Jorge Novak (4. mars 1928 - 9. júlí 2001) var argentínskur rómversk-kaþólskur prelatur og trúaður meðlimur frá Djúpum Orði trúboða sem starfaði sem biskup Quilmes frá 1976 til dauðadags. Hann er þekktastur fyrir að verjast mannréttindum og gagnrýna stöðu kirkjunnar á
á áratugnum á Argentínsku einræðisaldrinum. Hann var einnig þekktur fyrir að stuðla að réttri efnahagsstjórnun þegar efnahagslegt örlög þjóðarinnar minnkaði og stuðlaði að atvinnu og sterkum aðgerðum fyrir fátæka og vanrækt.