Lipidit ovat tärkeimpiä rakenteellisia käyttötarkoituksia biologisten kalvojen osana sekä sisäisiä että ulkoisia, kuten solujen kalvoja, tai energianlähteenä. Lipidit määritellään yleensä hydrofobisiksi tai amfipaattisiksi biologisiksi molekyyleiksi, mutta ne liukenevat orgaanisissa liuottimissa, kuten alkoholissa, bentseeniin tai kloroformiin. Rasvat ovat suuri ryhmä yhdisteitä, jotka sisältävät rasvahappoja ja glyserolia; kolmeen rasvahappoesteriin kiinnityn glyserolimolyyliä kutsutaan triacylglyceridiksi.
energianlähde