Resuméiert den Artikel:  Passover Matzos sinn aus enger honnertjäreger Bäckerei op der Lower East Side vu Manhattan fir d'lescht Kéier eraus gerullt. D'Streit Fabréck ass déi eelst an der Natioun, déi nach ëmmer ongewäschten Plattbrout produzéiert, wat essentiell ass fir jüdesch Feierdeeg - ongeféier 2,5 Milliounen Pond Matzos goufen fir d'Pascha Feierdeeg am Abrëll gebackt a weltwäit verdeelt. Awer d'Streit's plangt, hir néng Joerzéngte al Uewen bis Enn vum Joer zouzemaachen, fir an eng computeriséiert Fabréck vum 21. Joerhonnert ze plënneren, déi an engem aneren Deel vun der New York-Géigend läit. De Kontrakt muss nach ënnerschriwwe ginn. Scroll erof fir Video. De Leonides Negron lädt d'Rack mat frësch gebakene Matzos an der Streit's Matzo Fabréck an der Lower East Side vun New York am Ufank Mäerz. Den Aarbechter Michael Adramov passt eng Maschinn un, déi den Teig an der Fabréck op der Rivington Street rollt, déi bis Enn vum Joer zougeet an eng nei, computeriséiert Fabréck vum 21. Matzos direkt aus dem Uewen ginn op Racks an der honnertjäreger Fabréck geladen. Ongeféier 2,5 Millioune Pond Matzos goufen fir d'Paschafeier vum Abrëll gebak a weltwäit verdeelt. Packagen mat Matzos rollen vun der Montagelin an der Fabrik. D'Fabréck huet e Verkaf vun iwwer 20 Milliounen Dollar, well d'Streit's Matzos ronderëm d'Land a weltwäit verkaaft ginn. 'Zënter Joerzéngte sinn d'Immigrant-Judden an hir Nokomme Pilgerreesen zréck op d'Lower East Side, de jüdesche Plymouth Rock, gemaach, fir sech mat hirer Geschicht ze verbannen an natierlech och d'Shopping an d'Iessen ze genéissen, déi dem Quartier säin Aroma ginn,' sot d'Annie Polland, eng Historikerin am Lower East Side Tenement Museum. 'Mat der Schléissung vun der Strooss, hutt Dir e bedeitend Kapitel vun der jüdescher Lower East Side Geschicht déi zou ass.' Traditioun verschwënnt séier an der Géigend, déi de gréissten Deel vum 20. Joerhonnert Heem vu jüdesche Immigranten war. D'Immobiliewäerter sinn an d'Himmel geklommen, mat Galerien, Boutiquen a Restauranten, déi an renovéierten Appartementer opgemaach goufen. D'Propriétéit vun de Streit, fir ze verkafen, ass Zénger vu Millioune Dollar wäert. An der Noperschaft, d'Fabrik wäert Plaz hannerloossen...
D' Streit-Matzos-Fabrik zu Manhattan schléisst hir 9 Joerzéngte al Uewen bis Enn vum Joer zou fir an eng computeriséiert Fabréck vum 21. Joerhonnert an engem aneren Deel vun New York ze plënneren. D'Bäckerei op der Rivington Street gouf vum Aron Streit am Éischte Weltkrich opgemaach an huet kämpfend jüdesch Immigranten zerwéiert. D' Fabrik vun 48.000 Quadratmeter huet en alljährlechen Verkaf vun iwwer 20 Milliounen Dollar, baséiert op 5 Milliounen Pond verkaafte Matzos. Ongeféier 2,5 Milliounen Pond Matzos goufen fir d'Pessach-Vakanz am Abrëll gebak.