄物中的卵、血液检测、或以十二指肠抽取物质做检验。目前吡喹酮(praziquantel)和阿苯达唑(albendazole)是主要的治疗药物,前者可能带来头痛、头晕、失眠、恶心、呕吐等副作用,后者副作用虽较小,但效果较差。严重的患者,也可能必须进行手术治疗。
中华肝吸虫(学名:'),又称华支睾吸虫,是一种可寄生在人类胆管和胆囊的吸虫,以胆汁为食,主要分布在亚洲淡水水域,全世界估计有3000多万人受到感染,且多为东亚和东南亚的河川地区居民,患者可能有黄疸、腹泻、或其他肝胆病变。