Verweist op déi folgend Passage an äntwert duerno op d'Fro an der selwechter Sprooch wéi d'Passage:  Passage: Pure Stärke ass e wäisse, geschmacklosen an geruchlosen Pulver dat net an kaltem Waasser oder Alkohol opléist. Et besteet aus zwou Zorte vu Molekülen: der linearer an helikaler Amylose an dem verzweete Amylopektin. Ofhängeg vun der Planz enthält Stärke normalerweis 20 bis 25% Amylose an 75 bis 80% Amylopectin. Glykogen, de Glukosespeicher vun Déieren, ass eng méi héich verzweigt Versioun vum Amylopektin.  Fro: Nennt zwou Flëssegkeeten, an deenen d'Stickel net opléisbar ass.
kal Waasser oder Alkohol