Wypełnij następujące zdanie: Van Koeckhoven urodził się w Gandawie, ale później przeniósł się do Zelzate. W 1991 roku zaczęła pływać w klubie. Jej pierwszym międzynarodowym sukcesem był brązowy medal w biegu swobodnym na 200 m na Europejskim Festiwalu Olimpijskim Młodzieży w Lizbonie w 1997 roku. W następnym roku zdobyła dwa kolejne brązowe medale, w biegu na 100 m i 200 m swobodnym na Mistrzostwach Europy w pływaniu juniorskim. Od 1999 r. brała udział w regularnych zawodach i docierała do finału w
1999 Mistrzostwa Europy w Sportowaniu Wodnym, ponownie w biegu na 200 m. Jej najlepsze wyniki osiągnęła w 2000 roku, kiedy zdobyła dwa medale europejskie i przeszła selekcję olimpijską.