سيبوتيندورف اتولد في لوكسمبورغ في هولندا النمساوية في 17 يوليو 1740 من الوالدين اوبرست (العقيد) يوهان موريتز سيبوتيندورف فان دير روز (ت. 1760) وماريا آنا بوديك فون إيلجاو (ت. 1791). بعد الدراسات العسكرية في أكاديمية فيينر-نيوستادت، انضم إلى فوج المشاة النمساوي "والديك" رقم 35 في عام 1758. بحلول وقت حرب الخلافة البافارية
ارتفع في رتبته للكابتن. في سنة 1779 تبرأته تحقيق بعد اتهامه بالجبن. حصل على ترقية إلى الرائد في عام 1784 ، أوبرنست-ليوتنانت في مارس 1787 ، وأوبرنست في أكتوبر 1787.