1813年,法国化学家米歇尔·尤金·谢弗鲁尔发现了马加里酸 (马加里酸本身以希腊语 μαργαρίτης或 μάργαρον (margaritēs / márgaron) 来命名,意思是珍珠<unk>或珍珠,或 μαργαρίς (margarís),意思是棕<unk>树,因此与棕<unk>酸相关).当时的科学家认为马加里酸,像油脂酸和牛油脂酸一样,是三种脂肪酸之一,结合起来,形成了大多数动物的脂肪酸.1853年,德国结构化学家威廉·海因茨 (Wilhelm Heinrich Heintz) 将马加里酸简单地认为是牛油脂酸和以前未知的牛油脂酸的组合.法国皇帝拿破<unk>三世提供了一个奖励,以满足任何一个可以满足脂肪酸的脂肪酸的人,他发明了一种适合于棕<unk>酸的微小物质,并将其用于制造黄油脂.在1869年,德国制药厂的德国制药师贝内迪克·克·克·克莱
希波利特·梅格-莫里斯