D'Escoto taldi sig kallaðan til að þjóna sem prestur og gekk inn í trúarskóla Maryknoll trúboðsfélagsins árið 1953. Hann var vígður í prestsembætti félagsins árið 1961 áður en hann fór í stjórnmál. Hann hlaut Master of Science gráðu frá Columbia University Graduate School of Journalism árið eftir og var lykilpersóna í stofnun Maryknoll útgáfunnar Orbis Books árið 1970. Hann starfaði sem embættismaður Alþjóða kirkjuráðsins. Hann var fylgjandi frelsunarguðfræði og gekk í leyndinni í lið Sandínista. D'Escoto stofnaði Nicaraguan Foundation for Integral Community Development (FUNDECI) í janúar 1973 til að stuðla að viðbrögðum stjórnvalda við flótta þúsunda í jarðskjálftanum í Managua í desember 1972.
Ég veit ūađ ekki. Hann hélt áfram sem forseti FUNDECI, sem starfar í nokkrum deildum í Níkaragva þar til hann dó árið 2017.