Pastreich aloitti opintonsa Yale-yliopistossa, josta hän valmistui kiinalaisesta vuonna 1987, ja opiskeli yliopistossa ulkomailla National Taiwan University -yliopistossa. Pastreich sai maisterin tutkintoansa vertailulajattelussa Tokion yliopistossa vuonna 1991, jossa hän kirjoitti maisterin väitöskirjan, Edo kôkijin bun Tanomura Chikuden: Edo Muyô no shiga " (The Late Literatus Tanomura Chikuden; Maalauksen ja runojen hyödytöntä), kokonaan japaniksi. Hän palasi sitten Yhdysvaltoihin ja vuonna 1998 sai tohtorintutkintonsa Itä-Aasian tutkimuksista Harvardin yliopistossa. Hän toimi apulaisprofessorina Illinoisin yliopistossa Urbana-Champaignissa, George Washingtonin ja Marie Solbridge International School of Businessissa. Pastreich oli apulaisprofessori Kansainvälisen tutkimuksen korkeakoulussa, jossa hän on työskennellyt kolmessa symfoniassa: Pastreichin sisarilla Peter Heeppungille, Pastreichin kansainväliselle yliopistolle, ja Louise Rouff.
Illinoisin yliopisto Urbana-Champaignissa, George Washingtonin yliopisto ja Solbridgen kansainvälinen kauppakorkeakoulu