Ljúka eftirfarandi setningu: Að skora fimm mörk í fyrsta leik sínum í Süper Lig benti til þess að Jardel myndi aðlagast vel nýjum félagi sínum, en í lok tímabilsins bentu meiðsli og vaxandi persónulegir vandamál á að hann myndi brátt yfirgefa Tyrkland. Hann var hluti af Galatasaray liðinu sem vann
2000 UEFA Super Cup, sjálfur skoraði tvisvar með gullmarki til að vinna Real Madrid 2<unk>1 í Super Cup leiknum, og komst í undanúrslit UEFA Champions League 2000<unk>01, með Jardel skoraði sex mörk í keppninni og hjálpaði í sigrum gegn liðum eins og Rangers, Deportivo de La Coruña, Monaco, Paris Saint-Germain, Milan og Real Madrid. Hann lauk tímabilinu með 34 mörk.