Segðu greinina í stuttu máli:  Eftir áratuga áfallið virðist framtíðin fyrir eggin vera hræðileg. Neyslan jókst um 2,4 prósent árið 2014, sem jafngildir 700.000 í viðbót sem eru sjóðaðar, hrærðar og steiktar á hverjum degi vikunnar. Þetta er merkileg endurvakning fyrir eggið, sem hefur þjáðst af röð heilsufarsvandamála og breytinga á matarstílinum frá því á fimmta áratugnum þegar þjóðin var ánægð með að "fara að vinna á eggi". Endurreisnin er kennd við þá staðreynd að þeir eru í aðalhlutverki próteinríks mataræði eins og Atkins og Paleo, sem lofar þyngdartap og jafnvel lengri líf. Eitrunarneysla jókst um 2,4 prósent árið 2014, sem jafngildir 700.000 eggjum í viðbót á dag. Sérfræðingar telja endurreisnina vera vegna prótínríkra mataræði eins og Atkins og Paleo. Afleiðingin er sú að sala eggja er nú loksins komin aftur upp á það stig sem var á níunda áratugnum þegar Edwina Currie, fyrrverandi heilbrigðisráðherra Tory-flokksins, lýsti eggjum sem heilsufarsáhættu vegna salmonellu. Þessi árás olli enn meiri áhyggjum af eggjum sem læknar voru líka að dæma fyrir að innihalda mikið magn af kólesteróli sem var ranglega talið fylla æðarnar. Hins vegar hefur eggið orðið heilbrigðara í kjölfar breytingar á mataræði kjúklinga, og í kjölfarið hefur kólesterólmagnið lækkað um um 13 prósent í um 100 g, sem er þriðjungur af ráðlögðu daglegu mörkum. Á sama tíma hefur D-vítamín, sem er nauðsynlegt fyrir heilbrigð bein, aukist um 64 prósent miðað við áratug áður. Niðurstaðan er sú að egg eru nú virklega kynnt sem heilbrigður matur þar sem þau eru líka full af próteinum, vítamínum, steinefnum og nauðsynlegum fitusýrum sem eru nauðsynlegar fyrir heilbrigðan líkama. Fram til ársins 2009 voru Bretar varaðir við að borða meira en þrjú egg í viku vegna áhyggna um kólesteról <unk> en þessi viðvörun hefur nú verið skoðuð. Rannsóknir sérfræðinga við Háskólann í Surrey leiddu í ljós að of þungir einstaklingar sem fengu tvö egg á dag í kaloríulækkuðu mataræði létu þyngd sína falla og fengu ekki hækkað kólesteról í blóði. Ef ūú ert ađ leita ađ láni...
Neyslan jókst um 2,4% árið 2014, sem jafngildir 700.000 á dag. Hann hefur ūjáđst af heilsufarshræđingum og svívirđingum frá fimmta áratugnum. Egg voru líka dæmóniserađ fyrir ađ innihalda mikinn kólesteról. Ūeir voru merktir sem heilsufarsáhættu vegna salmonellu-mengunar. Nú eru eggsala loksins komin aftur á sama stig og hún var á níunda áratugnum. Endurreisn sem stafar af nýlegri þróun á próteinum ríku Paleo og Atkins mataræði.