Í efnafræði eru estrar efnasambönd sem eru unnin úr þéttingu sýru og áfengis.
Auðvitað er flóknari útgáfa setningarinnar "Í efnafræði eru estrar efnasambönd sem eru unnin úr ólífrænum sýrum eða lífrænum sýrum þar sem að minnsta kosti einn - OH (hýdróxyl) hópur er skipt út fyrir - O - alkyl (alkóxý) hóp. "