تلخيص المقالة:  مادي موندن بتشتغل كمختبر خبز محمص رسمي لشركة أسدا في ليدز، وتتناول خمسين ألف شريحة سنوياً. بالنسبة لمادي موندن، شريحة خبز محمص في الصباح هي أي شيء غير وجبة إفطار متسرعة في طريقها للعمل. البنت البالغة من العمر 41 سنة بتتناول ما يصل إلى 90 قطعة من الخبز في الأسبوع، وتضغ طريقها من خلال 50,000 شريحة من الخبز كل سنة في وظيفتها كمختبر خبز محمص رسمي في سوبر ماركت ليدز. السيدة موندن بتذوق الخبز عشان تتأكد إنه مناسب للبيع، بتصنف الخبز حسب طعمه، كثافته ورائحته. وبالرغم من قضاء يوم عملها في أكل الخبز المحمص ، فإن السيدة موندن تصر على أن رائحة رغيف مخبوز حديثًا أو شريحة خبز محمص لا تزال "رائحة النهائية". "بعض الناس ما يقدروش يصدقوا لما أقول لهم إنني أذوق الخبز يوميًا، وأحيانًا بشكل قوي من 9 إلى 5، لكن هذا هو الوقت الذي يخرج فيه خبازي في داخلي حقًا وبعد أن عملت في الصناعة لأكتر من 25 سنة، مش كثير بيفوتني - فقط الأشياء الرائعة جدًا" ، قالت السيدة موندن. وعلى الرغم من أكل الخبز يوميًا، السيدة موندن بتتمكن من البقاء في حالة صحية عن طريق أكل الفواكه والخضروات بالإضافة إلى الذهاب للجري الغريب حول الحي. السيدة موندن جاية من خلفية الخبز و بدأت تعمل في سن 16 بس. بعد أربع سنين منحت السيدة موندن درجة الماجستير بيكر وبتشتغل دلوقتي في شركة أسدا في ليدز. وأضافت: 'أنا أقضي كل دقيقة من وقت الاستيقاظ أفكر في خبز أخف وزناً، وخبز متطاير واتجاهات في حلوى الإفطار، لكن الخبز لسه واحد من الأطعمة المفضلة عندي. "واحد من أهم أجزاء وظيفتي هو التأكد من أن عملائنا يحصلون على أفضل وأطعم الخبز ومع أكثر من 300 خط في فئة الخبز في المتجر، إنه عمل بدوام كامل. بننظر لحياة المنتجات والكثافة - ما أقدرش أحمل خبز ثقيل. بالنسبة لي رائحة الخبز المحمص أو الخبز المخبوز في الفرن هي الرائحة المثالية. نادرًا ما تأكل السيدة موندن شريحة خبز محمص بأكملها، لكن عادةً بتتناول لقمة من القشرة والوسط عشان تحصل على النسيج الكامل. كجزء من دورها في التذوق الرسمي، السيدة موندن لازم بردو تبقى على قمة أحدث الاتجاهات في الخبز والخبز المحمص. قالت إن خبز الذرة واحد من...
مادي موندن بتشتغل اختبار للخبز المحمص في سوبر ماركت اسدا في ليدز. بتتذوق حوالي تسعين قطعة خبز في الاسبوع وتتناول خمسين الف قطعة خبز في السنة. على الرغم من أكل الخبز المحمص كل يوم، لكن رائحة الخبز المحمص لسه "رائحة ممتازة" السيدة موندن بتختبر الخبز المحمص للطعم والرائحة والكثافة قبل ما يتم بيعه. هي بتبقى في حالة صحية عن طريق أكل الفواكه والخضروات وتذهب للجري من وقت لآخر.