Fyrstu trúverðug sönnunargögn um kaffi drykk eða þekkingu á kaffi plöntunni birtast um miðja fimmtándu öld, í Sufi klaustrum Jemen í Suður-Arabíu. Frá Mocha, kaffi breiðist út til Egyptalands og Norður-Afríku, og fyrir 16. öld, það hafði náð restinni af Mið-Austurlöndum, Tyrklandi og Persa. Frá Mið-Austurlöndum, kaffi drykk breiðist til Ítalíu, þá til restar Evrópu, og kaffi plöntur voru fluttar af Hollendingum til Austur-Ameríku og Ameríku til að bæta hungur.
Shennong