Derwall hætti að stýra Galatasaray árið 1987 eftir að hafa hjálpað félaginu að verða meistari deildarinnar (fyrsta sinn síðan 1973); þrátt fyrir vangaveltur um að hann gæti tekið við sem yfirþjálfari tyrkneska landsliðsins, valdi hann í staðinn að snúa aftur til Þýskalands og njóta eftirlauna síns. Hann var ánægður með að sjá að sparkan sem hann kveikti vaxið gríðarlega, með Galatasaray sem náði í undanúrslit Evrópukeppninnar 1988-89 (fyrirmaður UEFA Meistaradeildarinnar) og vann bæði UEFA Cup og UEFA Super Cup
á árinu 2000.