Resuméiert den Artikel:  D'Iddi, datt d'Zong an "Zonen" opgedeelt ass, fir verschidden Geschmaach ze hunn, ass wäit ofgeleent ginn - obwuel de genaue Prozess, deen do stattfënnt, nach ëmmer schlecht verstan ass. Awer elo, fir d'éischte Kéier, hunn d'Wëssenschaftler eng Live-Bildkarte vun de Geschmaachsknäpper vun der Zong erstallt, fir ze bestëmmen, wat geschitt, wann mir Iessen an de Mond huelen. Et weist, wéi d'Geschmacksknospen verschidde Zellen hunn, déi benotzt ginn, fir tëscht de fënnef Basisgruppen vun Aromen ze differenzéieren. Eng Harvard-gefouert Studie huet fir d'éischte Kéier d'Geschmacksknospen op enger Zong kartéiert. D'Wëssenschaftler hunn déi verschidde Zellen, déi benotzt gi fir de Goût z'identifizéieren, ënnersicht an dës Zellen beobachtet, wéi se Molekülle lieweg ophuelen an veraarbechten. D'Fuerschung gouf vun engem internationale Team duerchgefouert, dat d'Australian National University (ANU) an d'Harvard Medical School ëmfaasst. Si hunn e speziell entworfene Mikroskopsystem benotzt, fir eenzel Zellen op der Zong vun enger Maus ze gesinn. De Liicht vun engem hellege Infrarotlaser op d'Zong vun der Maus huet verschidden Deeler vun hirer Zong a "Geschmackmolekülen" fluoreszéiert. D'Fuerscher hunn erausfonnt, datt d'Pinguine virun méi wéi 20 Millioune Joer dräi vun de fënnef Haaptgeschmaacher vun de Wirbeltiere verluer hunn - den séissen, bitter an de salzigen, fleeschegen Geschmaach, bekannt als umami - an déi ni méi erëmfonnt hunn. D'Fuerscher soen, datt d'Gene verluer sinn, nodeems déi kal Antarktis-Temperaturen d'Geschmaachsperzeptioun beaflosst hunn. D' Fuerscher vun der Universitéit vu Michigan soten, si wiere vun der Entdeckung iwwerrascht. Well Pinguine Fësch iessen, ass de Verloscht vum Umami-Geschmaach besonnesch verwirrend, sot de Studienleader Dr Jianzhi 'George' Zhang, e Professer am U-M Departement fir Ökologie an Evolutiounsbiologie. Den Dr. Zhang mengt, datt d'Sensorverännerunge mat alen Klima-Kälte-Evenementer an der Antarktis verbonne sinn, wou d'Pinguine hierkommen. Mat enger Methode, déi intravital Multiphoton-Mikroskopie genannt gëtt, konnten d'Wëssenschaftler dann eenzel Geschmackszellen an all Knospe erausfannen. Si konnten och Bluttgefässer bis zu 240 Mikron entdecken - 240...
Eng Harvard-Studie huet fir d' éischt Kéier Geschmaachsknospen op enger Zong kartéiert. D' Wëssenschaftler hunn déi verschidde Zellen ënnersicht, déi benotzt ginn, fir Geschmaach ze identifizéieren. Si hunn d'Zellen am Liewe gesinn, wéi si Molekülle ageholl a verschafft hunn. D'Fuerscher wëllen elo studéieren, wéi d' Gehir op Geschmaach reagéiert.