Jest znany głównie z wygrania w 1977 roku brytyjskiego mistrzostwa F3 BRDC Vandervell. Jego jedynym udziałem w Formule 1 było Grand Prix USA West w 1980 roku.
McLaren zastąpił Alaina Prosta, który był ranny, ale South nie zakwalifikował się. Jego kariera zakończyła się później w tym samym roku, gdy część jednej nogi została amutowana po wypadku podczas treningu do wyścigu Can-Am na torze Trois-Rivières w Quebecu w Kanadzie.