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  「暹粒」一名通常被解释为「击退暹罗」的意思,常被视为柬埔寨国王安赞一世(1516-1566)在1549年击退暹罗(今泰国)国王摩诃·查克腊帕(Maha Chakkraphat)入侵后的命名。然而,学者认为这说法只是在近代才出现。亦有学者认为暹粒之名,可能来自古代中国对柬埔寨的古称──真腊。  16世纪至19世纪期间,柬埔寨陷入长期的内斗中。1794年,柬埔寨被迫将暹粒、马德望、诗梳风三地割让给暹罗。在暹罗的统治下,暹粒被改名为暹玛拉(),意思是「暹罗的土地」。1901年,法国人在暹粒附近发现了吴哥古迹,此古迹的发现震惊了全世界。1906年,暹罗将暹玛拉割与法属印度支那。同年,恢复旧名暹粒。  法国殖民政府将暹粒打造成了一座旅游城市,暹粒从一个小村庄迅猛发展为一座城市。1929年,吴哥大酒店(Grand Hotel d'Angkor)开业,这里成为亚洲领先的画廊之一。然而1960年代的战乱使游客远离了这里。1975年,同其他柬埔寨城镇一样,暹粒的居民被红色高棉驱赶到乡下劳动。至1998年红色高棉覆灭之后,暹粒才重新焕发活力,旅游业为当地重要产业。

  暹粒市有一个小型的机场,叫暹粒-吴哥国际机场(代号:REP)。从吴哥国际机场有航班直达曼谷、新加坡、吉隆坡、胡志明市、台北、香港等地。也可搭航班到金边,然后由陆路搭长途汽车或由水路搭快艇到暹粒市。  市内交通工具有出租汽车、机动三轮车(当地称为 嘟嘟车 tuk-tuk)和三轮车。

  暹粒市为观光城市,有多个星级饭店,相比之下基础建设较慢。搭乘嘟嘟车游览暹粒市是最方便的方式,市区内单程约2-3美元。  市中心有皇家独立花园、西哈努克国王行宫、老市场,还有许多出售柬埔寨特产宝石的高级珠宝店和手工艺品商店,其中以吴哥购物中心为代表,出售各种镶嵌红宝石、蓝宝石的项链及戒指,还有出售黑木雕沉香和其他柬埔寨土产。另外中央百货市场贩卖各种生活民生用品及各种蔬菜、热带水果,例如山竹、红毛丹、度古、龙贡、蛇皮果等,以Kg为单位贩卖。杀价是普遍的消费模式。  在夜市有许多的酒吧和BBQ烤肉店,这些店家供应的Angkor Beer为当地著名啤酒。夜市中有酒吧街,来自西方各国背包客旅人聚集在此。另外较热闹的街道都找得到柬式按摩店,价格高低差异大。

  依据柯本气候分类法,暹粒市属于Aw:热带干湿季气候,4至11月为雨季,12月至3月为干季。
暹粒市(,)是柬埔寨暹粒省的首府,古迹吴哥窟、大吴哥位于暹粒市北郊。西哈努克亲王的行宫在暹粒市中心,6号公路与Pokambor大道交叉处。6号公路西通暹粒-吴哥国际机场,Pokambor大道北通吴哥窟。