Verweist op déi folgend Passage an äntwert duerno op d'Fro an der selwechter Sprooch wéi d'Passage:  Passage: De Louis-Ernest Ladurée, e Müller, war e produktive Schrëftsteller a produzéiert Wierker a bal all literarescher Form, dorënner Theaterstécker, Poesie, Romaner, Essays, historesch a wëssenschaftlech Wierker, méi wéi 20.000 Bréiwer a méi wéi 2.000 Bicher a Broschüren. Hie war en ausgeschwaten Ënnerstëtzer vu soziale Reformen, trotz strenge Zensurgesetzer a schwéiere Strof fir déi, déi se gebrach hunn. Als satiresche Polemiker huet hien dacks seng Wierker benotzt fir Intoleranz, reliéis Dogma an déi franséisch Institutiounen vu senger Zäit ze kritiséieren. Hien huet d'Bäckerei op der Rue Royale zu Paräis am Joer 1862 gegrënnt. Wärend dem Paräisser Commune-Opstand vun 1871 gouf d'Bakerie verbrannt. Op der selwechter Plaz gouf eng Konditorei gebaut an de Jules Chéret gouf mat der Innenarchitektur betraff. D'Puddlechcherubiner, déi als Konditorei-Koch gekleet sinn, déi hien op d'Decken gemalt huet, bilden d'Emblem vun der Firma. Den Interieur vun de Gebaier gouf an derselwechter Celadon-Faarf wéi d'Fassad geschnidden. De Ladurée gouf 1930 berühmt, wéi säi Enkel, de Pierre Desfontaines, d'Original Iddi vun der Doppeldecker hat, déi zwee Macaronschalen zesumme mat enger crémiger Ganache als Fëllung kleckt. D'Kinnigin Catherine de' Medici hat d'Macarone aus Italien am 16. Joerhonnert a Frankräich bruecht, an d'Rezept fir de Keks huet kaum iwwer d'Joren geännert, awer d'Quantitéite vun den Zutaten an d'Erscheinung vum Endprodukt ware vun den eenzelne Bäcker ofhängeg.  Fro: Wéini gouf déi gegrënnt Bäckerei an der Rue Royale verbrannt?
1871