Yhteenveto artikkelista:  Meksikolainen ravintola Chipotle on jättänyt asiakkaat nälkäisinä tiettyihin ainesosiin tyytymättöminä, koska tiukat vaatimukset eivät täyty riittävällä määrällä tiloista. Vuoden loppuun mennessä 2 000 myymälää suunnitteleva fast-casual -ketju poisti tammikuussa karnitas-pork burritot noin kolmannekselta myymälöistään, mutta sillä ei ole vielä vakaata lihan tarjontaa. Chipotle, joka lopetti yhden sianlihan myyjistään aiemmin tänä vuonna, käyttää vain ihmisystävällisesti kasvatettuja sikoja, joille ei ole lisätty hormoneja, vaikka niitä on tullut vaikeampaa hankkia kysynnän lisääntyessä. "Emme tiedä varmuudella, milloin meillä on taas täysi tarjonta", Chipotlen tiedottaja Chris Arnold kertoi Bloombergille. Ravintolassa olevat siat tarvitsevat myös ulkona ja asuintiloja, joissa on runsaasti olkia lihansa valmistamiseksi Chipotlen burritoiksi, tacoiksi ja kulhoiksi. Muut vähittäiskauppiaat, kuten Kroger, ovat alkaneet omaksua joitakin Chipotlen eettisiä standardeja. McDonald's lupasi lopettaa antibiootteilla hoidettujen kanojen käytön myymälöissään seuraavien kahden vuoden aikana. Ravintola ja Dunkin Donuts ovat molemmat sanoneet, että he lopettavat sianlihan käytön tilalta, jossa on raskauslaatikkoja, joissa emakoita pidetään kaksi metriä leveissä säiliöissä ja ne on toistuvasti hedelmöitetty liikkumatta. Chipotlen carnitas-siamen olkapääliha (kuvassa burritossa) on peräisin sioista, jotka on kasvatettu ulkona tai asuintiloissa, joissa on paljon olkia (tiedosto-kuva). CBS:n mukaan Yhdysvalloissa kuitenkin alle viisi prosenttia sioista kasvatetaan Chipotlen vaatimusten mukaisella tavalla. Se on pyörittänyt pientä sianlihaa, josta se käyttää vain sian olkapäätä, eri myymälöihin, jotta jokaisella paikkakunnalla voisi olla carnita ainakin joskus. Viljelijät ovat varovaisia korkealaatuisen, antibioottittoman sianlihan tuotantokustannusten noususta - ja huolestuneita siitä, että ihmiset maksavat...
Meksikolainen ravintoloiketju katkaisi tänä vuonna kolmanneksen myymälöistään. Yhtiö ei tiedä, milloin se on taas täysi varasto. Dunkin Donuts, McDonald's siirtyy kestävämmälle kasvatetulle lihalle. Viljelijät tarvitsevat ostajia " ensiluokkaisiin " sianosiin.