Galthié był kluczowym członkiem francuskiej drużyny, która wygrała z Nową Zelandią w półfinale Pucharu Świata w Rugby w 1999 roku w Twickenham. W 2000 roku Colomiers dotarł do finału mistrzostw Francji, ale Galthié musiał obserwować z trybuny z powodu kontuzji kolana. Klub przegrał 28-23 z Stade Français, do którego dołączył w następnym sezonie. W 2001 roku Galthié został kapitanem Francji. Rok 2002 był udany
, w tym Six Nations Grand Slam, Francja zdominowała nagrody IRB w 2002 roku, a Galthié został uznany za zawodnika roku, a francuski trener Bernard Laporte został nazwany trenerem roku.