Ljúka eftirfarandi setningu: Þrátt fyrir þetta var Gachot ennþá mjög metinn, bæði sem ökumaður og markaðsmaður, og var skrifað undir að leiða nýja Jordan Grand Prix liðið, styrkt af 7-Up og nota Ford HB vélum. Gary Anderson-hönnuð 191 var samkeppnishæf, og eftir nokkur fyrstu áreiðanleika vandamál varð reglulegur stig-scorer; Gachot endaði 5. í Kanada og 6. tvisvar. Tímabilið byrjaði vel þar sem hann fékk mikla viðurkenningu fyrir Grand Prix frammistöðu sína og vann einnig Le Mans 24 tíma keppnina 1991 á Mazda 787B. Hann setti svo hrađasta hringinn á
Ungverska Grand Prix eftir seint dekkjabreytingu en svo fór örlög hans í gríðarlega breytingu.