Täytä seuraava lause: Soju tislattiin ensimmäisen kerran noin 1300-luvulla
Koreaan hyökkäävät mongolit. Mongolit olivat hankkineet "Arakin" tislaamisen tekniikan muslimimaailmasta keskiaasian ja Lähi-idän hyökkäyksessään noin vuonna 1256. Se esitettiin myöhemmin korealaisille ja tislaamoja perustettiin Kaesongin kaupungin ympärille. Kaesongin ympärillä Soju tunnetaan nimellä "Arak-ju" (hangul: 아락주). Kuningas Chungryeolin aikana sojuista tuli nopeasti suosittu juoma, kun taas Mongolian joukkojen asemalla oleva alue tuotti korkealaatuista sojua esimerkiksi Andongissa.