Hermann Graf (24. lokakuuta 1912 - 4. marraskuuta 1988) oli saksalaisen Luftwaffen toisen maailmansodan hävittäjä. Hän palveli sekä Itä- että
Länsi-Fronteilla. Hänestä tuli ensimmäinen lentotalouden historian lentäjä, joka saavutti 200 ilmavoittoa eli 200 ilma-aluksen tuhoamista. Noin 830 taistelutehtävässä hän saavutti yhteensä 212 ilmavoittoa, joista lähes kaikki saavutettiin itärintamalla.