Yhteenveto artikkelista:  Lasillisen loistavaa punaviiniä, joka on huolellisesti vanhentunut käsintehtyyn tammiastiaan, on minun käsitykseni taivaasta. Mutta toistaiseksi ainoa tapa nauttia tuosta upeasta aitoon makuun, joka voi kehittyä vain viettämällä vuosia erikoisessa puupurkissa, on ollut maksaa nenän läpi. Heti kun näen pullon etikettissä sanan "piikkiä" (joka viittaa tammihappoiseen mausteeseen), tiedän heti, että hinta on paljon korkeampi. Viiden punnan pullosta on yhtäkkiä tullut 12 puntaa, koska viini on viipynyt tammi tynnyrissä ennen pullottamista. Kun luin tällä viikolla uudesta laitteesta, jonka väitetään pystyvän "kaivamaan" viiniä tunnissa eikä vuosissa, uteliaisuuteni heräsi vakavasti. Oak Bottle -pullo lupaa antaa aito vanhenneen maun - prosessin, joka voi kestää jopa kaksi vuotta - vain parissa päivässä. Kuka ei haluaisi juoda tuolle? Katso videota. TV-viiniasiantuntija Oz Clarke testaa tätä tammipulloa, - joka väittää " tammi-iän " viiniä tunnissa eikä vuosissa. Tuote, jonka vähittäismyyntihinta on 50 puntaa, on 30-vuotiaan yrittäjän Joel Paglionen idea. Kun Joel kasvoi vanhempiensa viinitarhassa Kanadassa, hän ihastui viinin vanhenemisprosessiin. Kun hän näki isänsä täyttelevän vaivattomasti pieniä tynnyreitä, hän ihmetteli, miksei viiniä voitu säilyttää samoissa suurissa tynnyreissä, joita oli käytetty sen käymiseen. Kun herra Paglione Snr selitti, että mitä pienempi tammiastio, sitä nopeampi tammijuoma, Joel sai Eureka-hetkensä. Miten olisi pullo, joka on tehty tammesta, joka "vanhenemmekin" yhden pullon murto-osassa ajasta? Kolmen vuoden kokeilun jälkeen Joel on kehittänyt "pienimmän mahdollisen tammiin perustuvan infuusiovälineen, mitä koskaan on tehty". Ajatuksena on, että viinipullo lasketaan tammipulloon, jätetään siihen 48 tunniksi (riippuen siitä, kuinka vahvaa tammiarokasta haluat) ja - hei presto! - supermarketin pullo tuoretta plonkia viime vuoden rypäleenkorjuusta pitäisi yhtäkkiä maistaa kuin hieno viini maailmanluokan viinitarhasta, jolla on ollut vuosia kypsyä ja...
Oak Bottle väittää viinin vanhenevan tunnissa. Tuote myydään 50 punnalla ja lupaa antaa aitoja vanhoja makuja. Oz Clarke sanoo, että se on hauska tuote ja olisi mielenkiintoinen lahja. Käy osoitteessa oakbottle.com. The Pocket Wine Book -kirjailija Oz Clarke julkaisee Pavilion Booksin kustannus 9,99 puntaan.