Jako aktor, Jones pojawił się w serialach telewizyjnych, w tym "Sweet and Sour" (1984) i "Culture Shock" (1985). Miał drobne role w filmach komediowych, w tym "Those Dear Departed" (1987) i "Pandemonium" (1988). W filmie muzycznym "Strictly Ballroom" z 1992 roku Jones zaśpiewał "Yesterday's Hero" (oryginał Johna Paula Younga). Jones pracował z Davidem Atkinsem przy ceremoniach otwarcia i zamknięcia Olimpiady w Sydney w 2000 roku, w tym współreżyserował segment konny, który uruchomił ceremonię otwarcia. Para nadzorowała ceremonię otwarcia Światowej Wystawy w Szanghaju 2010
i ceremonii zimowych Igrzysk Olimpijskich w Vancouver w 2010 roku. W 2017 roku Jones został uhonorowany nagrodą za całokształt twórczości w Australian Event Awards.