Vuonna 1919 Poulleaulle tarjottiin opettajan virkaa Egyptin Aleksandriassa, ja hän käytti tilaisuutta matkustaa Damaskokseen Syyriaan, jossa hän perusti korkeakoulun nuorille tytöille. Hän asui Damaskoksessa Syyrian kansan kapinan aikana.
Hän kirjoitti myöhemmin, että "Syyriassa puhkesi mellakoita, jotka Ranskan armeija tukahdutti erittäin ankarasti". Hänen ollessaan siellä hän kirjoitti kaksi kirjaa: "In Damascus under the bombs" (1926), jonka Ranskan viranomaiset kielsivät levittämästä Ranskan mandaatin alaisissa maissa, kuten Syyriassa, ja "Seven stories from Syria" (1927).