تلخيص المقال:  احترس من مطاعم لندن الهيبستر؛ في طفل جديد في الحي بيجي ليحصل على تاجك. مستفيدًا من اتجاه مطاعم القائمة ذات البند الواحد ، غرفة الذوبان ، واللي بتقدم فقط توستي - أو "ذوبان" كما هي معروفة - من المقرر أن تفتح أبوابها في سوهو في مايو. القائمة بتقدم مجموعة متنوعة من السندويشات، من الجبن المشوي الكلاسيكي اللي بيخلفك 4.50 جنيه إسترليني إلى ملءات أكثر رفاهية مثل كتف الخروف المطبوخ ببطء مع الخضروات الملبسة بالخردل. غرفة الذوبان ، واللي بتخدم بس توستات زي ساندويتش الجبن المشوي الكلاسيكي (في الصورة) ، من المقرر أن تفتح أبوابها في سوهو شهر مايو الجاري. متجر ساندويتش الجبن المشوي بيلحق على خطى مطاعم المملكة المتحدة الأخرى ذات البند الواحد <unk> Porridge Cafe في أولد ستريت ، لندن ؛ ببساطة Crispy في بلفاست اللي بتقدم ساندويتشات هشة ، و Cereal Killer Cafe في بريك لين. القائمة دلوقتي بتتكون نهائية بس هيكون في حوالي أربعة توستات فطور، أو "ميلتس" زي ما هيتسمى، وستة ميلتس مميزة. المقهى اللي بيحتوي على 12 مقعد بيعمل برضو تخصصات موسمية و "مذوبات الأبطال" بالجبن الفريد. بيعملوا كل المجموعات بين الخبز المصنوع يدويًا وعضويًا والخميرة الحامضة من مخبز وابتينج المحلي في لندن ويستخدموا لحوم السلالات الأصلية الحرة من غلوسترشاير. الجوانب زي المخللات الصارخة، التذوق، الصلصات الصديقة للجبن والجبن على الفشار المحمصات هتتوفر عشان "تزيد التجربة". غرفة الذوبان هتقدم كمان توستات فاخرة زي ذوبان الحمل المقطوع مع الخردل الملبس بالخضر. المقهى هو ابتكار من قبل أندريه داتسينكو، الذي اعترف بنفسه بأنه يحب الجبن المشوي، والذي كان عايز "يصلح رغبته في الجبن المشوي". قال السيد داتسنكو: "لقد قضيت الجزء الأكبر من شبابي في دراسة إدارة الضيافة في نيويورك وسرعان ما أصبحت مدمنًا على شطائر الجبن المشوي اللذيذة والقوية التي توفرها المدينة. أنا متحمس جداً لإطلاق غرفة الذوبان، ليس فقط لإصلاح رغبات الجبن المشوي الخاصة بي، لكن لعرض على سكان لندن نسخة طهية مستوحاة من أمريكا لهذه الوجبة الخفيفة المفضلة. نيك ويليامسون اللي بيشتغل...
بيتم افتتاح غرفة الذوبان في سوهو في مايو الجاي وبتقدم توستات فطور. المقهى اللي بيحتوي على 12 مقعد بيكون فيه كؤوس خفيفة ومواسم مميزة. إبداع العبقري من المعجب بالجبن المشوي أندري داتسنكو.