Viitataan alla olevaan kohtaan ja vastataan kysymykseen sen jälkeen samalla kielellä kuin kohtaa:  Käytävä: Alun perin valmistettu jauhetusta peuran sarvasta, jota kutsuttiin hartshorniksi. Nykyään sitä sanotaan Baker's Ammoniaaksi. Ainesosa ammoniumkarbonaatti on ammoniumbikarbonaatin (NH4HCO3) ja ammoniumkarbamaatin (NH2COONH4) seos. Se valmistetaan sublimoimalla ammoniumsulfaatin ja kalsiumkarbonaatin seos, ja se on valkoinen jauhe tai kova, valkoinen tai läpinäkyvä massa. Se toimii lämmön aktivoimalla happamoittimena ja hajoaa hiilidioksidiksi (happamoittimena), ammoniakkiksi (joka on haihduttava) ja vedeksi. Joskus se yhdistetään natriumbikarbonaattiin, jotta se voisi toimia kaksoisvaikutteisena leipomootona ja auttaa peittämään mahdollisen ammoniakin hajun, jota ei ole keitetty.  Kysymys: Mitkä ovat ammoniumkarbonaatin kaksi komponenttia?
ammoniumbikarbonaatti (NH4HCO3) ja ammoniukarbamaatti (NH2COONH4).