Viitataan alla olevaan kohtaan ja vastataan kysymykseen sen jälkeen samalla kielellä kuin kohtaa:  Passage: On olemassa useita biofysikaalisia tekniikoita sekvenssitietojen määrittämiseksi. Proteiinijärjestys voidaan määrittää Edmanin hajoamisella, jossa N-päästöjäämät hydrolysoidaan ketjusta yksi kerrallaan, johdetaan ja tunnistetaan sitten. Massaspektrometrin tekniikoita voidaan myös käyttää. Nukleinihappojen sekvenssi voidaan määrittää geelielektroforesilla ja kapillaariteoksilla. Lopuksi näiden biopolymereiden mekaanisia ominaisuuksia voidaan usein mitata käyttämällä optista pintsettiä tai atomivoimamakroskoopiaa. Kaksinkertaisen polarisaation interferometriaa voidaan käyttää näiden materiaalien muodonmuutosten tai itse kokoonpanon mittaamiseen, kun niitä stimuloidaan pH: n, lämpötilan, ionivahvuuden tai muiden sidoskumppaneiden avulla.  Kysymys: Mitkä kaksi tuotetta voivat mitata biopolymeerien mekaanisia ominaisuuksia?
optiset pinzetit tai atomivoimamakroskooppi