Peralta Ramos varð mikill fatnaði birgir til Argentínska herinn á tíma 1829-52 stjórn Juan Manuel de Rosas, sem Peralta Ramos varð opinber stuðningsmaður í 1842. Ríkur maður þegar Rosas var felldur í Caseros-baráttunni árið 1852
Árið 1860 ferðaðist hann til Atlantshafsins þar sem hann keypti yfir 136.000 hektara (340.000 hektara) af portúgalska ráðherranum og fyrirtækinu José Coelho de Meyrelles og kjötsalat.