Ennen kuin kaikki maistuu paremmalta pekonin kanssa hän kirjoitti neljä kirjaa: The New Complete Coffee Book, The New Tea Book, Christmastime Treats ja Weekend with the Kids. Hänen toimittajansa Chronicle Booksissa ehdotti pekonia keittokirjan aiheeksi. Pekonin suosio ja käyttö lisääntyi, mutta Perry uskoi, että reseptien niukkuus vaikeuttaisi kirjan kirjoittamista. Muistaen mieleensä hunajalla paistettuun kinkkuun hän yhdisti sokeriin ja pekoniin luodakseen ruokia. Perry tajusi, että pekonia voitaisiin käyttää maustamaan maustettavia ruokia, mukaan lukien salaatteja ja pastoja. Hän havaitsi, että pekoni lisäsi ruoka-aineiden makeita ja makeita makuja.
mehiläisen kinkun paistaminen