Segðu greinina í stuttu máli:  Hvað eiga Beethoven, afmæliskökur og augnbeygjan þín sameiginlegt? Ūeir eru allir í samsæri til ađ fá ūig til ađ eyđa meira peningum ūegar ūú borđar úti. Þótt við séum öll tilbúin til að eyða peningum á veitingastöðum, er orðið ljóst að veitingastaðirnir hafa fundið upp fíngerðar leiðir til að tryggja að við eyðum meira en við höfðum fyrirhugað. Og þótt það virðist ekki vera óásættanlegt að taka gjald fyrir að bera sitt eigið vín á veitingastað, þá eru nú nokkrir veitingastaðir í London sem taka gjald fyrir köku - upphæð sem þarf til að bera fram afmælisköku - sem getur stundum verið allt að 9 pund á mann. Færðu niður fyrir myndband. Stunginn af reikningnum? Veitingastaðir hafa fundið upp dulúðlegar leiðir til að fá kúnna til að borga meira þegar þeir borða úti. Ekki svo hamingjusamur afmælisdagur: veitingastaðir í Lundúnum eru nú að rukka "cakeage" þar sem gestir þurfa að borga fyrir að fá afmælisköku. Allt frá því að nota ofurorð til að sannfæra þig um að panta dýrari hluti til þess að vekja athygli þína á hluti matseðilsins sem þeir vilja að þú horfir á, hafa veitingastaðir fundið upp gáfulegar leiðir til að tryggja að þú endir með því að eyða meira en þú ætlaðir þér. Leikađ međ tölur og sleppt dollar- og pundmerki. Í matseðlum veitingahúsa er gjarnan sett verð sem endar á tölunni níu, því að það bendir til þess að verið sé að ganga í hag. Til dæmis væri veitingastaður tilbúinn að borga fyrir rétt sem kostar £ 19,99 en þeir myndu fyrir eitthvað sem er merkt sem £ 20. Samkvæmt New York Times eru verð sem endar á.95 í stað.99 enn fremur til þess fallin að fá fólk til að eyða því að það'skilur sig vináttulegra' við borðendur. Í fréttinni segir: "Í heimi matseðla og verðlagningar er dollara tákn það versta sem hægt er að setja á matseðil". Gregg Rep, matseðilsráðgjafi í Kaliforníu, sagði við news.com.au: "Dollarmerki minna fólk á peninga. Þegar þú notar dollaratákn lítur maturinn dýrari út.' Rannsókn sem gerð var af Center for Hospitality Research við Cornell-háskóla í Bandaríkjunum leiddi í ljós að þegar dollara merkin voru ekki á matseðlinum jókst sölu um átta prósent. Kaspar's Seafood Bar & Grill í Savoy hótelinu í London (mynd)...
Hræđur eru ađ nota einungis tölur til ađ gefa upp verđ á réttum. Borgarnir í Lundúnum hefja gjald á hvern mann fyrir kökur. Klassísk tónlist á veitingastađ fær ūig til ađ panta dýrari mat.