تلخيص المقال:  تحبهم أو تكرههم، وجبات الطيران هي جزء كبير من رحلة كل مسافر، وتغيرت بشكل كبير منذ إدخالها في 1919. الوجبات عالية الميل شهدت ارتفاعات وانخفاضات، من أول وجبات ساخنة اتخدمت على خطوط طيران يونايتد في سنة 1936 و مناشف الطاولة وخدمة الفضة في الخمسينات إلى شركات الطيران منخفضة التكلفة اللي قطعت ميزانيات الطعام في السبعينيات. شركة الخطوط الجوية الهولندية، كيه.إم، عرضت نظرة ثاقبة على مطبخ شركات الطيران في سنة 1965. المسافرين بيتم تقديمهم المشروبات من قبل مضيفة طيران - مع مساحة كافية للأرجل - على رحلة كيه إل إم في سنة 1965. في سنة 1965، كان الأكل بيتم تحضيره على الأرض، زي اليوم، من قبل الطهاة، ومنهم كتير من الفائزين بالجوائز. طريقة تقديم الاكل. اعتبروا الخمسينيات والستينيات العصر الذهبي للسفر، بأيام مجد بان أم، وكونكورد كسروا الأرقام القياسية في السماء. من فيديو الترويج الخاص بهم في 1958، كشفت بان أم عن التطورات الجديدة على متن خدمة طائرة 707 الجديدة. تم وصف الوجبات على إنها بتتعد في أربعة مطابخ تعمل في وقت واحد، مع طهي الأطباق في أفران تستغرق خمس دقائق. باختصار - هدفهم إنهم يأخذوا 'العمل من السفر'. كانت الخدمة المدنية لتوفير المطاعم للطائرات مسؤولة عن توفير الطعام والمشروبات لشركة KLM في سنة 1965. بحلول الوقت ده ما كانش هناك طهاة على متن الرحلات الجوية، وكانت الآلاف من الوجبات بتتجهز على الأرض كل يوم. التخزينات اتت في الفئات التلاتة. التزود الثابت كان هو توفير البطانيات والأدوات الطبخية والأواني الزجاجية للضيوف. وبتتضمن الوجبات والبضائع القابلة للتلف في التوفير المتغير، واللي بيعتمد على عدد الركاب. أخيرًا تم منح إمدادات خاصة للاحتياجات الغذائية المحددة وأطعمة الأطفال. كان الركاب بيحددوا تفضيلاتهم من قبل وقت الحجز، وكانت بتنتقل للمطبخ. شركة التموين لشركة كيه.إم و 20 شركة طيران تانية تنظف 50,000 قطعة من الأواني كل يوم. ايه الاكل اللي اتقدم؟ الخدمة المدنية لتوفير المطاعم للطائرات قدمت حوالي عشرين...
الصور النادرة بتظهر وجبات الطيران في الستينيات قبل الأطباق اللي بتتخلص منها. صور شركة كيه.إم للطيران بتظهر إبهار "العصر الذهبي" للطيران. زادت شركة الطيران من 1.6 مليون راكب في الستينيات لـ 25.8 مليون.