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  成犬身高约在64到75公分之间,体重约45到80公斤;有三层毛,毛发又多又长,外层粗糙、内层细软,还有一层防水毛。(如果居住在较热环境,且繁殖多代,可能毛会变短一点) 体格强健,忠于主人,拥有强烈护卫本能及非常大的杀伤力,有传与藏獒有血缘关系。  20世纪60年代曾一度出口到东德,作为当时柏林墙巡逻的边境巡逻犬。高加索犬的毛色有很多种,大多数颜色都被认可,以黑色和黄色居多。纯黑及猪肝色之任何形态(素色丶花色等)皆不被认可。对陌生人的攻击性极强,需要从幼犬开始训练良好的服从性,否则习惯一旦形成,成犬时期很难改变。(注:纯猪肝色的定义为任何型态之棕,从发根至发尾单一颜色。若底部浅色、尖端深色是可以的!)

  吃碳水化合物,如饭、肉,如鸡肉、牛肉可以补充基本营养,还可以吃蛋。狗粮尽量选用优质的,占食物总量的50%,蛋白质总和占食物总量的30-50%或者更多,鸡蛋每天一个即可,钙适量长期补充,尽量不要使用钙片之类的补充品,不但会造成生长期缩短,更会把多于的钙沈淀于肋骨!使用起士即可,但请注意盐分不要摄取过多。

  高加索犬属于晚熟品种,成长期长达两年,是普通狗的成长期的两倍半。高加索犬自3个月开始进入尴尬期,在3-8个月期间狗会变得消瘦,毛量也开始减少,换胎毛换牙齿都在这个阶段,这是第一尴尬期;在8-12个月进入调整期,这时候的狗会变得好看一些,但好景不长,1岁以后进入第二尴尬期;第二尴尬期一般延续到18个月,在此期间狗又会变的消瘦,体型和骨骼变得不协调,外观也不好看;18个月以后,狗逐渐变粗壮,头部也开始慢慢变大,性格开始凶猛,领地意识加强,2岁正式成年。

  高加索犬因体型庞大,胃也很大,因此一旦吃了大量食物,胃部很容易摇晃,最好让牠(们)休息三十分钟至一小时,避免胃打结,胃扭转是不用花太久的时间就会致命的!  幼犬也需要人们的细心照顾,牠们可是很脆弱的!一定要随时紧盯着牠(们),以免发生危险。

  高加索的体态会因父母而定,因此有看过父母会比较好。因为此犬种较稀有,因此挑好的血系是很重要的,小心肘关节发育不全症、髋关节发育不全症及巨食道等大型犬的常见疾病。 公犬在1岁2个月以后可以试配种,2岁以后可频繁,母犬第一次发情一般在十个月左右,第一次不配种,第二次发情以后可以配种。
高加索犬,原产地为俄罗斯高加索地区,血缘来自中亚的獒犬,是世界上体型最大的犬只之一,于苏联时期已被视为国宝。 毛色为不同色调的灰色,一般是浅灰色至红褐色调,当中也有淡黄色、黄色、白色、斑纹、斑点和双色。 为一种古老的犬种,据传于当地有三千多年的历史,而牧羊犬的工作也维系了六百多年。在二战时期因着忠诚的特性被俄罗斯军方用于军事任务:一百二十六只狗为一联(共四联)地派上战场炸坦克。五百零四只狗牺牲,三百多台坦克被炸毁。自此之后,此犬种便深受斯大林喜爱,被奉为国宝、禁止出境。