Ghassan Khatib (ur. 1954) jest palestyńskim politykiem. Urodził się w Nablus na Zachodnim Brzegu i jest członkiem Palestyńskiej Partii Ludowej. Khatib jest żonaty i ma troje dzieci. Był również członkiem Madryckiej Delegacji Pokojowej w 1991 r.
i uczestniczył w negocjacjach w Waszyngtonie w latach 1991-1993. W 2002 r. został mianowany ministrem pracy Palestyńskiej Autonomii Narodowej, a następnie ministrem planowania w latach 2005-2006. Obecnie jest dyrektorem rządowego centrum medialnego.