Í framhaldi af þessari málsgrein - Gummer var þingmaður einkarekinni ritara landbúnaðarráðherra í ríkisstjórn Edward Heath, áður en hann var ráðinn varaformaður íhaldsflokksins - stöðu sem hann gegndi þar til ríkisstjórnin féll árið 1974. Eftir að hann kom aftur á þing í kosningunum 1979 gegndi hann ýmsum ríkisstjórnarstörfum og var formaður Íhaldsflokksins frá 1983 til 1985 <unk> embætti sem hann gegndi á þeim tíma sem Brighton hótel sprengjuárásin
á ráðstefnu íhaldsflokksins árið 1984. Hann gekk í ríkisstjórnina árið 1989 sem ráðherra landbúnaðar, sjávarútvegs og matvæla og varð ráðherra umhverfismála undir stjórn John Major árið 1993.