Sir George Paulet (1553-1608), einnig þekktur sem Pawlet eða Powlet, var enskur hermaður, stjórnarmaður og landstjóri í Derry sem var drepinn af fylgjendum Sir Cahir O'Dogherty í uppreisn O'Doherty. Eftir dauđa hans var herstöđ Paulet í Derry brennd til grunna.
af uppreisnarmönnum. Paulet var gerður riddari árið 1607.