Bier ass ee vun den eelsten an am meeschte verbrauchte alkoholesche Gedrénks op der Welt, an dat drëtt populärst Getränk no Waasser an Téi. Bier gëtt aus Getreidekörner gebraucht. Am meeschte bekannt aus gemaltem Gerste, obwuel Weess, Mais (Mais) a Reis och benotzt ginn. Während dem Brauprozess produzéiert d'Fermentatioun vun den Stärken an der Würz Ethanol a Karbonatioun am resultéierende Bier. Déi meescht modern Bier gëtt mat Hopfen gebraucht, déi Bitterkeet an aner Aromen bäifügen an als natierlecht Konservativ- a Stabiliséierungsmëttel handelen. Aner Aromagëffer wéi Gruit, Kraider oder Baren kënnen abegraff oder amplaz vu Hopfen benotzt ginn. Am kommerziellen Brau, gëtt déi natierlech Kuelestoffbehandlung während der Veraarbechtung ewechgeholl an duerch e puer méi kleng Formatioune mat Zwang Kuelestoff ersat.
e globale Geschäft, besteet aus e puer dominant multinational Firmen a vill Dausende vu méi klengen Produzenten