Elisabeth "Eli" Pinedo Sáenz (fædd 13. maí 1981) er eftirlaunaður spænski handboltaleikmaður. Hún var hluti af spænska liðinu á Evrópumótaröð kvenna í handbolta árið 2008.
, þar sem spænska liðið komst í úrslitin, eftir að hafa sigrað Þjóðverja í undanúrslitunum. Hún keppti einnig á heimsmeistaramóti kvenna í handbolta 2011 í Brasilíu, þar sem spænska liðið varð þriðja.