Ne ovat erittäin valppaita ja niitä ei ole helppo tarkkailla. Niiden ulosteita löytyy kuitenkin yleisesti Yushanin kansallispuistosta. Aamulla ja iltapäivällä ne laidun ja etsivät metsässä yksitellen tai pienessä määrin. Ne yleensä syövät olkapäätä korkeammat lehdet tai viiniköynnökset, papukaijat, pensaat tai yrtit maassa. Lisäksi niiden on imeydyttävä suolaa, ja niitä voidaan havaita nuolemassa kallioiden tai kivien pohjoispuolella olevia mineraaleja. Taiwanin serows voivat hypätä jopa 2 m ja juosta jopa 20 km tunnissa. Kaikkien nisäkkäiden joukossa Taiwanissa ne ovat parhaita korkeahyppääjiä. Niitä voidaan löytää korkeudella jopa 50 metriä, mutta ne näkyvät enimmäkseen 1000 metrin ja 3500 metrin korkeudessa. Niiden elinympäristöihin kuuluvat yksittäiset, paljaat metsät, paljaat puita ja yrtit maan päällä. Niitä on myös löydetty Nanchangsanin vuorella (Suomanshan) korkeilla kallio
1000 metriä