Weidmanns setning var opnuđ árið 1870 af Felix Weidmann, innflytjanda frá Zürich í Sviss.
Auðvitað er flóknari útgáfa setningarinnar "Weidmann's var opnað árið 1870 af svissneskum fæddum Felix Weidmann, sem var áður matreiðslumaður á hafþotu, sem veitingastaður-hótel sem heitir European House".