Gretsa-yliopisto perustettiin vuonna 2006, kun se avasi ovensa ensimmäisille opiskelijoille, jotka opiskelivat vieraanvaraisuutta, matkailua ja yritystoimintaa.
Tietenkin monimutkaisempi versio lauseesta on: "Gretsa-yliopisto perustettiin vuonna 2006, kun se avasi ovensa ensimmäisille opiskelijoille, jotka opiskelivat vieraanvaraisuutta, matkailua ja yritystoimintaa koskevia tutkinto-ohjelmia. Yliopisto on korkeakoulujen korkeakoulutuskomission (CHE) tunnustama ja sertifioima".