在德国占领波兰期间
欧尔巴赫被关押在华沙的犹太人区. 她公开担任一家小厨房的主任,并秘密担任埃曼努埃尔·林格布鲁姆组织的秘密Oyneg Shabes团体的成员,该组织招募历史学家,作家,拉比和社会工作者来记录犹太人区的日常生活. 欧尔巴赫用波兰语写日记,并写了一篇名为"两年在犹太人区"的生动记载, 描述了她目睹的普遍饥饿. 在1942年12月28日至1943年3月7日期间,她采访并转录了来自特雷布林卡灭绝营的逃亡者雅各布·克泽皮奇基的证词.