Escherichia coli O157:H7 on bakteerilajin Escherichia coli -serotyyppi ja yksi Shiga-toksiinin tuottaneista E. coli -tyypeistä. Se on taudin aiheuttaja, tyypillisesti elintarvikkeista johtuva sairaus, saastuneen ja raakan ruoan, mukaan lukien raakamaito ja alipaistettu naudanliha, kulutuksen kautta. Tämän tyyppisen patogeenisen bakteerin infektio voi johtaa verenvuotoiseen ripuliin ja munuaisten vajaatoimintaan; näistä on raportoitu aiheuttavan alle viiden vuoden ikäisille lapsille, iäkkäille potilaille ja potilaille, joiden immuunijärjestelmä on muuten heikentynyt. Kysymys: Mitä Escherichia coli -toksiini tuottaa?
Shiga, sinä olet...