Odnieść się do poniższego fragmentu, a następnie odpowiedzieć na pytanie w tym samym języku, co ten fragment:  Przejście: Ocet był znany na początku cywilizacji jako naturalny wynik narażenia piwa i wina na powietrze, ponieważ bakterie wytwarzające kwas octowy występują na całym świecie. Wykorzystanie kwasu octowego w alchemii rozpoczęło się w III wieku p.n.e., kiedy to grecki filozof Teofrast opisał, jak ocet działał na metale, aby wytworzyć pigmenty użyteczne w sztuce, w tym biały ołów (węglan ołowiu) i werdigris, zieloną mieszaninę soli miedzi, w tym octan miedzi (II). Starożytni Rzymianie gotowali zakwaszone wino, aby uzyskać bardzo słodki syrop zwany sapa. Sapa produkowana w doniczkach ołowiowych była bogata w octan ołowiu, słodką substancję zwaną również cukrem ołowiu lub cukrem Saturna, która przyczyniła się do zatrucia ołowiem wśród rzymskiej arystokracji. W XVI wieku niemiecki alchemik Andreas Libavius opisał produkcję acetonu z suchej destylacji octanu ołowiu, dekarboksylacji ketonowej. Obecność wody w occie ma tak duży wpływ na właściwości kwasu octowego, że przez wieki chemicy uważali, że kwas octowy lodowaty i kwas znajdujący się w occie to dwie różne substancje. Francuski chemik Pierre Adet udowodnił ich identyczność.  Pytanie: Jaki jest powszechny produkt piwa i/lub wina narażony na działanie powietrza?
Ocet