Mitchell pääsi kansainväliseen kilpailuun vuonna 2007. Hän voitti Australian mestaruuskilpailussa kultamitalin tasapainopalkalla. Hän kilpaili sitten WOGA Classicissa Plano, Texasissa ja auttoi Australian joukkuetta voittamaan pronssimitalin. Yksilöllisesti Mitchell sijoittui neljänneksi kaikkialla, tasapainossa Katelyn Mohrin kanssa, ja tasapainossa Alina Kozichin kanssa. Hän kilpaili maailmanmestaruussarjassa.
Daria Jouran, Shona Morganin, Hollie Dykesin ja Chloe Simsin rinnalla. He päätyivät 11. sijalle. Mitchell pääsi tasapainoharjan finaaliin, jossa hän sijoittui viidenneksi.