Segðu greinina í stuttu máli:  Heimsókn mín til Kimberley í Vestur-Ástralíu var fyrsta "stóra" ferð mín í Down Under. Ég hef komið til landsins í nokkrar stuttar heimsóknir. Ég fór til dæmis í brúðkaup vinar míns í Melbourne. En þessi nýjasta reynsla var eitthvað annað. Ég var ūar til ađ mynda hluta af nũju seríunni minni fyrir More4 sem heitir Jimmy's Australian Food Adventure. Ferð mín fól í sér að hitta staðbundna framleiðendur, hitta bændur og skoða hvað þeir eru að gera <unk> til að fá mynd af allri matarmenningunni. Ég vildi vita hvernig það var þegar fyrstu landnámsmennirnir komu, tala um réttir frumbyggja og hvernig allt þetta hefur haft áhrif á nútíma matargerðarlist landsins. Í ferđinni sinni fór Jimmy í Crocosaurus Cove í Darwin, þar sem eru margar mismunandi tegundir krókódíla, ūar á meðal stórir, vandræđilegir saltvatnskrókódílar. Maturinn í Ástralíu hefur verið mjög undir áhrifum annarrar bylgju innflytjenda: Grikkja, Ítala og nýlega þeirra frá ýmsum hlutum Asíu. Fram að undanförnu var Ástralía þekktust fyrir kökur og barbí-kökur <unk> en nú er hún í fararbroddi alþjóðlegrar matargerðar. Þar eru einnig framleiddar nokkrar af fremstu vínum heims og þar er næstum allt árið hægt að rækta nánast hvaða grænmeti og ávexti sem er, allt frá banana til kartöflur. Annað athyglisvert er að Ástralía getur framleitt allt grænmeti sem þarf til að búa til víetnamska og srilankíska rétti, til dæmis. Viđ getum ekki gert ūađ í Bretlandi, svo viđ verđum ađ flytja ūau inn í stađinn. Ástralía var þekktust fyrir kökur og barbí en nú er hún í fararbroddi alþjóðlegrar matargerðar og framleiðir einnig nokkur af fremstu vínum heims. Hér eru frábærir kokkar og mjög áhugaverðir veitingastaðir. Ef það er vandamál með alþjóðlega viðurkenningu, þá er það vegna þess að það er erfitt að skilgreina hvað nákvæmlega er ástralski matargerðarlistinn - það er að koma saman af mörgum mismunandi áhrifum. Jimmy var í Ástralíu til ađ taka upp hluta af nýju seríunni sinni fyrir More4 sem heitir Ástralska matarævintýri Jimmy. Hins vegar...
Hann var ađ mynda More4 seríu sem heitir Jimmy's Australian Food Adventure. Ég heimsķtti Kimberley í Vestur-Ástralíu til ađ smakka áboríngisréttir. Maturinn í Ástralíu hefur verið mjög undir áhrifum frá annarri bylgju innflytjenda: Grikkjum, Ítalir og ýmsum hlutum Asíu. Prófanir af saltvatnskrókódíli sem er sérgrein á svæðinu.