Jordan 191 to samochód Formuły 1 zaprojektowany przez Gary'ego Andersona do użycia w Jordan Grand Prix w debiutanckim sezonie w 1991 roku. Najlepsze wyniki osiągnęła w Kanadzie i Meksyku, gdzie Andrea de Cesaris zajął czwarte miejsce w obu wyścigach. Prowadzenie 191 na
1991 Grand Prix Węgier, Bertrand Gachot zdobył najszybszy okrążenie wyścigu.