Hann var frábær eftirlíkingamaður og dansari. Frá 1770 til 1776 var hann meistari og tónskáld balletta, og hætti í þágu Jean Georges Noverre með lífeyri. Vestris giftist dansara, Anna Heinel (1753<unk>1808), af þýskum uppruna, sem hafði frábæran árangur í óperunni. Hann birtist aftur í aldrinum sjötug í tilefni af frumsýningu barnabarns síns. Spurning: hve gamall var hann þegar hann birtist í frumsýningu barnabarns síns?
sjötíu og einn