Enzym przekształca związki zawierające cyjanek w cyjanohydrinę acetonową, która spontanicznie rozkłada się na HCN.
Oczywiście bardziej skomplikowana wersja zdania brzmi: "Enzym przekształca związki zawierające cyjanek w HCN, który łatwo rozpuszcza się w wodzie lub uwalnia się do powietrza".