تلخيص المقال:  الباحثين لقوا علاقة بين استهلاك الحليب ومستويات أعلى من مضادات الأكسدة اللي ممكن تقلل من الضرر لخلايا الدماغ. بيقول الباحثون إن شرب ثلاثة أكواب من الحليب يومياً ممكن يساعد في تجنب أمراض مثل الزهايمر وباركنسون. بتظهر دراسة أمريكية جديدة ارتباط بين استهلاك الحليب ومستويات أعلى من مضاد الأكسدة الطبيعي اللي بيتسمى الجلوتاثيون في الدماغ عند البالغين الأكبر سنا والصحين. المضاد للأكسدة القوي ممكن يقلل من الضرر لخلايا الدماغ من الجذور الحرة، المجموعات المدمرة من الذرات اللي بتتكون كمنتج ثانوي للتمثيل الغذائي واللي ممكن تضر الخلايا. بتساعد مضادات الأكسدة على تحييد هذا النوع من الإجهاد التأكسدي في الجسم. الدراسة اتعملت في مركز جامعة كانساس الطبي من قبل أستاذ مشارك في علم الأعصاب إن يونغ تشوي وديبرا سوليفان، أستاذ ورئيس علم التغذية والتغذية. قال الدكتور سوليفان: "اعتقدنا من زمن طويل ان الحليب مهم جداً لعظامك و مهم جداً لعضلاتك. الدراسة دي بتقترح إنها ممكن تكون مهمة لدماغك بردو. في المجموع، سألوا 60 شخص بالغ مسجلين في الدراسة عن نظامهم الغذائي في الأيام اللي سبقت مسح الدماغ لمراقبة مستويات الجلوتاثيون في الدماغ. وجد الباحثون إن اللي قالوا إنهم شربوا الحليب مؤخراً كان عندهم غلوتاثيون أكثر في أدمغتهم. ويقول تقرير في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية (يجب أن يكون الفضل في ذلك) إن أولئك الذين شربوا حوالي ثلاثة أكواب في اليوم كان لديهم أعلى مستويات. بيتعرف إن الإجهاد التأكسدي مرتبط بعدد من الأمراض والظروف المختلفة، ومنها مرض الزهايمر، ومرض باركنسون، والعديد من الأمراض التانية، بحسب الباحثين. قال الدكتور تشوي إن مضادات الأكسدة هي نظام دفاع داخلي لجسمنا لمحاربة الضرر ده، ويمكن تنظيم مستويات مضادات الأكسدة في دماغنا من خلال عوامل مختلفة زي الأمراض وخيارات نمط الحياة. قال الدكتور سوليفان: "يمكنك في الأساس تفكر في الضرر ده زي تراكم الصدأ على سيارتك. <unk>لو تترك لوحدها لفترة طويلة، فالتراكم يزداد ويمكن يسبب تأثيرات ضارة. <unk>إذا...
الدراسة الجديدة بتشير لصلة بين الحليب ومضاد الأكسدة اللي بيتسمى غلوتاثيون. المضادة للأكسدة الطبيعية ممكن تقلل الضرر لخلايا الدماغ. الباحثين لقوا ان الناس اللي بيشربوا الحليب أكتر عندهم مستويات أعلى. الناس اللي شربوا حوالي تلاتة أكواب في اليوم كان عندهم أعلى كمية. دراسة سابقة من جامعة أكسفورد كمان وجدت أن الحليب ممكن يخفف من الضرر.