Pieter Bulling (syntynyt 2. maaliskuuta 1993) on Uuden-Seelannin ammattilaispyöräilijä. Hän ajoi vuoden 2015 UCI-raiteilijakilpailussa, voittaen kultaa joukkueen takaa-ajossa. Bulling on maori-peräistä ja kuuluu Ngāi Tahu iwien. Aaron Gaten, Regan Goughin ja Dylan Kennettin rinnalla hän tuli neljänneksi miesten joukkueen takaa-ajossa
2016 Rion olympiakisoissa. Tanska voitti bronssimitalin.