Eijkman ei pystynyt jatkamaan tutkimustaan huonon terveyden vuoksi, mutta hänen ystävänsä Adolphe Vordermanin tutkimus vahvisti kiillotetun riisin ja taudin välisen yhteyden. Lopulta päätettiin, että Beriberin aiheuttaja oli B1-vitamiini, tiamiini. Kemisti Casimir Funk lyhensi termiä "elintärkeä amiini" keksimään uuden sanan, vitamiini. Eijkman voitti vuonna 1929 lääketieteen Nobel-palkinnon antineuretiikka-vitamiinien löytämiseen antineuretiikka-vitamiinien löytämiseen antineuretiikka-vitamiinien löytämiseen.
Voitti lääketieteen Nobel-palkinnon vuonna 1929