Lycopene (vun der neo-Latin Lycopersicum, der Tomateart) ass e hellroude Carotenoid-Kohlenwasserstoff, deen an Tomaten an an anere roude Friichten a Geméis fonnt gëtt, wéi rout Karotten, Waassermelonen, Gac a Papayas, awer et ass net an Erdbeeren oder Kiischte präsent. Och wann Lycopene chemesch e Carotene ass, huet et keng Vitamin A Aktivitéit. Liewensmëttel, déi net rout sinn, kënnen och Lycopene enthalen, wéi Spargel a Petzell. A Planzen, Algen an aner photosynthetesch Organismen ass Lycopene en Intermédiaire an der Biosynthese vu ville Carotenoiden, dorënner Beta-Carotene, wat verantwortlech ass fir giel oder orange, oder rout Pigment, Pigmentatioun, Photoprotection a Photoprotees.
Lycopen