تلخيص المقال:  إيلا وودوارد، مدونة صحية بريطانية الشهيرة التي عالجت مرضها النادر ولكنه شل الجهاز العصبي بتبني نظام غذائي جديد جذري قبل سنتين، كتبت التاريخ في المملكة المتحدة باعتبارها أول كتاب طبخ مبيع بأسرع وقت منذ بدء التسجيلات. دلوقتي، أصدرت عارضة الأزياء السابقة البالغة من العمر 23 سنة كتابها الغذائي بقيمة 16 دولار، Deliciously Ella، في الولايات المتحدة - مع قائمة من الأطعمة المحظورة لفترة طويلة لدرجة أنها ستجعل محترف أسلوب الحياة جوينيث بيلترو يبلع عينيه - وقد قفزت بالفعل إلى رقم واحد في قائمة كتب الطبخ في أمازون. 'الأكل الصحي مش لازم يكون معقد بشكل جنوني، ممكن يكون فعلاً ممتع جداً،' بتقول إيلا لديلي ميل أون لاين عن طريقتها، واللي بتتكون من عدم وجود لحوم، منتجات حليب، بيض، غلوتين، سكر مكرر، كافيين، أو أطعمة معالجة من أي نوع، ونادراً ما يكون فيه أي كحول. الإلهة الخضراء: المدونة البريطانية للصحة إيلا وودوارد، 23 سنة، (في الصورة) بقت أسرع مبيعات كتاب طبخ في تاريخ المملكة المتحدة، والإصدار الأمريكي لكتابها بيحقق نجاحًا كبيرًا أيضًا. "هدفي هو جعل الناس متحمسين لتناول المزيد من الخضروات ، ورؤيتها كمكونات لذيذة بدلاً من كونها مهمة" ، يوضح الجمال السمراء. قد يبدو النظام الغذائي النظيف جدًا لـ إيلا مستحيلًا بالنسبة للكثيرين، لكن وصفاتها ربحت لها متابعين مذهلين؛ أكثر من 42 مليون زيارة لمدونتها، Deliciously Ella، تطبيق وصفة ارتفع إلى أعلى القوائم الأمريكية والبريطانية في العام الماضي، والآن، كتاب طبخ قياسي. وبينما بيحسب البعض أن استراتيجية إيلا للطعام الصحية المُركّزة لن تُقَبّل في الولايات المتحدة -حيث أكثر من ثلثي البالغين مصنّفون على أنهم بدين أو يعانون من زيادة الوزن- إيلا تشعر أن متابعيها الأمريكيين القويين يرجعون إلى حقيقة أن الأطعمة الصحية والنباتية أصبحت شائعة بشكل لا يصدق، حتى أكثر من هنا من المملكة المتحدة. 'قضيت وقت كتير في لوس أنجلوس السنة الماضية، ورعاية نفسك طبيعية جدا هناك،' تلاحظ. 'محدش بيعتقدك مجنون علشان بتروح تتنزه وتشرب عصير أخضر من أجل المتعة.' المفضلين بين المعجبين براونيز إيلا، واللي مصنوعة من قاعدة البطاطا الحلوة، و...
كتاب طبخ إيلا الأول، Deliciously Ella، 16 دولار، حطم كل سجلات المبيعات في المملكة المتحدة وهو يثبت أنه مشهور جداً في الولايات المتحدة أيضاً. حمية العارضة السابقة البالغة من العمر 23 سنة مش بتحتوي على لحم، منتجات حليب، بيض، غلوتين، سكر مطهر، أطعمة معالجة أو كافيين. إيلا، وهي "وحش سكر" سابق، غيرت عاداتها الغذائية بعدما مرضت بمرض نادر في الجهاز العصبي، PoTs، في عام 2011. بتزعم أن الأكل الصحي شفاها، و بتتمنى دلوقتي أن تؤثر على نظام غذائي معجبيها في العالم - بدءاً من الولايات المتحدة.