Segðu greinina í stuttu máli:  Stjórnandi sláturhúss í miðju hestakjötsvandans árið 2013 hefur verið sektaður um 8.000 pund eftir að hafa ekki veitt pappír fyrir hestakjöt sem hann seldi. Peter Boddy játađi ađ hafa ekki fylgt reglum um rekjanleika á kjöti eftir ađ hafa ekki getađ stađfest fullyrđingar um ađ hann hafi sent nærri 40 líkum á ítalska veitingastađ. Önnur 12 hross frá sláturhúsi hans í Todmorden í Vestur-Yorkshire voru seld án þess að nokkur skrá hafi verið haldin. Sá 65 ára gamli sagðist ekki hafa selt þær án þess að vita hvert þær ætluðu, heldur hafi fjöldi þeirra verið keyptur af veitingafyrirtækjum á hestakjötsmarkaði. Peter Boddy (til vinstri) og David Moss (til hægri) hafa orðið fyrstu mennirnir sem dæmdir voru vegna hrossakjötsmálsins árið 2013. Ūau tvö unnu saman á sláturhúsum í Yorkshire ūar sem skrár yfir 50 líkum týndust. Boddy og framkvæmdastjóri sláturhússins, David Moss, voru þátttakendur í hneykslismálinu árið 2013 þar sem hundruð manna seldu kjötið fyrir mistök. Ūeir voru báðir dæmdir í Southwark-dómstķl í dag, fyrsti sakamađur sem tengdist uppnámi. Moss fékk fjögurra mánađa fangelsisvist međ tveggja ára frest. Dómstóllinn heyrđi hvernig Boddy gaf ekki fram fullnægjandi skjöl fyrir 55 hestakjöt sem hann hafði selt og samþykkti 17 dýr í sláturhús sitt án viðeigandi skjala. Þegar hann var yfirheyrður sagði hann yfirmönnum að 37 hefðu verið seldar tveimur ítölskum veitingastöðum í Manchester og Leeds. Rannsóknarmenn gátu ekki staðfest söguna hans og fullyrtu að hvorugt stofnunanna væri til. "Þegar rannsakað var við viðkomandi ráð, fannst ekkert sem staðfesti tilvist fyrirtækja með þessum nöfnum", sagði saksóknari Adam Payter. Dómstóllinn heyrđi hvernig matvælaeftirlitið beiđ um skjöl fyrir líkum sem voru í gegnum sláturhúsiđ árið 2012. Á þeim tíma Moss viðurkenndi mikið af viðskiptum þeirra var gert "peninga í hendi" og án ítarlegra skjala. Dögum síðar falsaði hann reikning sem hann bað um vegna fundarins. Southwark-dómstóllinn heyrđi hvernig 65 ára gamli sagđi...
Peter Boddy seldi 55 hestakjöt án ūess ađ halda utan um sölu. Stjķri sláturhússins í Yorkshire sagđi ađ 37 hefđu veriđ seld ítalskum veitingastöđum. En rannsķknarmenn Matvælaeftirlitsins gátu ekki staðfest fullyrđingar hans. Hann var fundinn sekur um ađ hafa ekki skilað réttum skjölum fyrir lík. Ūađ eru engar sönnunargögn um ađ Boddy hafi reynt ađ láta eins og hestakjöt væri nautakjöt. Ūađ er ķmögulegt ađ vita hvar kjötiđ endađi ūví reglurnar voru brotnar. Hann og samstarfsmaður hans eru fyrstir sem hafa veriđ dæmdir fyrir skandallinn árið 2013.