Dal-bhat-tarkari er staðalmatur sem borðaður er tvisvar á dag hefðbundið af Khas fólki. En með landi sem hentar fyrir ræktaða hrísgrjónasvæði í skorti, önnur korn bæta við eða jafnvel ráða. Hveiti verður ósoðinn flatbrauð (roti eða chapati). Maís (makai), hveiti (fapar), byggi (jau), eða millet (kodo) verða hreiður-líkt (dhido eða ato). Tarkari getur verið spínat og ferskt grænmeti (sag), germað og þurrkað grænmeti (gundruk eða sinki), hvítur radís (mula), kartöflur (alu), grænar baunir (simi), tómatar (golbeda), kál (kauli), kál (bandakopi), kúpa (sifarkin), osfrv. Spurning: Hvað er Dal-tarkari?
staðalmatur borðaður tvisvar á dag hefðbundið af Khas fólki