Sjá frásöguna hér að neðan og svara spurningunni á sama tungumáli og frásöguna:  Passage: Kínetík ensíma er rannsókn á því hvernig ensím tengjast undirlagi og breyta þeim í vörur. Hraðaupplýsingar sem notaðar eru í hreyfingargreiningum eru venjulega fengnar úr ensímprófum. Árið 1913 lögðu Leonor Michaelis og Maud Leonora Menten fram stærðfræðilega kenningu á ensímhreyfingu, sem er kölluð Michaelis-Menten hreyfing. Mikilvægasti framlag Michaelis og Menten var að hugsa um ensímviðbrögð í tveimur stigum. Í fyrri myndinni bindist substratið afturvirkt við ensím og myndar ensím- substrate- flækjuna. Þetta er stundum kallað Michaelis-Menten-sambandið til heiðurs þeim. Ensímið vinnur síðan að því að kveikja á efnaviðbrögðunum og losar framleiðsluefnið. Þessi vinna var þróuð áfram af G. E. Briggs og J. B. S. Haldane, sem leiddu hreyfifræðilegar jöfnur sem enn eru notaðar víða í dag. Til að finna hámarkshraða ensímatísks viðbragðs er styrkur substrats hækkaður þar til stöðugt hlutfall af vöru myndun er séð. Þetta er sýnt í mettuðunarferli til hægri. Mætting á sér stað vegna þess að eftir því sem styrkur á substrati eykst, breytist meira og meira af frjálsu ensíminu í ES- flækjuna sem er bundin við substratið. Við hámarksviðbrögðartíðni (Vmax) ensímsins eru allir virkir staðir ensímans bundnir við undirlag og magn ES-sambandsins er það sama og heildarfjöldi ensíms. Vmax er aðeins einn af nokkrum mikilvægum hreyfigreinum. Magn substratsins sem þarf til að ná tilteknum hraða viðbragðs er einnig mikilvægt. Þetta er gefið með Michaelis-Menten stöðugleika (Km), sem er sú styrkur í undirlagi sem þarf til að ensím nái helmingi af hámarksviðbragðshraða sínum; almennt hefur hvert ensím einkennandi KM fyrir tiltekið undirlag. Annar gagnlegur stöðugleiki er kcat, einnig kallaður umskiptunarfjöldi, sem er fjöldi substrate-frumefna sem einn virkur staður meðhöndlar á sekúndu. Þetta er einnig kallað sérhæfð stöðugleiki og...  Spurning: Hvaða tegund af líffræðilegu efni er cataytically og kinetically fullkominn?
Enzymar