Ljúktu eftirfarandi setningu: Árið 1976 breytti Ancaster bæjarstjórn löngum reglum sem leyfðu veitingastöðum í Ancaster að sækja um áfengisleyfi. Fyrir utan LCBO og Brewers Retail sem voru stofnuð í Ancaster á fimmta áratugnum, hafði þorpið verið "þurr", væntanlega frá banninu í Kanada. Fyrri brautryðjendur Ancaster höfðu hins vegar upplifað allt annað félagslegt umhverfi. Aftur samkvæmt Dick-Lauder skrifa í 1897, "Ancaster sá nóg af lífi á meðan
uppreisn 1837, þegar það var nokkuð tíð mál fyrir alla inn, fimm í fjölda, og margir af einkaheimilunum til að vera fullur yfir nótt af rauðklæða fara í átt vestur. "