Viitataan alla olevaan kohtaan ja vastataan kysymykseen sen jälkeen samalla kielellä kuin kohtaa:  Siirtymä: Täysjyväruoalla on enemmän kuitua, joten se siirtää pois osan jauhojen tärkkelyksen muodostavasta osasta. Koska tietyillä kuiduilla ei ole ruoka-energiaa, tämä vähentää energiaa hieman. Toisessa tekniikassa lisätään tarkoituksellisesti muita vähäenergiaisia elintarvikkeiden ainesosia, kuten resistenttiä tärkkelystä tai ruoka-aineita, jotta osa jauhoista korvataan ja saadaan aikaan merkittävämpi energian vähennys.  Kysymys: Minkä lisäravinteen voidaan käyttää jauhojen osana?
resistentti tärkkelys tai ravintokuitu