Eftir 1902 einbeitti Appleby sér að ferli sínu sem tannlæknir, þó að hann héldi áfram að keppa í langhlaupum. Hann var valinn í tólf manna liði Bretlands í maraþonhlaupi fyrir Sumarólympíuleikana 1908. Ástæður fyrir vali hans eru óljósar, þar sem hann keppti í aðalprófahlaupi en náði ekki að klára. Í Ólympíuleikunum í maraþoni
Hann féll út um 19 mílur á meðan á meðal leiðtoga, hafa vandamál með fætur hans.