D'Kombinatioun vun Hülsenfrüchten mat Getreide bilden eng gutt ausgeglach Ernährung fir Vegetarier. Allgemeng Beispiller vun esou Kombinatiounen sinn dal (Lënsen) mat Reis vun Südindianer a Bengalen, dal mat Weess a Pakistan an Nordindien, Bohnen mat Mais Tortillas, Tofu mat Reis, an Erdnussbutter mat Weessbrout (Sandwiches) a verschiddene anere Kulturen, och an Amerika. D'Quantitéit vum Rohprotein, ausgedréckt an Endorphinen, gëtt als Kornkonzentratioun vu Protein gemooss.
dal