Napisz kontynuację tego paragrafu - Khatib ma doktorat z polityki Bliskiego Wschodu na Uniwersytecie w Durham. Jest wykładowcą współczesnych studiów arabskich i międzynarodowych na Uniwersytecie Birzeit. W latach 2009-2012 pełnił funkcję dyrektora rządowego centrum medialnego, a także palestyńskiego ministra pracy w latach 2002-2004 i ministra planowania w latach 200-2006. Khatib był wiceprezesem ds. kontaktów społecznych w latach 2006-2009 i wiceprezesem ds. Rozwoju w latach 2012-2016 na Uniwersytecie Birzeit. Był założycielem i dyrektorem Jerozolimskiego Centrum Mediów i Komunikacji, które specjalizuje się w badaniach, sondażach opinii publicznej i działaniach medialnych. Był członkiem delegacji palestyńskiej na konferencji pokojowej na Bliskim Wschodzie w Madrycie w 1991 r.
i późniejszych dwustronnych palestyńsko-izraelskich negocjacji w Waszyngtonie w latach 1991-93. Khatib był współzałożycielem i współdyrektorem bitterlemons.org, palestyńsko-izraelskiego internetowego magazynu politycznego. Był członkiem Wspólnej Grupy Roboczej ds. Relacji Izraelsko-Palestyńskich w Weatherhead Center for International Affairs na Uniwersytecie Harvarda.