Í framhaldi af þessari málsgrein - Saito vann gullverðlaun á Ólympíuleikunum 1984 í Los Angeles og 1988 í Seoul í Suður-Kóreu. Hann keppti í flokki yfir 95 kg. Sigur hans á leikunum í Seoul hélt áfram metinu um að Japan hafi unnið gull í judo á öllum Ólympíuleikum frá leikunum 1964 sem haldnir voru í Toyko. Hann var einnig kallaður heimsmeistari á heimsmeistaramótinu í júdó árið 1983.
í opnum þyngdarflokki.