Hunter teki Englannin debyyttinsä vuonna 2007. Hän oli koulutettu keskusta, mutta liittyi Englannin joukkueeseen takaradan pelaajana, kun valmentaja Phil Forsyth siirsi hänet alle 19-vuotiaiden kokeisiin. Hän johti Englannin joukkuetta voittamaan naisten rugbymaailmancupin 2014 ja voitti sadannen ottelunsa marraskuussa 2017, kun Englanti pelasi Kanadan kanssa vuoden 2017 naisten rugbymaailmancupin semifinaaleissa.
- Mitä? Huhtikuusta 2021 lähtien Hunter on Englannin kaikkien aikojen toiseksi eniten otteluita pelannein pelaaja.