Erik Bjornsen (syntynyt 14. heinäkuuta 1991) on yhdysvaltalainen hiihtäjä. Hän kilpaili 2014in talviolympialaisissa Sotsissa 30 kilometrin hiihto- ja sprinttikilpailussa.
, ja 2018in talviolympialaisissa PyeongChangissa, Etelä-Koreassa, miesten 30 km: n hiihto- ja 15 km: n vapaasti.