Vuonna 1687 koko Perun eteläisen rannikon iski Perun maanjäristys.
joka tuhosi Villa de Piscon ja Ica'n kaupungit. Maanjäristys tuhosi viinikellarit ja mutilaastiat, joissa viiniä säilytettiin. Tämä tapahtuma merkitsi perulaisen viiniboomin loppua. Jeesuksen seurakunnan tukahduttaminen Espanjan Amerikassa vuonna 1767 sai jesuiittaviiniköynnökset Perussa huutokaupattaviksi korkeilla hinnoilla, mutta uusilla omistajilla ei ollut samaa asiantuntemusta kuin jesuiittoilla, mikä vaikutti tuotannon vähenemiseen. Perulaisen viininvalmistuksen haasteena oli se, että myös rypäleistä valmistetun piscon tuotanto nousi viinin ylittämisestä 1700-luvun alussa 90 prosenttiin Perun rypälejuomista vuonna 1764. Jopa pisco-tuotantoon siirtymisen jälkeen Perun viinitarhat kohtasivat taloudellisia ongelmia, koska Espanjan kruunu poisti kiellon Perun rommin tuotannolle 1700-luvun lopulla, kun rommi oli halvempaa ja huonompaa laatua kuin pisco.