Täytä seuraava lause: Kahvibrändin perusti Kenneth Shoji. Tämän jälkeen
Tōhoku-maanjäristys tuhosi hänen talonsa Fukushiman prefektuurissa vuonna 2011. Hän muutti Hongkongiin. Heti kun hän päätti aloittaa kahviliiketoiminnan, hän meni Havaijille ja osti kahviviljelmän. Vuonna 2013 Shoji avasi ensimmäisen % Arabica -kahvin Hong Kongissa. Vuonna 2014 % Arabica avasi maailmanlaajuisen lippukaupansa Kioton historiallisella Higashiyaman alueella. Seattlessa valmistetut espressokoneet antavat baristien hyväksyttävän hallinnan luomalla käsiteollisuuden juomia.% Arabicaa kuvataan "Japanin kultti-suosituimpana hittikahvipaikkana".