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  鹤鸵是属于古颚总目,当中亦包括<unk>、鸵鸟、恐鸟及鹬鸵等。现今已确认了三个种:  单垂鹤鸵及侏鹤鸵并不十分著名。所有鹤鸵一般都是羞怯的及鬼鬼祟祟的,生活在森林的深处及远离人烟的地方。纵然较为人熟悉生活在昆士兰雨林的南方鹤鸵,也不甚为人了解。

  鹤鸵的演化历史并不清楚。在澳洲就曾有报告关于化石的品种,但根据生物地理学的解释这并不肯定是鹤鸵,或可能是属于史前像鹤鸵的原始<unk>"Emuarius"。

  南方鹤鸵是澳洲第二大的鸟,而在世界上则是第三大,仅次于鸵鸟及<unk>。雌性的体型较大及更有光泽色彩。南方鹤鸵约1.5-1.8米高,有些雌性个体甚至可达2米高,体重为60公斤。牠们的头上有一个骨盔,是用作击打草丛,牠亦是唯一备有装甲的鸟类。  鹤鸵的脚有三趾,每趾都有锋利的爪。最内侧趾的爪就更像匕首,长120毫米。牠们可以以时速50公里穿越密林,利用头上的骨盔推倒小树及丛林。牠们可以跳跃达1.5米高,且是游泳能手。

  野生的鹤鸵喜欢独来独往,到繁殖季节才群集一起交配。雌性鹤鸵每次会生3-8只蛋。牠们的蛋大小约为9-14厘米,呈淡蓝绿色,只有鸵鸟及<unk>的蛋比牠们的大。雌性鹤鸵不会照顾牠们的蛋或幼鸵,雄性鹤鸵会孵化蛋两个月,再照顾幼鸵九个月。

  南方鹤鸵及单垂鹤鸵因失去栖息地而成为濒危物种。据估计牠们的数量约为1,500-10,000头左右。在澳洲约有40头鹤鸵在笼中受保护。失去栖息地令鹤鸵从雨林走到人类社区,造成与人类(尤其是农民)的冲突。但是在一些地方如昆士兰的美声海滩,就出现了参观鹤鸵的旅游。

  新几内亚高地的社会会抓雏鸟来养大后食用,或是用在仪式中作为礼物交换,在欧洲人来之前,这是澳大拉西亚原生动物中唯一被人类部分驯化的。  Kalam 语在烹食鹤鸵的时候必须切换成露兜树语,以示对鹤鸵的尊敬。柯本语的动词很少(大约100个),但是有一个专门的词汇用来指「把鹤鸵切成四块」。

  鹤鸵对人类有攻击性,当第二次世界大战美军及澳军在新几内亚驻守时,就曾被警告远离牠们。1958年一名鸟类学家在他的书中如此写道:  三根脚趾的内侧或第二根有长而直的杀人趾甲,可以轻易切断手臂或开肠剖肚。有许多本地人被这种鸟杀死的纪录。  然而2003年一篇研究分析了150次攻击人类的事件,发现只有一个人死亡:1926年一名16岁的男孩拿棒子攻击鹤鸵,中途自己<unk>倒,鹤鸵踢其颈部而划伤,可能切断了颈动脉;唯一肚子被踢造成死亡的纪录是一只狗,但肚子没有被划开,而是内脏踢破。2019年美国有一名75岁的饲主在跌倒后被抓死。 2004年的吉尼斯世界纪录就将鹤鸵列为世界上最危险的鸟类。由于动物园内员工的受伤率及严重性,鹤鸵被认为是动物园中最危险的鸟类之一。
鹤鸵(学名"Casuarius"),又称食火鸡,是居住于新几内亚及东北澳洲大型不能飞的鸟类,统合在鹤鸵属。在一些附近的岛屿上亦有少量的鹤鸵,但究竟是因自然而生或是从新几内亚贸易而得就不能而知。牠们以果实为食物,尤其是落下的果实或生在低树枝的果实。牠们也会吃真菌、蜗牛、昆虫、青蛙、蛇及其他细小的动物。亦有报告指牠们攻击人类,不过这多是因人类入侵牠们的领域或是令牠们感觉被威胁。