Tetouanin keittiöön on vaikuttanut myös ottomaanien keittiö, ja tämä johtuu Algerin Ranskan valloituksen jälkeisestä Algerin maahanmuuttajien aallosta.
- Mitä? Tämä vaikutus näkyy näkyvästi Tetun makeuksissa, joihin kuuluvat "qatayef" ja baklava.