参考下面的段落,然后以相同的语言回答后面的问题:  从1514年开始,一个多世纪以来,奥斯曼帝国和萨法维德波斯几乎不断地争夺南高加索和美索不达米亚的控制权. 这两个国家是西亚最大的强国,对抗进一步由教义上的差异来推动:奥斯曼人是逊尼派,而萨法维德人是吉兹尔巴什教派的坚定什叶派穆斯林,被奥斯曼人视为异教徒.在查尔迪兰战役消除了萨法维德人在安纳托利亚的影响之后,在1532年到1555年的战争中,奥斯曼人征服了阿拉伯伊拉克,在1534年占领巴格达,并通过1555年的阿马西亚条约确保了对他们的收获的承认. 和平持续了20年, 在1578年另一场战争开始之前. 波斯人面临着严峻的压力,因为奥斯曼帝国的进攻与沙伊班人对波斯霍拉桑的进攻相结合. 战争以1590年的君士坦丁堡条约结束,奥斯曼帝国取得了明显的胜利:奥斯曼帝国占领了格鲁吉亚,雷万,甚至是前萨法维德王朝的首都塔布里兹.新的波斯沙赫阿巴斯一世 (统治1588年至1629年) 重组了他的军队,以仿效亚尼查尔人,从成千上万的大部分切尔克萨斯人和格鲁吉亚人中征兵,武装着最好的装备和训练,并等待他的时间. 在1603年,他发动了一场进攻,在同一年夺回了塔布里兹,阿塞拜疆和格鲁吉亚. 奥斯曼帝国因与欧洲的哈布斯堡君主制的战争而分心,未能提供有效的抵抗. 到了1622年,在成功结束了对摩加尔人的战争之后,奥斯曼帝国内部的内乱激发了苏丹奥斯曼二世 (r. 1618年至22年),阿巴斯决定攻击伊拉克的奥斯曼帝国.  问题:奥斯曼帝国与谁作战?
萨法维德王朝的波斯