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  在艾尔·沙拉维13岁的时候他加入了当地的意甲球会热那亚的青训营,在2008年12月21日作客挑战切沃队的时候,当时年仅16岁的艾尔·沙拉维首次在职业比赛中亮相替补出场。不过之后的比赛他绝大部分时间都坐在球队板凳上未能上场。

  2010年6月意乙帕多瓦获得了艾尔·沙拉维的一年租借权,他迅速在球队内确立了主力位置,带领球队打入了升级附加赛决赛,可惜最终球队输给了诺瓦拉。

  2011年6月25日意甲卫冕冠军AC米兰宣布收购艾尔·沙拉维的一半所有权,据悉米兰方面为此付出了超过一千万欧元的费用。加盟初期,由于AC米兰阵中已经具有多名攻击型球星,艾尔·沙拉维并没有太多的机会,然而因为AC米兰伤患问题严重,艾尔·沙拉维获得上阵的机会,在2011年9月21日,在意甲联赛第四轮AC米兰主场迎战乌迪内斯的比赛中,18岁的艾尔·沙拉维帮助米兰打入一球,完成了自己在米兰的处子球,暂时缓解了锋线不足的问题。  他在2012至2013球季大热大勇,联赛上半程成为球队乃至意甲的头号射手,更凭借高光的表现,以些微票差仅负于马拉加的西班牙新星伊斯高,获得2012年欧洲金童奖银奖。虽然下半程受到伤病影响及面对半途加盟的巴洛迪利竞争,但全季16个联赛入球的成绩亦已吸引不少强队目光。至2013年底,艾尔·沙拉维于新球季中渐受频繁伤病影响,出场机会亦因此大覆减少。  经历了伤病频繁的一季后,艾尔·沙拉维于2014至2015年的球季复出,开季便得到机会,但上半程战罢,艾尔·沙拉维的表现只能称上为AC米兰成绩的缩影,完全未达到外界期望,斯间更一度传出转会阿仙奴的传闻。2015年初,艾尔·沙拉维表现未见改善,更再次受到伤病侵袭,被检查出脚掌位置骨骼有骨折情况,一直休息至5月中方告复出。可幸的是,艾尔·沙拉维于复出后的第二场比赛便展示出不错的状态,于主场对阵拖连奴时梅开二度,但对AC米兰来说亦为时已晚,最终于球季结束后宣布无缘下赛季的欧洲赛事。踏入季后调整期,艾尔·沙拉维于6月初重新被意大利国家队征召,有机会于6月12日的欧国杯外围赛,以及6月17日的国际友谊赛上阵,事隔超过一年再度为国披甲。

  2015年7月,法甲球队AS摩纳哥宣布从AC米兰租下艾尔·沙拉维,合约为期1年。

  2016年1月26日,意大利足球甲级联赛球队罗马宣布租借艾尔·沙拉维至2016年6月30日,费用140万欧元,该协议中包括一个选项,罗马可选择2016-17赛季开始前缴付1300万欧罗永久转会。

  2019年7月8日,中国足球超级联赛俱乐部上海绿地申花宣布沙拉维加盟球队。

  2008年艾尔·沙拉维代表意大利17岁以下国家队首次参赛,2009年参加了17岁以下欧洲杯。  2012年意大利国家队正式征召艾尔·沙拉维,在面对法国队的友谊赛中首次为成年国家队效力的他便攻入一球,可惜意大利队主场1-2败北。
斯蒂凡·艾尔·沙拉维(英语:Stephan El Shaarawy,,1992年-10月27日),是一名埃及裔的意大利足球运动员,现时效力中国足球超级联赛球会上海绿地申花和意大利国家足球队。司职前锋。他的暱称为「小法老」(Il Faraone),因他的父亲为埃及人。