参考下面的段落,然后以相同的语言回答后面的问题:  <unk>酒是世界上最古老,最广泛的酒类饮料之一, <unk>酒是用谷物谷物<unk>造的,通常是用麦芽大麦<unk>造的,但也使用小麦,玉米和大米. 在<unk>造过程中,<unk>酒中的<unk>粉糖发酵产生乙醇和碳化. 大多数现代<unk>酒都是用蜂蜜<unk>造的, 其他调味剂,如油脂,草药或水果,也可以添加或使用,而不是蜂<unk>. 在商业<unk>酒中,在加工过程中常常会消除天然碳化效应,并用强制碳化代替.人类最早的著作中有一些涉及<unk>酒的生产和分销:哈穆拉比法典包括规范<unk>酒和<unk>酒馆的法律",对尼卡西的颂歌",是对美索不达米亚<unk>酒女神的一种祈祷,既是一种祈祷,也是记住<unk>酒配方的一种方法.在一个只有很少有识字的人的文化中,<unk>酒是用瓶子和<unk>子分发的,也通常可以在酒吧和酒吧中饮用. <unk>酒行业是一个全球性业务,由几家主导的跨国公司和数千个小生产商组成,从<unk>酒馆到区域<unk>酒厂. 现代<unk>酒的<unk>度通常在4%至6%的酒精含量 (ABV) 之间,尽管它可能在0.5%至20%之间变化,有些<unk>酒厂创造了40%或更高的酒精含量.<unk>酒是许多国家的文化的一部分,与<unk>酒节等社会传统有关,以及丰富的酒吧文化,包括酒吧爬行和酒吧游戏等活动.  问题:<unk>酒行业有多大?
一个由几家占主导地位的跨国公司和数以千计的小型生产商组成的全球业务