تلخيص المقال:  مطعم بنجم ميشلان في لندن بقى أول مطعم في البلاد اللي بيتعين عليه الزبائن يدفعوا قبل ما ياكلوا. نادي كلوف في شورديتش بيطبق نظام بيع تذاكر في يونيو عشان يقلل من عدد الإلغاءات اللي لازم يتعامل معها. تم تطوير نظام توك في الأصل من قبل صاحب المطعم في شيكاغو نيك كوكوناس الذي يملك أليينا، واللي غالباً ما تظهر في قائمة أفضل المطاعم في العالم. نادي كلوف في شوريديتش، لندن برئاسة كبير الطهاة ذو نجمة ميشلان إيزاك ماكهيل. رئيس الطباخ في نادي كلوف إسحاق ماكهيل قال إن تكلفة الإلغاءات ممكن تكون ضارة للشركات. "سوف يثير بعض القلق،" قال في مقابلة مع بلومبرج. لكن كل واحد عندة مشكلة مع عدم وجود عروض و طاولات قصيرة المقاعد. "كلما كان مطعمك أكثر طموحًا، كلما أنفقت المزيد من المال على المكونات والموظفين، وبتريد تحافظ على الأسعار منخفضة. بنميل ليكون عندنا فترات انقطاع عالية جداً. داخل المطعم اللي ممكن الزبائن ياكلوا فيه من قائمة خمسة أطباق بسعر 65 جنيه. صاحب المطعم في شيكاغو نيك كوكوناس طور نظام الحجز توك. قائمة عشاء خمس أطباق. سمك لحم جاف بالهواء على الطراز الإيطالي (Saddleback ، سبتمبر ، 2013) 18 جنيه. اختيار وجبات خفيفة للبداية. ماكريل كورنيش محترق، وربارب و شوفان محمص. سمك الاوركني الخام، البندق، كليمنتين و بيريغورد ترافل (12 جنيه) بولاك كورنيش المشوي، الجزر، الأعشاب البحرية وزبدة البرتقال. خنزير يوركشاير و التوابل الهندية الجنوبية. امالفي ليموناد اند ساراواك بيبر آيس كريم. برتقال دم دافئ، زبادي حليب إيبس وموسة حشيشة غرانيت. 65 جنيه. شراب ب50 جنيه. وفقًا لـ بلومبرج ، من يونيو فصاعداً ، سيتم تقديم الطعام من خيارين من قوائم التذوق بتكلف إما 65 جنيه إسترليني أو 95 جنيه إسترليني. التكلفة الكاملة للوجبة لازم تدفع مسبقاً - بالرغم من أنه ممكن تسوية المشروبات والمواد الإضافية في اليوم. النظام بيشتغل كتير على غرار حجز الألعاب الرياضية أو المسرح أو الحفلات الموسيقية، وسوف يرى الزبائن يضيعون سعر وجباتهم إذا لم يظهروا. بحلول الوقت اللي بيدخل فيه حد للمطعم بتاعنا.....
النظام هيتعمل في يونيو من السنة ديه في مطعم شورديتش. دائنرز قدموا اختيار من اثنين من قوائم التذوق بتكلف 65 جنيه او 95 جنيه. الزبائن هخسروا فلوسهم لو ما حضروش لحجزهم.