Segðu greinina í stuttu máli:  Sirloin, topside og filett er best að geyma fyrir steikingarpottinn, Chuck flank, rib-eye og kjól á grillinu og þegar steikja fara fyrir brjóst, öxl og rifbein. Ef ūú ert ađ steikja steikju á sunnudaginn, mundu ađ timjan og rauđvín eru fullkomnir félagar og gleymdu ekki ađ skrapa steikjuefninn fyrir safa til ađ búa til ferskt og ljúffengt sķs. Og þegar þú leitar að góðri kjötskurði til að grilla eða nota í steik og fajitas, þá vilt þú hafa kjötskurði sem eru með góðu fitu. Rannsóknir frá Asda hafa komist að því að rump, filet og T-Bone eru vinsælustu kjötstykkirnar þegar borðað er úti en þegar við eldum heima treystir meirihluti okkar (55 prósent) á hamborgara eða möl. Rannsókn stórmarkaðsins sýndi einnig fram á skort á þekkingu á nautakjöti hjá þeim sem eru yngri en 35 ára, sem var enn frekar undirstrikað af víðtækri þekkingu eldri starfsmanna. Einn af hverjum fjórum unglingum heldur að pokinn og Y-beinin séu nautakjöt, en aðeins 3% þeirra sem eru eldri en 55 ára tóku undir falska kjötið. Auk þess greindi þessi aldurshópur réttilega shin (78 prósent) og kjól (72 prósent) sem nautakjöt sem er víða í boði í Bretlandi en hjá yngri fólki lækkaði þessi tölur meira en um helming. Yfir fjórðungur þeirra yngri en 35 ára forðast að prófa óvenjulegar nautakjötsskurðir vegna þess að þeir telja að það verði of dýrt en 30 prósent viðurkenndu að þeim hefði aldrei verið sýnt hvernig á að elda nautakjötsskurð. Fimmti hluti 18-34 ára aldraða viðurkenndi einnig að þeim þætti erfitt að elda stærri beiskjöt. Þótt helmingur Bretanna á tvítugsaldri myndi gjarnan velja rump steak á matseðlinum á veitingastað, þá skortir þeim sjálfstraustið eða þekkingu til að elda það heima og treysta því á grófgróður úr hakki og hamborgurum til að næra kjötuga þrá sína. Neil Moorcroft, innkaupastjóri nautakjöts hjá Asda, sagði: "Það er líklega sanngjarnt að segja að kynslóð afa og ömmu okkar hafi líklegra verið alinn upp með fjölbreyttan kjötsneiðaræði eftir því hvað var í boði hjá staðbundnum kjötverjum. 'Hinsvegar upptekinn lífsstíll og breyting á máltíma fjölskyldunnar hefur breytt þessu í gegnum árin, sem er ástæðan fyrir því að það er orðið auðvelt að...
Rump, filet og T-Bone eru vinsælustu kjötsneiðirnar þegar borðað er úti. Hreint og hamborgara sem viđ notum mest í eldhúsum okkar. Ungt fķlk forđist ķvenjulegum skerđingum af ūví ūau halda ađ ūađ sé of dýrt.