Grófubjörninn hafði mjög breiðan, kúlulaga haus með bröttum enni. Stórt líkama hans var með löngum mjaðmir, stórum skinnum og snúa fótum, sem gerði hann svipaðan í beinagrindarbyggingu við brúnbjörninn. Grófubjörn voru sambærileg stærð við stærstu nútímabjörn. Meðalþyngd karla var 350 til 600 kg (770 til 1,320 lb), þó að sumir sýni vöguðu allt að 1000 kg (2,200 lb), en konur vöguðu 225 til 250 kg (495 til 550 lb). Af grófubjörnsskeletum í söfnum eru 90% karlar vegna misskilnings um að kvenkyns skeletum væru aðeins "dwarfs". Grófubjörn vaxaði stærri á minni jöklum og á milli jökla, líklega vegna hitaleysis.
Hálsmálið