Mátyás Sáfrán (fæddur 23. janúar 1986 í Székesfehérvár) er ungverskur sprett-kanóaður sem hefur keppt frá árinu 2007. Hann vann bronsverðlaun í C-4 1000 m keppni á 2007 ICF Canoe Sprint World Championships
í Duisburg.