Roza teki vuonna 1929 neljä kappaletta Columbialle, joista kolme oli amanedes (Tzivaeri, Minore ja Matzore) ja yksi demotiikka (Emorfi Pou Ein I Leivadia). 1930-luvun puoliväliin mennessä hän oli tallentanut yli 300 kappaletta Columbialle ja HMV:lle, ja hänestä oli tullut yksi heidän suosituimmista tähdistään. Jotkut olivat kansanlauluja, erityisesti Kreikasta ja Smyrnasta (İzmir) Turkissa. Hänen tärkein panoksensa paikalliseen musiikkiympäristöön olivat kuitenkin hänen rebetikon ja erityisesti Smyrnan rebetiko-koulun levytyksensä. Häntä pidetään suurelta osin vastuussa tämän tyylin läpimurosta suosittuun kulttuuriin.
Kreikka ja Smyrna