Resuméiert den Artikel:  Wann Dir eng neugierig Séil sidd mat engem Goût fir dat ongewéinlecht, oder just e schlechten Hangover e Sonndeg Moien, da kéint ee vun den neisten Caféen vun der Cleveland Street zu Sydney's Surry Hills just dat Richtegt fir Iech hunn. Zënter der Ouverture am Januar huet den Dr. Faustus, e Brunch-Plat mat 1920er-Gefill an enger nei gestallter aler Apdikt, e eklektescht Menü vu "Méiglechkeeten an Elixieren" fir d'städtesch Hipster-Mass servéiert. Seng Besëtzer nennen sech selwer "Alchimisten" vun Iessen & Drénken. D'Mëllech mat Getreide-Aromatik an den Arnold Palmer - en hausgemaachten Eistee mat Limonade - sinn nëmmen e puer vun den ongewéinleche 'Eliksiren' déi am Dr. Faustus zu Sydney's Surrey Hills ugebuede ginn. Zu den ongewéinleche Elixiere gehéieren Bourbon Piccolo Latte mat enger Säit vu gebrachem Bacon, 'däilesche Kaffien', hausgemaachte Eistee an eng nei Opnahm vun engem alen Favorit - de Getreide-Milchshake. Populär "Méiglechkeeten" op der Menü sinn d'Signatur vum Café "drunken" Pommes fir e schlagenden Hangover Kapp an de Pulled Mushroom Bunhouse mat geräuchert Wildpilz a "Kalesalaw". D'Foie gras BLTs, d'Brussel Sprout Caesars an d'Waacheleier mat Kaviar sinn och bei de Leit hei ganz populär ginn. "Hutt se, wann se waarm sinn": de glaizéierten Bacon, Vanille Bourbon Piccolo Latte bei Dr. Faustus. Den Dr. Faustus op der Cleveland Street huet am Januar als Café d'Dieren opgemaach. D'Besëtzer hunn vill vun den ursprénglechen Features aus der Vergaangenheet vum Geschäft als Apdikt behalen, gebaut am Joer 1908. Dr. Faustus: "Bereet Heilmittel an Elixiere fir virwëtzeg Séilen" zu Surry Hills. D'Café huet säin Numm vum Robert Marlow sengem Stéck aus dem 16. Joerhonnert geholl, an deem de Faustus, en däitsche Schoulmeeschter, sech mat donkele Künste beschäftegt a seng Séil dem Däiwel verkaaft, fir Wëssen a Kraaft ze kréien. De Besëtzer an de fréiere Barkeeper, den Adam Kane, seet, datt hien duerch dat alt Gebai mat sengen originelle Apotheke-Schränke inspiréiert gouf, fir eppes Schéines fir Surry Hills ze kreéieren. 'Ech wollt d'Iddi vum Alchimist, dem Schlaang-Ueleg-Verkeefer, dem Bluesman, deen den Däiwel bei der Kräizung begéint, ofginn. All op iergend eng Manéier versichen e puer méi héich Terrain z'erreechen, datt ech gleewen datt Iessen an Drénken erreeche kënnen, 'de Kane huet Broadsheet Media gesot. Fruucht Loop...
En aussergewéinleche Neiegkeeten an der trendy Café-Szene vu Sydney bitt Milchshakes mat Getreide, "drunken" Pommes an Eeër mat Kaviar zum Frühstück. Dr. Faustus, eng ëmgebaute Apdikt aus dem Joer 1900 op der Cleveland Street, huet hir antike Dieren als Café am Januar opgemaach. D'Menü bitt fetteg "Reparaturen" a virwëtzeg Elixiere fir den urbanen Hipster.