Täytä seuraava lause: 15-vuotias Eichel edusti Yhdysvaltoja vuoden 2012 nuorisolympialaisissa. Hän voitti Team USA:n kanssa pronssimitalin 2013 World U-17 Hockey Challenge -kilpailussa ja hopeamitalin 2013 IIHF World U18 Championships -kilpailussa. Seuraavana kaudella hän auttoi USA: n joukkuetta saamaan kultamitalin vuoden 2014 IIHF: n U18-maailmanmestaruuskilpailussa, ja hän kilpaili 17-vuotiaana Team USA: n nuorimpana pelaajana
Vuoden 2014 juniorien jääkiekon maailmanmestaruuskilpailu. Eichel edusti USA:n joukkuetta vuoden 2015 juniorien jääkiekon maailmanmestaruuskilpailussa.