D'Produkt, dat déi fréi Europäer gedronk hunn, kéint haut net als Bier vun de meeschte Leit unerkannt ginn. Nieft der Basis Stärkequell kéinten déi fréi europäesch Biere Uebst, Honig, vill Aarte vu Planzen, Gewierzer an aner Substanzen wéi narkotesch Kraider enthalen. Wat se net enthalen hunn, war Hopfen, well dat war eng spéider Ergänzung, déi fir d'éischt an Europa ronderëm 822 vun engem Carolingian Abbot an erëm am 1067 vun der Abbesse Hildegard of Bingen ernimmt gouf.
Uebst, Hunneg, vill Aarte vu Planzen, Gewierzer an aner Substanzen wéi narkotesch Kraider