Ljúka eftirfarandi setningu: Þrátt fyrir þetta var Gachot ennþá mjög metinn, bæði sem ökumaður og markaðsmaður, og var skrifað undir að leiða nýja Jordan Grand Prix liðið, styrkt af 7-Up og nota Ford HB vélum. Gary Anderson-hönnuð 191 var samkeppnishæf, og eftir nokkur fyrstu áreiðanleika vandamál varð reglulegur stig-scorer; Gachot endaði 5. í Kanada og 6. tvisvar. Tímabilið byrjaði vel þar sem hann fékk mikla viðurkenningu fyrir Grand Prix frammistöður sínar og vann einnig
1991 24 tíma Le Mans keppnin á Mazda 787B. Hann setti svo hraðasta hringinn á Ungverjalandsverðlauninu eftir seint dekkjabreytingu en þá tók heppni hans dramatíska snúning.