Weidmannin lause avattiin vuonna 1870 - Felix Weidmannin, Zürichin siirtolaisen, toimesta.
Tietenkin monimutkaisempi versio lauseesta on "Weidmann's avattiin vuonna 1870 Sveitsissä syntyneellä Felix Weidmannilla, joka oli aiemmin valtamerilaiva-kokki, ravintola-hotellina nimeltään European House".