Segðu greinina í stuttu máli:  Ūađ er stærsta sķkkulađivöđslan í árinu, sem er meiri en eftirspurn um jólin og jafnvel á Valentínusardaginn. Og rétt fyrir páska hefur einn fremsti matvælafræðingur heims - Bernard Lahousse - útskýrt hvers vegna páskaegg bragðast svo vel. Samkvæmt Lahousse er það allt eftir lyktinni af súkkulaði sem, þegar hún er borin fram í formi páskaeggja, er efld. Gleðilegar minningar um páskana festir jákvæðar tilfinningar gagnvart súkkulaðieggjum. Lahousse sagði við FEMAIL: "Því minni súkkulaðiblöndin er, því auðveldara verður súkkulaðið að bráðna. Það er kosturinn við páskaegg, þau bráðna auðveldlega og bragðið af súkkulaðinu kemur fljótt í nefið á manni. Það eru ýmsar ástæður fyrir því að súkkulaði bragðast svo vel - og eins og Lahousse útskýrði - þá tengjast þær að mestu leyti lyktinni af súkkulaði. "Í súkkulaði eru mörg mismunandi ilmfrumefni", sagði hann. Hún hefur ristaðar frumeindir og ávaxtamjöl. "Þessi frumefni eru mjög flókin sem gerir það mögulegt að tengja súkkulaði við fjölmörg innihaldsefni. Og það er ekki bara lyktin af súkkulaði sem gerir það svo aðlaðandi. "Það eru margir bragðþættir í súkkulaði", hélt Lahousse áfram. Við höfum sætu, biturð og súrð. Svo getum viđ ekki vanrækt feitin. Þetta bráðnar við líkamshita og veitir góða tilfinningu og ferska munnstilfinningu í munninum. Hvað gerist þegar við borðum súkkulaði? Af hverju líđur okkur svo vel, svo ánægđ... svo hamingjusöm? Litlu súkkulađislagiđ í eggi þýðir ađ viđ finnum fyrir miklum súkkulađilugu ūegar viđ bítum í ūađ í fyrsta sinn. 'Í súkkulaði er frumefni sem kallast fenylethylamin og súkkulaðið er full af því,' hélt vísindamaðurinn áfram. Þessi sameind er sögð vekja tilfinningar um ást, og þess vegna líður okkur vel þegar við borðum hana. "Að blanda súkkulaði við auka hráefni mun auka tilfinningu", sagði Lahousse. "Til dæmis, með því að bæta við löngum pipar eða svörtum pipar það [molekula] mun hafa meiri áhrif". Og loksins er allt...
Matvælafræđingurinn Bernard Lahousse afhjúpar vísindin á bak viđ ávanahugann okkar. Lyktin af súkkulaði, þegar hún er borin fram í formi páskaegg, er aukin. Sjķkķlađaregg tengjast gleđilegum minningum frá æsku.