Jordan 191 var formúlu einn bíll hannaður af Gary Anderson til notkunar í Jordan Grand Prix í fyrsta tímabili sínu árið 1991. Besta endirinn var í Kanada og Mexíkó, þar sem Andrea de Cesaris keyrði hann í fjórða sæti í báðum keppnum. Að keyra 191 á ungverska Grand Prix árið 1991
Bertrand Gachot vann hrađasta hring í keppninni.