تلخيص المقال:  بيقول عالم هولندي إن لحم البقر المختبر ممكن يتفوق على اللحم الحقيقي في غضون 10 سنوات لحل مشاكل البيئة ورعاية الحيوانات، مع بقاء لذيذة بنفس القدر. مارك بوست، أستاذ فيزيولوجيا في جامعة ماستريخت في هولندا، قبل 18 شهر أشرف على إنشاء أول برجر لحم بقر "مزروع" مصنوع من الخلايا الجذعية من أنسجة عضلات البقر. هو بيقول إن منتجي لحوم البقر دلوقتي بيعرفوا العقبات الوشيكة للصناعة، زي كيفية إطعام سكان العالم بشكل مستدام وفعال، بما فيهم الطبقة الوسطى الآسيوية المتزايدة، واللي من المتوقع أن تصل إلى 3.2 مليار شخص بحلول 2030 وتضاعف استهلاك الغذاء في المنطقة بحلول 2050. مارك بوست، أستاذ فيزيولوجيا في جامعة ماستريخت في هولندا، قبل 18 شهر أشرف على إنشاء أول برجر "لحوم البقر المزروعة" مصنوع من الخلايا الجذعية من أنسجة عضلات البقر. "إنهم بيعرفوا نفس المشاكل، وربما أحسن من أي شخص تاني، ويرون إنه ممكن يكون هناك بدائل"، قال البروفيسور بوست للصحفيين في داروين يوم الجمعة، حيث كان متحدثًا ضيفًا في المؤتمر السنوي لجمعية رعاة الماشية في الإقليم الشمالي. هو بيقول إن المستهلكين هيدفعوا في النهاية الطلب على لحوم البقر المختبرية وسيكون على المنتجين يطيعوا. في البداية، هيبقى يعتبر منتج فاخر، مع نداء لأولئك اللي عندهم مخاوف بيئية ورفاهية الحيوانات. قال: "مستهلك اللحوم التقليدي، وربما أيضاً القطاع الأغنى والصغير، هيسحب هذا بسرعة أكبر من الناس في الهند والصين، اللي لأول مرة ممكن يتحملوا اللحوم وسوف يروحوا لمصادر اللحوم التقليدية الأقل تكلفة". قال في المؤتمر السنوي لجمعية رعاة الماشية في الإقليم الشمالي في داروين يوم الجمعة إنه يتوقع إن اللحوم المصنوعة في المختبر هتنافس لحوم البقر التقليدية في حوالي 10 سنوات. بتكلف أول قطعة لحم بقر معزز 250,000 يورو، لكن في غضون 10 سنين ممكن يزيد الإنتاج ليتنافس لحم البقر التقليدي في التكلفة، خاصةً لو استمرت أسعار لحم البقر في الارتفاع، قال البروفيسور بوست. خلية جذعية واحدة بتقدر تعمل...
التنبؤ اتعمل من قبل أستاذ الفسيولوجيا الهولندي مارك بوست. هو أشرف على إنتاج أول برجر لحم بقر معزز مصنوع من خلايا جذعية من نسيج عضلات البقر قبل 18 شهر. السيد بوست قال إن اللحوم المصنوعة في المختبر هيبقى مادة فاخرة وبتجذب الناس اللي بيهتموا بالبيئة ورفاهية الحيوانات. علماء لسه بيكملوه اللي بيزيدوا منه نسيج دهني عشان يحسنوا النكهة.