Sarah Meeker Jensen hóf starfsferil sinn á skrifstofu MLTV/Turnbull Associates í San Francisco. Meeker Jensen var ráðinn af skrifstofu UCLA Campus Architect sem framkvæmdastjóri Campus Skipulags og starfaði sem aðstoðarforingja við háskólann. Hún leiddi umbreytingar á UCLA Campus eftir Northridge jarðskjálftann árið 1994
, endurhönnun og endurreisn 3,1 milljón fermetra miðstöðvar heilbrigðisvísinda. Hún hafði umsjón með ráðningu I.M. Pei, Kohn Pedersen Fox, Robert A. M. Stern, Cesar Pelli og Ralph Johnson hjá Perkins og Will.