Sojun alkuperä juontaa juurensa Goryeoon 1300-luvulle, jolloin levanttilainen tislatustekniikka otettiin käyttöön Korean niemimaalla mongolien hyökkäysten aikana.
(1231<unk>1259), jonka Yuan-mongolit olivat hankkineet "arakin" tislaamisen tekniikan persialaisilta Levantin, Anatolian ja Persian hyökkäyksissään. Tyypilliset tislaamoja perustettiin Gaegyeongin kaupungin ympärille, joka oli tuolloin Kaesongin pääkaupunki. Kaesongin ympäröivillä alueilla sojua kutsutaan edelleen "arak-ju" (). Andong soju, nykyisten eteläkorealaisten soju-lajikkeiden suora juuri, alkoi kotitekoisena viinänä, joka kehitettiin Andongin kaupungissa, jossa Yuan-mongolien logistiikka-asema sijaitsi tänä aikana.