Schreift eng Fortsetzung fir dëse Paragraph - Nom Kampf fir d'Onofhängegkeet huet de fortschrëttleche neie Gouverneur vu Buenos Aires, de Martín Rodríguez, dem Pergamino e Friddensriichter am Joer 1822 zougewisen an déi éischt Schoul gouf am Joer 1828 opgemaach. D'Stad gouf séier Heem zu enger Zuel vu Schlachthäuser an no der Erhéijung vum Gouverneur Juan Manuel de Rosas am Joer 1829 (déi hir Famill Interessen ronderëm Rannerhéijung zentréiert hunn) eng enk Allianz entwéckelt tëscht dem Gouverneur an de prominentsten Familljen vu Pergamino, den Acevedos an den Anchorenas; De repressiven Regime vum Rosas huet awer zu der Schléissung vun der eenzeger Schoul am Joer 1838 gefouert. No dem Sturz vum Gouverneur Rosas am Joer 1852
, huet d'lokal Adel sech mam Bartolomé Mitre verbannt, e prominent Verteideger am Numm vun der Provënz Buenos Aires fir méi Autonomie. De Mitre gouf 1860 zum Gouverneur an 1862 zum President vun Argentinien gewielt. 1862 huet de President Mitre Argentinien säin éischten Agronomie-Institut gegrënnt, wat zu der Entwécklung vun enger neier wirtschaftlecher Aktivitéit an der Regioun ronderëm Pergamino gefouert huet: intensiv Landwirtschaft. Déi éischt argentinesch Getreideschëffung, déi 1875 intakt a Groussbritannien ukomm ass, huet en landwirtschaftleche Boom ausgeléist, deen zu Pergamino zu der massiver Kultivatioun vu Mais gefouert huet. De Wuesstum vun der Stad huet sech weider beschleunegt mat der Arrivée vun der Zentral Argentinescher Eisebunn am Joer 1882, um Wee op Rosario. Pergamino, deem seng Bevëlkerung bis dohin 10.000 iwwerschratt huet an d'Heem vu méi wéi 90 registréierte Geschäfter war, gouf formell als Stad den 23 Oktober 1895 designéiert.