Viitataan alla olevaan kohtaan ja vastataan kysymykseen sen jälkeen samalla kielellä kuin kohtaa:  Siirtymäkohta: Sinappiaöljyn ominainen kirkas maku johtuu allyyliisothiociaanista. Sinappiaöljyssä on noin 60 prosenttia yksitoivottuja rasvahappoja (42 prosenttia erukyatrohappoa ja 12 prosenttia oleiinihappoa), noin 21 prosenttia monitoivottuja rasvahappoja (6 prosenttia omega-3-alfa-linoleenihappoa ja 15 prosenttia omega-6-linoleenihappoa) ja noin 12 prosenttia tyydyttyneitä rasvahappoja.  Kysymys: Kumpi on yleisempi sinappiaineessa, erukiinihappo vai oleiinihappo?
erukiinihappo