Schreift eng Fortsetzung fir dëse Paragraph - Am Joer 1976 huet en Ancaster Town Council Vote eng laangjäreg Politik ëmgedréit, déi endlech erlaabt Ancaster Restauranten fir Likörlizenzen ze gëllen. Ausser de LCBO an de Brewers Retail Outlets, déi an den 1950er Joren zu Ancaster gegrënnt goufen, war d'Duerf bis zu deem Punkt "trocken", wahrscheinlech zënter der Prohibition a Kanada. Déi fréier Pionéier vun Ancaster hunn awer e ganz anert soziaalt Ëmfeld erlieft. Wéinst dem Dick-Lauder, deen 1897 geschriwwen huet, "Ancaster huet vill Liewen während der Rebellioun vun 1837 gesinn
, wann et eng ganz heefeg Saach fir all d'hôtels, fënnef zu der Zuel, a vill vun de privaten Haiser ze iwwer Nuecht voll vun redcoats passéiert Richtung Westen. "