Segðu greinina í stuttu máli:  Fyrir marga er ekkert verra en að eyða matnum, sérstaklega þegar það kemur að hálfbrauði brauði. En nú hefur Bon Apetit fundið upp á snilldarleiđ til ađ endurvekja gamla brauđiđ ūitt og ūađ felur í sér ađ reka ūađ undir krananum. Og ūķtt ūađ hljķmi ķvenjulegt, lofa ūeir ađ ūessi brögđ muni endurvekja gamla, skörtuga brauđiđ á kvöldin. Bon Apetit hefur leitt í ljós að besta leiðin til að endurvekja gömlu brauð er að láta það fara undir vatn áður en það er bakað í ofninu. Fyrsta skrefið sem þeir mæla með er að taka gamalt brauð þitt og keyra það undir krananum. Það skiptir ekki máli hvort vatnið er heitt eða kalt en þú ættir að reyna að halda skorin kant frá beinu flæði vatnsins. Setjið svo ofninn á hlýtt hita - um 150 gráður - og setjið brauðið inn í hann. Fyrir litla brauð þarftu að leyfa um 6-7 mínútur og fyrir stóra, eða sérstaklega blauta, um 12 til 13 mínútur. Sérfræðingarnir segja að það virki vegna þess að: 'Vatnið breytist í gufu, sem vökvar brauðmjölin, eða innri hluta brauðsins, á meðan hitinn í ofninu hermir skorpuna.' Þegar þú hefur blautt brauðið þitt settu það í ofninn í milli 6 og 13 mínútur eftir því hversu stórt og blautt brauðið er. Femail talađi viđ Luvisa Nilsson, næringarfræđing Lifesum, sem sagđi ađ vatnsbrögđin virki í raun, en ūú verđur ađ gæta ūess ađ borða brauđiđ sama dag. "Þótt það séu ekki augljós heilsufarsáhættuefni við að nota vatns- og hitaaðferðina er gott að sóa ekki mat", sagði hún. "Þegar þú hefur sett "vatnt" brauðið í ofn eða örbylgjuofn, vertu viss um að borða það á sama degi, þar sem hita og raka getur hugsanlega hýst bakteríur. Næringarfræðingurinn Luvisa Nillson segir að þú ættir að gæta þess að sjá til þess að brauðið þitt sé ekki molduð og að þú borðar það innan eins dags. Hún hélt áfram: "Það er þó munur á gömlu og mögnuðu brauði og þú verður að passa þig fyrir mögnu. "Brauđ ætti ađ eyđileggja ef ūađ er međ appelsínugulum, grænum, gulum eđa svörtum blettum ūví ūessi geta veriđ skađlegir fyrir magann og valdi alvarlegum...
Bon Apetit hefur leitt í ljós bestu leiđina til ađ endurvekja gamalt brauđ. Ūeir segja ađ ráđurinn sé ađ láta brauđiđ renna undir kran og setja ūađ í ofninn. Það gefur brauði sem er mjúkt að innan og hrútandi að utan. Lífslangur næringarfræðingur Luvisa Nilsson segir að þetta sé öruggt. Þú verður þó að ganga úr skugga um að brauðið sé ekki molduð áður en þú ferð áfram.