Dëse Ueleg huet e charakteristesche scharfe Geschmaach, charakteristesch fir all Planzen an der Senf (Brassicaceae) Famill (zum Beispill Kohl, Blummekol, Rübe, Rettich, Horsenstift oder Wasabi). Et gëtt dacks fir d'Kachen an Nordindien, Ostindien, Nepal, Bangladesch a Pakistan benotzt. Am Bengal, Odisha, Assam, Meghalaya, Manipur a Nepal ass et traditionell de bevorzugte Ueleg fir ze kachen. D'Ueleg mécht ongeféier 30% vun de Senfsägelen aus. Et kann aus schwaarz Senf (Brassica nigra), braunem indeschen Senf (B. juncea) a wäissem Senf (B. hirta) produzéiert ginn. Fro: Wéi eng Aarte vu Senf kann et produzéiert ginn?
schwaarz Senf (Brassica nigra), brong indesch Senf (B. juncea) a wäiss Senf (B. hirta)