Podsumuj artykuł:  Magazyn Food & Wine opublikował roczną listę najlepszych nowych szefów kuchni w Ameryce. W 2015 roku dołączy szef kuchni z doktoratem z neurobiologii, jeden z uczestników "Top Chef" i kulinarny artysta, który gra na gitarze w wolnym czasie. 11 szefów kuchni i ich restauracje, które zostaną przedstawione w lipcowym wydaniu Food & Wine, obejmują kraj, a także kulinarny spektrum, specjalizujący się w hiszpańskich tapas, rustykalnych włoskich, nowoczesnych amerykańskich, od farmy do stołu, a nawet śniadanie i lunch. Jak mówi Dana Cowin, redaktor naczelny magazynu Food & Wine, wspólną cechą tych firm jest gotowość do podejmowania ryzyka, jednocześnie zaspokajając smaki wielu osób. "Byłem zaskoczony i zachwycony, jak bardzo te restauracje są osobiste" - powiedział Cowin. "Szefów kuchni wydaje się być gotowanie, aby zadowolić siebie, i w tym procesie mają oszołomione gości". Cowin zauważył tendencję: szefowie kuchni wspominają przeszłość i jednocześnie wprowadzają innowacje. "Szefowie kuchni również patrzą na swoje rodziny jako na punkt odniesienia" - powiedziała. "Widzieliśmy wiele pochwał dla babć. W rzeczywistości, Olamaie jest nazwany na cześć jednej z babć dwóch szefów kuchni. Tim Maslow z Ribelle przejął restaurację swojego ojca, Strip T's, i odnowił jedzenie, pozostawiając wnętrze takie samo. Carlos Salgado z Taco Maria urodził się w rodzinie, która miała meksykańsko-amerykańską restaurację, a teraz podniósł to tradycyjne gotowanie". Chociaż wielu kucharzy szuka inspiracji w prostszych czasach życia, wybór najlepszych kucharzy w kraju nie jest prostym zadaniem. Po pierwsze, redaktorzy Food & Wine zwracają się do "zaufanej grupy nominujących" z całego kraju, w skład której wchodzą pisarze magazynu, poprzedni laureatów i przedstawiciele branży. Szukają kucharzy, którzy tworzą dania i prowadzą profesjonalną kuchnię od pięciu lat lub mniej. Redaktorzy przeglądają też lokalne czasopisma i gazety, by dowiedzieć się, kto jest najbardziej popularny w danym regionie. Gdy grupa kandydatów zostanie zredukowana, Food & Wine odwiedza restauracje, aby anonimowo posmakować lokalnych potraw. W tym roku...
Magazyn Food & Wine wybiera co roku obiecujących szefów kuchni. Wśród tegorocznych szefów kuchni znajdują się specjaliści od tapas, meksykańskiej kuchni i włoskiej kuchni.