参考下面的段落,然后以相同的语言回答后面的问题:  经过:乌玛米有轻微但持久的后味,与唾液和舌头上的毛<unk>感有关,刺激喉<unk>,嘴顶和嘴后部. 乌玛米本身并不好吃, 但它可以使各种食物变得愉快, 像其他基本的口味一样,乌玛米只在相对狭窄的<unk>度范围内才令人愉快.最佳的乌玛米口味也取决于盐的含量,同时,低盐的食物可以在适当量的乌玛米中保持令人满意的味道. 一项研究表明,当<unk>含有乌玛米时,低盐<unk>的口感,味道强度和理想的<unk>度都更高,而没有乌玛米的低盐<unk>则不那么好吃. 另一项研究表明,使用鱼<unk>作为乌玛米的来源可以减少10<unk>25%的盐的需求,以调味<unk>肉<unk>,番茄<unk>或<unk>子咖<unk>等食物,同时保持整体味道强度. 失去味觉和嗅觉可能导致营养不良, 有一些证据表明,乌玛米不仅能刺激食欲,还能促进<unk>腹感.  问题:什么东西本身味道不好,
乌玛米