参考下面的段落,然后以相同的语言回答问题:段落:确定序列信息有多种生物物理技术. 蛋白质序列可以通过埃德曼降解来确定,其中N端残留物一次从链中水解,衍生,然后识别. 质谱仪技术也可以使用. 核酸序列可以使用凝<unk>电泳和毛细血管电泳来确定. 最后,这些生物聚合物的机械性质通常可以使用光学<unk>或原子力显微镜来测量. 双极化干扰测量可以用来测量这些材料在受到pH,温度,离子强度或其他结合产品刺激时的构造变化或自组合. 问题: 两个合作伙伴可以测量生物聚合物的机械性质吗?
光学<unk>或原子力显微镜