D'Dampsdestillatioun ass eng speziell Zort Destillatioun (e Trennungsprozess) fir temperaturempfindlech Materialien wéi natierlech aromatesch Verbindungen. Et war eng populär Labormethod fir d'Reinigung vun organesche Verbindungen, awer ass wéinst der Verbreedung vun der Vakuumdestillatioun manner heefeg ginn. D'Dampsdestillatioun bleift wichteg an e puer industriellen Sektoren. Vill organesch Verbindungen tendéieren bei héijen nohalteger Temperaturen ze zersetzen. Trennung duerch Destillatioun op den normale (1 Atmosphär) Kachpunkten ass keng Optioun, sou datt Waasser oder Damp an den Destillatiounsapparat agefouert gëtt. D'Waasserdamp féiert kleng Quantitéite vun de verdampfte Verbindungen an de Kondensationskolben, wou d'kondenséiert flësseg Phase trennt, wat eng einfach Sammlung erlaabt. Dëse Prozess erméiglecht effektiv d'Destillatioun bei nidderegen Temperaturen, reduzéiert d'Verschlechung vun de gewën
(e Trennungsprozess) fir temperaturempfindlech Materialien wéi natierlech aromatesch Verbindungen.