1687年, 秘鲁的整个南部海岸被1687年秘鲁地震袭击
摧毁了比斯科城和伊卡城. 地震摧毁了葡萄酒酒<unk>和用于储存葡萄酒的泥容器. 这一事件标志着秘鲁葡萄酒繁荣的终结. 1767年,西班牙美洲的耶稣会被镇压,导致秘鲁的耶稣会葡萄园被以高价拍卖,但新的业主没有耶稣会的专业知识,导致产量下降. 秘鲁的葡萄酒制造受到进一步的挑战,因为从葡萄制成的皮斯科的生产在18世纪初被葡萄酒所超越,在1764年占秘鲁葡萄酒制造量的90%. 即使在转向皮斯科制造之后,秘鲁的葡萄园也遇到了经济困难,因为在18世纪末,西班牙王室取消了禁止在秘鲁生产的朗姆酒的禁令,这种朗姆酒比皮斯科更便宜,但质量更差.