Podsumuj artykuł:  Paschalne matzos wyleciały z wiekowej piekarni na Lower East Side na Manhattanie po raz ostatni. Fabryka Streita jest najstarszą w kraju, która nadal produkuje nieskwaszony chleb płaski, niezbędny na żydowskie święta - około 2,5 miliona funtów matzos zostało upieczonych na kwietniowe święto Paschy i rozprowadzone na całym świecie. Ale Streit's planuje zamknąć swoje 9-letnie piece do końca roku, by przenieść się do XXI-wiecznej, skomputeryzowanej fabryki, zlokalizowanej w innej części Nowego Jorku. Kontrakt jeszcze nie został podpisany. Przewiń w dół na film. Leonides Negron ładuje stojaki świeżo upieczonymi matzosami w fabryce Streit's Matzo w Nowym Jorku na Lower East Side na początku marca. Pracownik Michael Adramov dostosowuje maszynę, która toczy ciasto w fabryce na Rivington Street, która zamknie swoje drzwi do końca roku i otworzy nową, zkomputeryzowaną fabrykę XXI wieku. Matzos prosto z piekarnika są ładowane na półkach w fabryce. Około 2,5 miliona funtów matzos zostało upieczonych na kwietniowe święto Paschy i rozprowadzone na całym świecie. W fabryce z linii montażowej zjeżdżają paczki matzosów. Roczna sprzedaż fabryki przekracza 20 milionów dolarów, ponieważ matzos Streit są sprzedawane w całym kraju i na całym świecie. "Od dziesięcioleci emigranci żydowscy i ich potomkowie pielgrzymują z powrotem do Lower East Side, żydowskiej skały Plymouth, aby ponownie nawiązać kontakt z historią i oczywiście cieszyć się zakupami i jedzeniem, które nadają dzielnicy jej smak" - powiedziała Annie Polland, historyk z Lower East Side Tenement Museum. "Z zamknięciem Streetu, zamyka się ważny rozdział historii Żydów z Lower East Side". Tradycja szybko znika w dzielnicy, która była domem dla żydowskich imigrantów przez większą część XX wieku. Wartości nieruchomości gwałtownie wzrosły, galerie, butiki i restauracje otworzyły się w odnowionych kamienicach. Nieruchomość Streitów, na sprzedaż, jest warta dziesiątki milionów dolarów. W sąsiedztwie fabryka zostawi miejsca...
Fabryka Streita na Manhattanie zamyka swoje 9-letnie piece do końca roku, by przenieść się do XXI-wiecznej fabryki komputerowej w innej części Nowego Jorku. Piekarnia na Rivington Street została otwarta przez Arona Streita podczas I wojny światowej i służyła żydowskim imigrantom. Fabryka ma roczną sprzedaż ponad 20 milionów dolarów na podstawie 5 milionów funtów sprzedanych matzosów. Około 2,5 miliona funtów matzos zostało upieczonych na kwietniowe święto Paschy.