Emily Noyes Vanderpoel była znana ze swojej pracy jako malarka, pracując w akwarelach i olejach. Była członkiem New York Watercolor Club (którego pełniła również funkcję wiceprezesa) i Woman's Art Club of New York. Wystawiała swoje prace w budynku dla kobiet.
na Światowej Wystawie Kolumbijskiej w 1893 roku w Chicago, Illinois. Tam otrzymała brązowy medal.