Segðu greinina í stuttu máli:  Lífræn tölvusnápur hafa fært okkur "Frankenburger" og vegan ost en nýjustu þróun gæti leitt til menntunar hönnuðar ilmvatns. Sérfræðingar í Boston eru að þróa ilmvatn sem lyktar nákvæmlega eins og rósir en er unnið úr erfðabreyttum gerðabreytingum. Ūeir vonast til ađ nota tæknina til ađ búa til fjölda ilmvatna sem jafnvel ūrjúfur kúnni getur ekki greint frá ūeim alvöru. Sérfræðingar í Boston eru að þróa ilmvatn sem lyktar nákvæmlega eins og rósir en er unnið úr erfðabreyttum gerðabreytingum. Ūeir vonast til ađ nota tæknina til ađ búa til fjölda hönnuđar ilmvatna sem jafnvel kröfuharđasti viðskiptavinurinn getur ekki greint frá hinum alvöru. Ætlunin var afhjúpuð Aviva Rutkin hjá New Scientist af lífeindaverkfræðingum frá Gingko Bioworks. Rósaolía sem notuð er í ilmvatni er venjulega tekin úr stórum blómasvæðum sem gróðursett eru víða um Evrópu. En vegna þess að veðurbreytingar eða náttúruhamfarir geta haft áhrif á þessa ræktun getur afkoma verið mjög mismunandi, sem hefur leitt til þess að ilmvörur hafa leitað að gervivörum. Til þess að gera rósagjafið sem mest líkt og hið raunverulega, kóðuðu lífeindaverkfræðingarnir í Gingko genin í rósinni til að komast að því hvaða ensímar eru ábyrgir fyrir lyktinni. Rósaolía sem notuð er í ilmvatn er aflað af stórum blómum sem plantað er víða um Evrópu. En vegna þess að veðurbreytingar eða náttúruhamfarir geta haft áhrif á þessa ræktun getur afkoma verið mjög mismunandi, sem hefur leitt til þess að ilmvörur hafa leitað að gervivörum. Til þess að gera rósagjafið sem mest líkt og hið raunverulega, kóðuðu lífeindaverkfræðingarnir í Gingko genin í rósinni til að komast að því hvaða ensímar eru ábyrgir fyrir lyktinni. Af þessum ensímum geta sérfræðingarnir greint ákveðin efnasambönd sem tengjast lyktinni. Síðan breyta þeir erfðaefni gærsins til að búa til margar tegundir sveppans sem hver framleiða mismunandi efnaskiptaráhrif. Lykillinn er ađ búa til viđbrögđ milli örvera sem búa til efnasambönd...
"Cultured fragrance" hefur veriđ þróuđ af Gingko Bioworks í Boston. Lífrænir tölvusnápur kóðuðu rósageni til að sjá hvaða ensímar framleiða lykt hennar. Nú eru þeir að gera tilraunir með að breyta erfðafræði gærs þannig að viðbrögð innan örveranna skili sömu lyktandi efnasamböndum. Sérfræðingar eru að búa til mismunandi gerðir af gær til að sjá hver virkar best. Ūau senda líka sýni til ilmlyfjagerđarmanna til ađ gera nákvæmar breytingar.