Dal-bhat-tarkari on vakio-ateria, jota Khas-kansa syö perinteisesti kahdesti päivässä. Kuitenkin, kun maa on sopiva kastelluille riisiviljelmille, muut jyvät täydentävät tai jopa hallitsevat. vehnä muuttuu happamattomaksi litteäksi leiväksi (roti tai chapati). Maisi (makai), helma (fapar), ohra (jau), tai hirsi (kodo) muuttuvat kaurapuuroiksi (dhido tai ato). Tarkari voi olla pinaatti ja tuoreet vihannekset (sag), käymättömät ja kuivatut vihannekset (gundruk tai sinki), valkoinen radikaali (mula), perunat (alu), vihreät pavut (simmi), tomaatit (golbeda), kaali (kauli), kaakao (bandakopi), pumppu (sifarkin), jne. Kysymys: Mikä on Dal-tarkari?
Khas-väestön perinteisesti syömä tavallinen ateria kahdesti päivässä