Täytä seuraava lause: Vuonna 1976 Ancasterin kaupunginvaltuuston äänestys peruutti pitkäaikaisen käytännön, jonka mukaan Ancasterin ravintolat saisivat vihdoin hakea alkoholilisenssejä. Ancasterissa 1950-luvulla perustettuja LCBO- ja Brewers Retail -myymälöitä lukuun ottamatta kylä oli tähän asti ollut "kuiva", oletettavasti kieltolain jälkeen Kanadassa. Ancasterin varhaiset pioneerit kokivat kuitenkin täysin erilaisen sosiaalisen ympäristön. Dick-Lauder kirjoitti vuonna 1897: "Ancaster näki runsaasti elämää
kapina 1837, kun se oli melko yleinen asia kaikille majatalojen, viisi numero, ja monet yksityiset talot olla täynnä yön yli redcoats kulkevat kohti länteen. "