تلخيص المقال:  المفاجأة الأكبر في أسبوع الموضة في نيويورك في السنة دي مش ما كان يلبسه النماذج، بل ما كانوا يشربوه. اليكسير على شفتي كل مُعجبة بالأزياء كان شوربة عظام، واللي بيتم بيعها بالكوب من متجر جديد في مانهاتن. بيدعي المتحمسين إنه غني بالأحماض الأمينية - لبنات البروتين - والكالسيوم والكولاجين، وبأن شربه سيفعل كل شيء من منع الأمراض إلى علاج آلام المفاصل، وإعطائك بشرة صحية وأظافر وشعر. و بـ 86 سعرة حرارية لكل كوب، هو خيار غداء خفيف جداً. هو بيلقى مشهور هنا، كمان - الطباخين المشهورين جاسمين ومليسا هيمسلي، اللي كتاب الطبخ الصحي كتابه فن الأكل الجيد طرد جيمي أوليفر وماري بيري من أعلى قوائم الأمازون، بيدعوان على ملعقة من شوربة العظام في كل شيء من الحساء إلى البيض المشوي. مش ممكن يكون أسهل: بسهولة إضافة 2-3 كيلوغرام من العظام من أي لحم بقر أو لحم خروف أو دجاج ميت إلى وعاء من الماء مع بضعة بصلات وبرق وجراد وعصي الكرفس. أضف ملعقة كبيرة من حبوب الفلفل، ورقة التوت وقطرة من خل التفاح وأغليها لمدة تصل إلى 24 ساعة. ممكن يبدوا كأنه مخزون من الطراز القديم، لكن المعجبين بيقولوا إن حساء العظام مختلف لأنه يشتعل لمدة تمان ساعات أطول، واللي بيساعد على تحطيم البروتين اللي بتحصل عليه من العظام. بس سيان بورتر، المتحدث باسم جمعية التغذية البريطانية، مش مقتنع. شوربة العظام بتحتوي على مواد مغذية، معادن وفيتامينات، بس بكميات قليلة. هتحصل على خير أكتر من مجرد أكل اللحم.' ومع كده، بتقول، إن صنع مخزونك الخاص "بالتأكيد أحسن من شراءه في مكعب، لأنك بتقدر تتحكم في اللي بيطلع فيه". تقول لورا تيلت، أخصائية التغذية المسجلة، إن حساء العظام كان يوصف تقليديًا لعلاج نزلات البرد والإنفلونزا وصحة الجهاز الهضمي. البروتين الرئيسي في شوربة العظام هو الجيلاتين. تم إظهار أن مكملات الجيلاتين بتحسن الألم والصلابة في مرضى التهاب المفاصل العظمي، لكن ما اتضحش إذا كنت بتحصل على نفس الفوائد من الحساء. فهل حساء العظام هو علاج سحري للصحة الخارقة للإنسان ومظهر عارضة الأزياء الخارقة؟ من المحتمل مش كده...
نماذج أسبوع الموضة في نيويورك كانوا يشربوا شوربة عظام. المتحمسين بيقولوا إنه غني بالأحماض الأمينية والكالسيوم والكولاجين. وب 86 سعرة حرارية لكل كوب، ده خيار غداء خفيف جداً.