Jest jedną z pierwszych muzułmańskich kobiet reprezentujących kraj Półwyspu Arabskiego, które pływały na Igrzyskach Olimpijskich, kiedy pływały dla Bahrajnu w biegu 50 metrów w stylu swobodnym.
na Letnich Igrzyskach Olimpijskich 2004. "New York Times" niepoprawnie donosił, że Bitar była "pierwszą kobietą Bahrajnu pływającą na Igrzyskach Olimpijskich"; w rzeczywistości Fatema Gerashi reprezentowała Bahrajn w pływaniu na Igrzyskach Olimpijskich w Sydney cztery lata wcześniej.