Fanchini var fulltrúi Ítalíu á vetrarólympíuleikunum 2006 og á fjórum heimsmeistaramótum. Hún vann bronsverðlaun á heimsmeistaramótinu 2009 í Val d'Isère í Frakklandi og silfurverðlaun á heimsmeistaramótinu 2013
í Schladming í Austurríki.