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  一顿法式料理通常包含三道菜,开胃菜(Hors d'œuvre)、主菜(Plat principal)、奶酪或甜点(Dessert),有时在甜点之前会先呈上沙拉。但值得一提的是,非常传统的一套法国料理套餐其实会有十三道菜,包含了开胃菜(Hors d'œuvre)、主菜(Plat principal)、奶酪或甜点(Dessert)以及酒类。  开胃菜: 主菜:

  

  法兰西岛地区是全法国的中心,超过9000家食肆林立于巴黎,所以几乎全法国所有地区的特色料理都汇集于此。大巴黎地区也是全世界米其林星级餐厅第二多的都会区。

  香槟地区盛产白葡萄酒,洛林则有著名的法式咸派(Quiche Lorraine),阿尔萨斯则受到阿勒曼尼饮食文化影响,偏向于德国式。啤酒花和菊苣耕种于这一地区,二者皆可作蔬菜食用。亚尔萨斯以及洛林有啤酒酿制传统。洛林烹调常用啤酒,亚尔萨斯较常用白葡萄酒入菜。亚尔萨斯料理以猪肉熟依为重心,德式酸菜配猪肉和香肠最有代表性。蛋糕派饼也很普遍,特别是奶油圆蛋糕(),一种用葡萄干、红醋栗的杏仁奶油味冠形蛋糕,有时还以樱桃酒浸过。

  滨临海岸线的北部地区供应许多甲壳类、鲈鱼、安康鱼、<unk>鱼等海产,其中诺曼底还拥有品质优良的海产,例如扇贝和龙<unk>。咸水沼泽上所养的小羊,因肉质略咸而独具风格。内地所生产的牛奶可制成牛油、奶酪以及鲜牛油。此地盛产苹果,酿成著名的苹果白兰地。

  以美食闻名的里昂是品尝正宗里昂菜的好地方,不论是三星级餐厅的佳肴,或是口味浓郁的地方料理家常菜。当地丰富的农产品使本来卓越的烹饪手对推向更高层次,如知名的伯黑斯鸡、墨冯山区的干火腿。
法国菜(法语: Cuisine française, IPA: [kɥi. zin fʁɑ̃.sɛz])是一种源于法国,并在全世界广为流传的烹饪系统。法国君主具有较强王权,在路易十四时达到顶峰,宫廷奢华风气在饮食上十分讲究,各种烹饪方法通过效仿的贵族流入民间。