Podsumuj artykuł:  Biohacking przyniósł nam "Frankenburger" i wegański ser, ale najnowsze osiągnięcia mogą doprowadzić do kultywowanych zapachów. Eksperci z Bostonu opracowują perfumy, które pachną dokładnie jak róże, ale są wykonane z genetycznie zmodyfikowanych szczepów drożdży. Mają nadzieję wykorzystać technologię do stworzenia gamy perfum, które nawet najbardziej wymagający klient nie będzie w stanie odróżnić od prawdziwych. Eksperci z Bostonu opracowują perfumy, które pachną dokładnie jak róże, ale są wykonane z genetycznie zmodyfikowanych szczepów drożdży. Mają nadzieję wykorzystać technologię do stworzenia gamy perfum, które nawet najbardziej wymagający klient nie będzie w stanie odróżnić od prawdziwych. Plany zostały ujawnione Aviva Rutkin w New Scientist przez bioinżynierów z Gingko Bioworks. Olej różowy stosowany w perfumach jest zazwyczaj pozyskiwany z dużych pól uprawianych w całej Europie. Ale ponieważ zmiany pogody lub klęski żywiołowe mogą wpłynąć na te uprawy, plony mogą się znacznie różnić, co skłoniło perfumerów do poszukiwania sztucznych alternatyw. Żeby uzyskać zapach jak najbardziej zbliżony do rzeczywistego, bioinżynierowie z Gingko skodowali geny róży, by odkryć, które enzymy są odpowiedzialne za jej zapach. Olej różowy stosowany w perfumach pozyskiwany jest z dużych pól uprawianych w całej Europie. Ale ponieważ zmiany pogody lub klęski żywiołowe mogą wpłynąć na te uprawy, plony mogą się znacznie różnić, co skłoniło perfumerów do poszukiwania sztucznych alternatyw. Żeby uzyskać zapach jak najbardziej zbliżony do rzeczywistego, bioinżynierowie z Gingko skodowali geny róży, by odkryć, które enzymy są odpowiedzialne za jej zapach. Na podstawie tych enzymów eksperci mogą zidentyfikować konkretne związki chemiczne zaangażowane w zapach. Następnie modyfikują genom drożdży w celu stworzenia wielu szczepów grzyba, z których każdy wywołuje różne reakcje metaboliczne. Kluczem jest zaprojektowanie reakcji między mikrobami, które tworzą związki...
"Kulturowany zapach" został opracowany przez Boston's Gingko Bioworks. Biohackerzy kodowali geny róż, żeby sprawdzić, które enzymy wytwarzają ich zapach. Teraz eksperymentują z modyfikacją genomu drożdży tak, że reakcje w jej mikrobach wytwarzają te same związki zapachowe. Eksperci tworzą różne odmiany drożdży, żeby sprawdzić, które działają najlepiej. Wysyłają też próbki do perfumerów do dokładnych modyfikacji.