Á staðnum hefur verið búið síðan að minnsta kosti árið 1331 þegar Tor à Saint-Lambert var byggð af Gaucelme de Castillon, og eignin er að minnsta kosti frá árinu 1378. Var byggð 300 metra frá víngarði til að gæta gegn árásum í hundrað ára stríði. Túrinn, nafnið breytist með tímanum í La Tour en Saint-Mambert og Saint-Maubert, gaf nafnið til eignarinnar í kringum festinguna og var í enskum höndum þar til Slag um Castillon árið 1453 og eyðing hennar var lokið af öflum konungsins í Frakklandi. Upphaflega tornið er ekki lengur til, en árið 17620 var hringturnturn (La Tour de Saint-Lambert) á lóðinni nefndur eftir Simon Chérégon, sem giftist Marie-Thérèse de Légon, en það er í raun eins og fjórir hnífar, en það er sterk merki um vínbúðirnar.
Château Mouton og Château Calon-Ségur