Segðu greinina í stuttu máli:  Börn geta verið dregin að fitugum kartöflum og hamborgurum, en fitug mataræði getur dregið úr því hversu hratt heilinn þeirra virkar, samkvæmt nýrri rannsókn. Í rannsókninni kom í ljós að börn sem borðuðu mataræði sem innihélt meira af mettuðum fitum og kólesteróli höfðu hægari viðbragðstíma og lélegri vinnuminningu. Börn sem borðuðu feitt fæði náðu verri árangri þegar þau fengu að ljúka verkefni sem skiptust um verkefni, sögðu vísindamennirnir. Ný rannsókn hefur leitt í ljós að börn sem borðuðu mataræði sem innihélt mikið af mettuðum fitum og kólesteróli höfðu hægari viðbragðstíma og lélegri minni. Myndin er af myndinni. Í rannsókninni fengu vísindamenn við háskólann í Illinois 150 börn á aldrinum sjö til tíu ára og gáfu þeim leik sem fól í sér að læra mynstur á milli mynda og lita. Leikurinn var hannaður til að prófa vitsmunalega sveigjanleika, sem er hæfileiki okkar til að skipta athygli, velja upplýsingar og breyta viðbragðsstefnu okkar til að passa við breyttar kröfur verkefnis. Þá var árangur þeirra borinn saman við matardagbók sem börnin höfðu lokið með aðstoð foreldra sinna og sem var undir eftirliti matarfræðings. "Börn sem neyttu mataræði sem innihélt meira af mettuðum fitum sýndu lengri viðbragðstíma í verkefninu sem krefst meiri hugræna sveigjanleika", segir í rannsókninni. Mynd af taugafrumum er sýnd. Vísindamenn í landbúnaðar- og lífvísindaskólanum í Virginia Tech halda því fram að fitusýrð fæði í aðeins fimm daga geti breytt efnaskiptum líkamans til hins verra. Þetta er vegna þess að það truflar hvernig vöðvar brjóta niður sykur í blóði og getur hugsanlega leitt til langtíma vandamála eins og þyngdaraukningu, ofþreytu og annarra heilsufarsvandamála. "Flestir halda að þeir geti fengið að borða feitar matvæli í nokkra daga og komist svo framhjá því", sagði Matt Hulver, dósent í háskólanum. En það tekur bara fimm daga fyrir vöðva líkamans að byrja að mótmæla. Rannsóknin sýnir að líkami okkar getur brugðist verulega við breytingum á mataræði á skemmri tíma en við höfum áður haldið. Nemendur voru...
Vísindamenn frá Illinois háskóla gáfu 150 börnum leik með mynstur. Hann var hannaður til að prófa vitsmunalegt sveigjanleika, sem er hæfileiki okkar til að skipta athygli og velja upplýsingar til að passa við breyttar kröfur verkefnis. Ūeir borđu niðurstöđurnar saman viđ matardagbækur barnanna. Fannst ađ ūeir sem borđu feitar matvæli hefđu hægari viđbragđstíma og verri minni en börn sem borđu heilbrigđara fæði.