W 1987 roku Al-Jubeir został powołany do saudyjskiej służby dyplomatycznej i przeniesiony do ambasady Arabii Saudyjskiej w Waszyngtonie, gdzie pełnił funkcję specjalnego asystenta ówczesnego ambasadora, księcia Bandara bin Sultana. To było w 1991 roku, podczas pierwszej wojny w Zatoce Perskiej, kiedy Al-Jubeir po raz pierwszy pojawił się na świecie jako rzecznik rządu saudyjskiego. W latach 1990-91 był częścią saudyjskiego zespołu, który ustanowił Wspólne Biuro Informacyjne w Dhahran, mieście w prowincji wschodniej Arabii Saudyjskiej, podczas operacji Desert Shield / Desert Storm. Był członkiem delegacji Rady Współpracy Zatoki Perskiej na konferencji pokojowej w Madrycie.
w październiku 1991 r. i członkiem saudyjskiej delegacji na wielostronnych rozmowach o kontroli zbrojeń w Waszyngtonie w 1992 r. W grudniu 1992 roku został wysłany z siłami zbrojnymi Arabii Saudyjskiej do Somalii w ramach operacji "Odzyskanie nadziei".