Leikurinn lýsir evrópsku landnám Ameríku, á bilinu 1492-1876 AD. Það eru fjórtán siðmenningar til að spila innan leiksins. Age of Empires III hefur gert nokkrar nýjungar í seríunni, sérstaklega með viðbót "Heimabæjar", sem sameinar rauntíma stefnu og hlutverk-leik eiginleika. Tveir expansion pakka hafa verið gefnar út: fyrsti, Age of Empires III: The WarChiefs, var gefinn út 17. október 2006, og þrír innfæddir bandarískir siðmenningar; annar, Age of Empires III: The Asian Dynasties, var gefinn út 23. október 2007 og innifaldi þrjá Asíu siðmenningar.
1492 og 1876 eftir Krist.