Skrifaðu framhald fyrir þessa málsgrein - Watkins var menntaður í Glyncoed Comprehensive og Ebbw Vale Senior Comprehensive þar sem hann lék í scrum-hálfu og miðju. Hann hóf klúbbferil sinn með RTB Ebbw Vale Youth RFC þar sem hann skipti um stöðu sína til vændi. Á meðan hann enn spilaði unglingadeild í rugby flutti hann til Ebbw Vale RFC eldri liðsins. Hann var fyrst valinn í landsliðshópinn í Wales á Meistaramóti fimm þjóða árið 1988
, sem kemur í staðinn. Fyrsta leikur hans með landslið kom tveimur vikum síðar þegar hann mætti Skotlandi á National Stadium í Cardiff, þar sem Watkins skoraði sín eina stig með tilraun.