Sjá frásöguna hér að neðan og svara spurningunni á sama tungumáli og frásöguna:  Protein voru fyrst lýst af hollenska efnafræðingnum Gerardus Johannes Mulder og nefnd af sænska efnafræðingnum Jöns Jacob Berzelius árið 1838. Mulder gerði grunngreiningu á algengum próteinum og komst að því að næstum öll próteini höfðu sömu reynslufræðilegu formúlu, C400H620N100O120P1S1. Hann komst að þeirri rangri niðurstöðu að þær gætu verið gerðar úr einni (mjög stórri) sameind. Hugtakið "prótein" til að lýsa þessum sameindum var lagt fram af samstarfsmanni Mulders, Berzelius; prótein er dregið af gríska orðinu πρώτειος (proteios), sem þýðir "aðal", "í forystu" eða "að standa framan", + -in. Mulder komst að því að greina niðurbrot afurða próteina eins og amínósýru leucín sem hann fann (næstum því rétt) sameindaþyngd 131 Da. Fyrir "prótein" voru önnur nöfn notuð, eins og "albúmín" eða "albúmíns efni" (Eiweisskörper, á þýsku). Fyrri næringarfræðingar eins og þýski Carl von Voit töldu að prótein væri mikilvægasta næringarefnið til að viðhalda uppbyggingu líkamans, vegna þess að almennt var talið að "kjötið geri kjöt". Karl Heinrich Ritthausen stækkaði þekkta próteinform með greiningu á glútamínsýru. Thomas Burr Osborne gerði ítarlega úttekt á grænmetispróteininum á Landbúnaðartilraunastöðinni í Connecticut. Í samstarfi við Lafayette Mendel og með því að beita lögmáli Liebig um lágmark í fæðingu rannsóknarrottna voru nauðsynlegar amínósýrur úr næringarfræðilegum skilningi funnar. William Cumming Rose hélt starfinu áfram og hafði samskipti við hana. Skilningur á próteinum sem fjölpeptíðum kom í gegnum verk Franz Hofmeister og Hermann Emil Fischer árið 1902. Mikilvægt hlutverk próteina sem ensíma í lifandi lífverum var ekki vel skiljanlegt fyrr en árið 1926, þegar James B. Sumner sýndi fram á að ensímið ureasa væri í raun próteini. Erfiðleikarnir við að hreinsa próteini í stórum magni gerðu það mjög erfitt fyrir fyrstu prótein lífefnafræðinga að rannsaka þau. Fyrstu rannsķknir miđu á próteini sem hægt var ađ hreinsa í stórum...  Spurning: Hver nefndi prótein?
Jöns Jacob Berzelius