Ortiz syntyi Guadalajarassa, Jaliscossa, Meksikossa. Hän pelasi golfia Yhdysvalloissa Arkansasin yliopistossa vuosina 2014-2018. Vuoden 2017 kesäuniversialissa hän sijoittui yhdeksänneksi yksilötasolla ja oli Meksikon joukkueessa, joka voitti hopeamitalin. Hän pelasi Meksikon joukkueessa Eisenhower Trophyssä vuosina 2014, 2016 ja 2018. Hän voitti vuoden 2019 Latinalaisen Amerikan amatööri-mestaruuden.
Vuoden 2019 Masters-turnaus. Ortiz oli ollut toiseksi vuonna 2017 ja 2018. Mastersissa hän teki leikkauksen ja pääsi tasan 36. sijalle pisteellä 286, 2-parin alapuolella, yksi lyönti Viktor Hovlandin jälkeen, joka voitti Hopean kupin johtavana amatöörinä.