参考下面的段落,然后以相同的语言回答后面的问题:  脂质是最多样化的生物化学物质. 它们的主要结构用途是作为内部和外部生物膜的一部分,例如细胞膜,或作为能量来源. 脂质通常被定义为疏水或两<unk>生物分子,但会溶于有机溶剂,如酒精,<unk>或<unk>. 脂肪是一大群含有脂肪酸和甘油的化合物;与三个脂肪酸<unk>相连的甘油分子称为三<unk>甘油化物. 这种基本结构存在多种变异,包括<unk>脂体中的<unk>酸<unk>等替代骨干,以及<unk>脂体中的<unk>酸<unk>等水友群. 胆固醇等类固醇是另一种主要类型的脂质.  问题:除了结构性用途之外, 脂质还有什么用途?
能源来源