Romfo var valinn 226. í uppdráttinni af Minnesota North Stars árið 1992.
frá Blaine framhaldsskóla. Hann eyddi síðan fjórum tímabilum með University of Minnesota <unk> Duluth Bulldogs áður en hann varð atvinnumaður árið 1996, og eyddi fjórum tímabilum með South Carolina Stingrays í East Coast Hockey League. Hann lék einnig þrjá leiki í American Hockey League fyrir South Carolina Stingrays á tímabilinu 1998-1999 AHL