Í 2003 sendi Tarantino frá sér "hreinsunarmynd" í kvikmyndatöku kung-fu kvikmynda og japanskra stríðslistar. " Fylgdi henni 2004. Í kjölfarið leikstýrði Tarantino útgerðarmyndinni "Death Proof" (2007), sem var hluti af tvíleikmynd með Robert Rodriguez sem var gefin út í hefð grindhouse kvikmyndahússins á sjöunda áratugnum undir sameiginlegum heiti "Grindhouse". Langfrestur "Inglourious Basterds" (2009) hans segir aðra sögu bandamanna í Frakklandi undir yfirráðum nasista og fékk jákvæðar umsagnir. Eftir það fylgdi "Django Unchained" (2012), Spaghetti Western sem gerist í Suðurríkjunum fyrir stríðið, til frekari vinsælda gagnrýnenda og vann hann annað Óskarsverðlaunin fyrir besta frumhandrit. Næsta kvikmynd hans, The Hateful Eight (2015), var löng mynd vesturhluta sem var fyrst sýnd í 70 mm vegasýningu. Síðasta mynd hans, "Once Upon a Time in Hollywood" (2019), segir frá öðrum sögu atburða í kringum Tate <unk> LaBianca morðin.
Ég veit ūađ ekki. Hann gaf út fyrstu skáldsögu sína, skáldsaga af Once Upon a Time in Hollywood, árið 2021.