Resuméiert den Artikel:  Austeren, déi fir d'éischt zënter 120 Joer op engem Westland-Standort gewuess sinn, hunn den héchsten Status kritt, dat heescht, datt se direkt aus dem Mier giess kënne ginn. D'Osters goufen an der Porlock Bay zu Somerset fir d'éischte Kéier gewuess, zënter datt déi natierlech Ernte vun de mächtege Trawler deciméiert goufen, déi d'Bedder proppergefëllt hunn. Elo profitéieren d'Awunner vun engem Projet vun der Gemeng, fir d'Molluskenindustrie erëm an d'Géigend ze bréngen, mat der Reifung vun der éischter Erntegung. Austern goufen fir d'éischt kéier an 120 joer an der porlock bucht zu somerset no engem gemeinschaft gefouert projet an goufen am seewaasser gewuess klasséiert als sou reng si kann direkt aus dem mier giess ginn. D'Osters ginn als an esou reinem Mierwaasser gewuess ugesinn, datt si vun der Food Standards Agency den A-Status kritt hunn. Dëst bedeit datt se direkt aus dem Mier giess kënne ginn ouni ze behandelen oder ze wäschen. Nëmmen een anere Beräich am UK huet dee selwechte Status. D'Awunner vu Somerset hu mat mobilen Stänn um Strand gesi ginn, déi de Leit d'Chance bidden, déi éischt Ernte aus dem Waasser fir méi wéi ee Joerhonnert ze probéieren. Austern aus der Porlock Bay waren fréier eng gefroot Delikatesse, déi vill Restauranten zu London am ganzen 1800s geliwwert huet. Awer nodeems déi natierlech Ernte zerstéiert gouf, gouf e Gemeinschaftsprojet lancéiert. Porlock Bay Austern goufen an de Londoner Restauranten an den 1800er Joren zerwéiert, wéi d' Ernte reichlech war. D' Ernte ass fir d' éischte Kéier zanter 120 Joer reif ginn an d' Verkeefer goufen um Strand mat de Schalentieren gesi ginn. D'Osters ginn vun nëmmen fënnef Awunner gewuess a geerntet, déi sech zesummegesat hunn, fir d'Industrie nees an d'Géigend ze bréngen. D'Grupp, bekannt als Porlock Futures, probéiert 90.000 £ ze sammelen fir d'Geschäft richteg an de nächste fënnef Joer opzebauen. Si hoffen, datt d'Geschäft zu der éischter nohalteger Schalentierfarm an England a Wales gëtt. De Roger Hall, ee vun den Organisateuren vum Porlock Futures, huet de Western Morning News gesot: "Mir brauchen £90.000 fir d'Geschäft an de nächste fënnef Joer richteg opzebauen <unk> dat...
Porlock Bay Austern goufen an de Londoner Restauranten an den 1800er Joren zerwéiert. D'Ernte gouf dezimiert, wéi de Seebod vu mächtege Trawler geplënnert gouf. Eng kleng Grupp huet sech zesummegesat, fir d' Muschelen op der Somerset-Küst erëm ze wuessen. Si hunn hir éischt Ernte fir 120 Joer genoss an hoffen d' Industrie auszebauen. Austere wuessen an esou reinem Waasser, datt se direkt aus dem Mier giess kënne ginn.