D'Acetainsäure ass déi zweet einfachste Karboxylsäure (no der Forminsäure). Si besteet aus enger Methylgrupp, déi mat enger Karboxylgrupp verbonne ass. Et ass e wichtege chemesche Reagenz an industriell Chemikalie, déi haaptsächlech bei der Produktioun vu Celluloseacetat fir fotografesch Film, Polyvinylacetat fir Holzklebstoff, a synthetesch Faseren a Stoffer benotzt gëtt. Am Haushalt gëtt verdënnt Acetainsäure dacks an Entkallagemittelen benotzt. An der Liewensmëttelindustrie gëtt d'Acetainsäure vum Liewensmëtteladditivcode E260 als Aciditéitsregulator a als Gewier kontrolléiert. An der Biochemie ass d'Acetainsäure, ofgeleet vun der Acetainsäure, fundamental fir all Liewen. Wann se mam Coenzym A gebonnen ass, ass et zentral fir de Metabolismus vu Kuelenhydrater a Fetter.
Essig