Tammikuussa 1942 Peltz nimitettiin pommikoneen komentajakorkeakoulun komentajaksi Foggiassa, jossa kaikki pommikoneen komentajat koulutettiin uusimpiin toimintatekniikoihin. 8.-31. heinäkuuta 1942 hän toimi RLM:n erikoistehtävien upseerina ja Luftwaffen ylipäällikönä. Hänet ylennettiin majuriksi 18. heinäkuuta 1942. Pommikoneen komentajain koulu siirrettiin Foggiasta Ranskan Toursiin vuoden 1942 puolivälissä. Tässä on I. "Gruppe" "Kampfgeschwader" 60 (KG 60<unk>60th Bomber Wing) nostettiin pommikoneen komentajan koulusta ja Peltz nimitettiin sen "Gruppenkommandeur" 1. elokuuta 1942. Ju 88 A-4:llä varustettu "Gruppe" sai tehtäväkseen kehittää tarkkuusohjattuja ammuksia, joita kehitettiin tuolloin Saksassa, kuten Fritz X ja Henschel Hs 293, liittoutuneiden laivastoja vastaan. Lokakuussa 1942 tämä yksikkö lähetettiin Norjaan taistelemaan liittoutuneiden Murmansk-konvoijoita vastaan, mutta vain kolme viikkoa myöhemmin se siirrettiin Sardinian tukikohtiin taistelemaan liittoutuneiden
Torch-invaasio, britti-amerikkalainen hyökkäys Ranskan Pohjois-Afrikkaan.