D'Nucleasen, déi d'Nucleotiden aus den Enn vun den DNA-Strängen hydrolyse, ginn Exonukleasen genannt, während d'Endonukleasen bannent Strängen schneiden. Déi meescht benotzt Nukleasen an der Molekularbiologie sinn d'Restriktiounsendonukleasen, déi d'DNA op spezifesch Sequenzen schneiden. Zum Beispill, den EcoRV Enzym, deen op der lénker Säit gewisen ass, erkennt d'6-Base Sequenz 5′-GATC-3′ an mécht e Schnëtt op der horizontaler Linn. An der Natur schützen dës Enzyme Bakterien géint Phage-Infektioun andeems se d'Phage-DNA verdauen, wann et an d'bakteriell Zell erakënnt, als Deel vum Restriktiounssystem. An der Sequenztechnologie ginn dës Nukleasen an der molekularer DNA-Klonung an der biologescher Fingerabdruck benotzt.
Enzymer