Verweist op déi folgend Passage an äntwert duerno op d'Fro an der selwechter Sprooch wéi d'Passage:  Passage: Waasser ass den Haaptbestanddeel vum Bier, dat 93% vu sengem Gewiicht ausmécht. Obwuel Waasser selwer, am Idealfall, geschmacklos ass, huet säin Niveau vun opgeléiste Mineralien, speziell, Bikarbonat-Ionen, den ofgeschlossene Goût vum Béier beaflosst. Wéinst de mineralischen Eegeschafte vum Waasser vun all Regioun waren spezifesch Gebidder ursprénglech déi eenzeg Produzenten vu bestëmmte Aarte vu Béier, déi all duerch regional Charakteristiken identifizéiert goufen. D'Geologie vun der Regioun ass der Meenung, datt d'Hard Waasser vun Dublin gutt fir d'Brauere vu Stout, wéi zum Beispill Guinness, gëeegent ass, während d'Weich Waasser vun der Plzeň Regioun ideal ass fir d'Brauere vu Pilsner (bleich Lager), wéi zum Beispill Pilsner Urquell. D'Waasser vu Burton an England enthält Gips, wat fir d'Pale Ale esou gutt ass, datt Brauere vu pale ales Gips an d'lokal Waasser an engem Prozess bäifügen, deen als Burtonisation bekannt ass. D'Stickelquell, déi als "Mash Zutaten" bezeechent gëtt, an engem Bier gëtt de fermentéierbare Material an ass e Schlësselbestanddeel vun der Kraaft an dem Aroma vum Bier. Déi meescht verbreet Stärkequell, déi am Béier benotzt gëtt, ass Mälzkorn. D'Korn gëtt gemalt andeems et an Waasser getränkt gëtt, et erlaabt et d'Kiemen ze fänken, an dann de deelweis gewuessene Korn an engem Uewen dréchen. D'Malting-Korn produzéiert Enzyme, déi Stärken am Korn an fermentierbar Zocker ëmwandelen. Verschidde Röstzäiten an Temperaturen ginn benotzt fir verschidde Faarwen vu Malt aus dem selwechte Korn ze produzéieren. Dunkler Malts produzéiere méi däischter Bier. Bal all Bier enthält Gerste-Malt als Majoritéit vum Stärk. Dëst ass, well seng faserräich Hülle während dem Dreschen un de Korn hänkt. Duerno gëtt d'Gerste gemolzt, wouduerch d'Hülle ewechgeholl gëtt an a grousse Stécker gebrach gëtt. Dës Stécker bleiwen während der Masche mat dem Korn, an déngen als Filterbett während der Lauterung, wann Séisswurz vun onléisbarem Kornmaterial getrennt gëtt. Aner maltéiert an onmaltéiert Korn (inklusiv Weess, Reis, Hafer a Roggen, a manner dacks Mais a Sorghum) kënnen benotzt ginn. E puer Brauereien hunn glutenfräi Bier produzéiert, mat Sorghum ouni Gerste-Malt, fir déi, déi net glutenhalteg Konsuméiere kënnen...  Fro: Wat mécht d'Maltingkorn mat Stäerkten am Bezuch op Zocker?
produzéiert Enzyme, déi Stärken am Korn an fermentierbar Zocker ëmwandelen