Fossey var upphaflega verðlaunaður hestamennskan, sem dró hana til Kentucky árið 1955, og ári síðar tók hún starf sem starfsmeðferðaraðili á Kosair Crippled Children's Hospital í Louisville. Skynsamur og fyrirvaraður persónuleiki hennar gerði henni kleift að hefja starfsferil sinn vel með börnum á sjúkrahúsinu. Hún varð náinn samstarfsmaður Mary Fossey White, þar sem hún varð meðlimur í Kappa Alpha Theta sorority, til að læra atvinnulækningafræði, og hlaut bachelor gráðu sína árið 1954. Upphaflega eftir háskólanám hennar hóf Fossey starfsferil í atvinnulækningafræði. Hún stundaði starfsnám á ýmsum sjúkrahúsum í Kaliforníu og vann með sjúklingum með bólgu.
atvinnulæknir