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  童年时的朴延美曾目睹他人因持有外国影片而遭公开处决;而她自己透过观看外国影片,了解到更多外部世界。2007年3月30日,朴延美与她的母亲借由人蛇集团的协助越过中朝边界,脱离朝鲜民主主义人民共和国,取道中国、蒙古,于2009年4月1日飞往韩国。2014年迁居美国纽约就读哥伦比亚大学。因在2014年爱尔兰都柏林举办的第五届世界青年领袖峰会上发表演讲,讲述北韩遭遇和脱北经历而引发了媒体和大众的高度关注。  2017年1月,朴延美已与一名美国男子Ezekiel结婚。  2017年4月3日,朴研美与她的妈妈陪同出席香港外国记者会发表演说,她爆料,两年前成为北韩领导人金正恩追杀目标之一,至今仍活在恐惧当中。 2017年4月7日,朴研美原订在2017年4月10日到台湾举办记者会,不过主办单位表示,朴研美因个人因素,访台行程已取消。至于取消访台的真正原因,目前仍然不得而知。  2018年3月,两人的第一个孩子出生。
朴延美(,1993年-10月4日),又译作朴研美,知名脱北者、朝鲜人权活动家。