Romfo valittiin 226. sijalla Minnesota North Starsille vuonna 1992.
Blainen lukiosta. Hän vietti sitten neljä kautta Minnesotan yliopiston Duluth Bulldogsin kanssa ennen kuin hän muutti ammattilaisiksi vuonna 1996, viettämällä neljä kautta Itärannikon jääkiekkoliigan South Carolina Stingraysin kanssa. Hän pelasi myös kolme peliä American Hockey League:ssä South Carolina Stingraysille kaudella 1998/99.