W dolnej części przewodu pokarmowego brakuje enzymu alkoholowej dehydrogenazy, obecnego w żołądku i wątrobie, który rozkłada etanol na acetyloaldehyd.
Oczywiście bardziej skomplikowana wersja zdania brzmi: "W dolnym przewodzie pokarmowym brakuje enzymu dehydrogenazy alkoholu obecnego w żołądku i wątrobie, który rozkłada etanol na aldehyd acetylny, który jest w rzeczywistości bardziej toksyczny niż etanol (alkohol do picia) i jest odpowiedzialny za większość przewlekłych skutków etanolu".