Viitataan alla olevaan kohtaan ja vastataan kysymykseen sen jälkeen samalla kielellä kuin kohtaa:  Proteiinit voidaan jakaa epävirallisesti kolmeen pääluokkaan, jotka vastaavat tyypillisiä kolmannen asteen rakenteita: palloisproteiinit, kuituproteiinit ja kalvoproteiinit. Lähes kaikki pallomaiset proteiinit ovat liukenevia ja monet niistä ovat entsyymejä. Kuituiset proteiinit ovat usein rakenteellisia, kuten kollageeni, sidekudoksen pääkomponentti, tai keratiini, hiusten ja kynsien proteiinikomponentti. Membraaniproteiinit toimivat usein reseptoreina tai tarjoavat kanavat, joilla polaariset tai ladatut molekyylit kulkevat solumembranan läpi. Erityisesti proteiinien sisäisiä molekyylien sisäisiä vetysiteitä, jotka ovat huonosti suojattuja veden hyökkäykseltä ja siten edistävät omaa kuivumista, kutsutaan dehydroneiksi.  Kysymys: Millainen proteiini on yleensä aina liukeneva?
pallomainen