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  绝大多数为木本,少数为草本;茎有明显的皮孔。  单叶或复叶,一般互生,多数有托叶,托叶有时也早落或附生于叶柄。  花多两性;5基数,辐射对称,轮状排列,通常具杯形,盘形或壶形的花筒;整齐、离瓣、极稀为单性或稍不整齐,从上位花到周位花。花萼的中央部位着生雌蕊,周围部分延伸并与雌蕊、花瓣、花萼的基部愈合成1个碟状、杯状成坛状的结构(花筒);萼片5枚,花瓣5枚,离生,子房上位或下位,每室1至多个胚珠。雄蕊多数离生,极稀退化为2或1;雌蕊由多数至1个;心皮1或多数,分离或合生;类型很多,高度分化。  毛多为单细胞,稀连合为星状,腺毛较为普遍,在叶柄、叶面和叶边常有腺体。多为无规则型,近似毛茛科型或茜草科型。节间常3叶隙。导管分子常具单穿孔,偶有梯状穿孔;无穿孔的导管分子,有边缘纹孔,木射线常有异型细胞,稀为同型细胞,多为2～5列细胞,木薄壁组织多为离管的、散生的或部分成短带。  花粉粒常具3孔沟。心皮常具5维管束,胚珠多个,稀1～2,生于中轴胎座上,倒生,稀横生或弯生,具厚珠心,一般有双珠被。  种子多无胚乳,或有少量的胚乳;胚乳多核,常具珠孔塞。<unk>果、瘦果、核果、梨果或瓠果。

  过去,本科根据花萼、花筒、雌蕊的心皮数目,子房位置、果实类型分为四个亚科:绣线菊亚科、蔷薇亚科、苹果亚科(Maloideae)、梅亚科。而依据基因分子分析的研究,则可分为仙女木亚科、蔷薇亚科与桃亚科三个亚科。其中,苹果亚科及绣线菊亚科都被并入梅亚科成为其异名。  按照种子库信息网(GRIN)与被子植物分类学网(APWeb)分类,本科可分为约十多个族:
蔷薇科(学名:)约有124属3300余种,广布于全球,以温带居多;中国大陆约有55属1000余种。台湾有28属153种。