Resuméiert den Artikel:  Wat ass fir d'Iessen? oder e Fleeschbrout aus Bauchfleesch an e bësse vun enger Kéi, déi normalerweis fir Hënn reservéiert ass? Dës a zwou Dosen aner Platen mat Reschter an normalerweis ignoréiert Stécker besteet aus dem Menü am WastEDny vum Chef Dan Barber, e Pop-up Projet an engem vu senge Blue Hill Restauranten zu New York, dee soll d'Liicht op déi vill Tragödien vun der Liewensmëttelverschwendung werfen. De Farm-to-Table Guru, e multiple James Beard Award Gewënner an Auteur vum The Third Plate: Field Notes on the Future of Food hat keng schwéier Verkaf op seng Hänn, wéi hien 20 vu senge schwéiere Hitter Chef Frënn invitéiert huet, fir mat him zesummen ze kommen fir $ 15 a la carte Platen aus Dag ale Brout ze maachen, bruised Rüben, Salz aus dem Olivenbehälter an d'Schale vun Ananas. Ënnert de Cheffen, déi d'Konzept ënnerstëtzen, sinn de Mario Batali, de Dominique Ansel an den Alain Ducasse, déi all noeneen d'Féierung iwwerhuelen. Grub's up: Op dëser Foto vum Donneschdeg, den 19.März 2015, servéiert e Kellner e Koppel am WastED zu New York - d'Menü enthält Platen mat Reste an aner ignoréiert Bits. D'Iddi vum 'Dumpster-Dining' huet d'Iessen net ofgesot an et gëtt momentan eng Waardelëscht fir WastEDny. D'Finale-Sitzung gëtt den 31. März ofgehalen an et gëtt nach net gesot, ob eng nei Sitzung stattfënnt. Och Barbers Dëschplazen a Cocktailer erzielen d'Geschicht. De Restaurateur huet seng Manhattan Dëscher nei gemaach mat Tops aus landwirtschaftleche Nebenprodukte a Pilzmyzel fir seng zweieinhalb Woche Pop-up. Seng Boilermaker Liquation huet flaach Biersirup a verbraucht Kaffischale mat dem Bourbon. Natierlech ass d'Benotzung vun esou Offäll zënter Joerhonnerte Bestanddeel vun de ländleche Kichen op der ganzer Welt. An d'Kokken, wéi de Barber, deen en zweet Restaurant op enger Bauerie nërdlech vun der Stad huet, sinn vill méi effizient, wéi se ugeholl ginn. Awer an den USA, dem Land vum reichhaltege Fast Food, d'Luucht vun de Liewensmëttelgeschäfter voller perfekt Produkter an d'Hauskälteger mat Liewensmëttel, déi ni giess goufen, huet de Verdeelungssystem vun Aktivisten als gebrach ugesinn an engem Offall...
Den WastEDny vum Dan Barber, e Pop-up-Projet an engem vu senge Blue Hill Restauranten zu New York, soll d'Liicht op déi vill Tragödien vun der Liewensmëttelverschwendung werfen. Hien huet 20 vu senge schwéiere Cheffrënn invitéiert, fir mat him zesummen 15 Dollar a la carte Platen aus engem Dag ale Brout a Schalen vun Ananas ze maachen.