Diaz jätti eläkkeelle jäämisen suunnitelmansa, kun hän pääsi taekwondo-kilpailuun vuoden 2005 World Taekwondo Championships -kilpailussa raskaansarjassa eteläkorealaisen Shin Kyung-hyeonin jälkeen.
Espanjan Madridissa, ja voitti sitten Meksikon Sulayyil Madrigalin voittaakseen viimeisen neljästä kultaa vuoden 2006 Keski-Amerikan ja Karibian peleissä Cartagenassa, Kolumbiassa.