Í frönsku er crème fraîche oftast notað um þykka fermentuðu vöru, crème fraîche þykka eða fermentuð, eða fljótandi krem, crème fraîche fljótandi eða fleurette. Í þessum löndum er crème fraîche án skilyrða yfirleitt flóandi krem, með þykka formi sem er oftast kallað crème épaisse. Í öðrum löndum er crème fraîche án skilyrða yfirleitt þykkur, fermentuð vara. Spurning: Hvað er oftast talað um án skilyrða?
fljótandi rjómi