Segðu greinina í stuttu máli:  Virkjaður kolur er talinn geta virkað sem "þurrkunarefni". Ert þú fyrstur til að taka þátt í nýjustu matarfötunum? Ertu reglulega að 'hreinsa þig' með grænu te eða hveitigrassafa? Eða er mataræði þitt full af flaxfræjum og acai berjum - allt í von um að bæta kólesteról þitt, koma í veg fyrir krabbamein og stuðla að þyngdartap? Á hverjum degi gefa vísindamenn víða um heim út ótal rannsóknir á heilsufarslegum ávinningi ýmissa matvæla. Acai ber hafa til dæmis verið tengd við þyngdartap og krabbameinsvarnir, línafræ eru talin hjálpa til við að lækka blóðþrýsting og draga úr hættu á hjartasjúkdómum, en kókosolía hefur verið fagnað sem þyngdartapara. Nýlega hafa kol, freekah, spiralizing og beinbrjósti orðið nýjasta tíska heilbrigðrar matar. Hver og einn er með sín eigin loforð, með fullyrðingum um að "smelta burt fitufrumur", "hækka efnaskipti" og "endurnýja og endurreisa". En hver er sannleikurinn? Ég er oft spurð á sjúkrahúsi um mataræði og vörur af sjúklingum, sem eru örvæntingarfullir um að finna fljótlega leið til að draga úr kílóunum. Sumar af þessum tískufötum eru greinilega brjálaðar, án vísindalegra rökstuðnings til að styðja þær. Aðrir eru byggðir á heilbrigðri skynsemi og gætu verið þess virði að taka þá með í heilsusamlegu, jafnvægi og raunverulegu matarræði sem er eina leiðin til að ná árangri til lengri tíma litið. Ég bað Sophie Claessens, matarfræđinguna okkar í Vavista, ađ velja "undraverđ" matinn úr tískufötunum... Virk kjark. Vegna notkunar læknisfræðinga við árangursríka meðferð á eitureitrun telja sumir að notkun á virkum kolum, oft í formi hylki, geti "frjóvgað" líkamann. En það er ekki svo einfalt; kolin fjarlægir aðeins ákveðin eitur og aðeins ef þau hafa nýlega verið tekin í gegn og eru því ekki ennþá upptökuð. Er það þess virði að reyna? Nei, ekki. Í fyrsta lagi er "detoxing" orð sem ég og samstarfsmenn mínir erum ekki sammála um. Við ættum að stefna að því að nota allt í hófi frekar en að fara í "binge-detox" hringrás. Í öðru lagi hefur virkt kol reynst einungis gagnlegt í bráðum eitrunartilvikum...
Sophie Claessens matarfræðingur velur nýjustu "kraftaverk" matvæli úr tísku. Kjark til að hreinsast en freekah er nýtt ofurkorn á matargerðarsviðinu. Fermented matvörur eins og súrkál virka eins og probiotic jógúrt. Og spiralizers til að búa til grænmetis spagetti getur hjálpað auka þyngd tap.