Í 1919 var Poulleau boðið kennarastöðu í Alexandríu í Egyptalandi og hún notaði tækifærið til að ferðast til Damaskus í Sýrlandi þar sem hún stofnaði háskóla fyrir ungar stúlkur. Hún bjó í Damaskus á meðan uppreisn Sýrlendinga gegn frönsku stjórn
Hún skrifaði seinna að "óeirðir hefðu brotist út í Sýrlandi, sem voru mjög harðlega kúguð af franska hernum". Á meðan hún var þar skrifaði hún tvær bækur: "Í Damaskus undir sprengjum (1926) ", sem var bannað af frönskum yfirvöldum til dreifingar í löndum, eins og Sýrlandi, undir frönskum umboði, og "Sjö sögur frá Sýrlandi (1927)".