Podsumuj artykuł:  To największy tydzień w roku sprzedaży czekolady, przyćmiewając popyt na Boże Narodzenie, a nawet Walentynki. W samą porę na Wielkanoc jeden z czołowych światowych specjalistów od żywności - Bernard Lahousse - wyjaśnił, dlaczego wielkanocne jajka smakują tak dobrze. Według pana Lahousse'a, wszystko zależy od zapachu czekolady, który, gdy jest prezentowany w formie jajek wielkanocnych, jest wzmocniony. Szczęśliwe wspomnienia związane z Wielkanocą mocno zakotwiczają pozytywne uczucia wobec czekoladowych jajek. Lahousse powiedział FEMAIL: "Im mniejsza jest warstwa czekolady, tym łatwiej się ona topi. To jest zaletą wielkanocnych jajek: łatwo się topią, a zapach czekolady dostaje się do nosa dość szybko. Istnieje wiele powodów, dla których czekolada smakuje tak dobrze - i jak wyjaśnił pan Lahousse - większość z nich ma związek z zapachem czekolady. "Czekolada zawiera wiele różnych cząsteczek zapachowych" - powiedział. Ma pieczone i owocowe cząsteczki. "Te cząsteczki zawierają wiele złożoności, co umożliwia łączenie czekolady z wieloma składnikami. I nie tylko zapach czekolady sprawia, że jest tak atrakcyjny. "W czekoladzie znajduje się wiele składników smakowych" - kontynuował pan Lahousse. Mamy słodkość, gorycz i kwaśność. Poza tym nie możemy pominąć składnika tłuszczu. To topi się w temperaturze ciała i zapewnia przyjemne uczucie i świeże uczucie w ustach. Co się dzieje, gdy jemy czekoladę? Dlaczego sprawia, że czujemy się tak dobrze, tak zadowoleni... tak szczęśliwi? Małe czekoladowe warstwy w jaju oznaczają, że odczuwamy intensywny zapach czekolady, kiedy pierwszy raz ją ugryziemy. "Szokolada zawiera cząsteczkę zwaną fenyloetyloaminą, która jest w niej bardzo duża" - kontynuował naukowiec. Mówi się, że ta cząsteczka wzbudza uczucia miłości, dlatego czujemy się dobrze, gdy ją jemy. "Parowanie czekolady z dodatkowymi składnikami wzmocni to uczucie" - powiedział Lahousse. Przykładowo, dodając długiego pieprzu lub czarnego pieprzu, [molekula] będzie miała większy efekt. I w końcu wszystko...
Naukowiec Bernard Lahousse ujawnia podstawy naszej obsesji. Zapach czekolady, gdy jest prezentowany w formie jajek wielkanocnych, jest wzmocniony. Czekoladowe jajka są kojarzone ze szczęśliwymi wspomnieniami z dzieciństwa.