Quintero teki kauden ensimmäisen esiintymisensä 16. heinäkuuta, jolloin hän teki yhden maalin Chiapasia vastaan 2<unk>0 voitossa vuoden 2016 Aperturan avajaispelissä. Hän teki taas maalin América'n seuraavassa ottelussa, 3-0 voitossa Venadosia vastaan Apertura 2016 Copa MX: ssä. Quintero teki ensimmäisen assistinsa 23. heinäkuuta Tolucan 3-1 voitossa. Elokuun 6. päivänä hän teki yhden maalin ja tallensi kaksi ohjausta auttaakseen Américaa voittoon 4-1 Veracruzissa. 3. syyskuuta ilmoitettiin, että Quinterolla oli tromboflebiitti oikeassa jalassa. Alkuperäinen arvio oli, että hän olisi poissa kolmeen kuuteen kuukauteen ja jättäisi lopun kauden väliin. Quintero onnistui palaamaan ajoissa Aperturan viimeiseen otteluun, tallentamalla kaksi apuohjelmaa Pachucan kanssa 19. marraskuuta järjestetyssä 3-3 tasapeliin. Liguillan neljännesvaiheiden ensimmäisessä erässä América ja Guadalajara pelasivat 1:1 tasapeliin. Quintero sai assistin toisella puoliajalla ja lähetti "Las Águilasin" semifinaaliin. Necaxan voittamisen jälkeen América kohtaa Tigres UANL: n finaalissa. Quintero tuli penkiltä ensimmäisessä erässä, mutta ei esiintynyt toisessa, kun Tigres voitti lisäajalla. Vuoden 2016 FIFA-klubi-maailmanmestaruuskisoissa
Quintero auttoi Amerikkaa voittamaan Jeonbuk Hyundai Motorsin ensimmäisessä ottelussa ennen kuin se kaatui Real Madridin puolimestareissa. He hävisivät Atlético Nacionalille rangaistuksilla kolmannen sijan pelissä.