Echeverria edusti Chilea vuoden 2008 kesäolympialaisissa Pekingissä, jossa hän kilpaili miesten maratoniuralla.
- Mitä? Hän pääsi menestyksekkäästi kisaan neljäkymmentäyhdeksännellä sijalla kolme sekuntia etukäteen eteläkorealaista Kim Yi-Yongia, jonka aika oli 2:23:54.