Skrifa áframhaldandi fyrir þessa málsgrein - Júlíbyltingin
, sem setti vini hans við völd, opnaði fyrir honum starfsferil háskólanáms. Árið 1830 varð hann prófessor í erlendum bókmenntum við Sorbonne. "Histoire de la Gaule méridionale sous la domination des conquerants germains" (4 bindi, 1836) var eini lokið kafla almennrar sögu suður-Frakklands sem hann hafði gert ráð fyrir. Árið 1836 var hann kjörinn aðili að Akademíunni áritana og árið 1837 gaf hann út (með inngangi sem ekki allir samþykktu nú) þýðingu á provensalsku ljóðinu um Albigenska stríðið. Eftir dauða hans gaf vinkona hans Mary Clarke (síðar Madame J. Möhl) út "Histoire de la poésie provençale" (3 bind, 1846) - fyrirlestrar hans fyrir 1831-1832. Fauriel hafði fyrirfram ákveðna og nokkurn veginn íbúa kenningu um að Provence væri vagga "chansons de geste" og jafnvel rómansa um hringborðið; en hann gaf mikla hvatningu til vísindalegrar rannsóknar á gamla frönsku og provensalsku. "Dante et les engines de la langue et de la littérature italiennes" (2 bind) var gefið út árið 1854.