Fritz Hartung (4. apríl 1884 - 14. maí 1973) var þýskur lögfræðingur og á 20. áratugnum áhrifamikill ráðgjafi um lagaskipti í dómsmálaráðuneytinu.
Eftir stríðið varð hann þekktari sem umsögumaður um hegningarlög og hegningarmál í sambandsríki Þýskalands (Vestur-Þýskaland).