Resuméiert den Artikel:  Déi schlecht Ernte vum leschte Joer kann e Mangel u Olivenueleg bedeiten. D' Diätistin Dr. Sarah Schenker bitt e puer Alternativen: Déi schlechter Ernte vum leschte Joer kann zu engem Mangel u Olivenueleg féieren - also hei sinn e puer Alternativen. Bescht fir Geméis ze roast: Raps. Rapsöl huet 6 Prozent gesättigte Fett am Verglach mat 14,3 Prozent Olivenueleg. Et huet och zéng Mol méi Omega-3-Fettsäuren an 50 Prozent méi Vitamin E. Eng Suergen iwwer Heizöl ass wéi séier et fänkt un ze raumen. Dat ass, wann d'Fettsäuren, déi et enthält, oxidéieren, fir schiedlech fräi Radikale ze kreéieren. Rapsöl huet en héije Rauchpunkt, also benotzt et fir ze frieren oder ze roast. Bescht am Risotto: Reizklee. Et gëtt aus de Kleie geholl (d'vitaminräich Schicht ënnert der faserhafter Hülle vum Reis) an aus dem Keim (de fettegen, nährstoffreichen Deel vun engem Reiskorn). Héich an schützenden Antioxidantien wéi Vitamin E. EXPERTENVERDICHT: Och wéi Vitamin E, dat fir d'Häerz gesond ass, enthält et Ferulinsäure, déi staark Antioxidantien an anti-inflammatoresch Effekter huet, hëlleft den Immunsystem ze schützen an Krankheeten ze vermeiden. Kokosnossueleg mécht super Fritten. Am beschten am Stir-Fries: Kokosnoss. Aus dem wäisse Fleesch vu Kokosnoss extrahéiert, ass dëst bal 50 Prozent Laurinsäure, eng "gesünder" gesättigte Fettsäure. Haltbar bei Raumtemperatur, also kann et net fir Salatdressing benotzt ginn, awer säin héije Rauchpunkt mécht et ideal fir ze kachen. D'Experte soen: Obwuel et 86,5 Prozent gesättigte Fett ass, weist d'Fuerschung, datt de gesättigte Fett am Kokos méi séier vum Kierper verbraucht gëtt an manner wahrscheinlech als Kierperfett gespäichert gëtt. Benotzt awer mat Moderatioun. Bescht op Salat: Walnuss. Mat nëtzleche Mengen u Fettsäuren kann d'Walnussöl de Risiko vu Häerzkrankheeten reduzéieren. E markant Walnuss Aroma an niddrege Rauchpunkt, sou datt et am beschten fir Dressuren ass. Expert-VIRSCHLICHT: Lecker, awer net besonnesch villsäiteg. Kaf kleng Fläschchen a bewaart se op enger kühlen, donkeler Plaz, well se séier ranzéiert. Bescht fir Backen: Hanfsamen. Méi räich un essentiellen Omega-3, 6 an 9 Fettsäuren wéi aner kulinaresch...
D'Diätistin Dr. Sarah Schenker bitt e puer Alternativen zum Olivenueleg un. Raps huet vill méi Omega-3 Fettsäuren an ass super mat Geméis. Kokosnoss Ueleg mécht super Rüben a enthält "gesünder" gesättigte Fett.