Pyridiini on haitallista hengitettynä, nielaistuna tai ihon kautta imeytyessä. Akuutin pyridiini-myrkytyksen vaikutukset ovat huimaus, päänsärky, koordinaation puute, pahoinvointi, sylkeä ja ruokahaluttomuus. Ne voivat edetä vatsakipuun, keuhkojen tukkeutumiseen ja tajuttomuuteen. Yksi henkilö kuoli vahingossa ottaneensa puoli kupillista pyridiinia. Pienin tunnettu tappava annos (LDLo) pyridiinin nauttimiselle ihmisellä on 500 mg·kg−1. Korkeissa annoksissa pyridiinilla on huumaava vaikutus ja sen höyryn pitoisuudet yli 3600 ppm aiheuttavat riskin suun terveydelle.
ruokahalu