Erik Bjornsen (s. 14. heinäkuuta 1991) on yhdysvaltalainen hiihtäjä. Hän kilpaili Sotsin talviolympialaisissa 2014 30 kilometrin hiihtojuoksussa ja
sprintissä ja 2018in talviolympialaisissa PyeongChangissa, Etelä-Koreassa, miesten 30 km: n hiihto- ja 15 km: n vapaasti.