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  凝结的开始是由于气相物质中形成了团簇结构(例如云中水滴或雪花的形成),或是气态物质接触到固态或是液态的表面。

  以下是气态/固态或是气态/液态的表面会出现的一些可逆性现象。

  凝结常出现在蒸气冷却或是加压到其饱和点(若是水蒸气,即为露点),气态的分子密度达到其上限。冷却或加压蒸气,再收集凝结后液体的设备称之为冷凝器。

  气象学中会量测在不同大气压力及温度下,水蒸气凝结成水的速率。

  凝结是蒸馏中很重要的一部分,蒸馏在实验以及化工应用中都很重要。  凝结是会自然发生的现象,因此人们也可以用凝结来产生大量的水,供应人们所需。许多建筑物兴建的目的就是为了让水蒸气凝结,再收集水分,例如通风井以及集雾器。有些地区有沙漠化的情形,可以用此系统可以维持这些地区的水分,此方式保持水分的效果很好,因此有些组织教育在沙漠化地区的居民用此方式来储水,以克服水源不足的问题。  凝结也是在云室中追踪粒子的关键过程。在云室中,因为入射粒子产生的离子即为凝结核,气体会在附近凝结,形成产生类似飞机云的效果。  凝结也是许多工业程序中的关键步骤,例如发电,海水淡化、热管理、冷冻及空调等程序。

  许多生物是靠凝结而来的水作为水分的来源,例如澳洲的棘蜥、纳米比亚海岸的拟步行虫,以及美国西岸的加州红木。

  建筑物内的水汽凝结会导致建筑物内的湿气、霉菌相关健康问题、木材干腐或腐蚀、水泥和砖石墙壁受损,以及因为热传导的增加造成空调电费的增加,是不希望看到的现象。为了避免这些问题,需要降低室内的湿度,或是改善室内的通风。有许多可行的方式,例如开窗户、打开通风扇、使用除湿机、在室外烘干衣服、在烹调时覆盖锅碗瓢盆等。装设空调系统或是通风系统有助于将室内的湿气排出,也让建筑物内的空气可以流通。若提高温度,空气中可以容纳的水蒸气量就会增加,不过若温暖潮湿的空气碰到冷的表面就会凝结,空气温度降低,其中可保持的水蒸气量也会降低,这是室内常用的凝结来源,因此此一作法有其风险。  内部结构凝结可能是因为热桥效应、缺乏隔热、防潮、隔热玻璃,或是类似设备的效果不足。
凝结(英语:condensation),或称凝析,是气体遇冷而变成液体,如水蒸气遇冷变成水。温度越低,凝结速度越快。在水循环中常提到凝结。像空气中的水蒸气接触到其他固体、液体表面,或是接触到云凝结核,因而形成液体,即为凝结。若气体遇冷后直接变成固体,则称为凝华。