تلخيص المقال:  بالنسبة لأولئك اللي بيحلموا أن الاحتباس الحراري العالمي بيجلب المزيد من الفرص للشواء الصيفي، قد يكون هناك خيبة أمل في المستقبل - من المرجح أن يجعل تغير المناخ اللحم والبرغر أقل شهية. في تقرير رئيسي عن تأثير الاحترار العالمي على الغذاء، خلص العلماء إلى إن جودة كتير من اللحوم والخضروات بسبب تراجع درجات الحرارة. يتوقع الباحثون أنه مع تزايد موجات الحرارة، من المرجح أن تصبح اللحوم المسلوقة وغيرها من اللحوم أكثر صلابة - مما يعرض الشواء التقليدي للخطر. ممكن يكون برغر لحم البقر، زي اللي فوق، خيار أقل شهية في حفلات الشواء في المستقبل بسبب تغير المناخ. الخضروات الشائعة زي الجزر بردو ممكن تكون أقل نكهة ولديها نسيج أقل متعة. من المحتمل أن البطاطس تعاني أكثر من ذلك بكثير من التلف ، والذي يفسد الأنبوب ويجعله غير صالح للأكل. اكتشف علماء الأحياء البحرية إن المحار بيأخذ طعم حامض لو تم تربيته في مياه بحر حمضية شوية. بيحذروا إنه مع زيادة حموضة محيطات الكوكب، بسبب ارتفاع مستويات ثاني أكسيد الكربون، ممكن تصير كتير من المأكولات البحرية المفضلة عندنا أقل شهية. خبراء تغير المناخ يتوقعون إنه خلال القرن الجاي، مستويات حموضة المحيطات العالمية ممكن تنخفض من درجة الحموضة 8 إلى درجة الحموضة 7.5. كثيرين حذروا من إن ده ممكن يسبب صعوبات في صناعة القذائف والهياكل العظمية اللي عايزينها عشان يبقوا على قيد الحياة. دلوقتي، في أول دراسة لتجربة كيف يمكن أن يؤثر تحمض المحيط على طعم المأكولات البحرية، وجد الباحثون في جامعة جوتنبرغ وجامعة بليموث، إنه سيؤثر أيضًا على طعمها. كانت الروبيانات اللي اتتربت في المياه اللي فيها درجة حموضة أقل 2.6 مرة أكتر احتمالية ليتم تقييمها على إنها أسوأ تذوق، في حين كانت اللي اتتربت في المياه الأقل حموضة 3.4 مرة أكتر احتمالية ليتم تقييمها على إنها أكتر تذوق. ممكن البصل يكون أصغر لو ارتفعت درجات الحرارة في وقت مبكر من الموسم، في حين إن أشجار الفواكه والمكسرات في بعض المناطق ممكن ما تكونش باردة كفاية لتشير إلى نمو الفواكه. التقرير، اللي انتجوه علماء من جامعة ملبورن، حذر كمان من أن الحليب...
تقرير من جامعة ملبورن يحذر من ان كتير من الأطعمة مهددة. بيقول إن موجات الحرارة هتسبب في إجهاد الحرارة للحيوانات مثل الماشية. لحم البقر والخنزير ممكن يصير أكثر صلابة في حين الدجاج بيكون أكثر صلابة. من المرجح إن محاصيل البصل والشوفان بتنتج خضروات أصغر حجماً. الجزر حيفقد نكهته المميزة ويحصل على نسيج مش حلو. يمكن ان ينخفض إنتاج الحليب بنسبة 10-25 في المئة أثناء موجات الحرارة، بحسب تقرير. مستويات البروتين في الحليب ممكن بردو ينخفض يعني الجبن بيخسر في الجودة.