Nepalien kansallinen keittiö on Dhindo ja Gundruk. Nepalien pääruoka on dal bhat. Dal on linssikuski, jota tarjoillaan bhatin (keitetyn riisin) yli tarkari (curry vihannekset) yhdessä acharin (piikkarit) tai chutnin (tuoreista ainesosista valmistettu mausteinen mauste). Se koostuu kasvissyöjä sekä kasvissyöjä. Sinappiaöljy on yleinen ruoanlaittoväline ja runsaasti mausteita, mukaan lukien kumina, koriander, musta pippuri, sesaminsiemenet, kurkuma, valkosipuli, inkivääri, methifen (ugreek), laakerilehdet, nilkit, kaneli, chilies ja sinappinsiemenet käytetään Momo-keittiössä. Dal on höyrystetyn dumplingin tyyppi, jossa on lihaa tai vihanneksia, ja se on suosittu pikaruoka monilla Nepalin alueilla.
Muustikka