参考下文,然后以相同的语言回答问题: 文章: 抗胆固醇剂是一种阻断中枢和外周神经系统中神经递质乙<unk>胆<unk>的物质. 这些药物通过选择性地阻断神经递质乙<unk>胆<unk>与神经细胞中的受体的结合来抑制寄交神经冲动. 寄交神经系统的神经纤维负责胃肠道,泌尿道,肺部和身体的许多其他部位的平滑肌肉的非自愿运动. 抗胆固醇剂根据它们在中枢和外周神经系统中的特定目标被分为三类:抗<unk>瘤药物,<unk>瘤阻断剂和神经肌肉阻断剂. 问题: 抗胆固醇剂是什么?
神经递质乙<unk>胆<unk>