Korealainen keittiö perustuu suurelta osin riisiin, nuudeleihin, tofuun, vihanneksille, kalaan ja lihaan. Perinteiset korealaiset ateriat tunnetaan sivupaloista, banchanista (반찬), jotka ovat höyryssä keitetyn lyhytjyväisen riisin mukana. Jokaisen aterian mukana on lukuisia banchania. Kimchi (김치), käymä, yleensä mausteinen vihanneksiruoka tarjoillaan yleisesti jokaisella aterialla ja on yksi tunnetuimmista korealaisista ruokia. Korealainen keittiö sisältää yleensä raskaan maustuksen sesamöljyllä, doenjang (된장), eräänlainen käymä soijapaisti, soijasauti, suola, valkosipuli, inkivääri ja goujang (고추장), kuumaa pippurimaistia. Muita tunnettuja ruokia ovat Bulg (불고기), grillattu naudanliha, Gimbap (김밥이), ja Teki (김밥이), joka koostuu mausteisesta riisipastaasta tai chilipiippuista.
fermentoitu, yleensä mausteinen vihanneksiruoka