Ljúktu eftirfarandi setningu með bestu valkostinum: Að gera steikinn mjúkan.  Valkostir: - Bætið matarsóda ofan á kjötið og látið það hvíla í fimm mínútur. Fjarlægðu bakpúðrið eftir fimm mínútur. Marinera kjötið međ súrum efnum til ađ brjóta niður harđa próteini.  Svara:
Maríneraðu kjötið með sýrum efnum til að brjóta niður harða prótein.