Podsumuj artykuł:  Laboratoryjne mięso wołowe może w ciągu 10 lat przewyższyć mięso prawdziwe, rozwiązując problemy związane z ochroną środowiska i dobrostanem zwierząt, a jednocześnie pozostając równie smaczne, mówi holenderski naukowiec. Mark Post, profesor fizjologii na Uniwersytecie w Maastricht w Holandii, 18 miesięcy temu nadzorował tworzenie pierwszego hamburgera z "kulturowanej wołowiny" wykonanego z komórek macierzystych z tkanki mięśniowej krowy. Mówi, że producenci wołowiny już rozpoznają pojawiające się przeszkody dla przemysłu, takie jak trwałe i skuteczne karmienie światowej populacji, w tym rosnącej azjatyckiej klasy średniej, która ma osiągnąć 3,2 miliarda ludzi do 2030 r. i podwoić spożycie żywności w regionie do 2050 r. Mark Post, profesor fizjologii na Uniwersytecie w Maastricht w Holandii, 18 miesięcy temu nadzorował tworzenie pierwszego hamburgera z "kulturowanej wołowiny" wykonanego z komórek macierzystych z tkanki mięśniowej krowy. "Uznają te same problemy, prawdopodobnie lepiej niż ktokolwiek inny, i widzą, że mogą istnieć alternatywy" - powiedział profesor Post dziennikarzom w piątek w Darwin, gdzie był gościnnym prelegentem na dorocznej konferencji Stowarzyszenia Hodowców Bydła Terytorium Północnego. Mówi, że konsumenci będą ostatecznie napędzać popyt na laboratoryjną wołowinę, a producenci będą musieli się dostosować. Początkowo będzie to uważane za produkt luksusowy, który będzie atrakcyjny dla osób zainteresowanych ochroną środowiska i dobrostanem zwierząt. "Tradycyjni konsumenci mięsa, a prawdopodobnie także bogatszy i młodszy segment, skorzystają z tego znacznie szybciej niż ludzie w Indiach i Chinach, którzy po raz pierwszy w historii mogą sobie pozwolić na mięso i pójdą na tańsze tradycyjne źródła mięsa" - powiedział. W piątek na dorocznej konferencji Stowarzyszenia Hodowców Zwierząt na Terytorium Północnym w Darwin powiedział, że przewiduje, że mięso z laboratorium za 10 lat będzie konkurować z tradycyjną wołowiną. Pierwsza hodowlana beef patty kosztowała 250 000 euro, ale w ciągu 10 lat produkcja może zostać zwiększona, aby konkurować z tradycyjną wołowiną pod względem kosztów, zwłaszcza jeśli ceny wołowiny będą rosły, powiedział profesor Post. Jedna komórka macierzysta może...
Przepowiednię wygłosił holenderski profesor fizjologii Mark Post. Nadzorował stworzenie pierwszego hamburgera z " hodowli wołowiny " wykonanego z komórek macierzystych z tkanki mięśniowej krowy 18 miesięcy temu. Pan Post powiedział, że mięso wytworzone w laboratorium będzie uważane za luksusowy produkt i będzie atrakcyjne dla ludzi, którzy dbają o środowisko i dobrostan zwierząt. Naukowcy wciąż udoskonalają go, dodając tkankę tłuszczową, aby poprawić smak.