Resuméiert den Artikel:  Ob een se gär huet oder net, d'Iessen an de Fluchgesellschaften sinn e groussen Deel vum Fluch vun all Reesender, an si hunn sech dramatesch geännert zënter hirer Aféierung am Joer 1919. D'Mëllech op enger Meilehéicht huet Héich- a Tiefpunkte gesinn, vun den éischte waarme Mëllech, déi op United Airlines am Joer 1936 zerwéiert goufen an Tischdecken a Sëlwerservice an den 1950er bis zu Low-Cost Carrieren, déi d'Liewensmëttelbudgeten an den 1970er schneiden. KLM, d'Flagge-Fluchgesellschaft vun Holland, huet en Abléck an hir Fluchgesellschaftsküchen am Joer 1965 ugebueden. D' Passagéier gi vun enger Stewardess gedronk - mat vill Beenraum - op engem KLM-Flug 1965. Am Joer 1965 gouf d'Iessen op der Äerd virbereet, wéi haut, vu Chefkoch, dorënner vill, déi Präisser gewonnen hunn. Wéi d' Iessen ugedriwwe gouf. D'50er an d'60er Joren goufen als d'Goldenen Zäitalter vum Reesen ugesinn, mat de Glanzdeeg vu Pan Am, an der Concorde, déi Rekorder am Himmel gebrach huet. Vun hirem Promotiounsvideo am Joer 1958 huet Pan Am déi nei Entwécklungen u Bord vun hirem neie 707 Jet Service presentéiert. D'Iessen goufe beschriwwen, wéi se a véier gläichzäiteg funktionéierende Galerien virbereet goufen, mat Platen, déi a fënnef Minutte Uewen gekacht goufen. Kuerz gesot - si wollten d'Aarbecht aus dem Reesend huelen. De Civil Service for Aircraft Catering Provisioning war 1965 verantwortlech fir d'Liewerung vu Liewensmëttel a Gedrénks fir KLM. Zu där Zäit gouf et keng Kochen u Bord vun de Flich, an all Dag goufen Dausende vu Moolzechten um Buedem virbereet. D'Versuergung koum an den dräi Kategorien. Déi fix Versuergung war d'Versuergung vu Decken, Geschir a Glaswier fir d'Gäscht. Iessen a verderbliche Wueren goufen an der variablen Versuergung abegraff, déi vun der Unzuel vun de Passagéier ofhängeg war. Schlussendlech gouf eng speziell Versuergung fir spezifesch Ernährungsbedürfnisser a Puppelchernahrung accordéiert. D'Passagéier hunn hir Präferenzen virdru bei der Buchung uginn, an dës goufen an d'Kichen iwwerdroen. D' Cateringfirma fir KLM an 20 aner Fluchgesellschaften hunn all Dag 50.000 Stécker Geschir gereinegt. Wat fir en Iessen gouf ugedriwwen? D'Civil Service for Aircraft Catering Provisioning huet ongeféier zwanzeg aner...
Selten Fotoe weisen d'Iessen am Fliger an den 1960er Joren virum Einweggeschirr. D'Fotoe vun der KLM-Fluggesellschaft weisen de Glamour vum "gëlle Zäitalter" vum Fluch. D' Airline ass vun 1,6 Millioune Passagéier an den 1960er Joren op 25,8 Millioune gewuess.