W 2000 roku Dieng stała się pierwszą kobietą, która wzięła udział w Letnich Igrzyskach Olimpijskich w Sydney. Weszła na 100 metrów.
A w czasie 13,69 sekundy, ukończyła dziewiąte miejsce w swoim wyścigu, wyścigu 7, który odbył się 22 września 2000 roku, więc nie zakwalifikowała się do następnej rundy. Ustanowiła mauretański rekord narodowy na 100 m z czasem 13,29 sekund, który biegła na Jeux de la Francophonie w Ottawie w Kanadzie w dniu 20 lipca 2001 r. Następnego dnia biegła szybciej, osiągając czas 11,87 sekundy, który nadal jest rekordem narodowym Mauretanii. Uczestniczyła w wyścigu 100 m sprintu dla kobiet na Igrzyskach Afrykańskich w Maputo w Mozambiku w 2011 roku, ale nie osiągnęła żadnego rezultatu.