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  南极企鹅于1781年由德国自然学家约翰·赖因霍尔德·大众特首度被描述。其学名一直以「"antarctica"」见名,但至2002年,一份报告指出其属于阿德利企鹅属("Pygoscelis"),故此后其正确的生物学名为「"Pygoscelis antarcticus"」。  南极企鹅是阿德利企鹅属的三个成员之一。粒线体及细胞核的脱氧核糖核酸证据显示,阿德利企鹅属约于3800万年前从其他企鹅的物种中分裂出来,即其祖先王企鹅属("Aptenodytes")分裂出来之后的约200万年。阿德利企鹅在约1900万年前从该属分裂出来,而南极企鹅和巴布亚企鹅亦在约1400万年前分裂出来。

  在陆地上,南极企鹅会筑起一个个由石头组成圆形的巢,每次孵约两只蛋,而孵蛋的工序则会由雄性和雌性轮流进行,为期5至10天。牠们亦会在冰山上进行繁殖,但毕竟牠们是比较喜欢在没有冰的环境下繁殖。幼企鹅会在约35天后孵出,初生时,其背部和腹部分别有灰色和白色的绒毛。幼企鹅在巢中多逗20至30天之后就会离巢。在出生后50至60天后,牠们会换毛,换为成体的毛之后就可以出海。  南极企鹅是最大胆和最具侵略性的企鹅之一。

  南极企鹅的食物包括小型的浅水生活动物、磷虾、小型的鱼类和其他水生的甲壳类动物。牠们是岸边的掠食者,常会在浮冰上觅食,当然牠们亦偶尔会在远岸的海洋出现。牠们喜欢在离自己繁殖地不远的地方掠食。牠们主要集中在半夜或正午来潜水觅食,而每一次潜下去一直也不会维持多于一分钟,也鲜少深逾200呎。跟大部分的企鹅一样,南极企鹅用其鳍状肢划水前进,时速可达32.5公里。在陆上,南极企鹅以腹着地滑动前进,以脚部和鳍状肢作推进。在攀爬斜坡或离开水面时,牠们会用四肢来作推进。
颊带企鹅(学名:')是一种生活在南桑威奇群岛、南极洲、南奥克尼群岛(英语:South Orkney Islands)、胡克角(南设得兰群岛)、南乔治亚岛、布韦岛、巴勒尼群岛(英语:Balleny Islands)和彼得一世岛等地的企鹅。其头部下面有一条黑色的纹带,使牠们看上去好像在戴着盔帽一般,故又称帽带企鹅,亦因为牠们有这些特征,牠们成为了最容易被辨认的企鹅之一。牠们身长60-70公分,全球迄今为止共有7,500,000对有繁殖能力的南极企鹅。成年的南极企鹅平均重约4.5公斤。牠们主要以磷虾、虾和鱼类为食。