Sæta er alvarlegur skortur á hitaeiningum, undir þeim stigi sem þarf til að viðhalda lífi lífverunnar. Þetta er öfgafyllsta form vanmetnaðar. Hjá mönnum getur langvarandi hungursneyð valdið varanlegum líffæra skaða og að lokum dauða. Hugtakið vanmetnaður vísar til einkenna og áhrifa hungursneyðinnar.
varanleg líffæri skaða og að lokum dauða