Ljúktu eftirfarandi setningu: Eftir að stríðið lauk fóru Hirszfeld og kona hans aftur til Varsjá, þar sem hann stofnaði sýrustofnun eftir fyrirmynd Ehrlich-stofnunarinnar í Frankfurt. Hann varð fljótlega aðstoðarforstjóri og vísindastjóri Ríkisstofnunar hreinlætis í Varsjá og árið 1924 prófessor þar. Árið 1931 var hann útnefndur að fullu prófessor við Háskólann í Varsjá og starfaði í mörgum alþjóðlegum stjórnum. Eftir
Hirszfeld var rekinn sem "ekki-aríur" frá Hygiene Institute en náði, með vernd vina, að gera frekari vísindalega vinnu heima til febrúar 1941; það var þó nánast ómögulegt fyrir hann að birta.