Tarantino esitti vuonna 2003 tyylitellyn kostonelokuvan, - joka on japanilaisten taistelulajien ja kung-fu-elokuvien perinteistä. Seuraavaksi Tarantino ohjasi "Death Proof" -elokuvan, joka oli osa kaksoisnäyttelijä Robert Rodriguezin kanssa, joka julkaistiin 1970-luvun grindhouse-elokuvan perinteessä "Grindhouse" -nimellä. Hänen pitkään lykätty "Inglourious Basterds" (2009) kertoo liittolaisjoukkojen vaihtoehtoista historiaa natsien miehittämässä Ranskassa, ja se julkaistiin suotuisat arvostelut; sitä seurasi "Django Unchained" (2012), spagetti lännen asettaa Antebellum Etelä, edelleen kriittistä suosiota, voittaen hänelle toisen Oscarin parhaan alkuperäisen käsikirjoituksen. Hänen seuraava elokuvansa "The Hateful Eight" (2015) oli pitkä western, joka alun perin näytettiin 70 mm: n roadshow-elokuvateatterissa. Hänen viimeisin elokuvansa "Once Upon a Time in Hollywood" (2019) kertoo vaihtoehtoisesta historiasta tapahtumista, jotka ympäröivät
Tate-LaBiancan murhat. Hän julkaisi ensimmäisen romaaninsa "Once Upon a Time in Hollywood" vuonna 2021.