Podsumuj artykuł:  Badania wykazały, że spożywanie zbyt dużej ilości soli może być szkodliwe dla serca, ale może chronić przed infekcjami skóry. Zdaniem naukowców dieta bogata w sól powoduje, że w skórze gromadzi się ilość sodu, co pobudza układ odpornościowy do zwalczania zarazków, które powodują infekcje bakteryjne skóry. W eksperymencie niemieccy naukowcy odkryli, że myszy karmione dietą o wysokiej zawartości soli szybciej leczyły infekcje stóp. Zbyt duża ilość soli może być szkodliwa dla serca, ale może chronić przed infekcjami skóry, wynika z nowych badań. Dzieje się tak dlatego, że sól zwiększa aktywność komórek odpornościowych zwanych makrofagami, dzięki czemu ich układ odpornościowy reaguje szybciej. Odkrycia opublikowane w czasopiśmie Cell Metabolism mogą również uwypuklić, że przed wynalezieniem antybiotyków sól była kiedyś skutecznie stosowana w leczeniu infekcji. Profesor Jonathan Jantsch z uniwersytetu w Ratisbonie powiedział: "Dotychczas sól była uważana za szkodliwy czynnik żywieniowy; wiadomo wyraźnie, że jest szkodliwa dla chorób układu krążenia, a ostatnie badania wskazują, że odgrywa rolę w pogarszaniu się chorób autoimmunologicznych. "Nasze obecne badanie podważa ten jednostronny pogląd i sugeruje, że zwiększenie akumulacji soli w miejscu infekcji może być starożytną strategią zapobiegania infekcjom, na długo przed wynalezieniem antybiotyków". Wysoki poziom sodu przechowywany w skórze, zwłaszcza u osób w podeszłym wieku, może prowadzić do wysokiego ciśnienia krwi i zwiększać ryzyko chorób serca i udaru mózgu, pogarszać choroby autoimmunologiczne, a nawet zwiększać ryzyko raka żołądka. Profesor Jens Titze z Uniwersytetu Vanderbilt dodaje: "Pomimo ogromnych dowodów na związek między solą spożywaną w diecie a chorobami u ludzi, ewolucyjna korzyść z przechowywania tak dużej ilości soli w organizmie nie jest jasna". Naukowcy twierdzą, że dieta bogata w sól powoduje, że w skórze gromadzi się ilość sodu, co pobudza układ odpornościowy do zwalczania zarazków, które powodują infekcje bakteryjne skóry. Naukowcy odkryli, że zakażone obszary u pacjentów z bakterialnymi infekcjami skóry wykazywały również niezwykle wysokie...
Badania wykazały, że jedzenie soli może chronić przed infekcjami skóry. Podwyższony poziom sodu wzmacnia układ odpornościowy i zwalcza zarazki. Myszy z dietą o wysokiej zawartości soli leczyły infekcje w stopach szybciej. Odkrycia niemieckich naukowców opublikowane w czasopiśmie Cell Metabolism.