Pieter Bulling (fæddur 2. mars 1993) er faglegur hjólreiðamaður frá Nýja Sjálandi. Hann hjólaði á UCI World Track Cycling Championships 2015 og vann gull í liðsförinni. Bulling er af maórí ættkvíslum og tilheyrir Ngāi Tahu iwi. Ásamt Aaron Gate, Regan Gough og Dylan Kennett, kom hann í fjórða sæti í liðsförum karla
Á Ólympíuleikunum í Rio 2016, sem Danmörk vann bronsverðlaun.