Poirier on nopea luistelija, vaikka hän sanoo tyylinsä olevan "ei kaunis". Poirier kuvaili pelaamistapaansa seuraavasti: "Pidän kovasti pelaamisesta. Kilpailen, pääsen verkkoon kovaa ja taistelen vähän. Haluan tuoda energiaa". Hänet kutsuttiin osallistumaan Kanadan juniorijoukkueen kesäleirille ennen vuoden 2014 juniorien jääkiekon maailmanmestaruuskilpailua
- Mitä? Draftissa Poirier valittiin Calgary Flamesin ensimmäisessä kierroksessa 22. sijalla.