核酶是通过催化<unk>二<unk>键的水解来切割DNA链的酶.从DNA链末端水解核<unk>酸的核酶称为外核酶,而内核酶切割链内.在分子生物学中最常用的核酶是限制性内核酶,在特定序列切割DNA.例如,左边显示的EcoRV酶识别了6基序列5′-GATC-3′并在水平线进行切割.在自然中,这些酶通过消化<unk>菌细胞进入细菌细胞时的<unk>菌DNA,作为限制系统的一部分,保护细菌免受<unk>菌菌菌感染.在技术中,这些核酶用于分子DNA复制和指纹克隆.问题:EcoRV酶是什么?
六基序列5′-GATATC-3