Í sumum uppskriftum má bæta við hráefnum, svo sem hnetum, lauk eða hvítlauk. Í sumum uppskriftum má einnig nota smá magn af stjörnu anís, asafoetida, chili, steinblóm (þekkt sem dagadphool) og kababchini (kubbur). Hægt er að blanda bragðefnunum varlega saman til að ná jafnvægi eða leggja áherslu á einn bragð.
vatni, ediki eða öðrum vökvum