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  大果山茱萸是一棵中至大型的落叶灌木,或小乔木,植株可以长到5-12米高。分枝呈现棕色,嫩枝呈现绿色。叶对生,叶子长4-10公分,宽2-4公分,叶片为卵形至长椭圆形,叶缘形式为全缘。花不大,直径仅5毫米至10毫米,有4片黄色花瓣。在英国,该植物通常是在冬末开花,于2-3月间开花,花开完后再长出叶子。该植物的果实是一颗像长椭圆形的红色核果,2公分长,直径1.5公分,里面包含一颗种子。

  

  此植物的果实颜色和形状与咖啡果实类似,果实通常在中夏至夏末成熟,在东欧和伊朗,这些食物常被摘取食用。但是,其在果实未成熟时是苦涩的。果实一定要掉落地面才会完全成熟。成熟后,果实有可能是暗红色或是浅黄色。口感像是小红莓和欧洲酸樱桃的酸味。此作物常被加工做成果酱,果酱类似于蔓越莓果酱,但是,当然干燥果实也可以吃。在亚美尼亚和阿塞拜疆,果实可以蒸馏成伏特加。而在阿尔巴尼亚和波斯尼亚和黑塞哥维那,果实被蒸馏成拉基亚。在希腊,此果实被自制成酒。在土耳其和伊朗的夏天,常被拿来与盐一起食用,也可以制成当地的传统饮料。乌克兰的栽培品种可以让果实有4公分长。在东欧,此果实因为有高含量的维他命C,常被拿来治疗流行性感冒和普通感冒。

  大果山茱萸的树干的密度非常的高,不像其他的树木,因此会沉于水里。这个特点让大果山茱萸的木头变得有价值,并可以制成手拿用具或机器零件。实际上,大果山茱萸在公元前7世纪被希腊工人制成长矛、标枪或是弓。工人认为此种木头优于任何的木材。
大果山茱萸(学名:Cornus mas,也做欧洲山茱萸)是一种于山茱萸科下的被子植物。于南欧(从法国俄罗斯南部)、亚美尼亚、阿塞拜疆、乔治亚、伊朗、土耳其、黎巴嫩和叙利亚为原生物种。