Courville syntyi Timminsissä, Ontariossa. Winnipeg Jets valitsi hänet alun perin vuoden 1993 NHL:n pelivuoden viidennellä kierroksella.
- Mitä? Hän teki erinomaisen viimeisen OHL-kauden 1994/1995, jolloin hän teki 73 pistettä ja oli keskeinen osa Kanadan kultamitalin voittaneessa joukkueessa 1995 World Junior Championshipsissa, mutta ei kyennyt sopimaan Winnipegin kanssa. Tämän seurauksena hän pääsi uudelleen NHL: n luonnosta ja valitsi Vancouver Canucksin 61: n kokonaisvalinnaksi NHL-luonnosta 1995.