Yhteenveto artikkelista:  Pieni, ruskea ja äärettömän herkullinen, manteli vaikuttaa niin vaaraton. Ja samalla kun tämän viimeisimmän terveysruoan pitäisi muuttaa elämäämme, taistella korkeaa kolesterolia ja sydänkohtauksia vastaan, sillä on tuhoisa vaikutus planeettaan. Pähkinää, joka esiintyy Raamatussa usein hedelmällisyyden ja lupauksen vertauskuvana, on nimetty "Paholaisen pähkinäksi", ja se on osoitettu Kaliforniassa kehittymässä olevaan ekologiseen katastrofiin pääsyylliseksi. Niin sanottu Golden State on muuttumassa yhä likaisemmaksi ruskeaksi - neljännen vuoden tuhoisan kuivuuden vuoksi. Vaikka on houkuttelevaa syyttää kaikkia niitä vastuuttomia kalifornialaisia, jotka täyttävät valtavat uima-altaansa ja kasttelevat nurmikkonsa huolimattomasti, kotimaan vedenkulutus on pienempi kuin maatalouden. Kalifornialainen maanviljelijä kartoittaa San Luis Obispon maakunnassa kuivuudesta kärsineitä maita. Valtio on jo pitkään ollut yksi maailman suurimmista hedelmien ja vihannesten tuottajista <unk> ja voittoa kaipaavien maanviljelijöiden kannalta sen ympärivuotinen auringonpaiste ylittää selkeän haittapuolen, jonka mukaan siellä tuskin koskaan sataa. Kalifornian maanviljelijät ovat saaneet käyttää väheneviä vesivaroja - kaivamalla yhä syvempiä reikäreikiä, - jotta me muut saisimme vuosittain persikoita, paprikoita ja pistaaseja. Kaikki olisi ollut hyvin, ellei manteleita olisi lisätty. Ongelmana on, että pähkinän kysyntä kasvaa maailmanlaajuisesti <unk> koska asiakkaat David Cameronista miljooniin keskiluokkaisiin kiinalaisisiin ovat alkaneet rakastaa manteleita. Pääministerin sanotaan suihkuttaneen manteliinsa ja teeseensä mantelimaitoa. Ja se on lähes varmasti kotoisin Kaliforniasta. Kalifornian maanviljelijät ovat houkutelleet tätä tuskin halpaa viljelykasvia, sillä se tuottaa heille valtavaa voittoa, ja nyt ne täyttävät 84 prosenttia maailman manteleita koskevasta kysynnästä. Vuonna 2013 manteleista tuli 3,8 miljardin punnan arvoinen Kalifornian toiseksi suurin maataloustuote maidon jälkeen, sillä kysyntä on kasvanut 1000 prosenttia kymmenessä vuodessa. Ongelmana on, että manteleet imevät vettä...
Maailmanlaajuinen kysyntä kasvaa, kun ihmiset rakastavat mantelipohjaista ruokaa. Pähkinöistä on tullut Kalifornian toiseksi suurin maataloustuote. Ongelmana on, että manteleet imevät vettä valtavasti. On laskettu, että yhden mantelien kasvattamiseen tarvitaan 1,5 litraa vettä.