Täytä seuraava lause: Gravel syntyi Berliinissä, Saksassa, mutta varttui Quebecin Asbestoksessa. Hän on Francois Gravelin poika, entinen ammattilais jääkiekon maalivahti, joka valittiin kolmannella kierroksella, 87.
1987 NHL:n draftissa Montreal Canadiensille ja edusti Ranskaa myös 1998 talviolympialaisissa. Gravel sai inspiraation pelata maalivahtia isänsä ansiosta, ja hän aloitti pelaamisen ollessaan noin viiden vuoden ikäinen. Hän pelasi ensimmäisen kerran Italiassa, jossa hänen isänsä pelasi 12 vuotta.