这篇文章的总结:  牛排排,头部和肉片最好保存在烤<unk>上,<unk>侧,肋眼和<unk>子上,在<unk>的时候去胸部,肩膀和肋骨. 记住, 红葡萄酒和西红花是完美的伴侣, 如果你想要烤肉或烤牛排, 但当我们在家做饭时, 大多数人 (55%) 依赖汉堡或肉片. 超市的研究也显示35岁以下的年轻人缺乏牛肉知识, 在55岁以上的年轻人中,只有3%的人认为口袋和Y骨是牛肉. 此外,这个年龄段正确地认定皮腿 (78%) 和<unk>子 (72%) 是英国各地广泛使用的牛肉, 但对于年轻人来说, 这些数字减少了一半以上. 超过四分之一的35岁以下的年轻人避免尝试不同寻常的牛肉, 五分之一的18至34岁的年轻人也承认他们觉得大块牛肉很难<unk>. 虽然20多岁的英国人中有一半会很乐意在餐馆菜单上选择牛排, 但他们缺乏在家做饭的信心或知识, 尼尔·穆尔克罗夫特 (Neil Moorcroft) 是阿斯达公司的牛肉采购经理,他说:"可以说,我们的祖父母一代更有可能根据当地屠宰场的供应而吃牛肉. 尽管忙碌的生活方式和家庭进食时间的变化多年来改变了这一点,
在外面吃饭时最受欢迎的肉类是肉<unk>,肉片和T-bone. 肉<unk>和汉堡最常用在我们自己的厨房里做饭. 年轻人避免不寻常的削减,因为他们认为这将是太贵了.