Umphrey kilpaili yliopiston voimistelussa UCLA:ssa, jossa hän oli All-American ja kaksi kertaa joukkueen kapteeni. Hän oli Yhdysvaltain maajoukkueessa vuodesta 1989 vuoteen 1997, ja kilpaili maailman mestaruuskilpailuissa 1991 ja 1994.
, ja vuonna 1996. Hänen paras tuloksensa oli neljännen sijan saavuttaminen horisontaalisella rajalta vuonna 1994. Hän voitti myös joukkueen kultamitalin vuoden 1995 Pan-Amerikan peleissä.