Protein gouf fir d'éischt vum hollännesche Chemiker Gerardus Johannes Mulder beschriwwen a vum schwedesche Chemiker Jöns Jacob Berzelius am Joer 1838 benannt. Mulder huet elementar Analyse vu gemeinsame Proteinen duerchgefouert an huet festgestallt datt bal all Proteine déi selwecht empiresch Formel haten, C400H620N100O120P1S1. Hien ass zu der feelerhafter Conclusioun komm datt se aus enger eenzeger Aart vu (ganz grousser) Molekül besteet. De Begrëff "Protein" fir dës Moleküle ze beschreiwen gouf vum Mulder sengem Associé Berzelius proposéiert; Protein ass aus dem griichesche Wuert πρώτειος (proteios), dat heescht "primär", "am Lead", oder "virum", + -Mendin. Mulder huet d'Produkter vun der Protein-Degradatioun als déi minimal Nährsäure Leucin identifizéiert fir déi hien als e wichte Molekol 131 (molekular) Molekülgewiicht vu Dauer vu Protein
Berzelius