Resuméiert den Artikel:  De Magazin Food & Wine huet seng alljährlech Lëscht vun de beschten neie Cheffen aus ganz Amerika verëffentlecht. Am Joer 2015 ass de Chef mat engem Doktortitel an der Neurowëssenschaft, eng eenzeg Kéier "Top Chef" Kandidat an e Kulinär, deen a senger Fräizäit Bluesgitarre spillt. D'11 Köche an hir Restauranten, déi an der Juli-Ausgab vun Food & Wine profiléiert ginn, iwwerspannen d'Land souwéi de kulinaresche Spektrum, spezialiséiert op spuenesch Tapas, rustikale italienesch, modern amerikanesch, Bauerenhaff bis Dësch an och de Frühstück a Mëttegiessen. Dat, wat si all gemeinsam hunn, ass d'Bereetschaft, Risiken unzehuelen, wärend si de Gaumen vu villen entspriechen, seet d'Chefredakteurin vun Food & Wine, Dana Cowin. "Ech war iwwerrascht, a frou, wéi perséinlech dës Restauranten sinn", sot de Cowin. "D'Kokken schéngen ze kachen, fir sech selwer ze gefalen, an hunn d'Gäscht an der Prozedur geblendert". De Cowin huet eng Tendenz festgestallt: D'Kokken nodenken an d'Vergaangenheet, wärend se nei maachen. "D'Cheffe kucken och op hir Famillen als Proufstee", sot si. "Mir hunn vill Hommage un d'Groussmamm gesinn. Tatsächlech ass Olamaie no enger vun den zwee Koken hir Groussmamm benannt. Den Tim Maslow vu Ribelle huet de Restaurant vu sengem Papp, Strip T's, iwwerholl an d'Iessen nei erfonnt, wärend d'Dekoratioun d'selwecht bleift. De Carlos Salgado vu Taco Maria ass an eng Famill gebuer, déi e mexikanesch-amerikanescht Restaurant hat an elo huet hien déi traditionell Kichen erhéicht". Obwuel vill vun de Köche sech no enger méi einfacher Zäit an hirem Liewen fir Inspiratioun sichen, ass d'Wiel vun den Top-Kokken am Land keng einfach Aufgab. Éischtens, Food & Wine Redaktoren erreechen eng "vertrauenswierdeg Grupp vun Nominateuren" ronderëm d'Land, déi Schrëftsteller fir d'Zeitschrëft enthält, fréier Éiere an Industrie Insider, fir hir Picks. Si sichen no Kochen, déi d'Geriichter kreéieren an eng professionell Kichen fir fënnef Joer oder manner bedreiwen. D'Redaktioune sichen och an de lokalen Zäitschrëften a Zeitungen eraus, wien an der Géigend d'Stëmmung generéiert. Wann d'Grupp vu Kandidaten erofgeet, besicht Food & Wine d'Restauranten fir anonym déi lokal Tariffer ze probeieren. Dëst Joer ass...
D' Zäitschrëft Food & Wine wielt all Joer eng Grupp vu villverspriechenden Cheffen aus. D'Cheffe vun dësem Joer sinn och Spezialisten an Tapas, mexikanesch Iessen an italienesch Rustique.