Useimmat öljyt muunnetaan öljytuotteiksi, jotka sisältävät useita polttoaineiden luokkia. Raakaöljyn koostumuksen mukaan ja riippuen markkinoiden vaatimuksista jalostamoissa voidaan tuottaa erilaisia osuuksia öljytuotteista. Suurimman osan öljytuotteista käytetään "energiankäyttäjinä", ts. eri laatujen polttoöljyä ja bensiiniä. Nämä polttoaineet sisältävät tai voidaan sekoittaa antamaan bensiiniä, lentopolttoöljyä, dieselpolttoöljyä, lämmitysöljyä ja raskaampia polttoöljyjä.
raakaöljy