Lauritz Schoof (gebuer den 7. Oktober 1990 zu Rendsburg) ass en däitsche Ruder. Hie war Deel vun der däitscher Crew, déi d'Goldmedail am Quadrupel-Skull bei de Männer bei den Olympesche Spiller 2012 zu London gewonnen huet. Hien huet och de Quadruple Skulls erfollegräich verteidegt
Titel bei den Olympesche Spiller 2016 zu Rio als Deel vum däitsche Team.