Hjorth-Hansen kilpaili Tanskan uimajoukkueessa naisten 200 metrin yksittäisjoukkueessa Pekingin kesäolympialaisissa 2008. Ennen olympialaisia hän teki FINA A-standardin mukaan 2:12.74 aikaa Mare Nostrum Arenan kansainvälisessä tapaamisessa Canet-en-Roussillonissa Ranskassa. Hjorth-Hansen putosi 2:12:n rajan alle varhaiskokeissa varmistaakseen paikan puolifinaaliin, kirjautumalla Tanskan ennätyksellä ja viidenneksi nopeimmaksi ajaksi 2:11.99. Seuraavaksi seuraavana aamuna Hjorth-Hansen ei päässyt finaaliin, koska hän pääsi puolifinaaliin kymmenenneksi kokoonpanon aikana 2:12.26. Hjorth-Hansen osallistui myös Louise Mai Jansenin, Micha Østergaardin ja Lotte Friisin kanssa 4 × 200 metrin vapaan tyylin risteykseen.
- Mitä? Hjorth-Hansenin uima-aika oli 1:59.16, ja Tanskan joukkue päätyi kymmenenneksi kokootteluissa uuden kansallisen ennätyksen 8:00.81 kanssa.