Jerzy Kazimierz Pajączkowski-Dydyński (ur. 19 lipca 1894, zm. 6 grudnia 2005) - polski weteran I wojny światowej mieszkający w Wielkiej Brytanii. W 1915 roku został powołany do armii austro-węgierskiej, a później walczył za Polskę, osiągając stopień pułkownika. Po niemieckiej inwazji na Polskę, która wywołała II wojnę światową w 1939 roku, uciekł z rodziną do Rumunii, następnie do Francji, a w końcu do Anglii po kapitulacji Francji wobec Niemiec.
W czerwcu 1940 roku. W późniejszym życiu pracował jako ogrodnik w Szkocji, zanim przeniósł się do Cumbria ze swoją córką. Zmarł w domu opieki, w wieku 111 lat i 140 dni, i był najstarszym żyjącym człowiekiem w Wielkiej Brytanii.