Ljúka eftirfarandi setningu: Uppruni soju er aftur á 13. öld í Goryeo, þegar Levantine brennslu tækni var kynnt í Kóreumennskaga á meðan
Mongólsk innrás í Kóreu (1231<unk>1259), af Yuan Mongólum sem höfðu öðlast tækni til að brenna "arak" frá Persum í innrásum sínum í Levant, Anadólia og Persíu. Brennslurnar voru settar upp í kringum Gaegyeong, þáverandi höfuðborg (núverandi Kaesong). Í nágrenni Kaesongs er soju enn kallað "arak-ju" (). Andong soju, sem er bein rót nútíma suður-kóreskra soju afbrigða, byrjaði sem heimabrauð áfengi sem þróaðist í borginni Andong, þar sem lóðræðisgrundvöllur Yuan Mongol var staðsettur á þessum tíma.