Segðu greinina í stuttu máli:  Slakkari, sem var að missa kanína í búi sínum á landsbyggðinni, byrjaði að selja ekkja - og kjötið hefur reynst svo vinsælt að það seldist upp á þremur tímum. Elveden búar í Suffolk eru takmörkuð um fjölda kanína sem hægt er að skjóta í hverjum mánuði vegna fækkandi fjölda og bættu óvenjulega góðgæti á matseðil sinn í tilboði til að skipta um birgðir. Hreindýrið er hvítt og er sagt hafa svipaðan bragð og kanínan en er lítið feitt. Elveden búar í Suffolk hafa bætt öskju á matseðilinn eftir að kanínur eru farnar að minnka. Þessi óvenjulega góðgæti varð svo vinsæll meðal viðskiptavina að hann seldist út á þremur klukkustundum. James Holliday, skógræktar- og verndarstjóri á lóðinni, sagði: "Kanínur eru ekki lengur að fjölga sér "eins og kanínur". "Á landsvísu hefur fjöldi þeirra minnkað undanfarin ár og hefur nú náð svo lágum fjölda að við erum að takmarka fjölda þeirra sem drepnir eru til að viðhalda sjálfbærum fjölda íbúa. "Fjöldi kanína hefur verið að minnka síðan á fimmta áratugnum og það hefur orðið æ mikilvægara fyrir okkur að varðveita eins marga kanína og hægt er. "Við höfum verið að veiða skjaldbökur í nokkurn tíma en augljóslega hefur fækkun kanína gert okkur að hugsa að við gætum notað þær sem staðgengil og það hefur gengið mjög vel". Kjötið er notað í ýmsum uppskriftum af viðskiptavinum búanna, þar á meðal öskjur pastý (mynd) Richard Howard, matvöruverslun forstöðumaður á búi, sagði öskjur kjöt gæti verið heilbrigt viðbót við mataræði. Hann sagði: "Eyrvík frá Elveden er villt, næringarríkt og hefur nánast engar fæðumílur, kemur beint frá eigninni sjálfri, sem gerir það að mjög siðferðilegri blöndu". Kjötið er notað í ýmsum uppskriftum af viðskiptavinum búanna, þar á meðal öskjubeig.
Slakkjarar á Elveden í Suffolk fķru ađ sjá kanínutölur lækka nũlega. Í tilraun til ađ spara birgđina skiptust ūeir á kjöti fyrir skjaldböku í matseđlinum. Skornirnir eru sagðir hafa svipaðan bragđ og kanínur en eru litlir í fitu.