Eric Boulton (s. 17. elokuuta 1976) on kanadalainen entinen ammattilaispelaaja. Boulton valittiin yhdeksännellä kierroksella.
New Yorkin Rangersilta. Vaikka hän ei koskaan pelannut Rangersille, hän pelasi Buffalo Sabresille, Atlanta Thrashersille, New Jersey Devilsille ja New York Islandersille vuosina 2000-2016. Boulton oli tunnettu hänen roolistaan.