Sjá frásöguna hér að neðan og svara spurningunni á sama tungumáli og frásöguna:  Áfangi: Súgur var þekktur snemma í siðmenningunni sem náttúruleg afleiðing þess að bjór og vín voru í lofti, vegna þess að bakteríur sem framleiða ásínsýru eru til staðar um allan heim. Notkun sítrósýru í alkemíunni nær fram á 3. öld f.Kr., þegar gríski heimspekingurinn Theophrastus lýsti því hvernig ediki virkaði á málma til að framleiða litarefni sem nýtast í listinni, þar á meðal hvítt blý (blýkarbonat) og verdigris, græna blöndu af koparsölum, þar á meðal kopar (II) asetat. Forn-Rómverjar sjóðu súrt vín til að framleiða mjög sætan síróp sem kallast sapa. Sapa sem framleitt var í blýpottum var ríkt af blýasetati, sætu efni sem einnig er kallað blýsykur eða Saturnussykur, sem stuðlaði að blýeitrun meðal rómverska aristókratísins. Á 16. öld lýsti þýski efnafræðingurinn Andreas Libavius framleiðslu á asetoni úr þurru þennun blýasetats, ketónískri dekarboksýlingu. Vatn í ediki hefur svo mikil áhrif á eiginleika ediksýru að efnafræðingar töldu í aldir að ediksýran frá jökulsýru og súran í ediki væru tvö mismunandi efni. Franski efnafræðingurinn Pierre Adet sannaði að þær væru eins.  Spurning: Hver er algengur afurður af bjór og/eða víni sem er útsettur fyrir lofti?
Eitri