Laulu syntyi Harrisonin avioliitosta Pattie Boydin ja Woodin avioliitosta vaimonsa Krissien kanssa, joka huipentui siihen, että Boyd jätti Harrisonin yhteisen ystävänsä Eric Claptonin vuoksi. Wood nauhoitti "Far East Manin" heinäkuussa 1974 The Wickissä, Surreyn kotonaan, josta oli tullut myös monien johtavien rock-muusikoiden vakiintunut tapaamispaikka. Harrison lauloi ja soitti slide-kitaraa tässä versiossa, kun taas muihin osallistujiin kuului Wood's Facesin bändikaveri Ian MacLagan, Mick Taylor Rolling Stonesista ja rumpali Andy Newmark. Harrisonin levytys tapahtui hänen Friar Parkin studiossaan ja mukana oli Billy Preston, Tom Scott, Willie Weeks ja Newmark, jotka kaikki sitten soitti hänen vuonna 1974 Pohjois-Amerikassa käyntiin Shankarin kanssa.
- Mitä? Alkuperäinen puhuttu omistus Frank Sinatra, "Dark Horse" nauhoitus oli häiriintynyt Harrisonin vaurioitunut laulava ääni <unk> seurauksena hänen kiirehti täydentää albumin äänen osat Los Angelesissa, kun samanaikaisesti harjoittelee kiertueelle.