Wypełnij następujące zdanie: Saunders walczył dla Cheshunt Amateur Boxing Club, nadzorowanego przez Charlie'ego Bliss, a także w Hoddesdon Amateur Boxing Club. Saunders wygrał swoje pierwsze 49 amatorskich walk na poziomie seniorów, w tym Mistrzostwa Wspólnoty Narodów w 2007 roku i Puchar Strandzha w 2008 roku, wyprzedzając kubańskiego Carlosa Banteux. W 2008 roku Saunders zakwalifikował się do Igrzysk Olimpijskich w Pekinie w kategorii wagi welter w wieku 18 lat. W kwalifikacjach europejskich w Pescara, we Włoszech, pokonał
Mistrz Europy Andrey Balanov i Kakhaber Zhvania, ale przegrał w półfinale z Oleksandrem Stretskym, zanim pokonał Pawła Hlavackę o najważniejsze trzecie miejsce.