Kirjoita jatko tästä kappaleesta - Ennen kauden 2015/16 alkua
36-vuotias Pellissier yllättyi saadessaan kolmivuotisen jatkosopimuksen kesäkuuhun 2018 asti. Kun hän allekirjoitti sopimuksen, hän odotti "maksua takaisin täysimääräisesti" ja pyrki saavuttamaan 100 maalia Serie A: ssa. Hän oli tehnyt 93 maalia tähän mennessä, eikä hän kyennyt saavuttamaan merkkiä, vaan hän teki viisi maalia 19 ottelussa. Kauden aikana hän "otti kohtauksen", kuten Mediaset kertoi, ja teki parannuksen Frosinonen 5: 1 -voittossa. Seuraavana kaudella (2016-17), hän saavutti 400: n Serie A -ottelunsa 6. marraskuuta 2016 Juventusia vastaan 2-1 tappion aikana, kun hän teki myös 99: n maalinsa. Hänen 100. Serie A -maalinsa, joka kaikki tuli Chievon kanssa, saavutettiin 11. joulukuuta 2016 Palermon 2-0 vierailussa. Hän teki myös kaksi maalia peräkkäisinä Serie A -otteluissa - 16. ja 17. kierroksella sekä 19. ja 20. kierroksella. Vuoden 2017-18 kaudella hän pelasi 20 ottelua ja teki kaksi maalia, molemmat maalit tulivat Hellas Veronaa vastaan; ensimmäinen 22. lokakuuta 2017 Serie A: n 3-2 voitossa ja toinen 29. marraskuuta Coppa Italia 1-1 -ottelussa, jolloin hän myös epäonnistui ratkaisevassa rangaistuslaukauksessa.