Itzhak Perlman (fæddur 31. ágúst 1945) er ísraelskur-amerískur fiðluleikari, stjórnandi og tónlistarkennari. Í ferli sínum hefur Perlman leikið um allan heim og víða um Bandaríkin, á mötuneytum sem hafa falið í sér ríkissveitina í Hvíta húsinu til heiðurs Elísabetar II drottningar og í
Íbúðarráðstefna forseta Obama. Hann hefur stjórnað Sinfóníuhljómsveitinni í Detroit, Hljómsveitinni í Filadelfíu og Westchester-fílarmóníunni. Árið 2015 hlaut hann frelsisverðlaun forseta. Hann hefur hlotið 16 Grammy verðlaun, þar á meðal Grammy Lifetime Achievement Award, og fjögur Emmy verðlaun.