Seuraavassa luvussa esitetyn tekstin kohdasta ja vastaus kysymykseen sen jälkeen samalla kielellä kuin tekstin kohdassa: Luvussa: Steariinihappoa sisältävät rasvat ja öljyt ovat eläinrasva-aineita (enintään 30%) enemmän kuin kasvirasvaa (tyypillisesti <5%). Tärkeitä poikkeuksia ovat elintarvikkeet kakaovoita ja shea-voita, joissa steariinihappopitoisuus (triglyseridin muodossa) on 28<unk>45%. Biosynteesin osalta steariinihappo tuotetaan hiilihydraateista rasvahappojen synteesin avulla, jossa asetyyl-CoA edistää kahden hiilen rakenneosat. Kysymys: Mitkä ovat tärkeitä poikkeuksia steariinihappoa sisältävistä rasvoista ja öljyistä?
kaakaovoita ja shea-voita