Viitataan alla olevaan kohtaan ja vastataan kysymykseen sen jälkeen samalla kielellä kuin kohtaa:  Siirtymä: Kemikaalisessa suolauksessa ruoka laitetaan syötävään nesteeseen, joka estää bakteereja ja muita mikro-organismeja tai tappaa ne. Tyypillisiä suolaa sisältäviä aineita ovat suolaliu (joissa on paljon suolaa), etikka, alkoholi ja kasviöljy. Monissa kemiallisissa piikarointiprosesseissa käytetään myös lämmitystä tai keittoa, jotta säilytettävissä oleva ruoka kyllästyy piikarointiaineella. Yleisiin kemiallisesti suolatuihin elintarvikkeisiin kuuluvat kurkut, paprikat, lihankoristeet, sillit ja munat sekä sekoitetut vihannekset, kuten pikkalillit.  Kysymys: Mitkä elintarvikkeet ovat kemiallisesti suolaisia?
kurkut, paprikat, maissia, silliä ja munia