تلخيص المقال:  علماء الأعصاب الإسبان يدعون أن النبيذ الأحمر المنخفض الكحول ينتج نشاط دماغي أكتر في مناطق "تجربة التذوق"، بعد كأس أقوى. صورة مخزنة بتتعرض. ممكن تتخيل إن النبيذ القوي هيكون أكتر قوة في قسم النكهة. لكن علماء الأعصاب الإسبان يزعموا إن النبيذ الأحمر مع نسبة كحولية قليلة بيخلق نشاط دماغي أكتر في مناطق "تجربة التذوق"، بعد كأس أقوى. في حين أن زجاجات الكحول المنخفضة ممكن ما تحتويش على نكهة أكتر في حد ذاتها، الناس بيعطوا اهتمام أكتر لـ "الزهور الفاكهة" و "الملاحظات الخشبية" حتى يظهر النبيذ أنه أذكى. كتب علماء الأعصاب بقيادة رام فروست، من المركز الباسكي للمعرفة والدماغ واللغة في دونوستيا-سان سيباستيان، إسبانيا، في دراستهم، المنشورة في مجلة Plos One: <unk>خلال العقود القليلة الماضية، كان صانعو النبيذ بيصنعوا نبيذات بجودة كحولية أعلى، على افتراض إنهم بتقدرها المستهلكين أكتر. <unk>للتحقق من الفرضية دي، استخدمنا التصوير المغناطيسي الوظيفي لمقارنة ردود الفعل للمواضيع البشرية لأنواع مختلفة من النبيذ، مع التركيز على مناطق الدماغ المهمة لمعالجة النكهة ومكافأة الطعام.<unk> لاحظوا إنه قبل 30 سنة، كان من المعتاد أن تحتوي النبيذ الأحمر على حوالي 12 في المئة من الكحول، في حين إنه دلوقتي النبيذ الجودة ممكن يكون 15 في المئة. ده لأن صانعي النبيذ "يبدو إنهم... يفترضوا أن النبيذ القوي، في المتوسط، أكتر تقدير من قبل مستهلكي النبيذ"، قال الدكتور فروست، مضيفًا إنه يبدو أكتر كثافة، واللي يعتبر مرغوب فيه من قبل بعض عشاق الطعام. علشان يكشفوا إن النبيذ الأقوى مش بالضرورة أحسن، قياس فريقه نشاط الدماغ لـ 21 متطوع في جهاز المسح بالرنين المغناطيسي الفوري. خلال الفحص، كان للمتطوعين المهمة الحسودة في شرب عينات من نبيذ أحمر مختلف حيث كان واحد قليل الكحول وواحد تاني أقوى، بس طعمه متشابه. قام الباحثون بقياس نشاط الدماغ لـ 21 متطوع بجهاز التصوير بالرنين المغناطيسي الوظيفي بينما كانوا يشربوا خمر أحمر. وجدوا: على عكس التوقعات، تم العثور على تنشيط أكبر بشكل كبير للنبيذ منخفض الكحول من النبيذ عالي الكحول في مناطق الدماغ
علماء الأعصاب الإسبان أعطوا متطوعين عينات من النبيذ الأحمر يشربوها بينما كانوا بيسحنون أدمغتهم في آلة التصوير بالرنين المغناطيسي الوظيفي. واحد من العينات كان قليل الكحول بينما الآخر كان أقوى. وجدوا إن النبيذ الأضعف بيحفز بشكل أحسن مناطق الدماغ اللي حساسة لكثافة التذوق، بما في ذلك الجزيرة الدماغية والدماغ الصغير. الخبراء بيقولوا إن النبيذ الأضعف ربما كان طعمه أحسن لأن المتطوعين انتبهوا للنكهات أكتر من النبيذ الأقوى.