Viitataan alla olevaan kohtaan ja vastataan kysymykseen sen jälkeen samalla kielellä kuin kohtaa:  Siirtymä: Steariinihappoa sisältäviä rasvoja ja öljyjä on enemmän eläinrasvissa (enintään 30%) kuin kasvirasvissa (tyypillisesti < 5%). Tärkeitä poikkeuksia ovat kaakaovoita ja shea-voita, joissa steariinihapon pitoisuus (triglyseridin muodossa) on 28-45%.Biosynteesin osalta steariinihappo tuotetaan hiilihydraateista rasvahappojen synteesilaitteiden avulla, joissa asetyyli-CoA muodostaa kaksikarboniperäisiä rakennuspalikoita.  Kysymys: Mitkä ovat tärkeitä poikkeuksia steariinihappoa sisältävistä rasvoista ja öljyistä?
kaakaovoita ja shea-voita