Segðu greinina í stuttu máli:  Gen sem hefur áhrif á bráðnunarstig kakósmjöri gæti leitt til þess að nýjar tegundir súkkulaði væru til - auk þess að búa til snyrtivörur og lyf. Bandarískir vísindamenn uppgötvuðu að eitt gen, sem kallast TcSAD1, er ábyrgt fyrir bráðnustigi kakósmjöri. Plantanættfræðingar segja að niðurstöður þeirra geti einnig leitt til nýrra tegunda kakóplöntu sem þola loftslagsbreytingar, sem gæti aukið ávöxtun plöntu og tekjur bænda. Vísindamenn halda því fram að gen sem er notað til að ákvarða bráðnunartíma kakósmjöri geti leitt til þess að nýjar tegundir súkkulaði, snyrtivörur og lyfja, verði til. Meira en fimm milljónir kakaóbændinga og fjölskyldna þeirra treysta á kakó til að lifa af um allan heim, þar sem Cacao, Theobroma cacao L er ræktað í Vestur-Afríku, Mið- og Suður-Ameríku. Alþjóða kakaóstofnunin telur að árleg kakaóframleiðsla um allan heim sé 3,8 milljónir tonna, sem er metin á 11,8 milljarða Bandaríkjadala. Hver kakóskraut hefur 40 fræ, sem eru samsett úr kakósmjöri og eru notuð til að búa til súkkulaði <unk> og nokkur lyf. Mark Guiltinan, prófessor í líffræðilegri líffræði plantna við Landbúnaðarháskóla Penn State, sagði að kakósmjöli með breyttum bráðnunarstig gæti fundið ný notkun í sérsniðnum súkkulaði, snyrtivörum og lyfjum. Rannsóknarmenn í Bandaríkjunum uppgötvuðu að eitt gen, sem kallast TcSAD1, er ábyrgt fyrir bráðnustigi kakósmjöri. Stærsti sælkeraframleiðandi heims, sameinast Mars í nóvember í viðvörun um mikla skort á súkkulaði, sem gæti náð milljón tonnum á ári árið 2020. Svissneski Barry Callebaut Group segir að aukin eftirspurn hafi hjálpað súkkulaði verð hit meira en tvöfalt hvað þeir voru aðeins átta árum síðan. Sérfræðingar í iðnaði segja að veröldin sé í lengsta framleiðsluskorti í fimm áratugi....
Plöntu erfðafræðingar við Pennsilvaníu State háskóla uppgötvuðu að eitt gen, kallað TcSAD1, er ábyrgt fyrir bráðnunarstigið á kakósmjöri. Uppgötvun gæti leitt til súkkulađis með einstökum áferðum og nýjum lyfjum líka. Rannsóknir gætu einnig verið notaðar til að búa til nýjar tegundir kakóplöntu. Sérfræðingar vonast til ađ fundurinn geti notiđ bændum sem rækta kakķ.