Hän voitti Rion olympialaisissa 2016 hopeamitalin Sam Websterin ja Eddie Dawkinsin kanssa. Samana vuonna joukkue voitti myös maailmanmestaruuden.
se on syrjäytynyt kilpailusta vuonna 2015. Mitchell voitti pronssimitalin 2017 UCI Track Cycling World Championshipsissa Hong Kongissa sprintissä. Hän on ensimmäinen Uuden-Seelannin kansalainen, joka voitti maailmanmestaruusmitalin yksilötapahtumassa. Hän, Dawkins ja Webster säilyttivät myös miesten joukkueen sprinttitin.